馬鈴薯深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、馬鈴薯深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 馬鈴薯深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（本文檔為 word格式，下載后可修改編輯?。┑谝徽驴傉?.1項(xiàng)目提要1.1.1項(xiàng)目名稱：某某馬鈴薯深加工項(xiàng)目1.1.2建設(shè)性質(zhì)：新建1.1.3項(xiàng)目建設(shè)單位、法人代表、所有制形式建設(shè)單位：某某薯業(yè)有限公司法人代表：林某某所有制形式：股份制1.1.4建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容建設(shè)地點(diǎn)：某某市新興鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)建設(shè)規(guī)模：年加工馬鈴薯食品 7200噸。建設(shè)期限：建設(shè)期限一年。建設(shè)內(nèi)容：速凍馬鈴薯?xiàng)l、塊車間1600吊，冷凍車間2000吊， 制冷機(jī)房200m，鍋爐房100m變電所100m，電機(jī)井1眼。1.1.5項(xiàng)目申報(bào)單位及法人代表項(xiàng)目申報(bào)單

2、位：某某薯業(yè)有限公司法人代表：林某某1.1.6投資規(guī)模及資金構(gòu)成項(xiàng)目建設(shè)總投資960萬元，其中：土建工程373萬元；設(shè)備 購置515萬元；配套設(shè)施40萬元；科技培訓(xùn)12萬元；前期工作 費(fèi)20萬元。1.1.7資金籌措項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃總投資 960萬元，其中：申請(qǐng)中省財(cái)政參股資金600萬元,企業(yè)自籌資金320萬元，市縣鄉(xiāng)投入資金 40萬 丿元。1.1.8主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目建成后，企業(yè)年生產(chǎn)馬鈴薯產(chǎn)品7200噸,其中:馬鈴薯?xiàng)l 噸,馬鈴薯片噸，馬鈴薯丁噸，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后正常年份銷售收入萬元，總成本萬元，利潤總額萬元，稅后利潤萬元，稅金及附加萬元，所得稅萬元，投資利潤率%，稅后內(nèi)部收益率%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元，

3、投資回收期年。1.1.9項(xiàng)目輻射范圍及帶動(dòng)能力項(xiàng)目建成后，可輻射帶動(dòng)農(nóng)民種植馬鈴薯6000畝，輻射農(nóng)戶600戶。農(nóng)民種植馬鈴薯畝收入 1080元，純效益750元，是 種植普通玉米的3倍?？捎^的經(jīng)濟(jì)效益將大大推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè) 的發(fā)展，成為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收的重要產(chǎn)業(yè)。該項(xiàng)目還可安排100名工人就業(yè)，還可以雇零時(shí)工一個(gè)月50人，并帶動(dòng)運(yùn)輸、配送、飼料、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。1.2可行性研究報(bào)告編制依據(jù)1、2007年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目申報(bào)指南；2、國家發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的有關(guān)方針政策；3、國家關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化龍頭項(xiàng)目的有關(guān)政策；4、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫大 綱；

4、5、項(xiàng)目建設(shè)單位提供的有關(guān)技術(shù)資料和文件。1.3綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論1.3.1綜合評(píng)價(jià)1、本項(xiàng)目采用先進(jìn)可行的速凍生產(chǎn)工藝和技術(shù)裝備，建設(shè) 現(xiàn)代化的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，技術(shù)成熟，經(jīng)驗(yàn)豐富，原材料供應(yīng) 充足，產(chǎn)品銷售市場(chǎng)廣闊，經(jīng)濟(jì)效益顯著。2、本項(xiàng)目建設(shè)單位前期準(zhǔn)備工作充分，企業(yè)和農(nóng)戶以訂單 的形式落實(shí)原料種植基地，加工原料有保證。3、本項(xiàng)目對(duì)環(huán)境沒有任何影響，屬于環(huán)保型生產(chǎn)企業(yè)。4、本項(xiàng)目符合國家及地方的產(chǎn)業(yè)政策，投產(chǎn)后不僅能為企 業(yè)帶來效益和活力，而且?guī)?dòng)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的發(fā)展， 促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，對(duì)于富裕百姓，穩(wěn)定社會(huì)具有積極的作用。1.3.2論證結(jié)論本項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益良好，建議有關(guān)主

5、管部門批準(zhǔn)立項(xiàng)，以便加快項(xiàng)目建設(shè)速度，使之早日建成，早投產(chǎn)、早見效益。1.4存在問題與建議1.4.1項(xiàng)目承辦單位要充分考慮某某省氣溫低，有效施工期 短的不利因素，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理安排工程設(shè)計(jì)、工程施工、設(shè)備 采購、安裝、人員培訓(xùn)、原料種植與收購等各項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，以確 保項(xiàng)目如期建成投產(chǎn)。142要切實(shí)做好項(xiàng)目資金的落實(shí)工作，以保證工程的順利 實(shí)施。第二章 項(xiàng)目背景及必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)背景發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目既是提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵舉措，也是促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點(diǎn)。許多發(fā)達(dá)國家都把農(nóng)產(chǎn)品加工 業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)和戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。目前，世界 的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正在向精深型、食品型和規(guī)模型的方

6、向發(fā)展。近年來，我國十分重視并積極采取措施大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工 業(yè)，我省抓住老工業(yè)基地改造的有利時(shí)機(jī)，緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，深入貫徹落實(shí)省政府提出的“打綠色牌，走特色路” 的發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展以加工農(nóng)產(chǎn)品為主的綠色食品龍頭企業(yè)。 堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展方針，依托生態(tài)和資源優(yōu)勢(shì)，依據(jù)某某省國民 經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”計(jì)劃綱要，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技 進(jìn)步為動(dòng)力，以質(zhì)量效益為中心，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，推出一批 綠色食品名牌產(chǎn)品，使某某省綠色食品業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展。隨著人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人們的消費(fèi)觀 念在逐步轉(zhuǎn)變，開始注重食品的營養(yǎng)和保健功能。 作為綠色安全、 方便快捷的十大熱門營養(yǎng)健康食品

7、之一的馬鈴薯已成為人們關(guān) 注的熱點(diǎn)。無論是國內(nèi)還是國外，人們對(duì)馬鈴薯加工食品的需求 不斷上升，綠色馬鈴薯加工食品消費(fèi)已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)消費(fèi)的一 種時(shí)尚和主流。馬鈴薯是新世紀(jì)最有發(fā)展前景的高產(chǎn)經(jīng)濟(jì)作物之一，是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由于它高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性 廣、營養(yǎng)成分全和產(chǎn)業(yè)鏈長而受全世界的高度重視，其種薯及各種加工產(chǎn)品已成為全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中的重要組成部分。目前全世界有140多個(gè)國家種植馬鈴薯，面積達(dá) 3億畝，總產(chǎn)量約3億噸； 我國2002年馬鈴薯種植7000萬畝，總產(chǎn)量6000萬噸，位居世 界第一；某某市馬鈴薯資源豐富，氣溫和光照條件最適合馬鈴薯 生長，單產(chǎn)及干物質(zhì)和淀粉含量均高于吉

8、林以南地區(qū)。近年來， 我市每年馬鈴薯種植面積都在 10萬畝左右，產(chǎn)量達(dá)18萬噸，其 中萬隆、公正、幸福三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有一處 500畝以上的馬鈴薯生產(chǎn) 基地。馬鈴薯具有較高的開發(fā)利用價(jià)值， 具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥 用價(jià)值。馬鈴薯營養(yǎng)全面，美味可口，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾 十倍不等，食用后有很好的飽腹感。美國的農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為：“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯， 即可獲取人體所需的全部食物原 素”。馬鈴薯無脂肪，富含膳食纖維、礦物質(zhì)，產(chǎn)生熱量低于一 般的谷類，是理想的控制體重減肥食物；經(jīng)常食用馬鈴薯有和胃、 調(diào)中、健脾、益氣之功效，可用于治療胃弱、腰

9、酸背痛、體虛便 秘等癥；多吃馬鈴薯可以防止口腔炎， 更有預(yù)防壞血病及結(jié)腸癌 之作用；對(duì)腎臟病、高血壓也有良好的食療效果，還有改善人腦 記憶力的功能。馬鈴薯通過深加工后可以增值 3 5倍的經(jīng)濟(jì)效益，使農(nóng)民、 企業(yè)和國家增加收入；馬鈴薯深加工產(chǎn)品（淀粉、全粉、變性淀粉及其衍生物）為食品、醫(yī)藥、化工、石油、紡織、造紙、農(nóng)業(yè)、 建材等行業(yè)提供了大量豐富的原材料；加工成的馬鈴薯片、條、 丁、泥等產(chǎn)品是理想的休閑及餐桌必備食品。由于馬鈴薯自身分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和特殊性能，其應(yīng)用是其它類淀粉制品所無法替代 的。目前，發(fā)達(dá)國家馬鈴薯的加工量占總產(chǎn)量的比例較高，美國一半以上的馬鈴薯用于深加工， 人均年消費(fèi)馬鈴薯食品

10、30公斤， 全國有300多個(gè)馬鈴薯深加工企業(yè)；荷蘭 80%的馬鈴薯用于深 加工后進(jìn)入市場(chǎng)；日本馬鈴薯年總產(chǎn)量351.2萬噸，僅北海道每 年加工用的鮮薯就達(dá)259萬余噸，占其總產(chǎn)量的86%其中用于 加工食品和淀粉的馬鈴薯約為 205萬噸，占總產(chǎn)量的72.4%。加 工產(chǎn)品主要有冷凍馬鈴薯產(chǎn)品，馬鈴薯?xiàng)l（片）、馬鈴薯泥，薯 泥復(fù)合制品，淀粉以及馬鈴薯全粉等深加工制品和全價(jià)飼料等。德國每年進(jìn)口 200多萬噸馬鈴薯食品，主要產(chǎn)品有干馬鈴薯 塊、絲和膨化薯塊等，每年人均消費(fèi)馬鈴薯食品19千克，全國有135個(gè)馬鈴薯食品加工企業(yè)；英國每年人均消費(fèi)馬鈴薯近100千克，全國每年用于食品生產(chǎn)的馬鈴薯 450萬噸，其

11、中冷凍馬鈴 薯制品最多；瑞典的阿爾法2拉瓦福特卡聯(lián)合公司，是生產(chǎn)馬鈴薯食品的著名企業(yè)，年加工馬鈴薯1萬多噸，占瑞典全國每 年生產(chǎn)馬鈴薯食品5萬噸的1/4 ;法國是快餐馬鈴薯泥的主要生 產(chǎn)國，早在70年代初就達(dá)2萬多噸，全國有12個(gè)大企業(yè)生產(chǎn)馬 鈴薯食品，人均消費(fèi)馬鈴薯制品39千克。在全球馬鈴薯生產(chǎn)中，僅有3600多萬人口的波蘭，馬鈴 薯種植面積占全世界總種植面積的十分之一，達(dá)3150萬畝，產(chǎn)量占全世界的12%，平均年產(chǎn)4000萬噸，人均產(chǎn)量名列世界第 一。由于有大量的馬鈴薯原料作基礎(chǔ)，目前波蘭成為世界上最大的馬鈴薯淀粉、馬鈴薯干品及馬鈴薯衍生品生產(chǎn)國，并在加工工藝、機(jī)械設(shè)備制造方面積累了豐富的

12、經(jīng)驗(yàn)，具有獨(dú)特的生產(chǎn)技術(shù)手段。因此，歐共體成員國引進(jìn)的現(xiàn)代化馬鈴薯加工技術(shù)設(shè)備大 多來自波蘭，發(fā)達(dá)的加工業(yè)為波蘭各項(xiàng)工業(yè)特別是食品加工業(yè)的 發(fā)展打下了基礎(chǔ)。由此表明，當(dāng)前全球馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正進(jìn)入興旺 發(fā)達(dá)階段。在我國，馬鈴薯多限于鮮貯、鮮運(yùn)、鮮銷、鮮食。在傳 統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)中，除部分地區(qū)作為主食直接食用，95%上的馬鈴薯是作為蔬菜鮮食。馬鈴薯工業(yè)加工多限于加工成粗制淀粉， 制作粉絲、粉皮、粉條、酒精等，不僅數(shù)量少，而且加工深度不夠，經(jīng)濟(jì)效益不高，消化能力有限。在廣大的馬鈴薯種植產(chǎn)地， 由于缺乏相應(yīng)的加工技術(shù)， 加之受交通運(yùn)輸條件所限， 收獲后的 鮮薯大多以作薯干或飼料為主。由于受市場(chǎng)限制，

13、馬鈴薯在當(dāng)?shù)?的銷售價(jià)格低廉，馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮受到極大的制約。而且 由于沒有現(xiàn)代化的儲(chǔ)藏設(shè)備和科學(xué)的加工技術(shù)，每年全國因此而損失的馬鈴薯為 25% 30%其余的也基本用于鮮食或者加工成 粉絲、粉條及淀粉。使馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值沒有得到充分的發(fā)揮和 作用，也使其綜合經(jīng)濟(jì)效益受到了極大的局限。全國馬鈴薯種植面積在 7000萬畝左右，總產(chǎn)量為 6000 多萬噸，產(chǎn)量居世界第一，并呈逐年上升趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)目前我國 馬鈴薯加工企業(yè)約有100多家，我國淀粉總產(chǎn)量為629萬噸，其 中馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為14.8萬噸，僅占總淀粉產(chǎn)量的 2.35%，寧 夏回族自治區(qū)和內(nèi)蒙古自治區(qū)為我國馬鈴薯淀粉的主要生產(chǎn)地 區(qū)。雖然

14、近年來我國不斷加大了食品安全監(jiān)管力度，但“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條中仍然存在許多問題，據(jù)調(diào)查，我國遭 受農(nóng)藥污染的面積達(dá)14億畝，32.8%的蔬菜上使用過有機(jī)磷類高 毒農(nóng)藥，肉類生產(chǎn)上也存在使用瘦肉精、避孕藥、抗生素等問題?！稗r(nóng)藥傍蔬菜，陳米著靚妝，甲醛泡海鮮” 一些不法廠商不斷在 用驚人的“創(chuàng)造力”為“病從口入”這句老話做出形式多樣的詮 釋。首先，種、養(yǎng)環(huán)節(jié)的污染問題突出，導(dǎo)致食源性疾病發(fā)生； 其次食品加工領(lǐng)域不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、摻雜使假、以次充好、濫用添 加劑等情況也相當(dāng)普遍。如此種種，已經(jīng)使人們對(duì)綠色有機(jī)健康 食品有著越來越迫切的需求。而某某薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的綠色馬鈴薯食品迎合了人們對(duì) 綠

15、色食品的市場(chǎng)需求：既滿足了人們對(duì)方便快捷的馬鈴薯食品需 求，又保證了安全和營養(yǎng)。產(chǎn)品所使用的主要原輔材料，都是國 家認(rèn)證的綠色食品，并建立了自己的綠色原料生產(chǎn)基地。該公司生產(chǎn)的馬鈴薯泥、 粉、片、丁等食品在加工過程中嚴(yán) 格執(zhí)行出口食品衛(wèi)生質(zhì)量要求，并符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色 食品生產(chǎn)操作規(guī)程和IS09002國際質(zhì)量控制體系要求及 HACCP 的相關(guān)規(guī)定。為了符合出口食品必須達(dá)到的 HACC認(rèn)證要求，公司建設(shè)了 標(biāo)準(zhǔn)化封閉式生產(chǎn)車間，使得車間的整體布局、人流、物流、氣 流、水流必須符合從清潔區(qū)至非清潔區(qū)的流向。在加工流程中絕不允許出現(xiàn)交叉和倒流的情況。手工操作人員的洗手消毒嚴(yán)格按 照“清洗一去污一消

16、毒一干手一酒精二次消毒一干手”流程。為 了便于清洗消毒，生產(chǎn)所用的器具和案臺(tái)全部選用了不銹鋼材 質(zhì)，并每4個(gè)小時(shí)消毒一次，生產(chǎn)車間使用臭氧發(fā)生器，定期進(jìn) 行空氣消毒，還配有通風(fēng)過濾和空調(diào)裝置， 確保產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境 符合工藝要求。在廣闊市場(chǎng)的吸引下，馬鈴薯食品必將帶動(dòng)種植、加工、運(yùn) 輸、保鮮、儲(chǔ)藏等一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，形成馬鈴薯食品 產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展壯大對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)和財(cái)源建設(shè)具有舉足馬鈴薯深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 馬鈴薯深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告ii輕重的作用。某某省關(guān)于申報(bào)2007年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)投資參股經(jīng)營項(xiàng)目的 指導(dǎo)思想是：把農(nóng)民增收作為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，集中投入具有明顯資源和競(jìng)

17、爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、輻射帶動(dòng)作用強(qiáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企 業(yè)，通過做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，培育壯大區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè) 結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)效益。針對(duì)近年來綠色馬鈴薯食品供不應(yīng)求的實(shí)際情況， 某某薯業(yè) 有限公司適時(shí)提出了馬鈴薯食品加工項(xiàng)目。 項(xiàng)目產(chǎn)品均為經(jīng)國家 認(rèn)證的綠色食品或有機(jī)食品。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義2.2.1項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)是壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略 升級(jí)的需要。開發(fā)建設(shè)馬鈴薯食品加工項(xiàng)目，是遵循省委、省政 府提出的“發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)建綠色產(chǎn)業(yè)”，“打綠色牌，走特色 路”實(shí)施綠色食品發(fā)展戰(zhàn)略方針，充分開發(fā)當(dāng)?shù)氐馁Y源，提高農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營層次和水平，

18、推動(dòng)我省綠色食品加工業(yè)及現(xiàn)代化農(nóng) 業(yè)發(fā)展的客觀需要。一方面可以拉動(dòng)扶持農(nóng)戶發(fā)展綠色食品生 產(chǎn)，壯大和提高某某市綠色食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和水平，同時(shí)又可以為加工企業(yè)提供豐富的優(yōu)質(zhì)原料，從而推進(jìn)龍頭企業(yè)拉動(dòng)基地，基地帶農(nóng)戶的一體化綠色食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化升級(jí)。2、實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)是優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的需 要。多年來某某省在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，特別是在種植業(yè)上一直沿襲傳 統(tǒng)的種植模式，經(jīng)濟(jì)效益低，農(nóng)民收入不高，隨著我國加入世貿(mào) 組織后，糧食生產(chǎn)面臨著較嚴(yán)重的形勢(shì)， 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整 的難題，特別是黨的十六屆五中全會(huì)提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，這就使發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)， 特別是發(fā)展綠色

19、食品產(chǎn)業(yè) 成為農(nóng)業(yè)調(diào)整結(jié)構(gòu)的首要選擇和生產(chǎn)發(fā)展增加農(nóng)民收入的重要 渠道。通過項(xiàng)目建設(shè)，大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。在加工企業(yè)提 供大量就業(yè)機(jī)會(huì)的同時(shí)，也全面帶動(dòng)了項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民的收入增長， 促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。3、實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)是提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，迎接入世挑戰(zhàn)的 需要。利用現(xiàn)有資源，通過扶持具有明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和輻射帶動(dòng)作 用的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)， 可以促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品基地建設(shè)， 發(fā)展區(qū) 域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平， 提高產(chǎn)品科技含量，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而達(dá)到迎接入世挑戰(zhàn)的目的。4、實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)是

20、滿足市場(chǎng)需求，促進(jìn)企業(yè)正常發(fā)展的需要。隨著人們生活水平的提高，不僅需要營養(yǎng)豐富的食品，更需 要安全、衛(wèi)生和天然的食品。從市場(chǎng)調(diào)研反饋情況，馬鈴薯食品 市場(chǎng)看好，已成為休閑食品的消費(fèi)時(shí)尚。 尤其加入 WTO以來，國、 內(nèi)外用戶對(duì)綠色馬鈴薯產(chǎn)品的需求越來越迫切。為了滿足市場(chǎng)的 需求，企業(yè)必需進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。 而這個(gè)項(xiàng)目就是按照綠色 食品標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)劃建設(shè)的， 不但可以滿足市場(chǎng)的要求， 而且還可 以保證加工企業(yè)的正常生產(chǎn)和經(jīng)營效益，在全市樹立一個(gè)樣板。5、實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)是培植財(cái)源建設(shè)的需要。馬鈴薯深加工項(xiàng)目是開發(fā)資源產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，建設(shè)龍頭企業(yè)，培植農(nóng) 村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點(diǎn)，增強(qiáng)地方財(cái)力的需

21、要，有利于改善當(dāng)?shù)?的財(cái)力資源。222項(xiàng)目建設(shè)的目的及意義實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)的目的和意義就是通過農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的政策扶持，加快某某省綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 加速農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化 和調(diào)整，有效地挖掘資源潛力和優(yōu)勢(shì)，把以馬鈴薯深加工產(chǎn)品為 主的綠色食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，把特色做大做優(yōu)，最終把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，增加農(nóng)民收入，改善農(nóng)村生活水平， 力爭(zhēng)早日建成生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕的社會(huì)主義新農(nóng)村。第三章建設(shè)條件3.1項(xiàng)目區(qū)概況3.1.1地理位置及區(qū)域范圍某某市位于某某省西南部，松嫩平原腹地，地理坐標(biāo)位置位于北緯45 0845 43,東經(jīng)125 4T126 42之間,東南與阿城、五常毗鄰，西南隔拉林河與吉林

22、省的扶余、榆樹接 壤，西北隔松花江與肇州、肇源相望，東北背靠省城某某。全市 幅員面積3112平方公里。項(xiàng)目區(qū)位于某某市和哈市交界處新興 鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，距哈市零公里處18公里，同三高速公路、102國道、哈前公路穿境而過，項(xiàng)目區(qū)占地平方米。3.1.2自然資源狀況項(xiàng)目區(qū)屬北中溫帶大陸性季風(fēng)氣侯，年平均氣溫 3.5 C,無 霜期135145天，年10C活動(dòng)積溫2850-2950 C,年日照時(shí) 數(shù)2700小時(shí)，年輻射量113kcal/cm2左右，年降水量540mm 4 9月降雨量450mm占全年總降水量的 83.3%。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)地下水資源較豐富，總補(bǔ)給量為473.5萬m/a ,單井出水量5060T/h，水

23、質(zhì)良好，合理開采利用，可滿足大面積 農(nóng)田灌溉和生產(chǎn)的需要。新興鄉(xiāng)是我市典型的城郊型農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)，是全省新農(nóng)村建設(shè)試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，特色種植業(yè)突出。他們充分發(fā)揮區(qū)位和交通優(yōu)勢(shì)，著力做 好種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整這篇大文章，重點(diǎn)發(fā)展價(jià)格高、市場(chǎng)熱、效益 好的特色種植項(xiàng)目，目前新興鄉(xiāng)已規(guī)劃建設(shè) 500畝馬鈴薯綠色標(biāo) 準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、1000畝農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)、5000畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù) 示范田，全面示范推廣了節(jié)水灌溉、綠色種植、配方施肥等新技 術(shù)，全鄉(xiāng)特色農(nóng)業(yè)、定單農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)種植比重達(dá)到70%3.1.3社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況某某市耕地面積334萬畝，轄9鎮(zhèn)15鄉(xiāng)，246個(gè)行政村，總?cè)丝?80萬人，其中農(nóng)業(yè)人口 60萬人，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力28萬

24、人。 通過大力實(shí)施招商引資戰(zhàn)略， 在強(qiáng)大的龍頭企業(yè)拉動(dòng)下， 產(chǎn)業(yè)結(jié) 構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，一、二、三產(chǎn)業(yè)比重達(dá)到31 : 30: 39。2005年，全市國內(nèi)生產(chǎn)總值實(shí)現(xiàn) 126億元，市財(cái)政收入 6.0358億元，農(nóng) 業(yè)總產(chǎn)值72.5億元，農(nóng)民人均收入4331元。以奶牛為主的畜牧 業(yè)人均收入為2372元，占農(nóng)民人均收入的 54.8%。項(xiàng)目區(qū)所在地的新興鄉(xiāng)耕地面積 10.5萬畝，人口 21663人， 戶數(shù)5477戶，2005年財(cái)政收入 703萬元，人均收入 4610元。 項(xiàng)目區(qū)地理位置優(yōu)越，交通條件便利，社會(huì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好，郵電、 通訊等設(shè)施較為完善。3.2項(xiàng)目實(shí)施的有利條件3.2.1政策環(huán)境某某市委、市政

25、府對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展極為重視，成 立了十多個(gè)產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)小組，專門負(fù)責(zé)各類產(chǎn)業(yè)化推進(jìn) 工作，出臺(tái)了鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展一系列優(yōu)惠政策，責(zé)成有 關(guān)部門對(duì)產(chǎn)業(yè)化實(shí)施一路綠燈，通力合作，特別是對(duì)拉 動(dòng)作用強(qiáng)、示范作用大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)更為重 視，制定了更加寬松更加自由的發(fā)展環(huán)境。3.2.2資源優(yōu)勢(shì)某某市地處我省第一積溫帶，土壤及氣候條件適合 馬鈴薯生長，有悠久的馬鈴薯種植歷史，主要品種有z 紫花白、克新1號(hào)、克新3號(hào)、克新13號(hào)等品種，農(nóng) 民有較高的種植積極性，基地面積較大，隨著項(xiàng)目的發(fā) 展，原料需求量增加，生產(chǎn)面積將逐年擴(kuò)大。主要包裝 材料都是常用的大宗工業(yè)包裝材料，當(dāng)?shù)鼐涂缮a(chǎn)提 供。323市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)近

26、年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)食品的需求向優(yōu)質(zhì)化、多樣化方向轉(zhuǎn)變，低品質(zhì)食品銷售量逐 年下降，綠色食品的銷售迅速上升， 越來越多的消費(fèi)者在滿足溫 飽后，把目光鎖定在綠色食品上，并建立了品牌觀念，居民對(duì)綠 色食品有著極其旺盛的需求。尤其是馬鈴薯產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，口感 好，味道佳，上市后深受廣大消費(fèi)者青睞。馬鈴薯產(chǎn)品不但進(jìn)入 尋常百姓家，歌廳、冷飲廳、肯德基連鎖店及高檔大酒店銷量火 爆。因此，本產(chǎn)品有一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目產(chǎn)品在美國、德國、日本、荷蘭等國家和地區(qū)特別暢 銷，隨著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，國內(nèi)外客商需求量將逐年增加。324科技開發(fā)能力1、某某薯業(yè)有限公司具有獨(dú)立的研發(fā)機(jī)構(gòu)，擁有一

27、支專門的研發(fā)隊(duì)伍，其中有碩士學(xué)位的研究人員人，有本科學(xué)位的研究人員 人，有較強(qiáng)的科技開發(fā)能力。2、某某省擁有完整的農(nóng)產(chǎn)品及食品類科研開發(fā)體系，企業(yè)已經(jīng)與某某商業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、某某省農(nóng)業(yè)科學(xué)院建立起 了穩(wěn)定的合作關(guān)系，企業(yè)可依托省內(nèi)大專院校和科研院所的科技 力量，進(jìn)一步增強(qiáng)研發(fā)能力，保持持久的產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)勢(shì)。325基礎(chǔ)設(shè)施條件某某市地理位置優(yōu)越，交通條件便利。境內(nèi)有京哈、拉濱兩 條鐵路，有某某堡、周家、蘭棱、五家四個(gè)火車站，京哈、哈前、 同三三條高等級(jí)公路穿境而過。 通鄉(xiāng)公路四通八達(dá)，并有半數(shù)達(dá) 到了白色路面。交通運(yùn)輸基礎(chǔ)條件較好。近年來，郵電通訊業(yè)發(fā) 展迅猛，全市24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能實(shí)現(xiàn)特快專遞

28、和網(wǎng)上互聯(lián)。全市已 形成新勝蛋禽批發(fā)市場(chǎng)、蘭棱奶肉牛交易市場(chǎng)、周家服裝大市場(chǎng) 等綜合性批發(fā)市場(chǎng)52處，而且項(xiàng)目背靠省城某某，市場(chǎng)銷售體 系較為健全，基礎(chǔ)條件極為優(yōu)越。3.3主要障礙因素及解決方案本項(xiàng)目的主要障礙是馬鈴薯收獲期較短，運(yùn)輸工作量大，貯藏占地面積大，如果不統(tǒng)籌管理容易引起馬鈴薯腐爛、變質(zhì)、曬 綠。為解決這一問題，企業(yè)將根據(jù)基地馬鈴薯長勢(shì)，采取分塊收 獲收購，避免打亂仗，并按計(jì)劃收獲量安排冷藏庫貯藏。第五章市場(chǎng)分析與銷售方案，、市場(chǎng)分析1、項(xiàng)目產(chǎn)品國際市場(chǎng)供求預(yù)測(cè)分析大約公元前200年，秘魯印加古國的印第安人最早開始種植 馬鈴薯。西班牙殖民者1537年首先在安第斯山脈的村莊里“發(fā) 現(xiàn)”

29、了馬鈴薯，并將馬鈴薯帶回歐洲，后來在整個(gè)歐洲逐漸得到 廣泛應(yīng)用。1621年馬鈴薯開始傳入北美洲。據(jù)考證，馬鈴薯最 早引入我國的時(shí)間是16世紀(jì)70年代后（明萬歷年間、約 1570 年左右），可能由荷蘭人和日本人從海路經(jīng)天津帶到北京，距今 已有400多年的歷史。馬鈴薯被引入我國進(jìn)行栽培的時(shí)間約在 17世紀(jì)中期，到19世紀(jì)已在我國很多地方得到種植， 名稱有“羊 芋”“洋芋”“荷蘭薯”“山藥蛋” “爪哇薯”“土豆” “馬鈴 薯”等不同叫法。馬鈴薯因其具有產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、營養(yǎng)豐富、糧菜兼用及綜合加工用途廣泛等特性，已成為世界上僅次于稻、麥、玉米的四大糧食作物之一，廣泛分布于世界上120多個(gè)國家和地區(qū)，

30、種植面積達(dá) 2000萬公頃。馬鈴薯與禾谷類作物相 比，其增產(chǎn)潛力和經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常大。已成為各國飲食和烹飪文化 不可或缺的一部分。有關(guān)國際組織預(yù)計(jì)：隨著21世紀(jì)世界人口的快速增加和耕地面積的急劇縮小，馬鈴薯作為人類最有價(jià)值的 食物營養(yǎng)來源和經(jīng)濟(jì)資源，將得到越來越廣泛的重視。在世界農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中所占比重將會(huì)越來越大。市場(chǎng)調(diào)研和預(yù)測(cè)結(jié)果表明：國際馬鈴薯食用薯和加工用薯的市場(chǎng)需求量和開發(fā)潛力巨大，前景廣闊穩(wěn)定。國際市場(chǎng)上，東南亞幾個(gè)主要馬鈴薯輸入國年需求量約25萬噸，？僅香港年需求量就達(dá)4萬噸以上，特別是淀粉、油炸薯片等加工原料薯 市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，適合加工利用的品種供不應(yīng)求，目前我國尚缺乏集生產(chǎn)繁育與經(jīng)

31、營于一體的大規(guī)模馬鈴薯脫毒種苗種薯繁育機(jī) 構(gòu)，在品種、質(zhì)量和數(shù)量上均不能滿足市場(chǎng)的需求，面對(duì)這一巨 大的市場(chǎng)需求，國際上許多馬鈴薯出口大國均以較高的價(jià)格向這 些國家和地區(qū)輸出產(chǎn)品，并力圖打開中國市場(chǎng)。綜合分析國際市 場(chǎng)的各個(gè)方面，迅速在中國馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)建成技術(shù)先進(jìn)的大規(guī) 模馬鈴薯脫毒種薯繁育中心，形成和發(fā)展馬鈴薯系列產(chǎn)品加工產(chǎn) 業(yè)，占領(lǐng)國際和國內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)于我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有 非常深遠(yuǎn)的意義，所以馬鈴薯產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)在我國還是亟待開 發(fā)、前景非常廣闊的產(chǎn)業(yè)。馬鈴薯加工市場(chǎng)很大，可以加工成薯片、薯?xiàng)l、馬鈴薯脯、 粉絲、食醋、蛋白腸、果蔬豆皮等高附加值的產(chǎn)品。以1公斤馬鈴薯為例，加工成薯?xiàng)l

32、可增值 15倍，轉(zhuǎn)化成環(huán)糊精則可增值 19 倍。在西方發(fā)達(dá)國家，70%-80%勺馬鈴薯是靠精深加工實(shí)現(xiàn)增值 的。馬鈴薯高產(chǎn)的國家一般將總產(chǎn)量的40%用于淀粉加工，其中的美國就將50濃上的馬鈴薯用于淀粉加工，就國際而言，淀粉 工業(yè)是傳統(tǒng)工業(yè)之一。工業(yè)化生產(chǎn)大約開始于1830年，其后發(fā)展緩慢，十九世紀(jì)八十年代以來發(fā)展很快。世界淀粉年產(chǎn)量，在 七十年代中期為700多萬噸；到八十年代中期已達(dá)1800多萬噸；九十年代初期達(dá)到2000萬噸；1996年世界淀粉產(chǎn)量達(dá) 3600萬 噸，其中美國占59% 歐盟占15%日本占6% 其它國家占20% 淀粉加工產(chǎn)品向變性淀粉、淀粉糖、酒精及食品領(lǐng)域拓展。馬鈴 薯除了鮮

33、食外，最早的加工利用就是生產(chǎn)淀粉。馬鈴薯淀粉的歷 史大約有150年，但工業(yè)化精深加工大約只有50年歷史。目前世界馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廠家大約150家左右，2000年生產(chǎn)馬鈴薯淀粉190萬噸。世界最大的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)企業(yè)是荷蘭的尼沃巴 淀粉公司年生產(chǎn)能力160萬噸，由于原料限制，目前實(shí)際生產(chǎn)量 為66萬噸/年。目前，發(fā)達(dá)國家馬鈴薯的加工量占總產(chǎn)量的比例較高，美國一半以上的馬鈴薯用于深加工，人均年消費(fèi)馬鈴薯食品30公斤，全國有300多個(gè)馬鈴薯深加工企業(yè)；荷蘭80%的馬鈴薯用于深加工后進(jìn)入市場(chǎng)；日本馬鈴薯年總產(chǎn)量351.2萬噸，僅北海道每 年加工用的鮮薯就達(dá)259萬余噸，占其總產(chǎn)量的86%其中用于 加工食

34、品和淀粉的馬鈴薯約為 205萬噸，占總產(chǎn)量的72.4%。加 工產(chǎn)品主要有冷凍馬鈴薯產(chǎn)品，馬鈴薯?xiàng)l（片）、馬鈴薯泥，薯 泥復(fù)合制品，淀粉以及馬鈴薯全粉等深加工制品和全價(jià)飼料等。德國每年進(jìn)口 200多萬噸馬鈴薯食品，主要產(chǎn)品有干馬鈴薯 塊、絲和膨化薯塊等，每年人均消費(fèi)馬鈴薯食品19千克，全國有135個(gè)馬鈴薯食品加工企業(yè)；英國每年人均消費(fèi)馬鈴薯近100千克，全國每年用于食品生產(chǎn)的馬鈴薯 450萬噸，其中冷凍馬鈴 薯制品最多；瑞典的阿爾法2拉瓦福特卡聯(lián)合公司，是生產(chǎn)馬鈴薯食品的著名企業(yè)，年加工馬鈴薯1萬多噸，占瑞典全國每 年生產(chǎn)馬鈴薯食品5萬噸的1/4 ;法國是快餐馬鈴薯泥的主要生 產(chǎn)國，早在70年代

35、初就達(dá)2萬多噸，全國有12個(gè)大企業(yè)生產(chǎn)馬 鈴薯食品，人均消費(fèi)馬鈴薯制品39千克。在全球馬鈴薯生產(chǎn)中，僅有3600多萬人口的波蘭，馬鈴 薯種植面積占全世界總種植面積的十分之一，達(dá)3150萬畝，產(chǎn)量占全世界的12%，平均年產(chǎn)4000萬噸，人均產(chǎn)量名列世界第 一。由于有大量的馬鈴薯原料作基礎(chǔ)，目前波蘭成為世界上最大的馬鈴薯淀粉、馬鈴薯干品及馬鈴薯衍生品生產(chǎn)國，并在加工工藝、機(jī)械設(shè)備制造方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，具有獨(dú)特的生產(chǎn)技術(shù)手段。因此，歐共體成員國引進(jìn)的現(xiàn)代化馬鈴薯加工技術(shù)設(shè)備大 多來自波蘭，發(fā)達(dá)的加工業(yè)為波蘭各項(xiàng)工業(yè)特別是食品加工業(yè)的 發(fā)展打下了基礎(chǔ)。由此表明，當(dāng)前全球馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正進(jìn)入興

36、旺 發(fā)達(dá)階段。2、項(xiàng)目產(chǎn)品國內(nèi)市場(chǎng)供求預(yù)測(cè)分析馬鈴薯是絕好的“第三主食”，馬鈴薯富含人體活動(dòng)最重要 的能量來源一一碳水化合物，馬鈴薯同時(shí)具有谷類和蔬菜的特 性，所提供的營養(yǎng)遠(yuǎn)比普通主食多。 馬鈴薯除富含礦物質(zhì)外還富 含維生素C,其中的微量元素含量也相當(dāng)高，為消費(fèi)者提供了豐富的營養(yǎng)。目前在我國，馬鈴薯的種植面積和總產(chǎn)量雖然都居世 界首位，但馬鈴薯的利用率并不高，其營養(yǎng)價(jià)值有待進(jìn)一步開發(fā)。據(jù)了解，一個(gè)148克重的馬鈴薯可提供人體每日所需維生素C的 45%作為強(qiáng)效的抗氧化劑，維生素C可以保護(hù)身體細(xì)胞；馬鈴薯同時(shí)還富含人體生存所必需的礦物質(zhì)，如鉀、磷、鈣、鋅、葉 酸和鎂。馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21

37、%鉀對(duì)心血管疾病有防治功效，如中風(fēng)和高血壓。鉀、鎂、鈣元素共同作用能夠增強(qiáng) 血管彈性，有利于減少患高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，馬 鈴薯性微寒、味甘，入胃、腸二經(jīng)，其功能為利水消腫和中養(yǎng)胃， 因其具有營養(yǎng)豐富和易消化的特性，適宜脾胃氣虛、營養(yǎng)不良之人食用，許多病人將馬鈴薯加入到日常飲食中后，脾胃功能都有所提升。這是因?yàn)轳R鈴薯含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、維生素B、 C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。同時(shí)，馬鈴薯含有的鉀能幫助體 內(nèi)的鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎患者的康復(fù)。根據(jù)1998中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒，目前我國馬鈴薯種植面積為 4 062 106公頃，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國馬鈴薯種植面 積不斷增大

38、，初步統(tǒng)計(jì),1999年我國馬鈴薯種植面積達(dá)到 4 216 000公頃。主要分布于內(nèi)蒙古、甘肅、貴州、重慶、某某、寧夏、 四川、陜西、山西、山東、河北、云南等西部省份。根據(jù)我國生產(chǎn)現(xiàn)狀，種薯投入和產(chǎn)出比為 1:7,預(yù)計(jì) 每年種薯需求量約 723.2萬噸。適于種薯繁殖的省份主要有內(nèi) 蒙、甘肅、河北北部、某某、山西北部、陜西北部、寧夏等省區(qū)， 這些地區(qū)因海拔較高、氣候冷涼、病蟲少等自然條件，適于馬鈴 薯種薯繁殖，特別是東北地區(qū)風(fēng)速大、溫差大，氣候冷涼干燥，是馬鈴薯種薯最理想的繁種基地，目前，全國馬鈴薯脫毒種薯普及率僅為20%左右，尚有很大的缺口。由于馬鈴薯生長發(fā)育的規(guī)律與我國東北和中西部地區(qū)的降 水

39、、氣溫和土壤等自然條件基本一致，具有發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)的優(yōu)越自然條件，馬鈴薯已成為我國東北和中西部地區(qū)農(nóng)牧民脫貧致 富和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的一大重要支柱產(chǎn)業(yè)，是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上占有舉足輕重地位的一大高產(chǎn)糧菜兼用優(yōu)勢(shì)作物。1998年栽培面積和總產(chǎn)量分別為 4 062 106公頃（6093萬畝）和56 260 107噸，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國馬鈴薯種植面積不斷增 大，初步統(tǒng)計(jì),1999年我國馬鈴薯種植面積達(dá)到 4 216 000公 頃（6324萬畝）,中國已成為世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，馬鈴 薯種植面積和總產(chǎn)量均居世界首位。但是，我國目前馬鈴薯單產(chǎn)水平僅為13.9噸/公頃，與歐美一些發(fā)達(dá)國家平均單產(chǎn)

40、 3540噸/公頃相比，僅為其產(chǎn)量 的40%由此可見，我國馬鈴薯生產(chǎn)水平較低，依靠技術(shù)進(jìn)步實(shí) 現(xiàn)大幅度增產(chǎn)增收的潛力很大。我國早在70年代，就已開展馬鈴薯脫毒種薯的研究和應(yīng)用，并在生產(chǎn)實(shí)踐中，取得了顯著的增產(chǎn)防病作用，在內(nèi)蒙古烏盟地區(qū)普遍達(dá)到旱地增產(chǎn) 3050 %，水地增產(chǎn)50200%, 脫毒 種薯的增產(chǎn)增收效益已被廣大農(nóng)民和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)所認(rèn)識(shí)，農(nóng)民種植脫毒種薯的積極性很高，但由于優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)種薯繁育生產(chǎn)規(guī)模小、 種薯成本較高、缺乏健全的良種繁育體系等原因，脫毒種薯多年來一直未能在生產(chǎn)上大規(guī)模推廣利用。制約了我國馬鈴薯生產(chǎn)水平的提高。某某省是馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)，因海拔高、風(fēng)速大、日照長、氣候冷涼和傳毒介體

41、少等特點(diǎn)，種薯質(zhì)量享譽(yù)全國，歷來 是我國重要的馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地，我省種薯具有表皮干爽、 塊莖大小整齊一致、干物質(zhì)含量高、無污染和病爛薯少等特點(diǎn)，深 受國內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)的贊譽(yù)，是全國重要的馬鈴薯種薯和商品薯生 產(chǎn)基地，如果考慮向全國供應(yīng)種薯則需求量更大。每年大量調(diào)運(yùn)到廣東、福建、廣西、云南、山東、浙江、湖南、湖北、河南、 河北、山西等省區(qū)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)年種薯調(diào)出量至少在20萬噸以上，而且由于我省種薯質(zhì)量高、病爛薯少、在全國省區(qū)種植均 表現(xiàn)出明顯的增產(chǎn)效益。調(diào)種量呈逐年上升的趨勢(shì)，因此，某某 的馬鈴薯生產(chǎn)不僅在我省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位，而且，對(duì)全國的馬鈴薯種用和食用薯生產(chǎn)的發(fā)展及市場(chǎng)消費(fèi)市場(chǎng)也

42、有重 要的影響。目前我國的馬鈴薯的種植面積和總產(chǎn)量均居世界首位，分別占2001到25呀口 20%但馬鈴薯的利用率并不高。 在我國，馬鈴薯的30% 被食用、30%!作飼料、8%用作種薯、22%乍加工原料、10%乍它 用。我國人均消費(fèi)馬鈴薯在 2000年僅為14.5公斤，是世界人均 水平的一半；到2004年上升到19公斤，但與發(fā)達(dá)國家的人均 74公斤比較相差還是很大。在加工利用方面，我國的馬鈴薯主 要被用來加工粗淀粉，然后再加工成粉絲、粉皮等初級(jí)產(chǎn)品，真 正用于薯?xiàng)l、薯片和全粉等附加值高的產(chǎn)品很少。據(jù)估計(jì)，年只有300萬噸左右的馬鈴薯用于精淀粉、薯?xiàng)l、薯片和全粉的 加工，占馬鈴薯總產(chǎn)量的 5%這與

43、發(fā)達(dá)國家差距更大。陳伊里 表示，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，消費(fèi)觀念正 發(fā)生著轉(zhuǎn)變，我國食物結(jié)構(gòu)也從偏重主食向講求合理平衡營養(yǎng)的 方向轉(zhuǎn)化，由于馬鈴薯營養(yǎng)全面，馬鈴薯食品（炸條、炸片、速 凍食品、膨化食品及速溶湯料等）的社會(huì)需求會(huì)不斷增加。預(yù)計(jì) 未來我國的馬鈴薯消費(fèi)平均每年至少有5%勺增長。我國馬鈴薯市場(chǎng)開發(fā)潛力巨大。 當(dāng)前馬鈴薯深加工開發(fā)利用 率極低，年產(chǎn)量的78%!以鮮食，用于精深加工的僅有 10%由 此可見我國的馬鈴薯市場(chǎng)空間之大。馬鈴薯加工多以淀粉加工為主，五十年代以前，我國僅有幾家淀粉作坊，沒有工廠，更談 不上有什么淀粉工業(yè)。直到五十年代中期才從蘇聯(lián)引進(jìn)第一套現(xiàn) 代化的淀

44、粉生產(chǎn)線落戶華北制藥廠淀粉分廠。從六十年代至八十年代初期，我國淀粉工業(yè)主要是為醫(yī)藥工業(yè)配套。直到八十年代中期，我國糧食生產(chǎn)才有了轉(zhuǎn)機(jī)，淀粉工業(yè)逐步發(fā)展起來。馬鈴 薯淀粉的手工生產(chǎn)幾乎是伴隨著馬鈴薯一同引進(jìn)我國的，工業(yè)化生產(chǎn)開始于1990年。九十年代中期以來，馬鈴薯淀粉工業(yè)化生 產(chǎn)在國內(nèi)發(fā)展較快。根據(jù)中國馬鈴薯淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)資料，我國馬鈴薯 淀粉的生產(chǎn)量1998年為49275噸，1999年為96265噸，2000年 為79714噸。近年來，隨著我國馬鈴薯加工工業(yè)的迅速發(fā)展，一批大型馬鈴薯加工企業(yè)已在我國各地投產(chǎn)，女口：呼和浩特華歐淀粉公司， 建成年產(chǎn)精淀粉20000噸的加工生產(chǎn)能力，年需原料

45、薯約 20萬 噸。烏盟富廣食品有限公司，建成年產(chǎn)馬鈴薯全粉5000噸的生產(chǎn)能力，按原料成品投入產(chǎn)出比 6.5:1計(jì)算，年需加工原料薯 32500噸，海拉爾麥福勞馬鈴薯全粉加工廠 ，年需原料薯30000 噸，此外，美國白事食品公司、肯德基快餐食品店、上好佳食品 公司等一大批馬鈴薯加工企業(yè)對(duì)馬鈴薯加工原料的需求均很大， 因此馬鈴薯產(chǎn)品加工的市場(chǎng)需求也越來越大。3、項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)某某薯業(yè)有限責(zé)任公司，地處某某省某某新興工業(yè)園區(qū)。是全國生產(chǎn)馬鈴薯水晶粉絲千噸以上三家粉絲廠之一。公司占地面積11000平方米，總資產(chǎn)850萬元，現(xiàn)有員工77人。依托便利 的交通優(yōu)勢(shì)，擁有國內(nèi)最先進(jìn)的自動(dòng)化水晶粉絲生產(chǎn)

46、線，生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)封閉式，流水線作業(yè)，技術(shù)工藝處于國內(nèi)領(lǐng)先，國際一流 水平，工藝先進(jìn)科學(xué)配方，開發(fā)研制出獨(dú)特的精制方型直條掛面 式水晶粉絲?！澳衬场迸扑Х劢z，是以綠色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯淀粉為 原料，選用先進(jìn)設(shè)備和工藝精制而成，該產(chǎn)品條型美觀，口感筋 道，潔白透明，而且保持了馬鈴薯所含有的各種營養(yǎng)成份，又增 加了氨基酸，賴氨酸等人體所需的各種微量元素，是純天然高蛋白、低脂肪的綠色的保健食品，經(jīng)常食用能起增強(qiáng)體魄、美容養(yǎng) 顏之功效，是各大賓館、火鍋城、酒店及家庭餐桌上的必備佳品， 并具有不回生、不化條、不粘鍋等特點(diǎn)。是傳統(tǒng)粉絲更新?lián)Q代產(chǎn) 品。其外觀新穎、包裝精美、使用方便、營養(yǎng)豐富，可做各種中 西菜肴，涮

47、火鍋，涼拌為最佳。還可依照用戶的需求進(jìn)行各種內(nèi) 外包裝。在常溫下，產(chǎn)品儲(chǔ)存期可達(dá) 36個(gè)月。目前，企業(yè)率先 通過IS09001質(zhì)量體系認(rèn)證。并榮獲中國消費(fèi)者放心購物質(zhì)量可信產(chǎn)品.企業(yè)被“中國綠色食品發(fā)展中心”評(píng)為綠色食品企業(yè)被 某某市政府評(píng)為某某名牌農(nóng)產(chǎn)品?！澳衬场迸扑Х劢z每年生產(chǎn)1500噸。并在2004年哈洽會(huì)上評(píng)為“是暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”。也得到 了省市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。某某薯業(yè)有限責(zé)任公司的產(chǎn)品“某某” 牌水晶粉絲比在2004年年末被“中國綠色食品發(fā)展中心”評(píng)為 綠色食品。該產(chǎn)品深受歡迎暢銷全國二十多個(gè)省、市、自治區(qū)并 出口日本、韓國、加拿大等國家。某某薯業(yè)有限責(zé)任公司，組建于2002年。企業(yè)以

48、農(nóng)副產(chǎn)品深加工為主， 走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路， 打綠色品牌，關(guān)注農(nóng)民收入為己任，共投資850萬，擁有一條自主研發(fā)，國內(nèi)最先進(jìn)的馬鈴薯自動(dòng)生產(chǎn)線。某某是我國馬鈴薯主要生產(chǎn)基地，過去由于深加工意識(shí)不強(qiáng)， 馬鈴薯主要被作為原 料、飼料粗放型加工，大大降低了馬鈴薯這種某某主要經(jīng)濟(jì)作物 的附加值。董事長在經(jīng)過幾年市場(chǎng)調(diào)研， 總結(jié)了國內(nèi)外馬鈴薯深 加工的經(jīng)驗(yàn).結(jié)合某某省馬鈴薯粉絲的加工現(xiàn)狀，用兩年時(shí)間同 國內(nèi)設(shè)備廠家共同研制開發(fā)了馬鈴薯加工生產(chǎn)線，為我省馬鈴薯深加工、傳統(tǒng)粉絲生產(chǎn)提升了一個(gè)新的臺(tái)階。某某薯業(yè)有限責(zé)任公司，不僅利用自己的資金、場(chǎng)地來完善 更新設(shè)備，而且還向我省馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的其他廠家無償提供設(shè) 備、

49、技術(shù)。無償幫助他們組建這種馬鈴薯粉絲新型加工企業(yè)。大 大提高了馬鈴薯加工的附加值， 增加了農(nóng)民的收入，也為農(nóng)村勞 動(dòng)力的轉(zhuǎn)移提供了良好的基礎(chǔ)。 為我省傳統(tǒng)粉絲的加工帶來了新 的景象，從以前的手工、作坊式加工到現(xiàn)在的機(jī)械自動(dòng)流水線加 工，解決了傳統(tǒng)食品在加工過程中衛(wèi)生、 食品安全無法保證的狀 況。提高了產(chǎn)品內(nèi)在的質(zhì)量感官形狀， 使這種深受大家喜愛的傳 統(tǒng)食品安全、方便、快捷的進(jìn)入每個(gè)家庭。某某牌水晶粉絲，絲絲精華是傳統(tǒng)粉絲更新?lián)Q代產(chǎn)品。 也 是粉絲中的貴族產(chǎn)品，其外觀新穎、使用衛(wèi)生方便、營養(yǎng)豐富， 可做各種菜肴，涮火鍋、拌涼佳品。某某牌水晶粉絲生產(chǎn)加工工藝流程采用高溫物理變化原理，改變其淀粉內(nèi)部

50、分子結(jié)構(gòu)。使其達(dá)到耐煮透明效果。二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的主要因素有市場(chǎng)需求量、競(jìng)爭(zhēng)能力和價(jià)格等。本項(xiàng)目在原料產(chǎn)地加工，原料成本低，產(chǎn)品采用現(xiàn)代化加工設(shè)備 生產(chǎn)，質(zhì)量好，具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，同時(shí)采用大規(guī)模生產(chǎn) 能夠降低生產(chǎn)成本，在價(jià)格上具有優(yōu)勢(shì)。企業(yè)是全國生產(chǎn)馬鈴薯 水晶粉絲千噸以上三家粉絲廠之一。 其產(chǎn)品在國內(nèi)同行業(yè)中占有 較高的市場(chǎng)份額，企業(yè)在規(guī)模實(shí)力、品牌知名度、市場(chǎng)占有率等 方面具有十分雄厚的基礎(chǔ)， 產(chǎn)品供不應(yīng)求，在目前的國內(nèi)外市場(chǎng) 形勢(shì)下風(fēng)險(xiǎn)很小。三、銷售策略和營銷模式通過大力宣傳，突出本項(xiàng)目產(chǎn)品的原料產(chǎn)地和品牌特點(diǎn)，讓人們充分了解其與眾不同的特點(diǎn)，全方位展示和維護(hù)產(chǎn)品形象， 提高產(chǎn)

51、品在國內(nèi)外市場(chǎng)的知名度， 打造本企業(yè)的核心品牌。在確 認(rèn)自身戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)上，對(duì)組織架構(gòu)、業(yè)務(wù)流程、以及績效評(píng) 估三個(gè)元素進(jìn)行整合，并取得信息技術(shù)的充分配合與支持，全面提升管理水平。其流程簡(jiǎn)析圖如下：積極開發(fā)國內(nèi)外各大城市的銷售市場(chǎng)， 努力提高產(chǎn)品的市場(chǎng) 影響力和牽動(dòng)力。同時(shí)，積極適應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求變化，確 保產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)和外部包裝的完美統(tǒng)一。四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)本項(xiàng)目建設(shè)單位現(xiàn)有員工 77人，其中營銷人員38人，占員 工總數(shù)的49%產(chǎn)品銷往全國各地，在全國各省、直轄市包括港 澳規(guī)模較大的城市建立辦事處、分公司，中小城市采取代理商、 經(jīng)銷商以及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)銷售形式進(jìn)行產(chǎn)品銷售。有直銷人

52、員20人，促銷人員10人，銷售業(yè)務(wù)人員8人。本市采取直銷方式， 并逐步培養(yǎng)自己的營銷人才隊(duì)伍，建立和完善市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)。 主要采取以下三種方式銷售本項(xiàng)目產(chǎn)品：一是成立專業(yè)銷售組織， 并與外商聯(lián)系出口；二是向已經(jīng)具備生產(chǎn)加工和出口能力的企業(yè) 銷售；三是直接面向市場(chǎng)銷售。第六章項(xiàng)目建設(shè)方案一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模建設(shè)任務(wù)本項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)包括新建年產(chǎn) 7200噸速凍馬鈴薯?xiàng)l、塊所需的 生產(chǎn)車間、冷凍車間、制冷機(jī)房、鍋爐房及變電所?？偨ㄖ娣e40002m。2.建設(shè)規(guī)模（詳見表6-1）表6-1項(xiàng)目組成表序號(hào)工程類別工程名稱規(guī)模備注1主要生產(chǎn)工程1.1速凍馬鈴薯?xiàng)l、塊車間16oom1.2冷凍車間2000吊1.3制冷

53、機(jī)房2oom2公用工程2.1鍋爐房100m2.2變電所100m2.3電機(jī)井二、項(xiàng)目規(guī)劃和布局本項(xiàng)目系某某市某某薯業(yè)食品有限公司在原有馬鈴薯精粉粉條、 粉絲等產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身的發(fā)展規(guī)劃，充分利用國家、省和某 某市關(guān)于農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目的優(yōu)惠扶持政策，決定再新上二條年產(chǎn) 3600噸速凍馬鈴薯?xiàng)l、塊的自動(dòng)化生產(chǎn)線。某某薯業(yè)原場(chǎng)址占地 平方米，建筑面積平方米，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了新上生產(chǎn)線的需求。新場(chǎng)址位于某某市與哈市交界處新興工業(yè)園區(qū)內(nèi)， 距原場(chǎng)址公里,水泥環(huán)路相通，占地平方米，根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)，確定了上表所列的本項(xiàng)目工程范圍。三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程1.生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品方案（1）生產(chǎn)規(guī)模：年生產(chǎn)加工馬鈴

54、薯 8000噸。（2）生產(chǎn)方案：年生產(chǎn)速凍馬鈴薯?xiàng)l、塊 7200噸。生產(chǎn)技術(shù)方案通過對(duì)國內(nèi)外速凍馬鈴薯?xiàng)l、塊加工企業(yè)的大量工藝技術(shù)方案 的研究，充分考慮到公司的實(shí)際情況，本著高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的原則， 在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，決定本項(xiàng)目速凍馬鈴薯?xiàng)l、塊生產(chǎn)采用國 際先進(jìn)生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的國內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備優(yōu)化組合的方式，車間采用 GMF標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。通過對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行 HACC管理，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。本建設(shè)項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):將參照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和USDA美國農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)EU歐盟標(biāo)準(zhǔn)及要求執(zhí) 行。本建設(shè)項(xiàng)目產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：將遵循中華人民共和國食品衛(wèi)生法、USDA美國農(nóng)業(yè)部食品衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)和EU歐盟食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)

55、準(zhǔn)及要求執(zhí)行。工藝流程簡(jiǎn)述馬鈴薯-浸泡粗洗-流水精洗-去皮-切條-漂燙-冷卻-速凍挑選包裝成品（1） 工藝說明：馬鈴薯：選擇外觀無霉?fàn)€、無蟲眼、不變質(zhì)、芽眼淺、表面光 滑的馬鈴薯，易膾綠色生芽、表皮干縮的馬鈴薯。生產(chǎn)前應(yīng)進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測(cè)，理化指標(biāo)的好壞直接影響到成品 的色澤。土豆的還原糖含量應(yīng)小于 0.3%,若還原糖過高，則應(yīng)將其 置于1518 C的環(huán)境中，進(jìn)行24周的調(diào)整。浸泡粗洗：用清水池對(duì)待加工馬鈴薯浸泡 1520mi n,除去薯 體表面附著的泥土。流水精洗：可以在水力去石機(jī)中清洗土豆，借助水力和立式螺 旋機(jī)構(gòu)的作用將土豆清洗干凈。去皮：為了提咼生產(chǎn)能力、保證產(chǎn)品質(zhì)量，米用機(jī)械去皮機(jī)去

56、 皮。去皮時(shí)應(yīng)防止去皮過度，增加原料損耗，影響產(chǎn)品質(zhì)量。切條：剝過皮的土豆經(jīng)清水沖淋，洗去其表面粘附的土豆皮及 渣料，然后由輸送帶送入切片機(jī)中切成條（片），產(chǎn)品的厚度應(yīng)符合質(zhì) 量要求。一般為1.52.0 mm之間，土豆條一般選擇3 mm左右。漂燙：漂洗的目的是洗去產(chǎn)品表面的淀粉， 以免油炸過程中出現(xiàn)產(chǎn)品粘結(jié)現(xiàn)象或造成油污染。熱燙目的是使土豆條（片）中的酶失活，防止酶促褐變產(chǎn)生而影響產(chǎn)品品質(zhì)。采用 8590 C的熱水進(jìn)行 燙漂。冷卻：采用冷風(fēng)冷卻到1015C。速凍：油炸后的產(chǎn)品經(jīng)預(yù)冷后進(jìn)入速凍機(jī)速凍， 速凍溫度控制 在-36 C以下，保證土豆產(chǎn)品的中心溫度在 18min內(nèi)降至-18 C以下。挑選

57、：按產(chǎn)品規(guī)格要求分級(jí)包裝。包裝、冷藏：速凍后的土豆成品應(yīng)迅速裝入包裝袋內(nèi)，然后迅速裝箱。包裝袋宜采用內(nèi)外表面涂有可耐249 C高溫的塑料膜的紙袋。包裝后的成品置于-18 C以下的冷藏庫內(nèi)存放。(2)冷凍車間生產(chǎn)技術(shù)方案制冷工藝說明：本建設(shè)項(xiàng)目制冷工藝設(shè)計(jì)，根據(jù)其使用要求選用 了三個(gè)蒸發(fā)溫度系統(tǒng)，即 7C的空調(diào)制冷系統(tǒng)、-18 C的速凍馬鈴薯 條、塊低溫冷藏庫系統(tǒng)、-33 C的2噸/小時(shí)馬鈴薯?xiàng)l、塊速凍系統(tǒng)。 三個(gè)系統(tǒng)均采用氨泵強(qiáng)制供液循環(huán)，以氫( NH)為制冷工質(zhì)，庫內(nèi) 冷卻設(shè)備采用下進(jìn)上出供液方式。各系統(tǒng)分配站均設(shè)在設(shè)備間內(nèi)統(tǒng)一 操作管理。設(shè)備間內(nèi)設(shè)置了排液桶，可分別供每一間庫房內(nèi)設(shè)備的沖

58、霜使用。沖霜形式設(shè)有熱氨及淋水兩種方式， 可根據(jù)各庫內(nèi)冷卻設(shè)備 結(jié)霜情況定期進(jìn)行沖霜，應(yīng)防止冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)室內(nèi)結(jié)冰現(xiàn)象出現(xiàn)， 影響 庫內(nèi)降溫使用。本建設(shè)項(xiàng)目制冷工藝設(shè)計(jì)除氨泵供液循環(huán)外，另設(shè)有高壓氨液直接節(jié)流方式供液，可供向系統(tǒng)加氨及備用使用。本項(xiàng)目速凍馬鈴薯?xiàng)l、塊食品低溫冷藏庫冷卻設(shè)備采用了冷風(fēng)機(jī) 供冷，貨物堆放高度應(yīng)距頂棚保持大于 50c m的距離。本建設(shè)項(xiàng)目馬鈴薯?xiàng)l、塊速凍冷卻設(shè)備采用了隧道式流化態(tài)快速 降溫本建設(shè)項(xiàng)目冷藏間與冷凍間均應(yīng)在貨物出空時(shí)進(jìn)行人工掃霜，消除結(jié)霜層，以利降溫效果。本建設(shè)項(xiàng)目制冷工藝系統(tǒng)配有安全保護(hù)裝置和自動(dòng)控制系統(tǒng)，使其達(dá)到安全生產(chǎn)要求。主要生產(chǎn)設(shè)備選擇本項(xiàng)目工藝技術(shù)

59、與設(shè)備設(shè)計(jì)方案選擇，將根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際工藝技術(shù) 與設(shè)備需求而確定。其主要遵循工藝技術(shù)與設(shè)備的先進(jìn)性、可操作性、 安全可靠性、節(jié)約能源性、控制污染性、環(huán)保衛(wèi)生性及節(jié)省項(xiàng)目投資 資金、工藝技術(shù)與設(shè)備使用期限、工藝技術(shù)與設(shè)備布局合理流暢等方 面，作為本建設(shè)項(xiàng)目工藝技術(shù)與設(shè)備設(shè)計(jì)方案選擇依據(jù)。本項(xiàng)目生產(chǎn)所用的國產(chǎn)設(shè)備擬通過考察并招標(biāo)的方式選用。具體設(shè)備配備情況見下表。表6-2生產(chǎn)設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)或規(guī)格臺(tái)數(shù)功率（Kvyk生產(chǎn)車間1.1速凍機(jī)LZY-200021.2提升機(jī)TSJ-200021.3挑選機(jī)TXJ-20002 -1.4冷卻機(jī)LQJ-200021.5漂燙機(jī)PTJ-200021.6輸送機(jī)SSJ-2

60、00021.7清洗機(jī)QXJ-200021.8切條塊機(jī)41.9去皮機(jī)6二二二冷凍車間2.1氨螺桿壓縮機(jī)JJZ2LG2052.2配電柜S20LGS-B252.3蒸發(fā)式冷凝器CXV-28022.4咼壓儲(chǔ)液器ZA-5.032.5排液桶ZA-2.012.6桶泵機(jī)組DXWB-5.022.7桶泵機(jī)組DXWB-3.012.8集油器JY-32522.9空氣分離器KF-3212.10冷風(fēng)機(jī)DJ-250202.11輔助儲(chǔ)液器FZA-9.612.12無縫鋼管30噸2.13各種規(guī)格型鋼8噸2.14閥門法蘭標(biāo)準(zhǔn)件2.15外置水箱、水泵1套2.16氨液冷凍機(jī)油冷庫3.1外墻板、頂板150聚氨酯夾心板4800吊3.2輔配件2