果樹設(shè)施栽培與安全生產(chǎn)技術(shù)(碩士講課用)

1、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所謝 鳴果樹設(shè)備栽培與平安消費(fèi)技術(shù).提綱概述消費(fèi)現(xiàn)狀存在問題影響平安消費(fèi)的要素平安消費(fèi)技術(shù)體系.一、概述1、栽培方式 A.促成早熟栽培 B.延遲晚熟栽培 C.避雨維護(hù)栽培 D.簡(jiǎn)易設(shè)備栽培2、消費(fèi)意義 防止或減輕災(zāi)變氣候 淡季果品供應(yīng)效益高 綠色無(wú)公害消費(fèi) 拓寬果樹適栽范圍.1、開展時(shí)期晚，開展勢(shì)頭強(qiáng)國(guó)外：100多年的開展歷史，但僅日本等構(gòu)成產(chǎn)業(yè)；我國(guó)：20世紀(jì)80年代全面興起，90年代中期是開展高潮。 二、消費(fèi)現(xiàn)狀.二、消費(fèi)現(xiàn)狀2、設(shè)備消費(fèi)涉及的樹種多種類廣 草莓、葡萄、桃油桃、普通毛桃、蟠桃、杏、櫻桃包括中國(guó)櫻桃、西洋櫻桃、李、柑桔、楊梅、枇杷、無(wú)花果、早熟梨、棗毛葉棗

2、、晚熟脆棗、番石榴、佛手、香蕉等 .二、消費(fèi)現(xiàn)狀3、消費(fèi)地域范圍廣，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)逐漸構(gòu)成面積產(chǎn)量：6.2萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量1070kt ； 山東：2.9萬(wàn)公頃，草莓0.79萬(wàn)公頃、葡萄0.23萬(wàn)公頃、桃0.42萬(wàn)公頃、西洋櫻桃0.15萬(wàn)公頃、杏0.20萬(wàn)公頃，其他1.11萬(wàn)公頃，已構(gòu)成規(guī)?；M(fèi)，區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯； 浙江: 約1萬(wàn)公頃，草莓近0.5萬(wàn)公頃，設(shè)備葡萄約0.4萬(wàn)公頃，其他僅0.06萬(wàn)公頃左右.二、消費(fèi)現(xiàn)狀4、設(shè)備消費(fèi)的技術(shù)日趨完善草莓、葡萄、桃、李、杏、中國(guó)櫻桃等樹種根本到達(dá)露天栽培的技術(shù)程度；柑橘、枇杷、楊梅、西洋櫻桃的勝利率和產(chǎn)量穩(wěn)定性有待完善。.二、消費(fèi)現(xiàn)狀5、設(shè)備高產(chǎn)和效益典型多 設(shè)備

3、西洋櫻桃3月底、4月初高達(dá)200元/千克；設(shè)備草莓圣誕節(jié)前價(jià)錢達(dá)40元/千克；設(shè)備葡萄30-40元/千克；促早溫州蜜柑6月上市40元/千克.二、消費(fèi)現(xiàn)狀6、較成熟的設(shè)備栽培技術(shù)草莓：具備較完善的成套技術(shù)。如促成栽培、基質(zhì)培和脫毒苗培育等 ；葡萄：設(shè)備栽培技術(shù)日臻成熟，其中“雙十字V形架栽培和“先促早后避雨等技術(shù)，抑制了限制南方大棚葡萄開展的技術(shù)瓶頸。在種類選擇、設(shè)備選配、環(huán)境調(diào)控、樹勢(shì)控制、整形修剪、授粉受精、促花保果、早熟豐產(chǎn)、肥水管理和病蟲害防治等諸多方面，為其他樹種的設(shè)備栽培提供了科學(xué)根據(jù)和珍貴閱歷。.草莓設(shè)備：.設(shè)備葡萄.設(shè)備枇杷.楊梅設(shè)備.設(shè)備柑橘.設(shè)備櫻桃.桃設(shè)備栽培.三、存在問題

4、1、缺乏設(shè)備公用種類資源低需冷量種類；耐弱光型種類；耐熱型種類;緊湊型種類；矮化型砧木。.三、存在問題2、果樹設(shè)備構(gòu)造無(wú)針對(duì)性；3、設(shè)備消費(fèi)的果質(zhì)量量低 ；4、果品熟期調(diào)控沒有本質(zhì)性突破；5、設(shè)備環(huán)境調(diào)控技術(shù)原始； 6、果樹設(shè)備消費(fèi)的規(guī)模小/產(chǎn)業(yè)化程度低 。.四、影響無(wú)公害消費(fèi)的要素1、棚室環(huán)境污染 水質(zhì)中汞、鉛、鎘、鉻、砷、氯化物、氟化物等重金屬離子的污染； 土壤中重金屬及有害鹽類等的污染； 棚室小區(qū)有毒氣體的污染；.四、影響無(wú)公害消費(fèi)的要素2、肥料污染 1大量運(yùn)用化肥，呵斥化肥綜合癥；2有機(jī)肥污染的加??； 非腐熟有機(jī)肥 強(qiáng)堿處置有機(jī)肥 工業(yè)化有機(jī)肥渣滓型3葉面肥料、生長(zhǎng)調(diào)理劑、除草劑等。.

5、四、影響無(wú)公害消費(fèi)的要素3、農(nóng)藥污染沒科學(xué)平安運(yùn)用農(nóng)藥對(duì)果品呵斥的污染。農(nóng)藥大量運(yùn)用和濫用，呵斥質(zhì)量下降，殘留超標(biāo)。還呵斥果園土壤、水質(zhì)污染，天敵減少，果樹抗藥性加強(qiáng)，生態(tài)平衡破壞。 80年代每667平方米農(nóng)藥用量為1.3kg；而90年代添加到3.06kg以上；如今達(dá)5.74kg。.四、影響無(wú)公害消費(fèi)的要素4、果品采后的二次污染 果品清洗、消毒、打蠟、包裝、貯運(yùn)過(guò)程污染；果品貯藏保鮮中消毒、防腐、殺菌等引起的污染。.五、設(shè)備果樹平安消費(fèi)的關(guān)鍵技術(shù) 果樹設(shè)備栽培為果樹發(fā)明適宜可控的小區(qū)環(huán)境。它對(duì)果樹生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生全面深化的影響. 因此，設(shè)備栽培的技術(shù)體系在很大程度上區(qū)別于露地栽培，其中有幾項(xiàng)關(guān)鍵技

6、術(shù)對(duì)設(shè)備栽培能否勝利起著舉足輕重的作用。 .一設(shè)備果樹種類順應(yīng)性及選擇技術(shù)1.設(shè)備果樹種類選擇的原那么 目的定向；花芽構(gòu)成快，促花容易，坐果率高，易豐產(chǎn)的種類；以鮮食為主； 樹體緊湊矮化、易花早果；順應(yīng)性強(qiáng)；特別是耐熱性好; 同一棚室，應(yīng)選擇同一種類或品系，需配置授粉樹的應(yīng)嚴(yán)厲搭配。 .2.維護(hù)地果樹的優(yōu)良種類引薦-本省草莓：豐香，章姬、 紅頰和櫪乙女等。葡萄：歐亞種，無(wú)核白雞心和京玉等種類為主，里扎馬特、紅地球、秋紅、美人指、奧古斯特、維多利亞、優(yōu)無(wú)核、矢富蘿莎和秋黑等種類占有一定的比例；歐美雜種，巨峰和藤稔為主，京亞、紅富士、金峰、高妻、先鋒1號(hào)、超藤和甬優(yōu)1號(hào)等種類系有少量栽培。其他：面

7、積較小。最新研討闡明，寧海白枇杷和丁岙梅楊梅有望成為設(shè)備栽培適用種類。柑橘促早栽培選上野;延后栽培選天草等.2.維護(hù)地果樹的優(yōu)良種類引薦-北方草莓：豐香、弗吉尼亞、新明星、全明星、寶交早生、春香、美 香、紅豐、四季草莓。葡萄：大粒六月紫、早生高墨、乍娜、京秀、京亞、矢富羅莎、巨 峰、先鋒、龍眼、紅瑞寶。普通毛桃：春捷、春雪、源東白桃、春艷、金久紅。油桃：曙光、艷光、丹墨、中油4號(hào)、早紅寶石、玫瑰紅、千年 紅、五月陽(yáng)光。櫻桃：紅燈、岱紅、先鋒、斯坦勒、早大果、早紅寶石、抉擇、極 佳、意大利早紅。杏： 紅荷包、二花槽、紅玉、凱特、金太陽(yáng)、紅豐、新世紀(jì)。李： 大石早生、圣誕、美思蕾、早美麗、紅美麗。

8、梨： 綠寶石、瑪瑙、早紅考蜜斯。.二設(shè)備果樹建園技術(shù)1.叢植建園 每樹穴栽23株樹。2.起壟栽培 壟高3040cm，壟寬6080cm。3.增施有機(jī)肥.三設(shè)備果樹促長(zhǎng)促花技術(shù)1.促長(zhǎng)技術(shù)1多次摘心擴(kuò)冠: 夏季摘心23次2地下肥水管理: 肥水同灌技術(shù)3葉面追肥: 噴施營(yíng)養(yǎng)液等 .三設(shè)備果樹促長(zhǎng)促花技術(shù)2.促花技術(shù)(以落葉果樹為例)1拉枝開角; 2控水控氮; 3增施磷鉀4葉面追肥: 以磷鉀肥和光合微肥為主，常用磷酸二氫 鉀，濃度0.20.3%，每57天一次，至10月中旬。5化學(xué)促花: 常用PP333，濃度200300倍，葉面噴施 23次。.四設(shè)備果樹低溫需求量及破眠技術(shù)1.常見設(shè)備果樹的需冷量葡萄：

9、10101840c.u 1月上中旬西洋櫻桃：花芽9101240c.u，葉芽9001200c.u 12月底1月上杏：花芽790920c.u，葉芽790910c.u 12月下旬桃：花芽620940c.u ，葉芽500910c.u 12月上中旬李：花芽820880 c.u，葉芽800880c.u 12月中下旬.2.人工破眠技術(shù)-適用于北方物理破眠方法：人工集中預(yù)冷 .化學(xué)破眠CaCN2石灰氮、TDZ、GA3、6-BA和KNO3 在設(shè)備條件下對(duì)葡萄、桃、油桃、欣賞桃等有突破休眠的作用。運(yùn)用H2CN2破眠葡萄效果顯著，可提早萌芽9-12天，提早開花10-12天，提早成熟14天。CaCN2石灰氮、TDZ、

10、GA3、6-BA和KNO3等藥劑均顯示出不同程度的破眠效應(yīng)。.五設(shè)備果樹環(huán)境調(diào)控技術(shù)氣溫調(diào)控規(guī)范 樹種 萌芽期 開花期 果實(shí)膨大期 成熟期 桃 1118 1417 1525 2530 李 1218 1420 1825 2228 杏 1015 1218 1218 2230 甜櫻桃 1820 2022 1224 2225 葡萄 2325 2528 2830 2832 草莓 1525 2025 2025 2225濕度調(diào)控規(guī)范單位：% 樹種 萌芽期 開花期 果實(shí)膨大期 成熟期 桃 80左右 5060 70 70 李 80 4555 5060 5060 杏 300PPm 土壤溫度 升溫前3040天地面起

11、壟覆蓋地膜.六設(shè)備果樹花果管理技術(shù)1.提高設(shè)備果樹坐果率1人工授粉活體授粉2棚室放蜂3花期噴硼4花期噴大棚果樹坐果靈“LXL5控制新梢旺長(zhǎng)2.疏花疏果3.提高果質(zhì)量量.七設(shè)備果樹病蟲害一體化防治1、綜合措施減少病蟲源1休眠期徹底清園，去除樹上病蟲干枝、病蟲僵 果、粗翹樹皮和病皮，掃除地面枯枝落葉與雜草等，集中燒毀；2在開花期以前宜集中用藥，消滅病蟲于早期以減少中后期的用藥量；3實(shí)施地膜覆蓋，防止病原菌和害蟲上樹浸染；4棚室可種植害蟲喜食的植物，如設(shè)備桃種植向日葵，大量食心蟲前來(lái)啃食，將它們消滅于葵花中；.七病蟲害一體化防治2、充分利用天敵進(jìn)生物防治食蚜蠅、草蛉、七星瓢蟲等以蚜蟲為食；赤眼蜂和擬

12、澳洲赤眼蜂可控制許多卷葉蟲、吹綿蚧；大紅瓢蟲可有效控制柑橘吹綿蚧。經(jīng)過(guò)果園生草、合理間作作物等有益植物，改善果園生態(tài)環(huán)境，招引天敵。.七病蟲害一體化防治3、大力提倡運(yùn)用生物源農(nóng)藥1)微生物源農(nóng)藥：如農(nóng)抗120、多氧酶素寶麗安、阿維菌素齊螨素、蟲螨光、Bt蘇云金桿菌等；2)植物源農(nóng)藥：煙堿、綠保威疏果凈、辣椒水、菌迪、除蟲菊等；3)昆蟲生長(zhǎng)調(diào)理劑：滅幼脲、卡死克、抗蚜威、撲虱靈等；4)礦物源農(nóng)藥：石硫合劑、波爾多液、機(jī)油乳劑、索利把爾等 .七病蟲害一體化防治3、限量運(yùn)用低毒、低殘毒化學(xué)合成農(nóng)藥 甲基托布津、多菌靈、三唑酮、大生M45、井崗霉素、噠螨靈、螨死凈、尼素朗、撲海因、百菌清、吡蟲啉、樂斯

13、本、滅掃利、殺滅菊酯等 ； 石硫合劑生長(zhǎng)期禁用，波爾多液果實(shí)采收前30天停用，套袋果實(shí)去袋后禁用； 有機(jī)磷農(nóng)藥和激素類生長(zhǎng)調(diào)理劑，采前30天內(nèi)禁用。.七病蟲害一體化防治4、嚴(yán)禁運(yùn)用高毒、高殘留和致癌、致畸、致突變的農(nóng)藥農(nóng)藥 有機(jī)氯、有機(jī)磷、菊酯類、汞制劑、砷制劑、鉛制劑、福美砷、久效磷、三氯殺螨醇、殺蟲脒、呋喃丹等農(nóng)藥，任何時(shí)間禁用； 嚴(yán)厲按農(nóng)藥合理運(yùn)用準(zhǔn)那么GB9321.14和農(nóng)藥平安運(yùn)用規(guī)范GB428589執(zhí)行。 .八設(shè)備果樹肥水管理技術(shù)1、改土養(yǎng)根、增施有機(jī)肥1有機(jī)肥種類：堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥、商品有機(jī)肥、生物有機(jī)肥等 ；2有機(jī)肥運(yùn)用時(shí)間與數(shù)量；3有機(jī)肥運(yùn)用方法；4有機(jī)肥運(yùn)用本卷須知；5禁用未經(jīng)無(wú)害化處置的城市渣滓或含有金屬、橡膠等有害物質(zhì)的渣滓、未充分腐熟的人畜糞尿、未獲準(zhǔn)登記產(chǎn)品。 .八肥水管理技術(shù)2、測(cè)土追肥、防止化肥綜合癥1因時(shí)、因地、因樹追氮；2多元復(fù)合、配方追肥；3緩釋、緩控、袋控運(yùn)用；4有機(jī)、無(wú)機(jī)配合；5注重微量、梯度釋放。3、應(yīng)急補(bǔ)救、葉面補(bǔ)充.九設(shè)備果