酒店鑰匙安全管理制度

1、酒店鑰匙安全管理制度1保安部負責酒店除客用鑰匙以外的全部鑰匙的備份管理（備份鑰匙針對范圍：除財務部、客用外所有區(qū)域鑰匙）。2保安部將所有備份鑰匙進行統(tǒng)一登記、編號、封存，由專人管理，未經批準，無特殊情況，禁止動用。各部門若因突發(fā)情況使用備用鑰匙，需經保安部經理、總經理審批后，由該部經理簽字后領取，并負責管理，指定專人保管使用。二、酒店各部門自用鑰匙管理1酒店為各部門按照際實需要配發(fā)鑰匙，各部門的鑰匙在班與班之間要有交接手續(xù)。交接手續(xù)要每月由部門存檔，按季度交到保安部存檔。2需要配制鑰匙到保安部填寫_申請表，經有關領導簽字后，由保安部負責配制。填寫_發(fā)放表后簽字領取。3餐飲等營業(yè)部門及非24小時

2、當班的行政部門的鑰匙安排專人管理。不準帶出店外，下班前交由前臺工作人員代管，前臺工作人員并當面點清，作好交接記錄。4各辦公室持鑰匙人因工作調動，應立即交回人資部，不能按時交回者按鎖價值的_倍予以扣除，在此之前導致發(fā)生的一切事故由該人負責。5財務部所屬各收銀臺、抽屜、柜使用時，必須符合安全要求，鑰匙要有部門自行保管。保安部負責檢查指導。6各關鍵部門鑰匙，配電室、空調機房、消防治安監(jiān)控中心、水泵房、電梯機房等鑰匙，各部門要嚴格管理，鑰匙實施交接班制度。倉庫等部位鑰匙由專人負責，不準請他人代管或交他人使用。7各種門、窗鑰匙必須嚴格管理，不準丟失、損壞。如丟失鑰匙，禁止私自撬開，應由所在部門負責人在場

3、，保安部人員監(jiān)督，工程部維修人員處理，并對責任人按鎖的原價處以_-_倍罰款。如鑰匙損壞無法使用時，應立即報告保安部和工程部核實，并將損壞不能使用的鑰匙交回保安部，經保安部核準后再重新配制。如有鎖和鑰匙的質量問題，由工程部、保安部鑒定確認后，由工程部放置維修更換第二篇：酒店鑰匙安全管理制度酒店鑰匙安全管理制度為規(guī)范酒店各部門使用和保管鑰匙的程序，杜絕潛在的安全隱患，特制定本制度對酒店各部門鑰匙進行管理。(一) 酒店鑰匙備份管理1. 安保部負責酒店除辦公區(qū)之外的全部鑰匙的備份管理（備份鑰匙針對范圍：除辦公區(qū)之外的所有區(qū)域鑰匙）。2. 安保部將所有備份鑰匙進行統(tǒng)一登記、編號、封存，由專人管理，未經核

4、準，無特殊情況，禁止動用。各部門假設因突發(fā)情況使用備用鑰匙，需經安保部經理、總經理審批后，由該部經理具名后領取，并負責管理，指定專人保管使用。(二) 酒店各部門自用鑰匙管理1. 酒店為各部門按照實際需要配發(fā)鑰匙，各部門的鑰匙在班與班之間要有交接手續(xù)。2. 需要配制鑰匙到安保部填寫配制鑰匙申請表，經有關領導具名后，由辦公室負責配制。填寫鑰匙發(fā)放表后具名領取。3. 各辦公室持鑰匙人因工作調動，應立即交回公司人力資源部。4. 財務部所屬各收銀臺、抽屜、柜使用時，必須符合安全要求，鑰匙要有部門自行保，安保部負責搜檢指點。5. 各關鍵部門鑰匙，要嚴格管理，機房鑰匙實施交接班制度。倉庫鑰匙由專人負責，不準

5、請他人代管或交他人使用。6. 各種門、窗鑰匙必須嚴格管理，不準丟失、損壞。如丟失鑰匙，禁止私自撬開，應由所在部門負責人在場，安保部人員監(jiān)督，工程維修人員處理，并對責任人按鎖的原價處以2-5倍罰款。如鑰匙損壞無法使用時，應立即報告安保、工程部核實，并將損壞不能使用的鑰匙交回安保部，經安保部核準后再重新配制。如有鎖和鑰匙的質量問題，由安保工程部鑒定確認后，由工程維修人員放置維修更換。第三篇：關于酒店鑰匙安全管理制度關于酒店鑰匙安全管理制度為規(guī)范酒店各部門使用和保管鑰匙的程序，杜絕潛在的安全隱患，特制定本制度對酒店各部門鑰匙進行管理。一、酒店鑰匙備份管理1、保安部負責酒店除庫房，客房門等鑰匙之外的全

6、部鑰匙的備份管理。2、保安部將所有備份鑰匙進行統(tǒng)一登記、編號、封存，由當班經理負責管理，無特殊情況禁止動用。各部門假設因突發(fā)情況使用備用鑰匙，需經保安部經理同意后，由使用部門經理具名后領取，并負責管理。 3，前廳部對客房門等備份鑰匙的管理。由當班經理負責管理，無特殊情況禁止動用。各部門假設因突發(fā)情況使用備用鑰匙，需經前廳部經理同意后，由使用部門經理具名后領取，并負責管理。二、酒店各部門自用鑰匙管理各部門鑰匙必須登記明細和使用記錄，每次動用應詳細記錄領取時間、領取人、見證人，歸還時，必須登記返還時間、返還人、見證人。1、酒店為各部門按照實際需要配發(fā)鑰匙，營業(yè)時間由各部門自行保管，下班時間由保安部

7、管理，保安部對各部門鑰匙數量要有記錄。2、需要配制鑰匙到保安部填寫配制鑰匙申請表，經有關領導具名后，由保安部負責配制。填寫鑰匙發(fā)放表后具名領取。3、餐飲等營業(yè)部門及非24小時當班的行政部門的鑰匙不準帶出店外，下班前交由保安部代管，保安部當面點清，作好交接記錄。4、財務部所屬各收銀臺、抽屜、柜使用時，必須符合安全要求，鑰匙要有部門自行保管，保安部負責搜檢監(jiān)督。5、各種門、窗鑰匙必須嚴格管理，不準丟失、損壞。如丟失鑰匙，禁止私自撬開，應由所在部門負責人在場，保安部人員監(jiān)督，工程部維修人員處理，如鑰匙損壞無法使用時，應立即報告保安部和工程部核實，并將損壞不能使用的鑰匙交回保安部，經保安部核準后再重新

8、配制。如有鎖和鑰匙的質量問題，由工程部、保安部鑒定確認后，由工程部更換。6、非特殊情況，其他部門人員不得領用除本部門之外區(qū)域的鑰匙，保安部員工例常放哨時，須與當值大堂副理或值班經理一起領用。7、如遇特殊情況，需要開啟其他部門的門、櫥、柜、抽屜時，須經值班經理同意，并由保安人員到場的情況下一起開啟。8、各部門對寄放在保安部鑰匙的數量產生變化時，應在第一時間以書面形式通知保安部，保安部要及時對數量的登記簿做出修改。9、鑰匙交接，雙方相關人員應進行嚴格的核對交接，一經交接，有關鑰匙的任何差錯，均由最終具名確認人負責。10、各關鍵部門鑰匙，要嚴格管理，倉庫鑰匙由專人負責，不準請他人代管或交他人使用。三

9、、電子磁卡鑰匙管理1、僅下列經受權許可的人員，可以在日常的運營工作中使用酒店的萬能鑰匙：總經理前廳部大堂經理（當值） 客房部主管客房部樓層打掃員客房部大眾區(qū)域員工（如工作需要）2所有萬能鑰匙均不可以帶出酒店區(qū)域范圍，如有違反，將給予酒店警告處分；被允許可持有和使用萬能鑰匙部門的負責人同時負有保管各自管轄區(qū)內萬能鑰匙的責任；3、客房部逐日鑰匙發(fā)放和交還要有詳細記錄，使用人領用和交還需要具名，經理或主管，下班前必須核對鑰匙的回收情況；大堂經理每班次交接記錄需要特別說明萬能鑰匙的交接情況；其他臨時使用萬能鑰匙，領用和歸還必須做好詳細記錄，包括： a.用匙的日期和時間b. 用匙的目的c. 用匙的員工姓

10、名d. 發(fā)放鑰匙的員工（或證人）的姓名e. 萬能鑰匙交還的時間f.用匙人和證人的簽名4、每一個班次的負責人都要審核一次萬能鑰匙交接的記錄和鑰匙的保管情況，以防止任何沒有事先放置的萬能鑰匙借出。在任何情況下都不允許任何員工把萬能鑰匙帶出酒店經營范圍。任何級別的萬能鑰匙一旦損壞大概無法使用時必須銷毀，銷毀時，必須是持有人、安保部經理同時在場。5、任何員工在任何情況下不得將自己持有和使用的萬能鑰匙借給其他人，如果在當班結束后沒有交還萬能鑰匙，將受到嚴重警處罰。如果萬能鑰匙丟失的應立即報告自己所在部門負責人，并通報酒鋪保安部。酒店將根據過失責任的輕重，予以處罰。6、客用鑰匙有前臺負責制作和發(fā)放，由前臺

11、經理負責，前廳部經理負連帶管理責任；參觀用房的鑰匙，根據需要逐日由前臺制作，放于前臺備用，下班前撤銷。7、前臺員工給住客制作客房鑰匙的原則數量為每登記一名住客，發(fā)放一把鑰匙，如住客需要更多鑰匙可以彌補登記其他客人，大概發(fā)放取電牌，供其使用方便。但發(fā)放人員要做好記錄并交接。第四篇：酒店鑰匙管理制度酒店鑰匙管理制度1、 客房IC卡鑰匙分客人鑰匙、樓層總鑰匙和總鑰匙三種2、客人鑰匙由前臺根據客人預計住店日期制作，供給給住店客人，退房時需回收。3、樓層鑰匙和總鑰匙由店長制作?？头糠諉T持有樓層總鑰匙，客房主管持有總鑰匙。不能超范圍制作和發(fā)放鑰匙。所有樓層鑰匙和總鑰匙制作出來后必須登記備案，日常收發(fā)由前

12、臺管理，并負責登記保管。4、客人鑰匙丟失：驗明客人身份和登記相符 說明規(guī)定，向客人收取或從押金中扣除賠償費 重新制作1把新的鑰匙給客人 通知值班經理 使用管理卡到該房間插一次卡，確保插卡前使用的鑰匙作廢。5、客人鑰匙斷裂或損壞：驗卡 顯示房號和客人所報相同，且在期限內 重新制作1把鑰匙給客人，并向客人致歉。驗卡 卡號不能顯示或不能驗卡驗明客人身份和登記相符 重新制作1把鑰匙給客人，并向客人致歉。6、客人鑰匙留在房間，要求開門。按“開門”制度操作。1、 客人寄存鑰匙：聽清客人所報房號，請客人稍等 驗卡 顯示房號和客人所報同等，取房卡填寫房號，鑰匙插入新房卡，放在寄存抽屜內 客人來取時，驗明身份后

13、，交還鑰匙，將寫房號的房卡撕毀。注：如驗卡時，房號不能顯示，應先驗明身份，重新制作鑰匙后，再進行寄存。如客人寄存時囑咐他人來取 填寫留言單，請客人具名確認 鑰匙、留言單放在房卡中存放于收銀抽屜內 領取時驗明身份 留言單保留在客帳內直至客人退房。2、 續(xù)房：鑰匙過時，客人拿鑰匙續(xù)房 請客人告之房號驗卡和登記無誤后 按客人新的住店日期制作新鑰匙。注：如卡損壞，必須驗明身份，重新制作鑰匙。3、 退房：鑰匙必須在退房時回收如客人出示的鑰匙沒有房卡或押金單證明其房號，必須驗卡 驗證無誤后，方可通知客房服務員查房并辦理退房手續(xù)。4、 退房時，客人將鑰匙留在房間：客房服務員查完房交到總臺。5、 凡有折痕、斷

14、裂、明顯污跡、壞的鑰匙，交分管前臺的值班經理保管。6、 前臺服務員每班交接時，必須核對客人鑰匙數量。發(fā)現(xiàn)任何缺失必須報當班值班經理并在交接本上作記錄。7、 值班經理每班交接時，必須核對樓層總鑰匙和總鑰匙，發(fā)現(xiàn)任何缺失必須報店長。8、 客房機械鑰匙和任何門鎖的備用鑰匙存放在備用鑰匙箱內。由分管保安的值班經理負責編號、整理和每月一次的核對搜檢。9、 備用鑰匙箱必須上鎖，鑰匙由前臺保管。10、 任何人使用備用鑰匙或客房機械鑰匙必須得到當班值班經理同意。并在前臺鑰匙領用本上簽名。11、 貴重物品寄存箱鑰匙由前臺保管，總鑰匙存放在收銀抽屜中，前臺服務員交接班時必須清點客用鑰匙和總鑰匙數量，發(fā)現(xiàn)缺失必須報

15、當班值班經理查明原因。12、 所有IC卡鑰匙上不能貼房號。所有機械鑰匙上必須貼清用途第五篇：酒店鑰匙管理制度酒店鑰匙管理制度為確?？腿巳松砑柏斘锇踩?，保障酒店正常的經營管理秩序，依據本酒店門鎖設備的配置，制定鑰匙控制及管理規(guī)定如下：一、鑰匙類別酒店門鎖設備配置有兩個不同的系統(tǒng)，一是電腦門鎖系統(tǒng)，二是機械門鎖系統(tǒng)。電腦門鑰匙，適用于所有客房樓層之門鎖。機械門鑰匙，適用于除客房樓層外之其他門鎖。二、鑰匙的種類及控制1、電腦門鎖應急鑰匙開啟所有電腦門鎖。應鑰急匙設有兩套，一套由保安部保管；另一套存放在收銀處的保險箱內，由財務經理在保安部主管及前臺收銀主管在場情況下裝入信封封好，再由三人簽名后注上時間

16、后給總經理具名注上時間，并編上號碼(由001起始)，于前臺收銀處開一交接單用以控制鑰匙的交收，每一個前臺收銀當值交接時需在交接單上簽名確認收到該應急鑰匙連信封。在緊急事件中，只能限于酒店指定人員，行政總值（或前廳經理、當值大堂副理）和當值保安領班同時執(zhí)行任務，并需在記錄簿上清楚地注明每次應急時用匙的情況，包括： 1）用鑰匙的日期和時間； 2）用鑰匙的目的；3）用鑰匙的員工及用鑰匙時的證人(最少應有一人)； 4）應急鑰匙放回保險箱的時間； 5）用鑰匙人和證人的簽名；6）用完鎖鑰匙，準備好新的信封，由用鑰匙人、證人與當值前收當面辦理簽收，以舊信封編號為準，順序編進新號碼；7）所有效過的信封，每月依

17、順序交核數主管，跟進存檔。2、電腦門鎖主鑰匙；1）客房部主鑰匙開啟客房區(qū)所有客房；2）樓層主鑰匙開啟指定樓層所有客房，樓層領班及樓層服務員按工作范圍各發(fā)一條； 3）客房部主鑰匙、各樓層主鑰匙的發(fā)放必須做好登記、簽收手續(xù)。3、機械門鑰匙本酒店除客房外，大眾區(qū)、餐飲、營業(yè)場所、后勤及辦公室全部采用統(tǒng)一品牌的機械鎖，每鎖三條鑰匙，按如下辦法分配管理：第 1 頁 共 3 頁一、場所使用鑰匙（交于各部門管理）。 、備用鑰匙存放于保安部備用鑰匙箱。四、酒店任何員工不得私配酒店的鑰匙。A、前臺收銀主管應將所有鑰匙分部門及編號存放于前臺的鎖匙箱內，并設有專門的鑰匙領取登記本，如有部門使用者因特殊情形需調用，或

18、在緊急情況下由指定人員及當值保安領班或部門受權的人員到前臺收銀處簽名領取。鑰匙領取及交回時應注明日期及時間，領用者簽名及收銀員簽名見證。B、前臺收銀員在交接班時必須清楚盤點鎖匙箱內鎖匙數目，雙方簽名做好登記手續(xù)。 C、如需動用保安部備用鑰匙需經總經理具名核準，由保安部主管同意后方可領取。 D、保安部應將所有鑰匙分部門及編號存放于前臺的鎖匙箱內，并設有專門的鑰匙領取登記本，如有部門使用者因特殊情形需調用，或在緊急情況下經總經理同意到保安部領取鑰匙及交回時應注明日期及時間，領用者簽名及當值保安領班簽名見證。三、鑰匙的管理1、丟失鑰匙：如主鑰匙持有之員工丟失任何主鑰匙時，應立即向大堂副理及值班經理報

19、告，并必須將失鑰匙的情況對總經理作書面報告。按失去主鑰匙的配景，視其將直接影響酒店的程度，采取相應的措施：1）如主鑰匙是在不可辨別的環(huán)境里丟失，即根本沒機會被他人撿獲，由總經理批示報告后，由前廳部補配主鑰匙。2）如在酒店范圍內發(fā)覺主鑰匙已失，大堂副理及值班經理接報后，立即了解詳情，并與保安主管評估失主匙影響的程度，提出初步應變的方案向有關的行政人員匯報，聽取指示作決定，必要時將丟失主鑰匙所使用范圍的電腦門鎖密碼全部更換，但事前需得到總經理同意。3）如失去應急鑰匙，大堂副理及值班經理了解情況后，必須立即向總經理報告，聽取總經理的指示。4）如部門丟失機械鎖鑰匙，丟失鑰匙者應向部門經理報告，根據失匙

20、具體情況，由部門經理簽發(fā)丟失單，并經總經理簽名后補配門匙或更換門鎖。2、人事變遷/離職：無論部門主管和其他持有總鑰匙、主鑰匙或酒店機械鎖丟失私鑰匙的員工調動或離職前，其上級主管必須收回鎖、鑰匙，直至再配發(fā)鑰匙。第 2 頁 共 3 頁3、離店時主鑰匙/酒店機械鎖私鑰匙的保管：無論任何情況，主鑰匙或機械鎖私鑰匙都不能帶出酒店，當需要離店時，任何員工都要把主鑰匙或機械鎖私鑰匙放在保安部保管。四、客房鑰匙的管理酒店客房鑰匙是最容易丟失及最多人接觸到的，因此當分發(fā)客房鑰匙時應注意如下事項：1、將客房鑰匙交給客人前，前臺接待處必須確認客人身份；2、前臺接待處原則上單人房每間只發(fā)放一條房匙，雙人房根據客人要

21、求可發(fā)放兩條房匙；3、客人退房時，前臺收銀員應提醒客人交還房間鑰匙；4、未經登記客人許可，不得為任何來訪者開啟客人房間或發(fā)鑰匙給來訪者；4、遺留在客房里的門匙，房間服務員應收好送回前臺接待處處理；5、 任何服務員如發(fā)現(xiàn)客房鑰匙遺留于大眾場所，應立即交當值主管，送回前臺接待處處理；6、客房服務員不得對客人以錯放鎖鑰匙在房間內為由，隨便開房門讓客人進入，應即時打德律風到前臺接待處核實客人身份，如有任何疑問，應請客人到前臺接待處辦理補鑰匙手續(xù)。第 3 頁 共 3 頁飯店食品安全管理制度1一、根據實際情況，定期或不定期對本場內(店內)的食品及出租柜臺進行日常搜檢。二、食品安全員定期要對店內環(huán)境和條件、

22、庫存食品、散裝食品和食用農產品標簽規(guī)范、從業(yè)人員健康證情況等進行搜檢，及時清理過時變質食品和臨近保質期食品，發(fā)現(xiàn)有不符合食品安全標準的食品應當立即下架，督促有關部門和人員予以改正，并做好登記。三、食品安全員定期對食品安全狀況進行搜檢評價。經營環(huán)境條件產生變化，不再符合食品安全要求的，應當立即采取整改措施;存在食品安全潛在風險的，應當立即停止經營行為，并向有關監(jiān)管部門報告。四、搜檢的內容(一)經營環(huán)境，搜檢是否具有與其銷售的食品品種、數量相適應的銷售和貯存場所，是否堅持場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他凈化源堅持適當的距離;(二)經營條件，搜檢是否具有與其銷售的食品品種、數量相適應的銷售設

23、備大概設施，銷售冷藏、冷凍食品的，是否配備與銷售品種相適應的冷藏、冷凍設施，并符合保證食品質量安全所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求;(三)經營行為，搜檢是否銷售禁止銷售的食品，采購食品是否按照規(guī)定查驗相關證明材料，是否樹立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證，保存的憑證記錄和憑證保存期不少于產品保質期滿后六個月;沒有明確保質期的，保存期限不少于二年;(四)標簽標識，搜檢場內銷售的散裝食品和食用農產品標簽標識是否符合要求：1、銷售未包裝食用農產品的，是否在攤位(柜臺)明顯位置如實公布食用農產品名稱、產地、生產者大概銷售者名稱

24、大概姓名等信息;2、銷售獲得無公害農產品、綠色食品、有機農產品等認證的食用農產品以及省級以上農業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農產品的，是否包裝銷售，并標注相應標志和發(fā)證機構，鮮活畜、禽、水產品等除外;3.銷售進口食用農產品的，包裝大概標簽是否載明原產地，境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式;進口鮮凍肉類產品的包裝是否標明產品名稱、原產國(地區(qū))、生產企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊號、生產批號，外包裝上是否以中文標明規(guī)格、產地、目的地、生產日期、保質期、儲存溫度等內容;分裝銷售進口食用農產品的，是否在包裝上保留原進口食用農產品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時間、地點、保質期等信息;4、散裝食品是否按

25、照要求加貼標簽，銷售人員和場地是否落實“兩罩一套一帽”;(五)證明文件，搜檢是否持有所銷售食品來源可靠的證明文件，包括：食用農產品產地證明大概購貨憑證、合格證明文件，按規(guī)定需要檢疫、檢驗的肉類是否有檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明文件，進口食用農產品是否有入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件;(六)倉儲情況，搜檢是否定期搜檢庫存，及時清理腐壞變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔大概感官性狀異常的食品，是否如實記錄食品名稱、產地、貯存日期、生產者大概供貨者名稱大概姓名、聯(lián)系方式等內容，并在貯存場所保存記錄，記錄和憑證保存期不少于產品保質期滿后六個月;沒有明確保質期的，保存期限不少于二年。五、搜檢實施

26、廠場掛鉤、場地掛鉤的銷售者是否定期對屠宰廠(場)和食用農產品種植養(yǎng)殖基地進行實地考察，了解食用農產品生產過程以及相關信息，是否查驗種植養(yǎng)殖基地食用農產品相關證明材料以及票據等。六、對群眾舉報或媒體披露的涉嫌存在相關食品安全風險的，要立即組織搜檢，發(fā)現(xiàn)問題的，要采取有效措施進行控制，及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。七、搜檢人員要如實記錄每次搜檢情況，填寫搜檢記錄表，搜檢中發(fā)現(xiàn)有違法行為的要及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告;發(fā)現(xiàn)一般問題的要要求銷售者限期整改，逾期未改的要及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。小飯店食品安全規(guī)章制度4為了保障食物的衛(wèi)生安全，預防食品安全事故的產

27、生，現(xiàn)制定本餐飲部食品衛(wèi)生搜檢制度，請各位員工嚴格遵守。1、制定定期或不定期衛(wèi)生搜檢打算，全面搜檢與抽查、自查相結合，主要搜檢各項制度的貫徹落實情況。2、各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負責本部的各項衛(wèi)生搜檢制度的落實，每天在操作加工時段最少一次衛(wèi)生搜檢，搜檢各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好衛(wèi)生搜檢記錄備查。3、廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨搜檢、指點，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。4、酒店質檢管理人員及衛(wèi)生管理員每周12次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場搜檢，同時搜檢各部的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好搜檢記錄。5、搜

28、檢中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交有關部門按有關規(guī)定處理，嚴重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關法律法規(guī)處理。飯店食品安全管理制度2一、堅持餐廳環(huán)境整潔。紗窗、紗門、紗罩、門簾、風幕、滅蠅燈等設施運轉正常，鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過國家有關要求。保證供用餐者使用的洗手設施運轉正常。二、必須使用消毒后的餐飲具，未經消毒的餐飲具不得擺臺上桌。做好臺面調料、牙簽、臺布、餐巾、餐具等清潔衛(wèi)生工作，及時更換破損的調料盒、臺布、餐巾、餐飲具等。三、供顧客自取的調料，應當符合相應的食品衛(wèi)生標準和要求。并做到及時更換，防止過時、霉變。四、擺臺后或有顧客就餐時不得打掃地面，餐具擺臺超過當次就餐時間尚

29、未使用的應收回保潔。五、端菜時手指不得接觸食品，分菜對象不接觸客人餐具。六、客人用的小毛巾，必須及時回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。七、食品上桌距開餐時間不超過2小時。八、當發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所供給的食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|時，應立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員，備餐人員要立即搜檢被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐安全。九、茶杯、酒杯等不得用臺布或抹布擦拭。十、備餐柜內不得放置與開餐無關的物品及個人用品。工作結束后及時做好臺面、地面等的打掃整理工作。飯店食品安全管理制度3為加強餐飲服務食品安全管理，規(guī)范餐飲服務經營行為，保障消費者飲食安全，根據食品安全法、食品安全法

30、實施條例、餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法和餐飲服務食品安全操作規(guī)范等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，制定以下各項管理制度。從業(yè)人員健康管理制度一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等)均應遵守本管理制度。二、新參加或臨時參加從事食品操作與服務的人員，應經健康搜檢，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年最少進行一次健康搜檢，必要時接受臨時搜檢。三、凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳抱病，以及患有活動性肺結核，化膿性大概滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、從業(yè)人員有發(fā)熱

31、、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，樹立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構進行健康搜檢。六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期搜檢及晨檢。七、食品安全管理人員應統(tǒng)一保管從業(yè)人員健康證明(或復印件)，以備搜檢。從業(yè)人員培訓管理制度一、餐飲服務從業(yè)人員(包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員)必須經過培訓、查核合格后，方可從事餐飲服務工作。二、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全

32、教育和培訓打算，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。三、食品安全教育和培訓應針對每一個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。四、培訓方式以集中講授予自學相結合，定期查核，不合格者待考試合格后再上崗。五、樹立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、查核結果記錄歸檔，以備查驗。飯店食品安全管理制度4一、食品經營者應當依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物質(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)，不得存放個人物品和雜物。二、設專人負責管理，并樹立健全采

33、購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數量質量出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時搜檢和清理變質、超過保質期限的食品。三、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區(qū)(或分庫房)存放。四、倉庫內要用機械通風或空調設備通風、防潮、防腐，堅持通風干燥。定期打掃，堅持倉庫清潔衛(wèi)生。五、散裝食品應盛裝于容器內，并在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容(供應商供給)。六、肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，須貼有明顯標志(

34、原料、半制品、制品、留樣等)。肉類、水產類分柜存放，生食品、半制品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。七、應有滿足生熟分開存放數量的冷藏設備，并定期除霜(霜薄不得超過1cm)、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉。八、設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得在倉庫內抽煙。九、貯存、運輸和裝卸食品的容器、對象和設備應當安全、無害，堅持清潔，防止食品凈化，并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。飯店食品安全管理制度5一、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或專間)及設備，清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。二、餐飲具清

35、洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的對象、容器清洗水池分開。采用化學消毒的，最少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。四、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。五、餐飲具應首選熱力方法進行消毒，嚴格按照“除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、消毒溶液泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗潔凈，防止藥物殘留。六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無

36、不溶性附著物，符合相關衛(wèi)生標準。七、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標記，保潔柜應當定期清洗，堅持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。八、采購使用集中消毒企業(yè)供應的餐飲具，應當查驗其經營資質，索取營業(yè)執(zhí)照復印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。九、洗刷消毒結束，及時清理地面、水池衛(wèi)生，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內無殘渣、泔水桶內外清潔。十、定期搜檢消毒設備、設施是否處于良好狀況，采用化學消毒的應定時丈量有效消毒濃度。專人做好餐飲具清洗消毒及搜檢記錄。網絡安全管理制度1網

37、絡是學校重要的基礎設施之一，為全體師生供給先進、可靠、安全的計算機網絡環(huán)境，支持學校的教學、科研、管理工作。為充分發(fā)揮校園網絡的作用，特制定本制度，希望廣大師生共同遵守。1、校園網絡使用者必須遵守國家有關法律、法規(guī)，必須遵守中華人民共和國保守國家秘密法和國家保密局計算機信息系統(tǒng)國際互聯(lián)網保密管理規(guī)定。2、學校各部門要加強對校園網新聞傳播和信息內容的安全管理，對上網信息要進行審查，嚴格把關，落實提防措施。3、校園網絡的所有效戶必須接受學校依法進行監(jiān)督搜檢和采取的必要措施。對校園網的所有設備要精心使用，如有損壞要按價賠償。4、學生上網必須有老師的具體指點，教師要引導學生正確、安全、健康地使用網絡進

38、行查閱材料、收集材料、利用材料等教育教學活動。5、為了使學校的網絡暢通無阻，發(fā)揮網絡的積極作用，具有下列行為之一，對網絡使用者的任何部門、任何人，一旦發(fā)現(xiàn)，經教育仍不改正者，將對該使用者取消上網資格。(1)查閱、復制或傳播下列信息的：A、煽動分裂國家、破壞國家統(tǒng)一和民族團結、推翻社會主義制度;B、煽動抗拒、破壞憲法和國家法律、行政法規(guī)的實施;C、捏造大概歪曲事實，故意散布謠言，擾亂社會秩序;D、公然侮辱他人大概捏造事實誹謗他人;E、宣揚封建迷信、淫穢、色情、暴力、兇殺、恐怖等;F、破壞、盜用計算機網絡中的信息資源和危害計算機網絡安全活動;G、故意制作、傳播計算機病毒等破壞性程序。(2)拜候國家

39、命令禁止的非法網站、國內外的反動、迷信、暴力、色情等不健康的網站。(3)下載游戲等與教育教學無關的內容、下載并傳播一些迷信、暴力、色情等不健康的內容。6、計算機要切實做好防病毒措施，隨時注意殺毒軟件是否開啟，及時在線升級殺毒軟件，及時向網絡中心報告陌生、可疑郵件和計算機非正常運行等情況。7、需在校內交流和存檔的數據，按規(guī)定地址存放，不得存放在硬盤的C盤區(qū)，私人文件不得保存在工作電腦中，由此造成的文件丟失損壞等后果自負。8、認真做好本單位計算機的養(yǎng)護和清潔衛(wèi)生工作。9、全體師生有義務向學校網絡管理員報告違法行為和有害的、不健康的信息。網絡安全管理制度21. 樹立健全計算機信息網絡電子公告系統(tǒng)的用

40、戶登記和信息管理制度；2. 組織網絡管理員進修計算機信息網絡國際聯(lián)網安全保護管理辦法，提高網絡安全員的警惕性。3. 負責對本網絡用戶進行安全教育和培訓。4. 樹立電子公告系統(tǒng)的網絡安全管理制度和查核制度，加強對電子公告系統(tǒng)的審核管理工作，杜絕BBS上出現(xiàn)違犯計算機信息網絡國際聯(lián)網安全保護管理辦法的內容。1. 對版主的聘用本著認真慎重的態(tài)度、認真核實版主身份，做好版主聘用記錄。2. 對各版聘用版主實施有針對性的網絡安全教育，落實版主職責，提高版主的責任感。3. 版主負責搜檢各版信息內容，如發(fā)現(xiàn)違反計算機信息網絡國際互聯(lián)網安全保護管理辦法即時予以刪除，情節(jié)嚴重者，做好原始記錄，絡管理員解決，由管理

41、員向公安機關計算機管理監(jiān)察機構報告。4. 網絡管理員負責對各版版主進行績效管理查核，如發(fā)現(xiàn)不能正常履行版主職責者，將予以警告，嚴重者予以解聘。5. 在版主負責欄目中發(fā)現(xiàn)重大問題未得到及時解決者，即時對版主予以解聘。6. 加強網絡管理員職責，配合各版版主的工作，共同維護電子公告板的信息安全。1. 搜檢時嚴格按照計算機信息網絡國際互聯(lián)網安全保護管理辦法、網絡安全管理制度及信息審核管理制度（見附頁）的標準執(zhí)行。2. 如發(fā)現(xiàn)違犯計算機信息網絡國際互聯(lián)網安全保護管理辦法（見附頁）的言論及信息，即時予以刪除，情節(jié)嚴重者保留有關原始記錄，并在二十四小時內向當地公安機關報告。3. 負責對本網絡用戶進行安全教育

42、和培訓，網絡管理員加強對計算機信息網絡國際互聯(lián)網安全保護管理辦法的進修，進一步提高對網絡信息安全維護的警惕性。網絡安全管理制度3一、校園網的安全運行和所有網絡設備的管理維護工作由學校網絡管理中心負責。二、網絡管理中心計心情房要裝置調溫、調濕、穩(wěn)壓、接地、防雷、防火、防盜等設備，保證網絡設備的安全運行，要樹立完全、規(guī)范的校園網設備運行情況檔案及網絡設備賬目，認真做好各項材料（軟件）的記錄、分類和妥善保存工作。三、除網絡管理中心外，其他單位或個人不得以任何方式試圖登陸校園網后臺管理端，不得對服務器等設備進行修改、設置、刪除等操作。四、校園網對外發(fā)布信息的WEB服務器中的內容，必須經發(fā)布信息的學校部

43、門負責人審核并簽署意見后，交校辦公室審核備案，由網絡管理中心從技術上開通其對外的信息服務。五、網絡使用者不得利用各種網絡設備或軟件技術從事用戶賬戶及口令的偵聽、盜用活動，該活動被認為是對校園網網絡用戶權益的加害。六、為提防黑客攻擊，校園網出口處應設置硬件防火墻。假設遭到黑客攻擊，網絡管理中心必須在二十四小時內向當地縣以上公安機關報告。七、嚴禁在校園網上使用來歷不明及可能引發(fā)計算機病毒的軟件。外來軟件應使用經公安部門頒發(fā)了計算機信息系統(tǒng)安全專用產品銷售許可證的殺毒軟件搜檢、殺毒。八、不得在校園網及其聯(lián)網計算機上傳送危害國家安全的信息（包括多媒體信息）、錄閱傳送淫穢、色情材料。九、校園網的系統(tǒng)軟件

44、、應用軟件及信息數據要實施保密措施。信息資源分不同的保密等級對學校各部門開放。十、雙休日、節(jié)假日，要有專人搜檢網絡運行情況。十一、學校網絡管理中心必須遵守國家公安部及省公安廳關于網絡管理的各項法律、法規(guī)和有關技術規(guī)范，監(jiān)控、封堵、清除網上有害信息。為了有效地提防網上非法活動，校園網要統(tǒng)一出口管理、統(tǒng)一用戶管理，進出校園網拜候信息的所有效戶必須使用網絡管理中心負責設立的代理服務器、Email服務器。十二、服務器必須堅持日志記錄功能，歷史記錄堅持時間不得低于2個月。網絡安全管理制度41、學校成立網絡管理領導小組和網絡維護小組。維護小組由管理員和信息技術教師組成，負責在網絡管理領導小組指點下進行日常

45、維護。2、網絡用戶是指使用網絡的各部門及個人。3、學校鼓勵各部門、各科室、各學科組和全體師生使用網絡資源。4、網絡維護小組根據教育網信息管理中心要求為每科室、學科組、個人統(tǒng)一分配IP地址，其他人不得隨意更改，如有需要報維護小組進行修改。5、各科室、學科組和個人在使用網絡過程中必須遵守國家有關法律、法規(guī)和信息中心的有關規(guī)定。6、用戶在使用網絡時違反國家法律和行政法規(guī)的，學校將視情節(jié)輕重給予警告、通報批評，情節(jié)特別嚴重構成犯罪的，報有關部門依法追究刑事責任。7、禁止各用戶上不良網站。通過談天、郵件而傳播網絡病毒的，維護小組要及時提醒，要求該用戶改正，如果是故意行為，將報學校網絡管理領導小組進行嚴肅

46、處理。8、網絡的主干通信設備、主干網絡線路、服務器、網絡交換機及其它大眾設備由維護小組負責管理維護。9、維護小組對各用戶計算機進行對入網設備、安裝的軟件實施規(guī)范管理，不定期進行搜檢。對安裝不健康內容、危害網絡安全和一些游戲軟件進行及時清除10、網絡信息是指通過網絡發(fā)布、傳遞及存儲在網絡設備中的信息。學校鼓勵教師使用網絡上有效資源。11、任何人不得利用學校網絡供給的各種信息服務從事危害國家安全、泄露國家機密等犯罪活動，不得制作、查閱、復制和傳播危害國家安全、妨礙社會治安和淫穢色情的信息。12、產生重大突發(fā)事件期間，學校網絡安全管理領導小組要加強網絡監(jiān)控，及時、果斷地處置網上突發(fā)事件。網絡安全管理制度5第一條 所有接入網絡的用戶必須遵守國家有關法律、法規(guī)，嚴格執(zhí)行安全保密制度，并對所供給的信息負責。任何單位和個人不得利用連網計算機從事危害城域網及校園網防火墻、路由器、交換機、服務器等網絡設備的活動