莆田學(xué)院校企合作

1、PAGE 3莆田學(xué)院校企合作實踐教育基地申報書二級學(xué)院名稱 ： 管理學(xué)院 項目名稱： 旅游管理專業(yè)大學(xué)生 校外實踐教育基地(三迪希爾頓) 項目網(wǎng)址： 聯(lián)系人姓名： 蔣長春 聯(lián) 系 手 機：通 訊 地 址： 莆田學(xué)院管理學(xué)院（351100） 申報日期： 二一三年十月十五日 莆田學(xué)院 教務(wù)處 制2013年9月填寫說明1申報書中各項內(nèi)容用小四號仿宋體填寫，A4紙雙面打印。表格空間不足的，可以擴展。2申報的實踐教育基地可建在校內(nèi)。1總體情況 實踐教育基地名稱旅游管理專業(yè)大學(xué)生校外實踐教育基地 （三迪希爾頓）所屬學(xué)科名稱管理學(xué)所屬二級學(xué)院 管理學(xué)院共建單位名稱莆田三迪希爾頓逸林

2、酒店所承擔(dān)實踐教學(xué)類別課程實踐、專業(yè)見習(xí)、畢業(yè)實習(xí)和各種專業(yè)講座成 立 時 間2012年9月實踐教育基地建設(shè)發(fā)展歷程2012年9月至今開展歷屆畢業(yè)實習(xí)教學(xué)合作；2013年4月簽訂校企合作協(xié)議；2013年5月成為認知見習(xí)定點單位，開展大學(xué)生認知見習(xí)集中性實踐教學(xué)活動；2013年9月旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)計劃獲得校級立項，莆田三迪希爾頓逸林酒店為本計劃重點合作單位；2013年9月承擔(dān)集中性實踐教學(xué)飯店全真模擬見習(xí)中的“前廳客房服務(wù)與管理”實訓(xùn)項目教學(xué)任務(wù)，提供全真教學(xué)場地和環(huán)境。校方負責(zé)人 姓 名蔣長春性別男出生年月1972.01行政職務(wù)副院長專業(yè)技術(shù) 職 務(wù)副教授學(xué)位碩士畢業(yè)院校華僑大學(xué)通訊地

3、址莆田學(xué)院管理學(xué)院郵 編351100電子郵箱聯(lián)系電建單位負責(zé)人姓 名吳慶峰性別男出生年月1970.11行政職務(wù)副總經(jīng)理（甲方代表）專業(yè)技術(shù) 職 務(wù)經(jīng)濟師學(xué)位碩士畢業(yè)院校華僑大學(xué)通訊地址福建省莆田市城廂區(qū)荔城中大道2276號郵 編351100電子郵箱582189666聯(lián)系電資情況正高級副高級中級其它博士碩士學(xué)士其它總?cè)藬?shù)校內(nèi)人員35402102012共建單位人員001702428教學(xué)簡況承擔(dān)的主要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)旅游專業(yè)認知見習(xí)飯店實地見習(xí)課程內(nèi)實踐環(huán)節(jié)教學(xué)畢業(yè)實習(xí)面向?qū)I(yè)旅游管理共建單位情況簡介莆田三迪希爾頓逸林酒店是莆田第一家按照五星級標(biāo)準建造

4、的國際聯(lián)號酒店。該酒店由郭氏集團三迪地產(chǎn)公司投資興建，由希爾頓全球酒店管理集團管理。希爾頓全球酒店管理集團已是世界公認的飯店業(yè)中的佼佼者，其品牌名稱已經(jīng)成為“出色”的代名詞。莆田三迪希爾頓逸林酒店共有337間客房，其中包括22間套房和1間總統(tǒng)套房。所有的客房風(fēng)格現(xiàn)代，極具功能性，還配備各種先進的高科技設(shè)備。擁有莆田最大的無柱宴會廳（面積1200平方米）和7個多功能會議室。建有獨具匠心的觀濤特色中餐廳，位于酒店頂樓，為莆田最高云頂包廂。御璽中餐廳、咖啡廳、龍眼大堂酒廊、甜速站能提供從中式到國際風(fēng)味的不同美食體驗。有200平方米設(shè)備齊全的健身中心、室內(nèi)恒溫游泳池和水療中心以及相應(yīng)的配套設(shè)施。目前合

5、作建設(shè)情況1、 1、重視人才培養(yǎng)，不斷加強校企合作辦學(xué)莆田三迪希爾頓逸林酒店重視服務(wù)質(zhì)量及員工素質(zhì)提高和培養(yǎng)，重視與高校的深度合作。自酒店創(chuàng)建以來，不斷積極與我校聯(lián)系接觸開展合作調(diào)研，并切實履行實踐教學(xué)任務(wù)，為旅游管理專業(yè)校外實踐提供良好的教學(xué)環(huán)境。酒店各中高層管理人員積極參與教學(xué)培訓(xùn)活動，為學(xué)生傳輸前沿的管理知識和技能。至今已在講座交流、實操培訓(xùn)、國家級技能競賽指導(dǎo)和專業(yè)認知見習(xí)、實地見習(xí)等方面開展了多次合作。2、為畢業(yè)生提供重點培養(yǎng)和完善的晉升機制為提升酒店員工的競爭力，酒店設(shè)置了完善的晉升機制。隨著企業(yè)效益的不斷提高和規(guī)模的不斷壯大，對人才的需求量也逐年增加，凡具有一定工作年限的員工通過

6、考核和評定之后都獲得酒店提供的培訓(xùn)計劃及晉升平臺，讓員工與企業(yè)一起成長。酒店將我校畢業(yè)生列為重點人才培養(yǎng)對象，如我校旅游管理08級畢業(yè)生陳青苗于12年招聘入職即為部門領(lǐng)班、13年初晉升為主管級銷售主任，現(xiàn)已成為酒店銷售經(jīng)理。3、科學(xué)完備的培訓(xùn)教學(xué)體系酒店一貫重視員工的培訓(xùn)工作。對于學(xué)校實習(xí)生和見習(xí)生，酒店人事培訓(xùn)部有專門的培訓(xùn)老師對學(xué)生進行各項培訓(xùn)：崗位培訓(xùn)：主要使學(xué)生了解酒店基礎(chǔ)知識、酒店各項規(guī)章制度、各部門的主要職能及各崗位主要職責(zé)、酒店的運營情況、酒店的市場定位與發(fā)展前景。酒店各一線部門的主管人員對實習(xí)工作環(huán)境、部門職能等基本情況的介紹，本崗位知識技能的培訓(xùn)，及工作流程制度的培訓(xùn)。（2）

7、行為禮儀、服務(wù)禮儀及服務(wù)意識的培訓(xùn)，使學(xué)生學(xué)習(xí)到酒店從業(yè)人員的各項禮儀規(guī)范。（3）酒店職業(yè)英語培訓(xùn)，使學(xué)生英語的聽說能力有所增強。（4）案例分析（根據(jù)酒店發(fā)生的事件編寫案例）培訓(xùn)，使實習(xí)生在處理突發(fā)事件時能夠沉著冷靜，并盡快控制事態(tài)。(5)職業(yè)規(guī)劃的輔導(dǎo)、心理輔導(dǎo)等， 使學(xué)生加強對在本酒店實習(xí)、發(fā)展的信心，盡快適應(yīng)由學(xué)生到服務(wù)員身份的轉(zhuǎn)變及由學(xué)到社會環(huán)境的轉(zhuǎn)變，提高實習(xí)的團隊意識。4、酒店預(yù)算每年投入一定的經(jīng)費，加強酒店儲備人才的培養(yǎng)酒店高度重視人才的培養(yǎng)，從酒店創(chuàng)辦之初就致力于實習(xí)基地的建設(shè)和開拓，并作為企業(yè)人才來源的重要渠道，企業(yè)已經(jīng)形成了相對穩(wěn)定基礎(chǔ)較好的實習(xí)和就業(yè)環(huán)境。2建設(shè)方案2-1

8、建設(shè)目標(biāo)三迪希爾頓逸林酒店大學(xué)生校外實踐教育基地建設(shè)的總體目標(biāo)是通過3年的建設(shè)，把基地建設(shè)成為旅游管理專業(yè)為主的專業(yè)建設(shè)基地、實踐教育基地、教師能力培養(yǎng)基地、人才培訓(xùn)基地、教育教學(xué)改革基地、產(chǎn)學(xué)研合作基地、科研成果轉(zhuǎn)化基地和社會服務(wù)基地的綜合體，以便更好地發(fā)揮和完善基地的作用，創(chuàng)新校企合作人才培養(yǎng)模式的新機制。2-2建設(shè)內(nèi)容通過校企合作校外實踐教育基地的建設(shè)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量，實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補和共謀發(fā)展。不僅要滿足學(xué)生實踐能力培養(yǎng)的需求，使理論知識與生產(chǎn)實際相結(jié)合，提升學(xué)生的應(yīng)用能力和綜合能力；而且要縮短學(xué)生與企業(yè)的磨合期，使學(xué)生能夠得到更好的實踐鍛煉效果，更快的適應(yīng)企業(yè)，

9、為企業(yè)提供優(yōu)秀的可用之才。通過校企合作可以促進和優(yōu)化人才培養(yǎng)模式。以服務(wù)企業(yè)、提升技能、促進就業(yè)為宗旨，開展全方位、深層次、多形式的校企合作，形成校企按需組合，相互支持，共同發(fā)展，實現(xiàn)校企雙贏的發(fā)展模式。主要內(nèi)容如下：1、校企雙方共建專業(yè)，共育人才為了更好發(fā)揮校外實踐基地的功能，校企雙方擬采用冠名班形式進行訂單式人才培養(yǎng)模式，由校企雙方成立專業(yè)指導(dǎo)委員會，共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案，共同編制和修訂教學(xué)大綱和實踐教學(xué)大綱，編制和修訂實踐教學(xué)教案、編寫實踐教學(xué)項目任務(wù)書、編寫符合崗位要求及學(xué)生特點的實踐教學(xué)教材，以培養(yǎng)適合市場行業(yè)需要的高端技能型人才。2、設(shè)立科學(xué)高效的管理機構(gòu)，規(guī)范基地管理為規(guī)范管

10、理，基地采用層級分明、職責(zé)明確、溝通順暢的“決策層、管理層、操作層”三級管理。學(xué)院分管院長及企業(yè)總經(jīng)理作為決策者，系領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)人力資源總監(jiān)作為管理者，專業(yè)負責(zé)人、實習(xí)指導(dǎo)老師及企業(yè)實習(xí)生管理專員作為操作者。通過協(xié)議和制度明確雙方及各層級職權(quán)，并逐級監(jiān)督落實，形成“層級分明、職責(zé)明確、溝通順暢”的管理架構(gòu)。3、健全實踐教學(xué)管理制度，保障實踐教學(xué)質(zhì)量由于是采用“店中?！?，把課堂開進企業(yè)，因此如何管理學(xué)生、教學(xué)人員及如何保障教學(xué)質(zhì)量給我們提出了挑戰(zhàn)，因此，健全實踐教學(xué)管理制度，規(guī)范教學(xué)管理，是保障實踐教學(xué)效果的重要前提。必須完善實踐基地的各項規(guī)章制度，建立一套行之有效的實踐教育基地管理辦法，使基地管

11、理工作更加規(guī)范化、標(biāo)準化、科學(xué)化。如：健全實踐教學(xué)管理辦法、實踐教學(xué)考核辦法、實踐教學(xué)學(xué)生守則、校外實踐教育基地建設(shè)管理辦法、實踐教學(xué)建設(shè)與質(zhì)量監(jiān)控管理辦法等制度化文件，為校外實踐教育基地的建設(shè)和健康發(fā)展提供制度上的保證。4、加強基地校企雙方師資隊伍建設(shè)，提高實踐教學(xué)指導(dǎo)水平高水平的基地實踐教學(xué)師資隊伍是提高基地實踐教學(xué)質(zhì)量，快速提高實踐學(xué)生職業(yè)實踐技能的智力保障。對學(xué)校來講，采用“引進來、走出去”的師資培養(yǎng)模式，引進具有高學(xué)歷，具有豐富行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)驗及技能的“雙師”素質(zhì)和“雙師”結(jié)構(gòu)人才；采用教師到企業(yè)進行掛職鍛煉、開展多種形式的專業(yè)教師實踐技能培訓(xùn)培養(yǎng)教師實踐教學(xué)和指導(dǎo)能力。對于莆田三迪

12、希爾頓逸林酒店而言，選聘具有實踐教學(xué)和指導(dǎo)能力的領(lǐng)班、主管、經(jīng)理、總監(jiān)為基地的實踐教學(xué)指導(dǎo)教師。5、校企合作共同開發(fā)校外實訓(xùn)課程建立與實訓(xùn)教學(xué)相適應(yīng)的課程體系，開發(fā)校外實訓(xùn)課程，共同開發(fā)學(xué)生與酒店員工培訓(xùn)兩用的實訓(xùn)課程和課程體系，提高校外實踐教育基地的教學(xué)效果。6、校企產(chǎn)學(xué)研合作，提升校外實踐教育基地功能內(nèi)涵鼓勵校企深入合作，共同通過實踐教育基地的建設(shè)和管理，通過科研立項，開展基地科學(xué)研究、技術(shù)推廣和經(jīng)營管理等方面的研究，并加速科研成果的轉(zhuǎn)化，同時要求把科研成果進一步轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)實際，例如專業(yè)教師科研為酒店餐飲企業(yè)研發(fā)出各種營養(yǎng)食譜、酒店多功能點菜系統(tǒng)等，學(xué)校還可以利用自身的文化優(yōu)勢對酒店的裝飾

13、風(fēng)格、文化包裝、環(huán)境美化、企業(yè)文化、管理模式、經(jīng)營模式等提出合理化建議，并進行專業(yè)指導(dǎo)，以不同的方式實現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。一方面可以為酒店解決經(jīng)營管理遇到的難題，同時也可以提高校企雙方人員的科研能力，進一步深化校外實踐教育基地的功能。7、打造實踐教育基地的品牌，提升社會服務(wù)功能莆田市高等教育水平，特別是實踐教學(xué)環(huán)節(jié)相對比較薄弱，依托我校及莆田三迪希爾頓逸林酒店雙方的品牌和資源，通過精心籌劃、努力建設(shè)、科學(xué)管理建設(shè)一個具有示范性及具有較強容納實踐教學(xué)能力的高校旅游管理專業(yè)綜合校外實踐教育基地?zé)o疑意義重大，在解決本校實踐教學(xué)的同時也能解決莆田市其他兄弟院校校外實踐教學(xué)問題，或者為其提供借鑒

14、和經(jīng)驗，從而避免了重復(fù)建設(shè)。同時，由于酒店具有部門齊全，容納實習(xí)實踐學(xué)生數(shù)量多的優(yōu)勢，基地逐步發(fā)展，也可以成為財會、工商等經(jīng)管類專業(yè)學(xué)生的校外實踐教育基地。2-3建設(shè)進度莆田三迪希爾頓逸林酒店大學(xué)生校外實踐教育基地建設(shè)目標(biāo)如前文所述，按照兩年的建設(shè)期，具體的建設(shè)計劃見表1。表1 實踐教育基地建設(shè)計劃建設(shè)進度建設(shè)項目建設(shè)目標(biāo)2013年12月成立管理組織機構(gòu)層次分明、責(zé)任明確、管理高效2014年6月實踐內(nèi)容、能力培養(yǎng)崗位認知、崗位核心技能、職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力2014年12月基地規(guī)范管理機構(gòu)管理規(guī)范、實踐教學(xué)管理規(guī)范2015年12月實踐成果形式參觀、訪談、模擬，學(xué)徒式實踐、頂崗實踐、管理培訓(xùn)實踐20

15、15年12月企業(yè)課程建設(shè)旅游專業(yè)認知見習(xí)、飯店實地見習(xí)、飯店管理實務(wù)實訓(xùn)、酒店成本管理、酒店設(shè)備管理、酒店安全管理2015年12月師資隊伍建設(shè)學(xué)院專任教師企業(yè)掛職鍛煉，增強酒店運營管理實踐能力2015年12月規(guī)模建設(shè)50%實踐教學(xué)活動在基地完成，年容納學(xué)生達300人2015年12月品牌建設(shè)成為大學(xué)生校外實踐教育基地，具有示范性，服務(wù)社會能力強 2-4預(yù)期成效（需要具體指標(biāo)）三迪希爾頓酒店實訓(xùn)基地項目建設(shè)完成后，將進一步提升我校旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)辦學(xué)實力，打造國家級特色專業(yè)，形成優(yōu)質(zhì)教育資源，塑造學(xué)校品牌。同時，在社會服務(wù)方面做出顯著成績，對海西旅游經(jīng)濟具有較大促進作用，對福建省高校同類專業(yè)的實

16、訓(xùn)基地建設(shè)和發(fā)展起到示范和帶動作用。 1、帶動旅游管理專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展通過本項目的建設(shè)，強化“雙師型”師資隊伍和實訓(xùn)條件的建設(shè)，加大專業(yè)教育面向行業(yè)企業(yè)的服務(wù)力度，促進我省酒店管理實訓(xùn)教育整體水平和質(zhì)量的全面提高，提高國際化程度。在課程體系建設(shè)、教學(xué)模式改革、校企合作等方面起到示范與帶動作用，在師資、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源、實訓(xùn)中心、產(chǎn)學(xué)研服務(wù)體系等方面形成共享平臺，從而促進旅游管理專業(yè)群、的建設(shè)與發(fā)展。2、彰顯我校旅游管理專業(yè)優(yōu)勢，進一步吸引更多社會資源通過實訓(xùn)基地項目建設(shè)，進一步提升我校旅游管理專業(yè)品牌，提高社會影響力，從而吸引國內(nèi)外企業(yè)和社會資源共同辦學(xué)。在未來的建設(shè)期間，旅游管理專業(yè)將以其品牌優(yōu)

17、勢加大郭氏集團三迪地產(chǎn)公司的投資信心，使其后續(xù)資金在未來的建設(shè)期間投入專業(yè)建設(shè)各環(huán)節(jié)，示范校企深度合作模式及機制，吸引國際頂級品牌酒店和其他企業(yè)和社會資源參與辦學(xué)。3、社會服務(wù)能力提高，為海西經(jīng)濟發(fā)展做出貢獻力爭到2015年12月，完成校外實踐教育基地品牌建設(shè)，使莆田三迪希爾頓逸林酒店成為莆田市大學(xué)生校外實踐教育基地，具有示范性，服務(wù)社會能力強。通過創(chuàng)建旅游管理專業(yè)培訓(xùn)包，全面提升本專業(yè)的社會服務(wù)能力，并提高旅游管理職業(yè)教育為終身教育服務(wù)的功能。 占領(lǐng)行業(yè)內(nèi)培訓(xùn)市場，每年為莆田市星級酒店提供咨詢和培訓(xùn)，到2015年將培訓(xùn)300人；面向社會開展職業(yè)技能鑒定工作，每年可以承擔(dān)300人次以上的培訓(xùn)及

18、技能鑒定。4、促進雙師型教師隊伍的建設(shè)在基地建設(shè)期間，將建立一支學(xué)歷、年齡結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)隊伍，校內(nèi)實訓(xùn)指導(dǎo)教師具有高級職業(yè)資格證書或兩年以上企業(yè)工作經(jīng)歷，形成實踐技能課程和頂崗實習(xí)主要由兼職教師講授和能工巧匠指導(dǎo)的機制。鼓勵教師參加進修、培訓(xùn)等活動，面向企業(yè)界招聘高水平專兼職教師等措施，在3年的建設(shè)期內(nèi)，達成具有企業(yè)工作經(jīng)歷或企業(yè)掛職鍛煉經(jīng)歷的教師在專兼職教師隊伍中達到100%，專職骨干教師應(yīng)每兩年內(nèi)是實訓(xùn)基地掛職的累計時間不少于4個月，莆田三迪希爾頓逸林酒店的實踐教師能勝任學(xué)生實訓(xùn)期間80%的課程。5、共同打造實訓(xùn)課程，完善實踐教學(xué)內(nèi)容實踐教學(xué)內(nèi)容是根據(jù)酒店行業(yè)及崗位對人才的需求，按照相關(guān)職

19、業(yè)崗位能力要求設(shè)計具體的工作任務(wù)，結(jié)合課程內(nèi)容，進行具體實踐教學(xué)活動。從學(xué)生職業(yè)認知規(guī)律來看，學(xué)生的實踐內(nèi)容是由崗位認知到崗位核心技能、職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力。這些能力的掌握具體通過專業(yè)課程的單項實踐教學(xué)、綜合實踐教學(xué)活動來完成。以莆田三迪希爾頓逸林酒店為標(biāo)桿企業(yè)，利用其經(jīng)營理念、管理制度、培訓(xùn)體系，結(jié)合行業(yè)標(biāo)準及世界最新行業(yè)管理方法，由莆田三迪希爾頓逸林酒店開設(shè)有針對性、有特色的企業(yè)課程，結(jié)合高等職業(yè)教育理念和人才成長規(guī)律，莆田三迪希爾頓逸林酒店和學(xué)院共建企業(yè)核心課程，完成旅游專業(yè)認知見習(xí)、飯店實地見習(xí)、飯店管理實務(wù)實訓(xùn)、酒店成本管理、酒店設(shè)備管理、酒店安全管理等課程建設(shè)，培養(yǎng)滿足行業(yè)發(fā)展要求，

20、適應(yīng)現(xiàn)代酒店發(fā)展方向的高端應(yīng)用型人才。 學(xué)院旅游管理專業(yè)現(xiàn)有2010級83人，2011級80人，2012級95人，2013級82人，飯店全真模擬見習(xí)、旅游專業(yè)認知見習(xí)、飯店實地見習(xí)、飯店管理實務(wù)實訓(xùn)、酒店設(shè)備管理、酒店安全管理等課程50%實踐教學(xué)內(nèi)容和實習(xí)在校外實踐教育基地完成，計劃到2015年，莆田三迪希爾頓逸林酒店校外實踐教育基地可以每年容納旅游管理專業(yè)學(xué)生300名以上人次的實踐教學(xué)。具體見表2。表2 實踐教育基地年容納人次數(shù)實踐教學(xué)內(nèi)容實踐教學(xué)形式2013年2014年2015年合計專業(yè)認知參觀、調(diào)研958080255實地見習(xí)學(xué)徒式實踐839580258課程實踐頂崗實踐839580258畢

21、業(yè)實習(xí)輪崗實踐839580258總?cè)舜?4436532010293經(jīng)費支持3-1經(jīng)費來源及保障旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的品牌效應(yīng)增強了企業(yè)與本專業(yè)的合作信心，莆田三迪希爾頓逸林酒店為本專業(yè)出資150萬元，用于教學(xué)改革，每年以10萬資金形式注入，幫助旅游管理專業(yè)建設(shè)，其中部分資金可以用于實訓(xùn)條件的改善，企業(yè)的資金支持將有利于旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地的建設(shè)，與本項目申請的資金共同打造一套具有示范性的專業(yè)實習(xí)基地，更加彰顯項目建設(shè)效果。3-2經(jīng)費使用規(guī)劃表3 校外實踐教育基地經(jīng)費使用規(guī)劃序號項目經(jīng)費測算依據(jù)金額（萬元）1實踐基地課堂建設(shè)完善教學(xué)場所，增設(shè)教學(xué)設(shè)備，滿足學(xué)生實習(xí)期間集中授課需要，具有較好的教學(xué)

22、設(shè)施和環(huán)境氛圍，能容納100人同時上課的獨立空間。22師資隊伍建設(shè)按照學(xué)院企業(yè)掛職、教學(xué)課酬的標(biāo)準，給予補貼，用于支持教師參加行業(yè)內(nèi)各種職業(yè)資格證書學(xué)習(xí)及培訓(xùn)活動。33課程建設(shè)用于校企合作開發(fā)酒店管理相關(guān)精品課程的視頻公開課和資源共享課，期內(nèi)規(guī)劃建設(shè)示范性課程2至3門。24合作交流用于校企實踐教育合作交流研究。15基地材料添置用于學(xué)生在實踐學(xué)習(xí)期間產(chǎn)生的耗材費用。2合計104實踐指導(dǎo)教師隊伍建設(shè)（合作單位師資建設(shè)）目前，莆田三迪希爾頓逸林酒店內(nèi)部參與教學(xué)和內(nèi)部培訓(xùn)的主要有8人，包括酒店總經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)及各部門業(yè)務(wù)骨干，詳細情況見表4。表4 合作單位師資建設(shè)情況序號姓名職務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容專業(yè)資格

23、1吳慶峰副總經(jīng)理酒店品牌建設(shè)與管理、酒店戰(zhàn)略管理高級飯店職業(yè)經(jīng)理人2李金菊人力資源總監(jiān)旅游企業(yè)人力資源管理企業(yè)高級人力資源管理師3顧 珺餐飲部經(jīng)理餐飲管理與實務(wù)金鑰匙成員4肖 侃前廳部經(jīng)理前廳管理與實務(wù)前廳管理5蔡麗琴客房部經(jīng)理客房管理與實務(wù)酒店中級服務(wù)員6占 駿人力資源部招聘經(jīng)理人力資源管理人力資源管理7賀 曉人力資源部培訓(xùn)主管人力資源管理人力資源管理師8段云亮大堂吧經(jīng)理酒水知識與調(diào)酒酒水調(diào)酒師（學(xué)校師資建設(shè)）目前，我院的旅游管理專業(yè)擁有12名專職教師，90%以上具有多年企業(yè)工作經(jīng)驗，90%的教師都具有“雙師”素質(zhì)，整個團隊非常年輕，工作熱情高漲，具有團隊精神和創(chuàng)新能力。詳細情況見表5。表5

24、 學(xué)校師資建設(shè)情況序號姓名性別年齡職稱學(xué)位行業(yè)工作經(jīng)驗雙師素質(zhì)1黃金火男49教授本科莆田市旅游發(fā)展顧問、規(guī)劃師項目策劃2蔣長春男41副教授碩士福建省旅游星級飯店評定委員會飯店星評員3黃秀琳女42副教授碩士莆田市旅游局旅游咨詢顧問、導(dǎo)游證考評員4林明太男42教授博士福建師范大學(xué)旅游規(guī)劃設(shè)計中心副研究員5陳淑媛女49教授本科莆田市旅游局管理咨詢6陳秀瓊女37副教授博士莆田市旅游局導(dǎo)游證考評員7蔡加珍男41副教授碩士最佳西方恒豐酒店管理咨詢8陳 超男49副教授碩士莆田市旅游局飯店星評員9謝秀華女44講師碩士莆田市旅游局導(dǎo)游證考評員10劉金陽男40講師碩士莆田市天妃溫泉大酒店管理咨詢11鄭琳琳女33講

25、師碩士莆田市旅游局導(dǎo)游證考評員、高級計調(diào)師12李荔娜女32實驗師碩士莆田帝寶花園大酒店高級茶藝師5組織管理（組織管理體系框架，雙方職責(zé)和任務(wù)）1、組織管理體系框架為了實現(xiàn)校外實習(xí)基地的有效管理，充分發(fā)揮基地人才培養(yǎng)的作用，經(jīng)與合作企業(yè)協(xié)商，成立莆田學(xué)院管理學(xué)院-三迪希爾頓逸林酒店實踐基地領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)實習(xí)基地的發(fā)展規(guī)劃與日常運行管理。校方實行院長領(lǐng)導(dǎo)下的教學(xué)副院長負責(zé)制，推行由院長主管、教學(xué)副院長具體負責(zé)，教學(xué)秘書、實踐教學(xué)中心主任、系主任、實踐指導(dǎo)教師共同落實執(zhí)行的組織管理模式。企業(yè)方實行總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的副總經(jīng)理（業(yè)主代表）負責(zé)制，推行由酒店總經(jīng)理主管，副總經(jīng)理（業(yè)主代表）具體負責(zé)，人力資源總

26、監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理等共同落實執(zhí)行的組織管理模式。2、雙方職責(zé)和任務(wù)（1）建立有效、嚴格的人員管理制度，具有明確的崗位職責(zé)及分工細則。（2）每個實習(xí)實訓(xùn)崗位至少配備一名實習(xí)指導(dǎo)教師，要有合理的學(xué)歷、技術(shù)職務(wù)和技能結(jié)構(gòu)，以保證實訓(xùn)工作質(zhì)量的不斷提高。（3）嚴格執(zhí)行實踐教學(xué)計劃，保證學(xué)時數(shù)和實踐教學(xué)效果；建立實習(xí)教學(xué)質(zhì)量檢查、監(jiān)督、保障體系，并具有規(guī)范的實習(xí)過程運行管理制度，確保實習(xí)、實踐教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。（4）堅持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，聘請企業(yè)專家指導(dǎo)實踐教學(xué)或兼任實習(xí)指導(dǎo)教師。3、制度保障（1）校企雙方高度重視校企雙方對合作高度重視。學(xué)校鼓勵服務(wù)地方經(jīng)濟，與企業(yè)合作辦學(xué)，鼓勵創(chuàng)新實

27、踐教學(xué)。莆田學(xué)院旅游管理專業(yè)作為校級卓越人才培養(yǎng)計劃試點專業(yè)，具有豐富的實習(xí)、實訓(xùn)和學(xué)生管理經(jīng)驗。莆田三迪希爾頓逸林酒店歷來就重視與企業(yè)合作培養(yǎng)人才，擁有多年的校企合作經(jīng)驗，并且形成一套科學(xué)的實習(xí)生管理模式。因此，雙方思想的高度重視和合作經(jīng)驗為基地的成功建設(shè)提供了基本保障。（2）機構(gòu)健全，管理體系完整校企雙方自上而下都有相對應(yīng)級別的機構(gòu)和人員基地建設(shè)、人員合作進行全程全方位的監(jiān)督和指導(dǎo)。旅游管理專業(yè)所在管理學(xué)院建立了實踐教學(xué)中心，酒店成立了酒店（總經(jīng)理）、人事部門（人事部總監(jiān)）、實習(xí)崗位部門（企業(yè)導(dǎo)師）、專職人員（專職負責(zé)對口學(xué)校實習(xí)生管理人員）四級管理體系和機構(gòu)。整個管理體系完整緊密、層級清晰，機構(gòu)完整、責(zé)任到位，保證學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)管理規(guī)范，協(xié)調(diào)有力、井井有條、科學(xué)合理。（3）規(guī)章制度不斷規(guī)范、健全校企雙方在學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)的管理上不斷出臺了相應(yīng)規(guī)章管理制度，并且嚴格執(zhí)行，保證學(xué)生實習(xí)和實訓(xùn)的有效開展。同時，校企雙方充分尊重學(xué)生，探索校企監(jiān)督、學(xué)生自我管理的學(xué)生管理新模式，保證實習(xí)基地健康、持續(xù)發(fā)展。4、教學(xué)質(zhì)量保障針對目前部分學(xué)校在學(xué)生實習(xí)過程存在“放羊”現(xiàn)象，基地特別重視學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)過程的教學(xué)質(zhì)量，保證學(xué)生在實