創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書提綱(共20頁(yè))

1、 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書目錄一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介（一）項(xiàng)目?jī)?nèi)容（二）經(jīng)營(yíng)計(jì)劃（三）經(jīng)營(yíng)宗旨二、目標(biāo)市場(chǎng)分析（一）顧客需求分析（二）行業(yè)分析（三）競(jìng)爭(zhēng)分析（四）選址分析（五）SWOT分析三、項(xiàng)目分析（一）項(xiàng)目總述（二）營(yíng)銷策略（三）風(fēng)險(xiǎn)分析及其解決方案 1.風(fēng)險(xiǎn)分析 2.風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策四、財(cái)務(wù)分析（一）成本預(yù)算五、融資方案六、項(xiàng)目結(jié)構(gòu)（一）成員介紹（二）組織結(jié)構(gòu)圖附錄一（調(diào)查問卷）附錄(fl)二（員工(yungng)制度）一、項(xiàng)目(xingm)簡(jiǎn)介（一）項(xiàng)目?jī)?nèi)容：1.項(xiàng)目名稱：Double Fun2.項(xiàng)目(xingm)經(jīng)營(yíng)范圍：店外自行車出租(chz)店內(nèi)休閑(xixin)甜品店店名：趣味屋店面經(jīng)營(yíng)范圍：廣式糖水、蛋

2、糕甜品、各類飲料等產(chǎn)品描述：“趣味屋”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店，主打產(chǎn)品有玉米糖水、番薯糖水、芝麻糊、西米露、香蕉糖水、豆腐花、蓮子百合糖水、雪梨雪耳糖水、木瓜糖水、綠豆沙、紅豆沙、瑞士卷、推推樂等小吃，同時(shí)也推出各式飲料供顧客選擇。以下為甜品店主打產(chǎn)品圖片3.創(chuàng)意簡(jiǎn)析：創(chuàng)業(yè)初段，甜品店的目標(biāo)顧客定為綠道（小欖綠道）的游客，因此通過出租多人自行車這塊業(yè)務(wù)，為甜品店拉攏目標(biāo)顧客，然后通過在店面開展一系列營(yíng)銷活動(dòng)，進(jìn)行大量吸“粉”，最終通過O2O營(yíng)銷手法，開拓更廣闊的市場(chǎng)空間。（二）經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 啟業(yè)時(shí)間初定為2015年3月初，正值初春回暖，綠道游客剛開始增多之時(shí)，持續(xù)到10月，半年之內(nèi)，預(yù)

3、計(jì)為店面的微信公眾平臺(tái)累計(jì)1000-1500的粉絲，進(jìn)入10月以后，天氣變冷，綠道游客瞬減，此時(shí)可通過微信平臺(tái)，銷售定制蛋糕、甜品，開拓新的市場(chǎng)空間，以保持持續(xù)盈利。（三）經(jīng)營(yíng)(jngyng)宗旨 快樂(kuil)齊fun享?。ǔ醵ǎ┒?、目標(biāo)(mbio)市場(chǎng)分析（一）顧客需求分析根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了50位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)該項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。Q1：對(duì)多人自行車這個(gè)娛樂項(xiàng)目的感覺是什么？A.挺新奇有趣的B.還不錯(cuò)，可以接受C.無(wú)聊D.有點(diǎn)貴調(diào)查人數(shù)男性976325女性1083425分析結(jié)果：從以上數(shù)據(jù)，我們可以得出兩

4、點(diǎn)重要信息，第一點(diǎn)是踩多人自行車這項(xiàng)娛樂項(xiàng)目還是符合大眾需求的。第二點(diǎn)是多人自行車項(xiàng)目還存在不少缺陷，而導(dǎo)致這部分顧客流失的主要原因?yàn)闊o(wú)趣和價(jià)格高。我們認(rèn)為，評(píng)價(jià)一件商品或者服務(wù)是否值得購(gòu)買時(shí)，需要衡量的是價(jià)值而并非價(jià)格，iphone價(jià)格高，但大家還是會(huì)為此買單，因?yàn)榇蠹叶加X得值得，因此，只要把項(xiàng)目的內(nèi)容豐富起來(lái)，把服務(wù)做到更好，顧客還是會(huì)樂意為我們的創(chuàng)意買單的。Q2：踩多人自行車的原因。A.玩樂B,陪家人/朋友C.鍛煉D.其他調(diào)查人數(shù)男性1572125女性1922225分析結(jié)果：首先，從數(shù)據(jù)中，明顯看得出，無(wú)論任何年齡層、無(wú)論男女，踩多人自行車最主要、最直接的原因是玩樂，因此我們認(rèn)為，踩自行

5、車的核心需求是一種快樂的體驗(yàn)，給顧客更加多的fun，才能吸引到更多的顧客。其次(qc)，我們可以發(fā)現(xiàn)，男士選B（陪家人/朋友(png you)）的概率比女士多，即我們可以(ky)推測(cè)，不少男士踩多人自行車的原因是為了陪女士，因此我們認(rèn)為女士才是我們最終目標(biāo)客戶。所以我們定下的目標(biāo)是，在多人自行車這項(xiàng)目中融入更多迎合女士需求的娛樂元素。Q3：在綠道游玩過后，通常下一步做什么？A.找個(gè)地方閑聊B.找個(gè)地方吃點(diǎn)東西C.回家D.其他調(diào)查人數(shù)男性785525女性877325分析結(jié)果：從調(diào)查數(shù)據(jù)上看，人們游玩后更加傾向于找一個(gè)地方休息一下， 畢竟，運(yùn)動(dòng)完，找一個(gè)地方聊聊天，吃點(diǎn)東西也是再正常不過的事了，再

6、看，也有相當(dāng)一部分人選擇回家，我能想到的理由就是，家里給他們舒適感，而且回家比較省錢，所以我推斷一個(gè)舒適如家，而且產(chǎn)品味美又價(jià)廉的小吃店應(yīng)該能吸引這部分顧客。經(jīng)過上面三個(gè)問題，我們得到三點(diǎn)重要信息，一是把多人自行車該娛樂項(xiàng)目的內(nèi)容豐富起來(lái)，是有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力的，二是一家舒適如家、物美價(jià)廉的小吃店是十分有市場(chǎng)的，三是我們最核心的目標(biāo)客戶是女士，綜上所訴，我有理由相信，我們小吃店的經(jīng)營(yíng)范圍也應(yīng)該由女士的需求決定，由此我們做出以下問題。Q4：您是否經(jīng)常吃甜品？A.經(jīng)常B.偶爾C.很少嘗試D.不喜歡甜品調(diào)查人數(shù)18周歲以下男性2321818-40周歲男性33421240周歲以上男性0221518周歲以下

7、女性4320918-40周歲女性55211340周歲以上女性01203分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)項(xiàng)目的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問的。從數(shù)據(jù)中可以看出普遍消費(fèi)人群還是樂于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。然后，我們還可以看出，18-40周歲女性，尤其喜歡甜品，而她們正是我們項(xiàng)目的核心目標(biāo)顧客，因此我們經(jīng)營(yíng)范圍定位甜品。（二）行業(yè)(hngy)分析 鑒于上面我們已經(jīng)根據(jù)顧客(gk)需求，作出了經(jīng)營(yíng)甜品店的決定(judng)了，下面我們將圍繞甜品店

8、的行業(yè)做一定量的分析。在上世紀(jì)80年代，廣式甜品在珠三角等沿海城市已相當(dāng)盛行，其中，以芝麻糊、豆腐花、番薯糖水、木瓜糖水、綠豆沙、紅豆沙等糖水尤為經(jīng)典，其滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，得到大眾喜愛，因此廣式糖水在廣東地區(qū)可謂遍地開花，一片繁華。進(jìn)入20世紀(jì)后，隨著港臺(tái)文化大量涌進(jìn)，許留山、滿記等西式甜品屋進(jìn)入到我們生活中。西式甜品有著傳統(tǒng)廣式甜品所無(wú)法媲美的優(yōu)勢(shì)，就是“美”。西式甜品的確美，無(wú)論裝修、餐具、食物賣相甚至服務(wù)生都是絕對(duì)地充滿美感的，讓人流連忘返，因此，西式甜品店開始逐步替代廣式甜品店，甚至有許多年輕人以經(jīng)營(yíng)一家西式甜品店為夢(mèng)想。發(fā)展至今，經(jīng)營(yíng)西式甜品店已經(jīng)成為一種時(shí)尚，許多年輕人都樂不知疲地投身

9、其中，造成西式甜品店數(shù)量已遠(yuǎn)超廣式甜品店，雖然廣式甜品店數(shù)量減少，但“存活”下來(lái)的廣式老店皆成經(jīng)典，生意十分火爆，有供不應(yīng)求之勢(shì)。 由此我們大體可以得知西式甜品店和廣式甜品店的各自優(yōu)勢(shì)，如下表：優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)廣式甜品店1.首次成本較低。2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相對(duì)較少。3.價(jià)格大眾化。4.受眾較多，年齡層較廣。5.具有養(yǎng)生功效。1.裝修環(huán)境簡(jiǎn)單。2.毛利率高。3.品種較少，多為傳統(tǒng)產(chǎn)品。4.工序較繁雜，難度高。西式甜品店1.裝修環(huán)境優(yōu)雅，受年輕人喜愛。2.毛利率高。3.式樣多變，品種繁多。4.產(chǎn)品和環(huán)境格調(diào)較高。5.適合悠閑娛樂。1.一次成本太高。2.競(jìng)爭(zhēng)大。3.定價(jià)較高。4.目標(biāo)受眾主要是年輕人。分析結(jié)果：廣

10、式甜品最大優(yōu)勢(shì)是產(chǎn)品(chnpn)性價(jià)比高，有營(yíng)養(yǎng)且美味(miwi)價(jià)廉，而西式甜品的最大優(yōu)勢(shì)是美，無(wú)論產(chǎn)品還是環(huán)境，非常適合休閑(xixin)娛樂。也許，兩者的有機(jī)結(jié)合品，將能開創(chuàng)一片新的藍(lán)海。（三）競(jìng)爭(zhēng)分析 同行競(jìng)爭(zhēng)者 根據(jù)實(shí)地考察，同時(shí)擁有自行車出租業(yè)務(wù)和甜品美食提供的店暫時(shí)只有一家，即自行車驛站，雖然兩者市場(chǎng)定位不一，但性質(zhì)類似，同時(shí)也具有一定的可替代性，經(jīng)過多天暗訪調(diào)查，根據(jù)得到的信息，作出以下一表：優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)本店1.大眾化，客源較廣。2.價(jià)格大眾化。3.分工明確，便于管理。4.出品較好。1.前期資金投入壓力大。2.缺乏經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。自行車驛站1。有固定客源。2.多人合股，資金充

11、足。3.周邊環(huán)境優(yōu)美。4.店面格調(diào)高。1.價(jià)格較高。2.出品一般。3.多人合股，容易出現(xiàn)意見不一。分析結(jié)果：自行車驛站是自行車協(xié)會(huì)會(huì)員合股經(jīng)營(yíng)的，具有公益性質(zhì)，意義在于為自行車愛好者提供一個(gè)聚會(huì)聯(lián)誼的好地方，這部分客源我們是無(wú)法爭(zhēng)奪的，而且他們的市場(chǎng)定位比較高，因此跟我們店競(jìng)爭(zhēng)性不算太大。我店的主旨是為綠道上游玩的游客提供一個(gè)舒適、無(wú)壓力的休息地方，我們裝修簡(jiǎn)約卻不乏悶，出品價(jià)低卻美味可口，相信經(jīng)過我們的努力，我們店可以成為讓人感到輕松，愉快流連忘返的甜品店?？商娲?jìng)爭(zhēng)者 因?yàn)槲覀冺?xiàng)目(xingm)共有兩部分組成，分別是自行車出租(chz)業(yè)務(wù)和甜品店，所以(suy)以下將分開兩部分作分析：A

12、.自行車出租 根據(jù)統(tǒng)計(jì)，綠道上暫時(shí)有8家做自行車出租的店，其中3家是有店面的，而其他的都是屬于流動(dòng)商家，他們共同特性是內(nèi)容單一、無(wú)差別性，因?yàn)樾袠I(yè)的入行門檻低，造成該行市場(chǎng)相當(dāng)混亂，時(shí)而出現(xiàn)拼價(jià)格、爭(zhēng)地盤的鬧劇，但自行車出租終歸屬于服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)拼的不是價(jià)格，是服務(wù)，誰(shuí)能為顧客提供一流的服務(wù)，誰(shuí)就是最后的贏家。 而我們項(xiàng)目不是純粹的自行車出租，我們有甜品店作為強(qiáng)大的后盾，所以能提供很多別人無(wú)法提供的服務(wù)，如具有自拍功能的自行車（即在多人自行車上安裝手機(jī)支架，玩家只要把手機(jī)安放在支架上，然后通過自拍按鈕，操控手機(jī)進(jìn)行自拍）、免費(fèi)提供服飾道具、免費(fèi)打印照片等。 自拍小按鈕 微信相片(xingp

13、in)打印機(jī)這些服務(wù)無(wú)疑可以幫我們?cè)黾釉S多(xdu)客源，但同時(shí)也增加了許多成本，這是否也是一種惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)？答案明顯是否定的，我們項(xiàng)目(xingm)的兩個(gè)部分是有強(qiáng)大的關(guān)聯(lián)性的，自行車出租的額外成本可以在甜品店的盈利中補(bǔ)上，例如，我們的免費(fèi)打印服務(wù)。顧客每租一次車，就可以免費(fèi)得到一張相片，但相片得親自到甜品店里打印，打印需要時(shí)間，因此，自行車的顧客就馬上成為甜品店的機(jī)會(huì)顧客了，無(wú)形之中為甜品店打下了強(qiáng)心針。其他商家沒有甜品店的支持，單純模仿我們?cè)黾臃?wù)就等于變相壓榨了自己的利潤(rùn)空間，增加資金的投入，對(duì)于早已回本的他們來(lái)說，出租自行車本來(lái)就是兼職性質(zhì)的，多掙一分是一分，絕對(duì)不輕易重新投入資金的

14、，因此沒有模仿的必要，他們絕對(duì)會(huì)通過降價(jià)來(lái)增加競(jìng)爭(zhēng)力，但正如前面所說的，顧客需要的是一項(xiàng)令他們滿意的服務(wù)，而不是一項(xiàng)便宜的服務(wù)，所以我們的項(xiàng)目有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力。B.甜品店 經(jīng)實(shí)地考察，綠道附近針對(duì)甜品店的可替代競(jìng)爭(zhēng)(jngzhng)對(duì)象如下表： （五星(w xn)為最高等級(jí)(dngj)）類別數(shù)量定位可替代等級(jí)備注清吧2高一星客源特定，沖突不大熟食店2低一星不具備互斥性面包店1中二星與我店的蛋糕訂購(gòu)有沖突壽司店1中三星同為休閑娛樂的之地咖啡店3高四星定位有一定差異，但有互斥性飲料店3中偏高五星威脅較大，值得注意因?yàn)轱嬃系昕商娲员容^大，而且飲料店中有一些是連鎖品牌店，威脅相當(dāng)大，因此將針對(duì)飲料店做

15、分析。優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)本店1.與自行車出租業(yè)務(wù)有強(qiáng)烈關(guān)聯(lián)性，客源有一定保障。2.形式創(chuàng)新，多變，容易吸引顧客3.廣式甜品健康有益。1.前期缺少知名度。2.缺乏經(jīng)營(yíng)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。3.前期資金緊張。飲料店1.有品牌效應(yīng)。2.有完整的管理制度。3.資金充足。1.客源有隨機(jī)性。2.形式單一、趣味性不足。3.調(diào)配飲料影響健康。分析結(jié)果：我店最主要的優(yōu)勢(shì)是，形式創(chuàng)新，缺乏的是經(jīng)驗(yàn)和資金，相信通過基金會(huì)的支持和指導(dǎo)，我們店絕對(duì)能脫穎而出，成為甜品行業(yè)的佼佼者。（四）選址分析因?yàn)樵搫?chuàng)意是由綠道引出的，項(xiàng)目對(duì)綠道有絕對(duì)的依賴性，所以研究項(xiàng)目的可行性，必須對(duì)綠道作深入研究，研究結(jié)果如下表：優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)1.夏季晚上人流量相當(dāng)大。

16、2.租金壓力不大。3.蒞臨維港灣小區(qū)，居住人口多。4.綠道風(fēng)景宜人。1.旺季淡季明顯，淡季人流極少。2.店鋪店面小。3.綠道位置較偏僻，白天人流少。綠道是一個(gè)十分極端的地方，優(yōu)點(diǎn)(yudin)明顯，缺點(diǎn)也明顯，而它的優(yōu)點(diǎn)十分適合(shh)我們項(xiàng)目的發(fā)展，因此關(guān)鍵問就是我們是否有辦法克服它的缺點(diǎn)，下一版塊-項(xiàng)目分析中將對(duì)此問題重點(diǎn)(zhngdin)解答。（五）SWOT分析優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)1.夏季晚上人流量相當(dāng)大。2.租金壓力不大。3.蒞臨維港灣小區(qū)，居住人口多。4.綠道風(fēng)景宜人。4.與自行車出租業(yè)務(wù)有強(qiáng)烈關(guān)聯(lián)性，客源有一定保障。5.形式創(chuàng)新，多變，容易吸引顧客6.廣式甜品健康有益。1.旺季淡季明顯，淡季

17、人流極少。2.店鋪店面小。3.綠道位置較偏僻，白天人流少。4.前期缺少知名度。5.缺乏經(jīng)營(yíng)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。6.前期資金緊張。機(jī)會(huì)威脅1.時(shí)代城商圈的落成會(huì)增加不少人流量。2.綠道附近暫無(wú)甜品店。3.綠道處于發(fā)展階段，市場(chǎng)空間比較大。1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的相繼模仿。2.未來(lái)政策的變動(dòng)可能會(huì)影響到綠道的發(fā)展。分析結(jié)果：可以看出，項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)是強(qiáng)大的，機(jī)會(huì)也是充足的，但劣勢(shì)和威脅還是存在的，所以我們需要把優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得更好，然后繼續(xù)優(yōu)化項(xiàng)目，有針對(duì)性的研究、解決問題，最終達(dá)到虧避風(fēng)險(xiǎn)的目的。三、項(xiàng)目分析（一）項(xiàng)目總述本項(xiàng)目名為Double fun，顧名思義是由兩部分組成的，分別是自行車出租和廣式甜品店。兩者本無(wú)關(guān)聯(lián)。

18、但通過創(chuàng)意改造、資源整合，把兩者有機(jī)結(jié)合成一個(gè)充滿生機(jī)活力的商業(yè)項(xiàng)目。創(chuàng)意來(lái)源自綠道。由于(yuy)綠道風(fēng)景宜人，政府將其定為自行車道，供居民(jmn)飯后休閑玩樂，遂促進(jìn)(cjn)了綠道周邊自行車出租行業(yè)的發(fā)展。因該行業(yè)入行門檻低，資金回籠快，經(jīng)過過去五年的發(fā)展，自行車出租行業(yè)已變得混亂不堪，競(jìng)爭(zhēng)越演越烈，價(jià)格戰(zhàn)、搶地盤等惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象屢屢發(fā)生，這些種種現(xiàn)象是否說明該行業(yè)已步入衰退期呢？不，只要綠道依舊，該行業(yè)的需求還是有的，因此它需要的是一次革命性的改革。經(jīng)過調(diào)查分析，如今的自行車出租行業(yè)具有行業(yè)可替代性高、內(nèi)容單一、服務(wù)無(wú)差別等特性，需要改變這現(xiàn)狀，必須從正確地認(rèn)識(shí)自行車出租行業(yè)開始。自行

19、車出租行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，它售賣的是一種生活的享受、一個(gè)愉快的心情，但畢竟這些都不是生活必需品，因此它需要的不是一個(gè)優(yōu)惠的價(jià)格，而是一個(gè)吸引人的內(nèi)容，有了豐富的內(nèi)容，項(xiàng)目就自然具有差異性了，有了差異性，必然降低了可替代性。有了以上的認(rèn)識(shí)后，我們知道，行業(yè)改革的關(guān)鍵在于讓服務(wù)內(nèi)容豐富起來(lái)，可是增加服務(wù)內(nèi)容，會(huì)大大增加成本，增加的成本如果單純地壓在毛利和價(jià)格上，所導(dǎo)致的結(jié)果是無(wú)法單憑預(yù)算估計(jì)的，對(duì)于第一次創(chuàng)業(yè)的我們，這風(fēng)險(xiǎn)實(shí)在太大，因此這絕對(duì)不是最優(yōu)方案。在尋在最優(yōu)方案的過程中，我們大膽認(rèn)為，自行車出租業(yè)務(wù)作為一個(gè)獨(dú)立的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)時(shí)，是無(wú)法革新的，但如果作為一個(gè)項(xiàng)目的組成部分，或許能有出彩的表現(xiàn)。經(jīng)過

20、實(shí)地考究，我們發(fā)現(xiàn)綠道周邊缺少一家價(jià)格大眾化、口味老少咸宜的廣式甜品店，而經(jīng)過調(diào)查分析，如此一家甜品店是十分有市場(chǎng)的，因此我們決定將二者有機(jī)結(jié)合，相信這將能發(fā)生神奇的化學(xué)反應(yīng)。結(jié)果就誕生了“Double Fun”這個(gè)項(xiàng)目了?！癉ouble Fun”是由兩部分組成的，分別是自行車出租和甜品店，兩者運(yùn)營(yíng)獨(dú)立，卻相輔相成。具體操作如下：1.每個(gè)游玩完多人自行車的游客只要拿著憑證到甜品店，即刻獲得一張免費(fèi)的照片，這樣等于幫甜品店拉攏更加多的機(jī)會(huì)顧客，而且每位顧客打印照片必定先添加本店的微信平臺(tái)，如此一來(lái)，又等于為甜品店增加了更多的商機(jī)，這是自行車出租業(yè)務(wù)對(duì)甜品店的正作用。2.假設(shè)每?jī)晌煌孢^自行車的游客

21、里面有一位光顧了甜品店，而這些顧客(gk)平均光顧10元，我們即可以把自行車部分增加的成本轉(zhuǎn)移到此處，這樣自行車部分就可以保證毛利的同時(shí)(tngsh)也穩(wěn)住了價(jià)格(jig)。以下是項(xiàng)目創(chuàng)意邏輯圖。創(chuàng)意邏輯圖改革價(jià)格提高具有不確定性導(dǎo)致毛利減少組合優(yōu)化后續(xù)消費(fèi)抵消增加成本壓力甜品店促進(jìn)保障甜品店?duì)I業(yè)額（二）營(yíng)銷(yn xio)策略(cl)1.產(chǎn)品(chnpn)策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進(jìn)行翻新。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。具體做法如下： 每月推出一款新品，可以改變口味，更

22、換搭配，給客人耳目一新的感覺。 可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。2.價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、調(diào)價(jià)等市場(chǎng)營(yíng)銷工具。具體如下：一次性消費(fèi)滿100打九折或者免費(fèi)游玩一次多人自行車。每日一款優(yōu)惠套餐。 網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)現(xiàn)金代用券。3.宣傳策略：宣傳策略主要是采用一定的廣告手段來(lái)達(dá)到增加營(yíng)業(yè)額的目的，宣傳的形式包括了戶外宣傳和戶內(nèi)宣傳，具體做法如下： 戶外宣傳：安排工作人員在綠道周邊（主要是小欖北區(qū)）挨家挨戶派發(fā)宣傳單。傳單附有菜單和外賣電話，而且憑宣傳單上門光顧可免費(fèi)得到甜品一份。 戶內(nèi)宣傳(x

23、unchun)：凡光顧(gungg)本店的自行車出租業(yè)務(wù)(yw)的顧客，添加本店微信平臺(tái)，即可免費(fèi)打印照片一張，而且得到本店活動(dòng)的第一手咨詢。4.活動(dòng)策略：活動(dòng)策略主要指策劃一系列優(yōu)惠活動(dòng)以達(dá)到吸引顧客關(guān)注和促進(jìn)營(yíng)業(yè)額的目的，形式主要有線上活動(dòng)、線下活動(dòng)和O2O活動(dòng)，具體如下：線上活動(dòng)：通過微信平臺(tái)，開展轉(zhuǎn)發(fā)集贊活動(dòng)，送禮物和試吃券。 線下活動(dòng)：每逢節(jié)日，到店消費(fèi)有新品試吃和抽獎(jiǎng)活動(dòng)。 O2O活動(dòng)：通過線下消費(fèi)，得到的照片上傳到本店微信平臺(tái)，然后進(jìn)行公投，被點(diǎn)贊最多者可免費(fèi)得到大獎(jiǎng)，如ipad等（平均一年一次）（三）風(fēng)險(xiǎn)分析及其解決方案1.風(fēng)險(xiǎn)分析A.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：?jiǎn)T工管理：?jiǎn)T工的服務(wù)不妥當(dāng)，或者

24、遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會(huì)影響到企業(yè)的銷售。B.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)同行競(jìng)爭(zhēng)：此行業(yè)市場(chǎng)前景好，會(huì)新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異，也將是對(duì)企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn)。C.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)資金管理：成本的預(yù)算，材料的采購(gòu)，銷售情況與凈利潤(rùn)，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表，出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵，將會(huì)對(duì)企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響。財(cái)務(wù)管理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用，合理規(guī)劃利息支出。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公司的支出費(fèi)用，會(huì)減少企業(yè)的利潤(rùn)。D.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)選址風(fēng)險(xiǎn)：項(xiàng)目對(duì)綠道依賴性太大，綠道的變動(dòng)對(duì)項(xiàng)目影響太大。而且綠道有許多缺點(diǎn)需要克服。氣候(qhu)風(fēng)險(xiǎn)：綠道的人流量受氣候影響，終歸也是因?yàn)轫?xiàng)目對(duì)綠道依賴性太大。2.風(fēng)險(xiǎn)(fngxin)對(duì)策本部

25、分(b fen)將針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)中可虧避的部分作相對(duì)應(yīng)的對(duì)策分析。經(jīng)過篩選，可虧避的風(fēng)險(xiǎn)及其對(duì)應(yīng)對(duì)策如下：A.員工管理-制定公正嚴(yán)明、獎(jiǎng)罰分明的員工制度，并嚴(yán)格遵循。（具體制度在附錄二）B.同行競(jìng)爭(zhēng)-項(xiàng)目的成功，會(huì)吸引大量的模仿者是在所難免的，我們能做的是不斷地創(chuàng)新，但勿忘初心，我們是為了顧客開心而存在的。C.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)-財(cái)務(wù)是我們團(tuán)隊(duì)的短板，前期我們會(huì)請(qǐng)專業(yè)會(huì)計(jì)師協(xié)助指導(dǎo)，同時(shí)我們也需要我們的隊(duì)員能盡快學(xué)會(huì)財(cái)務(wù)的相關(guān)知識(shí)。D.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)-環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在我們項(xiàng)目對(duì)綠道的依賴性太大。因?yàn)閯?chuàng)意來(lái)自綠道，前期對(duì)綠道依賴是無(wú)法改變的，但項(xiàng)目發(fā)展到后期還是如此，后果是很嚴(yán)重的。綠道周邊本來(lái)就不是人流量特別大的

26、地方，如果主要客源斷了，項(xiàng)目受到的影響絕對(duì)是致命的，因此我們項(xiàng)目中后期的重心會(huì)往網(wǎng)上轉(zhuǎn)移，網(wǎng)絡(luò)可以跨越時(shí)間、空間的限制。前期我們會(huì)利用線下的優(yōu)勢(shì)，大量吸粉，構(gòu)建屬于甜品店的粉絲團(tuán)，后期就可以通過網(wǎng)上平臺(tái)進(jìn)行外賣和訂購(gòu)了，這樣就可以大大減輕項(xiàng)目對(duì)綠道的依賴性了。四、財(cái)務(wù)分析（一）成本預(yù)算成本主要分為固定成本和可變成本，分別如下：固定成本類別項(xiàng)目金額總計(jì)場(chǎng)地接手費(fèi)6000060000店面桌椅1000050000工作臺(tái)2000飾品2000燈具2000柜臺(tái)1000裝修33000店面設(shè)備雪柜50010000廚具7000電器2500自行車設(shè)備自行車2500026000道具設(shè)備1000總金額146000可變

27、成本(chngbn)類別項(xiàng)目金額總計(jì)員工及其薪酬廚師35008400元/月侍應(yīng)（全職）2500侍應(yīng)（兼職）1200侍應(yīng)（兼職）1200店租租金40004000元/月變動(dòng)類項(xiàng)目原料采購(gòu)50007000元/月公共事業(yè)費(fèi)2000總金額15400五、融資(rn z)方案六、項(xiàng)目(xingm)結(jié)構(gòu)（一）成員介紹團(tuán)隊(duì)主要成員兩名-歐家柱、顏泳詩(shī)，兩人皆為項(xiàng)目創(chuàng)辦者，外加4-5名員工。（二）組織結(jié)構(gòu)圖附錄(fl)一（調(diào)查(dio ch)問卷）尊敬的顧客(gk)，我們將在綠道上開展一系列的活動(dòng)，特此做此次問卷調(diào)查，感謝您的參與和配合，您的寶貴意見是對(duì)我們最大的支持，謝謝！調(diào)研日期：_年_月_日一、調(diào)研對(duì)象個(gè)人

28、情況性別： 男 女年齡：18周歲以下 1825周歲 2540周歲 40周歲以上收入水平：無(wú) 1500以下 1500-2500 2500-4000 4000以上二、調(diào)研內(nèi)容（5-8可多選）1、對(duì)多人自行車這個(gè)娛樂項(xiàng)目的感覺是什么。A挺新奇有趣的 B還不錯(cuò)，可以接受 C無(wú)聊 D有點(diǎn)貴2、踩多人自行車的原因(yunyn)。A玩樂(wn l) B陪家人(ji rn)/朋友 C鍛煉 D其他3、在綠道游玩過后，通常下一步做什么。A找個(gè)地方閑聊 B找個(gè)地方吃點(diǎn)東西 C回家 D其他4、您是否經(jīng)常吃甜品？A 經(jīng)常 B偶爾 C從未嘗試 D不喜歡甜品5、您會(huì)選擇甜品店的原因是：A壓力大來(lái)休閑 B與朋友聚會(huì)聊天 C愛吃甜食 D 物美價(jià)廉 其他_您能接受的甜品單價(jià)為A 20元以上 B 1020元 C 510元 D 5元左右您希望店內(nèi)裝修風(fēng)格是怎樣的？A現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格 B簡(jiǎn)約休閑風(fēng)格 C古典浪漫風(fēng)格 D動(dòng)感主題風(fēng)格其他_影響您消費(fèi)的因素A價(jià)格 B衛(wèi)生條件 C品牌效益 D口味 E服務(wù)態(tài)度 其他_感謝您百忙之中來(lái)填寫這份問卷，也感謝您對(duì)我們的支持，祝您生活愉快！附錄二（員工制度）一、對(duì)員工的要求1、男生儀容要求：剔須，剪指甲2、女生儀容要求：發(fā)不過眉，不準(zhǔn)戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個(gè)結(jié)婚戒指3、歡迎顧客時(shí)目光要注視對(duì)方，讓顧客感受到熱情的笑容4、員工以友善的話語(yǔ)表示歡