營養(yǎng)餐改善計劃

1、營養(yǎng)餐改善計劃篇一：營養(yǎng)餐改善計劃農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一 項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程， 也是一項(xiàng)風(fēng)險工程， 需要多方聯(lián)動，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好我校學(xué)生營養(yǎng)餐 改善工作，結(jié)合鄉(xiāng)黨委和中心學(xué)校制定的方案，特制定本方 案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的 指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見（國辦發(fā)20XX3 54號）的有關(guān)要 求，以在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式， 改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。二、組織領(lǐng)導(dǎo)1、成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組組長：張清泉副組長：楊瓊張春芳管理員

2、：楊術(shù)全成員：楊昌子姚純清楊德松周濤各班班主任2、工作職責(zé)如下:張清泉：領(lǐng)導(dǎo)李家河鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。楊 瓊：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)營養(yǎng)改善詈劃， 處理日常事務(wù)。 楊 術(shù)全：負(fù)責(zé)處理營養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理， 檔案建設(shè)及管理，食品安全監(jiān)督檢查。楊昌子、姚純清：負(fù)責(zé)對周二、周四學(xué)校食堂供餐模式 的特質(zhì)采買，及對食堂的管理。周 濤：負(fù)責(zé)對周一、周二、周五課間加餐模式，牛奶、 雞蛋的發(fā)放。各班班主任：負(fù)責(zé)領(lǐng)取食品既對學(xué)生發(fā)放、簽字工作。三、明確職責(zé)，落實(shí)工作1、學(xué)校營養(yǎng)餐工作，校長張清泉為第一責(zé)任人， 楊瓊、 楊術(shù)全、楊昌子、周濤、姚純清、楊德松為直接責(zé)任人。2、各班班主任為該班營養(yǎng)

3、餐的第一責(zé)任人。3、學(xué)校擬定由安全協(xié)議書，將與相關(guān)人員簽訂工作崗 位責(zé)任協(xié)議。四、加強(qiáng)食堂管理學(xué)校要加強(qiáng)對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常 規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校 食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職 或兼職食堂管理員。由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、教師代表 等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗(yàn) 收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人 員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi) 生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及 原輔材

4、料的采購實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校應(yīng)做好購 貨記錄。3、嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：“三無”（無生 產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。腐敗變質(zhì)、 油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官 性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可 能對人體健康有害的食品。超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo) 簽規(guī)定的定型包裝食品。病死或死因不明的禽畜及其制 品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。 其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。五、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理1、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。并進(jìn)行 健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，取得健康證明后方可參 加工作。凡

5、有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。ò?病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲生性皮膚病以 及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接 觸直接入口食品之前， 應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽, 并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴 戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。六、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理要建立健全食品由入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求， 分類存放，安全管理； 要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；

6、 對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量 衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。七、應(yīng)急措施各校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。篇二：營養(yǎng)餐改善計劃為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒 童健康成長，根據(jù)魯山縣教育體育局文件的“通知”精神， 為確?！皩W(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃”順利進(jìn)行，特制定本實(shí)施方 案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，通過定 點(diǎn)招標(biāo)采購，按時配送發(fā)放，改善農(nóng)村和小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏 現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。二

7、、基本原則1、堅持政府統(tǒng)籌、部門合作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行的 原則。2、堅持先行試點(diǎn)、分步實(shí)施、創(chuàng)造條件、全面推開的 原則。3、堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的 原則。4、堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。5、堅持廣泛宣傳，學(xué)生、家長自愿的原則。三、實(shí)施范圍和方式在校的所有兩免一補(bǔ)學(xué)生供應(yīng)三元學(xué)生牛奶、雞蛋、 雙匯王中王優(yōu)級火腿腸的營養(yǎng)食品，由學(xué)?？茖W(xué)搭配食譜， 每天以實(shí)物形式直接配發(fā)給學(xué)生食用。四、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)“營養(yǎng)餐改善計劃”配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)目前按每生每天3元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年 600元。五、具體操作辦法1、做好宣傳，使這項(xiàng)惠民工程家喻戶曉。與學(xué)生家長 簽訂自愿享受營

8、養(yǎng)餐協(xié)議書，確保資金到位。2、資金管理和使用：按照補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)每期每月與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算，在堅持學(xué)生和家長自愿的原則下發(fā) 放，建好專賬，并且與學(xué)生家長簽定學(xué)生自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書。各校要記錄好平時學(xué)生食用“營養(yǎng)餐”情況。3、確定供應(yīng)方案：“營養(yǎng)餐”食品（學(xué)生飲用奶、面 包）由教育局牽頭，采購中心、監(jiān)察、特價、食品監(jiān)督、衛(wèi) 生等單位直接參與，確定品牌、價格和數(shù)量。供應(yīng)商應(yīng)按合 同將“營養(yǎng)餐”食品及時配送到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和火腿腸 每周至少配送1次，學(xué)生食用雞蛋當(dāng)天送，送到的食品必須 在保持期內(nèi)，超過時限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校確定專人管 理和發(fā)放“營養(yǎng)餐”食品。六、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）領(lǐng)導(dǎo)

9、機(jī)構(gòu)：為加強(qiáng)對小學(xué)生實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃”的組織領(lǐng) 導(dǎo)，學(xué)校成立由校長任組長，總務(wù)主任任副組長，相關(guān)職能 部門為成員的“魯山縣讓河第五小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃 工作領(lǐng)導(dǎo)小組”（見附件）。（二）工作職責(zé)：1、制定“計劃”實(shí)施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管 理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。2、專帳專管，確保學(xué)生安全使用。3、定期組織社會監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對少年兒童“營養(yǎng)餐”食品安全的綜合監(jiān)督，定期開展對學(xué)校食品安全的檢查，對 違規(guī)操作引起食品安全事故進(jìn)行查處。4、成立相應(yīng)的工作小組，落實(shí)責(zé)任，確保食品的保管、 儲藏、加工程序科學(xué)性強(qiáng)，操作性強(qiáng)。5、學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好“工程”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，在 轄區(qū)

10、內(nèi)廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統(tǒng)計上報自愿享 受“營養(yǎng)餐”的人數(shù)，要與學(xué)生及家長簽定自愿享受“營養(yǎng) 餐”協(xié)議書，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制度、食品的保管 分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。同時認(rèn)真做好 學(xué)生食用“營養(yǎng)餐”各環(huán)節(jié)的安全工作，及時收集新增的垃 圾，培養(yǎng)學(xué)生飯前洗手的良好習(xí)慣。在實(shí)施中，不能挪用、 浪費(fèi)資金，不準(zhǔn)備克扣實(shí)物。篇三：營養(yǎng)餐改善計劃青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān) 系國家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計 劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改 善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年健康成長, 提高國民綜合素質(zhì)。根

11、據(jù)上級精神和要求，我校本期起實(shí)施 農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。為確?！皩W(xué)生營養(yǎng)午餐改 善計劃”順利實(shí)施，使黨和國家的惠民政策落到實(shí)處，特制 定本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)水平，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長，全 面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力辦好人民滿 意的民族教育。二、基本原則（一）堅持校長室牽頭、總務(wù)室負(fù)責(zé)、班主任落實(shí)、全 校教職工執(zhí)行的原則。（二）堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán) 格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。（三）堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。三、實(shí)施范圍和方式在全校所有學(xué)生中實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，為在校學(xué)生課間

12、操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個雞蛋 （條件允 許時給所有學(xué)生提供免費(fèi)午餐）。由班主任組織生活委員每 天到指定地點(diǎn)（負(fù)責(zé)教師石及漢）領(lǐng)取。四、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)1、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單組長：湛宏偉副組長：石及福李宏華組員：張良武 李素芹李衛(wèi)東 李智瑛 沈遠(yuǎn)平聶照銀 各班主任石及漢后勤及炊事員等人為成員。2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。具體由學(xué)校黨副校長石及福同志負(fù)責(zé)日常工作。五、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及職責(zé)：（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：組長：蒙慶思（鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長）副組長：張應(yīng)國（鄉(xiāng)黨委副書記、副鄉(xiāng)長）成員：呂偉田光常張金華田洪國姜波邵宗喜羅克江汪元照（二）工作職責(zé)：1、制定“計劃”實(shí)施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管

13、理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。2、專帳專管，確保資金保障和?？顚Ｓ?。3、學(xué)校、衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督， 開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)。4、學(xué)校接受社會、新聞媒體對“營養(yǎng)餐實(shí)施工程”的 輿論監(jiān)督。5、成立相應(yīng)的工作小組，落實(shí)責(zé)任，確保食品的保管、 儲藏、加工程序科學(xué)性強(qiáng)，操作性強(qiáng)。6、學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好“營養(yǎng)改善計劃工程”實(shí)施的各項(xiàng) 具體工作，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制度，食品的保管加 工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。同時 認(rèn)真做好學(xué)生食用“營養(yǎng)餐”各環(huán)節(jié)的安全工作。在實(shí)施中, 不能挪用、浪費(fèi)資金，不得克扣實(shí)物。二、實(shí)施范圍和方式1、實(shí)施范圍：面向所有在校學(xué)生供應(yīng)

14、雞蛋、牛奶、水果等必須的營養(yǎng) 食品，由各中小學(xué)?？茖W(xué)搭配食譜。2、實(shí)施方式：根據(jù)我鄉(xiāng)實(shí)際情況，學(xué)生每天的營養(yǎng)餐落實(shí)在早餐時 間，以米粉、面食、肉食為主，輔以奶制品、雞蛋、水果搭 配組成。3、就餐時間：7: 007: 504、就餐地點(diǎn)：在各學(xué)校統(tǒng)一就餐5、就餐方式：供餐、送餐、托餐。6、針對食物過敏學(xué)生，學(xué)校及時調(diào)整膳食搭配。四、具體操作辦法1、做好宣傳，使這項(xiàng)惠民工程家喻戶曉。與學(xué)生家長 簽訂自愿享受營養(yǎng)餐協(xié)議書，確保資金到位。2、確定供應(yīng)方案：“營養(yǎng)餐”食品（學(xué)生飲用奶）按 照有關(guān)規(guī)定及程序，面向社會所在正規(guī)生產(chǎn)廠家（食品供應(yīng) 商）中進(jìn)行公開招標(biāo)，每學(xué)期開學(xué)前十天內(nèi)簽訂一次合同， 供應(yīng)商必須

15、保證產(chǎn)品的質(zhì)量及保質(zhì)期安全，學(xué)校并將供應(yīng)商 有關(guān)資料送工商部門備案。雞蛋在當(dāng)?shù)厥袌霾少?。學(xué)校負(fù)責(zé) 雞蛋等食品熟用的加工，確定專人管理和發(fā)放“營養(yǎng)餐”食 品。篇五：營養(yǎng)餐改善計劃農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一 項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程， 也是一項(xiàng)風(fēng)險工程， 需要多方聯(lián)動，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)餐 改善工作，結(jié)合縣教育局印發(fā)的安化縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生 營養(yǎng)餐配送暫行辦法，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的 指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見（國辦發(fā)20XX3 54號）的有關(guān)要 求

16、，以在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式， 改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。二、組織領(lǐng)導(dǎo)1、成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組組長：唐專干：曾建軍（具體負(fù)責(zé)）成員：吉海元吳青云封衛(wèi)華吳吉青謝求安謝義春 鄧飛躍謝中洋返旺群2、工作職責(zé)如下：唐：領(lǐng)導(dǎo)全鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。曾建軍：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)營養(yǎng)改善計劃，處理日常事務(wù)。各學(xué)校?？倓?wù)主任：負(fù)責(zé)處理本校營養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理 業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理。及食品安全監(jiān)督檢查。吳吉青：全面負(fù)責(zé)柘溪鎮(zhèn)中學(xué)營養(yǎng)餐改善計劃落實(shí)工 作。謝義春：全面負(fù)責(zé)柘溪鎮(zhèn)楊沙小學(xué)營養(yǎng)餐改善計劃落實(shí) 工作。謝中洋：全面負(fù)責(zé)柘溪鎮(zhèn)雙橋小學(xué)營養(yǎng)餐改善計劃落實(shí) 工作。湛

17、旺群：全面負(fù)責(zé)上馬完小營養(yǎng)餐改善計劃落實(shí)工作。三、明確職責(zé)，落實(shí)工作1、實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制，各班班主任是該班營養(yǎng)餐的第 一責(zé)任人，要建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確 保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心 校的計劃方案制定切實(shí)可行的方案，承擔(dān)起學(xué)生營養(yǎng)餐的具 體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。2、各校要制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分 工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保食品安全。3、擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相 關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。4、各校要建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位， 開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成 績、體質(zhì)、體能等指

18、標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身 體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善 工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。5、要嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，對 學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，培訓(xùn)健康的飲食行為模式，使廣大 學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。四、加強(qiáng)食堂管理學(xué)校要加強(qiáng)對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常 規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校 食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職 或兼職食堂管理員。由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、教師代表 等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗(yàn) 收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人 員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi) 生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及 原輔材料的采購實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校應(yīng)做好購 貨記錄。3、嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：“三無”（無生 產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。腐敗變質(zhì)