糧油保管員初級理論知識練習卷

1、糧油保管員初級理論知識練習題（一）一、選擇題1、儲備糧專卡中要求填寫一式四份，（）儲糧單位、保管員、上級主管部門各一份。A、每貨位掛一份 B、每糧庫掛一份C、計劃部門一份D、管理部門一份2、對經(jīng)常打開的孔洞如通風進風口需調(diào)換（）以上厚度的軟橡膠墊或在接口處打膠。A、3mmB、5mmC、7mmD、9mm3、儲備糧專卡中，儲備性質(zhì)分中央儲備糧、省級儲備、地方儲備、（）臨時儲備等。A、備荒儲備B、軍隊儲備C、戰(zhàn)爭儲備D特種儲備4、蠶豆象身體成橢圓形，灰褐色，全體密被茸毛；前胸背板兩側(cè)緣齒突齒尖向（）；前足腿節(jié)大部分及脛節(jié)、跗節(jié)為赤褐色；兩鞘翅末端近1 /3處的白毛斑呈狹長的雙弧形。C、兩側(cè)下面伸展D

2、、兩側(cè)后面伸展）、入倉、結(jié)算、付款等。C、裝車D、檢斤）的總和。C、行為規(guī)范D、制度規(guī)章A、兩側(cè)上面伸展B、兩側(cè)平行伸展5、糧油接收入庫的一般順序是：扦樣、檢驗、（A、通風B、熏蒸6、道德是調(diào)整人與人以及個人與社會之間關系（A、地方法規(guī)B、行為習慣7、糧食儲存是指國家、企業(yè)、或個人將原糧或成品糧放置在（）或其他儲糧設施中，并利用一定技術(shù)措施保證糧食數(shù)量和質(zhì)量水平，以滿足未來需求的行為。D、加工廠A、運糧車B、糧店C、倉庫8、糧食倉儲從業(yè)人員愛崗敬業(yè)，精益求精的基本要求是：（）A、要擇業(yè)、荒業(yè)、精業(yè)B、要樂業(yè)、勤業(yè)、擇業(yè)C、要樂業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)D、要樂業(yè)、勤業(yè)、逃業(yè)9對儲糧害蟲而言，無蟲間隔期應超

3、過一般害蟲完成一個世代的歷期的（）倍，一般在60d以上，即可認為熏蒸是成功的。A、1B、2C、3D、410、糧油出入庫前對檢斤驗質(zhì)器械的校驗，其主要目的是：（）A、確保糧食含水量不超標B、確保器械精度，防止偏差C、確保糧食新鮮度D、確保糧食雜質(zhì)不聚集11、粉斑螟幼蟲頭部赤褐色，胸、腹部灰白色：胸、|腹部各節(jié)背面剛毛基部（）深褐色毛片，并縱列成行；中胸及第八腹節(jié)O毛基部圍有淡黑褐色骨化環(huán)。A、多數(shù)有B、沒有C、均有D、少數(shù)有12、塑料密封管槽大都用（）生產(chǎn)。A、高密度聚乙烯塑料B、低密度聚乙烯塑料C。普通聚乙烯塑料D、普通塑料13、儲備糧專卡中的填卡單位是指承擔儲備糧計劃和貸款的單位，保管單位是

4、指具體（）。A、承擔儲備糧計劃管理的單位B、承擔儲備糧安全管理的單位C、承擔儲備糧代儲工作的單位D、承擔日常保管工作的單位14、使用糧溫計檢查糧溫時，糧溫計（）要經(jīng)過10mm后，才能讀取溫度數(shù)值。A、放在糧堆上B、放在糧堆邊 頃插入糧堆內(nèi)。、插入糧堆外15、（）包括日光暴曬和烘干殺蟲。A、低溫殺蟲法B、高溫殺蟲法C、化學殺蟲法D、輻照殺蟲法16、糧油入庫結(jié)尾工作主要包括：核準數(shù)字、建立帳卡、（）、清理現(xiàn)場。A、檢查害蟲B、檢查糧溫C、檢查水分D、全面檢查117、下列利用扒溝法降低儲存糧油溫度的操作，錯誤的是（）。A、糧堆表層發(fā)熱霉變時，只要糧食水分不是特別大，而且外界溫。濕度小于糧堆內(nèi)溫、濕

5、度，就可采取糧堆表面局部的扒溝自然通風降水降溫。B、采用扒溝自然通風降溫、降水時，扒溝的方向與風向相同門窗關閉。C、當扒溝法降低儲存糧油溫度時機成熟時，保管員用刮板在糧面上扒溝，并經(jīng)常翻動。D、利用扒溝法降低儲存糧油溫度時，需要定時測定糧食溫度和水分。18、采用倉外磷化氫發(fā)生器或磷化氫與二氧化鋼瓶混合器施藥時膜下環(huán)流熏蒸在施藥結(jié)束（）開始檢測糧堆中磷化氫氣體濃度。A. 2hB、 3hC、 4hD、 5h19、在使用之前，應首先了解埋刮板輸送機的使用范圍及它所適宜輸送的物料（）。A、水分B、物性C、大小。、重量20、現(xiàn)階段，道德（）階級性。A、具有B、不一定具有C、不具有D、可有可無21、地坪需

6、鋪墊器材，墻壁防潮性能差的倉房和成品糧堆垛應采用（)A、一面密封B、八面密封C、五面密封D、四面密封22、引起結(jié)漏的主要條件是溫差，并達到（）。A、溫度B、濕度C、露點D、結(jié)點23、如發(fā)現(xiàn)膠帶表面或接頭處有磨損或缺口，應及時（）、A、修補好B、更換C、除去D、切除24、利用夜間（）時機用房式倉倉墻上（檐墻糧面上部位置或天花板上部位置）或者立筒倉、 專圓倉倉頂上事先安裝的軸流風機（有些地方稱呼為排氣扇）及時排除有太陽輻射和維護結(jié)構(gòu)傳 導進入倉內(nèi)的熱量，是防止氣溫影響倉溫，倉溫影響糧溫升高的行之有效的方法。A、空氣溫度上升B、空閑C、氣溫下降D、電壓穩(wěn)定25、某糧倉檢查出各點的害蟲數(shù)量分別為7頭/

7、kg、9頭/kg、5頭/kg，檢查的結(jié)果要以（ ）代表全倉（囤或垛）的害蟲密度。A、7 頭/kgB、5 頭/kgC、1 頭/kgD、9 頭/kg26、機械傳動部分如：（）鏈輪、皮帶輪、傳動齒輪等外漏部位，應加裝防護罩。A、鏈條B、鏈桿C、操作手柄D、操作手輪27、淺圓倉具有儲存量大，投資少，運營成本低，造價比（）略高。A、鋼板倉B、筒倉C、平房倉D、簡易倉28、消防工作的任務是：（）火災和減少火災危害，保護公民人身、公共財產(chǎn)和公民財產(chǎn)的安全。A、預防B、消滅C、杜絕D、滅絕29、糧食倉儲從業(yè)人員團結(jié)協(xié)作主要表現(xiàn)在主動配合、（）、互相幫助。A、相互拆臺B、相互指責C、相互埋怨D、相互支持30、下

8、列哪些器械不是糧食倉庫常用的捕鼠器械（）。A、電子貓B、鼠籠C、鼠夾D、扣盆31、保證安全生產(chǎn)包括“（）”這一完整概念。A、生產(chǎn)促進安全，安全不必生產(chǎn)B、生活一定安全，安全促進生產(chǎn)C、生產(chǎn)必須安全，安全促進生產(chǎn)D、生產(chǎn)必定安全、安全必須生產(chǎn)32、儲糧在儲藏期間的檢查內(nèi)容主要包括儲糧溫度、儲糧害蟲、儲糧水分、（）。A、儲糧濕度B、儲糧等級C、儲糧品種D、儲糧品質(zhì)33、干濕球濕度計在倉內(nèi)應該懸掛于糧面上方空間的（），距離糧面約1m高處。A、倉邊位置B、中心位置C、門窗位置D、倉頂位置234、在檢查儲糧害蟲時，應采?。ǎ┑霓k法設置取樣點，所取各點樣品，應分別單獨檢查害蟲密度。A、分層、分區(qū)、定點C、

9、定點與易發(fā)生害蟲部位相合B、分區(qū)、定點D、分區(qū)與易發(fā)生害蟲部位相合35、糧油保管臺賬記載的內(nèi)容主要包括：糧油品種、（）及增減變化情況等。A、體積B、容積36、按照傳統(tǒng)的說法，糧食中的水分有（A、平衡水B、結(jié)合水37、建立糧油保管臺賬的依據(jù)是：糧油（ 量。A、出庫憑證B、A庫憑證C、數(shù)量D、品質(zhì)）與自由水兩種。C安全水D、礦物水）的保管聯(lián)，核算某倉（罐）或貨位的糧油數(shù)頃出入庫計劃。、出入庫憑證38、糧情檢測的氣溫檢測點應設置在庫區(qū)內(nèi)空曠地帶的（）。A、“百葉箱倉外面”B、“百葉箱中心”C、“百葉箱上面” D、“百葉箱下面”39、目前廣泛采用冷卻糧堆，使儲糧在（）下儲藏。A、低溫環(huán)境B、安全狀態(tài)C

10、、制冷條件D、氣調(diào)條件40、打尺計量鐵路油罐車油品數(shù)量的主要依據(jù)是：油脂深度，油脂溫度（）油脂視密以及油罐車的車號，表號。A、油脂色澤B、油脂滋味C、油脂濕度D油脂視溫41、下列利用攤曬法降低糧溫的操作，錯誤的是（）A、采用攤曬法對糧堆降溫、降水、需要外界天氣晴朗B、攤曬的地面需要水泥地面，而且干燥，清潔C、攤曬的糧食周圍需設置防蟲線D、采用攤曬法降溫、降水時，倉內(nèi)剩下水分較小的糧堆可以不作處理42、大谷盜成蟲身體呈扁平長橢圓形，漆黑色，無毛，有光澤；頭三角形，上顎發(fā)達外露觸角棍棒11節(jié)，第7-10節(jié)略向內(nèi)側(cè)擴張呈鋸齒狀；前胸背板（）；兩前緣角突出，后緣與鞘翅呈頸狀相連。）A、正方形B、長方形

11、C、橢圓形D、倒梯形43、二氧化碳測定儀一般采用熱導池原理，應用自動（）補償，自動取樣。A、熱導B、冷導C、溫差D、氣差44、糧情檢測系統(tǒng)具備檢測（）等功能。A、溫度、濕度、水分、質(zhì)量B、溫度、濕度、水分、數(shù)量C、溫度、濕度、水分、糧種D、溫度、濕度、水分、氧氣45、晾曬時糧食翻動次數(shù)越多，降水效果越好，一般要求（）翻動一次。A、 1hB、 2hC、 0.5hD、 3h46、在下列滅鼠方法中，哪個不是糧庫常用的滅鼠方法（）、A、毒餌滅鼠B、熏蒸滅鼠C、觸殺滅鼠D、器械捕老鼠47、雨后要檢查倉內(nèi)糧油是否受潮，（）不適合受潮的糧食處理。A、晾曬的方法B、翻動糧面的方法C、通風散濕的方法D、熏蒸的方

12、法48、對油罐管線進行清潔、除銹、涂漆是對管線進行維護的重要內(nèi)容之一，其主要目的是確保管 線（ ）。A、裝飾美觀B、不被風化C、加速生銹D、不被銹蝕49、糧溫計是有金屬桿和（）組成。A、手柄B、溫度計C、傳感器D、半導體50、入糧前在倉房內(nèi)外的層面、梁椽、地攏、地坪、附屬建筑物等，用敵敵畏等殺蟲劑進行全面3處理，這一過程被稱為（）。C、道路消毒D、空倉消毒A、屋面消毒B、土壤消毒51、大風量的離心式風機，主要用于在較短時間內(nèi)達到通風降溫的目的；軸流風機不僅可用來排 除夏季倉頂?shù)姆e熱，還可用來作糧堆緩慢（）。A、通風散氣B、通風降水C、鈞衡糧溫D、通風降溫52、纖維素是（）的主要成分，是構(gòu)成植物

13、支持組織的基礎。A、胚芽B、植物細胞壁 C、胚乳D、子葉53、在利用噴霧法對空倉及器材殺蟲時，霧狀要（），要求覆蓋全面、均勻，不漏噴。施藥完 畢后，應立即關閉門窗，按規(guī)定進行密封。A、分散B、集中C、均勻D、連續(xù)54、電子測氧儀一般采用電化學極譜法進行工作，儀器由（）、數(shù)字顯示等部分組成。A、電化學、放大器B、電子學、放大器C、氧電極、陰電極D、氧電極、放大器55、從糧食安全儲藏角度出發(fā)，要求糧食本身（）、潔凈、無蟲、A、干燥B、潮濕C、溫暖D、涼爽 56、纖維素是（）的主要成分，是構(gòu)成植物支持組織的基礎，人類不能利用，但凡芻類動物 因體內(nèi)含纖維素分解酶而可以從中獲得葡萄糖。A、胚芽B、植物細

14、胞壁 C、胚乳D、子葉57、職業(yè)道德隨時代的變化而不斷發(fā)展，使職業(yè)道德（）時代的特征。A、超越了B、喪失了58、堆露天包裝垛，要先做墊底，然后按（ 向內(nèi)收半包，起脊坡度要大。A、一般B、實垛C、脫離了D、具有）堆法進行堆垛，至一定高度后在垛兩邊的包各C、普通D、通風垛59、將篩絹固定在（A、門窗摳上B、倉房縫隙處60、中溫性微生物的最適生長溫度為（）。A、20C40CB、50C60C61、糧油籽粒在完成后熟后，必須同時具備（ A、足夠的水分、適宜的溫度和充足氧氣 C、低溫和氣調(diào)時62、較小的導熱系數(shù)決定了糧堆是熱的（）、A、導體B、絕緣體63、下列對儲糧危害最大的是（）。A、霉菌B酵母菌64、

15、螨類從分類學上屬于節(jié)肢動物門、（A、昆蟲綱B、彈尾綱65、數(shù)字式電子測溫儀由測溫表和（A、測溫探頭B、溫度計66、糧情檢測的倉溫檢測點應設置在（A、倉內(nèi)糧面上靠墻壁處C、倉內(nèi)糧面上），邊緣無縫隙，防止在糧倉門窗洞內(nèi)，起到防止害蟲直接飛入糧倉,C、倉門上D、窗戶上C、10C20CD、40C50C ）條件才能發(fā)芽。B、高溫、高水分D、酶活性高C、不良導體D、不確定C、細菌D、放線菌）的動物。C、蛛形綱D、倍足綱）兩部分組成。C、數(shù)碼管D、導體）位置，距糧面約1m高處。B、倉內(nèi)糧面上空間的中心D、倉內(nèi)糧面下67、糧情檢測應用的溫度傳感器可分為熱敏電阻、（）、數(shù)字式等類型。A、電磁鐵B、半導體C、電容

16、器D、接觸器68、在雨、雪、大風前，（）是不屬于油罐的檢查內(nèi)容。69、70、71、72、73、74、75、76、A、油罐儲量對電功率（A、15kwB、油罐表面C、油罐孔洞與閥門）的電氣設備不能采用直接啟動方式啟動。B、10kwC、8kw標定電子氧氣檢測儀器，使用電子氣體檢測儀檢測室外新鮮空氣A、空氣B、氮氣C、氧氣感官鑒別糧食氣味時，必須在清潔空氣下進行，取少量試樣直接（）A、觀察停車時先停料A、空載啟動（B、查看待機內(nèi)物料排空后在停機B、重載啟動C、接觸皮帶機如中途突然停車C、重新啟動）是指中國全國性的各行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標準。C、地方標準）埋下隱患。數(shù)量A、國家標準B、行業(yè)標準粉塵的積累還可

17、能引起爆炸，給儲糧的（A、質(zhì)量B、安全昆蟲的取食和感覺中心是（A、腿節(jié)B、角觸嚴格化學藥劑的使用手續(xù)，所領用的化學藥劑A、不得存留B、可留下次在用）。C、C、(C、跗節(jié)）?？纱媪鬌、油罐泵體D、5kw）含量應為21%.D、二氧化碳其氣味是否正常。D、嗅辨在事故排除后，可以（）。D、D、D、D、不確定企業(yè)標準水分頭部D、可存放于辦公室壓蓋工作應選擇（）季節(jié)，糧溫較低的情況下進行，為防止蛾類害蟲繁殖危害，壓蓋必須在每年第一代蛾類害蟲羽化前進行。A、夏天B秋天78、當熱空氣遇到冷的物體表面時，熱空氣冷卻 體表面上凝結(jié)成水，這種現(xiàn)象稱為結(jié)露。A、絕對濕度減少B、絕對濕度增大77、C、其（C、79、(8

18、0、果。任何D、冬末春初），以至達到飽和狀態(tài)，水氣就會在物相對濕度減少D、相對濕度增大綠豆象身體近卵形；觸角11節(jié)，雄蟲梳齒狀，雌蟲鋸齒狀；前胸背板圓錐形，后緣中央有 ）并列的長橢圓形瘤狀突起，上面密被白色茸毛。A、五個當油脂已經(jīng)酸敗，B、四個C、三個D、油脂中過氧化值已升高到一定程度時才添加抗氧化劑（兩個）獲得顯著效A、可以B、將會C、難以D、必定二、判斷題81、（）感官鑒別植物油脂色澤時，可以把油脂加熱后，經(jīng)攪拌后嗅別其色澤。82、（）對倉房屋面漏雨的處置可采取用塑料薄膜壓蓋糧面、用盆、桶等容器在滴水處接水。83、（）倉儲合同是保管人儲存存貨人交付的倉儲物，存貨人支付倉儲物的合同。84、（

19、）機械設備的維護與保養(yǎng)實行“經(jīng)常性維護保養(yǎng)”與“定期維修保養(yǎng)”相結(jié)合的方式。85、（）對油罐防雷接地電阻大小的簡易測量工具是：安培表。86、（）中央儲備糧管理要堅持“三個嚴格、“兩個確?！钡脑瓌t，“兩個確?！笔侵复_保中 央儲備糧數(shù)量真實和質(zhì)量良好，確保中央儲備糧品種齊全和儲存安全儲。87、（）勞動法規(guī)定用人單位和勞動者必須依法參加社會保險，交納社會保險。88、（）中華人民共和國合同法由總則、分則、細則、附則四大部分組成。89、（）倉庫在洪汛到來之前，對防汛器材及物品應及時備足，并做到專倉存放，多人保管， 多人使用。90、（）干濕球濕度計水槽內(nèi)的水應該是生理鹽水。91、（）小麥籽粒頂端生有一簇短

20、而堅韌的茸毛，稱麥毛。92、（）糧堆密封程度的高低是氣調(diào)儲藏成敗的關鍵。93、（）環(huán)境保護是我國的一項基本措施。94、（）安全生產(chǎn)工作方針是：安全第一預防為主。95、（）當外加電源電壓與電器設備的額定電壓不一致時，不能接電使用電器設備。96、（）淺圓倉糧溫監(jiān)測點布置原則、在糧堆外圍的測溫點距糧面、倉底、倉壁0.3m0.5m.97、（）平房倉糧溫監(jiān)測點布置在間距垂直方向不大于5m，水平方向行列間距不大于3m,糧堆外圍的測溫點距糧面、倉底、倉壁0.3m0.5m.98、（）露天堆放糧油時，應根據(jù)情況埋入測溫電纜或密封壓蓋糧面。99、（）大米中直鏈淀粉含量是大米品質(zhì)關鍵因子之一，是決定其蒸熟食用品質(zhì)的

21、重要因素。100、（）印度谷蛾幼蟲體長10mm18mm，頭部赤褐色，胸、腹部淡黃白色或淡黃綠色；II各 體節(jié)剛毛基部無深色毛片，中胸及第八腹節(jié)p毛基部圍有淡黃色骨化環(huán)。101、（X ）采用熏蒸的辦法防治害蟲，目的是將所有的蟲種的蛹全部殺死。102、（X ）道德是調(diào)整人與人以及個人與社會之間關系法律的總和、（行為規(guī)范）103、（X ）新使用防毒面具是，可以不檢查防毒面具的氣密性。104、（”）露天包裝糧油時要砌一定高度的圍包墻。105、（X ）糧油出入庫前對檢斤驗質(zhì)器械的校驗，其主要目的是：確保器械精度，防止糧食陳 化。106、（X ） “三溫”曲線圖的橫坐標表示氣溫，縱坐標表示糧溫。107、（

22、）糧食倉儲從業(yè)人員要提高警惕，對涉及國家機密的內(nèi)容，負有保密任務。108、（X ）保證安全生產(chǎn)，包括：生活必須安全，安全促進生產(chǎn)“這一完整概念。109、（”）烘干法殺蟲即用烘干機結(jié)合降水進行殺蟲，儲糧害蟲在此高溫下會在極短的時間內(nèi)死 亡，采用此方法可以處理原糧。110、（X ）糧情檢測系統(tǒng)具備檢測溫度、濕度、水分、倉蟲、數(shù)量、質(zhì)量、等功能。111、（”）為人民服務是社會主義職業(yè)道德的核心。112、（X ）打尺計量鐵路油罐車油品數(shù)量的主要依據(jù)是：油脂深度、油脂高度、油脂廣度、油脂 密度以及油罐車的體積、重量。113、（”）對電功率大于10kw的電氣設備不能采用直接啟動的方式啟動。114、（X ）

23、在檢查儲糧害蟲時，檢查的結(jié)果要以害蟲平均密度代表全倉（囤或垛）的害蟲密度。115、（X ）早釉稻谷糙米腹白小，硬質(zhì)粒較多；晚釉稻谷糙米腹白較大，硬質(zhì)粒較少。116、（X ）糧油入庫前的準備工作主要包括：人員培訓、空倉殺蟲和倉儲設備的準備等。117、（X ）在通常情況下，稻米的糊化溫度隨儲藏時間的延長而逐漸下降。118、（X ）感官鑒別糧食色澤時，不要在散射光線下進行，一定要在太陽光直射下進行。119、（”）磷化鋁常規(guī)熏蒸技術(shù)包括：緩釋熏蒸、間歇投藥熏蒸、“雙低、”熏蒸、混合熏蒸和 環(huán)流熏蒸。120、（）糧食倉儲從業(yè)人員，愛崗敬業(yè)，精益求精的基本要求是：要樂業(yè)、勤業(yè)、精業(yè)。121、（X ）消防安

24、全檢查的內(nèi)容中不包括建筑物和平面布局的檢查。122、（”）老鼠的生活環(huán)境必須具備安全隱蔽的處所，足夠的食物等兩個條件。123、（”）雜質(zhì)是指夾雜在糧油中無食用價值，但是不影響糧食品質(zhì)的物質(zhì)。124、（）鐵皮倉門即防風吹、日曬、雨雪侵蝕，又能達到防鼠的效果。125、（X ）糧油入庫結(jié)尾工作的全面檢查包括糧油質(zhì)量、堆裝形式、堆高及各點溫度、蟲害等情 況。126、（X ）準確檢斤是確保糧油入庫數(shù)量的關鍵，直接關系到企業(yè)、國家、個人之間的物質(zhì)利 益。127、（ X）對發(fā)熱霉變糧堆通風降濕熱前無需糧情檢查。6128、（）正常的糧溫變化滯后于氣溫和倉溫的變化。129、（）當一意外事故發(fā)生時，崗位從業(yè)人員及

25、時呼救，并積極搶救，直至以身殉職，該事 例集中反映了企業(yè)職工的文明生產(chǎn)精神。130、（）糧庫安全生產(chǎn)要堅持周檢查制度，其檢查重點是火源、電源、機械設備、藥品庫等 要害部位。131、（）低溫儲藏是保持大米品質(zhì)，進行大米保鮮的有效途徑。132、（）定期對油罐管線進行除銹是日常維護的工作內(nèi)容之一，本部門常用的除銹方法有酸洗法、機械法等。133、（）玉米象體呈圓球形，褐色至黑褐色，有明顯光澤；頭部小，略呈三角形，喙前伸呈 象鼻狀；觸角絲狀8節(jié)；前胸背板密布圓形刻點。134、（）煙草甲身體呈扁圓形，暗赤褐色，無光澤；觸角11節(jié)梳齒狀；前胸背板半圓形，后 緣與鞘翅基部等寬；鞘翅表面光滑，有縱刻點紋。135

26、、（）消防工作方針是“預防為主，防消結(jié)合”。136、（）隨意丟棄磷化鋁熏蒸后其殘渣，不會影響人畜安全和造成環(huán)境污染。137、（）中央儲備糧管理條例規(guī)定，未經(jīng)國務院批準，任何單位和個人不得擅自動用中央儲 備糧。138、（）干鋪的保溫層可在負溫度下施工。139、（）中國儲備糧管理總公司直屬企業(yè)是專門儲存中央儲備糧的企業(yè)，同時規(guī)定中央儲備糧也可以由具備條件的其他企業(yè)代儲。140、（）風車除蟲是利用糧食和害蟲的比重不同將糧食和害蟲分離開，害蟲的比重小于糧食 的比重，處理時常比糧食漂移得遠，然后就可以將害蟲清理掉。141、（）膳食纖維，雖然基本上不能為人體所消化，但它同樣有重要的生理功能。142、（）脂

27、肪伴隨物是指在溶解特性上與脂肪相似，在結(jié)構(gòu)和化學本質(zhì)上與脂肪并不相似的 一類化合物，主要有脂溶性色素、植物固醇及脂溶性維生素等。143、（）對油泵電機進行啟動試機時應先檢查外加電壓與電機額定電壓是否一致。144、（）磷化氫膜下環(huán)流熏蒸的氣密性測定應采用負壓法測定壓力半衰期。145、（）糧情檢測系統(tǒng)防病毒要求，操作人員要定期檢測計算機硬件，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)感染病毒時， 應立即拆除硬件；還應定期對檢測數(shù)據(jù)進行計算，確保檢測數(shù)據(jù)的安全；對插入測控計算機的軟 盤和光盤應先經(jīng)清洗，確認無病毒后，方可操作使用。本知識理論附帶答案100道2017年1月25日星期三修改7糧油保管員初級知識理論練習題一（附帶答案）1.

28、A2.B3.D4.B5.D6.C7.C8.C9.B10.B11.C12.B13.D14.C15.B16.D17.B18.A19.B20.A21.B22.C23.A24.C25.D26.A27.C28.A29.D30.D31.C32.D33.B34.C35.C36.B37.D38.B39.A40.D41.D42.D43.C44.D45.A46.C47.D48.D49.B50.D51.D52.B53.C54.D55.A56.B57.D58.B59.A60.A61.A62.C63.A64.C65.A66.B67.B68.A69.B70.C71.D72.A73.B74.B75.D76.A77.D78.

29、D79.D80.C判斷題81. X82.V83.X84.V85.X86. X87.V88.X89.X90.X91. V92.V93.X94.V95V96. V97.X98.V99.V100.V2017年1月25日8糧油初級保管員理論知識練習卷、選擇題（100道）1、引起結(jié)露的主要條件是溫差，并達到（C ）.A、溫度B、濕度C、露點D、結(jié)點2、大谷盜成蟲身體呈扁平長橢圓形，漆黑色，無毛，有光澤；頭三角形，上顎發(fā)達外露； 觸角（C ） 11節(jié)，第710節(jié)略向內(nèi)側(cè)擴張呈鋸齒狀，前胸背板倒梯形，兩前緣角突出， 后緣與鞘翅呈頸狀相連。A、圓球狀 B、長絲狀C、棍棒狀 D、鰓片狀3、糧庫安全生產(chǎn)要堅持周檢

30、查制度，其檢查重點是火源、電源、機械設備、（A ）等要害部位。A、藥品庫B工具房 C、雜物房 D、健身房4、電子測氧儀一般采用電化學極譜法進行工作，儀器由（C ）等部分組成。A、電化學、放大器、數(shù)字顯示B、氧電極、陰電極、數(shù)字顯示C、氧電極、放大器、數(shù)字顯示D、氧電極、放大器、示波器5、標定電子二氧化碳檢測儀器，使用電子氣體檢測儀檢測室外新鮮空氣，（C）含量應為 0.030.04%。C、二氧化碳D、氣體B、溫度表和溫度計D、金屬桿和溫度計A、空氣B、氧氣6、有（D ）兩部分組成糧溫計。A、半導體和溫度計C、金屬線和溫度計7、包裝糧抨樣，中小粒糧抨樣包數(shù)不少于總包數(shù)的（B 包數(shù)的3%.）。粉類糧

31、食抨樣包數(shù)不少于總A、1%B、5%8、糧食中主要的雙糖有蔗糖和（A ）。A、麥芽糖B、葡萄糖9、糧情檢測應用的溫度傳感器可分為（DA、光敏電阻B、可調(diào)電阻10、油罐防雨檢查應在每年的（DA、春夏到來之前B、雨季過后11、中央儲備糧管理要求“一符、三專、A、數(shù)量落實、質(zhì)量落實、人員落實、B、數(shù)量落實、質(zhì)量落實、品種落實、C、數(shù)量落實、質(zhì)量落實、品種落實、D、數(shù)量落實、質(zhì)量落實、費用落實、C、10%D、15%C、果糖D、己糖）、半導體、數(shù)字式等類型。C、固定電阻D、熱敏電阻）進行。C、旱季到來之前D、雨季到來之前 四落實”中的“四落實”是指（C）。地點落實管理落實地點落實設施落實12、印度谷蛾幼蟲

32、體長1018mm，頭部赤褐色，胸、腹部淡黃白色或淡黃綠色；各體節(jié)剛毛基部無深色毛片，中胸及第8腹節(jié)p毛基部（D ）.A、有赤褐色斑點B、有黑褐色刻點C、沒有淡黃色骨化環(huán)D、圍有淡黃色骨化環(huán)13、（ C）條件不是日光晾曬濕糧食時所必須強調(diào)的。A、清場預曬B、通風場所 C、晴朗有風D、薄攤勤翻14、糧油籽粒在完成后熟后，必須同時具備（A）條件才能發(fā)芽。A、足夠的水分、適宜的溫度和充足的氧氣B、高溫高水分9C、低溫和氣調(diào)時15、防蟲網(wǎng)防蟲是A、物理防治方法B、化學防治方法C、生物防治方法16、淺圓倉具有儲存量大，投資少，運營成本低，造價比（A、鋼板倉-B、筒倉C、平房倉D、酶活性高種（A），是通過構(gòu)

33、建人工隔離屏障，將害蟲“拒之門外”B、化學防治方法C、生物防治方法 D、自然防治方法）略高。D、簡易倉A、6B、7C、818、糧食收購是指為了儲備、銷售、加工、等經(jīng)營活動直接向（產(chǎn)者批量購買糧食的活動。A、交糧人B、送糧人C、買糧人19、利用鼠夾捕鼠時，布放鼠夾應考慮老鼠的習性，季節(jié)和（AA、種類B、水分C、雜質(zhì)D、9D ）或者其他糧食生D、農(nóng)民）D、等級17、人體必須氨基酸有（C ）種。20、麥蛾成蟲身體（A）色，有緞樣光澤；頭部平滑無毛；前翅竹葉形，灰黃色，后緣毛少， 后翅菜刀形，淡灰黑色，后緣較長，遠大于翅面寬。C、鮮紅D、紫紅B ）方式啟動。C、任何D、輔助啟動）儲存糧油，以保證糧倉及

34、人身安全。C、禁止超高超量D、可以多裝A、灰黃B、灰白21、對電功率10kw的電氣設備不能采用（A、間接啟動B、直接啟動22、糧油堆放要合理，散裝倉房（ CA、只能少裝B、可以適量裝23、小麥可按容重分為（D）低于五等的小麥為等外小麥。A、二等B、三等C、四等D、五等24、儲備糧?？ㄖ械奶羁▎挝皇侵福˙ ）保管單位是指具體承擔日常保管工作的單位。A、承擔儲備糧輪換的單位B、承擔儲備糧計劃和貸款的單位C、承擔儲備糧計劃和管理的單位 D、承擔儲備糧貸款的單位25、在低溫季節(jié)通風降低糧溫，平衡糧堆溫度、濕度、防止或消除（D）分層和結(jié)露。A、儲糧發(fā)熱 B、儲糧霉變C、水分吸收D、水分轉(zhuǎn)移26、數(shù)字式電

35、子測溫儀由（ D ）兩部分組成。A、溫度表和導線B、數(shù)碼管和測溫探頭C、集成電路和數(shù)碼管D、測溫表和測溫探頭27、測溫探頭一般采用（D ）作傳感器。A、熱敏電阻或熱敏三極管B、光敏電阻或溫敏電阻C、熱敏三極管或溫敏二極管D、熱敏電阻或溫敏二極管28、干濕球濕度計水槽內(nèi)的水應該是（D ）。A、生理鹽水 B、50%葡萄糖水C、20%葡萄糖水D、普通清水29、（ C ）可以判別糧食、油料的氣味。A、視覺檢驗法B、齒覺檢驗法 C、嗅覺檢驗法D、聽覺檢驗法30、（ D ）只適用于成品糧油的品質(zhì)判別。A、視覺檢驗法B、齒覺檢驗法 C、嗅覺檢驗法D、味覺檢驗法31、當（B ）遇到冷的物體表面時，熱空氣冷卻，

36、其相對濕度增大，以至達到飽和狀態(tài)，水氣就會在物體表面上凝結(jié)成水，這種現(xiàn)象稱為結(jié)露。A、冷空氣B、熱空氣 C、冷物體 D、冷氣32、機械傳動部分如：鏈條、（B ）皮帶輪、傳動齒輪等外露部位，應加裝防護罩。A、操作轉(zhuǎn)盤B、鏈輪C、操作手柄D、鏈桿33、下列哪種器械不是糧食倉庫常用的捕鼠器械（D ）。A、電子貓 B、鼠籠C、鼠夾D、扣盆1034、自然通風是常在晝夜溫差較大的秋冬交替季節(jié)，將倉庫（D ）打開，使倉外冷空氣 自然在糧面流通，逐層冷卻糧食的一種方法。入、離心風機B、軸流風機C、排氣扇 D、門窗35、搞好（C ）即可以起到防治儲糧害蟲的目的，又可以改善糧庫的衛(wèi)生條件，和人們 的生活環(huán)境條件。

37、A、環(huán)流熏蒸B、空倉殺蟲C、清潔衛(wèi)生D、綠化36、糧油保管臺賬記載的內(nèi)容主要包括：糧油品種、（C ）及增減變化情況等。A、體積B、容積C、數(shù)量D、品質(zhì)37、包裝糧入倉要（D）堆垛與墻身不直接接觸，需留出一定的通道。A、圍包散裝B、需用裝具C、散裝堆放D、分垛存放38、淺圓倉糧溫檢測點布置原則，在糧堆外圍的測溫點距糧面、倉底、倉壁（B ）。A、0.1m0.2mB、0.3m0.5mC、3mD、5m39、干濕球溫度計在倉內(nèi)應該懸掛于糧面上方空間的（ B），距離糧面約1m高處。A、倉邊位置B、中心位置C、門窗位置D、倉頂位置40、倉儲合同是保管人存貨人支付的倉儲物（ C ）支付倉儲費的合同。A、法定人

38、B、合同人C、存貨人D、保管員41、三緊工作服的三緊是指：（D ）。A、袖口緊、領口緊、腰身緊B、領口緊、袖口緊、下擺緊C、領口緊、袖口緊、褲腳緊D、袖口緊、下擺緊、褲腳緊42、按照建筑結(jié)構(gòu)形式不同，儲糧倉房可分為（A ）。A、房式倉、圓筒倉和地下倉B、一般糧倉和簡易糧倉C、低溫倉、準低溫倉和常溫倉D、包裝倉和散裝倉43、全面普查要做到有倉必到、有糧油必查、查必徹底、對不安全的糧油要（ D ）.A、仔細檢查B、重點檢查C、定期檢查 D、邊檢查邊處理44、（ D ）是社會主義職業(yè)道德的核心。A、愛崗敬業(yè)B、忠誠團結(jié)C、公平公正D、為人民服務45、倉房屋面板板縫嵌5mm密封膠，然后用丙酮、中性黏膠

39、、無紡布等材料，采用（B）氣密性處理。A、二布二涂B、二布三涂C、三布三涂D、三布二涂46、倉儲是一種專為他人儲藏，保管（A ）的商業(yè)營業(yè)活動。A、貨物B、糧食C、財產(chǎn)D、設備47、一般防蟲網(wǎng)的使用壽命（C ）。A、小于一年B、15年C、35年D、不小于5年48、中央儲備糧管理制度要求的專帳記載是指承儲庫要建立統(tǒng)一規(guī)范的中央儲備糧油（B ）?？ê蛯？▍R總表。A、儲存?zhèn)}房或儲存油罐B、保管總帳及分倉保管帳C、統(tǒng)計張D、專門保管隊伍49、收購入庫的中央儲備儲備油必須是國家標準（D ）以上的新油。A、 一級B、 二級C、 三級D、 四級50、大豆和大部分油料的營養(yǎng)成分儲存在（A ）中。A、胚B、果皮

40、C、種皮D、皮層51、平房倉糧溫檢測點布置在（C）行列間距不大于5m，垂直方向間距不大于3m，糧堆外圍的測溫點距糧面、倉底、倉壁0.3m0.5m。A、糧堆上方B、 糧堆下方 C、 水平方向 D、糧堆側(cè)面1152、標定電子氧氣檢測儀器，使用電子氣體檢測儀檢測（A ）,氧氣含量應為21%。A、 室外新鮮空氣 B、 標準濃度氧氣 C、 糧堆內(nèi)空氣 D、 糧堆間空氣53、在檢查儲糧害蟲時，應采?。ˋ ）與易發(fā)生害蟲部位相合的辦法設置取樣點，機動性、 靈活性很大。A、定點B、選點C、多點D、隨機點54、在檢查儲糧害蟲時，檢查的結(jié)果要以（A ）代表全倉（囤或垛）的害蟲密度。A、害蟲密度最大的部位B、 害蟲

41、密度最小的部位C、各點害蟲密度平均值D、 平均樣品的害蟲密度55、谷蠹體呈長圓筒形，暗赤褐色，有光澤；觸角（B ） 10節(jié)，末三節(jié)扁平膨大；前胸 背板中央隆起，表面著生許多小齒突，前緣大而明顯，后半部呈顆粒狀。A、 膝狀 B、 鰓片狀C、 長絲狀D、 棍棒狀56、豌豆象體形、體色、體大小等與蠶豆象極相似，主要區(qū)別是：豌豆象前足腿節(jié)（C ） 色，脛節(jié)、跗節(jié)為赤褐色。A、 紅B、 黃C、 黑D、 白57、粉斑螟成蟲身體灰黑色；額前無錐狀鱗片脊；前翅長三角形，灰黑色，靠近翅基部1/3 處有一條淡白色較寬且直的橫帶紋，在亞緣線處，有時也有一條淡色波狀橫紋；后翅（D ）。A、 黑色 B、 白色 C、 灰

42、黑色D、 灰白色58、感官鑒別植物油脂氣味時，可以把油脂（B ）后，經(jīng)攪拌后嗅辨其氣味。A、 冷卻 B、 加熱 C、 溶解 D、 分解59、感官鑒別植物油脂其滋味時，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油 脂常帶有（D ）等滋味。A、 臭B、 香、辣C、 酸、甜D、 酸、苦、辣60、由于糧食本身的導熱性能很差，在糧堆內(nèi)往往形成（C ），特別是在氣溫下降季節(jié)， 糧食溫度高于倉內(nèi)溫度，倉內(nèi)溫度高于外界環(huán)境溫度。A、 熱量聚集 B、濕熱擴散 C、溫度梯度 D、 水分梯度61、如果是秋冬季，可以關閉糧面上部窗子，同時還要打開下面通風口，然后開啟（A ）， 讓冷空氣從風道內(nèi)進入糧堆，從糧面逸

43、出，把糧堆內(nèi)熱量帶走，從而達到降低糧溫的目的。A、 檐 墻上的軸流風機B、下部通風口軸流風機C、下部通風口離心風機D、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)風機62、不管是高大平方倉或者是淺圓倉、磚圓倉、立筒倉都存在有，白天太陽輻射熱通過倉頂 （D ）傳入倉內(nèi)空間的現(xiàn)實情況。A、 縫隙B、 對流傳熱 C、 熱擴散D、維護結(jié)構(gòu)63、如果有通風自動控制系統(tǒng)，在控制系統(tǒng)內(nèi)可以事先編制好利用軸流風機排除倉頂積熱的 通風控制程序，從而可以避免人為操作帶來的（B ）。A、 復雜性B、 誤差 C、 不經(jīng)濟D、 危險性64、采用大功率風機時（電機功率大于15kW），應配置（D ）裝置和減震裝置。A、 移動B、 固定 C、計算機控制D、

44、 降壓起動65、第一次通風降溫時，應檢查通風系統(tǒng)的通風均勻性。在通風過程中，應采用有效措施避 免（B ）。A、水分轉(zhuǎn)移B、通風死角C、水分擴散D、 水分分層66、在秋冬低溫季節(jié)，盡可能將糧溫降至當?shù)丶Z食安全過夏的適宜溫度，然后（A ）。夏 季氣候炎熱，應在夜晚及時排除倉頂內(nèi)的積熱。A、 密閉儲藏 B、通風降水C、均衡糧溫D、通風散氣67、地坪需鋪墊器材，墻壁防潮性能差的倉房和成品糧堆垛應采用（B ）。A、 一面密封 B、六面密封C、 五面密封 D、四面密封68、塑料密封管槽大都用（B ）生產(chǎn)。A、 高密度聚乙烯塑料B、低密度聚乙烯塑料C、 普通聚乙烯塑料D、 普通塑料69、對經(jīng)常打開的孔洞如通

45、風進風口需調(diào)換（B ）以上厚度的軟橡膠墊或在接口處打膠。A、 3mmB、 5mmC、 7mmD、 9mm70、磷化氫是一種無味劇毒氣體，比空氣略重，稍溶于冷水，對儲糧害蟲有較強的毒殺能力， 但對（A ）效果較差，對霉菌有一定的抑制作用。A、 螨蟲 B、 甲蟲 C、 書虱 D、 真菌71、通風散氣后，要用磷化氫報警儀檢測倉內(nèi)的熏蒸氣體濃度，確認低于安全濃度（B ） 后人員方可入倉。A、 0.1mg/m3 B、 0.3mg/m3 C、 0.5mg/m3 D、 0.7mg/m372、在熏蒸前予埋的試蟲籠取出，在倉內(nèi)或者實驗室條件下培養(yǎng)（D ）d，檢查試蟲籠內(nèi)有 無活蟲，并記錄。 TOC o 1-5

46、h z A、 510B、1015C、1520D、203073、對儲糧害蟲而言，無蟲間隔期應超過一般害蟲完成一個世代的歷期的（B ）倍，一般 在60d以上，即可認為熏蒸是成功的。A、 1B、 2C、 3D、 474、糧食倉儲部門的防鼠工作，主要包括清潔衛(wèi)生防鼠、食物防鼠和（C ）。A、 氣調(diào)防鼠 B、 壓蓋防鼠 C、 建筑防鼠 D、檢疫防鼠75、用來滅鼠的化學藥劑主要有（A ）和熏蒸滅鼠劑兩類。A、接觸滅鼠劑B、 胃毒滅鼠劑C、 內(nèi)吸滅鼠劑D、 觸殺滅鼠劑76、用來滅鼠的化學藥劑主要有（B ）和熏蒸滅鼠劑兩類。A、噴灑滅鼠劑B、胃毒滅鼠劑C、觸殺滅鼠劑D、 內(nèi)吸滅鼠劑劑77、中華人民共和國合同法由（A ）三大部分組成。A、總則、分則、附則B、總則、分則、細則C、總則、細則、附則D、總則、原則、附則78、倉儲合同是（B ）儲存存貨人交付的倉儲物，存貨人支付倉儲費的合同。A、 寄存人B、 保管人C、 合作人D、 保管員79、糧食儲存是指國家、企業(yè)、或個人將原糧或成品糧放置在（C ）或其他儲糧設施中， 并利用一定技術(shù)措施保證