2022年咖啡廳崗位職責(zé)

1、第PAGE5頁共NUMPAGES5頁2022年咖啡廳崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)外出采購,包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)査，選擇合適的供應(yīng)商，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全。2.豐富自己的商品知識(shí)，掌握市場(chǎng)信息，有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性。3.熟悉本店情況，頭腦清醒，善于思考，善于洽談價(jià)格。4.了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化。2022年咖啡廳崗位職責(zé)（二）1.協(xié)助咖啡廳完成銷售經(jīng)營冃標(biāo)。2.督導(dǎo)員工工作。3.做好各部門的溝通工作。_把客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究。5.調(diào)整相應(yīng)對(duì)策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。6.推廣銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況與不同時(shí)期的需要，組織討論制訂銷售計(jì)劃，制訂有特色的食品及時(shí)令

2、飲品的推廣計(jì)劃。7.參加例會(huì)，與各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作、配合，保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。2022年咖啡廳崗位職責(zé)（三）1.店長負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。_分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營情況。3.推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營理念和文化。4.負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制定和銷售過程5.妥善處理客人麵，收集顧客的信息反饋。6.制定適合本店的各項(xiàng)考核制度。7.抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。8.定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。9.向上級(jí)提供合理建議。_處理客人投訴，

3、調(diào)解員工糾紛。2022年咖啡廳崗位職責(zé)（四）1.參加例會(huì)，每天召開餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過后執(zhí)行。3.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對(duì)其作出工作評(píng)定。6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。11.及時(shí)解決下級(jí)工作爭議。12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和

4、生活。2022年咖啡廳崗位職責(zé)（五）1.熟悉主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者需求，有針對(duì)性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。2.加強(qiáng)對(duì)采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制，降低成本。3.編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與咖啡廳工作計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。4.負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃，籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。5.負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性,監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效激勵(lì)手段。6.負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績效評(píng)估，按考核制度提出書面升降級(jí)建議。7.與其他部門共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。8.制定

5、和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳的推廣計(jì)劃，促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。9.負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協(xié)調(diào)工作,負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量及各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。10.負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。11.負(fù)責(zé)檢查員工儀表、儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。12.負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、衛(wèi)生食品，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。13.按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并通過會(huì)議向下屬傳達(dá)、布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。14.掌握員

6、工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問題。2022年咖啡廳崗位職責(zé)（六）1、精通本行業(yè)專業(yè)知識(shí)。2、了解基本待客禮儀。3、熟練掌握業(yè)務(wù)技巧。4、為新進(jìn)員工做好培訓(xùn)介紹等工作，起到傳、幫、帶的作用。5、對(duì)店內(nèi)衛(wèi)生制度、工作規(guī)章制度等要以身作責(zé)，并做好監(jiān)督。6、愛護(hù)店內(nèi)公共設(shè)施，整理好店內(nèi)客戶資料及來往帳目清單。7、協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)做好其它行政工作。2022年咖啡廳崗位職責(zé)（七）1、全面負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);2、維持門店良好的銷售業(yè)績;3、嚴(yán)格控制門店的費(fèi)用、損耗;4、維持門店整齊生動(dòng)的陳列;5、合理控制人事成本，保持員

7、工工作的最高效率;6、維持門店良好的顧客服務(wù);7、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)等工作;8、保證門店資產(chǎn)的安全，組織門店的盤點(diǎn)，確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確、真實(shí);9、審核門店預(yù)算和支出;10、負(fù)責(zé)公司的促銷活動(dòng)的落實(shí)，定期組織對(duì)門店所在商圈的調(diào)查，并根據(jù)門店所在地區(qū)的市場(chǎng)特點(diǎn)，策劃并組織門店級(jí)的促銷活動(dòng);11、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的組織，并及時(shí)向總部報(bào)告;12、負(fù)責(zé)確保公司各項(xiàng)制度的完整執(zhí)行，負(fù)責(zé)公司指令的貫徹。2022年咖啡廳崗位職責(zé)（八）1.店長負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。_分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營情況。3.推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營理念和文化。4.負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制定和銷售過程5.妥善處理客人面，收