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1、第 PAGE3 頁 共 NUMPAGES3 頁西餐龍利魚的做法龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，它的做法你知道嗎?下面由第一WTT給大家?guī)淼奈鞑妄埨~的做法，希望各位客官喜歡!西餐龍利魚的做法1、香煎龍利魚材料龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖做法1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)4.青紅椒切塊5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香6.下入魚塊小火煎。(魚塊

2、不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調味9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮西餐龍利魚的做法2、清蒸龍利魚材料龍利魚 (rex sole) 2.5LB，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚露做法1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜片。2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘，取出，倒掉盤里水;3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。西餐龍利魚的做法3、檸香龍利魚材料龍利魚柳一條,鹽,胡椒,迷迭香,檸檬汁,面包屑,橄欖油,西蘭花做法1、龍里魚柳上撒適量鹽,胡椒,迷迭香(碾碎)，腌制十分鐘。2、裹上面包屑下鍋煎直至兩面金黃。3、取出魚柳下西蘭花撒少量鹽煸炒熟。4、裝盤后在魚柳上撒適量檸檬汁。小訣竅1、撒鹽的時候一定要適量

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