飲食服務(wù)中心消防安全管理規(guī)定

1、飲食服務(wù)中心消防安全管理規(guī)定第一章總則第一條為了加強(qiáng)和規(guī)范消防安全管理，預(yù)防和減少火 災(zāi)危害，保障師生員工生命財(cái)產(chǎn)和學(xué)校財(cái)產(chǎn)安全，依據(jù)消 防法、高等學(xué)校消防安全管理規(guī)定和消防條例、大學(xué)消防安全管理規(guī)定有關(guān)要求，制定本規(guī)定。第二條 本規(guī)定適用于中心的消防安全工作。凡在中心 工作、生活的師生員工及外來人員，都應(yīng)遵守本規(guī)定。第三條 中心消防安全工作堅(jiān)持以人為本、生命至上的 理念，貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，樹立“隱患險(xiǎn)于明 火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的意識，按照誰主管誰 負(fù)責(zé)、誰使用誰負(fù)責(zé)的原則。第四條 任何部門和員工都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防 設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警和撲救初起火災(zāi)等維護(hù)消

2、防安全 的義務(wù)，有參加有組織的滅火工作的義務(wù)。第五條中心設(shè)立由中心主任任組長、副主任任副組 長、各部部長任成員的消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌中 心消防安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在監(jiān)管部，監(jiān)管部副部 長兼任辦公室主任。領(lǐng)導(dǎo)小組履行對中心消防安全工作的監(jiān) 督管理職責(zé)，指導(dǎo)和督促各單位建立健全并落實(shí)消防安全責(zé) 拆除、停用消防設(shè)施，不得埋壓、圈占、遮擋消火栓，不得 占用消防通道。除檢查、維護(hù)外，非火警不得動用消防設(shè)施 和器材，非火警（災(zāi)）造成消防設(shè)施和器材損壞、丟失的， 由當(dāng)事人或管理使用部門負(fù)責(zé)恢復(fù)。情節(jié)嚴(yán)重的依法追究法 律責(zé)任。第二十七條使用部門應(yīng)負(fù)責(zé)滅火器的日常維護(hù)和管 理，每月至

3、少檢查一次。發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，報(bào)安全管理處、校 區(qū)管理辦處理。室外消火栓由安全管理處負(fù)責(zé)管理。第二十八條 消防控制室由安全管理處、校區(qū)管理辦負(fù) 責(zé)管理，不得改作它用。第七章應(yīng)急疏散演練和滅火第二十九條各部門應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的滅火和應(yīng)急疏散 預(yù)案，建立應(yīng)急反應(yīng)和處置機(jī)制，為火災(zāi)撲救和應(yīng)急救援工 作提供人員、裝備等保障。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：（一）組織機(jī)構(gòu)：指揮協(xié)調(diào)組、滅火行動組、通訊聯(lián)絡(luò) 組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組；（-）報(bào)警和接警處置程序；（三）應(yīng)急疏散的組織程序和措施；（四）撲救初起火災(zāi)的程序和措施；（五）通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施；（六）其他需要明確的內(nèi)容。-10 -第三

4、十條 餐廳（食堂）應(yīng)當(dāng)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案 每半年至少組織一次消防演練，并結(jié)合實(shí)際，不斷完善預(yù)案。消防演練應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯標(biāo)識并事先告知演練范圍內(nèi)的 人員，避免意外事故發(fā)生。第三十一條 任何部門、個(gè)人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都應(yīng)當(dāng)立即報(bào) 警。任何部門、個(gè)人都應(yīng)當(dāng)無償為報(bào)警提供便利，不得阻攔 報(bào)警。人員密集場所發(fā)生火災(zāi)，該場所的現(xiàn)場工作人員應(yīng)當(dāng)組 織、引導(dǎo)在場人員疏散。組織不當(dāng)或逃離現(xiàn)場的要追究責(zé)任。任何部門發(fā)生火災(zāi)，必須立即組織力量撲救。鄰近部門 應(yīng)當(dāng)給予支持。第八章獎勵與責(zé)任追究第三十二條 中心對在消防安全工作中成績突出的部 門和個(gè)人，以及在撲救火災(zāi)、保護(hù)生命財(cái)產(chǎn)中表現(xiàn)突出的人 員給予表彰和獎勵。第三十三條對

5、違反有關(guān)消防安全規(guī)章制度造成火災(zāi) 事故的責(zé)任人，根據(jù)情節(jié)輕重，按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定給予相應(yīng) 處理。情節(jié)嚴(yán)重、構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)依法追究刑事 責(zé)任。第三十四條 火災(zāi)發(fā)生原因及責(zé)任的認(rèn)定，由公安消防 機(jī)構(gòu)或?qū)W校消防安全委員會辦公室會同有關(guān)部門進(jìn)行。第三十五條 火災(zāi)事故中財(cái)產(chǎn)的損失價(jià)值，由學(xué)校有關(guān)-11 - 部門核定。第三十六條對造成火災(zāi)事故的責(zé)任人，除按第三十三 條規(guī)定處理外，造成財(cái)產(chǎn)損失的，還應(yīng)依法承擔(dān)民事理賠責(zé) 任。第三十七條工作人員在工作場所引發(fā)火災(zāi)，除追究直 接責(zé)任人的責(zé)任外，還要追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。第三十八條 學(xué)校消防安全職能部門工作人員對火災(zāi) 發(fā)生負(fù)有責(zé)任的，按學(xué)校有關(guān)規(guī)定處理。第

6、九章附則第三十九條 消防設(shè)施，是指火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)、自動 滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防煙排煙系統(tǒng)以及應(yīng)急廣播和應(yīng)急 照明、安全疏散設(shè)施等。第四十條 各部門可依據(jù)本規(guī)定，結(jié)合本部門實(shí)際，制 定本部門消防安全管理辦法。第四十一條 本規(guī)定自公布之日起施行，由中心消防 安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。-12 - 任制和消防安全管理制度，保障消防安全。第六條 各部門應(yīng)當(dāng)開展經(jīng)常性的消防安全教育，提高 所屬員工的消防安全意識和自救逃生技能。第二章消防安全責(zé)任第七條 中心主任是中心消防安全責(zé)任人，依法領(lǐng)導(dǎo)中 心的消防安全工作。第八條 分管中心領(lǐng)導(dǎo)是分管部門消防安全管理責(zé)任 人，協(xié)助中心主任負(fù)責(zé)消防安全管理工作。第九條

7、 消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組履行下列消防安全職 責(zé)：（一）擬訂中心消防安全年度工作計(jì)劃、年度經(jīng)費(fèi)預(yù)算, 擬訂中心消防安全責(zé)任制、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案等消防安全 管理制度，并報(bào)學(xué)校消防安全責(zé)任人批準(zhǔn)后實(shí)施；（二）監(jiān)督檢查中心各部門消防安全責(zé)任制的落實(shí)情 況；（三）監(jiān)督檢查消防設(shè)施、設(shè)備、器材的使用與管理以 及消防基礎(chǔ)設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，定期組織檢驗(yàn)、檢測和維修；（四）確定中心消防安全重點(diǎn)部門（部位）并監(jiān)督指導(dǎo) 其做好消防安全工作；（五）開展消防安全教育培訓(xùn)，組織消防演練，普及消 防知識，提高員工的消防安全意識、撲救初起火災(zāi)和自救逃 生技能；（六）定期對志愿消防隊(duì)等消防組織進(jìn)行消防知識和滅 火技能培訓(xùn)；（七）建立

8、健全中心消防工作檔案及消防安全隱患臺 賬；（A）按照工作要求上報(bào)有關(guān)信息數(shù)據(jù)；（九）協(xié)助公安機(jī)關(guān)、安全管理處調(diào)查處理火災(zāi)事故， 協(xié)助有關(guān)部門做好火災(zāi)事故處理及善后工作。第十條中心各部門主要負(fù)責(zé)人是本部門的消防安全責(zé) 任人，負(fù)責(zé)本部門的消防安全工作，應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全 職責(zé)：（一）落實(shí)中心的消防安全管理規(guī)定，結(jié)合本部門實(shí)際 制定并落實(shí)本部門的消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；（二）建立本部門的消防安全責(zé)任考核、獎懲制度；（三）開展經(jīng)常性的消防安全教育、培訓(xùn)及演練；（四）定期進(jìn)行防火檢查，做好檢查記錄，及時(shí)消除火 災(zāi)隱患；（五）按規(guī)定配置消防設(shè)施、器材并確保其完好有效；（六）按規(guī)定設(shè)置安全疏散指示

9、標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施， 并保證疏散通道、安全出口暢通；（七）消防控制室配備消防值班人員，制定值班崗位職 責(zé)，做好監(jiān)督檢查工作；（A）新建、擴(kuò)建、改建及裝飾裝修工程報(bào)學(xué)校安全管理處備案；（九）按照規(guī)定的程序與措施處置火災(zāi)事故；（十）中心規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。第三章消防安全管理第十一條 各部門進(jìn)行新建、改建、擴(kuò)建、裝修等工程, 應(yīng)確定一名安全負(fù)責(zé)人，嚴(yán)格執(zhí)行消防法規(guī)?？⒐ず?，工程 與消防安全相關(guān)的圖紙、資料、文件等須送檔案館存檔。工程動工前，督促建設(shè)部門和施工部門與學(xué)校安全管理 處簽訂三方防火安全協(xié)議。第十二條 員工宿舍禁止違規(guī)使用大功率電器，在門 窗、陽臺等部位不得設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物

10、。第十三條中心對動用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理。 禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場所吸煙、使用明火；因特殊 原因確需進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)的，應(yīng)采取相應(yīng)的消防安 全措施。作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)遵守消防安全規(guī)定。第十四條發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)警并立即啟動應(yīng)急 預(yù)案，迅速撲救初起火災(zāi)，及時(shí)疏散人員?；馂?zāi)撲滅后，事故部門應(yīng)當(dāng)保護(hù)現(xiàn)場并接受事故調(diào)查， 協(xié)助公安消防機(jī)關(guān)調(diào)查火災(zāi)原因、統(tǒng)計(jì)火災(zāi)損失。未經(jīng)許可, 任何人不得擅自清理火災(zāi)現(xiàn)場。第十五條 各部門應(yīng)建立消防工作檔案，內(nèi)容包括消防 安全基本情況和消防安全管理情況。消防安全基本情況包括以下內(nèi)容：（一）部門基本情況和消防安全管理重點(diǎn)部位情況；（-）消防安全制度，消防管

11、理組織機(jī)構(gòu)和各級消防安 全責(zé)任人；（三）消防設(shè)施、滅火器材情況；（四）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。消防安全管理情況包括以下內(nèi)容：（一）消防設(shè)施定期檢查記錄、檢測報(bào)告及維修保養(yǎng)記 錄，有關(guān)燃?xì)?、電氣設(shè)備檢測（包括防雷、防靜電）等記錄 資料；（二）防火檢查、巡查記錄，火災(zāi)隱患及其整改情況記 錄；（三）消防安全培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練記錄;（四）火災(zāi)情況、消防獎懲情況記錄等。第四章消防安全檢查第十六條 中心每學(xué)期至少進(jìn)行一次消防安全檢查。檢 查的主要內(nèi)容包括：（一）消防安全宣傳教育及培訓(xùn)情況；（二）消防安全制度及責(zé)任制落實(shí)情況；（三）消防安全工作檔案建立健全情況；（四）部門消防檢查及每日防火巡查落實(shí)及

12、記錄情況；（五）火災(zāi)隱患和隱患整改及防范措施落實(shí)情況；（六）消防設(shè)施、器材配置及完好有效情況；（七）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的制定和組織消防演練情 況；（A）其他需要檢查的內(nèi)容。第十七條中心消防安全檢查應(yīng)當(dāng)填寫檢查記錄，檢查 人員、被檢查部門負(fù)責(zé)人或者相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)在檢查記錄上簽 名，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)填發(fā)火災(zāi)隱患整改通知書。第十八條 各部門每月至少進(jìn)行一次消防檢查，防火檢 查應(yīng)當(dāng)填寫檢查記錄。檢查的主要內(nèi)容包括：（一）火災(zāi)隱患和隱患整改情況以及防范措施的落實(shí)情 況；（二）疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口 情況；（三）消防車通道、消防水源情況；（四）消防設(shè)施、器材配置及有效情況；（五）消防

13、安全標(biāo)志設(shè)置及其完好、有效情況；（六）用火、用電有無違章情況；（七）消防安全重點(diǎn)部門（部位）管理情況；（八）防火巡查落實(shí)及記錄情況；（九）其他需要檢查的內(nèi)容。第十九條餐廳（食堂）作為消防安全重點(diǎn)部門（部位） 應(yīng)當(dāng)進(jìn)行每日防火巡查。巡查的內(nèi)容主要包括：（一）用火、用電有無違章情況；（二）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo) 志、應(yīng)急照明是否完好；（三）消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整;（四）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是 否堆放物品影響使用；（五）消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況；（六）加強(qiáng)夜間防火巡查。（七）其他消防安全情況。防火巡查人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)糾正消防違章行為，妥善

14、處置火 災(zāi)隱患，無法當(dāng)場處置的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告。發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)應(yīng) 當(dāng)立即報(bào)警、通知人員疏散、及時(shí)撲救。防火巡查應(yīng)當(dāng)填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應(yīng) 當(dāng)在巡查記錄上簽名。第二十條 對下列違反消防安全規(guī)定的行為，檢查、巡 查人員應(yīng)當(dāng)責(zé)成有關(guān)人員改正并督促落實(shí)：（一）消防設(shè)施、器材或者消防安全標(biāo)志的配置、設(shè)置 不符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或者未保持完好有效的；（二）損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材 的；（三）占用、堵塞、封閉消防通道、安全出口的；（四）埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距的；（五）占用、堵塞、封閉消防車通道，妨礙消防車通行 的；（六）人員密集場所在門窗上設(shè)置影響逃生和滅火救

15、援 的障礙物的；（七）常閉式防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物 品影響使用的；（A）違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的 場所吸煙、使用明火等違反禁令的；（九）消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的;（+ ）其他違反消防安全管理規(guī)定的行為。第二十一條 各部門對指出的各類火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí) 予以核查、消除。對不能及時(shí)消除的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向中心消防安全 工作領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，提出整改方案，確定整改措施、期限以 及負(fù)責(zé)整改的部門、人員?；馂?zāi)隱患尚未消除的，隱患部門應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，保 障消防安全。對于隨時(shí)可能引發(fā)火災(zāi)或者一旦發(fā)生火災(zāi)將嚴(yán) 重危及人身安全的，應(yīng)當(dāng)將危險(xiǎn)部位停止使用。第二十二條火災(zāi)隱患整改完畢，整改部門應(yīng)當(dāng)將整改 情況記錄報(bào)送中心確認(rèn)后存檔備查。第五章消防安全教育和培訓(xùn)第二十三條 各部門應(yīng)實(shí)施年度消防安全宣傳教育計(jì) 劃，提高師生員工消防安全意識，掌握防火、滅火知識以及 撲救初起火災(zāi)和自救逃生等技能。開展員工自救、逃生等防火安全常識的模擬演練，必須 對每位員工進(jìn)行消防安全教育和培訓(xùn)。對新上崗的工作人員（包括臨時(shí)務(wù)工人員）必須進(jìn)行崗 前消防安全培訓(xùn)。餐廳（食堂）對員工每學(xué)期至少進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。第二十四條消防安全教育和培訓(xùn)的主要內(nèi)容：（一）有關(guān)消防法規(guī)、消防安