商品采購(gòu)作業(yè)手冊(cè)+下

1、. 內(nèi)部資料僅供交流：.； page of 商品采購(gòu)作業(yè)手冊(cè) (下)文件稱號(hào)文件編號(hào)GH-PU-WI-007生效日期2003年01月10日商品定價(jià)與變價(jià)管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共5頁(yè)1. 0目的為明確規(guī)定公司的商品定價(jià)與變價(jià)管理程序，特制定本管理規(guī)定。2. 0適用范圍本管理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部全體員工。3. 0相關(guān)文件：3132334. 0名詞解釋：(無(wú))5. 0職責(zé)：根據(jù)公司整體開(kāi)展戰(zhàn)略，制定合理的價(jià)錢政策，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中掌握自動(dòng)，提高店鋪的低價(jià)籠統(tǒng)，促迸店鋪銷售業(yè)績(jī)。6. 0作業(yè)程序61 定價(jià)原那么的重要性611確立公司價(jià)錢籠統(tǒng)；612決議公司財(cái)務(wù)目的；613影響銷售的重要要素。62低價(jià)戰(zhàn)

2、略的重要意義：621不同開(kāi)展階段的價(jià)錢戰(zhàn)略。6211初創(chuàng)階段，制定低價(jià)戰(zhàn)略，占領(lǐng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的自動(dòng)權(quán)和低價(jià)籠統(tǒng)，目的為占市場(chǎng)，實(shí)行低價(jià)戰(zhàn)略，低加價(jià)率，為公司開(kāi)展奠定根底。6212開(kāi)展中期：擴(kuò)展市場(chǎng)占有率，實(shí)施低價(jià)戰(zhàn)略。6213成熟公司：位置穩(wěn)定，利潤(rùn)最大化，運(yùn)營(yíng)提升，降低費(fèi)用，低價(jià)戰(zhàn)略。622不同開(kāi)展目的的不同價(jià)錢戰(zhàn)略：贏利/擴(kuò)張。623不同競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的價(jià)錢戰(zhàn)略：缺乏競(jìng)爭(zhēng)/競(jìng)爭(zhēng)猛烈。624不同資金情況下的價(jià)錢戰(zhàn)略：短缺/充足。63公司價(jià)錢戰(zhàn)略631天天平價(jià)6311力爭(zhēng)每天堅(jiān)持低價(jià)；631，2不打價(jià)錢戰(zhàn)；6313減少?gòu)V告；6314保證毛利；6315提高效力程度；632高/低交替戰(zhàn)略6321刺激消費(fèi)；6

3、322加快周轉(zhuǎn)；6323強(qiáng)調(diào)物有所值；6324以低價(jià)籠統(tǒng)帶動(dòng)高毛利商品銷售；6325以不同價(jià)錢吸引不同消費(fèi)群64定價(jià)原那么641混合加價(jià)：按不同部門的毛利方案，商品功能定位，實(shí)行不同的價(jià)錢戰(zhàn)略。642保證毛利：放棄過(guò)低毛利商品。643了解市場(chǎng)動(dòng)向，參考競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的零售價(jià)。644清楚部門、類價(jià)錢帶(銷量商品/效益商品)。645不銷售付毛利商品。646不得均一加價(jià)。647留意商品進(jìn)價(jià)、售價(jià)能否含稅。65商品價(jià)錢的制定在為新引進(jìn)商品制定售價(jià)時(shí)，應(yīng)充分思索到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手售價(jià)，部門毛利方案和品類商品價(jià)錢帶戰(zhàn)略，以便制定合理的售價(jià)和商品組合，并保證公司的利益。651根據(jù)商品部門的目的毛不率制定單個(gè)商品的價(jià)錢：6

4、511本錢加成定價(jià)方法：?jiǎn)挝簧唐穬r(jià)錢=(商品進(jìn)價(jià)十商品附加本錢)X(l+加價(jià)系數(shù))其中：商品附加本錢指超市的固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、員工工資、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用、產(chǎn)品運(yùn)輸費(fèi)用、POP促銷費(fèi)用等超市分?jǐn)傆谠撋唐返馁M(fèi)用，可由財(cái)務(wù)部提供6512售價(jià)加成定價(jià)法：?jiǎn)挝簧唐穬r(jià)錢=(商品進(jìn)價(jià)十商品附加本錢)干(1一毛利率)652根據(jù)商品的一致零售價(jià)倒扣萬(wàn)式制定價(jià)錢6521很多的品牌供應(yīng)商為了規(guī)范市場(chǎng)，一致市場(chǎng)籠統(tǒng)，往往制定了全國(guó)或本區(qū)域內(nèi)的一致零售價(jià)，希望零售商可以對(duì)消費(fèi)者一致價(jià)錢，而他們提供應(yīng)零售商的往往是倒扣的方式。6522要盡量向供應(yīng)商爭(zhēng)取扣點(diǎn)，以發(fā)明盡能夠高的利潤(rùn)。6523在這一類商品的定價(jià)上，可根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定

5、價(jià)情況，在供應(yīng)商同一零售價(jià)的根底上作略微的調(diào)整。653根據(jù)顧客需求制定價(jià)錢 (反向定價(jià))6531經(jīng)過(guò)對(duì)顧客的調(diào)查，充分掌握顧客對(duì)某類商品的可接受價(jià)錢，與供應(yīng)商協(xié)作，在此價(jià)錢的根底上爭(zhēng)取利潤(rùn)。66變價(jià)管理變價(jià)主要分為采購(gòu)變價(jià) (總部變價(jià))和店內(nèi)變價(jià)兩種類型。采購(gòu)變價(jià)主要由采購(gòu)主管根據(jù)商品調(diào)整，提出懇求，對(duì)各個(gè)門店的一樣商品或某個(gè)門店的促銷商品進(jìn)展價(jià)錢(包括進(jìn)價(jià)和售價(jià))的變卦，店內(nèi)變價(jià)主要山營(yíng)運(yùn)主管根據(jù)店內(nèi)商品的實(shí)踐情況，提出懇求，對(duì)門店內(nèi)本人部門的商品進(jìn)展售價(jià)的變卦。主要包括：661正常變價(jià)6611供應(yīng)商變價(jià)：由于供應(yīng)商調(diào)整進(jìn)價(jià)，采購(gòu)對(duì)相應(yīng)的商品進(jìn)展進(jìn)價(jià)及售價(jià)的調(diào)整。6612競(jìng)爭(zhēng)變價(jià)：出于市場(chǎng)競(jìng)

6、爭(zhēng)的緣由，采購(gòu)對(duì)相應(yīng)的商品進(jìn)展售價(jià)的調(diào)整。6613季節(jié)變價(jià)：由于季節(jié)的變換，采購(gòu)對(duì)相應(yīng)的商品進(jìn)展進(jìn)價(jià)及售價(jià)的調(diào)整。662促銷變價(jià)662lDM商品變價(jià)：ADM商品是超市的重點(diǎn)商品，每15天改換一次，價(jià)錢在當(dāng)期DM終了后要馬上恢復(fù)至原價(jià)。B由于DM畫冊(cè)的大量派放、宣傳面廣，為了到達(dá)吸引變卦的目的，DM商品價(jià)錢必需比平常價(jià)錢低20-50%。CDM商品必需向供應(yīng)商要求更低的折扣，所以應(yīng)進(jìn)價(jià)、售價(jià)同時(shí)變卦。DDM商品的變價(jià)時(shí)間從D材執(zhí)行期當(dāng)天的零晨時(shí)開(kāi)場(chǎng)至DM執(zhí)行最后一天的二十四時(shí)止。6622特價(jià)商品變價(jià)：A供應(yīng)商提供資助的進(jìn)價(jià)及售價(jià)的變卦。B供應(yīng)商提供優(yōu)惠價(jià)錢，采購(gòu)主管進(jìn)展進(jìn)價(jià)及售價(jià)的變卦。C為某一個(gè)

7、促銷活動(dòng)，采購(gòu)主管進(jìn)展的售價(jià)調(diào)整。6623時(shí)段價(jià)錢變卦：A是指在特定的某一個(gè)短時(shí)間內(nèi)對(duì)某一個(gè)特定商品進(jìn)展驚爆價(jià)錢促銷的活動(dòng)。B由于時(shí)段促銷商品價(jià)錢的驚爆價(jià)，需提早預(yù)估時(shí)段促銷活動(dòng)期間該商品銷售的數(shù)量。C時(shí)段促銷價(jià)錢變卦由采購(gòu)主管提出懇求，由營(yíng)運(yùn)主管擔(dān)任執(zhí)行，電腦部提早一天進(jìn)展變價(jià)，待該商品在這特定時(shí)間內(nèi)銷售終了后，營(yíng)運(yùn)主管應(yīng)立刻通知電腦部恢復(fù)原價(jià)。663清倉(cāng)變價(jià)6631季節(jié)性商品清倉(cāng)變價(jià)：基于季節(jié)性變化，對(duì)即將過(guò)季的商品，在與供應(yīng)商作相應(yīng)談判后，爭(zhēng)取清倉(cāng)折扣，做清倉(cāng)變價(jià)，直至售完為止。6632積壓商品清倉(cāng)變價(jià)：積壓的商品進(jìn)展庫(kù)存調(diào)整，對(duì)商品進(jìn)展?jié)崅}(cāng)處置，售完為止。6633殘損商品變價(jià)：對(duì)門店內(nèi)

8、運(yùn)用過(guò)的樣品、可運(yùn)用的殘損商品進(jìn)展降價(jià)處置，盡能夠降低損耗。664變價(jià)本卷須知6641變價(jià)前必需做好準(zhǔn)確的商品清點(diǎn)，確保該商品庫(kù)存的準(zhǔn)確性。6642變價(jià)商品必需有醒目的POP，價(jià)錢標(biāo)志明顯，巴到達(dá)吸引顧客和喧染超市氣氛的目的。6643除清倉(cāng)降價(jià)、季節(jié)性降價(jià)外，其他的降價(jià)萬(wàn)式應(yīng)在降價(jià)終了后的第一時(shí)間內(nèi)恢復(fù)原來(lái)價(jià)錢。6644大多數(shù)的降價(jià)應(yīng)與供應(yīng)商協(xié)莆，共同分擔(dān)降價(jià)本錢。文件稱號(hào)文件編號(hào)GH-PUWI -008生效日期2003年01月10日促銷管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)0目的：為明確規(guī)定公司的促銷管理程序，特制定本管理規(guī)定。2. 0適用范圍：本管埋手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部門全體員工。3. 0相關(guān)文

9、件：31324. 0名詞解釋：(無(wú))5. 0職責(zé)：在遵照公司總體運(yùn)營(yíng)目的下，制定并落實(shí)商品促銷政策和每月、每季、每年的促銷商品方案，合理選擇促銷商品品項(xiàng)，爭(zhēng)取最優(yōu)促銷價(jià)錢和戰(zhàn)略，促迸店鋪銷售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。6 0作業(yè)程序61促銷活動(dòng)的方式611節(jié)日促銷：春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、母親節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、父親節(jié)、教師節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、圣誕節(jié)、元旦等。612周年慶促銷。613主題促銷：圍繞一個(gè)促銷主題進(jìn)展的活動(dòng)如:嬰兒爬行大賽、卡拉OK廣場(chǎng)演唱大賽、冬令火鍋食品展等。62促銷的表現(xiàn)方式62I買A送A622買A送B623拍賣624集印花換購(gòu)625抽獎(jiǎng)626刮獎(jiǎng)627贈(zèng)品62

10、8叫賣629試吃6210降價(jià)63促銷商品的選擇631按照促銷主題和種類要求，選擇商品。632每次促銷應(yīng)包括各部門品項(xiàng)，對(duì)與主題活動(dòng)親密相關(guān)的部門可適當(dāng)添加種類。633促銷商品應(yīng)與主題及顧客日常消費(fèi)品為主。634適中選擇新商品，廣告商品。635選擇供應(yīng)商促銷力度較大的產(chǎn)品。636多項(xiàng)選擇擇低價(jià)優(yōu)質(zhì)商品，盡量防止選擇單價(jià)過(guò)高的產(chǎn)品，以加強(qiáng)促銷效果。637應(yīng)保證促銷商品在促銷期間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。638不選擇付毛利商品。64促銷商品的采購(gòu)641確定促銷商品的毛利預(yù)算、銷售預(yù)算和活動(dòng)周期。642提早下達(dá)促銷商品訂單，確保促銷商品的數(shù)量，防止中途多銷，影響促銷效果。643確保促銷商品的按時(shí)到貨。644對(duì)促銷

11、商品的倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)先、配送優(yōu)先原那么。645促銷期間如有價(jià)風(fēng)格整，應(yīng)遵照變價(jià)規(guī)范，一致調(diào)整。并在促銷終了后及時(shí)回復(fù)原價(jià)。65與俏應(yīng)商共同促銷651讓供應(yīng)商積極參予，共同討論促銷方案。652必需讓供應(yīng)商確保商品的足夠數(shù)量與按時(shí)送貨。653促銷商品非常暢銷，而無(wú)足夠庫(kù)存時(shí)，要采取緊急訂單。654在促銷活動(dòng)中，供應(yīng)商應(yīng)該提供：6541折扣優(yōu)惠6542進(jìn)價(jià)降低的優(yōu)惠6543贈(zèng)品提供6544廣吉費(fèi)資助6545促銷員的現(xiàn)場(chǎng)促銷6546相應(yīng)的商品海報(bào)6547促銷貨架的陳列費(fèi)用 (如堆頭費(fèi)、端架費(fèi)等)6548相應(yīng)的陳列設(shè)備，如特殊的展現(xiàn)架66促銷商品的陳列661陳列原那么：醒目、突出、大面積陳列，營(yíng)造良好的購(gòu)物環(huán)境

12、，讓顧客產(chǎn)生購(gòu)買的激動(dòng)。662陳列方式：端架、堆頭、整體排面、促銷區(qū)陳列、特殊陳列等。663POP廣吉及標(biāo)價(jià)牌：6631對(duì)于促銷的商品，在陳列區(qū)內(nèi)必需有醒目的POP廣吉，以到達(dá)吉示顧客，營(yíng)造氣氛的目的。6632促銷商品的POP必需清楚醒目，可標(biāo)明原價(jià)及降價(jià)后的現(xiàn)價(jià)，并闡明此次促銷活動(dòng)的周期。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件稱號(hào)文件編號(hào)CH- PU WI-009生效日期2003年01月10日促銷區(qū)商品陳列管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)1. 0目的：為明確規(guī)定公司的促銷區(qū)商品陳列規(guī)劃流程，特制定本手冊(cè)。2. 0適用范圍：本手冊(cè)適用于總部采購(gòu)部和店鋪1作人員。3

13、. 0相關(guān)文件：31324. 0名詞解釋：(無(wú))5. 0職責(zé) 經(jīng)過(guò)加強(qiáng)店鋪有限的促銷區(qū)(如端架和地堆)商品陳列，促進(jìn)店鋪銷售，加快商品周轉(zhuǎn)，帶動(dòng)店鋪整體銷售業(yè)績(jī)的提升。6 0作業(yè)程序61 端架、地堆等促銷區(qū)的陳列原那么611端架、地堆等黃金銷售位置應(yīng)該用于陳列重點(diǎn)銷售的產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)量販的萬(wàn)式，提高店鋪的銷售業(yè)績(jī)，并可以得到供應(yīng)商更多的支持。612端架和地堆應(yīng)做到一致管理，由總部采購(gòu)部和店鋪分別控制陳列品項(xiàng)。613采購(gòu)部制定的端架地堆陳列方案應(yīng)嚴(yán)厲得到執(zhí)行。62瑞架、地堆區(qū)商品選擇621時(shí)段促銷的商品622特價(jià)商品623高毛利，高業(yè)績(jī)商品624重點(diǎn)新品或廣吉商品625應(yīng)季商品626店內(nèi)促銷商品62

14、7清倉(cāng)處置商品628利潤(rùn)高，回轉(zhuǎn)率高的商品63陳列道具631層板632折疊籠633斜口籠634吊掛64端架陳列規(guī)范641選擇適當(dāng)?shù)年惲械谰吲c方式。642端架陳列商品原那么上不超越二種，丑必需是同一價(jià)錢，同一系列的商品。643端架陳列的尺寸；長(zhǎng)度；兩排貨架之間寬度寬度；棧板的寬度。644有正確的明顯的價(jià)錢牌。645端架陳列可配合促銷活動(dòng)，做廠笛促銷標(biāo)識(shí)。646以不缺貨為規(guī)范。647陳列商品不宜過(guò)小(如：口香糖)，也不宜太大。648有顏色分類的，必需分開(kāi)，以垂直陳列為原那么。65地堆陳列規(guī)范651地堆底下要有木棧板墊底652商品盡量做成方形陳列，高度不超越12Ml4W。653地堆與地堆之間要留有通

15、道可供手推車經(jīng)過(guò)。654要有明確的，顯眼的價(jià)錢標(biāo)牌。655同屬性的商品陳列在一同。656商品促銷量應(yīng)是大量陳列。657地堆、地籠應(yīng)擺放整齊。658輕包裝無(wú)法站立的商品，不宜用地堆陳列，盡量用地籠進(jìn)展陳列 (糖果、瓜子等)地堆下需用整箱商品的碼樁，要求四個(gè)面垂直劃一。66瑞架地堆陳列方案表661每?jī)芍?(最多一個(gè)月)必需改換品項(xiàng)，不允許延續(xù)存放在原位置。662山采購(gòu)部門主管提出方案，采購(gòu)總監(jiān)審批后贊同后執(zhí)行，不得隨意更改陳列。663端架地堆方案表要全面綜合地思索商品選擇，快訊商品為首選商品。664端架地堆的陳列方案要翻新變化，有新穎感。665如端架地堆陳列的商品銷售達(dá)不到預(yù)期效果，經(jīng)部門經(jīng)理贊同

16、后，可以換品項(xiàng)陳列，以提高部門的業(yè)績(jī) 。666重要節(jié)日期間，如商品品項(xiàng)太多，而無(wú)法陳列，經(jīng)店長(zhǎng)贊同可最多陳列4個(gè)品項(xiàng)。667端架地堆方案，需提早14天完成，交部門經(jīng)理審批，提早一周通知店鋪備貨和陳列。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件稱號(hào)文件編號(hào)GH- PU WI-0610生效日期2003年01月10日商品陳列管理手冊(cè)版 次第1版頁(yè) 次共5頁(yè)1. 0目的：為規(guī)范超市商品陳列，使商品陳列科學(xué)化、規(guī)范化、規(guī)范化，特制定本手冊(cè)。2. 0適用范圍：本手冊(cè)適用于總部采購(gòu)部、店鋪任務(wù)人員。3. 0相關(guān)文件：31 4. 0名詞解釋：(無(wú))5. 0職責(zé) ：51科學(xué)進(jìn)展商品陳列

17、，使店鋪商品陳列科學(xué)合理，提升店鋪規(guī)范化籠統(tǒng)，提高公司整體運(yùn)營(yíng)效益。6 0作業(yè)程序61商品陳列的目的611提高銷售額，加快商品周轉(zhuǎn)和資金周轉(zhuǎn)率612加強(qiáng)美感、商業(yè)感，刺激顧客購(gòu)物613方便顧客拿取、判別(易看、易懂、易拿)614補(bǔ)貨萬(wàn)便615具有價(jià)低質(zhì)優(yōu)的概念和籠統(tǒng)不同排面的銷售量貨架上四種不同層面：貨架底層低于05米伸手高度06-12米眼睛平視13-16米貨架高層17米以上貨架 位置銷量占比貨架 位置貨架 位置貨架 位置貨架 位置10%40%25%25%62商品陳列的流程621熟知品項(xiàng)，貨架類型號(hào)尺寸622確定每類商品所需貨架數(shù)量623確定每個(gè)貨架的商品數(shù)目624畫陳列圖，并計(jì)算陳列量625

18、實(shí)踐陳列626部分調(diào)整627商品陳列確定，修正陳列圖，確定陳列圖63 商品陳列的根本要求整齊、清潔、美觀、豐滿631明確陳列商品的目的顧客，以方便顧客為原那么632明確所陳列商品的數(shù)量，堅(jiān)持豐滿，又節(jié)省空間。在超市運(yùn)營(yíng)中，商品陳列的數(shù)量應(yīng)該和商品銷售的數(shù)量成正比。如一周中A商品銷售了50個(gè)，B商品銷售了30個(gè)，C商品銷售了10個(gè)，那么適當(dāng)?shù)纳唐逢惲袘?yīng)該是5：3：1。要適當(dāng)加大流動(dòng)較快的商品的陳列，減少直至刪除銷量較小的商品陳列。633要明確所陳列商品的面，要留意以下幾點(diǎn)：6331陳列商品的哪一面容易讓顧客看到6332陳列商品的哪一面能突出商品的主要特征；6333商品的哪一面容易讓顧客了解其內(nèi)容

19、6334商品的哪一面容易陳列。634明確商品陳列的外形。一種商品用臺(tái)式陳列還是掛式陳列或架子陳列要由商品的定位、用途、商品特性來(lái)決議。635明確商品的陳列地點(diǎn)。一種商品陳列在賣場(chǎng)什么地方才干引起顧客的關(guān)注是由店內(nèi)商品規(guī)劃及動(dòng)線來(lái)抉定。還要思索與周圍相關(guān)商品的組合，以便起到熱賣的效果。64 陳列道具641層板：普通商品陳列(袋裝、瓶裝等)642斜口籠:方便面、小包裝食品等643鉤:懸掛陳列的商品(如:襪子、拖鞋等644特殊陳列架(如：碗架、鞋架等)65 商品陳列的根本方法關(guān)聯(lián)性商品陳列是陳列時(shí)必需遵守的第一準(zhǔn)那么，所謂關(guān)聯(lián)性陳列是指以功能分類陳列的商品，不以供應(yīng)商來(lái)區(qū)分陳列(如供應(yīng)商劇烈要求，那

20、么屬于特殊陳列，供應(yīng)商需辦理特殊陳列手續(xù))。在顧客購(gòu)物道路的左右兩側(cè)同時(shí)陳列同類商品，關(guān)聯(lián)商品在同一貨架的另一面。651公平貨架，以銷售決議陳列空間。652在依銷售決議面積的同時(shí)，留意每個(gè)商品的最小陳列尺寸，以該商品不會(huì)由于太小的陳列被顧客忽視為原那么。653從商品價(jià)錢要素來(lái)思索由低到高、由左到右，黃金視野9OCM-13OCM。BAY中、高低毛利商品低 中 高高 中 低654從商品包裝尺寸作為參考要素：上小下大，上輕下重，上單品下整箱進(jìn)展垂直陳列。每個(gè)陳列面最小不低于24CM，最大不能超越半個(gè)層板(架中架和供應(yīng)商買斷貨架除外)。655從商品的顏色來(lái)區(qū)分：以容易吸引顧客視野的商品陳列在醒目處。6

21、56從主題性商品來(lái)分割陳列:一樣主撅的商品陳列在一同。657激動(dòng)性商品放在臨近通道入口處的地方陳列，日常性的耗費(fèi)品陳列在店后方或較次的位置。658較小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的下方，以添加平安感及視覺(jué)美感。659陳列須是滿貨架陳列。6510優(yōu)先選擇相對(duì)垂直陳列的原那么。6511體積龐大，笨重及低毛利商品陳列在貨架下層。6512商品陳列圖一經(jīng)確認(rèn)，員工不得隨意更改。6513重架層板(如糧油層板)最多不能超越五層，輕架層板最多不超越八層 (以18CM以下為陳列區(qū))。6514一切有顏色之分的商品，請(qǐng)分開(kāi)陳列：紅黃蘭紅黃蘭紅黃蘭6515一切有尺碼的商品請(qǐng)按規(guī)格陳列(上小下大)：SS

22、SMMMLLLXLXLXL66 陳列的實(shí)施661采購(gòu)部按照店鋪規(guī)劃規(guī)劃方案，制造商品陳列圖(棚割表)，確定每個(gè)貨架、端架、地堆的商品品項(xiàng)662店鋪嚴(yán)厲按照商品陳列圖陳列商品。663每一個(gè)商品有其固定位置，好商品要有好位置。664 商品缺貨應(yīng)將相應(yīng)位置空開(kāi)，制止將缺貨的位置以其它商品補(bǔ)滿 (制止拉排面。665以銷售數(shù)量調(diào)整排面。666商品價(jià)簽位于商品左下角。67 陳列調(diào)整671商品增新汰舊，原那么上新增一個(gè)商品，必需在原有品類中刪除一個(gè)銷售差的商品，在原有貨架上進(jìn)展陳列調(diào)整。672商品陳列位置不合理，顧客不易找到，也應(yīng)做適當(dāng)調(diào)整。673因?qū)嵺`排面大于或小于用銷售額估算的排面，應(yīng)對(duì)陳列排面進(jìn)展調(diào)整

23、。674陳列不美觀，應(yīng)對(duì)陳列適當(dāng)調(diào)整。675季節(jié)性調(diào)整:在換季時(shí)，因大量引迸季節(jié)性商品，汰換過(guò)季商品，必需對(duì)商品陳列進(jìn)展調(diào)整。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件稱號(hào)文件編號(hào)GH- PU -WI-0117生效日期2003年01月10日庫(kù)存管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)1. 0目的：為規(guī)范超市庫(kù)存管埋，特制定本手冊(cè)。2. 0適用范圍：本手冊(cè)適用于總部采購(gòu)部、店鋪任務(wù)人員。3. 0相關(guān)文件： 314. 0名詞解釋：(無(wú))5. 0職責(zé) ： 根據(jù)公司庫(kù)存周轉(zhuǎn)方案，制定嚴(yán)厲的庫(kù)存控制目的，掌握最正確點(diǎn)庫(kù)存，加快商品周轉(zhuǎn)，提高銷售。6 0作業(yè)程序61 庫(kù)存的含義在電腦系統(tǒng)

24、中，每個(gè)商品單品都只需一個(gè)條形碼，庫(kù)存就是該條形碼所代表的商品經(jīng)過(guò)收貨部掃描后進(jìn)入超市系統(tǒng)的詳細(xì)數(shù)量，了解商品庫(kù)存的真而含義對(duì)采購(gòu)員的庫(kù)存控制、清點(diǎn)、下定單有重要的意義。62庫(kù)存控制的目的621堅(jiān)持最正確庫(kù)存622防止缺貨:缺貨是生意的殺手623減少資金壓力624減少人力625優(yōu)化陳列626提高銷售627加快周轉(zhuǎn)63庫(kù)存商品包括631配送中心 (或倉(cāng)庫(kù))的商品數(shù)量632在配送中心 (或倉(cāng)庫(kù))運(yùn)送至店鋪的途中商品數(shù)量633在店鋪內(nèi)儲(chǔ)物間的商品數(shù)量634在正常貨架上的商品數(shù)量635在促銷貨架 (陳列架)上的商品數(shù)量636索賠商品(或問(wèn)題商品)的商品數(shù)量637營(yíng)業(yè)時(shí)間中顧客放在購(gòu)物車內(nèi)但尚未付款的商

25、品數(shù)量64庫(kù)存控制的環(huán)節(jié)641訂貨：數(shù)量，周期，單位642陳列：豐滿，缺貨643數(shù)據(jù)：準(zhǔn)確，高效644清點(diǎn)：簡(jiǎn)單，準(zhǔn)確645廠商：送貨及時(shí)，足量646收貨：質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間準(zhǔn)確647倉(cāng)庫(kù)：有效利用，合理庫(kù)存65最正確點(diǎn)庫(kù)存既保證商品正常銷售，不斷貨，又不會(huì)由于庫(kù)存太大而積壓資金，提高本錢的最合理庫(kù)存數(shù)量，商品最正確點(diǎn)庫(kù)存的單位力最小的銷售單位。651影響最正確點(diǎn)庫(kù)存的要素:6511商品銷售數(shù)量 (每天、每周、每月)6512貨架最大陳列量6513供應(yīng)商補(bǔ)貨的保證才干 (按時(shí)、按量)6514配送中心送貨到各門店的時(shí)間6515本身的倉(cāng)儲(chǔ)才干6516促銷活動(dòng)需加大訂單6517節(jié)假口及季節(jié)的變化652最

26、正確點(diǎn)庫(kù)存的設(shè)定:6521普通情況下，商品的最正確點(diǎn)庫(kù)存應(yīng)為：平安庫(kù)存過(guò)去5周內(nèi)平均每天銷售量 X(訂貨周期十送貨周期) 6522原那么上應(yīng)堅(jiān)持兩周商品庫(kù)存和一周的汀貨6523每種商品都應(yīng)設(shè)立平安庫(kù)存周期，保證在訂貨到達(dá)之前不缺貨。66庫(kù)存控制的方法661經(jīng)過(guò)準(zhǔn)確的清點(diǎn)數(shù)字，確?，F(xiàn)有庫(kù)存的準(zhǔn)確性662采購(gòu)應(yīng)了解所管商品部門庫(kù)存金額及天數(shù)，并采取對(duì)策663每天都了解所管商品部門庫(kù)存金額及天數(shù)664定期研討各商品部門銷售前50名的商品(20商品)的庫(kù)存情況，并采取對(duì)策665定期研討7天無(wú)銷售商品或庫(kù)存天數(shù)超越目的2倍的商品，并采取對(duì)策666定期研討庫(kù)存金額最大的前50名或存貨天數(shù)最多的前50名商品

27、，并采取相應(yīng)對(duì)策667對(duì)不合理庫(kù)存商品應(yīng)采取的對(duì)策：6671對(duì)由于各種緣由呵斥的庫(kù)存偏大的商品，要采取相應(yīng)的促銷萬(wàn)法進(jìn)展促銷。6672對(duì)確以為滯銷的商品，應(yīng)要求供應(yīng)商退換貨或做清倉(cāng)降價(jià)(盡量要求供應(yīng)商提供清倉(cāng)折扣)668留意促銷、節(jié)假日等特殊時(shí)期的庫(kù)存保證669經(jīng)過(guò)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商送貨的管理，確保供應(yīng)商送貨的按時(shí)、按量。文件稱號(hào)文件編號(hào)GH- PU WI-012生效日期2003年01月10日營(yíng)采協(xié)作管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)1. 0目的：為明確規(guī)定公司的采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)協(xié)作的程序，特制定本管理規(guī)定。2. 0適用范圍 ：本管理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部、營(yíng)運(yùn)部及店鋪全體員工。3. 0相關(guān)文件：314. 0

28、名詞解釋：(無(wú))5. 0職責(zé) ：建立采購(gòu)部與營(yíng)運(yùn)、店鋪的溝通機(jī)制，使雙方協(xié)作更加順暢，共同完成公司的運(yùn)營(yíng)目的。6 0作業(yè)程序61 營(yíng)采協(xié)作界定營(yíng)、采雙萬(wàn)在各自任務(wù)崗位中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，使?fàn)I、采雙方了解各自的權(quán)限和責(zé)任，了解雙萬(wàn)共同的目的與前提，以滿足客戶一次性購(gòu)足為目的，以保證公司整體利益為前提。62門店的根本任務(wù)621商品的續(xù)訂貨622商品的陳列與組合623銷售業(yè)績(jī)的追蹤624商品庫(kù)存數(shù)的清點(diǎn)及控制損耗625快訊、驚爆商品的促銷626店內(nèi)促銷的品項(xiàng)選擇及方案627商圈內(nèi)的市場(chǎng)調(diào)查分析628人員的掌控與管理、培訓(xùn)63采購(gòu)的根本任務(wù)631提供應(yīng)門店適宜的商品組合632提供應(yīng)門店的該地域具有競(jìng)爭(zhēng)力(

29、性價(jià)比高)的商品：中高的質(zhì)量要求，中低的銷售價(jià)錢633合理的商品質(zhì)量及包裝要求634正確的供應(yīng)商根本資料訊息：帳期、最小訂貨量、退換貨條件635提供應(yīng)門店專業(yè)的知識(shí)培訓(xùn)方案636提供應(yīng)門店促銷方案及驚爆的銷售價(jià)錢637對(duì)商品進(jìn)展清楚的核價(jià)及合理的殺價(jià)動(dòng)作638新品的引進(jìn)、滯銷商品的刪除639商品價(jià)錢確實(shí)定6310端架、地堆費(fèi)用的收取6311門店廣吉位的銷售6312門店損耗較大商品的補(bǔ)損64雙方溝通事項(xiàng)641采購(gòu)與門店：6411商品包裝規(guī)格6412供應(yīng)商供貨的情況6413商品最小的訂貨量6414供應(yīng)商品送貨行程表6415商品缺貨的提早通知6416商品退換貨的商定6417商品促銷方案通知6418商

30、品價(jià)錢的制定6419退/換、轉(zhuǎn)貨的通知64110提供門店專業(yè)知識(shí)的協(xié)助訓(xùn)練64111門店端架、地堆商品陳列的通知(每14天為一周期)642門店與采貼：6421提供新商品引進(jìn)品項(xiàng)建議6422商品價(jià)錢變卦懇求6423商品促銷的萬(wàn)式建議6424市場(chǎng)調(diào)查的匯總及反響6425供應(yīng)商特殊情況的通知6426商品缺貨的通知6427損耗較大商品補(bǔ)損懇求6428端架、地堆商品銷售情況反響及建議6429新商品及滯銷商品銷售情況反響及建議64210快訊商品銷售情況反響及建議65溝通的方式651經(jīng)過(guò)固定格式，在每周固定時(shí)間以溝通文件萬(wàn)式發(fā)送652經(jīng)過(guò)每周采購(gòu)巡店和采購(gòu)、營(yíng)運(yùn)溝通會(huì)議傳達(dá)653在以口頭萬(wàn)式溝通后，以書面方

31、式補(bǔ)充通知654以建立性意見(jiàn)替代負(fù)面批判，以及時(shí)處理司題為目的655以第一時(shí)間溝通，內(nèi)容盡量量化、數(shù)據(jù)化、表格化66雙方臺(tái)作中的根本要求661采購(gòu)確定的商品品項(xiàng)，門店必需全部陳列662采購(gòu)必需及時(shí)設(shè)法處理門店缺、斷貨景象663采購(gòu)應(yīng)及時(shí)設(shè)法處理門店新商品需求664門店根據(jù)市調(diào)情況及店內(nèi)促銷變價(jià)要求，宋胸應(yīng)及時(shí)回復(fù)665門店對(duì)于采購(gòu)提出端架、地堆商品，應(yīng)及時(shí)予以配合，及時(shí)陳列666采購(gòu)對(duì)于門銷售不佳的端架、地堆商品，應(yīng)及時(shí)予以調(diào)整商品品項(xiàng)667采購(gòu)與門店一概經(jīng)過(guò)門店各部門經(jīng)理或付經(jīng)理溝通668店內(nèi)專柜的引進(jìn)，一概經(jīng)過(guò)各店長(zhǎng)、付經(jīng)理溝通669門店應(yīng)及時(shí)提供采購(gòu)可供銷售的端架、地堆位置及數(shù)量6610

32、雙方溝通中存在的問(wèn)題，由營(yíng)運(yùn)部協(xié)調(diào)處理部門稱號(hào)商品大類商品中類小類編號(hào)商品小類方案品項(xiàng)實(shí)踐品項(xiàng)生鮮組597生鮮日配營(yíng)生鮮(60)070102蔬菜30070103水果15070104雞蛋5080101農(nóng)副產(chǎn)品小類10果蔬(60)010901新穎水果3001090新穎蔬菜30鮮肉類(82)010301豬肉類15010302羊肉類20010303牛肉類12010304雞肉類5010305鴨肉類5010307內(nèi)臟類10010308腌臘制品類15010309其它畜產(chǎn)品類水產(chǎn)(50)011001海產(chǎn)品類20011002淡水魚(yú)類15011003蟹蝦類10011004貝殼類5010401冷凍禽類1001040

33、2冷凍水餃類25010403冷凍包子類10凍010404冷凍湯圓類5010405冷凍萬(wàn)便食品l5010406棒冰類5品010407冰淇淋類30010409冷藏鮮奶類35010410冷藏乳酸制品類30類010413冷藏肉制品60(265)010414冷藏豆制品20010415冷藏配菜類10010416冷藏點(diǎn)心10面包糕點(diǎn)011802面包35011803蛋糕20011804小糕點(diǎn)l5011805其它面包/蛋糕l0部門稱號(hào)商品大類商品中類小類編號(hào)商品小類方案品項(xiàng)實(shí)踐品項(xiàng)副食組1131副食加工調(diào)味品(336)010103色拉油15010104菜子油5010105其它食用油類5010106醬油類3001

34、0107鹽類10010108醋類25010109調(diào)味醬50面包醬10010110調(diào)味油15010111調(diào)味香料類80010112火鍋/燒烤調(diào)味類30010113食糖類10010114白酒類5010115黃酒類3010116米酒類10010117餐酒類5米面類(250)010201進(jìn)口米10010202國(guó)產(chǎn)米20面粉15010203袋裝方便面50010204碗裝方便面30010205方便米粉面15010206方便米飯類5010207卷面類15010208粉絲/河粉類20010210烹飪用粉類10010211雜糧類25010212豆類15010213其它米面制品20沖調(diào)類(120)011201嬰兒

35、奶粉20011202少兒奶粉10011203成人奶粉10011204孕婦奶粉10011205麥片15011206咖啡及附加品10蜂蜜15011207果汁制品15011208豆制品15部門稱號(hào)商品大類商品中類小類編號(hào)商品小類方案品項(xiàng)實(shí)踐品項(xiàng)副食組1131副食加工保健品(153)011401保健茶15011402原參3011403口服液30011404膏滋類15011405參制品15011406禮盒裝保健品30011407補(bǔ)酒15減肥食品15美容食品10011408其它保健品5茶類(85)011601綠茶20011602紅茶15011603保健茶10011604袋包茶10011605其它茶，100

36、11606花茶20罐頭類(107)010701水果罐頭類30010702水產(chǎn)罐頭類25010703素食罐頭類10010704肉畜罐頭類35010705甜食品罐頭類2010706其它罐頭類5醬菜(80)010801瓶裝醬菜類50010802袋裝醬菜類25010803散裝醬菜類5部門稱號(hào)商品大類商品中類小類編號(hào)商品小類方案品項(xiàng)實(shí)踐品項(xiàng)食品組1156閑食品干類010501包裝瓜子類35010503包裝果仁類30010505包裝果核類25010507其它炒貨蜜餞類20010509包裝魚(yú)干食品類15010511包裝肉干食品類25飲料類(255)011101鮮榨果汁30011102杯裝純真水5011103

37、茶水類飲料30oT1104碳酸飲料35011105鈣奶飲料30011106低糖飲料15011107盒裝果汁型飲料30常溫奶40011108瓶裝純真水40餅干類(266)011301普通甜餅干50011302梳打餅干20派類30011303包裝膨化食品60011304袋裝巧克力50011305蛋卷15011307禮品裝餅干20011308袋裝紅糖白糖、5011309袋裝糖16酒類(215)011501白酒80011502紅酒30011503白蘭地10011504瓶裝啤酒30011505干紅干白35011506葡萄酒，30糖類(190)011701口香糖20011702包裝軟糖30011703散裝

38、軟糖30011705冰糖/散砂糖5包裝果凍10011706散裝果凍60011707其它糖果類5011708散裝硬糖30煙類011807煙類80部門稱號(hào)商品大類商品中類小類編號(hào)商品小類方案品項(xiàng)買際品項(xiàng)洗化組850洗化彩妝類()020211護(hù)膚品60020212化裝工具10020213唇膏20020214粉類5020215指甲油10020216化裝用品套裝5020217香水10020218嬰兒化裝用品5020219其它化裝品類10洗護(hù)發(fā)(315)020201洗發(fā)水60020202摩絲著哩水發(fā)膠20020203染發(fā)用品15020204護(hù)發(fā)用品30020205香皂45020206沫浴露30020207潔面用品15020208牙膏漱口水50020209牙刷30020210其它個(gè)人衛(wèi)生用品20洗滌消毒(170)020301洗衣粉35020302肥皂液體皂30020303洗潔精15020304衛(wèi)浴廚房清潔劑20020305空氣清新劑15020306防蛀防霉品12020307殺蟲(chóng)劑10020308消毒劑1