任務(wù)2 魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的歸類

1、123任務(wù)2 魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的歸類項目二 動植物食品第一類至第四類各章分布情況加工經(jīng)生長非食用的歸第5章或第8類、第11類第二類活植物第6章的活植物收獲后簡單加工植物產(chǎn)品非食用的歸第13章至14章或第9類、第11類可食用的歸第7章至第12章可食用的歸第2章至第4章進一步第一類活動物第1章的活動物：品目03.01的活魚屠宰后簡單加工動物產(chǎn)品第四類第三類油脂歸第15章食品飲料歸第16章至第22章食品工業(yè)殘渣歸第23章煙草及制品歸第24章知識準備5第一類至第四類各章的對應(yīng)關(guān)系第2章/第章的產(chǎn)品（經(jīng)進一步加工）歸第16章 第7章/第8章的產(chǎn)品（經(jīng)進一步加工）歸第20章 第9

2、章的產(chǎn)品（經(jīng)進一步加工）歸第21章 第10章的產(chǎn)品（經(jīng)去殼、磨碎）歸第11章 第10章/第11章的產(chǎn)品（經(jīng)進一步加工）歸第19章 知識準備6第一類 活動物；動物產(chǎn)品注釋： 一、本類所稱的各屬種動物，除條文另有規(guī)定外，均包括其幼仔在內(nèi)。 二、除條文另有規(guī)定的以外，本編碼所稱的“干”的產(chǎn)品，均包括經(jīng)脫水、蒸發(fā)或冷凍干燥的產(chǎn)品。知識準備7二、本章商品范圍魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物活的或死的直接食用、工業(yè)用、產(chǎn)卵或觀賞用不包括因其種類或鮮度不適合人食用的死動物加工程度鮮、冷、凍、鹽腌、鹽漬熏制前或熏制過程中烹煮過的熏魚用水煮過的帶殼的甲殼動物熏制的帶殼或去殼的軟體動物，熏制的不屬于甲殼

3、動物及軟體動物的水生無脊椎動物，熏制前或過程中，無論是否蒸煮過。熏制的甲殼動物、蒸過或用水煮過的去殼的甲殼動物；用明礬腌制的海蜇歸； （鹽腌的歸本章） 歸入16章海龍、海馬即使干制供中藥用仍歸本章而不歸第5章8三、歸類注意事項1、易誤歸入本章的貨品：經(jīng)熏制加工的甲殼動物蒸過或用水煮過的去殼的甲殼動物用明礬腌制的海蜇2、誤歸入其它章的貨品：海龍、海馬，即使干制后供作中藥用，歸入本章；最常見其他水生無脊椎動物是海參、海蜇和海膽，其中鹽腌的海蜇歸入本章，明礬腌制的海蜇歸16章；16章9任務(wù)2 ：魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物1. 排列結(jié)構(gòu) 共有8個品目活魚0301魚、魚片及其他魚肉（鮮、

4、冷、凍的）0302-0304魚（干、鹽腌或鹽漬的）、熏魚、可食用的魚粉、團粒 0305甲殼動物0306軟體動物0307水生無脊椎動物0308知識準備102. 章注一、本部分不包括： （一）品目01.06的哺乳動物； （二）品目01.06的哺乳動物的肉（品目02.08或02.10）； （三）不適合供人食用的死魚、死甲殼動物、死軟體動物及其他死水生無脊椎動物及粉、粒； （品目23.01）； （四）鱘魚子醬及用魚卵制成的鱘魚子醬代用品（品目16.04）二、所稱“團?！?，是指直接擠壓或加入少量黏合劑制成的粒狀產(chǎn)品。任務(wù)2 ：魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物知識準備11任務(wù)2 ：魚、甲殼動物、

5、軟體動物及其他水生無脊椎動物 相關(guān)商品知識(1)甲殼動物主要種類：龍蝦、大鰲蝦、小龍蝦、 蟹、河蝦及對蝦。(2)軟體動物主要種類：牡蠣,又名蠣蛤，北方叫“海蠣子”，廣東叫“蠔” ，有“海底牛奶”之美稱；扇貝、貽貝、章魚、墨魚、魷魚、蝸牛、螺、蚌等。 (3)其他水生無脊椎動物：海參、海蟄、海膽。知識準備12小龍蝦龍蝦知識準備13大鰲蝦牡蠣知識準備14貽貝扇貝知識準備15章魚墨魚知識準備16海膽海蜇知識準備173. 注意的問題 1. 所允許的加工范圍 僅包括下列狀態(tài)的魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物：鮮、冷、凍、鹽腌、鹽漬、干制、切割、剁碎、絞碎、磨碎等。任務(wù)2 ：魚、甲殼動物、軟體動物

6、及其他水生無脊椎動物 個別品目允許的加工方式有：熏制、蒸或用水煮。例如：品目03.05的魚可以熏制，且在熏制前或熏制過程中無論是否烹煮。 如冷凍未烹煮的魚片歸入品目03.04，經(jīng)烹煮過的魚片(不論是否冷凍)均歸入品目10.04。知識準備183. 注意的問題任務(wù)2 ：魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物 品目03.06的帶殼的甲殼動物可以蒸或用水煮，但必須是“帶殼”的，不能去殼，若是“去殼的”蒸或用水煮的甲殼動物則已超出本章商品的范圍，應(yīng)歸入品目16.05。 第三章的加工程度在第二章的基礎(chǔ)上有所擴大，主要體現(xiàn)在包括蒸過或用水煮過的帶殼的甲殼動物。知識準備19任務(wù)2 ：魚、甲殼動物、軟體動物

7、及其他水生無脊椎動物3. 注意的問題2.熏制的熏魚，不論在熏制前或熏制中是否烹煮03.05熏制的甲殼動物、軟體動物、其他水生無脊椎動物03.06-03.083.甲殼動物蒸過或水煮過的帶殼的甲殼動物，不論是否冷、凍、干、鹽腌、鹽漬03.06蒸過或水煮過的去殼的甲殼動物16.05知識準備20任務(wù)2 ：魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物3. 注意的問題4.海蜇的歸類鹽腌的03.08明礬腌制的16.055.魚卵及相關(guān)產(chǎn)品的歸類鮮或冷的供食用的魚卵0302.9000不能食用的第5章鱘魚子醬及用魚卵制的鱘魚子醬代用品16.04知識準備21任務(wù)2 ：魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物3. 注

8、意的問題 6.名稱中不帶魚的魚類：如海馬、海龍 名稱中帶魚的非魚類。 如：鯨魚、鱷魚、甲魚歸入01.06； 鮮的墨魚、魷魚、鮑魚、章魚歸入03.07知識準備224.工作任務(wù)（1） 鹽漬海蜇 （2） 凍小蝦仁（3）冷藏大麻哈魚 答案： 0308.3090答案：0306.1711答案：0302.1300 任務(wù)2 ：魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物23（1）冷藏的中華絨鰲蟹（2） 活的淡水小龍蝦（3）活的海參 (4）冷凍的對蝦蝦仁（5）經(jīng)烹煮的大麻哈熏魚 答案： 0306.2491答案： 0306.2990答案： 0308.1190 任務(wù)2 ：魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物答案： 0306.17