農(nóng)藥化肥的危害

1、農(nóng)藥化肥的危害蔬菜農(nóng)藥、化肥殘留超標有哪些危害化學農(nóng)藥的主要危害是化學農(nóng)藥在蔬菜作物上未完全降解的殘留物對人畜的直接毒害。食用農(nóng)藥殘留特別是有機磷農(nóng)藥殘留嚴重超標的蔬菜、會直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官，甚至引起急性中毒而致死。長期食用受污染的蔬菜，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積過一定限度后會導致一些慢性疾病，如癌癥、動脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病。受到化肥污染的蔬菜易積累硝酸鹽。人體直接使用后，消化道內(nèi)會形成亞硝酸胺類致癌物質(zhì)。各種蔬菜中富集硝酸鹽的能力迥然不同，大體是以根、莖、葉為食用部分的污染較重，如菠菜、芥菜。以花、果實、種子為食用部分的污染較輕，如西紅柿、茄子、

2、辣椒、各種瓜類、食用菌類、豆類等。食用被施用過劇毒農(nóng)藥的蔬菜會產(chǎn)生致癌物質(zhì)南寧市蔬菜研究所高級農(nóng)藝師林桂芝介紹，食用了被施用過劇毒農(nóng)藥的蔬菜會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。由于新陳代謝和人體自身所具有的免疫力，一般食用了有農(nóng)藥殘留的蔬菜不會立即有反映，有毒物質(zhì)大部分會被排除體外。但如果食用了施用“甲胺磷”、“1059”、“3911”、“甲級對硫磷”、“滅多威”等禁用、劇毒農(nóng)藥的蔬菜，人體內(nèi)硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽，成為致癌物質(zhì)，這種積累性中毒對人體危害極大。這些高毒農(nóng)藥雖滿足了農(nóng)民病蟲害防治的需要，但給人體會帶來極大危害。我國有關(guān)部門已制定出削減高毒有機磷殺蟲劑的計劃。農(nóng)業(yè)部去年發(fā)文停止批準新增甲胺磷、甲基對硫

3、鱗、磷胺等高毒有機磷的登記。什么是農(nóng)藥殘留？農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。第二次世界大戰(zhàn)以前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥主要是含砷或含硫、鉛、銅等的無機物，以及除蟲菊酯、尼古丁等來自植物的有機物。第二次世界大戰(zhàn)期間，人工合成有機農(nóng)藥開始應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。到目前為止，世界上化學農(nóng)藥年產(chǎn)量近200萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑。這些農(nóng)藥的大量施用，造成一些農(nóng)藥污染問題，對人體健康形成了威脅。目前使用的農(nóng)藥，有些在較短時間內(nèi)可以通過生物降解成為無害物質(zhì)，而一些有機氯類農(nóng)藥卻難以降解，是殘留性強的農(nóng)藥。農(nóng)藥可能進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、

4、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。據(jù)專家介紹，蔬菜農(nóng)藥殘留超標，會直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官。有的人在農(nóng)藥中毒后會出現(xiàn)頭暈、頭痛、腹痛、食欲減退、視覺模糊、惡心、嘔吐、多汗等癥狀，重度中毒者還會出現(xiàn)胸部有擠壓感、肌肉顫抖等，嚴重的可出現(xiàn)脈博、呼吸加快及潛質(zhì)昏迷癥狀。同時殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，超過一限度后會導致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至會誘發(fā)血管疾病、糖尿病和癌癥等。化肥的危害化肥對農(nóng)作物的影響：化肥都是由各種不同的鹽類組成，所以長期和大量施用這些由鹽類組成的肥料，當肥料進入土壤后，就會增加土壤溶液的濃度而產(chǎn)生不同大小的滲透壓，作物根細胞不但不能從土壤溶液中吸水

5、，反而將細胞質(zhì)中的水分倒流入土壤溶液，就導致作物受害。典型的例子就是作物“燒苗”。削弱莊稼生產(chǎn)能力。莊稼就和人一樣，吃得太飽不僅不利于成長，反而會不利于健康。施肥過量對莊稼造成危害的結(jié)果主要有兩個：一個是容易倒伏，倒伏一旦出現(xiàn)，就必然導致糧食減產(chǎn)；另一個是容易發(fā)生病蟲害，氮肥施用過多，會使莊稼抗病蟲能力減弱，易遭病蟲侵染，繼而增加消滅病蟲害的農(nóng)藥用量，直接威脅了食品的安全性?；饰廴疽鸬沫h(huán)境問題主要有：河川、湖泊、內(nèi)海的富營養(yǎng)化。引起水域富營養(yǎng)化的原因，主要是水中氮、磷的含量增加，使藻類等水生植物生長過多。土壤受到污染，土壤物理性質(zhì)惡化。長期過量而單純施用化學肥料，會使土壤酸化。土壤溶液中和

6、土壤微團上有機、無機復合體的銨離子量增加,并代換Ca2+、Mg2+等，使土壤膠體分散，土壤結(jié)構(gòu)破壞，土地板結(jié),并直接影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本和作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。食品、飼料和飲用水中有毒成分增加。亞硝酸鹽的生物毒性比硝酸鹽大510倍，亞硝酸鹽與胺類結(jié)合形成的N亞硝基化合物則是強致癌物質(zhì)（見N亞硝基化合物與癌）。使用化肥的地區(qū)的井水或河水中氮化合物的含量會增加，甚至超過飲用水標準。施用化肥過多的土壤會使蔬菜和牧草等作物中硝酸鹽含量增加。食品和飼料中亞硝酸鹽含量過高，曾引起小兒和牲畜中毒事故?；瘜W肥料中還含有其他一些雜質(zhì)，如磷礦石中含鎘1100ppm,含鉛510ppm,這些雜質(zhì)也可造成環(huán)境污染。大氣中氮氧化

7、物含量增加。施用于農(nóng)田的氮肥，有相當數(shù)量直接從土壤表面揮發(fā)成氣體，進入大氣。還有相當一部分以有機或無機氮形態(tài)進入土壤，在土壤微生物作用下會從難溶態(tài)、吸附態(tài)和水溶態(tài)的氮化合物轉(zhuǎn)化成氮和氮氧化物，進入大氣。農(nóng)藥分類及危害有機農(nóng)藥有機農(nóng)藥可分為有機磷農(nóng)藥、有機氯農(nóng)藥、有機氮農(nóng)藥、有機硫農(nóng)藥、有機金屬農(nóng)藥，以及含硝基、酰胺、腈基、均三氮苯等基團的有機農(nóng)藥。在上述幾大類有機農(nóng)藥中，論應用歷史以有機氯農(nóng)藥為最長；論品種則以有機磷農(nóng)藥為最多。中國使用的有機氯農(nóng)藥主要是六六六和DDT。西方國家尚有環(huán)戊二烯類化合物艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑等。這些化合物性質(zhì)穩(wěn)定，在土壤中降解一半所需的時間為幾年甚至十幾年。它們可

8、隨徑流進入水體，隨大氣飄移至世界各地，然后又隨雨雪降到地面。因此在南極洲和格陵蘭島也能檢出有機氯農(nóng)藥。某些有機金屬農(nóng)藥，例如有機汞殺菌劑，性質(zhì)穩(wěn)定，且降解產(chǎn)物的殘留毒性相當嚴重，大多數(shù)國家已禁止使用。無機農(nóng)藥無機農(nóng)藥應用的品種已經(jīng)很少。在一些地區(qū)使用的無機農(nóng)藥主要是含汞殺菌劑和含砷農(nóng)藥。含汞殺菌劑如升汞（氯化汞）、甘汞（氯化亞汞）等，它們會傷害農(nóng)作物，因而一般僅用來進行種子消毒和土壤消毒。汞制劑一般性質(zhì)穩(wěn)定，毒性較大，在土壤和生物體內(nèi)殘留問題嚴重，中國、美國、日本、瑞典等許多國家已禁止使用。含砷農(nóng)藥為亞砷酸（砒霜）、亞砷酸鈉等亞砷酸類化合物，以及砷酸鉛、砷酸鈣等砷酸類化合物。亞砷酸類化合物對植

9、物毒性大，曾被用作毒餌以防治地下害蟲。砷酸類化合物曾廣泛用于防治咀嚼式口器害蟲，但也因防治面窄、藥效低等原因，而被有機殺蟲劑所取代。農(nóng)藥殘留和污染各類農(nóng)藥并非都有殘留毒性問題（見農(nóng)藥殘留），同一類型不同品種的農(nóng)藥對環(huán)境的危害也不一樣。農(nóng)藥的不同加工形式對農(nóng)藥在作物表面上的鋪展和覆蓋能力，對噴出的藥液（或藥粉）能否穩(wěn)定地粘著在作物表面上，以及對農(nóng)藥能否穿透植物表面角質(zhì)層又不致很快散失等都會產(chǎn)生影響，從而使農(nóng)藥對作物污染的程度產(chǎn)生差異。此外，農(nóng)藥的不同劑型在土壤中流失、滲漏和吸附的物理性質(zhì)并不相同，因而它們在土壤中的殘留能力也有差異。農(nóng)藥污染主要是有機氯農(nóng)藥污染、有機磷農(nóng)藥污染和有機氮農(nóng)藥污染。人

10、從環(huán)境中攝入農(nóng)藥主要是通過飲食。植物性食品中含有農(nóng)藥的原因，一是藥劑的直接沾污，二是作物從周圍環(huán)境中吸收藥劑。動物性食品中含有農(nóng)藥是動物通過食物鏈或直接從水體中攝入的。環(huán)境中農(nóng)藥的殘留濃度一般是很低的，但通過食物鏈和生物濃縮可使生物體內(nèi)的農(nóng)藥濃度提高至幾千倍，甚至幾萬倍。農(nóng)藥的降解農(nóng)藥在自然環(huán)境中是可以降解的。有機磷農(nóng)藥很容易降解。難于降解的有機氯農(nóng)藥在微生物、紫外線及其他因素的作用下也可緩慢降解。農(nóng)藥在生物體內(nèi)也同樣會發(fā)生代謝和降解。一般說來農(nóng)藥的降解或代謝產(chǎn)物的毒性比親體小些。但有幾種情況應該注意:一是有些降解或代謝產(chǎn)物的毒性比親體強，如殺蟲脒的降解產(chǎn)物4-氯鄰甲苯胺對小白鼠的致癌性比殺蟲

11、脒親體強得多。二是降解產(chǎn)物雖然毒性較小，但性質(zhì)已經(jīng)發(fā)生變化，如有些農(nóng)藥的降解產(chǎn)物的溶解度升高了，危害性也就增強。三是有些農(nóng)藥親體無毒,其代謝產(chǎn)物有毒,如二硫代氨基甲酸鹽類中代森類殺菌劑形成的降解產(chǎn)物乙撐硫脲，對受試動物有致畸、致突變效應，親體化合物則不會起這種作用。四是有些農(nóng)藥使用后的殘留毒性是由藥中所含雜質(zhì)引起的,如除莠劑2,4,5-T對動物具促畸作用是因為產(chǎn)品中含有雜質(zhì)四氯二英。因此農(nóng)藥在什么樣的自然環(huán)境中，以什么方式發(fā)生降解，是必須進一步研究的課題。毒性關(guān)于農(nóng)藥的慢性毒性問題，除了有機汞類、2,4,5-T、殺蟲脒等已有定論外,大部分農(nóng)藥包括目前大量使用的農(nóng)藥還沒有確切的結(jié)論。評價農(nóng)藥的慢

12、性毒性時，除考慮對人體健康的影響外，還應考慮對生物的影響。農(nóng)藥危害（一）一、農(nóng)藥污染的廣泛性為了防治植物病蟲害，全球每年有560多萬噸化學農(nóng)藥被噴灑到自然環(huán)境中。據(jù)美國康奈爾大學介紹，全世界每年使用的600余萬噸農(nóng)藥，實際發(fā)揮效能的僅1%,其余99%都散逸于土壤、空氣及水體之中。環(huán)境中的農(nóng)藥在氣象條件及生物作用下，在各環(huán)境要素間循環(huán)，造成農(nóng)藥在環(huán)境中重新分布，使其污染范圍極大擴散，致使全球大氣、水體（地表水、地下水）、土壤和生物體內(nèi)都含有農(nóng)藥及其殘留。據(jù)美國環(huán)保局報告，美國許多公用和農(nóng)村家用水井里至少含有國家追查的農(nóng)藥中的一種。印第安納大學對從赤道到高緯度寒冷地區(qū)90個地點采集的樹皮進行分析，

13、都檢出DDT、林丹、艾氏劑等農(nóng)藥殘留。曾被視為“環(huán)境凈土”的地球兩極，由于大氣環(huán)流、海洋洋流及生物富集等綜合作用，在格陵蘭冰層、南極企鵝體內(nèi),均已檢測出DDT等農(nóng)藥殘留。我國是世界農(nóng)藥生產(chǎn)和使用大國，且以使用殺蟲劑為主，致使不少地區(qū)土壤、水體及糧食、蔬菜、水果中農(nóng)藥的殘留量大大超過國家安全標準，對環(huán)境、生物及人體健康構(gòu)成了嚴重威脅。二、農(nóng)藥對人體的危害農(nóng)藥對人體的危害主要表現(xiàn)為三種形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害。1、急性中毒農(nóng)藥經(jīng)口、吸呼道或接觸而大量進入人體內(nèi)，在短時間內(nèi)表現(xiàn)出的急性病理反應為急性中毒。急性中毒往往造成大量個體死亡，成為最明顯的農(nóng)藥危害。據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國環(huán)境署報

14、告，全世界每年有300多萬人農(nóng)藥中毒，其中20萬人死亡。在發(fā)展中國家情況更為嚴重。我國每年農(nóng)藥中毒事故達50萬人次，死亡約10萬多人。1995年9月24日中央電視臺報導，廣西賓陽縣一所學校的學生因食用噴灑過劇毒農(nóng)藥的白菜，造成540人集體農(nóng)藥中毒。2、慢性危害長期接觸或食用含有農(nóng)藥的食品，可使農(nóng)藥在體內(nèi)不斷蓄積，對人體健康構(gòu)成潛在威脅。有機氯農(nóng)藥已被歐共體禁用30年，而聯(lián)邦德國一所大學對法蘭克福、慕尼黑等城市的262名兒童進行檢查，其中17名新生兒體內(nèi)脂肪中含有聚氯聯(lián)苯，含量高達1.6毫克/千克脂肪。我國哈爾濱市醫(yī)療部門對70名30歲以下的哺乳期婦女調(diào)查，發(fā)現(xiàn)她們的乳汁中都含有微量的六六六和D

15、DT。農(nóng)藥在人體內(nèi)不斷積累，短時間內(nèi)雖不會引起人體出現(xiàn)明顯急性中毒癥狀，但可產(chǎn)生慢性危害，如：有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥可抑制膽堿酯酶活性，破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。美國科學家已研究表明，DDT能干擾人體內(nèi)激素的平衡，影響男性生育力。在加拿大的因內(nèi)特，由于食用殺蟲劑污染的魚類及獵物，致使兒童和嬰兒表現(xiàn)出免疫缺陷癥，他們的耳膜炎和腦膜炎發(fā)病率是美國兒童的30倍。農(nóng)藥慢性危害雖不能直接危及人體生命，但可降低人體免疫力，從而影響人體健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。3、致癌、致畸、致突變國際癌癥研究機構(gòu)根據(jù)動物實驗確證，廣泛使用的農(nóng)藥具有明顯的致癌性。據(jù)估計，美國與農(nóng)藥有關(guān)的癌癥患者數(shù)約占全國癌癥

16、患者總數(shù)的30。越戰(zhàn)期間，美軍在越南噴灑了大量植物脫葉劑，致使不少接觸過脫葉劑的美軍士兵和越南平民得了癌癥、遺傳缺陷及其它疾病。據(jù)最近報導，越南因此已出現(xiàn)了15萬名畸形兒童。19891990年，匈牙利西南部僅有456人的林雅村，在生下的15名活嬰中，竟有11名為先天性畸性，占73.3，其主要原因就是孕婦在妊娠期吃了經(jīng)敵百蟲處理過的魚。我國農(nóng)藥引發(fā)男性不育，對動物有致癌、致突變作用。可使人、畜致畸、致突變。有潛在的致癌威脅，對動物有致癌作用。農(nóng)藥對其他生物的危害1、直接殺傷農(nóng)藥在使用過程中，必然殺傷大量非靶標生物，致使害蟲天敵及其它有益動物死亡。環(huán)境中大量的農(nóng)藥還可使生物產(chǎn)生急性中毒，造成生物群

17、體迅速死亡。鳥類是農(nóng)藥的最大受害者之一。據(jù)研究，經(jīng)呋喃丹、3911、豐索磷等處理過的種子對鳥類殺傷力特大。美國曾經(jīng)報導，在每公頃噴灑0.8公斤對硫磷的一塊麥田里，一次便發(fā)現(xiàn)殺死1200只加拿大鵝，而在另一塊使用呋喃丹的菜地里殺死了1400只鴨。美國因農(nóng)藥污染每年鳥類死亡多達6700多萬只，僅咲喃丹一項每年就殺死100200萬只，平均每公頃0.258.9只。埃及某農(nóng)場的稻田內(nèi)因大量使用對溴磷農(nóng)藥，一年便導致1300頭大型役用家畜中毒死亡。據(jù)報導，美國大約有20的蜂群損失是由農(nóng)藥直接造成的。我國江蘇省大豐縣用飛機噴灑DDT粉劑，施藥10小時后，當?shù)孛鄯浔粴⑺?0。蜜蜂的大量死亡，不僅直接降低蜂蜜產(chǎn)

18、量，還使作物傳粉率降低，影響作物產(chǎn)量和質(zhì)量。據(jù)估計，全球每年因農(nóng)藥影響昆蟲授粉而引起的農(nóng)業(yè)損失達400億美元之多。除草劑對農(nóng)作物及其它植物的危害也是相當嚴重的。美國得克薩斯州西南部用飛機噴灑除莠劑防治麥田雜草，由于藥物漂移，使鄰近棉田棉株大量死亡，損失達20000萬美元。在衣阿華州施用除草劑，由于土壤中農(nóng)藥殘留造成大面積大豆死亡，損失達3000萬美元。2、慢性危害低劑量的農(nóng)藥對生物產(chǎn)生慢性危害，影響其生存和發(fā)展。一方面農(nóng)藥可驅(qū)使生物改變原來的棲息場所，影響固有的生活規(guī)律，使其生命活動受到影響。另外，生物長期生活在含有農(nóng)藥的環(huán)境中，通過取食、呼吸等生命活動而使農(nóng)藥在體內(nèi)不斷積累，最終造成危害，主要表現(xiàn)在免疫力、生殖力、抗逆力等降低。農(nóng)藥的生物富集是農(nóng)藥對生物間接危害的最嚴重形式，植物中的農(nóng)藥可經(jīng)過食物鏈逐級傳遞并不斷蓄積，對人和動物構(gòu)成潛在威脅，并影響生態(tài)系統(tǒng)。農(nóng)藥生物富集在水生生物中尤為明顯，如綠藻能把環(huán)境中1ppm的DDT富集到220倍，水蚤則能把0.5ppmDDT富集到10萬倍。美國明湖用DDT防治蚊蟲，湖水中含DDT0.02ppm,湖內(nèi)綠藻含DDT5.3ppm,為水中的265倍,最后在食肉性魚體中