#棕櫚粕椰子粕其酶制劑聯(lián)合應用研究進展

1、棕櫚粕、椰子粕及其與酶制劑聯(lián)合應用研究進展近年來，飼料資源短缺，新的替代資源研究已成為行業(yè)熱點。棕櫚粕、椰子粕作為飼料原料 在國外畜牧行業(yè)已經(jīng)應用多年 (Woll ， 1922；Shamsuddin， 1987，在節(jié)約糧食資源、降低飼 養(yǎng)成本方面發(fā)揮了重要作用，經(jīng)濟效益和社會效益明顯。國外對這兩種原料的應用技術研究 也有報道，如 Kim BG2001 )報道，在育肥豬中使用棕櫚粕和椰子粕替代豆粕不影響豬生產(chǎn) 性能。中國對這些原料的相關應用研究近年來才起步，目前廣東、廣西等地區(qū)開始使用這兩 種原料并初見成效。本文結合酶的應用綜述了國內(nèi)外棕櫚粕、椰子粕的相關應用研究，為中 國的同行更好地使用這些雜

2、粕提供一點思路。1 棕櫚餅 /粕Palm Kernel Cake/Meal ， PKC/M)在 飼料行業(yè)中的應用研究 馬來西亞是世界上最大的棕櫚餅 / 粕 Palm Kernel Cake/Meal ， PKC/M) 出口國， 2006 年生產(chǎn) 215 萬噸 PKC/M 粗蛋白 (% 粗纖維 (% 粗脂肪 (% 灰分 (% 無氮浸出物 (% 鈣(% 磷 (% 鎂 (% 銅 (mg/kg 鐵 (mg/kg 錳(mg/kg 鋅(mg/kg 浸提1 89.015.3 2.94.1 0.20 0.5434.01 / 18192.714.612.19.14.359.90.210.5218.0291.01

3、5.216.01.83.863.20.250.520.1628.54.05225.077.0391.015.015.60.93.565.02 / 1893.014.815.79.84.255.50.200.32389.116.016.810.64.152.5壓榨 項目 注：資料來源 : Yeong 等（1983 、 Mustaffa 等（1987 、 Chin （1991 。 據(jù)國外相關研究報道， PKC 在肉牛飼養(yǎng)中用量可達 80%90%，奶牛、綿羊飼養(yǎng)中可達 50% ，豬料中用量最高 20%，水產(chǎn)料一般 20%左右，鯰魚 （Clarias gariepinus 料中成功應用 30%，羅非魚

4、 （Oreochromis niloticus 料中使用 20% （Sukkasame, 2000 。 Saad 等 , 1994。表 2 為國外 PKC 在飼料中的推薦量。表 2 國外 PKC 在飼料中的推薦水平 %） 項目 仔豬 肉牛 奶牛 綿羊 山羊 肉雞/ 18蛋雞 生長育肥豬 淡水魚 推薦水平 不建議使用 5080 3050 30 3050 1520 1525 1525 1020 注： 1.PKC 營養(yǎng)指標基于 MEOMA馬 來西亞食用油生產(chǎn)協(xié)會)； 2. 資料來源： M Wan Zahari and A R Alimon ，加納 生長育肥豬飼料中可分別使用 25%35%不會影響生

5、產(chǎn)性能 (Rhule,1996 。 Adesehinwa2007 )研究 36 kg 生 長豬料中使用棕櫚粕發(fā)現(xiàn)，棕櫚粕50%或 100%取代對照的玉 M對照組 30%玉 M，其它大料為木薯粕 15%,花生粕 15%, 小麥麩 25%和魚粉 3%)，對生長性 能的影響見表 3 。表 3 不同比例 PKC 取代玉 M 對豬生產(chǎn)性能的影響 項目 平均始重 kg) 平均末重 kg) 平均日增重 kg) 平均日采食量 1.380.770.020.10.21謝正軍等 研究發(fā)現(xiàn)，在 18 周齡蛋雞中使用棕櫚粕，實驗持續(xù) 20 周發(fā)現(xiàn)，棕櫚粕用量達 50%時產(chǎn)蛋率才下降，表明配方中使用棕櫚粕不超過 50%不

6、會明顯影響蛋雞生產(chǎn)性能 見表 4 ）。58 表 4 不同比例 PKM 對 1838 周齡蛋雞生產(chǎn)性能的影響 0% PKM10% PKM20% PKM30% PKM40% PKM50% PKMSEM產(chǎn)蛋率%）80.1a77.8a76.9a75.8a77.5a70.4b3.28平均日采食量 g/ 只）103.2108.1108.2/ 18110.8111.6111.815.52 飼料效率 每克 蛋 / 每克飼料)0.4990.4890.4800.4770.4730.4810.01死淘率%)2.78.32.71.34.12.70.03蛋重g)52.953.753.053.853.553.90.94蛋

7、比重1.088 5 a1.087 1b1.087 1b1.087 5b1.087 1b1.087 3b/ 18 0.000 5 b 項目 注： 1. 同列數(shù)據(jù)肩標字母不同者表示差異顯著 P ，給奶牛飼喂富含 PKC 的日糧可增加乳脂 含量、增加奶油硬度和產(chǎn)生更好的肉質(zhì) (Witt,1952 。Morrison, 1956 ，成年肉牛每日飼喂 23 kgPKC 即可 。椰子粕在飼料行業(yè)中的應用研究 世界每年椰子粕 coconut meal ， copra meal ， CM) 產(chǎn)量約 180 萬噸。印尼和菲律賓是椰子粕的世界第 一、第二大產(chǎn)國。椰子粕纖維含量高、有效能值較低， 缺乏賴氨酸、蛋氨酸

8、及組氨酸，但精氨酸含量高約1.9%2.3%)，所含脂肪屬飽和脂肪酸， B 族維生素含 量較高，椰子粕對奶牛適口性很好，對奶牛是一種較 好的原料資源。 F.W.WOLL1922)分析了 17 種椰子粕 養(yǎng)分的平均值，見表 5。表 5 17 種椰子粕養(yǎng)分平均值 指標 水分 %) 蛋白 %) 脂肪 %) 粗纖維 %) 無氮浸出物 %) 灰分 %) 豬消化能MJ/kg) 豬代謝能。/ 18 椰子粕在豬料中應用早有報道。 A Hoffman 1981）在 9 周齡豬料中應用椰子餅，經(jīng)過 12 周的試 驗發(fā)現(xiàn)： 35%椰子粕 +15%魚排泄物 +50%豬料應用取 得了很好的日增重 此椰子餅成分：水分 10

9、.9% 、 CP16.6% 、 EE27.3% 、 CF8.4% 、Ash3.5%）。 Doherty 等 2000）研究在生長育肥豬 4095 kg ）中使用壓榨來 源的椰子粕，發(fā)現(xiàn)日糧中可以使用 20%比例的椰子 粕，但是豬的生產(chǎn)性能取決于使用的日糧配方狀況。 Thorne 等1992）研究發(fā)現(xiàn)，在 2555 kg 豬平衡營養(yǎng) 日糧中，使用 10%椰子粕，豬生產(chǎn)性能與對照比略有 降低，隨著椰子粕用量的增加，豬采食量逐步減小，飼 料效率無影響，背膘厚下降，其中的 C12： 0 和 C14： 0 脂肪酸顯著增加 P0.001 ），硬脂酸 含量顯著增加 P0.001 ），表明日糧椰子粕 含量的多

10、少影響背膘脂肪酸組成。椰子粕在禽料中應用也有報道。 M Moorthy 等 2006） 曾研究在 2152 周齡白來航蛋雞中應用椰子 粕，通過對產(chǎn)蛋性能、蛋質(zhì)量、飼料轉化率及死淘率 等指標的比較研究發(fā)現(xiàn)，椰子粕可以在白來航蛋雞 飼料配方中應用比例達 10%見表 6 ）。表 6 不同比例椰子粕對 2152 周齡蛋雞生產(chǎn)性能的影響 52 周體重 g） 采食量 g/d ） 蛋產(chǎn)量 個） 產(chǎn)蛋率 %） 飼料轉化率 kg/dozen eggs ） CM 比例 0%1 413.1 A 204.5 b 91.29 a 1.41 5%1 405.3 A 109.0 a 92.52/ 181.4210%1 37

11、2.0B108.8205.4ab91.70a1.4215%1 367.8B109.7203.8b90.97a1.4420%1 367.8B108.9199.1c88.90b1.47 項目 注：同行肩標字母不同者表示差異顯著小寫字母 P0.05 ，大寫字母 P 0.01 ），表 7 同。 飼料轉化率為每打雞蛋消耗飼料量 kg）。 Olude 等 料 中使用 30%椰子粕對魚生產(chǎn)性能無影響 0.05 ）見 表 7 ）。表 7 不同比例椰子粕對羅非魚生產(chǎn)性能、養(yǎng)分利用率及 體組成的影響 增重率 %） 特定生長率 %/d）餌料系數(shù)表觀蛋白質(zhì)消化率 %）肝體比 %）成活率 %）/ 18 體成分分析 。資

12、源開發(fā) 程時軍等：棕櫚粕、椰子粕及其與酶制劑聯(lián)合應用研究進展 59 生產(chǎn)性能 在 Ross 肉雞中使用 椰子粕同時使用復合酶也有類似報道； DAIRO 等 2007） 報道，用棕櫚粕或椰子粕可替代高產(chǎn)蛋雞中 50%豆粕不影響生產(chǎn)性能； A. Kumar 等 2008）報道， 使用椰子粕同時使用酶制劑與對照相比，對肉雞生 產(chǎn)性能和腸道發(fā)育有益；這些都表明使用酶制劑是 解決棕櫚粕和椰子粕抗營養(yǎng)的有效手段。結語 棕櫚粕、椰子粕固然有一定的飼喂價值，但限于 其粗纖維含量較高，單胃動物對它們的能量和粗蛋白 利用率較低，雛雞和小豬不宜適用等這些原因都限制 了其廣泛使用。近年來研究表明，通過生物技術如飼 料

13、酶的使用是提高棕櫚椰子粕利用水平的一個非常 有效的手段 Soltan ，2009；A. Kumar 等， 2008； DAIRO 等， 2007； Ng Wing Keong ， 2004），相信隨著相關產(chǎn)品 及應用技術研究的深入，這兩種非常規(guī)飼料資源必 將對緩解我國飼料資源短缺、對中國飼料工業(yè)的可 持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。參考文獻25 篇，刊略，需者可函索） 編輯：王 芳，/ 18)表 8 幾種原料中粗纖維、 NSP 及半乳甘露聚糖含量比較 PKCCM 瓜爾豆粕 大豆粕 卡諾拉菜粕 玉M 小麥 糠 粗纖維 %) 9.616.811.76.111.11.61.9 NSP 占總淀粉含量， %)5

14、170 6522.723.611.718.9 半乳甘露聚糖 58 61 8526.124.14.4 2.0 項目 注： 資料來源 : Chesson, Solminski, Molina, Pluske, Sikaaho-Matti AGRIaccess data ， FEEDSTUF。F 通過其它生物方法提高 PKC 的營養(yǎng)價值也有報/ 18 道。 Ng Wing Keong 最新報道，日糧中添加酶制劑可使 肉雞料中 PKC 含量由 10%提高到 20%而不影響肉雞 增重 g） 采食量 g） 無酶組 a a a 甘露聚糖酶組 * ab a b 甘露聚糖酶 +SSF 組 * a b a 無酶組

15、 a b a 甘露聚糖酶組 * a b868.7/ 18c甘露聚糖酶 +SSF 組 *823.9a742.3b818.4a玉 M-豆粕型日糧椰子粕基礎日糧棕櫚粕基礎日糧表 9 甘露聚糖酶對肉雞生產(chǎn)性能的影響項目注： * 同時添加半乳糖苷酶； *SSF 含纖維素酶、葡聚糖酶、植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、果 膠酶及戊聚糖酶；同列字母不同者表示異顯著 P0.05 ）。 資料來源： Sundu， 2003。表 10 不同處理后 PKC 化學組成和還原糖含量 %干物質(zhì)）原料PKC酶處理后 PKC發(fā)酵后 PKC水分11.4310.156.67粗蛋白16.8617.1131.27粗脂肪6.825.153.36粗

16、纖維15.1214.5914.51灰分6.58/ 185.4011.34無氮浸出物 54.6257.7539.52還原糖2.879.258.09注：原料來源：馬來西亞 Palmco 油脂廠； NFE=100- 粗蛋白 -粗脂肪 -粗纖維 -灰分； 還原糖單位： mg/g；酶處理為0.1% Allzyme Vegpro 處理 3 h ； Trichoderma koningii 木霉屬微生物)接種 21 d 。 表 11 使用酶制劑后不同 PKC 水平對 Hubbard 肉雞生產(chǎn)性能的影響 末重g) 平均日增重 g) 日采食量g) 料肉比05101520無酶2081ax2000aby1966abcx1867cx1899cx含酶2131ax2105ax2063abx1987bx1997