酒吧安全管理制度

1、酒吧安全管理制度第二條:酒吧經(jīng)營(yíng)應(yīng)遵守中華人民共和國(guó)娛樂(lè)場(chǎng)所管理?xiàng)l例海南省禁毒條例及中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例相關(guān)規(guī)定，守法經(jīng)營(yíng)。第三條:酒吧在經(jīng)營(yíng)中應(yīng)誠(chéng)實(shí)守信，平等待客。尊重顧客，維護(hù)顧客的合法權(quán)益及人身安全。第四條:酒吧消防安全符合規(guī)定，必備消防滅火器材、應(yīng)急照明設(shè)施，并做好日常維護(hù)工作，電器設(shè)備安裝符合安全用電要求。培訓(xùn)員工消防滅火知識(shí)，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。第五條:酒吧的衛(wèi)生設(shè)施符合衛(wèi)生防疫規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣的酒水、食品等。第六條: 酒吧錄用員工，須辦理正式入職手續(xù)存檔，員工須年滿十八周歲以上，身體健康、遵紀(jì)守法，無(wú)不良違法犯罪記錄。第七條：酒吧應(yīng)按照核定的人數(shù)限制人數(shù)

2、，嚴(yán)禁超員，燈光要保持規(guī)定度，按照規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè)，保證經(jīng)營(yíng)秩序及安全。第八條: 酒吧聘請(qǐng)外籍人員演出等其它娛樂(lè)性服務(wù)活動(dòng)，按有關(guān)規(guī)定另行辦理登記批準(zhǔn)手續(xù)。第九條: 酒吧建立負(fù)責(zé)人安全責(zé)任制。制定相關(guān)規(guī)章制度，教育從業(yè)人員遵紀(jì)守法，自覺(jué)維護(hù)營(yíng)業(yè)秩序，保證酒吧安全，杜絕販毒吸毒、傳播淫穢物品及賣(mài)賣(mài)淫嫖娼等違法犯罪活動(dòng)。遼源市龍山區(qū)國(guó)強(qiáng)拉薩故事酒吧二零一三年五月六日遼源市龍山區(qū)國(guó)強(qiáng)拉薩故事酒吧消防平安制度第一條：認(rèn)證貫徹履行中華人民共和國(guó)消防條例，保障酒吧的消防設(shè)施、消防制度符合相關(guān)要求。第二條：制定消防制度、應(yīng)急預(yù)案及操作標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)各級(jí)人員消防義務(wù)，保障消防應(yīng)急組織有序、行動(dòng)迅速。第三條：加強(qiáng)員工消

3、防知識(shí)培訓(xùn)，讓全體員工熟悉消防器材使用、應(yīng)急通道及撤離路線及消防應(yīng)急預(yù)案的分工及流程。第四條：消防工作安排具體人員負(fù)責(zé)，并且落實(shí)消防工作組織。消防組織成員要定期對(duì)酒吧消防措施、滅火器材和消防標(biāo)識(shí)維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)，確保無(wú)缺漏、能使用，確保疏散通道和平安出口暢通。第五條：電工消防平安操作標(biāo)準(zhǔn)：1、電工必需熟悉本酒吧的電氣線路和電氣設(shè)備，并定期搜檢保養(yǎng)，不用的電氣設(shè)備、線路要實(shí)時(shí)徹底拆除。2、每天營(yíng)業(yè)前，電工應(yīng)按時(shí)搜檢電線、控制箱及用電設(shè)備，搜檢中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必需即時(shí)采取平安措施處理。3、除保潔人員臨時(shí)拉線作業(yè)外，其他人員不得亂拉電線、絲接用電設(shè)備，并且使用平安的開(kāi)關(guān)和插座。遼源市龍山區(qū)國(guó)強(qiáng)拉薩故事酒吧二零

4、一三年五月六日遼源市龍山區(qū)國(guó)強(qiáng)拉薩故事酒吧緊要突發(fā)事件處理預(yù)案一、 確定突發(fā)事件應(yīng)急處理小組：組長(zhǎng)：總經(jīng)理副組長(zhǎng)：樓面經(jīng)理、保安部主管 成員：服務(wù)領(lǐng)班、保安員酒吧發(fā)生突發(fā)事件，在組員到達(dá)之前，其他員工實(shí)時(shí)匯報(bào)并做協(xié)調(diào)工作。二、突發(fā)事件處理預(yù)案：1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應(yīng)急措施：（1）當(dāng)酒吧內(nèi)發(fā)生斗毆事件時(shí)，應(yīng)立即關(guān)停音樂(lè)、打亮燈光，制止勸阻斗毆單方，勸散圍觀人員。（2）如單方不聽(tīng)勸阻，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場(chǎng)面難以控制時(shí)，應(yīng)實(shí)時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)。保安員應(yīng)迅速到場(chǎng)戒備，保護(hù)其他顧客、員工的人身平安，保護(hù)酒吧的財(cái)富平安。（3）警方到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)協(xié)助警方對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的控制和調(diào)查，并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者。如有人員受傷

5、，給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的，現(xiàn)場(chǎng)須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。 （4）如斗毆者逃離，應(yīng)記下車(chē)牌號(hào)碼、色彩、車(chē)型及人數(shù)等特征，報(bào)告警方便于警方調(diào)查。2、吸毒事件的應(yīng)急措施：（1）酒吧服務(wù)人員及其他員工發(fā)現(xiàn)顧客有吸毒征兆，應(yīng)實(shí)時(shí)制止，如不聽(tīng)制止，實(shí)時(shí)向組長(zhǎng)匯報(bào)。（2）組長(zhǎng)在接到匯報(bào)后要實(shí)時(shí)向組長(zhǎng)匯報(bào)，并陪同服務(wù)人員前去制止客人。如仍然不聽(tīng)制止的，組長(zhǎng)應(yīng)實(shí)時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警。 （3）公安機(jī)關(guān)到現(xiàn)場(chǎng)后，組長(zhǎng)或組員實(shí)時(shí)向警方匯報(bào)具體情況，并安排人員協(xié)助警方調(diào)查及抓捕涉毒人員。3、消防平安應(yīng)急措施：（1）酒吧發(fā)生起火，發(fā)現(xiàn)人員要實(shí)時(shí)向組員、組長(zhǎng)匯報(bào)，并取就近的干粉滅火器撲滅火源。（2

6、）組員在接到報(bào)告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，實(shí)時(shí)撥打火災(zāi)電話報(bào)警。（3）如火勢(shì)未得到控制，消防車(chē)輛到達(dá)后，組長(zhǎng)要安排專(zhuān)人引導(dǎo)消防車(chē)進(jìn)入，并向消防人員介紹情況，協(xié)助消防人員滅火。 （4）如有人員受傷，組長(zhǎng)要實(shí)時(shí)撥打急救電話，并安排專(zhuān)人協(xié)助急救。（5）火災(zāi)解除后，組長(zhǎng)要協(xié)助消防人員調(diào)查火災(zāi)原因，安排其他善后處理。遼源市龍山區(qū)國(guó)強(qiáng)拉薩故事酒吧二零一三年五月六日第二篇：酒吧消防平安管理制度酒吧消防平安管理制度消防平安職責(zé)貫徹履行消防法規(guī)，保障本酒吧消防平安符合規(guī)定，掌握本酒吧的消防平安情況。確定逐級(jí)消防平安義務(wù)，批準(zhǔn)實(shí)施消防平安制度和保障消防平安的操作規(guī)程。組織防火搜檢

7、，督促大秘書(shū)網(wǎng)落實(shí)火災(zāi)隱患整改，實(shí)時(shí)處理涉及消防平安的重大問(wèn)題。消防平安操作規(guī)程好范文版權(quán)所有電工必須對(duì)本酒吧的電氣線路和電氣設(shè)備的種類(lèi)及機(jī)能，對(duì)電氣設(shè)備機(jī)能未充分了解，禁止冒險(xiǎn)作業(yè)。電工逐日應(yīng)定期搜檢電線、電控制臺(tái)等設(shè)備情況，搜檢中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必須實(shí)時(shí)處理。除臨時(shí)施工用電或臨時(shí)采取的措施外，不允許架臨時(shí)電線，不允許亂掛燈、儀表工具等，應(yīng)用平安的開(kāi)關(guān)和插座，原電氣線路不得擅自更改。按規(guī)定對(duì)電氣設(shè)備定期檢修保養(yǎng)，不用的電氣設(shè)備線路要徹底拆除。使用電動(dòng)工具時(shí)，有防觸電保護(hù)。防火平安搜檢制度實(shí)行防火平安義務(wù)制、確定崗位的消防平安義務(wù)人。針對(duì)本酒吧的線路特點(diǎn)進(jìn)行防火知識(shí)教育。組織防火搜檢，實(shí)時(shí)消除火災(zāi)隱

8、患。按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防平安標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保消防器材完好、有效。第三篇：酒吧消防平安管理制度相關(guān)酒吧消防平安管理制度相關(guān)范文篇一：酒吧消防平安管理制度青年音樂(lè)酒吧消防平安管理制度為加強(qiáng)消防管理，防止火災(zāi)危害，保證本酒吧人員財(cái)富平安，履行消防平安職責(zé)，根據(jù)中華人民共和國(guó)消防法，結(jié)合本酒吧實(shí)際，特制定本酒吧消防管理制度。本酒吧負(fù)責(zé)人是酒吧消防工作主要領(lǐng)導(dǎo)和消防平安義務(wù)人，對(duì)酒吧消防平安工作全面負(fù)責(zé)，酒吧服務(wù)員均是消防平安管理員，凡是在本酒吧人員均須依照本規(guī)定，實(shí)行“防備為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，做好本酒吧的防火平安工作。一、消防平安職（1）貫徹履行消防

9、法規(guī)，保障本酒吧消防平安符合規(guī)定，掌握本酒吧的消防平安情況。（2）確定逐級(jí)消防平安義務(wù)，批準(zhǔn)實(shí)施消防平安制度和保障消防平安的操作規(guī)程。(3)組織防火搜檢，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，實(shí)時(shí)處理涉及消防平安的重大問(wèn)題。(4)為本酒吧的消防平安供給必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障，組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防平安標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和平安出口暢通。二、消防平安操作規(guī)程（1）電工必須對(duì)本酒吧的電氣線路和電氣設(shè)備的種類(lèi)及機(jī)能有充分的了解，對(duì)電氣設(shè)備機(jī)能未充分了解的，禁止冒險(xiǎn)作業(yè)。（2）電工逐日應(yīng)定期搜檢電線、電控制臺(tái)等設(shè)備情況，搜檢中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必須實(shí)時(shí)處理。(3)除臨時(shí)施工用電或臨時(shí)采

10、取的措施外，不允許架臨時(shí)電線，不允許亂掛燈、儀表工具等，應(yīng)用平安的開(kāi)關(guān)和插座，原電氣線路不得擅自更改。(4)按規(guī)定對(duì)電氣設(shè)備定期檢修保養(yǎng)，不用的電氣設(shè)備線路要徹底拆除。(5)使用電動(dòng)工具時(shí)，必須有防觸電保護(hù)。三、防火平安搜檢制度（1）實(shí)行防火平安義務(wù)制、確定崗位的消防平安義務(wù)人。（2）針對(duì)本酒吧的線路特點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性的防火知識(shí)教育。（3）組織防火搜檢，實(shí)時(shí)消除火災(zāi)隱患。（4）按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防平安標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保消防器材完好、有效。（5）保障疏散通道，平安出口暢通，并設(shè)置國(guó)家規(guī)定的消防平安疏散標(biāo)志。 篇二：酒吧消防平安管理制度酒吧消防平安管理制度消防平安

11、職責(zé)貫徹履行消防法規(guī)，保障本酒吧消防平安符合規(guī)定，掌握本酒吧的消防平安情況。確定逐級(jí)消防平安義務(wù)，批準(zhǔn)實(shí)施消防平安制度和保障消防平安的操作規(guī)程。組織防火搜檢，督促大秘書(shū)網(wǎng)落實(shí)火災(zāi)隱患整改，實(shí)時(shí)處理涉及消防平安的重大問(wèn)題。為本酒吧的消防平安供給必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障，組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防平安標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和平安出口暢通。消防平安操作規(guī)程電工必須對(duì)本酒吧的電氣線路和電氣設(shè)備的種類(lèi)及機(jī)能，對(duì)電氣設(shè)備機(jī)能未充分了解，禁止冒險(xiǎn)作業(yè)。電工逐日應(yīng)定期搜檢電線、電控制臺(tái)等設(shè)備情況，搜檢中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必須實(shí)時(shí)處理。 除臨時(shí)施工用電或臨時(shí)采取的措施外，不允許架臨時(shí)電線

12、，不允許亂掛燈、儀表工具等，應(yīng)用平安的開(kāi)關(guān)和插座，原電氣線路不得擅自更改。按規(guī)定對(duì)電氣設(shè)備定期檢修保養(yǎng)，不用的電氣設(shè)備線路要徹底拆除。使用電動(dòng)工具時(shí)，有防觸電保護(hù)。防火平安搜檢制度實(shí)行防火平安義務(wù)制、確定崗位的消防平安義務(wù)人。針對(duì)本酒吧的線路特點(diǎn)進(jìn)行防火知識(shí)教育。組織防火搜檢，實(shí)時(shí)消除火災(zāi)隱患。按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防平安標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保消防器材完好、有效。保障疏散通道，平安出口暢通，并設(shè)置國(guó)家規(guī)定的消防平安疏散標(biāo)志。 篇三：酒吧消防平安管理制度白金漢宮消防平安管理制度消防平安職責(zé)? 貫徹履行消防法規(guī)，保障本酒吧消防平安符合規(guī)定，掌握本酒吧的消防平安情況。

13、? 確定逐級(jí)消防平安義務(wù)，批準(zhǔn)實(shí)施消防平安制度和保障消防平安的操作規(guī)程。 ? 組織防火搜檢，督促大秘書(shū)網(wǎng)落實(shí)火災(zāi)隱患整改，實(shí)時(shí)處理涉及消防平安的重大問(wèn)題。?為本酒吧的消防平安供給必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障，組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防平安標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和平安出口暢通。 消防平安操作規(guī)程 電工必須對(duì)本酒吧的電氣線路和電氣設(shè)備的種類(lèi)及機(jī)能，對(duì)電氣設(shè)備機(jī)能未充分了解，禁止冒險(xiǎn)作業(yè)。 電工逐日應(yīng)定期搜檢電線、電控制臺(tái)等設(shè)備情況，搜檢中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必須實(shí)時(shí)處理。 除臨時(shí)施工用電或臨時(shí)采取的措施外，不允許架臨時(shí)電線，不允許亂掛燈、儀表工具等，應(yīng)用平安的開(kāi)關(guān)和插座，原電氣線

14、路不得擅自更改。 按規(guī)定對(duì)電氣設(shè)備定期檢修保養(yǎng)，不用的電氣設(shè)備線路要徹底拆除。 使用電動(dòng)工具時(shí)，有防觸電保護(hù)。防火平安搜檢制度 實(shí)行防火平安義務(wù)制、確定崗位的消防平安義務(wù)人。針對(duì)本酒吧的線路特點(diǎn)進(jìn)行防火知識(shí)教育。 組織防火搜檢，實(shí)時(shí)消除火災(zāi)隱患。 按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防平安標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保消防器材完好、有效。 保障疏散通道，平安出口暢通，并設(shè)置國(guó)家規(guī)定的消防平安疏散標(biāo)志。第四篇：酒吧消防平安管理制度專(zhuān)題青年音樂(lè)酒吧消防平安管理制度為加強(qiáng)消防管理，防止火災(zāi)危害，保證本酒吧人員財(cái)富平安，履行消防平安職責(zé)，根據(jù)中華人民共和國(guó)消防法，結(jié)合本酒吧實(shí)際，特制定本酒吧消

15、防管理制度。本酒吧負(fù)責(zé)人是酒吧消防工作主要領(lǐng)導(dǎo)和消防平安義務(wù)人，對(duì)酒吧消防平安工作全面負(fù)責(zé)，酒吧服務(wù)員均是消防平安管理員，凡是在本酒吧人員均須依照本規(guī)定，實(shí)行“防備為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，做好本酒吧的防火平安工作。一、消防平安職（1）貫徹履行消防法規(guī)，保障本酒吧消防平安符合規(guī)定，掌握本酒吧的消防平安情況。（2）確定逐級(jí)消防平安義務(wù)，批準(zhǔn)實(shí)施消防平安制度和保障消防平安的操作規(guī)程。(3)組織防火搜檢，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，實(shí)時(shí)處理涉及消防平安的重大問(wèn)題。(4)為本酒吧的消防平安供給必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障，組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防平安標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道

16、和平安出口暢通。二、消防平安操作規(guī)程（1）電工必須對(duì)本酒吧的電氣線路和電氣設(shè)備的種類(lèi)及機(jī)能有充分的了解，對(duì)電氣設(shè)備機(jī)能未充分了解的，禁止冒險(xiǎn)作業(yè)。（2）電工逐日應(yīng)定期搜檢電線、電控制臺(tái)等設(shè)備情況，搜檢中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必須實(shí)時(shí)處理。(3)除臨時(shí)施工用電或臨時(shí)采取的措施外，不允許架臨時(shí)電線，不允許亂掛燈、儀表工具等，應(yīng)用平安的開(kāi)關(guān)和插座，原電氣線路不得擅自更改。(4)按規(guī)定對(duì)電氣設(shè)備定期檢修保養(yǎng)，不用的電氣設(shè)備線路要徹底拆除。(5)使用電動(dòng)工具時(shí)，必須有防觸電保護(hù)。三、防火平安搜檢制度（1）實(shí)行防火平安義務(wù)制、確定崗位的消防平安義務(wù)人。（2）針對(duì)本酒吧的線路特點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性的防火知識(shí)教育。（3）組織防火

17、搜檢，實(shí)時(shí)消除火災(zāi)隱患。 （4）按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防平安標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保消防器材完好、有效。（5）保障疏散通道，平安出口暢通，并設(shè)置國(guó)家規(guī)定的消防平安疏散標(biāo)志。第五篇：酒吧管理制度酒吧管理制度1、工作時(shí)間內(nèi)始終保持崗位有人，有服務(wù)，認(rèn)真專(zhuān)心去完善每一項(xiàng)工作；2、上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工員工守則要求；3、主動(dòng)配合樓面，在忙得過(guò)來(lái)的的情況下，熱情主動(dòng)為樓面服務(wù)，實(shí)時(shí)了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況和重大活動(dòng)，配齊和備足所需各類(lèi)果汁、茶水和果盤(pán)，保證供給不脫節(jié)；4、實(shí)時(shí)提出申購(gòu)計(jì)劃前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟(jì)批量法的原則，控制好水果及原材料的領(lǐng)進(jìn)量和倉(cāng)儲(chǔ)量，確

18、保不過(guò)多積壓，保證原材料的質(zhì)量和新鮮度；5、領(lǐng)取原材料均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符；6、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境和倉(cāng)庫(kù)的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。酒吧室內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無(wú)潮濕霉味。7、做好各類(lèi)設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常搜檢和盤(pán)點(diǎn)工作，對(duì)財(cái)富的報(bào)廢、添置均應(yīng)有記錄。8、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉滅火裝置的位置及使用；9、對(duì)其他部門(mén)反饋的意見(jiàn)處理實(shí)時(shí)，并有記錄；10、吧臺(tái)人員應(yīng)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品；11、所有出品必需按標(biāo)準(zhǔn)履行，尤其是制成品，

19、不允許多放或少放，品嘗認(rèn)可后方可出品；12、非酒吧內(nèi)部人員不允許進(jìn)入吧臺(tái)內(nèi)部；13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的耗費(fèi)，節(jié)省成本；14、在工作時(shí)間內(nèi)操作需輕快準(zhǔn)，不允許有大聲音大舉措；15、認(rèn)真與收銀核對(duì)好當(dāng)日出品的數(shù)量并做好記錄；16、一個(gè)星期對(duì)杯具和果汁扎壺進(jìn)行漂洗、消毒，對(duì)機(jī)器設(shè)備、榨汁機(jī)等進(jìn)行保養(yǎng)；17、定期對(duì)吧臺(tái)的固定資產(chǎn)等進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，如有損壞，需追究相應(yīng)的義務(wù)。自然破損除外，并進(jìn)行存檔，以備下月盤(pán)查；18、統(tǒng)計(jì)酒吧的估清與急推，并及進(jìn)反饋給樓面；向各搜集客人對(duì)酒吧出品意見(jiàn)，以提高出品質(zhì)量，更好為客人供給服務(wù)；19、定期對(duì)市場(chǎng)考查，對(duì)酒吧所有購(gòu)買(mǎi)物品，如水果價(jià)格進(jìn)貨，以降低成本，提

20、高毛利率；20、定期對(duì)吧臺(tái)所有衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃，達(dá)到公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（一星期一次）21、每天上班前對(duì)吧臺(tái)所有的區(qū)域進(jìn)行搜檢，看有沒(méi)有門(mén)未鎖，有沒(méi)有火災(zāi)隱患等，休息時(shí)需要交接的東西需寫(xiě)到交接本上；22、聽(tīng)從上級(jí)的工作指示，主動(dòng)配合完成前廳的工作；（二）定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明食品進(jìn)貨日期及食品終究食用日期。（三）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品要定期搜檢，實(shí)時(shí)清除超過(guò)保質(zhì)期、發(fā)霉變質(zhì)、銹蓋的食品。（四）應(yīng)保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。（五）易腐食品，儲(chǔ)存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他貨物堆放做到隔墻離地。（六）食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品和非食品的雜 物。（七）保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)

21、環(huán)境衛(wèi)生，定期大清除，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。第二篇：食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生整潔，無(wú)霉斑、無(wú)鼠跡、無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)通風(fēng)良好，食品擺列整齊，庫(kù)內(nèi)不存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。2、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥避免陽(yáng)光間接射入，保持所需溫度和濕度。實(shí)時(shí)維護(hù)破損的食品墊離板、存放臺(tái)、存放案、貨架。3、食品應(yīng)分類(lèi)、分架，離地離墻10CM存放，各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要實(shí)時(shí)冷藏、冷凍保存；食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。4、每周搜檢一次庫(kù)房的防蠅、防塵、防鼠及防潮

22、、防霉和通風(fēng)設(shè)施，保證運(yùn)轉(zhuǎn)正常。5、每周搜檢一次庫(kù)房的食品、食品原料、半成品、成品，實(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)、清算變質(zhì)或過(guò)期等其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品。做好被清算食品登記和處理記錄。6、食品和原料出入庫(kù)做到勤進(jìn)勤出，對(duì)進(jìn)庫(kù)的各類(lèi)食品、原料、半成品、成品要掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)。7、食品倉(cāng)庫(kù)管理人員要對(duì)入庫(kù)的食品及其原料逐件進(jìn)行感官搜檢和對(duì)票證、憑證進(jìn)行核實(shí)，對(duì)無(wú)法供給有效證件的食品拒絕入庫(kù)。8、食品倉(cāng)庫(kù)管理人員要對(duì)入庫(kù)的食品及其原料進(jìn)行驗(yàn)收登記和建立臺(tái)帳，臺(tái)帳內(nèi)容包括購(gòu)貨日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品的感官性狀、所索取

23、證票種類(lèi)及采購(gòu)員簽字等。臺(tái)帳、票證、憑證等證明材料按月裝訂，并保存12個(gè)月以上。第三篇：食堂食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度食堂食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度1、食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用，并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。2、食品應(yīng)分類(lèi)分架、隔墻離地存放，各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐敗食品要實(shí)時(shí)冷藏、冷凍保存。3、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專(zhuān)人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)搜檢，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，實(shí)時(shí)清算不符合衛(wèi)生要求的食品。4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。5、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干

24、燥和整潔。6、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。7、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。第四篇：酒店食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。2、食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、離地存放。3、經(jīng)常搜檢，實(shí)時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。4、食品儲(chǔ)存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。5、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品、和熟食品柜存放。6、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。7、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。8、每天分工打掃衛(wèi)生，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。面點(diǎn)制造崗位義務(wù)制1、原料經(jīng)挑選、檢

25、驗(yàn)、整理，發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)原料不用。2、操作前洗手、穿戴清潔的工作衣服帽子。3、制造點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈，將原料預(yù)加工終了。4、用餡及皮料，用多少，調(diào)多少，如有剩余放入冰箱冷藏保存。5、添加劑要嚴(yán)格按儀器添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用。6、標(biāo)花蛋糕要在專(zhuān)門(mén)的干凈場(chǎng)所制造，鑲花用具要嚴(yán)格消毒。7、工具、容器、盛具要生熟公開(kāi)，成品容器要專(zhuān)用。8、成品要注意防蠅、防塵、防鼠。9、工作竣事要將刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干凈。冷盤(pán)間衛(wèi)生管理制度1、加工熟食鹵菜先搜檢食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。2、熟食鹵菜當(dāng)日使用當(dāng)日加工，售多少加多少。3、進(jìn)冷盤(pán)間先洗手消毒，更換清潔的工作衣帽。4

26、、操作熟食前先將刀、案板、臺(tái)面、稱盤(pán)等進(jìn)行消毒。5、操作過(guò)程中注意刀、案板、抹布和手的消毒。6、冷盤(pán)現(xiàn)有現(xiàn)配，隔頓隔夜改刀熟食，冷盤(pán)不作鹵，冷盤(pán)供給。7、鹵食裝盤(pán)后不交叉重疊存放。8、銷(xiāo)售熟食用工具取貨，手不打仗票證，包裝用新紙。9、個(gè)人生活用品及雜物不帶入熟食專(zhuān)間。10、工作竣事做好工具、容器的清洗及車(chē)間的清潔工作。11、戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生要清潔。12、不戴戒指，不留長(zhǎng)指甲，男廚師不留長(zhǎng)發(fā)。13、拖把、工作衣不得在冷盤(pán)間內(nèi)清洗。14、工具、容器擺放整齊。酒店大堂衛(wèi)生制度一、個(gè)人衛(wèi)生：按照理論培訓(xùn)中對(duì)儀表、儀容的具體規(guī)定要求，如：服裝整潔、男不留長(zhǎng)發(fā)、女發(fā)不披肩、不燙發(fā)、染發(fā)、不留指甲、不涂

27、指甲油、女士化淡妝，勤洗手等等。二、環(huán)境衛(wèi)生：1、各班組按照已劃好的衛(wèi)生區(qū)域，做好如：門(mén)窗、玻璃、墻壁、走廊、地面、地角線、畫(huà)、滅火器等衛(wèi)生工作，做到無(wú)死角、無(wú)塵土、干凈明亮。2、空間衛(wèi)生：做到通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)煙塵等。三、餐具和常用物品衛(wèi)生：1、餐具做到無(wú)破壞，無(wú)油膩，刀叉、茶杯、酒杯等要用消毒布揩干凈。2、常用物品：電視、音箱、風(fēng)扇、菜單、花瓶、話筒、搖控等應(yīng)擦干凈，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。四、操作衛(wèi)生：1、端菜手指不打仗食品，分菜工具不打仗顧客餐具。2、取冰塊、黃瓜片、橙片等用夾具。3、為賓客供給洗手盅服務(wù)。4、遞小毛巾用夾具，用后實(shí)時(shí)清潔、消毒。5、垃圾筒實(shí)時(shí)封蓋、清倒。6、工作竣事后，做好餐具、

28、臺(tái)面、桌椅、地面的清洗、清掃整理工作，要實(shí)時(shí)。五、違反以上衛(wèi)生制度，處罰見(jiàn)獎(jiǎng)罰條例。第五篇：倉(cāng)庫(kù)食品平安管理制度倉(cāng)庫(kù)食品平安管理制度一、凡是食品入庫(kù)前必須做好搜檢和驗(yàn)收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準(zhǔn)入庫(kù)。二、對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，收集索證材料，分類(lèi)存檔，登記臺(tái)帳。三、食品及原料分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒支出庫(kù)。四、貨架上應(yīng)對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及終究保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌

29、存放，并做到先進(jìn)先出。存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。五、經(jīng)常搜檢所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽(tīng)等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到實(shí)時(shí)清出，清出后在專(zhuān)用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，實(shí)時(shí)銷(xiāo)帳、處理、登記并保存記錄。6、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲(chóng)蛀。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)塵土。7、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。重慶市盛博爾商貿(mào)有限公司二零一二年二月一日一。平安監(jiān)測(cè)監(jiān)控系統(tǒng)隸屬通防區(qū)管理；使用和安裝中的技術(shù)問(wèn)題由技術(shù)科負(fù)責(zé)指導(dǎo)；終端檢測(cè)、工作人員和設(shè)施平安問(wèn)題由安監(jiān)處監(jiān)督搜檢；數(shù)字傳遞，信息的反饋由礦調(diào)度室統(tǒng)一協(xié)調(diào)；平安監(jiān)測(cè)監(jiān)控系統(tǒng)由礦總工程師和分管副總工程師負(fù)責(zé)。二。通防區(qū)建立平安監(jiān)測(cè)組，負(fù)責(zé)平安監(jiān)測(cè)監(jiān)控系統(tǒng)的安裝、維護(hù)、調(diào)試、標(biāo)校和運(yùn)行操作。平安監(jiān)測(cè)人員必須經(jīng)過(guò)平安監(jiān)測(cè)和通風(fēng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)的培訓(xùn)，經(jīng)考試合格并取得合格證后方可上崗。1.安裝：安裝所需的設(shè)施、電纜、附