濟(jì)南版生物下《消化和吸收》教學(xué)課件

1、第二節(jié)消化和吸收制作者：謝維駿消化的概念消化系統(tǒng)的組成食物的消化探究饅頭在口腔中的變化營養(yǎng)物質(zhì)的吸收練習(xí)導(dǎo)言1：能說出人體消化系統(tǒng)的組成，知 道幾種主要器官的位置。2：說出胃腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，掌握胃腸 功能3：說明淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的化學(xué) 性消化過程。教學(xué)目標(biāo)每天我們都會吃進(jìn)各種食物以保證我們獲取充足的營養(yǎng)。食物的種類各不相同：米飯、饅頭、各種蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多卻不胖，而還有些人吃的并不比別人多卻很胖，這究竟是為什么呢？通過本節(jié)課對消化和吸收的學(xué)習(xí)就會明白一、食物在口腔中的變化消化的概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的

2、物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫做消化。吸收的概念吸收： 食物經(jīng)過消化后，透過消化道粘膜，進(jìn)入血液和淋巴循環(huán)的過程，稱為吸收?？谇煌僖合傺适车牢感∧c胃腺大腸肛門肝臟胰腺腸腺消化系統(tǒng)消化道:消化腺口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門大腺：小腺：唾液腺、肝臟、胰臟胃腺、腸腺組成糖類蛋白質(zhì)脂肪唾液口腔葡萄糖胃液胃氨基酸膽汁肝臟甘油脂肪酸腸液胰液小腸腸液胰液小腸脂肪小顆粒腸液胰液小腸食物的消化饅頭在口腔中的變化探究 取一塊饅頭放到口中咀嚼?？谇恢械酿z頭要經(jīng)過牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)細(xì)品嘗這時的饅頭，你能品嘗一些甜味。 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它

3、們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？饅頭唾液（攪拌）饅頭清水饅頭唾液（不攪拌）將這支試管一起放入度左右的溫水中分后，取出支試管，各滴加滴碘液，搖勻觀察并記錄和試管中顏色的變化哪個試管內(nèi)的淀粉發(fā)生了變化？你得出的結(jié)論是：試管發(fā)生變化.牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使實(shí)物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉(zhuǎn)變成麥芽糖.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？胃大腸小腸少量水和酒精大部分水、無機(jī)鹽和維生素全部葡萄糖、

4、氨基酸、甘油和脂肪酸。少量水、維生素和無機(jī)鹽營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。 大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。結(jié)論：小腸是主要的吸收場所.小腸長：成人小腸一般.小腸的內(nèi)表面有環(huán)行皺襞.皺襞的表面長有絨毛它們這些特點(diǎn)大大增加了小腸的吸收面積小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，道理何在呢？1、小腸有56米長；4、小腸內(nèi)有多種消化液，含多種消化酶，如小腸液、 胰液和膽汁等，可以對淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪進(jìn)行 徹底的消化。2、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞；3、皺襞表面有許多絨毛狀突起小腸絨毛；5、小腸絨毛壁很薄,小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血 管，這些都有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。增加消化和吸收面積消化腺消化液消化酶消化道唾液腺唾液唾液淀粉酶口腔胃腺胃液胃蛋白酶胃腸腺腸液糖、蛋白質(zhì)、脂肪的酶小腸胰腺胰液糖、蛋白質(zhì)、脂肪的酶小腸肝臟膽汁無消化酶小腸口腔咽食道胃小腸大腸肛門練習(xí)牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物并使食物與唾液混合食物的通道食物的通道通過蠕動促進(jìn)消化并吸收營養(yǎng)物質(zhì)，將食物推進(jìn)大腸通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合并進(jìn)行初步消化通過蠕動，將食物殘渣推向肛門糞便通過肛門排出體外練習(xí)唾液腺胃腺腸腺胰腺肝臟分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉分泌胃液，其中的蛋白