畢業(yè)實習日記

1、.實習日記2月 20日星期一今天到肯德基做入職簡介，還是少不了緊張， 不過還好三個一起入職的都是廣大的同學?？系禄Q身于世界五百強企業(yè)之列，其企業(yè)文化及管理體制的確是無懈可擊。這家分店雖然不大，但是從開業(yè)到現(xiàn)在，不到兩年時間，它的營業(yè)額已經翻了一番。今天入職主要是介紹企業(yè)文化和發(fā)展史以及這家店的大致情況，大約一個小時吧這些介紹完了， 然后訓練經理帶我們在餐廳走了走，介紹一下各種工具機器的功用，也給我們介紹了幾個餐廳的伙伴。原來店里真的百分之九十以上的伙伴都是學生，難怪肯德基一直都那么朝氣蓬勃的， 看來我們不用擔心很難適應了。之后經經理分配了我們的崗位，我和一個同學是宅急送， 另一個則到前臺。經

2、理說明天后天休息一下，再去準備好上班的著裝，然后開始為期三天的帶訓。2月 21日星期二休息！2月 22日星期三休息！2月 23日星期四今天算是正式上班了?？系禄彼?，之前只知道是送外賣，其他的一概不知。但是從今天開始我也將會是我們餐廳“飛車黨” （餐廳把騎手們叫作飛車黨，我想也是體現(xiàn)著肯德基的活力吧。 ）的一員了，有些害怕，但更多的是興奮。師傅也是一名在校大學生，這讓我們感覺很親切，緊張感一下子少了很多。他先教了我們這個崗位的理論知識， 教我們認識各種產品的的包裝， 然后帶我們配餐， 應該怎樣擺放怎樣包裝等等，事無巨細，都很認真地交代著。說真的，很久沒有這樣認真的學習東西了。下午師傅帶我們去

3、跑商圈，我們餐廳的商圈分為十分鐘、二十分鐘和三十分鐘商圈，今天先去三分鐘商圈， 也就是餐廳附近的地段。 餐廳到我們學校只要步行十幾分鐘， 而且我們也比較熟悉這一帶， 所以學起來比較輕松。 皮具城那邊就稍微復雜點， 除了要記住各個皮具城的名稱外，最難得是那些小街小巷，我們不得不邊走邊畫簡便地圖。就這樣，三個多小時很快據(jù)過去了 師傅教我們回去好好整理一下今天的地圖，接下來兩天要去的地方更多，而且比較遠又是我們不太熟悉的，所以必須更加用心。2月 24日星期五今天是第二天帶訓，內容還是差不多，但是越來越復雜。再大街小巷里穿來插去，沒多久就分不清南北西東了， 剛走過的路馬上就忘得差不多了。 感覺壓力越來

4、越大， 恐懼感也越來越強。 把這些困惑對師傅說了， 他說他當初也是這樣，而且他還是住在廣州的，但是后來開始送餐了， 慢慢就熟悉了， 所以不用太擔心了。他還給我們講了很多心得體會，教我們如何找地址如何應對突發(fā)情況等等。 話雖這么說， 但是心里的擔憂還是沒減少多少， 所以今天回來之后把畫的地圖認認真真地整理熟記。2月 27日星期一最后一天帶訓了，用了三個多小時把剩下的商圈都走完了?；氐讲蛷d整理一下筆記和.地圖，再看看訓練考核卡，明天過檢定，然后就得獨立上班了?，F(xiàn)在呢，心里得害怕還是沒減少， 但是更多的是期待，一直在想明天會怎樣工作呢，會去哪里送餐呢？偶爾也會想想去的地方會不會很難找啊， 第一位顧客

5、會是怎們樣的呢？還是別想那么多了吧， 明天自然揭曉了，盼著明天早點到吧。2月 28日星期二今天上早上九點半，但是第一天總是會那么躍躍欲動，按耐不住那份激動，九點還不到就跑到餐廳去了。去找經理報了到，經理看著我笑了：“那么早??？”那笑容是驚訝？是“狡黠” ？大概是看出我心中的那些激動情緒吧，也許每個新員工都逃不出她的法眼，而我也只是其中一個了。這位經理讓我感覺很親切。打卡上班了，今天沒見到師傅。副理在值班，他叫我先學著配餐，要等過了崗位檢定才能開始送餐。那只好先學著了。原來配餐也不是那么簡單的，一個餐盤里能放多少產品，什么產品該配多少紙巾、什么配件， 又要怎么打包， 什么產品該放什么位置等等?？?/p>

6、似簡單，但的確每件事都有它困難的地方 今天就這樣練習配餐、復習理論知識、 看地圖， 明天過檢定，能不能上班就看明天了！2月 29日星期三提心吊膽的。也早早到了餐廳，拿著訓練考核卡復習了一下，也看了看自己畫的地圖，感覺沒什么問題了。上班，找值班經理過檢定。前幾天學了的東西都考到了，還增加了一些經理自己的疑問，也假設了一些工作中的突發(fā)情況。檢定是還是抑制不住內心的緊張，最后經理給了我七十八分，還好，勉強過了。接下來就能真正加入飛車黨了，小小興奮！今天只送了十分鐘商圈的幾張單，因為還不太熟，為了避免出太多錯誤，只好先這樣，等慢慢熟悉了， 再擴大自己的商圈范圍 這附近自己都挺熟了，所以沒什么困難。只是

7、面對第一位顧客時確實緊張得不得了，說話時口齒不清，而且用了不少時間找錢。等下了樓，吁了口氣，發(fā)現(xiàn)手心都是汗。呵呵，第一筆生意就這么成了。3月 1日星期四上班后跟經理說我送完餐后想去熟悉一下周圍的環(huán)境，經理欣然答應了，他說不忙的時候可以， 而且很多老騎手都是這樣做的。 我送完單后都花十幾分鐘看看附近路況及周邊門牌還有建筑的布局， 記住一些標志性事物， 然后走另外一條路回去， 看看哪條路好走而且更快。這樣下來就很快熟悉了一些地方， 等到第二次去就能順利找到地址， 節(jié)省了不少時間而且可以避免不少錯誤。3月 2日星期五連續(xù)上了四天班，是時候休息一下了，今天給自己放了一天假，下午去打了球！3月 5日星期

8、一終于，今天上班出狀況了要送一單到廣園新村的西二巷三號，可是我怎么也沒找到，走后只能打電話給顧客， 再問了下去管理員才在遲到了二十多分鐘后罷餐點送到顧客手中。垂頭喪氣地回到餐廳， 經理和師傅先批評了我， 然后再幫我分析情況首先是環(huán)境因素，這個地址確實難找， 大家都可能犯錯誤； 然后就是自身的問題了， 是因為我對這個地方不熟悉，而且送餐前沒有請教其他伙伴，這是大家不能認可的，下次一定要注意。是的，沒有任何事情能夠一帆風順， 自己要做的出了努力付出還得有一顆虛心學習的心， 不斷接受新事物， 學習他人優(yōu)點，取長補短。我知道在以后的工作中我還是會犯錯，但我會盡我最大的.努力去避免，去完善自己。3月 6

9、日星期二今天又有了新的收獲。今天宅急送這邊沒什么單，大家都很清閑，在休息室呆著也無聊，就跑到總配去找人教做雞肉卷。 看是簡單的一條墨西哥雞肉卷，竟讓我花了幾十分鐘去掌握，而且還不能完全標準地去做。就這樣反反復復，一有空就去學，中學會了做老北京和墨西哥雞肉卷。后來經歷看到了還大大夸贊了我一番，說每個棋手都應該有個第二崗位，要不然一閑下來就都跑到后面去坐著，那樣影響不好。我也沒想那么多，只是想學些其他東西，看看什么時候再去學學做其他東西。3月 7日星期三一如既往地送著餐，不同的是感覺自己越來越熟練了，可以走不同路線去同一個地方了，面對不同的顧客能用不同的方法去應對了。感覺挺好的，有時還偷偷笑。3月

10、 8日星期四今天休息！3月 9日星期五天氣漸漸變冷了，大概是大家都不想出門，所以我們宅急送今天也比較忙，中午十一點左右到下午兩點多這個午高峰，單子一筆一筆不斷進來，我們也沒聽過，一單單地送著，到下午兩點多才有時間吃飯，說真的，很累。餐廳每天都會有一個午高峰和一個我晚高峰，晚上五點多開始晚高峰，一般要持續(xù)一個鐘頭左右。晚上下班回來趕緊舒舒服服洗了個澡，想想今天確實是蠻累的，但是真的很充實，能感覺到自己努力付出了。3月 12日星期一聽說過其他伙伴遇上過不少喜歡胡攪蠻纏的顧客，今天也給我遇上了一個。一張送到皮具城的單，時間有點緊，但是在最后一分鐘我送到了。一進門就聽到顧客再跟人吵架，然后對著我發(fā)脾氣

11、，說我送的慢，而且產品那么貴。我只好連聲抱歉，然后趕緊收錢離開。沒想到快回到是接到餐廳電話說我被投訴了。天哪，我雖然是慢了點，但是好歹也沒遲到。 但是產品的定價都是標明了的， 你既然知道了價錢， 而且都訂了餐還抱怨我什么 說顧客是上帝， 看來真的是沒錯， 我們做服務行業(yè)的就是上帝的奴仆， 都是他們的出氣筒 但是，我們作為顧客的時候又會怎樣呢？我相信還是明理的善解人意的人多的！3月 13日星期二昨天的事還在耿耿于懷，擔心今天還會遇到那樣不可理喻的顧客。但事實證明，我的擔心是多余的， 絕大多數(shù)人都是明白事理的。今天送過的每一位顧客都是笑容滿面，都會向我說謝謝。想著那些笑容，昨天的事早就跑到九霄云外

12、了，哈哈，舒心的笑了。3月 14日星期三今天遇上一件事，讓我更加樂不可支中午高峰時有一單時間快到了，為了盡快送到，我拼命踩單車，到顧客家是已經汗流浹背。一位老婆婆開了門，簽收了餐點，看到我滿頭大汗的， 硬是要讓我進去她家喝水，還問我吃飯沒。雖然盛情難卻， 但是公司的是不能破壞的， 我只能真心感激婆婆的美意。 今天一整天都很高興，很感謝婆婆，她讓我知道每個付.出自己努力工作的人都是好樣的，每個人都是應該被尊重的，謝謝你，婆婆。3月 15日星期四今天也沒什么特殊事情發(fā)生，只是有單的時候送餐，沒膽的時候幫忙其他崗位，平平淡淡卻又不乏充實地過了一天！3月 16日星期五今天一直到十一點多都沒來單，大家都

13、覺得奇怪，也竊喜著今天不用那么累了，因為以往都是周五和周末會比較忙，有可能是平常營業(yè)額的兩倍 殊不知暴風雨的前夕都是風平浪靜的，果然，剛過十二點，高峰如期而至，而且一發(fā)不可收拾，又是經半個小時內來十幾單， 下午兩點前大家都沒有停過，回來喘口氣又得馬上出動，只能忙完了才陸續(xù)吃飯。在餐廳里面工作的伙伴們都覺得我們太辛苦，當然， 我們也會有抱怨，但是， 只要我們一坐下來，就能談笑風生，大家交流著送餐過程中的所見所聞，甚是怡情。餐廳總是從瞞著歡聲笑語，而我們飛車生活更寬快。年少輕狂，那一聲聲歡笑中，不正見證著年輕嘛？3月 19日星期一晚上送餐剛回來就看到一群人圍著個圈在看著什么，接著便是一首熟悉的朋友

14、別哭伴著悠然的吉他旋律穿過人群，飄然入耳。歌聲悠揚、脈脈含情，我不自覺地一步步靠近。原來是一位賣藝青年，文質彬彬的，戴著一副黑框眼鏡，更顯得他氣質不凡。再看他身前，一個小女孩正偎依在他大腿上，旁邊一張紙版上寫著“為母治病，真情獻藝”，看樣子那小女孩應該是他妹妹吧。我們且不論他為母治病是真是假，聽著他的歌， 看著他的人，就算他是別有用心，也沒有人愿意去想，因為他的人長的樸實，他的歌更唱的情真。而且他的確是在用自己的勞動換取收入，我們無權質疑他。在繁忙的都市生活中，偶爾能聽聽這天籟般的聲音，是怎樣一種美妙??？人生正是在許許多多平凡的瞬間寓藏著無限的精彩，讓人不至于麻木，能及時找回自己。待得一曲終了

15、，才想起自己還在上班，只好戀戀不舍地回去。我們應該感謝這些平凡的人，而我們自己，也許是這些平凡人中平凡的一員，也能帶給別人和自己精彩。3月 20日星期二簡簡單單，踩著單車，時間也似乎隨之飛逝，稍不留意，一日又已過去。3月 21日星期三上個星期，大家就約好了今天去打籃球。餐廳男丁較多，而宅急送又占據(jù)了餐廳四分之三的壯漢，今天打球的也都是飛車黨成員，只留下幾個不打球的守衛(wèi)者餐廳。一直上班，很難湊到時間一起休息，所以一有機會就絕不放過。在球場上，誰也不會拘束，平常溫柔的，今天狂野了，平常粗豪的，今天“殘暴”了。一起揮汗如雨，一起仰天長嘯， 一幫人工作時熱情，運動時也無比激情。即使工作時有什么不開心的

16、，只要到球場上來揮灑一下，就能煙消云散了。大家常常聚首言歡，對工作也是有益無害的。3月 22日星期四今天排班經理給了我一天大廳班。在餐區(qū)，主要是負責衛(wèi)生，另外就是第一時間幫顧.客提供幫助， 讓顧客一進餐廳就能感受到我們的熱情。第一次上這個班， 還真有點怯生生的，不大好意思去跟顧客打招呼，但久而久之，也就自然了吧，其他人不也一樣嗎？老實說，上大廳班真的挺難熬的，忙的時候盤子收個沒完，衛(wèi)生也要不斷地搞，但是一閑下來，就憋得想自己跟自己說話。感覺過了老半天，去看看時間，才一個小時不到。想我上騎手班，一進一出，一來一回，時間就像流水，要多快有多快。今天，真的怕了，以后還是少上這樣的班為妙。3月 23日

17、星期五月底了，在給自己放一天假，好好休息。3月 26日星期一今天又要學新崗位了。廚房，平?？淳筒淮髽芬馊ツ膫€崗位，感覺里面要做的是太繁瑣了。但今天以近距離接觸，才發(fā)現(xiàn)小小的廚房也是別有洞天的。覺得里面做的事情都挺好玩的裹粉、炸雞、出貨等等，就像小時候玩過家家，其樂無比。只要興趣在，自然樂在其中。但是學習終歸是學習，學還是必學的。又多了一位師傅。他先給我們看錄像，邊講解理論， 憑空示范實操，等哦們有個大概了解才帶我們真正進廚房認識設備， 動手操作。 其實學起來也挺簡單的，但是要上手還是得多多練習。3月 27日星期二廚房工作，其實并沒有我平常想象的那么繁瑣，甚至比宅急送還要簡單，只要一天就學會了，今天只是簡單的練習，忙的時候就幫下忙。3月 28日星期三既然又多了一個崗位，工作就不再那么清閑也不再無聊了，送晚餐回來休息一下，就進總配或廚房幫幫忙，給自己多些事情做。餐廳里可以說是我們騎手最自由，有些人送晚餐回來就到休息室里面坐著玩手機或者做其他的事。其實餐廳規(guī)定是騎手送晚餐回來可以適當休息，但是晚了一定要去協(xié)助營運，