不安全食品召回管理制度(4篇)

1、第PAGE11頁共NUMPAGES11頁不安全食品召回管理制度一、目的：將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。二、范圍：適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。三、實(shí)施部門：1、銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集，是召回工作的具體實(shí)施部門，負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科。2、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計(jì)劃；3.生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門。四、工作程序：1、召回的分類：2、召回信息收集渠道：(1)內(nèi)部信息：由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：自測或自查結(jié)果等。(2)銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集：-官方

2、通知：明示或法律法規(guī)變化；-客戶通知：顧客的需求及反饋；-新聞媒體：報(bào)紙、電視、電臺(tái)等；-有關(guān)組織：如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等；(3)召回信息的評估,根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源，由質(zhì)檢科對信息進(jìn)行評估，根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。3、產(chǎn)品的召回：(1)根據(jù)評估結(jié)果，確需召回時(shí)，由銷售部通知相關(guān)方(如：監(jiān)管部門、銷售商和消費(fèi)者)，由質(zhì)檢科指定專人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由質(zhì)檢科專人負(fù)責(zé)召回工作，召回通知單同時(shí)送交成品庫、銷售部，庫房停止該批產(chǎn)品出庫，銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況，制定召

3、回計(jì)劃，召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時(shí)限、召回原因等，召回計(jì)劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。(3)銷售部人員按召回計(jì)劃要求，立即實(shí)施召回工作，并填寫產(chǎn)品召回記錄，(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回?cái)?shù)量時(shí)，召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時(shí)，暫存不合格品區(qū)，經(jīng)質(zhì)檢科檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后，按不合格品處理。(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析，確定預(yù)防和糾正措施，以避免再發(fā)生。4、質(zhì)檢科對預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證，并提交管理評審。五、此制度自公布之日起實(shí)行不安全食品召回管理制度（二）1

4、.目的規(guī)范不安全食品召回規(guī)范，防止不安全食品流入市場以及消費(fèi)者食用。2.適用范圍適用于對公司流出的不安全食品召回管理工作。3.定義和簡稱3.1召回。指公司對確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。4.職責(zé)4.1銷售部：負(fù)責(zé)召回不安全食品；4.2品管部：負(fù)責(zé)不安全食品的調(diào)查處理；4.3其他相關(guān)部門。配合執(zhí)行。5.工作程序5.1需要召回的不安全食品包括：5.2本制度所稱召回，是指公司對確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。5.3當(dāng)獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害

5、或接到_監(jiān)管部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時(shí)，公司品管部應(yīng)立即_食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認(rèn)可的產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，實(shí)施相關(guān)的技術(shù)檢測。是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；食品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。不安全食品召回管理制度（三）作業(yè)指導(dǎo)書2/3該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；不安全食品對主要消費(fèi)人群的危害影響；危害的嚴(yán)重和緊急程度；危害發(fā)生的短期和長期后果。5.4食品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果

6、確認(rèn)屬于不安全食品的，應(yīng)實(shí)施召回。5.5根據(jù)評估結(jié)果確認(rèn)需要實(shí)施召回時(shí)，經(jīng)品管部報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后宣布實(shí)施召回；品管部應(yīng)立即_相關(guān)部門人員查找原輔料倉庫、車間、成品倉庫、運(yùn)輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。5.6確定受影響產(chǎn)品的范圍后，經(jīng)銷售部通知經(jīng)銷商停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。5.7品管部應(yīng)根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，會(huì)同銷售、生產(chǎn)等部門，確定召回方式，通知倉庫、銷售部實(shí)施召回。召回方式有：5.8銷售部根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次，用書面或郵件形式通知各相關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)實(shí)施召回；食品安全管理機(jī)構(gòu)對食品召回的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤。5.9當(dāng)公司啟動(dòng)食品召回后，應(yīng)按照有

7、關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向_和縣級以上監(jiān)管部門報(bào)告。5.10食品回收后的評估與處置作業(yè)指導(dǎo)書3/3地質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告。5.11建立食品召回管理檔案，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。5.12記錄由專人管理，并保存_年以上。6.相關(guān)文件無。不安全食品召回管理制度（四）第一章總則第一條為了加強(qiáng)本公司產(chǎn)品安全監(jiān)管，避免和減少不安全產(chǎn)品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)_產(chǎn)品質(zhì)量法、_食品衛(wèi)生法、_加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，制定本規(guī)定。第二條凡本公司在_境內(nèi)生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品的召回及其監(jiān)督管理活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定。第三條本規(guī)定所稱不安全產(chǎn)品，是指有證據(jù)證

8、明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的產(chǎn)品，包括：(一)已經(jīng)誘發(fā)產(chǎn)品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的產(chǎn)品；(二)可能引發(fā)產(chǎn)品污染、食源性疾病或?qū)θ诵萁】翟斐晌：Φ漠a(chǎn)品；(三)含有特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全、不明確的產(chǎn)品；(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全產(chǎn)品。第四條本規(guī)定所稱召回，是指本公司按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全產(chǎn)品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少產(chǎn)品安全危害的活動(dòng)。第五條本公司無條件服從和接受國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫_(dá)(以下簡稱國家質(zhì)檢_)在職權(quán)范圍內(nèi)統(tǒng)一_、協(xié)調(diào)全國產(chǎn)品召回的監(jiān)

9、督管理和_直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(以下簡稱市級質(zhì)監(jiān)部門)在本行政區(qū)域內(nèi)依法_開展產(chǎn)品召回的監(jiān)督管理工作。第六條本公司積極爭取和尋求國家質(zhì)檢_和市級質(zhì)監(jiān)部門_建立產(chǎn)品召回專家委員會(huì)，為產(chǎn)品安全危害調(diào)查和產(chǎn)品安全危害評估提供的技術(shù)支持。第七條本公司產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在縣級質(zhì)監(jiān)部門的指導(dǎo)和幫助建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案和相關(guān)管理制度，準(zhǔn)確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識等信息，保存消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、產(chǎn)品污染事故記錄，以及產(chǎn)品危害糾紛信息等檔案。第八條本公司應(yīng)當(dāng)向所在地的縣級和市級質(zhì)監(jiān)部門及時(shí)報(bào)告所有相關(guān)的產(chǎn)品安全危害信息，包括消費(fèi)者投訴、產(chǎn)品安全危害事件等，不

10、得隱瞞或虛報(bào)其生產(chǎn)的產(chǎn)品危害人體健康的事實(shí)。第二章產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評估第九條本公司判定產(chǎn)品是屬于不安全產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行產(chǎn)品安全危害調(diào)查和產(chǎn)品安全危害評估。第十條產(chǎn)品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：(一)是否符合產(chǎn)品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；(二)是否含有非產(chǎn)品用原輔料、添加非產(chǎn)品用化學(xué)物質(zhì)或者將非產(chǎn)品當(dāng)作產(chǎn)品；(三)產(chǎn)品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；(四)可能存在安全危害的產(chǎn)品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。第十一條產(chǎn)品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：(一)該產(chǎn)品引發(fā)的產(chǎn)品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；(二)不安全產(chǎn)品對主要消費(fèi)人群的危害影響；(三)危害的嚴(yán)

11、重和緊急程度；(四)危害發(fā)生的短期和長期后果。第十二條本公司獲知其生產(chǎn)的產(chǎn)品可能存在安全危害或接到所在地的縣質(zhì)監(jiān)部門的產(chǎn)品安全危害調(diào)查書面通知后，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行產(chǎn)品安全危害調(diào)查和產(chǎn)品安全危害評估，并及時(shí)通過所在地的縣級質(zhì)監(jiān)部門向市級質(zhì)監(jiān)部門提交產(chǎn)品安全危害調(diào)查、評估報(bào)告，調(diào)查、評估報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括本規(guī)定第七條、第十條和第十一條所述的內(nèi)容。第十三條本公司接到通知后未進(jìn)行產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評估，或者經(jīng)調(diào)查和評估確認(rèn)不屬于不安全產(chǎn)品的，應(yīng)及時(shí)通過縣質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告市級質(zhì)監(jiān)部門，經(jīng)過其_的專家委員會(huì)對產(chǎn)品的安全危害進(jìn)行調(diào)查和評估，并做出認(rèn)定。第十四條本公司的生產(chǎn)部和銷售部應(yīng)積極配合_市質(zhì)監(jiān)部門_的產(chǎn)品安全

12、危害調(diào)查，不得以產(chǎn)品已通過任何符合性_為由拒絕。第十五條本公司的產(chǎn)品安全危害調(diào)查和產(chǎn)品安全危害評估的結(jié)果與市級質(zhì)監(jiān)部門所_的專家委員會(huì)的結(jié)果不一致時(shí)，可主動(dòng)申請市級質(zhì)監(jiān)部門采取聽證等方式進(jìn)行處理，并做出確認(rèn)結(jié)果_決定。第十六條經(jīng)產(chǎn)品安全危害調(diào)查和評估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全產(chǎn)品的，本公司必須立即確定召回級別，實(shí)施召回。第十七條根據(jù)產(chǎn)品安全危害的嚴(yán)重程度，產(chǎn)品召回級別分為三級：(一)一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)產(chǎn)品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全產(chǎn)品的召回；(二)二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)產(chǎn)品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般

13、或流通范圍較小、社會(huì)影響較小的不安全產(chǎn)品的召回；(三)三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)產(chǎn)品污染、信源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本規(guī)定第三條第(三)項(xiàng)規(guī)定的不安全產(chǎn)品的召回。第三章產(chǎn)品召回的實(shí)施第一節(jié)主動(dòng)召回第十八條確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全產(chǎn)品的，本公司必須立即停止生產(chǎn)和銷售不安全產(chǎn)品。第十九條本公司自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應(yīng)當(dāng)在_日內(nèi)，二級召回應(yīng)當(dāng)在_日內(nèi)，三級召回應(yīng)當(dāng)在_日內(nèi)，通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。第二十條本公司必須及時(shí)向社會(huì)發(fā)布產(chǎn)品召回有關(guān)信息，并按照有關(guān)法律法規(guī)和國家質(zhì)檢_有關(guān)規(guī)定，向市級以上質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告。第二十一條本

14、公司自確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全產(chǎn)品之日起，一級召回應(yīng)在_日內(nèi)，二級召回應(yīng)在_日內(nèi)，三級召回應(yīng)在_日內(nèi)，并通過所在地的縣級質(zhì)監(jiān)部門向市級質(zhì)監(jiān)部門提交產(chǎn)品召回計(jì)劃。第二十二條本公司提交的產(chǎn)品召回計(jì)劃主要內(nèi)容包括：(一)停止生產(chǎn)不安全產(chǎn)品的情況；(二)通知銷售者停止銷售不安全產(chǎn)品的情況；(三)通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全產(chǎn)品的情況；(四)產(chǎn)品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度；(五)召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施_、_以及召回的具體措施、范圍和時(shí)限等；(六)召回的預(yù)期效果；(七)召回產(chǎn)品后的處理措施。第二十三條本公司自召回實(shí)施之日起，一級召回每_日，二級召回每_日，三級召回每_日

15、，通過所在地的縣級質(zhì)監(jiān)部門向市級質(zhì)監(jiān)部門提交產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。如公司對召回計(jì)劃有變更，必須在產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報(bào)告中說明，及時(shí)送所在地縣級質(zhì)監(jiān)部門對變更報(bào)告提出處理意見，并上報(bào)市級質(zhì)監(jiān)部門。第二節(jié)責(zé)令召回第二十四條本公司在接到責(zé)令召回通知書后，按照本規(guī)定第十九條規(guī)定發(fā)出通知；同時(shí)按照本規(guī)定第二十二條規(guī)定制度產(chǎn)品召回報(bào)告，按照本規(guī)定第二十一條規(guī)定的時(shí)限通過市級質(zhì)監(jiān)部門報(bào)國家質(zhì)檢_核準(zhǔn)后，立即實(shí)施召回；產(chǎn)品召回報(bào)告未通過核準(zhǔn)的本公司必須立即修改再行報(bào)告后，按照要求實(shí)施召回。第二十五條本公司必須按照本規(guī)定第二十三條規(guī)定，提交產(chǎn)品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。送縣質(zhì)監(jiān)部門提出處理意見，并通過其將有關(guān)情況逐級上報(bào)國家質(zhì)檢_。第三節(jié)召回評估與監(jiān)督第二十六條本公司必須保存召回記錄，主要內(nèi)容包括產(chǎn)品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。第二十七條本公司必須在產(chǎn)品召回時(shí)限期滿_日內(nèi)，向所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報(bào)告；屬責(zé)令召回的，必須及時(shí)報(bào)告國家質(zhì)檢_。第二十八條本公司應(yīng)及時(shí)向所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門提出_專家委員會(huì)對公司召回總結(jié)報(bào)告進(jìn)行_請示，對召回效果進(jìn)行評估，并將_結(jié)論；通知本公司如屬責(zé)令召回的，由市質(zhì)監(jiān)部門報(bào)國家質(zhì)檢_備案。第二十九條本公司必