細胞中糖類和脂質

1、關于細胞中的糖類和脂質課件課件第一張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月漢堡橙子佛手瓜烤腸紅豆米飯青菜番茄草莓辣椒牛肉片蘿卜平日膳食的幾種主要食物第二張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月問題探討討論:1.同質量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？2.運動消耗大量體力時，你覺得能盡快補充能量的食物是什么呢？ 第三張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第四張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月2、食物中含有哪些營養(yǎng)物質？1、我們?yōu)槭裁匆燥?？第五張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月蛋白質糖類脂肪維生素微量元素營養(yǎng)物質第六張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第4節(jié) 細胞中的糖

2、類和脂質第七張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月白糖 紅糖冰糖它們都是甜的是不是所有的糖類都是甜的？不是有些糖類是沒有甜味的比如說纖維素，淀粉等。第八張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月1、糖類由哪些元素構成？2、糖類可以分為幾大類？分類依據(jù)是什么？ 3、每一種類型的糖類有哪些具體的糖及其 分布和功能？ 4、糖類的主要功能是什么？讀書思考第九張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 糖類是主要的能源物質一、細胞中的糖類： 元素組成： C、H、O 碳水化合物 種類：單糖、二糖、多糖第十張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月碳水化合物第十一張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6

3、月單糖不能水解的糖種類舉例分布功能單糖（不能水解，直接被吸收）五碳糖核糖C5H10O5細胞質組成RNA脫氧核糖C5H10O4細胞核組成DNA六碳糖C6H12O6葡萄糖動植物細胞生命活動的主要能源物質果糖植物細胞提供能量半乳糖動物細胞第十二張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。分子式：C12H22O11第十三張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麥芽糖蔗糖乳糖 幾種二糖的組成示意圖第十四張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽

4、糖H2OHOOOH麥芽糖單糖能被直接吸收，故二糖需要水解成單糖才能被吸收。第十五張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富(植物細胞中)蔗糖、甜菜中含量豐富(植物細胞中)人和動物乳汁中含量豐富(動物細胞中)都能提供能量第十六張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月基本單位：葡萄糖分子淀粉糖原纖維素植物通過光合作用產生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收纖維素：在人體和動物體內很難被消化 ，不溶于水，細胞壁主要成分，不儲存能量3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。(C6H10O5)n第十七張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月多糖由多

5、個單糖脫水縮合 而成的糖種類分布功能多糖分子式( C6H10O5)n淀粉植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中儲存能量纖維素植物莖桿、枝葉、細胞壁中構成細胞壁的主要成分糖原人和動物的肝臟和肌肉中儲存能量第十八張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？ 是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。 單糖、二糖和多糖的轉化過程 酶水解 酶水解第十九張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月糖分類 按其歸屬分類動植物細胞共有的糖：動物細胞特有的糖： 植物細胞特有的糖

6、：知識總結：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素第二十張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十一張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月按功能分類細胞生命活動的主要能源物質：生物部分細胞中的儲能物質：參與生物細胞構成的物質：葡萄糖淀粉（種子細胞）、糖原（肝細胞，肌細胞）核糖、脫氧核糖、纖維素第二十二張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月(2)糖類的還原性還原性糖：單糖中的葡萄糖、果糖，（斐林試劑）二糖中的麥芽糖、乳糖非還原糖：蔗糖，淀粉，纖維素，糖原等第二十三張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月小結1.并非所有的糖都是能源物質，如核糖、

7、纖維素等不參與氧化分解供給能量。2.并非所有的糖都可以用斐林試劑鑒定，如蔗糖、淀粉均為還原性糖。3.三大能源物質供能順序：先是糖類氧化供能；當糖不足時，依次由脂肪、蛋白質供能。思考所有糖類都是能源物質嗎？能源物質一定供能嗎？有的糖類不是能源物質（五碳糖）能源物質不一定供能（蛋白質是構成細胞結構和調節(jié)代謝）第二十四張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月思考： 糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？ 如果攝入太多的糖會變胖，為什么？糖在人體內可以轉化成脂肪。第二十五張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月二、細胞中的脂質1. 組成脂質

8、的化學元素有哪些？2. 脂質有哪些常見種類？3. 各種脂質主要分布在生物的哪些 部位？4. 各種脂質分別有哪些功能？第二十六張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月組成元素:主要是C 、H、O，有些還含有N、P。O含量明顯少于糖類，H的含量更多?；瘜W性質：通常不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等種類：脂肪、磷脂、固醇膽固醇性激素維生素 D二、細胞中的脂質（存在于所有細胞中）第二十七張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月動物細胞中儲存的脂肪（染成橘黃色）脂肪：最常見的脂質。元素只含 ，大量儲存在植物的種子、果實細胞和動物的脂肪細胞中。C、H、O第二十八張，PPT共四十五頁，創(chuàng)

9、作于2022年6月脂肪顆粒洋蔥根尖細胞中脂肪顆粒被蘇丹染液染成橘黃色第二十九張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月哪些食物可以引發(fā)肥胖？肥胖對我們的健康又什么危害？肥胖癥患者第三十張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月厭食癥患者這樣的身體對我們的健康有什么危害？糖類和脂肪不能多食，但也不能完全杜絕，因為它們維持著我們正常的生理活動，是我們身體里非常重要的物質第三十一張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月肥胖給人們的工作帶來不便.第三十二張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月比較：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？

10、 紅燒肥腸。 該食品中富含脂肪，而1g脂肪釋放的能量高達39Kj。第三十三張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月脂肪的作用作用：1、細胞內的儲能物質1g糖元氧化分解釋放17KJ 的能量,1g脂肪氧化分解釋放39KJ 的能量.2、很好的絕熱體(保溫)如鯨，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保溫作用。3、緩沖和減壓如分布在內臟器官周圍的脂肪，可以保護內臟器官。第三十四張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月功能： 構成細胞膜和細胞器膜的重要成分分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子。2、磷脂的主要功能及其分布？元素組成：C H O N P 第三十五張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月

11、3、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？膽固醇性激素維生素D細胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質的運輸能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收元素組成：C H O 第三十六張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月細胞中常見的脂質在細胞和生物體中的作用備注脂肪多存于植物種子果實、動物脂肪組織磷脂動物腦卵與大豆種子中較多固醇膽固醇動物性食物中含量豐富性激素由動物性腺分泌形成維生素D紫外線照射下，人體內可由膽固醇轉化來主要儲能物質。對動物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構成生物膜的重要成分能促進人和動物生殖器官發(fā)育及生殖細胞形成細胞膜重要成分，參與人血液中脂質運

12、輸能促進人和動物腸道對鈣磷的吸收第三十七張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月1、膽固醇是不是吃的越多越好？ 與生活的聯(lián)系不是，過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命2、小孩、年輕人多曬太陽能補鈣，為什么？曬太陽能將皮膚表面的膽固醇轉化為維生素D，而維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣的吸收。第三十八張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月三、生物大分子以 碳 鏈為骨架1、單體：2、多聚體： 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸）的基本單位。單 糖氨基酸核苷酸多 糖蛋白質核 酸 每個單體都以若干個相連的 C 原子構成的 C 鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結構。單

13、 體多聚體脫水縮合第三十九張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月單體：以碳鏈為骨架第四十張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月淀粉多肽多聚體 由許多單體連接而成的結構。DNA因此：碳是生命的核心元素。無碳，無生命。第四十一張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月本節(jié)知識網(wǎng)絡自主構建：2脂質1糖類組成元素： C、H、O：舉例分布功能分類單糖二糖多糖：舉例分布功能：舉例分布功能組成元素：C、H、O（ P和N）分類功能脂肪磷脂固醇3生物大分子以碳鏈為骨架第四十二張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月1、某同學未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（ ）A、補充水分 B、提供各種營養(yǎng)C、滿足能量需要 D、稀釋血液 2、下列各項物質中，不屬于脂質的是( ) A膽固醇 B雌性激素 C生長激素 D磷脂3大雁體內的主要能源物質和儲能物質分別是 A糖原和脂肪 B脂肪和蛋白質 C脂肪和糖原 D脂肪和脂肪第四十三張，PPT共四十五頁，創(chuàng)作于2022年6月4動物饑餓或冬眠時，能源物質消耗