火鍋店活動方案11篇

1、火鍋店活動方案（精選11篇） 火鍋店活動方案（精選11篇） 火鍋店活動方案 篇1 春節(jié)是餐飲鬧的時間，但是有一類可能沒有那么好過了，那就是火鍋餐廳，雖然，春節(jié)人們喜歡去餐廳酒店訂團圓飯，但是火鍋類是最不受歡迎的，通常在除夕夜三天，火鍋店的生意都不怎樣。生意不好，所以要做促銷，促銷做得好，許多顧客都會掉回頭顧光你的餐廳的。下面是一家自助火鍋的春節(jié)營銷方案，供大家參考學(xué)習(xí)。 活動主題：重點推出38元每位自助火鍋 活動時間：1月28號到2月19號 活動的內(nèi)容介紹： 1、本次活動的時間主要集中在春節(jié)期間，估計人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和便利操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)待的詳細時間為每日的9：00到2

2、：00，晚上的5：00到9：00。 2、本次活動的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料，客人另點按所點食物收費。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。 3、自助火鍋的湯底不在活動范圍之內(nèi)?？腿怂x湯底按原價另外收費。 4、每位享受38元優(yōu)待的的顧客均可以免費獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。 5、享受優(yōu)待的客人必須珍惜食物，不得任意浪費。到結(jié)帳時間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費用。費用從10元到100元不等，按殘留食物量計算。 6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)待，自助的用餐時間規(guī)定不超過3小時，否則另加每小時10元收費。 7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費的除外。 8

3、、本店對每位客人優(yōu)待加優(yōu)待，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈予精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。 執(zhí)行細節(jié) 1、本次活動是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試，意義重大。全部的執(zhí)行有樓面的張部長負責(zé)。 2、對酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清晰告知此次的活動內(nèi)容。重點在服務(wù)人員要遵守活動規(guī)章，不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物時造成爭吵。另外也要留意服務(wù)質(zhì)量，不能怠慢客人。 3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動結(jié)束后準時將食物入庫，盡量保持新鮮和削減活動的消耗。 4、負責(zé)的張部長必須對當(dāng)天享受自助的客人進行記載和分析，準時修改方案，報經(jīng)理批準。 5、活動宣傳和物料均由策劃人員

4、負責(zé)。 活動開展所需要的物料 1.大概10米長22厘米寬的橫布，活動期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫全市最平，38元每位任食自助火鍋 2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫歡迎享受自助火鍋。 方案四：火鍋店的活動方案 一、活動說明： 1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券 2、時間：.05.20.06.20 3、區(qū)域：各加盟店 二、目的： 1、帶動6.7月消費，從而提高營業(yè)額 2、提高活動期的翻臺率 3、提高過江龍火鍋知名度 三、活動內(nèi)容： 1、活動期內(nèi)凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的啤酒抵用劵一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的啤酒抵用劵兩張，

5、以此類推!(備注：加盟商根據(jù)實際狀況安排啤酒品牌。) 2、凡端午節(jié)三天(.06.0406.06)至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎 啤酒抵用券使用說明： 1)此券只限于重慶過學(xué)習(xí)火鍋加盟店使用 2)此券不行兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票 3)此券僅限于堂內(nèi)消費，不包括打包產(chǎn)品 4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用啤酒抵用劵一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用啤酒抵用劵兩張，以此類推 5)此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費 6)請于結(jié)帳時同時出示此券、方可享受優(yōu)待 7)此

6、券復(fù)印無效 8)此券必須蓋有餐廳財務(wù)專用章方可有效，詳細使用方法請詢問店內(nèi) 9)此優(yōu)待活動最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳全部 10)本券有效期以發(fā)劵當(dāng)日起計算7天內(nèi)有效 四、推廣計劃： 表現(xiàn)形式 時間 方式/內(nèi)容 端午粽 .5.20.6.20 購買數(shù)量根據(jù)店面實際情況 桌貼 15cm x 10cm 此為寫真背膠，直接貼于桌面上 店內(nèi)海報 60 x 80 店面適宜位置張貼、擺放 x展架 180 x 80 dm單 a4大小 用于掃樓、店內(nèi)發(fā)放 啤酒抵用券 客人到店消費買單之后贈予 會員短信 每周1次 五、活動人力計劃： 客營：活動方案擬定、組織、現(xiàn)場執(zhí)行 策劃：廣宣設(shè)計、店面布置 財務(wù)：收銀系

7、統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理 店面：店面詳細執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào)，送返劵相關(guān)解釋工作(送劵必須做好相關(guān)登記返劵必須在收銀小票上有值臺服務(wù)員、店總及顧客的簽字) 選購：廣宣所需物資選購 火鍋店活動方案 篇2 一、公司概述 xx市128涮羊肉火鍋店位于xx人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對一般食客來說可能還比較陌生，在像這樣的內(nèi)地城市,這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。 128于20 xx年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的火鍋之都包頭。以其新奇的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之深厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃

8、的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆燦爛的餐飲之星。 總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。20 xx年12月又被中國烹飪協(xié)會評為綠色餐飲企業(yè)稱號。鮮羔樓人靠著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求進展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國進展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢不行擋的速度向全國迅速擴展。 公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20 xx年創(chuàng)建以來

9、，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速進展的過程中，保持踏實、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格，以求實、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整風(fēng)光貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進了新的臺階。 二、環(huán)境分析 1、宏觀/微觀 環(huán)境分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳奇起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情急躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特殊點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：

10、此菜尚無名稱，請帥爺賜名。忽必烈笑答：我看就叫涮羊肉吧!從今，涮羊肉就成了宮廷佳肴。 涮羊肉講究刀工細，肉片薄而完整，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時，顧客圍坐火爐四面，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪紛紛，一片嚴寒景象室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的進展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的很受歡迎的選擇。 位于王府井大街東安市場四周的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以

11、看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強的號召力，這點從人們對火鍋店的熱忱就足以可以看出。 在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機會并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當(dāng)然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補品，也有益于人們的健康。 因此，xx地區(qū)的客觀環(huán)境十分有益于這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個不錯的打入市場的時機。 2、競爭者,機會威脅 分析 (OT分析) 在北京乃至全國地區(qū)，東來順涮

12、羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于1920 xx年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內(nèi)作羊肉的典范。1989年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎1994年在首屆全國清真烹飪技術(shù)競賽中，又被認定為清真名牌風(fēng)味食品。 但本地，還沒有東來順的分店。xx市歷史較長，規(guī)模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的口福居火鍋店。它成立于1998年，在xx市區(qū)已經(jīng)開了四家分店，在xx市火鍋業(yè)中有較強的影響力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑。此外在還有老北京涮肉坊，草

13、原興發(fā)火鍋店，常來順紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在xx市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。 在這樣激烈的市場競爭下，若128沒有一定獨特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分熟悉到了這一點，逐漸進展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。 128擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創(chuàng)的三味火鍋已

14、在全國連鎖，占據(jù)了一定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤肺理氣、排解體內(nèi)毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們有了在家吃飯一樣的舒服。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù)，是現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根本。 堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務(wù)和業(yè)務(wù)，是每個商家都必須堅持的準則。128在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系

15、，新的食品和新的吃法。因此，128必須意識到這一點，長期堅持下去，永久走在市場競爭的前列。 三、4P分析 在企業(yè)的營銷過程中，4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P 分別是產(chǎn)品( product) , 價格( price) , 地點( place) , 促銷( promotion) 。此4P ( 產(chǎn)品、價格、地點、促銷) 是市場營銷過程中可以掌握的因素, 也是企業(yè)進行市場營銷活動的主要手段, 對它們的詳細運用, 形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略對它們運用的好壞，也深刻影響著企業(yè)將來的命運。 1、產(chǎn)品( product) 128作為一個火鍋店，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。128的特色

16、是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢，也是鮮羔樓應(yīng)該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展，這是現(xiàn)在和以后時期鮮羔樓應(yīng)該堅持的方向，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心。 2、價格( price) 128的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和xx市人的消費習(xí)慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優(yōu)勢。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費者。 3、地點( place) 128位于新鄉(xiāng)市人民路120號，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為

17、繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近，加上人民路在重要的地理位置和四周發(fā)達的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣闊人民群眾中豎立良好的口碑。 4、促銷( promotion) 要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實的基礎(chǔ)，實行一定的促銷手段是必不行少的，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣傳是必不行少的。宣傳是企業(yè)必不行少的擴大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點，其它活動應(yīng)以此為中心來開展。 四、Action 紙上談兵不會給企業(yè)帶

18、來任何效益，只有實際的行動才能給企業(yè)帶來利益。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步進展作鋪墊。詳細來說，可以采納以下的幾種策略： (1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點。(也可尋求合伙或零售商) (2)在店面四周拉橫幅，發(fā)宣傳單。 (3)成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)待卡，憑卡消費可優(yōu)待打折。 (4)建立親密的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀念日或生病時，我們贈予一份小禮品。 (5)新品推出時，協(xié)作小袋免費贈品。 (6)請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。 (7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。 (8)在節(jié)假

19、日開展獻愛心、孝心活動，讓子女為父母送健康。 (9)參加有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。 (10)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。 五、目標(biāo) 公司在進展事業(yè)的同時，應(yīng)是中遵循 品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年 的企業(yè)精神，把 精、誠 二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點，奉行 產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo) 的經(jīng)營宗旨。 鮮羔樓 在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店執(zhí)行統(tǒng)一的、強有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。 堅持顧客至上,在

20、各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達到打造中國火鍋業(yè)第一品牌的企業(yè)目標(biāo)，是128奮斗的方向，也是對消費者的承諾。 火鍋店活動方案 篇3 1、啤酒免費 夏季，酷熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供給?？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù)，大家就不用懷疑。 最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，莫非不去? 2、火上加火策略 既然大家覺得吃火鍋上火，

21、我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是上火，你更火!的主題營銷活動天上掉餡餅，火鍋免費整。 活動規(guī)章： A、每日前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。 B、假如你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。 C、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。 D、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20 xx塊，只要他又那么好的運氣和膽識。 此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美妙向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同

22、時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。假如我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎假如我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。 3、其他營銷小策略 A、免費冰激凌。B、免費涼茶。C、免費綠豆湯。 火鍋店活動方案 篇4 隨著氣溫的逐漸攀升，餐飲淡季悄然而至，面對經(jīng)營難關(guān)階段，特殊是前期餐飲行業(yè)中出現(xiàn)的地溝油事件，其不良影響很大，總公司營運中特向各加盟店提出以下營運建議： 著手以創(chuàng)新思路進行延長、加強宣傳刺激消費，加強顧客關(guān)系維護，提高上座率及人氣強化內(nèi)部六常規(guī)范化管理，確保品質(zhì)，以達到平穩(wěn)過渡淡季，力求略贏利不虧損。 一、強化六常規(guī)范化管理： (1)加強服務(wù)質(zhì)量：強調(diào)對客服務(wù)的熱忱度

23、、規(guī)范細節(jié)，提升本店員工精神面及素養(yǎng)教育，增加顧客滿意度。 (2)規(guī)范及穩(wěn)定湯品、菜品質(zhì)量：建議就消費趨勢還沒執(zhí)行一次性料包的加盟店馬上進行改良，可在現(xiàn)場加工。(詳細操作方法與公司聯(lián)系)。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品、湯料的新鮮可口。 (3)保持店堂各部清潔衛(wèi)生，給就餐客人制造溫馨的、活潑的、舒適的、平安的就餐環(huán)境。提升店面軟、硬環(huán)境，保障夏季經(jīng)營的清、涼、爽、鮮特點。 二、加強宣傳營銷： 通過一系列連續(xù)的企劃活動，吸引客流，增加人氣，直接提升銷售業(yè)績?yōu)榱颂岣咦约旱钠放菩蜗?，必須重視企業(yè)聲譽建設(shè)，并為這個項目制訂完善的計劃，努力實施。建議如下： 1、加強客戶維護，對客戶的走訪與電話、

24、短信聯(lián)絡(luò)做到淡季不淡。 2、組建營銷隊伍：定銷售額和激勵機制，多渠道開展行銷策略。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是營銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，提高員工的銷售工作熱忱，開展全員營銷。 3、活動名目： A：贈酒水飲品：啤酒買二送一，多喝多送/訂座包席獲贈啤酒2瓶等。針對本地客戶飲食習(xí)慣推出清涼飲品。如：銀耳湯、酸梅湯、冰鎮(zhèn)西瓜或西米露。留意事項：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量。時間可由5月下旬開頭初定為8底止，期間據(jù)實際運作情況而調(diào)整。 B：贈予紀念禮品： 帶回家的甜點心：顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點心，包裝很精美、漂亮。對餐館也是很好的宣傳。對于參預(yù)公務(wù)宴會多而顧不了家庭、

25、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點心還有特殊的作用。 給小孩的玩具：對帶小孩子來就餐的顧客打算好給小孩子的小玩具?？系禄蛷d吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC餐廳。 送清涼暢享卡(以代金券的形式發(fā)給客人，滿100元以贈4瓶城啤酒或鮮扎黃瓜汁、西瓜汁為佳，滿50元，贈予2瓶以此類推。可積存下次享用，未達相應(yīng)金額標(biāo)準按售價收取)。 C：與連鎖商店聯(lián)接促銷 在本餐廳就餐滿一定數(shù)額，嘉獎某商店的購物券或在連鎖商店購物滿一定數(shù)額，嘉獎某餐館的就餐券。在超市、商場(需聯(lián)洛)一次性購物消費滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張(餐券限定在本店總消費滿

26、100元可使用2張，以此類推)。注：不能和各店主體活動同享.可延期使用。 D：低價、折扣 推出或增加涼鹵菜系列(大眾化、爽口型的)，量足價廉，可豐富產(chǎn)品并適當(dāng)提高消費額?？蛇x擇定價中層的以新品免費嘗每桌贈予2份(一葷一素)促銷方式。 午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費者。 特定身份折扣：可與某企業(yè)商家簽約，凡持該商家的卡來本店消費可享受折扣。 E：消費積分 積分卡 為吸引顧客繼續(xù)來店消費，給第一次來的顧客發(fā)一本護照，這個小本子上記下第一次來店消費的日期，以后希望顧客帶著護照來用餐，可以憑此給予積分，當(dāng)積分累積到分該持卡人在本店可享受優(yōu)待政策或贈禮。 三、宣傳途徑：

27、 主要實行方式：電話、布副、短信、水牌寫真、DM單、電梯內(nèi)的廣告、交通電臺等。 四、策劃重點 1.突出優(yōu)待活動，以滿足食客愛占廉價的心理，吸引人氣。 2.宣傳新的裝修，以滿足食客喜新厭舊的心理。 3.強調(diào)服務(wù)升級、以區(qū)分競爭來同對手競爭，不能和對手比規(guī)模、裝修、就比服務(wù)。 4.說明價位，以滿足食客求實惠的長期消費心理。 5、倡議吃健康火鍋、綠色火鍋，突出食品平安衛(wèi)生，可以不上火、不壞肚巴江水就這么酷為宣傳主題。 6、中大型店應(yīng)擇適度宣傳和促銷活動或延續(xù)活動周期，以加深和鞏固品牌知名度。中大型店在此期間的營運落差非常明顯，更需想法確?？土髁俊?火鍋店活動方案 篇5 一)開業(yè)活動 1、主題：聚緣七

28、星，星星相映，買一送一。 2、要點：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種緣份天空的體驗增大其火鍋店的親和力。詳細作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚執(zhí)行買一送一，以示七星的顆顆赤誠之心。其間，每晚進行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎，當(dāng)即嘉獎七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表七星的七顆心。 3、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計，旨在做到七星老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承進展，讓歷史為將來服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

29、 (二)主題活動 1、主題：七星高照，真情回報，百分之百。 2、要點：凡在聚緣七星就餐負責(zé)結(jié)帳的消費者，均獲一枚特制的五角星，當(dāng)其積累到七枚(七星)時，可憑七星到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區(qū)分，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。假如效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進其加盟營運手冊之中。 3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中你有我，我有你，從而體現(xiàn)緣份天空，星星相映，有光共沾的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。 (三)賣點活動 1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照 2、要

30、點：在全市范圍內(nèi)開展尋壽星活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發(fā)動市民提供壽星線索。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的七星)，獲得壽星稱號。凡獲得其稱號者，推舉人將獲得尊老榮譽證書和嘉獎老人獲壽星稱號榮譽證書和滋補品。 3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓聚緣七星得到大家的心賞。 (四)節(jié)期活動 1、元旦節(jié)新年頭，新兆頭，新搞頭摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)待。 2、春節(jié)聚緣七星，家和

31、齊心鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。 3、情人節(jié)星星相映，品嘗人生情侶活動。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。 4、勞動節(jié)七星北斗，勞模生輝慰問活動，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級勞模，均享受5.1拆的優(yōu)待(憑勞模證書)。 5、老師節(jié)星星之火，光亮于師感恩活動，即凡老師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的老師，憑老師證均可享受7.9折的優(yōu)待，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。 6、國慶節(jié)國家，大家，一家歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈予的小吃外，

32、可享受7.9拆的優(yōu)待。 二、廣告策略 對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質(zhì)、品嘗的一種詳細提升和延長。 廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是大眾化，因此廣告必須符合大眾的口味，這是制定廣告策略所需要專心把握的。 1、廣告基調(diào) 聚緣七星火鍋的生命力在于：三本本質(zhì)、本味、本色，以及三情鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告知求力才強有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳。這樣才會有可能降低

33、廣告投放的成本。 經(jīng)討論，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志顏色的紅、黑、白三色上，即愛憎分明，熱忱豪放。 2、廣告知求點 所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必必要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告知求點。 一般說來，廣告知求點實質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強項或特色，同時也是消費者最關(guān)切的東西。為了突出七星的品牌概念，擬用七星整合七個方面的廣告知求，使聚緣七星，七星高照，成為別人偷不走的、可持續(xù)進展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨創(chuàng)、獨特、獨享的廣告知求點：七星高照!現(xiàn)分述如下： 湯料

34、本質(zhì)、本味、本色，推崇植根于本之源泉。 菜品養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇綠色食品之藝術(shù)。 器具品牌、品性、品位，推崇相隨星艷之載體。 環(huán)境聚緣、惜緣、育緣，推崇緣份天空之意境。 服務(wù)熱忱、真情、親情，推崇惜緣為貴之態(tài)度。 管理一體、到位、各諧，推崇人性活化之原則。 加盟交心、換心、一心，推崇同映同輝之合作。 3、廣告發(fā)布 實踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視掩蓋面廣，客源層多，效果最佳印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā)，針對性和靈活性較強戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補短，是聚緣

35、七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。詳細廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下： 第一階段推品牌形象 通過硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解聚緣七星從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去七星之力。承上啟下，繼往開來。 (1)開業(yè)前的廣告發(fā)布 通過軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹聚緣七星的由來，傳遞其品牌的宗旨理念聚緣惜緣，重情講議和服務(wù)理念，人和歸緣，惜緣為貴，增強大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M者。 (2)開業(yè)時的廣告發(fā)布 一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業(yè)聚緣七星，星星相映，買一送一活動作為內(nèi)容之一二

36、是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采納印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。 (3)開業(yè)后的廣告發(fā)布 待經(jīng)營進入正常狀態(tài)的情況下，進行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：七星高照的現(xiàn)象透視著什么?屆時，邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經(jīng)濟報、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾。 第二階段推概念 此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲專刊上全方位、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告知求點：七星高照。前后歷時七周，每周介紹一星，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品

37、、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個全面的了解，從而使之達到緣于你我他，齊心呵護她的目的，提高消費者的忠誠度。 猜你感愛好 火鍋店活動方案 篇6 一、目的 我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。 二、搶奪前的打算工作 在任何活動開展的前，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟?fàn)帉κ仲u點、服務(wù)質(zhì)量

38、、衛(wèi)生等，營運流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進行分析，制定我們的搶奪計劃。 三、由于品牌不同和地區(qū)差異，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細的執(zhí)行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細計劃和謀略。 四、搶奪略策 一單店的裝修定位 1、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準，即具有鮮亮的個性，又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等) 2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。 3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。 4、800以上的單店可考慮增

39、設(shè)演奏臺：民樂演奏(古箏、揚琴、二胡等)時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。 二價格定位 價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進行價格定位，我們的定價標(biāo)準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進行特價銷售，(其它差價基本相同)在服務(wù)或優(yōu)待措施上優(yōu)勝于對手。 三分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。 商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)待措施等在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備(價格上的差異

40、是我們的訴求點)，因此我們的細則必須在非重要因素(輔助因素)中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔?，如競爭對手有無停車場、洗車服務(wù)小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品團體有無車輛接送店堂內(nèi)是否有綠色植物服務(wù)的延長是否有祝詞禮物贈予小禮物的別出心裁等。 為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡潔地介紹一種象限分析模型的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。 修補區(qū) 優(yōu)勢區(qū) 優(yōu)勢區(qū)：(重要程度高)是單店優(yōu)點，需要加以保持。 機會區(qū) 維持區(qū) 修補區(qū)：(重要程度高)單店在這方面表現(xiàn)比較差， 需要重點修補、改進。 機會區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較差， 消費者和競爭對手包括我們的單店都

41、忽視了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。 維持區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。 下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例： 1、用餐贈書或光碟活動 細則：消費滿元，贈予元的書或光碟。 這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的伴侶溝通中會多次提到我們單店，吸引另外一些伴侶成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些伴侶成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。 2、假如對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采納免費，假如

42、竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。 3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，假如競爭對手每日只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。 4、可制作收銀袋，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛(wèi)生又便利，并且起到宣傳單店的作用。 5、假如競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。 6、假如競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜、咸菜)，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、

43、蒜頭等)。 7、包括我們前面說的開辟豪華包間也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。 等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點，前提必須是修補區(qū)的劣勢得到了根本的改觀。 四單店的宣傳 單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。 五尋找賣點 賣點主要是能夠汲取顧客的細節(jié)，假如競爭對手的某個賣點收效很大，單店應(yīng)立即進行初步仿照，假如競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競

44、爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的方法，樂觀的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務(wù)，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風(fēng)。 六建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略 1、建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力氣，內(nèi)抓管理，外拓市場?？偟甑臓I銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團體的評估和猜測，有必要的話需要進行補充和創(chuàng)新。 2、建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單： A、列出要好的、具有一定社會關(guān)系的伴侶，通過他們常常帶客(或推舉)消費。 B、

45、可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)待卡，按實際的消費給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。 當(dāng)然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。 渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。 七常常促銷 某些競爭對手在玻璃幕墻上貼吃100，送50的鏤空準時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)待措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采納此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的企劃手冊已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)

46、的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點。 八建立客戶檔案 總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參加店方的促銷活動，加強公關(guān)工作。 五、總評 無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略，在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請致電：801，企業(yè)策劃部聯(lián)系。 火鍋店活動方案 篇7 一)開業(yè)活動 1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。 2、要點：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種緣份天空的體驗增大其火鍋店的親和力。詳細作法

47、是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚執(zhí)行買一送一，以示七星的顆顆赤誠之心。其間，每晚進行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎，當(dāng)即嘉獎七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表七星的七顆心。 3、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計，旨在做到七星老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承進展，讓歷史為將來服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。 (二)主題活動 1、主題：七星高照，真情回報，百分之百。 2、要點：凡在聚緣七星就餐負責(zé)結(jié)帳的消費者，均獲一枚特制的五角星，當(dāng)其積累到七枚(七星)時，可憑

48、七星到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區(qū)分，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。假如效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進其加盟營運手冊之中。 3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中你有我，我有你，從而體現(xiàn)緣份天空，星星相映，有光共沾的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。 (三)賣點活動 1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照 2、要點：在全市范圍內(nèi)開展尋壽星活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發(fā)動市民提供壽星線索。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的七星)，獲得壽星稱號。凡獲得

49、其稱號者，推舉人將獲得尊老榮譽證書和嘉獎老人獲壽星稱號榮譽證書和滋補品。 3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓聚緣七星得到大家的心賞。 (四)節(jié)期活動 1、元旦節(jié)新年頭，新兆頭，新搞頭摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)待。 2、春節(jié)聚緣七星，家和齊心鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。 3、情人節(jié)星星相映，品嘗人生情

50、侶活動。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。 4、勞動節(jié)七星北斗，勞模生輝慰問活動，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級勞模，均享受5.1拆的優(yōu)待(憑勞模證書)。 5、老師節(jié)星星之火，光亮于師感恩活動，即凡老師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的老師，憑老師證均可享受7.9折的優(yōu)待，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。 6、國慶節(jié)國家，大家，一家歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈予的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)待。 二、廣告策略 對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質(zhì)、品嘗的一種詳細提

51、升和延長。 廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是大眾化，因此廣告必須符合大眾的口味，這是制定廣告策略所需要專心把握的。 1、廣告基調(diào) 聚緣七星火鍋的生命力在于：三本本質(zhì)、本味、本色，以及三情鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告知求力才強有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳。這樣才會有可能降低廣告投放的成本。 經(jīng)討論，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志顏色的紅、黑、白三色上，即愛憎分明，熱忱豪放。 2、廣告知求點 所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，

52、將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必必要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告知求點。 一般說來，廣告知求點實質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強項或特色，同時也是消費者最關(guān)切的東西。為了突出七星的品牌概念，擬用七星整合七個方面的廣告知求，使聚緣七星，七星高照，成為別人偷不走的、可持續(xù)進展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨創(chuàng)、獨特、獨享的廣告知求點：七星高照!現(xiàn)分述如下： 湯料本質(zhì)、本味、本色，推崇植根于本之源泉。 菜品養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇綠色食品之藝術(shù)。 器具品牌、品性、品位，推崇相隨星艷之載體。 環(huán)境聚緣、惜緣、育緣，推崇緣

53、份天空之意境。 服務(wù)熱忱、真情、親情，推崇惜緣為貴之態(tài)度。 管理一體、到位、各諧，推崇人性活化之原則。 加盟交心、換心、一心，推崇同映同輝之合作。 3、廣告發(fā)布 實踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視掩蓋面廣，客源層多，效果最佳印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā)，針對性和靈活性較強戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。詳細廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下： 第一階段推品牌形象 通過硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解聚緣七星從哪里來?在做什么?想到哪里去?

54、借過去七星之力。承上啟下，繼往開來。 (1)開業(yè)前的廣告發(fā)布 通過軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹聚緣七星的由來，傳遞其品牌的宗旨理念聚緣惜緣，重情講議和服務(wù)理念，人和歸緣，惜緣為貴，增強大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M者。 (2)開業(yè)時的廣告發(fā)布 一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業(yè)聚緣七星，星星相映，買一送一活動作為內(nèi)容之一二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采納印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。 (3)開

55、業(yè)后的廣告發(fā)布 待經(jīng)營進入正常狀態(tài)的情況下，進行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：七星高照的現(xiàn)象透視著什么?屆時，邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經(jīng)濟報、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾。 第二階段推概念 此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲?？先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告知求點：七星高照。前后歷時七周，每周介紹一星，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個全面的了解，從而使之達到緣于你我他，齊心呵護她的目的，提高消費者的忠誠度。 火鍋店活動方案 篇8 一、公司概述 xx市

56、“128”涮羊肉火鍋店位于xx人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對一般食客來說可能還比較陌生，在像這樣的內(nèi)地城市,這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。 128于20 xx年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新奇的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之深厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆燦爛的餐飲之星。 總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。20 x

57、x年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。鮮羔樓人靠著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求進展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國進展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢不行擋的速度向全國迅速擴展。 公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20 xx年創(chuàng)建以來，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速進展的過程中，保持踏實、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格，以求實、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整風(fēng)光貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進了新的臺階。 二、環(huán)境分析 1、宏觀/

58、微觀環(huán)境分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳奇起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情急躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特殊點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒袖萄蛉獍?”從今，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。 涮羊肉講究刀工細，肉片薄而完整，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等

59、。食時，顧客圍坐火爐四面，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪紛紛，一片嚴寒景象室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的進展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的很受歡迎的選擇。 位于王府井大街東安市場四周的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強的號召力，這點從人們對火鍋店的熱忱就足以可以看出。 在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機會并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地

60、很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當(dāng)然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補品，也有益于人們的健康。 因此，xx地區(qū)的客觀環(huán)境十分有益于這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個不錯的打入市場的時機。 2、競爭者,機會威脅分析(OT分析) 在北京乃至全國地區(qū)，東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內(nèi)作羊肉的典范。1989年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎1994年在首屆全國清真烹飪技術(shù)競賽中