（旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析）解讀2021浙江酒店業(yè)薪酬差距矛盾

1、旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告解讀2021浙江酒店業(yè)薪酬差距矛盾 浙江省是中國(guó)沿海經(jīng)濟(jì)興旺的省份之一，良好的經(jīng)濟(jì)以及旅游進(jìn)展形勢(shì)為浙江酒店業(yè)供給了巨大的進(jìn)展空間。同時(shí)浙江酒店業(yè)在進(jìn)展的過(guò)程中也面臨著競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)、人力本錢(qián)不斷增加等問(wèn)題。伴隨著酒店數(shù)量的不斷擴(kuò)容，國(guó)際化程度的不斷提高，酒店對(duì)人才的需求在加大，然而浙江酒店員工的流失率卻始終居高不下，酒店不僅面臨著同行業(yè)的人才挖角，也面臨著其他相像行業(yè)的人才競(jìng)爭(zhēng)，人才不斷流失大大增加了酒店的經(jīng)營(yíng)本錢(qián)。 聘請(qǐng)困難和離職率高已經(jīng)成為浙江酒店業(yè)不得不去面對(duì)的問(wèn)題。薪酬福利待遇是吸引和保存人才的有效手段，酒店參照市場(chǎng)的薪酬的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)改善自身的薪

2、酬管理非常重要。那么目前浙江地區(qū)酒店業(yè)的薪酬水平如何，外鄉(xiāng)酒店與聯(lián)號(hào)酒店的薪酬差距有多大，酒店各崗位的薪酬差距又有多少？參考?2021年中國(guó)酒店業(yè)薪酬謝告浙江地區(qū)?的討論報(bào)告，我們將得到進(jìn)一步的了解。 經(jīng)理級(jí)是分水嶺 上下景觀大相徑庭 據(jù)討論報(bào)告顯示，浙江酒店業(yè)經(jīng)理級(jí)以上職位總體薪酬水平是五星國(guó)際聯(lián)號(hào)的高于四星聯(lián)號(hào)酒店，其次是國(guó)內(nèi)外鄉(xiāng)五星酒店，外鄉(xiāng)四星水平最低。其中隨著崗位等級(jí)越高，薪酬差距也越大，特殊是總經(jīng)理職位。而經(jīng)理級(jí)以下，主管級(jí)、領(lǐng)和員工級(jí)在不同性質(zhì)酒店和不同星級(jí)酒店的薪酬差距那么比擬小。 從不同星級(jí)之間的薪酬來(lái)比擬，國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店總經(jīng)理職位聯(lián)號(hào)五星的薪酬為420000元，四星的為350

3、000，五星比四星高出近20%，平均年薪相差70000元；國(guó)內(nèi)外鄉(xiāng)酒店總經(jīng)理五星的為274000元，四星為200000元，平均年薪差距7萬(wàn)多。除了總經(jīng)理職位，總監(jiān)級(jí)職位的薪酬也存在肯定的差距。報(bào)告數(shù)據(jù)顯示五星國(guó)際聯(lián)號(hào)總監(jiān)級(jí)年薪為252000元，聯(lián)號(hào)四星為215500元，五星的比四星高出近17%。而外鄉(xiāng)五星酒店總監(jiān)級(jí)年薪為184500元，四星為130100元，五星的高出四星近42%?？梢钥闯鐾忄l(xiāng)酒店總監(jiān)級(jí)四星和五星之間的薪酬差距較大。同星級(jí)之間，浙江聯(lián)號(hào)酒店與外鄉(xiāng)酒店就上述提到的兩個(gè)崗位也存在著較大差距。其中五星酒店的總經(jīng)理的平均年薪聯(lián)號(hào)酒店高出外鄉(xiāng)酒店14萬(wàn)多，四星級(jí)的聯(lián)號(hào)也高出外鄉(xiāng)15萬(wàn)。

4、雖然經(jīng)理級(jí)以上，不同星級(jí)、不同性質(zhì)酒店間的薪酬差距較懸殊，但經(jīng)理級(jí)以下的職位差距并不大，以一線員工級(jí)為例，聯(lián)號(hào)五星酒店的平均年薪是26300元，四星為25700元，外鄉(xiāng)五星是25800元，四星是25000元。同時(shí)，由圖表可以看出，經(jīng)理級(jí)以上曲線陡升，經(jīng)理級(jí)以下坡度那么特別平緩，特殊是酒店領(lǐng)的薪酬高出一線員工的并不多。 同是酒店部門(mén)經(jīng)理 誰(shuí)更吃香？ 注：部門(mén)經(jīng)理的定義(不同的酒店部門(mén)經(jīng)理的職級(jí)也不盡相同。有的酒店部門(mén)經(jīng)理上不設(shè)總監(jiān)，行使的是部門(mén)總監(jiān)的權(quán)責(zé)，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，有的部門(mén)經(jīng)理那么接受部門(mén)總監(jiān)的管轄，直接對(duì)部門(mén)總監(jiān)負(fù)責(zé)。本報(bào)告中所指的部門(mén)經(jīng)理均定義為二級(jí)部經(jīng)理。) 酒店部門(mén)較多，?202

5、1年中國(guó)酒店業(yè)薪酬謝告浙江地區(qū)?分別對(duì)酒店各部門(mén)的經(jīng)理薪酬進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)，主要涉及到財(cái)務(wù)部、前廳部、公關(guān)銷(xiāo)售部、人力資源部、餐飲部、客房部、工程部、保安部、康樂(lè)部這九個(gè)部門(mén)。由邁點(diǎn)旅游討論院發(fā)布的浙江薪酬謝告以及上述圖表顯示，浙江的酒店業(yè)，公關(guān)銷(xiāo)售部經(jīng)理和餐飲部經(jīng)理的薪酬相對(duì)其他部門(mén)經(jīng)理要高。其中在經(jīng)理級(jí)別，聯(lián)號(hào)五星、四星、外鄉(xiāng)五星的公關(guān)銷(xiāo)售部經(jīng)理都是最高，依次是101000元、98000元、85700元。其次是餐飲部經(jīng)理，平均薪酬依次是96200元、85100元、84400元。在外鄉(xiāng)星級(jí)酒店中，那么是餐飲部經(jīng)理薪酬最高，為76600元，其次是公關(guān)銷(xiāo)售部經(jīng)理75500元。由上圖可以看出，國(guó)內(nèi)四星酒店除了餐飲和銷(xiāo)售經(jīng)理，其它經(jīng)理之間的薪酬差距并不大，幾乎在一條水平線上。 以上提到了薪酬相對(duì)較高的部門(mén)經(jīng)理，從報(bào)告中也可以看出浙江酒店業(yè)，平均年薪相對(duì)其他部門(mén)經(jīng)理低的部門(mén)經(jīng)理是康樂(lè)部經(jīng)理和前廳部經(jīng)理。其中在聯(lián)號(hào)四星、外鄉(xiāng)五星均是前廳部經(jīng)理薪酬最低，依次為70000元、68200元，而聯(lián)號(hào)五星中那么是康樂(lè)部經(jīng)理薪酬最低為79600元。 說(shuō)明：此討論報(bào)告?2021年中國(guó)酒店業(yè)薪酬謝告-浙江地區(qū)?有兩個(gè)版本，分別為標(biāo)準(zhǔn)版和完整版。其中標(biāo)準(zhǔn)版為免費(fèi)閱讀報(bào)告，已在中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布，報(bào)告中只包含四、五星級(jí)的國(guó)內(nèi)及國(guó)際品牌酒店該崗