研究性課題5個(gè)

1、課題名稱：淺談中日動(dòng)漫班級(jí)：高一（3）班組長：孟東寧組員：趙芷裕王邁趙華王茜趙珊珊周昕晏嘉鑫李金洋于依萍 郎卉指導(dǎo)老師：陳洪廣研究背景：近幾年來，日本動(dòng)漫在中國內(nèi)地登陸，迅速流行開來。像百變小櫻魔術(shù)卡， 火影忍者，名偵探柯南等，以精彩的故事，可愛的人物更是俘獲了無數(shù)中小學(xué) 生的心。相比之下，請少年對(duì)中國動(dòng)畫片了解的很少。研究好處：中日動(dòng)漫的比較，將會(huì)幫忙我們了解兩個(gè)民族之間的不同文化，同時(shí)，分析了兩者的差距之后也會(huì)使我們對(duì)動(dòng)漫作品有了更多深層次的認(rèn)識(shí)，取長補(bǔ)短，充實(shí)中國動(dòng)漫，使國產(chǎn)動(dòng)漫在青少年心中占有一席之地， 引導(dǎo)更多的青少年關(guān) 注國產(chǎn)動(dòng)漫，支持國產(chǎn)動(dòng)漫。此外，活動(dòng)中還能夠增強(qiáng)我們的潛力和團(tuán)

2、結(jié)協(xié)作意識(shí)， 使我們走向全面發(fā) 展。研究過程：小組分工：趙芷裕一一記錄研究過程，整理問卷。王邁一一分發(fā)以及收回問卷，整理 問卷。趙華一一收集資料，分析資料。王茜一一制作問卷，調(diào)查走訪，資源匯 總，制作課件，處理各種問題活動(dòng)記錄：第一階段：召開小組會(huì)議，確定方案第二階段：收集資料，制作問卷第三階段：調(diào)查走訪，發(fā)放問卷第四階段：整理問卷，分析資料第五階段：做中期匯報(bào)第六階段：資源匯總第七階段：召開小組會(huì)議，課題總結(jié)第八階段：結(jié)題報(bào)告研究結(jié)果.青少年樂于理解情節(jié)設(shè)置吸引人，人物刻畫吸引眼球，場景制作優(yōu)秀的 動(dòng)漫，而認(rèn)為教育好處太強(qiáng)的動(dòng)畫片會(huì)削減其娛樂性， 使其過于死板，教條化， 反而影響觀賞性。.中

3、國動(dòng)漫受眾定位于14歲以下兒童，著眼于教育，娛樂性不高，創(chuàng)作 題材比較單一，歸為三類：童話和傳說，名著改編，知識(shí)傳授型，缺乏創(chuàng)新。 日本動(dòng)漫采用分級(jí)制度，受眾范圍幾乎涵蓋了所有年齡層，創(chuàng)作題材廣泛，歷 史、傳說、科幻、校園、最近流行的運(yùn)動(dòng)、推理等應(yīng)有盡有。.中國動(dòng)漫應(yīng)充分借鑒日本動(dòng)漫的長處，同時(shí)保留自己的優(yōu)點(diǎn)，以吸引青 少年觀看。.青少年應(yīng)多了解國產(chǎn)動(dòng)漫，支持國產(chǎn)動(dòng)漫，正確對(duì)待中國和日本動(dòng)漫。心得體會(huì)從工藤新一到犬夜叉，從網(wǎng)球王子到火影，這一個(gè)個(gè)熟悉的名字的背后， 印著的都是一個(gè)個(gè)陌生的日本。我們不能不說日本動(dòng)漫確實(shí)有著經(jīng)典的對(duì)白， 有著跌宕起伏的劇情，有著出人意料的構(gòu)思，有著近乎完美的人物刻

4、畫但是， 我們是否思考過，日本動(dòng)漫為什么能將這些融合在一齊，并產(chǎn)生不可思議的 化 學(xué)反應(yīng)”呢?我覺得原因有很多，但最主要的是以下 2點(diǎn)：.日本動(dòng)漫能將普通的材料組織成精彩的劇情，如四驅(qū)兄弟。四驅(qū)車 是我們男孩子童年時(shí)代不可缺少的玩具。 但就是這樣一個(gè)普通的玩具，卻被日 本動(dòng)漫搬上了銀幕。GD晶片，沖鋒炸彈，強(qiáng)力推進(jìn)裝置這一個(gè)個(gè)與四驅(qū)車不 相干的名詞，全部與他完美結(jié)合，我們不能不佩服動(dòng)漫作者的奇異思維。.善于創(chuàng)新。大家可能都明白，七龍珠的主人公就是以我們中國古代 四大名著之一西游記中的孫悟空為原型創(chuàng)作的。但他完全拋開了原著中的 情節(jié)，賦予孫悟空新的活力。他的任務(wù)不再是保護(hù)唐僧西天取經(jīng)，而是上升到

5、了拯救地球，拯救人類，這是中國動(dòng)漫作者想都不敢想的，都一個(gè)個(gè)被日本動(dòng) 漫付諸實(shí)踐。美國有好萊塢，韓國有韓劇，日本有動(dòng)漫，我們什么時(shí)候才能看到中國的 動(dòng)漫走向世界呢？不光是動(dòng)漫， 我們中國的電影，中國的電視劇也應(yīng)有自己的 品牌，我盼望著那一天的到來。趙珊珊關(guān)于淺談中日動(dòng)漫的課題經(jīng)過一個(gè)學(xué)期的調(diào)查研究有了必須的成果，對(duì) 中日動(dòng)漫間的差異做出了簡單分析。中國的動(dòng)畫以美德教育為主體，傳統(tǒng)元素多，深厚的文化底蘊(yùn)是中國 動(dòng)畫的一個(gè)優(yōu)勢，但過分運(yùn)用甚至走不出這種框架的束縛， 反而使優(yōu)勢變?yōu)榱?勢。中國動(dòng)畫還處于狹義的解釋中，僅滿足于幼兒或兒童的需要。這一點(diǎn)來說， 日本動(dòng)漫無疑有著很大的優(yōu)勢， 不拘泥于本國的

6、傳統(tǒng)，超多借鑒外來文化中的 元素為動(dòng)漫設(shè)定不同的題材。中國動(dòng)畫形象多為動(dòng)物的擬人化， 得不到青少年的青睞。而日本動(dòng)漫鮮明 獨(dú)特的人物性格特點(diǎn)吸引著青少年。 日本動(dòng)漫在資料上比較切合實(shí)際，比中國 動(dòng)畫只演繹傳統(tǒng)美德更來得實(shí)際。它不急于表現(xiàn)這種內(nèi)在的東西，而是巧妙的 東西融合到人物的言行舉止中，尤其是語言的震懾力。除此之外中日動(dòng)漫還有許多的不同和差距， 如果中國動(dòng)畫敢于打破現(xiàn)有的 條框，會(huì)更有發(fā)展前景。周昕在我們的童年，動(dòng)漫是一個(gè)不可缺少的好伙伴。 從最初的西游記，黑 貓警長，藍(lán)皮鼠和大臉貓到如今的 秦時(shí)明月，名偵探柯南，百 變小櫻魔術(shù)卡，他們都陪我走過了最完美的童年，青年。直到此刻，我仍對(duì) 動(dòng)漫

7、十分熱衷?？v眼當(dāng)今時(shí)代，多少青少年追捧日本動(dòng)漫，而漸漸疏遠(yuǎn)國產(chǎn)動(dòng)漫，甚至有 些青少年對(duì)國產(chǎn)動(dòng)漫所知甚少，毫不了解。在小組成員的一致意見下，我們決 定研究中日動(dòng)漫，探究其中的原因。經(jīng)過一個(gè)學(xué)期的研究，我們發(fā)現(xiàn)了青少年喜愛日本動(dòng)漫， 疏遠(yuǎn)國產(chǎn)動(dòng)漫的 原因。有3點(diǎn)：.國產(chǎn)動(dòng)漫注重教育好處，缺乏趣味性，娛樂性；日本動(dòng)漫更有精彩的情 節(jié)。.國產(chǎn)動(dòng)漫缺乏創(chuàng)意，故事陳舊。日本動(dòng)漫注重創(chuàng)新。.國產(chǎn)動(dòng)漫多以動(dòng)物作為原型，比較幼稚，不能滿足青少年需要，日本動(dòng) 漫人物性格突出，人物刻畫細(xì)膩，受都青少年喜愛。就個(gè)人意見來說，我是很喜歡看日本動(dòng)漫的，我認(rèn)為中國動(dòng)漫確實(shí)需要吸 取日本的優(yōu)秀元素，但是青少年也就應(yīng)多多了解國

8、產(chǎn)動(dòng)漫，支持國產(chǎn)動(dòng)漫?？?之，我們應(yīng)用一種辨證的眼光去看帶中國動(dòng)漫和日本動(dòng)漫。透過這次活動(dòng)，我 相信會(huì)有更多的同學(xué)能增進(jìn)對(duì)中日動(dòng)漫的了解， 這對(duì)我們以后的學(xué)習(xí)生活是有 益的，學(xué)習(xí)之余，娛樂身心，何樂而不為呢？對(duì)本次活動(dòng)，我付出了不少，但是收獲也是同樣多的。眾人拾柴火焰高， 我感受但了同學(xué)們團(tuán)結(jié)協(xié)作的力量， 也體會(huì)到了活動(dòng)的樂趣，還鍛煉了我的潛 力，我很高興有這樣一門能展示同學(xué)們興趣和鍛煉時(shí)間潛力的科目。研究性課題：調(diào)查蝙蝠習(xí)性 班級(jí)：高一(3)班組長：劉思書組員：王鈞顧 趙宇迪宮則行萬也銘李思瑩李志企王秋露楊宇航大 秦明新陳蘊(yùn)竹指導(dǎo)教師：陳洪廣一、研究背景：在中國，蝙蝠是福氣的象征。但是對(duì)于生

9、活在城市中的我們來說，蝙蝠的 身影卻越來越難以發(fā)現(xiàn)得到，而且夜行的習(xí)慣使得我們也越發(fā)的感到好奇。 恰 好這次有了學(xué)農(nóng)這個(gè)機(jī)會(huì)，來到這個(gè)環(huán)境優(yōu)美的生態(tài)校園，并意外的尋覓到它 們的蹤跡。由此我們開始了一段奇妙的探索旅程。二、活動(dòng)目標(biāo)(1)、了解蝙蝠的身體結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性以及相關(guān)文化背景(2)、研究抓捕手段和安全防護(hù)措施(3)、觀察并測量蝙蝠體型(4)、鑒定蝙蝠的品種與性別(5)、交流活動(dòng)感受和探討如何保護(hù)蝙蝠三、活動(dòng)實(shí)施的具體過程：.分成四個(gè)小組，分別是蝙蝠的生活環(huán)境、蝙蝠的天敵和生長過程、蝙蝠 的繁殖以及校園蝙蝠的分類。.為了調(diào)查蝙蝠，我們在傍晚對(duì)西區(qū)田邊、舊古建筑進(jìn)行踩點(diǎn)，觀察蝙蝠 的活動(dòng)時(shí)間，

10、確定蝙蝠巢穴.在第二天傍晚開始真正的捕捉行動(dòng)，到稻田邊張網(wǎng)捕捉，我們發(fā)現(xiàn)七八 只蝙蝠的黑影在天空中徘徊，我們用竹竿舉起細(xì)網(wǎng)，多次進(jìn)行定點(diǎn)捕捉，最后 分別抓到了三只蝙蝠，兩只雄性，一只雌性。除第一只意外死亡外，其他存活。.分組統(tǒng)計(jì)整理所搜集到得資料以及抓來的蝙蝠。.撰寫專題報(bào)告.小組分享 四、活動(dòng)成果與評(píng)價(jià)（一）當(dāng)?shù)仳鸱N類與體型數(shù)據(jù)東亞家蝠（學(xué)名：Pipistrellusabramus ）,又叫日本伏翼，隸屬于小蝙蝠 亞目蝙蝠科伏翼屬，是一種于東亞地區(qū)常見的小型蝙蝠。 一只成年東亞家蝠的 個(gè)體身長能夠有4.8厘米，尾部則能夠長4厘米，翼也可伸至3.6厘米。它們 最喜愛住于舊式建筑物上面的天花板

11、及屋檐之內(nèi)。它們主要捕食蚊及飛蛾等細(xì)昆蟲為主。它們廣泛分布于東亞地區(qū)，包括中國大陸、臺(tái)灣、韓國及日本等， 我國華北、東北、華東和華南各地區(qū)均有分布。東亞家蝠一般在11月至次年3月冬眠，出眠后在67月間產(chǎn)仔藥用價(jià)值它可用作一種中藥，用于久咳，瘧疾，淋病，目翳等。它的糞便也是一種中藥，叫夜明砂，用于目疾。（二）生態(tài)保護(hù)與文物保護(hù)的矛盾在老師的帶領(lǐng)下，我們來到了農(nóng)校的舊公室，我們在辦公室屋檐的縫隙里 發(fā)現(xiàn)了蝙蝠的巢穴。我們不禁都產(chǎn)生了一個(gè)疑問。如果蝙蝠長期在這種木制結(jié) 構(gòu)的古建筑里筑巢的話，那么這就會(huì)對(duì)古老的文物造成腐食與破壞；若為了保 護(hù)文物而把蝙蝠棲息環(huán)境給破壞掉的話， 就會(huì)造成許多蝙蝠流離失所

12、，甚至導(dǎo) 致一個(gè)個(gè)小生命的凋謝。那么我們在保護(hù)動(dòng)物棲息地與保護(hù)文物的十字道路上， 我們應(yīng)如何選??？對(duì)于這個(gè)我們務(wù)必深入探究一下。（三）學(xué)生收獲：這次蝙蝠調(diào)查活動(dòng)我們收獲良多， 及體會(huì)到大自然的千姿百態(tài)，也認(rèn)識(shí)到 了自然與人類發(fā)展的矛盾，既豐富了我們的自然科普知識(shí)，也增強(qiáng)了我們的動(dòng) 手潛力。世界總是那么的矛盾，是保護(hù)蝙蝠來保護(hù)生態(tài)環(huán)境，還是為了保護(hù)古 建筑來使蝙蝠流離失所；是為了測量一次數(shù)據(jù)而意外傷害一個(gè)活生生的生命， 還是為了自己的良知而不忍下手讓它自由的飛翔。我的心中只有一個(gè)答案：生命最重要。這個(gè)世界是一個(gè)個(gè)生命而組成，或強(qiáng)大，或弱小，但不管怎樣世界 因生命而精彩。反觀人類社會(huì)，一個(gè)個(gè)行尸走

13、肉，為著利益而活著，為了幾個(gè) 銅錢而殘害多少生命。我大概是做不了什么生物學(xué)家，我不忍心一個(gè)個(gè)鮮活的 生命在我面前終結(jié)。那蝙蝠在網(wǎng)中拼命掙扎的情形不時(shí)在我腦中閃現(xiàn)， 我想說: 保護(hù)每個(gè)物種，珍愛每個(gè)生命。（四）指導(dǎo)教師的認(rèn)識(shí)和體會(huì)觀察過蝙蝠一段時(shí)間，也尋找過蝙蝠的巢穴，充分評(píng)估后開展本次活動(dòng)。 學(xué)生對(duì)此也十分感興趣個(gè)性是男生， 覺得這個(gè)課題十分刺激也十分有挑戰(zhàn)。 這 個(gè)可能和人類這個(gè)哺乳動(dòng)物千百年來渴望飛行有關(guān)系吧。第一天晚上帶學(xué)生走了校園熟悉環(huán)境， 第二天開始抓蝙蝠，可能是人 比較多，燈管比較多沒有捕抓到蝙蝠。學(xué)生有些失望，覺得如果不能親密接觸 可能探究就只能停留在書籍和網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中。我覺得我們的

14、方法是對(duì)的但是工具還 是準(zhǔn)備不充分，兩邊的竹竿不夠長。于是第二天我們換了兩根長的竹竿。效果 就十分明顯。在很短的時(shí)間內(nèi)抓到了三只蝙蝠。本來我們?nèi)右簿托枰獌芍唬?一只雄性一向雌性就夠了，但是我們前兩次都抓到了雄性，最后在第三次抓到 了雌性蝙蝠。學(xué)生整個(gè)晚上也十分興奮，利用兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間就把調(diào)查報(bào)告七 嘴八舌的完成了?？赡懿皇呛艹墒斓沁@個(gè)是他們的收獲。 從中我們也對(duì)學(xué)生 進(jìn)行了環(huán)境教育個(gè)性是環(huán)境教育。因?yàn)檫@些捕鳥網(wǎng)會(huì)傷害鳥類。研究課題：光污染班級(jí)：高一(3)班組長:劉佳組員：田嘉瑩蘇蕊婷亢大財(cái)李其育李家奇魏爍楊洋王語哈郭芷男 王浩凱指導(dǎo)教師：陳洪廣研究背景：隨著現(xiàn)代都市的發(fā)展，出現(xiàn)了一種新的污

15、染一一光污染，它已成為此刻都 市的環(huán)境公害，影響人們的身心健康。而這種光污染是由反光、反熱的建筑材 料造成的，如一些大廈的玻璃幕墻。在下午約 24時(shí)折射的太陽光正好對(duì)著 公路，司機(jī)們的視線受到干擾，存在安全隱患。在深圳也存在此種問題，個(gè)性 是繁華地段的高層反光反熱的玻璃幕墻， 因此，本小組在深圳市的蔡屋圍等繁 華地段進(jìn)行調(diào)查研究，開展了 光污染”的課題研究。課題目的：.認(rèn)識(shí)和了解光污染的有關(guān)知識(shí)。.調(diào)查城市光污染，并提出有關(guān)推薦。.學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)合作，學(xué)會(huì)對(duì)知識(shí)的探討與研究。課題研究過程與方法：.查找資料：上網(wǎng)查找，翻閱書報(bào)。收集資料。(1)光污染分為人造光與自然光，這些光照對(duì)人體有害處。(2)人對(duì)

16、光的色彩有何反應(yīng)。(3)光污染對(duì)各種人群的危害。.實(shí)地調(diào)查(1)對(duì)行人、司機(jī)的采訪。(2)采用拍照，進(jìn)行實(shí)情記錄。.總結(jié)整理 (1)整理資料，分析資料制作網(wǎng)頁。研究結(jié)果和分析：.光污染及其危害根據(jù)環(huán)境科學(xué)的解釋，光污染是指過量的光輻射，紫外線輻射和紅外線輻 射對(duì)人體健康，人類生活和工作環(huán)境造成不良影響的現(xiàn)象。(1)眩光造成光污染的光輻射中常見的是眩光。 眩光是指在視野內(nèi)有光亮度范圍不 適宜，在空間或時(shí)間上存在著極端的光亮度比較，以致引起不舒服或降低可見 度的視覺現(xiàn)象，玻璃幕墻的光污染就是由于其反射太陽光、 燈光等光線過強(qiáng)造 成眩光。眩光使人的視力下降并迅速疲勞，日常生活中的眩光污染有很多，如

17、夜間迎面而來的汽車前燈的眩光會(huì)使受到光刺激的司機(jī)和行人控制力降低，很容易發(fā)生危險(xiǎn)等。(2)自然光自然光主要來源太陽輻射。太陽光主要有紫外線、紅外線、可見光等。而 光污染是指過量的光的輻射，紫外光的輻射，能對(duì)人體健康、人類生活和工作 環(huán)境造成不良影響。如：受日光中的紫外線過度的照射，便會(huì)引起日光性皮膚 炎，會(huì)使人身體暴露部位紅月中，嚴(yán)重者起水皰，患部有灼熱，刺癢或疼痛感； 病情嚴(yán)重時(shí)，可伴隨身體不適、發(fā)燒、惡心及心跳加速，長期日曬過量會(huì)造成 慢性損害，長期照射陽光，紫外線能誘發(fā)皮膚癌。但適量的陽光照射是必要的。(3)反射太陽光反射太陽光，這種光污染是城市中最為嚴(yán)重的。例如，我市的建筑，雖然 以玻

18、璃幕墻為主，是很美觀，但在秀麗的背后卻潛藏著殺機(jī)，它給周圍的人帶 來了很多危險(xiǎn)，如：使正常細(xì)胞衰亡，出現(xiàn)血壓升高，心急燥熱等不良癥狀， 還能夠使人的視力下降尤其是眩光。(4)人造光人造光就是指我們?nèi)粘Ｊ褂玫碾姛?，舞廳用的彩燈等。在舞廳里，我們看 到的燈光五光十色，秀麗萬分，可你對(duì)它的危害又認(rèn)識(shí)多少呢？各式各樣的彩 燈是光污染的來源之一。彩燈雖然能夠強(qiáng)烈的刺激感官，同時(shí)刺激也能病發(fā)細(xì) 胞，使人的眼睛不適，影響人的中樞神經(jīng)，令人產(chǎn)生頭暈?zāi)垦?，站立不穩(wěn)的感覺，長期處于這種燈光下會(huì)引起頭痛，失明，食欲不振。此外經(jīng)科學(xué)研究證明， 彩光能給人產(chǎn)生心理壓力，不同的色彩有不同程度的心理壓力。I(5)光污染如何

19、導(dǎo)致近視作為學(xué)生的我們受到光污染的危害就更嚴(yán)重了， 現(xiàn)代學(xué)生的近視眼有不斷 上升的趨勢，其中必不可少原因是光污染。學(xué)生所用的臺(tái)燈，光質(zhì)分為紅外光、 紫外光。紅外光易被水分吸收，而人的眼球 80%左右是水分，長期吸收紅外 光會(huì)使眼組織變異；紫外光有穿透力，殺傷力強(qiáng)，長期受紫外光輻射，眼細(xì)胞 受到傷害。臺(tái)燈的光污染會(huì)對(duì)眼睛造成疲勞，損傷，從而使視力下降。.光污染的防治與推薦(1)在光污染比較嚴(yán)重的地區(qū)，能夠多植樹，樹木能夠減少光污染的強(qiáng)度， 從而減少光污染對(duì)人體的影響和危害。(2)在交通繁忙地區(qū)的建筑物應(yīng)少用或不用反光、反熱的建筑材料，最好 使用不反光、不反熱的建筑材料。(3)住宅區(qū)不用反光、反熱

20、性強(qiáng)的建筑材料，因?yàn)樗鼤?huì)直接危害到人們的 健康，生活習(xí)慣。(4)若使用反光的建筑材料做外墻，應(yīng)有自動(dòng)轉(zhuǎn)向反光系統(tǒng)。如：兩棟樓 隔著必須的距離而對(duì)立，若太陽光從對(duì)面大樓方向射過來，那么這棟大樓的反 光外墻透過自動(dòng)反光系統(tǒng)調(diào)節(jié)必須的角度， 射向另一棟大樓再經(jīng)過自動(dòng)反光系 統(tǒng)，把光反射到天空去，這種設(shè)想的可行性是能夠的，但依此刻的科技水平要 完成這一系統(tǒng)是不可能的，它需要高新的科技與高能量的消耗，因此這種想法 只有在未來實(shí)現(xiàn)了。(5)現(xiàn)代社會(huì)提倡使用新能源，而太陽能就是其中之一，我們能夠利用太 陽的高熱能來發(fā)電，在某些高原地區(qū)長年受到太陽的照射， 我們就在那里安裝 了太陽能轉(zhuǎn)換成電能的儀器，同樣我們

21、也能夠在高樓大廈上安裝此種儀器將太 陽能轉(zhuǎn)換成電能，一是能使世界上的二氧化碳污染超多減少， 因?yàn)槲覀兝锰?陽能發(fā)電，能夠減少對(duì)植被的砍伐，也能夠減少燃煤的數(shù)量。二是能為此大廈 減少電費(fèi)，甚至能夠倒賣電給發(fā)電公司，同時(shí)，能給在此大廈工作的人們帶來 適宜的室內(nèi)溫度，豆不熱，冬不冷。(6)對(duì)已經(jīng)產(chǎn)生光污染的玻璃幕墻，專家推薦可采取其他補(bǔ)救方法，如用 新型的亞光外墻建筑材料置換或?qū)κ芄馕廴居绊懙牡胤皆黾痈艄獯胧┑取?7)目前我國尚未對(duì)光污染立法。隨著社會(huì)的發(fā)展，市政府應(yīng)制定有關(guān)光 污染的法律。如，如何使用反光、反熱的建筑材料，與對(duì)它的使用加以限制； 對(duì)光污染嚴(yán)重的地區(qū)要如何改善等。配合我國現(xiàn)階段，制

22、定有效的法律來改善 現(xiàn)代化都市和國際性大都市的光污染狀況，這樣才能保證那里的人們的健康。研究性課題研究題目：本地飲食文化的研究 班級(jí)：高一（3）班組長：王詩瑩組員：聶方圓趙恒楊宇航小李承龍周勝南朱桀周小琪 張勝南曹景潤指導(dǎo)教師：陳洪廣研究背景：本地的飲食文化豐富，地方特色小吃多，而多樣的飲食文化讓我們大飽口福的 同時(shí)，也存在著一些不健康的飲食。我們開展此研究的目的是為了讓大家在享 受美味的時(shí)候也要吃的健康，也要注意飲食平衡。課題的目的：好處本地飲食口味重多，十分豐富，但食品安全更為重要。那些不健康的飲食 都會(huì)給人們的身體帶來傷害，透過這次的研究和調(diào)查，讓健康飲食的觀點(diǎn)深入 每個(gè)課題研究者心中，

23、并期盼能夠透過這種方法讓更多的人們都健康飲食。小組分工：聶方圓，趙恒，張勝南 負(fù)責(zé)活動(dòng)記錄、資料整理、撰寫和陳訴報(bào)告。楊宇航，李承龍，曹景潤 負(fù)責(zé)網(wǎng)上及圖書資料。周勝南，朱桀，周小琪 責(zé)走 訪和統(tǒng)計(jì)周圍同學(xué)的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)。方法和步驟：采用走訪調(diào)查的方式研究過程分為三個(gè)階段1）準(zhǔn)備階段；組織建立研究小組隊(duì)伍，開始制定方案，確定從四個(gè)方面展開調(diào)查研究，并實(shí)地考察2）實(shí)施階段將研究組成員分為三個(gè)小組，分別對(duì)校園，餐館，地方小吃進(jìn)行實(shí)地考察：第一組同學(xué)對(duì)附近的中小學(xué)校園進(jìn)行調(diào)查，對(duì)校園餐館的飯菜的多樣性和 膳食的合理性進(jìn)行觀察第二組同學(xué)在每個(gè)餐館展開調(diào)查， 部分同學(xué)采訪餐館廚師，關(guān)于本餐館食 品種類

24、的多樣性是否合理，是否健康和是否衛(wèi)生進(jìn)行調(diào)查第三組同學(xué)在本地繁華的小吃街上做調(diào)查和走訪各小組對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，提出對(duì)飲食文化的健康安全衛(wèi)生的合理性推薦。a.透過實(shí)地調(diào)查，我們發(fā)此刻校園里，學(xué)生都正處于一生中發(fā)育生長旺盛 的時(shí)期，生理方面變化也比較大，又面臨著艱巨的學(xué)習(xí)任務(wù)，腦力和體力活動(dòng) 的頻率最高，是長身體的關(guān)鍵時(shí)刻，需要健康合理的膳食來補(bǔ)充能量和動(dòng)力， 來增強(qiáng)體質(zhì)。因此中學(xué)生的飲食和健康問題已成為現(xiàn)代人們關(guān)注的問題之一。b.透過對(duì)餐館的實(shí)地調(diào)查，我們發(fā)此刻大部分餐館的廚房都明顯存在著不 衛(wèi)生的狀況，這就對(duì)餐館中炒出來的菜的衛(wèi)生安全有必須不好，不衛(wèi)生的菜中有細(xì)菌會(huì)隨著菜進(jìn)入人體內(nèi)，從而

25、產(chǎn)生疾病，會(huì)對(duì)人產(chǎn)生影響。此外餐館食物 的新鮮程度和制作過程對(duì)食物的質(zhì)量也是有很大影響的。c.我們在最繁華的小吃街中發(fā)現(xiàn)，吃油炸類的東西較多。但這些東西的衛(wèi) 生卻不能保證，透過了解資料發(fā)現(xiàn)小吃攤上存在的安全隱患很大，所以，還是 盡量少吃。d.針對(duì)以上發(fā)現(xiàn)的問題，我們向校園 餐館街邊小吃都帶給了合理的改善 推薦：1）校園里人多食物的消耗量最大，衛(wèi)生安全也越難保證，所以加大對(duì) 校園食堂的衛(wèi)生清潔力度，把校園的衛(wèi)生狀況提高。2.在餐館中必須要保證食物的衛(wèi)生質(zhì)量，和環(huán)境衛(wèi)生。3）使用清潔餐具。4）保障環(huán)境衛(wèi)生。）.總結(jié)報(bào)告把個(gè)小組所收集到的材料進(jìn)行匯總，整理制作成為調(diào)研報(bào)告。結(jié)論：健康的飲食既能夠讓我

26、們吃的開心更能夠吃的放心。本地的風(fēng)味小吃眾多， 但是不健康的食物對(duì)人的身體影響很大。當(dāng)我們在食用那些干凈健康的食 物時(shí)總是很開心，多種風(fēng)味小吃能夠滿足不同的需要。在滿足食客食欲的 同時(shí)我們卻忽略了食品安全的重要性。我們從校園里了解到，合理地膳食 結(jié)構(gòu)對(duì)青少年的生長發(fā)育有很大的影響。透過對(duì)餐館的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)餐館廚 房里面存在衛(wèi)生安全隱患，不注意衛(wèi)生就有細(xì)菌產(chǎn)生。研究性學(xué)習(xí)題目：如何自制美味的酸奶班級(jí)：高一（3）班組長：張?jiān)娬Z組員：張博文 樊佳麗李宣翰 趙思怡王琳冊門宏麗王靖夫張旭東 唐雅菲范文誠指導(dǎo)教師：陳洪廣一、研究背景：平時(shí)我們都經(jīng)常喝酸奶，都是在超市或小賣部買的，之后發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上其實(shí)有 家制酸奶

27、的方法，心里很想自己做，但是由于種種原因一向擱置著。此刻學(xué)農(nóng)的時(shí)候能帶給一個(gè)機(jī)會(huì)我們自己做酸奶，既能鍛煉動(dòng)手潛力。又能積累一門手藝，感覺十分高興，就參與了這項(xiàng)活動(dòng)。實(shí)驗(yàn)中需要控制變量，我們想了很久，奶源是一個(gè)很重要的問題，奶質(zhì)和 形態(tài)都能影響酸奶的味道，所以我們選取了控制奶源變量的酸奶制作研究性學(xué) 習(xí)，探究選取哪一種奶源才會(huì)使自制酸奶口感更好。二、活動(dòng)目標(biāo)近幾年，發(fā)生了用皮鞋制酸奶的事件，讓整個(gè)社會(huì)陷入了誠信危機(jī)。對(duì)于 青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。應(yīng)對(duì)酸奶的事件，我們產(chǎn)生了恐 懼與擔(dān)憂。所以我們想透過自己制作酸奶，感受酸奶生產(chǎn)的過程，同時(shí)體會(huì)制 作每種品牌酸奶的成本高低與口感來源。

28、我們對(duì)于酸奶成品的期盼并不高， 期望結(jié)果制作出來的酸奶，能在凝固中 傳遞出當(dāng)代酸奶的香氣與奶味。三、活動(dòng)實(shí)施的具體過程：（一）分組分工，選取實(shí)驗(yàn)材料，制定活動(dòng)方案。（二）材料1、發(fā)酵用的原料伊利純牛奶、伊利高鈣低脂純牛奶、香滿樓鮮牛奶、伊利高蛋白脫脂高鈣 奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶發(fā)酵劑。2、工具及儀器RC-H2日創(chuàng)酸奶機(jī)（5個(gè)反應(yīng)杯）、標(biāo)簽紙數(shù)張、量筒、電子天平、稱量 紙;等。（三）實(shí)驗(yàn)原理：在42。叵溫環(huán)境下7小時(shí)，乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2 分子單糖，進(jìn)一步在乳酸菌的作用下生成乳酸； 乳酸使奶中酪蛋白膠粒中的膠 體磷酸鈣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩(wěn)定性下降，并在 PH4.6-4.7時(shí)，酪蛋白發(fā)生凝集沉淀，構(gòu)成酸奶。（四）實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)杯用100ml香滿樓鮮牛奶，倒入100ml反應(yīng)杯，加入0.1g家用酸奶發(fā) 酵劑，攪拌均勻。杯用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑， 攪拌均勻。杯用14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g發(fā)酵劑，攪 拌均勻。杯用100ml伊利純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。杯用100ml伊利高鈣低脂Z牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均 勻。經(jīng)發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的