儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑防治難保糧食安全衛(wèi)生磷化氫是一種高效熏蒸殺蟲劑課件

1、綠色儲(chǔ)糧技術(shù)簡(jiǎn)介第1頁，共41頁。綠 色 儲(chǔ) 糧 1998年以來，國家投資巨款建設(shè)5000萬噸倉容的現(xiàn)代化糧食倉庫，加上歷年建設(shè)的各種類型的糧食倉庫，已基本滿足了糧食儲(chǔ)備的需求。 第2頁，共41頁。什么是綠色食品？綠色食品必須同時(shí)具備以下幾個(gè)條件： 1產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：2農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程：3產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：4產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。第3頁，共41頁。 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。AA級(jí)綠色食品

2、標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼養(yǎng)添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害，保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。第4頁，共41頁。 A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)地的環(huán)境量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。為了和一般的普通食品區(qū)別開，綠色食品有統(tǒng)一的標(biāo)志。綠色食品標(biāo)志有特定

3、圖形。綠色食品圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖表為正圓形，意為保護(hù)、安全。第5頁，共41頁。 綠色食品標(biāo)志由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個(gè)標(biāo)志為正圓形，寓意為保護(hù)。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩類，這兩類的主要區(qū)別是：A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)；AA級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。 第6頁，共41頁。什么是綠色儲(chǔ)糧？ 綠色儲(chǔ)糧是指采用有效的生態(tài)手段，避免化學(xué)藥劑污染，延緩糧食陳化過程，確保糧食安全、衛(wèi)生的綜合性的防治方法。它是以儲(chǔ)糧生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)的儲(chǔ)糧技術(shù)。第7頁，共41頁。我國儲(chǔ)糧工作現(xiàn)狀 我

4、國儲(chǔ)糧工作在倉庫設(shè)施建設(shè)、儲(chǔ)糧技術(shù)手段、管理隊(duì)伍的素質(zhì)等方面都取得了巨大的成績(jī)，尤其在滿足社會(huì)對(duì)糧食消費(fèi)的需求，確保人民群眾食用安全等方面，做出了重大貢獻(xiàn)。但是，我國當(dāng)前儲(chǔ)糧工作的現(xiàn)狀，無論是在儲(chǔ)糧觀念、儲(chǔ)糧技術(shù)、糧食陳化狀況、儲(chǔ)糧安全衛(wèi)生等方面都與綠色儲(chǔ)糧的要求有著較大的差距。 第8頁，共41頁。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面1、綠色儲(chǔ)糧意識(shí)不夠強(qiáng)2、儲(chǔ)糧害蟲防治主要是化學(xué)防治 3、儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑防治難保糧食安全衛(wèi)生 第9頁，共41頁。 磷化氫：是一種高效熏蒸殺蟲劑，被稱為當(dāng)代熏蒸劑“王牌”。我國從1963年開始應(yīng)用磷化氫熏蒸殺滅儲(chǔ)糧害蟲。磷化氫是湖北省儲(chǔ)糧倉庫目前使用量最多的殺蟲劑，每年磷化鋁用量高

5、達(dá)300多噸。試驗(yàn)表明，在熏蒸殺蟲過程中糧食對(duì)磷化氫的物理吸附雖然在散氣時(shí)能很快被解吸，但熏蒸后的糧食磷化氫仍有一定的殘留。 第10頁，共41頁。第11頁，共41頁。 據(jù)報(bào)道，長期接觸磷化氫會(huì)出現(xiàn)人體染色體重排、移位，使造血系統(tǒng)癌癥明顯增多。利用磷化氫熏蒸殺蟲，不僅能使糧食殘留化學(xué)物質(zhì)，還對(duì)熏蒸殺蟲的直接操作者身體健康造成一定傷害。長期使用磷化氫熏蒸殺蟲還會(huì)使儲(chǔ)糧蟲害產(chǎn)生抗藥性，常常發(fā)生磷化氫熏蒸殺蟲失敗的現(xiàn)象。據(jù)湖北省儲(chǔ)糧蟲害調(diào)查來看，長期使用磷化氫會(huì)使谷蠹、米象、赤擬谷盜、扁谷盜等主要儲(chǔ)糧害蟲產(chǎn)生明顯抗藥性。據(jù)檢測(cè)，個(gè)別蟲種對(duì)磷化氫的抗藥系數(shù)已上升了近千倍，致使用很大劑量的磷化氫也難以有效

6、消滅害蟲，一些地方不得不采用加大投藥量，增加熏蒸次數(shù)等不規(guī)范做法來防治儲(chǔ)糧害蟲，最終以污染糧食為代價(jià)緩解燃眉之急。 第12頁，共41頁。綠色儲(chǔ)糧主要技術(shù) 1、低溫儲(chǔ)糧技術(shù) 2、氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù) 3、非化學(xué)藥劑防治技術(shù)（包括物理防治、生物防治、習(xí)性防治 ）第13頁，共41頁。低溫儲(chǔ)糧技術(shù) 溫度是影響糧油安全儲(chǔ)藏的重要因素。糧堆內(nèi)的害蟲、微生物、糧粒等生物成份在水分和氧氣條件適宜的情況下，還必須在一定的溫度范圍內(nèi)才能進(jìn)行正常的生命活動(dòng)。如果在不凍壞糧食的情況下，采取不同方式降低儲(chǔ)糧溫度，就能抑制糧堆內(nèi)各種生物成份旺盛的生命活動(dòng)，減少糧食在儲(chǔ)藏期間干物質(zhì)的損耗，最大限度地保持糧食原有品質(zhì)，延緩儲(chǔ)糧陳化速

7、度，是一種最為理想的綠色儲(chǔ)糧技術(shù)。 第14頁，共41頁。氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù) 氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)是利用糧堆中生物成份的呼吸作用或通過人工改變密封糧堆中的氣體成份，如生物降氧、機(jī)械降氧或脫氧劑脫氧改變糧堆中的氮?dú)?、氧氣和二氧化碳的比例，從而?dǎo)致害蟲死亡，抑制霉菌繁殖，并控制糧食的旺盛呼吸作用，從而達(dá)到保持糧食品質(zhì)，確保糧食安全的目的。 第15頁，共41頁。非化學(xué)藥劑防治技術(shù) 非化學(xué)藥劑防治技術(shù)主要包括物理防治、生物防治、習(xí)性防治等不使用化學(xué)物質(zhì)防蟲治蟲的方法。物理防治就是用物理因素作用于害蟲有機(jī)體，如紅外線殺蟲、微波殺蟲、放射線殺蟲、激光殺蟲、高頻電熱殺蟲等電磁殺蟲技術(shù)。 近幾年來，利用純天然硅藻土粉防治儲(chǔ)糧

8、害蟲的研究取得了較大進(jìn)展，在美國、加拿大、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家已投入實(shí)倉應(yīng)用，國內(nèi)也開發(fā)有硅藻土產(chǎn)品。 生物防治是利用某些生物成份來防治儲(chǔ)糧害蟲，如利用害蟲天敵以蟲治蟲、利用病原微生物以菌治蟲、利用激素誘殺、利用內(nèi)激素干擾昆蟲正常生長、發(fā)育和繁殖等。習(xí)性防治是根據(jù)儲(chǔ)糧害蟲的某種習(xí)性而設(shè)置的防治方法，如糧堆壓蓋防治、糧堆移頂防治、習(xí)性誘殺等。 第16頁，共41頁。廣西綠色儲(chǔ)糧發(fā)展現(xiàn)狀第17頁，共41頁。第18頁，共41頁。 發(fā)展比較緩慢，技術(shù)相對(duì)落后，儲(chǔ)糧技術(shù)創(chuàng)新比較難。 現(xiàn)有技術(shù)的的改進(jìn)，是今后發(fā)展的一個(gè)方向。第19頁，共41頁。糧食安全是國際關(guān)注問題 目前，在糧食安全問題上，存在幾個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)：

9、 一是糧食越多越安全。固然，充足的糧食產(chǎn)量對(duì)糧食安全起重要的作用。但不要忘記，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，糧食嚴(yán)重供過于求，將導(dǎo)致價(jià)格下跌，甚至與價(jià)值背離。其后果是谷賤傷農(nóng)，糧農(nóng)棄糧，耕地荒廢。如再碰上大的自然災(zāi)害，糧食減產(chǎn)，將造成社會(huì)糧食短缺。因此，放任糧食長時(shí)間供過于求，將給以后埋下不安全隱患。第20頁，共41頁。 二是糧食儲(chǔ)備越多越保險(xiǎn)。手中有糧，心里不慌，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。但凡事都有一個(gè)度。誰都知道，糧食儲(chǔ)備終究是靠國家和地方財(cái)力支撐的。糧食儲(chǔ)備超出實(shí)際安全線造成了財(cái)力的浪費(fèi)，此其一。其二，糧食儲(chǔ)備終究要推陳儲(chǔ)新，投放市場(chǎng)。一旦過多集中處置，必將對(duì)市場(chǎng)造成沖擊，引發(fā)連鎖反應(yīng)。第21頁，共41頁。

10、三是只要有國家儲(chǔ)備就平安無事。事實(shí)上，一旦發(fā)生糧食危機(jī)，國家糧食儲(chǔ)備只能維持一定群體一定時(shí)段的糧食供應(yīng)。其余的群體只能靠社會(huì)糧源來救急。因此，光有國家糧食儲(chǔ)備是不夠安全的。第22頁，共41頁。 四是糧食只要確保數(shù)量上安全就行。近幾年來，糧食儲(chǔ)備庫大規(guī)模建設(shè)，可儲(chǔ)存下來的糧食陳化問題一直沒能引起足夠的重視。一面是財(cái)政不堪重負(fù)，一面是大量陳糧沖擊市場(chǎng)。一部分陳化糧還混入口糧市場(chǎng)。與此同時(shí)，市場(chǎng)上其他糧食品質(zhì)安全問題也沒能及時(shí)引起注意，直至問題積累到爆發(fā)時(shí)方去解決。第23頁，共41頁。 糧食安全基本的要求就是保證在任何情況下人人有飯吃。為此，國家創(chuàng)立了儲(chǔ)備糧體系。但從我國人口眾多這一基本國情考慮，光靠國家儲(chǔ)備還是不夠的，還要建立社會(huì)儲(chǔ)備。 社會(huì)儲(chǔ)備包括生產(chǎn)者余糧儲(chǔ)備和經(jīng)營者的經(jīng)營儲(chǔ)備。在國家尚未將此納入外圍儲(chǔ)備網(wǎng)絡(luò)的情況下，生產(chǎn)者和經(jīng)營者自發(fā)性儲(chǔ)備并不是出于社會(huì)責(zé)任，而是自身利益的需要，它不會(huì)考慮什么糧食安全問題。 如果將他們納入國家外圍儲(chǔ)備，給予一定的補(bǔ)償，并承擔(dān)具有約束性的儲(chǔ)備義務(wù)，可能是一個(gè)雙贏的結(jié)果，對(duì)糧食安全將多加一道保險(xiǎn)。 具體設(shè)想是：在產(chǎn)區(qū)，成立糧食生產(chǎn)協(xié)會(huì)，由協(xié)會(huì)建立農(nóng)村余糧儲(chǔ)備。在銷區(qū)，有條件地選擇一批經(jīng)營企業(yè)，由他們來建立企業(yè)糧食儲(chǔ)備，由糧食監(jiān)督部門定期檢查，國家給予一定的庫存補(bǔ)償金，并在稅收方面給予優(yōu)惠。第24頁，共41