2022年飯店收銀員職責(zé)

1、第PAGE15頁共NUMPAGES15頁2022年飯店收銀員職責(zé)服務(wù)：1、對(duì)顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運(yùn)用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。2、顧客離開時(shí)要幫助顧客將商品裝入購物袋內(nèi)并運(yùn)用禮貌用語。例如：歡迎再來。商品確認(rèn)1、超市在促銷活動(dòng)中所發(fā)的廣告或贈(zèng)品確認(rèn)后放入袋內(nèi)。2、裝袋時(shí)避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現(xiàn)象。3、對(duì)體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。4、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺(tái)上的事情發(fā)生。收銀員：結(jié)算現(xiàn)金，申報(bào)日?qǐng)?bào)表給總公司財(cái)務(wù)。條件：1、了解公司各項(xiàng)規(guī)章制度2、熟悉收銀業(yè)務(wù)運(yùn)作3、熟練掌握各種收銀設(shè)備的操作技能4、具備一定的服務(wù)意識(shí)和銷

2、售技巧，服從、協(xié)作意識(shí)強(qiáng)。5、具備基本的電腦知識(shí)和財(cái)務(wù)知識(shí)。6、具有識(shí)別假鈔和鑒別支票真?zhèn)蔚哪芰ΑＪ浙y員要求：營業(yè)前：1、到指定地點(diǎn)領(lǐng)取備用金，并在登記本上簽名，兌換充足的零鈔，當(dāng)面清點(diǎn)。2、到達(dá)收銀員依次開UPS電源、顯示屏、主機(jī)、將顯示及客戶屏調(diào)整到最佳角度。3、輸入密碼，進(jìn)入銷售狀況，打開錢箱，放入備用金。4、檢查前一日銀行卡是否結(jié)賬，如有異常立即向主管匯報(bào)。5、認(rèn)真檢查收銀機(jī)、掃描器是否正常，如有異常立即向主管匯報(bào)。6、將營業(yè)所需的收銀專用章、私章、印臺(tái)擺放好，清點(diǎn)辦公用品是否齊全，并注意合理擺放，檢查購物袋存量是否足夠。7、分類整理好報(bào)紙及公司有關(guān)促銷傳單，并合理擺放。準(zhǔn)備營業(yè)。營業(yè)

3、中：8、嚴(yán)禁將營業(yè)款帶出服務(wù)中心。9、上崗時(shí)嚴(yán)禁攜帶私人物品(私款)和私換外幣。10、顧客來到收銀臺(tái)前，收銀員應(yīng)及時(shí)接待，不得以任何理由推諉。收銀員應(yīng)熟悉各種商品條碼的位置。11、收銀員在進(jìn)行掃描時(shí)，應(yīng)站姿端正，身體與收銀臺(tái)、收銀機(jī)保持適當(dāng)距離，不許靠在收銀臺(tái)上。12、商品輸入機(jī)時(shí)正確、規(guī)范掃描器最敏感的地方按掃描器箭頭方向?qū)⑸唐穭澾^(商品與掃描器應(yīng)保持適當(dāng)距離，不能將商品在掃描器上磨擦，或在掃描器上不?；蝿?dòng))，當(dāng)聽到“嘟”的響聲后，核對(duì)商品與電腦顯示的品名、規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量是否一致。13、商品輸入電腦后，要認(rèn)真核對(duì)商品品名、規(guī)格、單位、數(shù)量、價(jià)格，當(dāng)電腦顯示的商品與實(shí)物不符時(shí)：1)柜臺(tái)打錯(cuò)價(jià)

4、，可在收銀收銀檢查員證明后按底價(jià)售出，差價(jià)由柜臺(tái)負(fù)責(zé)人賠償，收銀員應(yīng)立即向主管匯報(bào)。2)商品品名、規(guī)格、條碼(編碼)不符或商品無條碼時(shí)，應(yīng)委婉地向顧客解釋并及時(shí)統(tǒng)計(jì)還原。營業(yè)后：14、拿好備用金、營業(yè)款及各類單據(jù)到指定地點(diǎn)做單。15、按公司規(guī)定的金額留存?zhèn)溆媒稹｜c(diǎn)備用金時(shí)，首先從面額最小的開始點(diǎn)起，點(diǎn)完后要復(fù)核一遍。16、按規(guī)定格式填寫現(xiàn)金繳款單，要求字跡工整清晰，不得涂改。17、填寫現(xiàn)金繳款單時(shí)，應(yīng)將現(xiàn)金全部點(diǎn)完并整理好，復(fù)核一遍后，再根據(jù)現(xiàn)金面額逐一填寫繳款單。填寫完畢后，復(fù)核繳款單的小計(jì)、合計(jì)是否正確，然后用計(jì)算器直接將現(xiàn)金加一遍繳款單內(nèi)容是否填寫完整。無誤后將現(xiàn)金繳款單的第二聯(lián)與營業(yè)款

5、裝入現(xiàn)金袋并鎖好、18、拿好現(xiàn)金繳款單、備用金、營業(yè)款到指定地點(diǎn)，在登記本上簽名后，交主管簽收，將備用金有序的放入保險(xiǎn)柜內(nèi)。19、收銀員須待顧客全部離場(chǎng)后方可退出工作狀態(tài)，再按規(guī)定關(guān)機(jī)，鎖好收銀專用章及辦公用品，交出鑰匙、20、做好收銀臺(tái)前陳列商品的衛(wèi)生清潔工作。2022年飯店收銀員職責(zé)（二）崗位職責(zé)：1.快速、準(zhǔn)確地收取貨款2.為顧客提供良好的服務(wù)，回答顧客咨詢3.嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則_公司財(cái)產(chǎn)(收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、收銀臺(tái)、電腦等)的保養(yǎng)5.負(fù)責(zé)收銀區(qū)前臺(tái)的清潔衛(wèi)生主要工作：1.確保收銀動(dòng)作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高收銀速度和準(zhǔn)確性2.及時(shí)上交銷售款，及時(shí)作出差異報(bào)告3.保證前臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生4.

6、對(duì)商業(yè)資料的保密5.各種票據(jù)和文件的收集、保管和傳遞6.確保金庫和現(xiàn)金的安全7.保證充足的零用金8.確保顧客所購的每一件商品均已收銀，不得遺漏9.及時(shí)拾零，避免影響正常收銀，并將商品存在的問題作好記錄10.識(shí)別偽鈔11.嚴(yán)格遵循禮貌規(guī)范用語12.規(guī)范化消磁，避免同顧客產(chǎn)生沖突輔助工作：1.協(xié)助做好顧客服務(wù)2.協(xié)助盤點(diǎn)和前區(qū)商品的理貨、補(bǔ)貨3.提高警惕，注意防盜2022年飯店收銀員職責(zé)（三）1、在業(yè)務(wù)上財(cái)務(wù)部門管理，在紀(jì)律上屬前廳部門管理。2、負(fù)責(zé)吧臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點(diǎn)菜記錄。3、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號(hào)使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，

7、營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日?qǐng)?bào)表，菜單加菜單等單據(jù)及時(shí)上交財(cái)務(wù)室審核。4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。5、熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià)，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳，不出差錯(cuò)，避免錯(cuò)帳、跑帳和逃帳，有錯(cuò)帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時(shí)上報(bào)。6、嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格，不得私自_公款。7、保證錢款安全，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢柜，營業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部，不得私自帶款離崗。8、做好上下和值班的交接工作，堅(jiān)持“上不清、下不接”。9、遵守財(cái)務(wù)保密制度，不得向無關(guān)人員透露公司財(cái)務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)和香煙盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。10、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請(qǐng)

8、教上級(jí)。11、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整報(bào)表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開除。12、不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自己的服務(wù)技能。13、非收銀臺(tái)人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。2022年飯店收銀員職責(zé)（四）崗位職責(zé)：1、規(guī)范結(jié)帳流程的順暢通行2、為顧客提供良好的服務(wù)3、負(fù)責(zé)控制現(xiàn)金差異和先進(jìn)安全4、確保準(zhǔn)確、安全的收回營業(yè)款5、維持收銀設(shè)備的正常運(yùn)作主要工作：1、檢查收銀員的出勤狀況，合理調(diào)度人力2、保障收銀流程的快速、順暢、準(zhǔn)確3、督促收銀員的禮貌用語言及服務(wù)，及時(shí)解決收銀區(qū)顧客的問題4、確保收銀機(jī)的安全運(yùn)行，若有故障應(yīng)及時(shí)通知信息部主管5、負(fù)責(zé)培訓(xùn)

9、收銀員的專業(yè)知識(shí)和技能考核6、及時(shí)安排收銀臺(tái)數(shù)的增減，保證收銀員的工作效率7、及時(shí)解決收銀員的零錢短缺，商品掃描錯(cuò)誤等問題8、做好大宗顧客的服務(wù)工作9、維持收銀區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生整潔2022年飯店收銀員職責(zé)（五）收銀員：結(jié)算現(xiàn)金，申報(bào)日?qǐng)?bào)表給總公司財(cái)務(wù)。條件：1、了解公司各項(xiàng)規(guī)章制度2、熟悉收銀業(yè)務(wù)運(yùn)作3、熟練掌握各種收銀設(shè)備的操作技能4、具備一定的服務(wù)意識(shí)和銷售技巧，服從、協(xié)作意識(shí)強(qiáng)。5、具備基本的電腦知識(shí)和財(cái)務(wù)知識(shí)。6、具有識(shí)別假鈔和鑒別支票真?zhèn)蔚哪芰?。收銀員要求：營業(yè)前：1、到指定地點(diǎn)領(lǐng)取備用金，并在登記本上簽名，兌換充足的零鈔，當(dāng)面清點(diǎn)。2、到達(dá)收銀員依次開UPS電源、顯示屏、主機(jī)、將顯示及

10、客戶屏調(diào)整到最佳角度。3、輸入密碼，進(jìn)入銷售狀況，打開錢箱，放入備用金。4、檢查前一日銀行卡是否結(jié)賬，如有異常立即向主管匯報(bào)。5、認(rèn)真檢查收銀機(jī)、掃描器是否正常，如有異常立即向主管匯報(bào)。6、將營業(yè)所需的收銀專用章、私章、印臺(tái)擺放好，清點(diǎn)辦公用品是否齊全，并注意合理擺放，檢查購物袋存量是否足夠。7、分類整理好報(bào)紙及公司有關(guān)促銷傳單，并合理擺放。準(zhǔn)備營業(yè)。營業(yè)中：8、嚴(yán)禁將營業(yè)款帶出服務(wù)中心。9、上崗時(shí)嚴(yán)禁攜帶私人物品(私款)和私換外幣。10、顧客來到收銀臺(tái)前，收銀員應(yīng)及時(shí)接待，不得以任何理由推諉。收銀員應(yīng)熟悉各種商品條碼的位置。11、收銀員在進(jìn)行掃描時(shí)，應(yīng)站姿端正，身體與收銀臺(tái)、收銀機(jī)保持適當(dāng)距

11、離，不許靠在收銀臺(tái)上。12、商品輸入機(jī)時(shí)正確、規(guī)范掃描器最敏感的地方按掃描器箭頭方向?qū)⑸唐穭澾^(商品與掃描器應(yīng)保持適當(dāng)距離，不能將商品在掃描器上磨擦，或在掃描器上不停晃動(dòng))，當(dāng)聽到“嘟”的響聲后，核對(duì)商品與電腦顯示的品名、規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量是否一致。13、商品輸入電腦后，要認(rèn)真核對(duì)商品品名、規(guī)格、單位、數(shù)量、價(jià)格，當(dāng)電腦顯示的商品與實(shí)物不符時(shí)：1)柜臺(tái)打錯(cuò)價(jià)，可在收銀收銀檢查員證明后按底價(jià)售出，差價(jià)由柜臺(tái)負(fù)責(zé)人賠償，收銀員應(yīng)立即向主管匯報(bào)。2)商品品名、規(guī)格、條碼(編碼)不符或商品無條碼時(shí)，應(yīng)委婉地向顧客解釋并及時(shí)統(tǒng)計(jì)還原。營業(yè)后：14、拿好備用金、營業(yè)款及各類單據(jù)到指定地點(diǎn)做單。15、按公司規(guī)

12、定的金額留存?zhèn)溆媒?。點(diǎn)備用金時(shí)，首先從面額最小的開始點(diǎn)起，點(diǎn)完后要復(fù)核一遍。16、按規(guī)定格式填寫現(xiàn)金繳款單，要求字跡工整清晰，不得涂改。17、填寫現(xiàn)金繳款單時(shí)，應(yīng)將現(xiàn)金全部點(diǎn)完并整理好，復(fù)核一遍后，再根據(jù)現(xiàn)金面額逐一填寫繳款單。填寫完畢后，復(fù)核繳款單的小計(jì)、合計(jì)是否正確，然后用計(jì)算器直接將現(xiàn)金加一遍繳款單內(nèi)容是否填寫完整。無誤后將現(xiàn)金繳款單的第二聯(lián)與營業(yè)款裝入現(xiàn)金袋并鎖好、18、拿好現(xiàn)金繳款單、備用金、營業(yè)款到指定地點(diǎn)，在登記本上簽名后，交主管簽收，將備用金有序的放入保險(xiǎn)柜內(nèi)。19、收銀員須待顧客全部離場(chǎng)后方可退出工作狀態(tài)，再按規(guī)定關(guān)機(jī)，鎖好收銀專用章及辦公用品，交出鑰匙、20、做好收銀臺(tái)前陳

13、列商品的衛(wèi)生清潔工作。2022年飯店收銀員職責(zé)（六）一、扣分制度：1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。_分2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。_分3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。_分4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。_分5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)_分6、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺者。_分7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。_分8、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。_分9、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。_分10、對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。_分11、對(duì)個(gè)人儀容、儀表不認(rèn)真對(duì)待。_分12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。_分13、班前會(huì)及大掃除無故缺席。_分14、當(dāng)班期間不注意言談

14、舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。_分15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。_分16、當(dāng)班時(shí)間看雜志或無故串崗而怠工者。_分17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。_分18、開單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。_分19、在營業(yè)場(chǎng)所奔跑者。_分20、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。_分21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。_分22、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。_分23、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過_分鐘。_分24、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。_分25、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。_分26、拿酒水上餐具未使用托盤者。_分27、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。_分28、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。_分29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。_分30、遇到客人無主動(dòng)問

15、候意識(shí)。_分二、有下列過失之一者，視情節(jié)嚴(yán)重，將受到_分以上罰款。1、對(duì)客人不禮貌或與客人爭吵。2、酗酒、賭博、打架者。3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。4、蓄意破壞公物或客人物品者。5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者7、營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。三、獎(jiǎng)勵(lì)制度：1、忠于職守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門樹立良好信譽(yù)，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。_分2、努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。_分3、為保護(hù)本部門的財(cái)產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。_分4、講誠信，拾金不昧者。_分5、工作出色經(jīng)常得到客人、同

16、事、上司表揚(yáng)者。_分以上所有條例按當(dāng)時(shí)情況酌情處理，每扣_分為人民幣_(tái)元，望各位同事認(rèn)真對(duì)待，如有補(bǔ)充或更改之處將另以書面通知2022年飯店收銀員職責(zé)（七）一、行為規(guī)范1、按公司規(guī)定穿衣，整潔得體。佩帶首飾不過于華麗，化妝不濃裝艷抹指甲不過長、過于修飾。2、路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)熱情問候，招待客人要禮貌認(rèn)真。3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡職盡責(zé)做好工作。工作時(shí)不大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。4、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律，遵守工作紀(jì)律。講究工作效率，日事日畢。5、接聽電話時(shí)要神清氣爽，使用文明用語。轉(zhuǎn)接電話或傳話時(shí)要及時(shí)準(zhǔn)確。6、使用電話要輕拿輕放，加以愛惜。不漏接電話，電話鈴響很久再接應(yīng)先給對(duì)方道歉。7、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的

17、事情或?yàn)樗舜k的事情要及時(shí)辦理給予答復(fù)。8、不假公濟(jì)私，不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時(shí)間干私事。二、工作紀(jì)律1、按工作時(shí)間到崗，工作時(shí)間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，按曠工處理。2、每日準(zhǔn)時(shí)考勤，遲到_分鐘以內(nèi)為正常，超過為遲到.提前下班視為早退。遲到_分鐘以內(nèi)的十元,_分鐘以上按曠工半日處理._分鐘以上的按曠工一天處理.未請(qǐng)假未來上班的員工按曠工處理,一天扣三天工資.3、因偶然事件遲到_分鐘以上，經(jīng)辦公室查明屬實(shí)可準(zhǔn)予補(bǔ)辦假條。4、辦公室不定時(shí)到各部門查崗，應(yīng)在崗而不在崗者，按小過處理。5、每月員工可公休三天，公休時(shí)應(yīng)提前通知辦公室，公休由部門負(fù)責(zé)人安排。其他假期需填寫員工請(qǐng)假條并經(jīng)經(jīng)理簽

18、字交付辦公室。6、每月事假不得超過兩天，事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。7、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。三、物品管理1、愛惜餐廳物品，工具及一切使用設(shè)施。2、保持餐廳內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生的整潔，用餐工具的衛(wèi)生、完整。3、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具如有損壞或丟失，應(yīng)及時(shí)通知直接領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)證實(shí)非人為破壞的可按規(guī)定程序申請(qǐng)報(bào)廢并重新訂購或制作，予以更新。如證實(shí)是人為破壞，經(jīng)辦公室查處立即按公司規(guī)定對(duì)破壞者進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。4、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的維修、購買首先由使用者通知部門負(fù)責(zé)人，在由部門負(fù)責(zé)人填寫購物審批表審批至經(jīng)理，然后交采購員購買。四、崗位變動(dòng)員工進(jìn)入公司后，無論因工作需要或個(gè)人主動(dòng)申請(qǐng)，都可以進(jìn)行

19、公司內(nèi)部工作流動(dòng)。進(jìn)行崗位變動(dòng)時(shí)需要首先提出書面申請(qǐng)，經(jīng)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)確認(rèn)后，交由辦公室存檔備案，同時(shí)完成了內(nèi)部流動(dòng)。同時(shí)公司保留對(duì)崗位變動(dòng)人員的工作內(nèi)容及薪金進(jìn)行調(diào)整的權(quán)利。五、員工離職當(dāng)員工要離開公司時(shí)，需要提前與部門負(fù)責(zé)人說明。員工離職應(yīng)按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)，經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。未辦理離職手續(xù)自行離職者，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還;如薪資不足以抵押時(shí)，將報(bào)公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。2022年飯店收銀員職責(zé)（八）1、遵守考勤制度，上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表婚戒除外)，不留長指甲，要統(tǒng)一盤花，頭發(fā)前不過眉，后不過肩

20、，側(cè)不過耳，化淡妝。上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。2、了解例會(huì)內(nèi)容，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品酒水供應(yīng)情況，急推、沽清與特色菜品等。開單按正確方式填寫,點(diǎn)單時(shí)必須復(fù)述單子.3、餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。4、餐前整理檢查本區(qū)域臺(tái)面、餐具等衛(wèi)生，并按標(biāo)準(zhǔn)把物件擺放整齊。5、按照所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客，要時(shí)刻用好禮貌用語，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，無論何時(shí)何地只要見到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。6、每天在11：30左右，17：20左右開2_間包廂空調(diào)。(如201，202，210，209)帶客時(shí)先帶臨街的包廂。7

21、、工作中手機(jī)調(diào)成振動(dòng),不得玩手機(jī),在指定地點(diǎn)接聽手機(jī),接聽時(shí)間不可過長而影響工作.8、工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧臺(tái)，不可扎堆聊天，不可嘻笑打鬧，爭吵，不得跑，講不雅語言，做不雅動(dòng)作，大聲喧嘩,唱歌。9、工作中，不可嚼口香糖,不要吃零食,在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。10、熟記產(chǎn)品價(jià)格，了解廚房、吧臺(tái)產(chǎn)品的配制方法。不可偷吃本店制作食品及客人走后食品.11、上下班不得進(jìn)入吧臺(tái),不可圍觀吧臺(tái)制作.12、有針對(duì)性的運(yùn)用推銷語言介紹建議客人點(diǎn)茶點(diǎn)酒,點(diǎn)單時(shí)按正確的點(diǎn)單程序點(diǎn)單,茶市點(diǎn)單后,點(diǎn)單員負(fù)責(zé)第一時(shí)間上臺(tái)。上臺(tái)或撤臺(tái)都必需正確使用拖盤。13、工作中要求服務(wù)員為客進(jìn)行熱情周到、靈活的服務(wù)，具有良好的與客親情溝通意識(shí)以及員工之間相互協(xié)助的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。14、在工作中當(dāng)顧客對(duì)服務(wù)員無理時(shí)，盡量不與客人爭吵，在不影響店子形象利益時(shí)，靈活處理維護(hù)自己的利益。15、上菜前，要求先整理臺(tái)面擺撤菜盤，上菜必須報(bào)菜名.菜齊了更要提醒客人.1