米制品公司企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略分析

1、泓域/米制品公司企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略分析米制品公司企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略分析xx投資管理公司目錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc112325115 一、 公司基本情況 PAGEREF _Toc112325115 h 3 HYPERLINK l _Toc112325116 二、 企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的含義與作用 PAGEREF _Toc112325116 h 5 HYPERLINK l _Toc112325117 三、 戰(zhàn)略目標(biāo)制定和選擇的基本要求 PAGEREF _Toc112325117 h 6 HYPERLINK l _Toc112325118 四、 企業(yè)使命決策應(yīng)考慮的因素和重要

2、問題 PAGEREF _Toc112325118 h 8 HYPERLINK l _Toc112325119 五、 企業(yè)使命決策的內(nèi)容和方案 PAGEREF _Toc112325119 h 11 HYPERLINK l _Toc112325120 六、 企業(yè)文化的概念、結(jié)構(gòu)、特征 PAGEREF _Toc112325120 h 13 HYPERLINK l _Toc112325121 七、 企業(yè)文化的產(chǎn)生與發(fā)展 PAGEREF _Toc112325121 h 17 HYPERLINK l _Toc112325122 八、 企業(yè)文化戰(zhàn)略的類型 PAGEREF _Toc112325122 h 19

3、 HYPERLINK l _Toc112325123 九、 企業(yè)文化戰(zhàn)略類型的選擇 PAGEREF _Toc112325123 h 25 HYPERLINK l _Toc112325124 十、 企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的作用 PAGEREF _Toc112325124 h 27 HYPERLINK l _Toc112325125 十一、 企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的含義、實(shí)質(zhì)及特點(diǎn) PAGEREF _Toc112325125 h 28 HYPERLINK l _Toc112325126 十二、 資本運(yùn)營戰(zhàn)略的含義 PAGEREF _Toc112325126 h 30 HYPERLINK l _Toc112325127

4、 十三、 資本運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)的管理 PAGEREF _Toc112325127 h 31 HYPERLINK l _Toc112325128 十四、 產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 PAGEREF _Toc112325128 h 33 HYPERLINK l _Toc112325129 十五、 我國食品制造業(yè)發(fā)展?fàn)顩r PAGEREF _Toc112325129 h 34 HYPERLINK l _Toc112325130 十六、 必要性分析 PAGEREF _Toc112325130 h 37 HYPERLINK l _Toc112325131 十七、 項(xiàng)目投資分析 PAGEREF _Toc112325131 h 3

5、8 HYPERLINK l _Toc112325132 建設(shè)投資估算表 PAGEREF _Toc112325132 h 40 HYPERLINK l _Toc112325133 建設(shè)期利息估算表 PAGEREF _Toc112325133 h 41 HYPERLINK l _Toc112325134 流動(dòng)資金估算表 PAGEREF _Toc112325134 h 42 HYPERLINK l _Toc112325135 總投資及構(gòu)成一覽表 PAGEREF _Toc112325135 h 43 HYPERLINK l _Toc112325136 項(xiàng)目投資計(jì)劃與資金籌措一覽表 PAGEREF _T

6、oc112325136 h 45 HYPERLINK l _Toc112325137 十八、 經(jīng)濟(jì)效益及財(cái)務(wù)分析 PAGEREF _Toc112325137 h 45 HYPERLINK l _Toc112325138 營業(yè)收入、稅金及附加和增值稅估算表 PAGEREF _Toc112325138 h 46 HYPERLINK l _Toc112325139 綜合總成本費(fèi)用估算表 PAGEREF _Toc112325139 h 48 HYPERLINK l _Toc112325140 利潤及利潤分配表 PAGEREF _Toc112325140 h 49 HYPERLINK l _Toc112

7、325141 項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量表 PAGEREF _Toc112325141 h 51 HYPERLINK l _Toc112325142 借款還本付息計(jì)劃表 PAGEREF _Toc112325142 h 54公司基本情況（一）公司簡介公司不斷推動(dòng)企業(yè)品牌建設(shè)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，增強(qiáng)品牌意識(shí)，提升品牌管理能力，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品服務(wù)經(jīng)營向品牌經(jīng)營轉(zhuǎn)變。公司積極申報(bào)注冊(cè)國家及本區(qū)域著名商標(biāo)等，加強(qiáng)品牌策劃與設(shè)計(jì)，豐富品牌內(nèi)涵，不斷提高自主品牌產(chǎn)品和服務(wù)市場份額。推進(jìn)區(qū)域品牌建設(shè)，提高區(qū)域內(nèi)企業(yè)影響力。本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。公司堅(jiān)持“責(zé)任

8、+愛心”的服務(wù)理念，將誠信經(jīng)營、誠信服務(wù)作為企業(yè)立世之本，在服務(wù)社會(huì)、方便大眾中贏得信譽(yù)、贏得市場?！皾M足社會(huì)和業(yè)主的需要，是我們不懈的追求”的企業(yè)觀念，面對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入快車道的良好機(jī)遇，正以高昂的熱情投身于建設(shè)宏偉大業(yè)。（二）核心人員介紹1、肖xx，1974年出生，研究生學(xué)歷。2002年6月至2006年8月就職于xxx有限責(zé)任公司；2006年8月至2011年3月，任xxx有限責(zé)任公司銷售部副經(jīng)理。2011年3月至今歷任公司監(jiān)事、銷售部副部長、部長；2019年8月至今任公司監(jiān)事會(huì)主席。2、陳xx，中國國籍，無永久境外居留權(quán)，1971年出生，本科學(xué)歷，中級(jí)會(huì)計(jì)師職稱。2002年6月至2011年4

9、月任xxx有限責(zé)任公司董事。2003年11月至2011年3月任xxx有限責(zé)任公司財(cái)務(wù)經(jīng)理。2017年3月至今任公司董事、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)。3、謝xx，中國國籍，無永久境外居留權(quán)，1970年出生，碩士研究生學(xué)歷。2012年4月至今任xxx有限公司監(jiān)事。2018年8月至今任公司獨(dú)立董事。4、王xx，中國國籍，無永久境外居留權(quán)，1961年出生，本科學(xué)歷，高級(jí)工程師。2002年11月至今任xxx總經(jīng)理。2017年8月至今任公司獨(dú)立董事。5、姜xx，中國國籍，1976年出生，本科學(xué)歷。2003年5月至2011年9月任xxx有限責(zé)任公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理；2003年11月至2011年3月任xxx有限責(zé)任公

10、司執(zhí)行董事、總經(jīng)理；2004年4月至2011年9月任xxx有限責(zé)任公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理。2018年3月起至今任公司董事長、總經(jīng)理。企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的含義與作用戰(zhàn)略目標(biāo)是企業(yè)使命和宗旨的具體化和定量化，它把企業(yè)經(jīng)營的目的轉(zhuǎn)化為多方面的、可以量化的具體指標(biāo)，反映了企業(yè)經(jīng)過一定時(shí)期的努力應(yīng)達(dá)到的經(jīng)營水平。戰(zhàn)略目標(biāo)構(gòu)成企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是企業(yè)奮斗的綱領(lǐng)，也是衡量企業(yè)一切工作是否實(shí)現(xiàn)其企業(yè)使命的標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)所表明的是企業(yè)在實(shí)現(xiàn)其使命過程中要達(dá)到的長期結(jié)果，其時(shí)限通常大35年。戰(zhàn)略目標(biāo)可以是定性的，也可以是定量的。正確的戰(zhàn)略目標(biāo)對(duì)企業(yè)的行為具有重大指導(dǎo)作用：（1）戰(zhàn)略目標(biāo)能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)外部環(huán)境、內(nèi)部

11、條件和企業(yè)能力三者之間的動(dòng)態(tài)平衡，使企業(yè)獲得長期穩(wěn)定和協(xié)調(diào)的發(fā)展（2）戰(zhàn)略目標(biāo)明確了企業(yè)的努力方向，使企業(yè)使命具體化和數(shù)量化，使企業(yè)的戰(zhàn)略任務(wù)得以落實(shí)，避免落空。（3）戰(zhàn)略目標(biāo)是企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施的指導(dǎo)原則，能使企業(yè)中的各項(xiàng)資源和力量集中起來，減少企業(yè)內(nèi)部沖突，提高管理效率和經(jīng)濟(jì)效益。（4）戰(zhàn)略目標(biāo)為戰(zhàn)略方案的決策和實(shí)施提供了評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和考核的依據(jù)。戰(zhàn)略方案是實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)的手段。有了戰(zhàn)略目標(biāo)，就為評(píng)價(jià)和優(yōu)選戰(zhàn)略方案提供了標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，也為戰(zhàn)略方案的實(shí)施結(jié)果提供了考核的依據(jù)，從而有利于促進(jìn)經(jīng)營戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)。戰(zhàn)略目標(biāo)制定和選擇的基本要求（一）戰(zhàn)略目標(biāo)必須有科學(xué)的依據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)關(guān)系到企業(yè)未來的生存和發(fā)展，其

12、能否實(shí)現(xiàn)決定著企業(yè)的興衰存亡。因此，目標(biāo)的制定和選擇必須確保其嚴(yán)肅性和科學(xué)性，不能帶有主觀的臆想，更不能脫離客觀實(shí)際，必須在全面、認(rèn)真地分析企業(yè)內(nèi)部條件和外部環(huán)境的基礎(chǔ)上，按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀規(guī)律和實(shí)際可能，制定出企業(yè)未來發(fā)展的大綱。這就要求制定和選擇目標(biāo)的過程是一個(gè)上下結(jié)合、集思廣益的過程，不能僅靠少數(shù)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人。同時(shí)，制定和選擇出的目標(biāo)應(yīng)經(jīng)過企業(yè)內(nèi)外專家的充分討論和科學(xué)論證，使其能真正指導(dǎo)企業(yè)沿著正確的方向前進(jìn)。（二）目標(biāo)必須明確和具體，并規(guī)定完成期限企業(yè)制定的戰(zhàn)略目標(biāo)不能太籠統(tǒng)，更不能模糊不清，應(yīng)盡可能地具體化和定量化，使決策者和執(zhí)行者能夠有一個(gè)一致的理解。比如，“努力增加銷售額”，就是一

13、個(gè)模糊不清的目標(biāo)；如果改為“在現(xiàn)有銷售收入的基礎(chǔ)上，今后五年內(nèi)銷售額每年遞增10%”，則是一個(gè)明確而又具體的目標(biāo)。對(duì)一些不宜定量或不能定量的指標(biāo)，也應(yīng)使其能夠進(jìn)行衡量。比如“努力提高企業(yè)的競爭能力”，不如改成“使企業(yè)在行業(yè)中的競爭地位從目前的排位第五提高到排位第三”，這個(gè)目標(biāo)雖然沒有定量，但它是可以衡量的，是針對(duì)市場占有率處于第三、第四位的企業(yè)進(jìn)行追趕的，這有利于貫徹執(zhí)行。（三）目標(biāo)必須具有挑戰(zhàn)性，并切實(shí)可行美國著名的企業(yè)管理專家彼得德魯克指出：企業(yè)的目標(biāo)應(yīng)該定得高一些，使其具有挑戰(zhàn)性和刺激性，這樣才能激發(fā)人類本性中所存在的競爭性本能。戰(zhàn)略目標(biāo)應(yīng)體現(xiàn)企業(yè)奮發(fā)向上、不斷進(jìn)取的精神，應(yīng)略高于企業(yè)和

14、個(gè)人的能力，使其具有超前性和感召力，激勵(lì)全體職工為更加美好的明天而努力工作。同時(shí)，又要防止高不可攀。挑戰(zhàn)性與可行性相結(jié)合的辦法是以企業(yè)的現(xiàn)實(shí)為基礎(chǔ)，把目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)限定在主、客觀條件所允許的范圍內(nèi)，使人們經(jīng)過努力能夠?qū)崿F(xiàn)（四）目標(biāo)應(yīng)突出重點(diǎn)企業(yè)在新的戰(zhàn)略期內(nèi)要解決的問題往往有很多，但戰(zhàn)略目標(biāo)不宜太多，不能包羅萬象，不能主次不分，應(yīng)把決定企業(yè)興衰存亡的關(guān)鍵性問題列入戰(zhàn)略目標(biāo)，以便明確主攻方向，并應(yīng)分清主次、突出重點(diǎn)，指出哪些目標(biāo)是關(guān)鍵性的、必須實(shí)現(xiàn)的，哪些目標(biāo)是經(jīng)過努力爭取達(dá)到的。不同的企業(yè)可以根據(jù)本企業(yè)的特點(diǎn)，選擇不同的重點(diǎn)目標(biāo)。（五）目標(biāo)應(yīng)形成一個(gè)完整的體系戰(zhàn)略目標(biāo)是企業(yè)的整體目標(biāo)。為保證其實(shí)現(xiàn)

15、，應(yīng)該根據(jù)總體目標(biāo)的要求，制定出一系列相應(yīng)的分目標(biāo)。這些分目標(biāo)之間，以及分目標(biāo)與總目標(biāo)之間，應(yīng)具有內(nèi)在的相關(guān)性，并形成一個(gè)完整的、相互配套的目標(biāo)體系。這個(gè)完整的目標(biāo)體系的結(jié)構(gòu)如下：（1）從層次上看，戰(zhàn)略目標(biāo)應(yīng)分成企業(yè)的總體目標(biāo)、經(jīng)營單位目標(biāo)和職能部門目標(biāo)等；（2）從時(shí)間上看，應(yīng)分成長期目標(biāo)（510年）、中期目標(biāo)（25年）、短期目標(biāo)（1年和1年以下）；（3）從性質(zhì)上看，應(yīng)該將定量目標(biāo)和定性目標(biāo)相結(jié)合；（4）從內(nèi)容上看，應(yīng)列出哪些是企業(yè)的必保目標(biāo)，即下限目標(biāo)、最低必須實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，哪些是經(jīng)過努力爭取實(shí)現(xiàn)的期望目標(biāo)，即上限目標(biāo)。由此可見，企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)應(yīng)以總體目標(biāo)為核心，形成上下統(tǒng)一、時(shí)間銜接、內(nèi)容配

16、套、重點(diǎn)突出、定量與定性相結(jié)合的完整的目標(biāo)體系。企業(yè)使命決策應(yīng)考慮的因素和重要問題（一）企業(yè)使命決策應(yīng)考慮的重要因素1國家長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策企業(yè)堅(jiān)持原有使命或擴(kuò)大企業(yè)使命，都應(yīng)符合國家長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策的要求。即企業(yè)選擇的目標(biāo)市場要盡可能地與國家發(fā)展規(guī)劃所確定要發(fā)展的領(lǐng)域相一致，這樣才會(huì)得到國家的鼓勵(lì)和支持，并被納入國家的長遠(yuǎn)規(guī)劃之中。企業(yè)為之服務(wù)的領(lǐng)域能得到充分的發(fā)展，企業(yè)選擇這些領(lǐng)域作為自己的目標(biāo)市場，也能得到可靠的保證。2市場需求企業(yè)的使命是要服務(wù)顧客，創(chuàng)造市場。作為企業(yè)的目標(biāo)市場，一定要具有較大的市場容量（不僅當(dāng)前需求量大，而且遠(yuǎn)景的需求量也要十分可觀）。只有當(dāng)前和未來需求量都

17、很大的市場，才能作為企業(yè)市場的戰(zhàn)略目標(biāo)，保證企業(yè)獲得穩(wěn)定、持久的發(fā)展。3競爭態(tài)勢研究所選擇的目標(biāo)市場的競爭狀況，是確定企業(yè)使命的前提。即根據(jù)競爭的激烈程度，并對(duì)比自己的實(shí)力，決定是避開對(duì)手所選擇的市場，還是拓寬目標(biāo)市場；抑或是選擇那些對(duì)手無暇顧及又有很大市場潛力的領(lǐng)域，作為自己的目標(biāo)市場。4企業(yè)實(shí)力即考慮企業(yè)具有的優(yōu)勢與劣勢，所選擇的目標(biāo)市場要有利于企業(yè)揚(yáng)長避短，能充分發(fā)揮企業(yè)在生產(chǎn)工藝、技術(shù)、資源等各方面的優(yōu)勢，以取得投入少、產(chǎn)出高的理想效果。（二）確定企業(yè)使命應(yīng)研究的重要問題1要以顧客的基本需求為中心確定企業(yè)使命企業(yè)在確定使命時(shí)，一般來說，應(yīng)以顧客需求為中心來確定而非依照產(chǎn)品或技術(shù)來確定。

18、因?yàn)楫a(chǎn)品和技術(shù)更新速度較快，如果以技術(shù)或產(chǎn)品為中心來確定企業(yè)使命，企業(yè)使命將隨著技術(shù)和產(chǎn)品的多次更新?lián)Q代而頻繁更改，其指導(dǎo)作用就大大減弱。例如，服裝生產(chǎn)企業(yè)若將企業(yè)使命確定成為消費(fèi)者生產(chǎn)西裝，即以產(chǎn)品為中心來確定企業(yè)使命，在一定程度上會(huì)難以適應(yīng)環(huán)境的變化。因?yàn)樵谌粘Ｉ钪?，人們不僅需要西裝，也需要其他服裝，如休閑裝、職業(yè)裝。如果能以滿足顧客服裝的基本需求，即以穿的需求為中心來確定企業(yè)使命，企業(yè)在經(jīng)營上就具有較強(qiáng)的主動(dòng)性。當(dāng)西裝的需求下降時(shí)，企業(yè)可以主動(dòng)安排其他服裝的生產(chǎn)，以適應(yīng)市場需求的變化。由此，企業(yè)使命對(duì)企業(yè)較長時(shí)期的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的指導(dǎo)作用就大大增強(qiáng)了。2正確的企業(yè)使命必須具有約束力正確的

19、企業(yè)使命要明確規(guī)定企業(yè)在經(jīng)營方面應(yīng)該做什么，以便明確企業(yè)的任務(wù)，并集中企業(yè)所有的資源去完成這些任務(wù)。例如，美國著名學(xué)者托夫勒為貝爾系統(tǒng)（即美國國際電話電報(bào)公司）設(shè)計(jì)的企業(yè)使命是：“貝爾系統(tǒng)的目的不是生產(chǎn)設(shè)備，不是經(jīng)營一個(gè)網(wǎng)絡(luò)不是為每個(gè)家庭提供第二部或第三部電話，也絕不是滿足某人想到并愿意付酬的每一通信需要。貝爾系統(tǒng)的使命是通過那些（而且僅僅是那些）其他公司以同樣的成本、質(zhì)量和社會(huì)效益所無法提供的產(chǎn)品和服務(wù)，確保美國在音頻和數(shù)據(jù)方面擁有技術(shù)最先進(jìn)的通信系統(tǒng)?！?企業(yè)使命要具有鼓動(dòng)性在企業(yè)使命中，如果能夠指出企業(yè)為社會(huì)、為大眾做出某種貢獻(xiàn)，就具有鼓動(dòng)性。例如，海爾集團(tuán)的使命是“敬業(yè)報(bào)國，追求卓越”

20、，中國移動(dòng)通信的企業(yè)使命是“創(chuàng)無限通信世界，做信息社會(huì)棟梁”，這樣的使命具有鼓動(dòng)作用，既可以樹立企業(yè)為社會(huì)、為大眾服務(wù)的良好形象，又能使企業(yè)員工產(chǎn)生一種使命感、光榮感、自豪感，從而更自覺地為實(shí)現(xiàn)企業(yè)使命而努力工作。企業(yè)使命決策的內(nèi)容和方案（一）企業(yè)使命決策的內(nèi)容企業(yè)使命決策主要包括以下六個(gè)方面的內(nèi)容：（1）關(guān)于企業(yè)性質(zhì)的確定。指企業(yè)對(duì)從事的經(jīng)營事業(yè)、經(jīng)營領(lǐng)域、經(jīng)營活動(dòng)所做出的選擇，實(shí)際上就是對(duì)企業(yè)的行業(yè)和為之服務(wù)的市場定位進(jìn)行決策。（2）關(guān)于企業(yè)成長方向的選擇。當(dāng)企業(yè)現(xiàn)在從事的經(jīng)營領(lǐng)域進(jìn)入成熟期或衰退期，現(xiàn)有產(chǎn)品的市場需求已近飽和或已開始下降，企業(yè)就需考慮、研究進(jìn)入新的經(jīng)營領(lǐng)域和新的市場。（3

21、）關(guān)于經(jīng)營目的的確定。企業(yè)作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)組織，一般有三個(gè)經(jīng)濟(jì)性目的，即長期生存、持續(xù)發(fā)展、盈利獲取。這三者之間有時(shí)會(huì)存在矛盾，如企業(yè)有時(shí)會(huì)為了某些產(chǎn)品的短期利潤投入大量資源，卻放松了對(duì)另一些目前看來盈利不顯著而長期獲利頗豐的產(chǎn)品和技術(shù)的投入，嚴(yán)重影響了企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。由此，需要妥善處理這三個(gè)目的的關(guān)系。（4）企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)的選擇。企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)是指企業(yè)在經(jīng)營活動(dòng)中，對(duì)發(fā)生的各種關(guān)系的認(rèn)識(shí)和態(tài)度的總和，是企業(yè)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的基本指導(dǎo)思想，它是由一系列的觀念所組成的，如經(jīng)營觀念、價(jià)值觀念、市場觀念、創(chuàng)新觀念、效益觀念、社會(huì)觀念、發(fā)展觀念等。企業(yè)對(duì)某一關(guān)系的認(rèn)識(shí)和態(tài)度，就是某一方面的經(jīng)營觀念。企業(yè)無論是

22、否已經(jīng)認(rèn)識(shí)到、自覺或不自覺，客觀上都存在著自己的經(jīng)營哲學(xué)。正確的經(jīng)營哲學(xué)，能夠引導(dǎo)企業(yè)走上興旺發(fā)達(dá)之路。（5）企業(yè)經(jīng)營方針的選擇。企業(yè)經(jīng)營方針是指企業(yè)為貫徹戰(zhàn)略思想、實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)、突出戰(zhàn)略重點(diǎn)所確定的基本原則、指導(dǎo)方略和行動(dòng)指針。經(jīng)營方針是企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)的具體反映，是企業(yè)宗旨的表達(dá)方式。如企業(yè)在產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量上的“以優(yōu)取勝”“以質(zhì)取勝”的方針，在產(chǎn)品品種開發(fā)上“以新取勝”或“以品種求發(fā)展”的方針，等等。（6）企業(yè)社會(huì)責(zé)任的確定。企業(yè)面向市場，向顧客提供產(chǎn)品和服務(wù)，這是企業(yè)應(yīng)對(duì)社會(huì)承擔(dān)的首要責(zé)任，同時(shí)企業(yè)還需要承擔(dān)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提供更多就業(yè)機(jī)會(huì)、為社會(huì)公益事業(yè)助力的責(zé)任。（二）企業(yè)

23、使命決策的方案企業(yè)使命決策，就是做出企業(yè)為什么樣的顧客提供服務(wù)的選擇。有顧客，就有市場。企業(yè)使命就是要發(fā)現(xiàn)顧客、創(chuàng)造市場。企業(yè)使命決策實(shí)質(zhì)上就是企業(yè)目標(biāo)市場的選擇，有三種方案：（1）堅(jiān)持企業(yè)原有使命的決策。即企業(yè)高層決定堅(jiān)持原有的經(jīng)營領(lǐng)域和服務(wù)方向，繼續(xù)把原有的顧客作為自己的目標(biāo)市場，堅(jiān)持原有的企業(yè)使命。（2）擴(kuò)大企業(yè)使命的決策。即企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者在堅(jiān)持原有使命的基礎(chǔ)上，決定進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)的使命，加重企業(yè)對(duì)社會(huì)所承擔(dān)的責(zé)任，開辟新的經(jīng)營事業(yè)和擴(kuò)大服務(wù)領(lǐng)域、服務(wù)對(duì)象，把新的顧客作為企業(yè)新的目標(biāo)市場。（3）改變企業(yè)使命的決策。即為了適應(yīng)新的環(huán)境、新的需求，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者決定改變?cè)薪?jīng)營領(lǐng)域和原有服務(wù)方向，從

24、原有領(lǐng)域撤退，開辟新的經(jīng)營領(lǐng)域，重新選擇新的顧客群作為企業(yè)今后的目標(biāo)市場。企業(yè)文化的概念、結(jié)構(gòu)、特征（一）企業(yè)文化的概念企業(yè)文化有廣義和狹義之分。廣義的企業(yè)文化是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中創(chuàng)造的物質(zhì)文化和精神文化的總和。企業(yè)的物質(zhì)文化是指企業(yè)的機(jī)器設(shè)備、廠房、產(chǎn)品等，其主體是物；企業(yè)的精神文化，就是指在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中逐步形成和確立的思想成果和價(jià)值觀念等。狹義的企業(yè)文化主要是指精神文化，即指支配企業(yè)及其職工在從事商品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)時(shí)，共同持有的理想、信念、價(jià)值觀念、行為準(zhǔn)則和道德規(guī)范的總和。企業(yè)文化在很大程度上決定了員工的看法和對(duì)周圍世界的反應(yīng)。企業(yè)文化反映著一個(gè)企業(yè)的精神風(fēng)貌，決定著企業(yè)內(nèi)在凝聚力的

25、大小。在現(xiàn)代管理中，越來越多的企業(yè)開始認(rèn)識(shí)到文化的重要，一個(gè)企業(yè)的動(dòng)力及凝聚力都來自企業(yè)文化，技術(shù)只是一個(gè)平臺(tái)。沒有一套較成功的文化，企業(yè)的生命力就是有限的。為此，我們要從戰(zhàn)略高度重視對(duì)企業(yè)文化的研究，制定科學(xué)合理的企業(yè)文化戰(zhàn)略。（二）企業(yè)文化結(jié)構(gòu)企業(yè)文化結(jié)構(gòu)就是企業(yè)文化的構(gòu)成、形式、層次、內(nèi)容、類型等的比例關(guān)系和位置關(guān)系。它表明各個(gè)要素如何鏈接，形成企業(yè)文化的整體模式。一般來講，企業(yè)文化主要由物質(zhì)層文化、制度與行為層文化、精神層文化三個(gè)層次構(gòu)成。1物質(zhì)層文化又稱表層文化或視覺文化，是指表露在企業(yè)外部的，可見于形、聞?dòng)诼暤奈幕蜗蠖嗤ㄟ^企業(yè)的建筑物、產(chǎn)品、服務(wù)、工作環(huán)境、文化設(shè)施等表現(xiàn)出來。例

26、如，企業(yè)形象反映廠區(qū)廠貌文明環(huán)境情況，產(chǎn)品造型、外觀、包裝等反映產(chǎn)品形象設(shè)計(jì)情況，文明禮貌反映企業(yè)家形象和職工形象等。表層文化是最直觀和最容易感知的部分，給人第一印象，它是企業(yè)理念文化的載體，是企業(yè)思想、經(jīng)營哲學(xué)、工作作風(fēng)和審美觀念的具體體現(xiàn)。2制度與行為層文化也稱為企業(yè)幔層文化。這是指介于深層和表層之間的中層文化，主要表現(xiàn)在企業(yè)群體行為和企業(yè)制度上，如企業(yè)的組織形式、規(guī)章制度、生產(chǎn)方式、道德規(guī)范等。中層文化影響和制約著表層文化，是指對(duì)企業(yè)員工和企業(yè)行為產(chǎn)生規(guī)范性和約束性的部分，它規(guī)定企業(yè)成員在共同的活動(dòng)中應(yīng)遵循的規(guī)章制度及行為準(zhǔn)則。3精神層文化也可以稱為理念層文化，是指組織的領(lǐng)導(dǎo)和員工共同信

27、守的基本信念、價(jià)值觀和道德觀等，它是企業(yè)文化的核心和靈魂。理念層屬于企業(yè)深層文化，是支撐企業(yè)健康成長的關(guān)鍵，是企業(yè)生命賴以存在的靈魂，它決定和制約企業(yè)文化的其他層次。（三）企業(yè)文化的特征企業(yè)文化具有以下幾個(gè)主要特征；（1）客觀性。企業(yè)文化的產(chǎn)生和存在是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。只要是一個(gè)企業(yè)，必然會(huì)形成企業(yè)文化，不管人們是否意識(shí)到，企業(yè)文化總是存在的，并發(fā)揮著積極的或消極的作用。成功的企業(yè)有優(yōu)秀的企業(yè)文化，失敗的企業(yè)有不良的企業(yè)文化。（2）獨(dú)特性。企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)獨(dú)特的精神和風(fēng)格的具體反映，是企業(yè)基本特征的體現(xiàn)，有著鮮明的個(gè)性。從外部看，每個(gè)企業(yè)所處的國家、民族、地域、時(shí)代、行業(yè)等外部環(huán)境不同，

28、從內(nèi)部看，每個(gè)企業(yè)管理的特點(diǎn)、管理者的個(gè)人作風(fēng)和員工的群體素質(zhì)各不相同，因而沒有完全相同的企業(yè)文化，企業(yè)都會(huì)形成各自獨(dú)特的企業(yè)文化。（3）相對(duì)穩(wěn)定性。企業(yè)文化是在企業(yè)的長期發(fā)展過程中逐步形成的，是長期積淀的結(jié)果，一旦形成，就會(huì)成為企業(yè)發(fā)展的靈魂，不會(huì)因?yàn)槠髽I(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、領(lǐng)導(dǎo)人的更換、產(chǎn)品的更新而發(fā)生根本性的變化，它會(huì)長期在企業(yè)中發(fā)揮作用。當(dāng)然，穩(wěn)定性是相對(duì)的，隨著企業(yè)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)條件和社會(huì)文化的發(fā)展變化，企業(yè)文化也應(yīng)不斷得到調(diào)整、完善和升華。（4）繼承融合性。一方面，每一個(gè)企業(yè)都是在特定的文化背景之下形成的，這個(gè)國家和民族的文化傳統(tǒng)和價(jià)值體系必然在企業(yè)文化中打下深深的烙印。如中國的企業(yè)文化深受中國

29、儒家文化的影響。另一方面，企業(yè)文化也會(huì)吸收其他民族、其他組織的優(yōu)秀文化，不斷充實(shí)和完善。（5）發(fā)展性。沒有一勞永逸的企業(yè)文化。企業(yè)文化會(huì)隨著社會(huì)的發(fā)展、環(huán)境的變遷以及企業(yè)的變革逐步演進(jìn)和發(fā)展。例如，要依據(jù)企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)踐的發(fā)展，不斷以新的觀念替代那些過時(shí)的舊觀念，并向企業(yè)全體職工反復(fù)宣傳和灌輸新的觀念、新的知識(shí)、新的技術(shù)、新的管理，為企業(yè)文化注入新的內(nèi)容，增強(qiáng)企業(yè)新活力。企業(yè)文化的產(chǎn)生與發(fā)展企業(yè)文化于1980年在美國商業(yè)周刊首次出現(xiàn)。簡單地講企業(yè)文化是孕育于日本，產(chǎn)生于美國。20世紀(jì)6070年代，日本企業(yè)在世界市場上的稱雄令世界震驚，促使美國管理界對(duì)管理叢林階段的管理思想進(jìn)行了反思和多角度的比

30、較研究，在20世紀(jì)80年代初短短的幾年里連續(xù)出版發(fā)行了一系列的著作。這些著作在反思西方的文化傳統(tǒng)及管理風(fēng)格的同時(shí)，還有一個(gè)共同點(diǎn)：肯定企業(yè)文化在企業(yè)生存、發(fā)展中的關(guān)鍵作用，指出企業(yè)文化建設(shè)是日本經(jīng)濟(jì)騰飛的主要原因之一。即受東方文化思想影響的日本企業(yè)管理，著眼于人的管理，著眼于人的情感和理智的協(xié)調(diào)，著眼于人與人之間的微妙關(guān)系。它并不完全以理性為標(biāo)準(zhǔn)，以普遍的要求來安置每一個(gè)人，而是盡力照顧到人的情感因素，因此，它是人性化的管理，產(chǎn)生了巨大的凝聚效應(yīng)，為企業(yè)管理和企業(yè)發(fā)展展現(xiàn)了一個(gè)新的天地，就此在管理學(xué)界形成了一股“企業(yè)文化熱”，掀起了企業(yè)文化建設(shè)的熱潮。從企業(yè)文化的產(chǎn)生背景可以看出，企業(yè)文化是現(xiàn)

31、代化大生產(chǎn)和現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。一是科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，企業(yè)職工構(gòu)成發(fā)生變化，智力型職工比重增大。單純依靠工時(shí)測定、外部監(jiān)督等手段管理職工已不靈了，需要培育企業(yè)文化來調(diào)動(dòng)職工的積極性。二是企業(yè)管理中軟要素的作用增大。隨著管理實(shí)踐的豐富、管理理論的發(fā)展，人們認(rèn)識(shí)到人是企業(yè)的核心要素，重視人的作用、強(qiáng)調(diào)以人為本、調(diào)動(dòng)員工的積極性為企業(yè)成功的關(guān)鍵，由此，出現(xiàn)了企業(yè)文化熱。三是隨著競爭的加劇，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)增大。企業(yè)經(jīng)營者認(rèn)識(shí)到，只有團(tuán)結(jié)企業(yè)全體職工，同心同德，風(fēng)雨同舟，和衷共濟(jì)，形成企業(yè)內(nèi)部職工的凝聚力，形成共同的價(jià)值觀，才能共擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。這在客觀上也促進(jìn)了企業(yè)文化的產(chǎn)生。四是隨著國際化經(jīng)營的發(fā)展，跨國經(jīng)營

32、、跨國公司迅速發(fā)展起來，文化的差異要求這些公司內(nèi)部要形成共同的價(jià)值觀，這也促進(jìn)了企業(yè)文化的快速發(fā)展。企業(yè)文化戰(zhàn)略的類型（一）企業(yè)物質(zhì)文化戰(zhàn)略企業(yè)物質(zhì)文化戰(zhàn)略是指企業(yè)為了塑造獨(dú)特的形象而對(duì)以物質(zhì)形態(tài)為表現(xiàn)形式的一系列要素做出的謀劃與安排。它主要包括以下幾方面的內(nèi)容：1. 企業(yè)產(chǎn)品形象戰(zhàn)略企業(yè)產(chǎn)品形象戰(zhàn)略，是指通過產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制造和營銷，使其質(zhì)優(yōu)和適用，提高其在市場上的知名度和美譽(yù)度，在顧客心目中確立其品牌形象的長遠(yuǎn)性的謀劃與方略。產(chǎn)品形象是產(chǎn)品的內(nèi)在素質(zhì)和外觀素質(zhì)的綜合反映；產(chǎn)品內(nèi)外素質(zhì)的高低體現(xiàn)著蘊(yùn)藏在產(chǎn)品中的文化力的大小。產(chǎn)品形象好，即產(chǎn)品內(nèi)外素質(zhì)中所體現(xiàn)的文化品位高。顧客購買產(chǎn)品，不僅是為

33、了獲得產(chǎn)品的使用價(jià)值，即獲得產(chǎn)品的功能、效用，也是為了體驗(yàn)蘊(yùn)藏在產(chǎn)品中的文化，獲得美好的文化享受。顧客是通過購買產(chǎn)品認(rèn)識(shí)企業(yè)的，產(chǎn)品形象好，企業(yè)形象則光彩。因此，要確立企業(yè)在顧客心目中的高大而美好的形象，關(guān)鍵是要確立產(chǎn)品在市場上的品牌形象，實(shí)施企業(yè)產(chǎn)品形象戰(zhàn)略。2. 企業(yè)職工形象戰(zhàn)略企業(yè)職工形象戰(zhàn)略，是指企業(yè)以人為本，形成一流的員工隊(duì)伍，為市場創(chuàng)造適銷對(duì)路的產(chǎn)品，提供最佳的服務(wù)，以展現(xiàn)員工良好的職業(yè)道德、較高的文化素養(yǎng)、崇高的精神風(fēng)貌所進(jìn)行的長遠(yuǎn)性的謀劃與方略。職工形象是企業(yè)員工內(nèi)在素質(zhì)和外在表現(xiàn)的綜合反映。它包括員工的文化素養(yǎng)、職業(yè)道德、專業(yè)水準(zhǔn)、敬業(yè)精神、舉止言談、服務(wù)態(tài)度和裝束儀表等方面

34、。員工形象是企業(yè)形象的重要組成部分，是企業(yè)形象人格化的具體體現(xiàn)，也是企業(yè)文化中的幔層文化和深層文化在員工形象上的體現(xiàn)。企業(yè)員工在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)與管理工作中的言行舉止，實(shí)質(zhì)上都在把企業(yè)的形象傳遞給社會(huì)公眾。所以，良好的員工形象是優(yōu)秀企業(yè)形象和企業(yè)文化的基礎(chǔ)，企業(yè)員工形象戰(zhàn)略是企業(yè)文化戰(zhàn)略的重要方面。3. 企業(yè)家形象戰(zhàn)略企業(yè)家形象戰(zhàn)略，是指企業(yè)對(duì)為企業(yè)生存發(fā)展、國家經(jīng)濟(jì)繁榮、社會(huì)文明進(jìn)步做出杰出貢獻(xiàn)的企業(yè)家，通過有關(guān)方面的表彰和宣傳，擴(kuò)大其在社會(huì)公眾中的知名度和美譽(yù)度，并相應(yīng)地提高企業(yè)在社會(huì)上的聲譽(yù)所進(jìn)行的長遠(yuǎn)性的謀劃與方略。企業(yè)家形象是企業(yè)家內(nèi)在素質(zhì)和外在表現(xiàn)的綜合反映，是企業(yè)文化中的幔層文化和深

35、層文化在企業(yè)家形象上的具體體現(xiàn)。企業(yè)家形象與企業(yè)產(chǎn)品形象、企業(yè)員工形象以及企業(yè)整體形象密切相關(guān)。優(yōu)秀企業(yè)家是著名企業(yè)和名牌產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)者、開拓者，是一流職工隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者。企業(yè)產(chǎn)品揚(yáng)名、員工出名、企業(yè)著名，領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的優(yōu)秀經(jīng)營者也隨之聞名，企業(yè)家形象同企業(yè)產(chǎn)品形象、員工形象、企業(yè)整體形象等會(huì)一同確立起來。企業(yè)努力利用政府和社會(huì)有關(guān)方面表彰優(yōu)秀企業(yè)家的機(jī)會(huì)，進(jìn)一步宣傳企業(yè)家的先進(jìn)事跡，擴(kuò)大其知名度和美譽(yù)度，目的是進(jìn)一步提高企業(yè)在社會(huì)上的聲譽(yù)，為企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展創(chuàng)造更有利的外部環(huán)境。（二）企業(yè)行為與制度文化戰(zhàn)略企業(yè)行為與制度文化戰(zhàn)略是對(duì)企業(yè)所有的行為規(guī)范、各種企業(yè)管理制度等方面產(chǎn)生的文化現(xiàn)象做出的謀劃與方

36、略，涉及企業(yè)與企業(yè)之間、企業(yè)與顧客之間、企業(yè)與政府之間、企業(yè)與社會(huì)之間的行為，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)體制、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)和管理制度等各個(gè)方面。企業(yè)行為與制度文化戰(zhàn)略主要包括：1. 職工榜樣戰(zhàn)略職工榜樣戰(zhàn)略是指企業(yè)對(duì)為企業(yè)發(fā)展、國家繁榮、社會(huì)進(jìn)步做出重要貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，進(jìn)行表彰和宣傳，以帶動(dòng)更多員工比先進(jìn)、學(xué)先進(jìn)、趕先進(jìn)、超先進(jìn)，形成企業(yè)優(yōu)秀職工群體所進(jìn)行的長遠(yuǎn)性的謀劃與方略。榜樣的力量是無窮的，榜樣的形象是光彩照人的。職工榜樣也是企業(yè)文化的重要組成部分，是企業(yè)文化中的幔層文化和深層文化在優(yōu)秀員工身上的具體體現(xiàn)。樹立員工榜樣反映了企業(yè)的價(jià)值取向，表明企業(yè)鼓勵(lì)什么、倡導(dǎo)什么，什么最可貴；通過表彰和宣傳優(yōu)秀員工的先

37、進(jìn)事跡，能形成一種榜樣的力量，引導(dǎo)廣大員工向先進(jìn)員工看齊。企業(yè)的價(jià)值觀是一種意識(shí)形態(tài)，看不見、摸不著，但用正確的價(jià)值觀所培育成長起來的員工榜樣，卻是看得見、學(xué)得到的。優(yōu)秀員工是創(chuàng)造優(yōu)秀企業(yè)的骨干力量，通過骨干力量的榜樣作用，可以帶領(lǐng)全體員工迎接競爭的挑戰(zhàn)。2. 文明生產(chǎn)戰(zhàn)略文明生產(chǎn)戰(zhàn)略，是指企業(yè)按照社會(huì)化大生產(chǎn)的客觀規(guī)律的要求，培養(yǎng)文明的員工，創(chuàng)造文明的生產(chǎn)環(huán)境，實(shí)施文明的管理，科學(xué)地進(jìn)行文明的、安全的、清潔的生產(chǎn)的長遠(yuǎn)性的謀劃與方略。文明生產(chǎn)是企業(yè)的職業(yè)道德、行為規(guī)范、生產(chǎn)方式、規(guī)章制度等在職工生產(chǎn)行為和管理行為上的具體體現(xiàn)。科學(xué)文明的生產(chǎn)，反映了企業(yè)具備很強(qiáng)的文化力，從而有利于增強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品

38、在市場上的競爭力。而缺乏文明生產(chǎn)，將會(huì)嚴(yán)重?fù)p害產(chǎn)品形象和企業(yè)形象，影響企業(yè)的發(fā)展。因此，要把文明生產(chǎn)提到戰(zhàn)略的高度加以認(rèn)識(shí)，把實(shí)施文明生產(chǎn)戰(zhàn)略作為企業(yè)文化戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。（三）企業(yè)精神文化戰(zhàn)略1. 企業(yè)員工共同信念戰(zhàn)略企業(yè)員工共同信念戰(zhàn)略，是指企業(yè)為培育企業(yè)全體員工共同的理想信念，形成企業(yè)獨(dú)特的經(jīng)營哲學(xué)和強(qiáng)大的精神支柱所進(jìn)行的長遠(yuǎn)性的謀劃與方略。企業(yè)共同信念是對(duì)企業(yè)所承擔(dān)的歷史使命的共同認(rèn)識(shí)和總的態(tài)度。完成這個(gè)歷史使命不僅是企業(yè)家的任務(wù)，而且是企業(yè)全體員工共同的任務(wù)，員工要樂于同企業(yè)家一起認(rèn)真履行完成企業(yè)使命的神圣職責(zé)，并把為國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)文明進(jìn)步作為企業(yè)強(qiáng)大的精神支柱。員工共同信念戰(zhàn)略，

39、是企業(yè)文化戰(zhàn)略中最核心的一個(gè)戰(zhàn)略，是在企業(yè)運(yùn)行過程中自始至終都應(yīng)堅(jiān)持的起主導(dǎo)作用的戰(zhàn)略。企業(yè)在自己的成長過程中總會(huì)遇到各種矛盾，在處理這些矛盾的過程中，要逐步形成自身獨(dú)具特色的經(jīng)營哲學(xué)，引導(dǎo)企業(yè)走向成功。2. 企業(yè)凝聚力戰(zhàn)略企業(yè)凝聚力戰(zhàn)略，是指企業(yè)在面臨強(qiáng)大的競爭壓力或處于逆境經(jīng)營時(shí)，為使企業(yè)集團(tuán)內(nèi)各成員企業(yè)，或集團(tuán)公司內(nèi)各分公司、子公司，企業(yè)內(nèi)部的高層、中層和基層，以及全體員工，上下左右，團(tuán)結(jié)一致，奮發(fā)圖強(qiáng)，艱苦創(chuàng)業(yè)，迎接挑戰(zhàn)，走出逆境所做出的謀劃與方略。企業(yè)凝聚力也叫內(nèi)聚力或叫向心力，即以企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層為核心所形成的團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗的能力。能否形成企業(yè)凝聚力，取決于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層能否把正確的價(jià)值觀轉(zhuǎn)為全體

40、員工共識(shí)的價(jià)值觀。只有形成正確的共識(shí)的價(jià)值觀，并變成全體員工的正確行為，企業(yè)才會(huì)具有強(qiáng)大的凝聚力，并在競爭中取勝。企業(yè)凝聚力戰(zhàn)略是企業(yè)文化戰(zhàn)略中不可缺少的戰(zhàn)略方案。（四）企業(yè)總體形象戰(zhàn)略企業(yè)總體形象戰(zhàn)略，是指企業(yè)以確立企業(yè)家形象為核心，以塑造員工榜樣、員工形象為基礎(chǔ)，以突出產(chǎn)品形象為關(guān)鍵，尋求企業(yè)發(fā)展所進(jìn)行的全局性、長遠(yuǎn)性的謀劃與方略。企業(yè)形象是企業(yè)內(nèi)在素質(zhì)和外在表現(xiàn)的綜合作用和反映。內(nèi)在素質(zhì)包括管理素質(zhì)、技術(shù)素質(zhì)、企業(yè)家和員工的素質(zhì)，以及這三者綜合起來的企業(yè)整體素質(zhì)。內(nèi)在素質(zhì)是企業(yè)形象的根本。外在表現(xiàn)是指社會(huì)公眾看到或聽到或感覺到的企業(yè)的建筑物外觀、環(huán)境建設(shè)、內(nèi)部裝飾、員工的服飾著裝、產(chǎn)品外

41、觀、包裝、廣告宣傳、營銷活動(dòng)、社會(huì)活動(dòng)、媒介形象等要素的表現(xiàn)。外在表現(xiàn)是內(nèi)在素質(zhì)在社會(huì)公眾中的自然反映和綜合結(jié)果。只有不斷地提高企業(yè)的內(nèi)在素質(zhì)，特別是提高企業(yè)的整體素質(zhì)，才會(huì)自然地產(chǎn)生良好的外在表現(xiàn)，逐步在社會(huì)公眾心目中形成美好的企業(yè)形象。企業(yè)總體形象戰(zhàn)略是企業(yè)文化中物質(zhì)層文化、行為制度層文化和精神層文化在企業(yè)形象設(shè)計(jì)上的綜合體現(xiàn)。它是企業(yè)最高決策層根據(jù)企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的要求，在對(duì)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行深入調(diào)查的基礎(chǔ)上，為企業(yè)所確立的總體價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)、素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、市場定位和個(gè)性特征。企業(yè)總體形象戰(zhàn)略是企業(yè)一切工作的燈塔，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的指南和行為的規(guī)范。企業(yè)總體形象戰(zhàn)略是企業(yè)文化戰(zhàn)略類型中最根本

42、的一個(gè)戰(zhàn)略，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)貫徹始終的一個(gè)指導(dǎo)戰(zhàn)略。企業(yè)文化戰(zhàn)略類型的選擇針對(duì)上述不同的企業(yè)文化戰(zhàn)略類型，究竟選擇或突出哪一個(gè)企業(yè)文化戰(zhàn)略方案，需要考慮和分析以下主要因素后，做出判斷和決策。第一，生產(chǎn)力發(fā)展水平和企業(yè)技術(shù)進(jìn)步狀況。整個(gè)社會(huì)生產(chǎn)力水平在逐步發(fā)展，企業(yè)技術(shù)進(jìn)步在加快，企業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化水平在提高，意味著企業(yè)職工智力勞動(dòng)的比重加大，職工在生產(chǎn)中的作用越來越重要。因此，調(diào)動(dòng)員工的積極性、確立員工形象戰(zhàn)略就成為企業(yè)文化戰(zhàn)略的重要選擇。第二，企業(yè)職工行為規(guī)范和職業(yè)道德狀況。當(dāng)企業(yè)職工生產(chǎn)行為不規(guī)范，或職業(yè)道德水平不高、文明生產(chǎn)的習(xí)慣尚未形成，則需重視企業(yè)文化中的制度文化和職業(yè)道德的

43、教育，實(shí)施文明生產(chǎn)戰(zhàn)略；隨著行為規(guī)范的嚴(yán)格執(zhí)行和職業(yè)道德水平的提高，相應(yīng)地突出企業(yè)文化中深層文化的作用，選擇共同信念戰(zhàn)略。第三，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營水平和市場競爭中的地位。企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營水平高，在市場競爭中處于優(yōu)勢地位，應(yīng)實(shí)施企業(yè)整體形象戰(zhàn)略和員工共同信念戰(zhàn)略；當(dāng)企業(yè)經(jīng)營處于困境，在競爭中處于劣勢地位，面臨巨大的競爭壓力，應(yīng)果斷地選擇企業(yè)凝聚力戰(zhàn)略。第四，企業(yè)家和員工隊(duì)伍的素質(zhì)狀況。企業(yè)家思想素質(zhì)高，專業(yè)和智能素質(zhì)高，帶領(lǐng)企業(yè)員工進(jìn)行艱苦創(chuàng)業(yè)，團(tuán)結(jié)進(jìn)取，使企業(yè)面貌一新，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，公眾形象逐步高大，領(lǐng)導(dǎo)本人在社會(huì)上的影響也在擴(kuò)大，在這種情況下，應(yīng)該選擇企業(yè)家形象戰(zhàn)略。企業(yè)家領(lǐng)導(dǎo)下的員工隊(duì)伍整體素質(zhì)

44、不斷提高，產(chǎn)品適銷對(duì)路，產(chǎn)品品牌效應(yīng)和市場占有率不斷提高，在這種情況下應(yīng)適時(shí)突出員工榜樣戰(zhàn)略或員工形象戰(zhàn)略。第五，企業(yè)總體經(jīng)營戰(zhàn)略及其戰(zhàn)略目標(biāo)的要求。企業(yè)文化戰(zhàn)略是企業(yè)重要的職能戰(zhàn)略，是為實(shí)施企業(yè)總體經(jīng)營戰(zhàn)略服務(wù)的。因此，選擇何種企業(yè)文化戰(zhàn)略方案，應(yīng)考慮企業(yè)總體經(jīng)營戰(zhàn)略的要求。例如，當(dāng)企業(yè)實(shí)施規(guī)模經(jīng)營的總體戰(zhàn)略時(shí)，隨著產(chǎn)量的增加，容易忽視質(zhì)量。因此，相匹配的企業(yè)文化戰(zhàn)略應(yīng)選擇文明生產(chǎn)戰(zhàn)略；當(dāng)企業(yè)選擇集團(tuán)化經(jīng)營戰(zhàn)略時(shí)，一旦遇到市場的大風(fēng)大浪，企業(yè)集團(tuán)內(nèi)的一些成員企業(yè)可能會(huì)出現(xiàn)離心傾向，在此情況下，應(yīng)選擇企業(yè)凝聚力戰(zhàn)略，充分發(fā)揮集團(tuán)的整體優(yōu)勢功能，以保證總體戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的作用企業(yè)財(cái)

45、務(wù)戰(zhàn)略是貫徹落實(shí)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、明確企業(yè)財(cái)務(wù)管理、指導(dǎo)企業(yè)各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng)的依據(jù)，其作用表現(xiàn)為：（一）對(duì)各項(xiàng)經(jīng)營決策起著綜合平衡的作用企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營戰(zhàn)略決策都涉及資金需求和盈利問題，都要匯總于財(cái)務(wù)部門，關(guān)系到財(cái)，戰(zhàn)略決策。而各項(xiàng)經(jīng)營決策以及所涉及的因素，相互之間往往又是矛盾的、不平衡的，只有通過財(cái)務(wù)決策，把它們綜合起來，進(jìn)行總體平衡，才能形成一個(gè)統(tǒng)一的、相互嚴(yán)密銜接的、完整的經(jīng)營決策體系。（二）對(duì)各種經(jīng)營戰(zhàn)略方案起著評(píng)價(jià)和選擇的作用各種經(jīng)營戰(zhàn)略方案是否正確和合理，應(yīng)從多方面加以衡量和評(píng)價(jià)，而其中最重要的是看占用的投資和實(shí)現(xiàn)的盈利是多少。企業(yè)財(cái)務(wù)決策過程，就是根據(jù)每個(gè)經(jīng)營戰(zhàn)略方案占用投資和實(shí)現(xiàn)其盈利的情

46、況，來評(píng)價(jià)戰(zhàn)略方案的優(yōu)劣，并選擇資金占用少、能帶來更多盈利和社會(huì)效益的方案。（三）對(duì)經(jīng)營資源的分配起著指導(dǎo)作用資源是一切生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的保證。資源分配是否正確，不僅要從實(shí)物形態(tài)上考察，而且還應(yīng)從價(jià)值形態(tài)上考察，看資金的分配使用是否合理。這一工作正是通過財(cái)務(wù)決策對(duì)資源分配的指導(dǎo)來完成的。通過對(duì)資金使用方向進(jìn)行正確的指導(dǎo)，來實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的合理分配。企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的含義、實(shí)質(zhì)及特點(diǎn)（一）企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的含義與實(shí)質(zhì)企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，是指企業(yè)對(duì)維持和擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)所需資金進(jìn)行籌集、分配、使用，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)總體戰(zhàn)略目標(biāo)所做出的長遠(yuǎn)性的謀劃與方略。企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的決策，實(shí)質(zhì)上是企業(yè)資本經(jīng)營戰(zhàn)略的決策，兩者的內(nèi)涵是一致的，

47、都是圍繞企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中所需要資金（或叫資本）的籌集、分配（即投資）、使用（投資后所形成的資產(chǎn)的運(yùn)營）等方面進(jìn)行營謀籌劃。所謂資本經(jīng)營是指資本的所有者或經(jīng)營者以資本的一種或多種形態(tài)為運(yùn)營對(duì)象，使之與其他生產(chǎn)要素相互結(jié)合，優(yōu)化配置，將其投入某一產(chǎn)業(yè)或多個(gè)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行有效的經(jīng)營，以實(shí)現(xiàn)理想的盈利和價(jià)值增值的活動(dòng)。從資本籌集開始，然后進(jìn)行資本投資，從事資本生產(chǎn)，將其生產(chǎn)的結(jié)果（商品或勞務(wù)）投放市場，進(jìn)行交換，實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值，從中獲得利潤，接著進(jìn)行利潤分配，留下的利潤轉(zhuǎn)化為資本積累。這個(gè)循環(huán)就是一個(gè)資本經(jīng)營過程。然后再進(jìn)入下一個(gè)資本循環(huán)，即資本再籌集、資本再投資、資本再生產(chǎn)。這就是企業(yè)資本經(jīng)營活動(dòng)的規(guī)律

48、，也就是企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)的規(guī)律。（二）企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的特點(diǎn)企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略是企業(yè)總體戰(zhàn)略在財(cái)務(wù)管理方面的應(yīng)用與延伸，不僅體現(xiàn)了企業(yè)總體戰(zhàn)略的全局、長期和導(dǎo)向性等“戰(zhàn)略”，共性，而且勾畫出了企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的個(gè)性特征，即從屬性、系統(tǒng)性、指導(dǎo)性、復(fù)雜性。（1）從屬性。即企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略要體現(xiàn)企業(yè)整體戰(zhàn)略的要求，為其籌集到適度的資金并有效合理投放，只有這樣，企業(yè)整體戰(zhàn)略方可實(shí)現(xiàn)。若不接受企業(yè)戰(zhàn)略的指導(dǎo)或只是簡單地迎合戰(zhàn)略要求都將導(dǎo)致戰(zhàn)略失敗，而最終使企業(yè)受損。（2）系統(tǒng)性。企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略作為企業(yè)總體戰(zhàn)略的一個(gè)子系統(tǒng)必然與企業(yè)其他戰(zhàn)略之間也存在著長期的、全面的資源與信息交換。為此，要始終保持財(cái)務(wù)戰(zhàn)略與企業(yè)其他戰(zhàn)略之間的動(dòng)

49、態(tài)的聯(lián)系，并試圖使財(cái)務(wù)戰(zhàn)略也能支持其他子戰(zhàn)略。（3）指導(dǎo)性。企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略是對(duì)企業(yè)資金運(yùn)籌的總體謀劃，它規(guī)定了資金運(yùn)籌的總方向、總方針、總目標(biāo)等重大財(cái)務(wù)問題，成為財(cái)務(wù)活動(dòng)的行動(dòng)指南。（4）復(fù)雜性。企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的制定與實(shí)施較企業(yè)整體戰(zhàn)略下的其他子戰(zhàn)略而言，復(fù)雜程度更大。最主要的原因在于“資金固定化”特性，即資金一經(jīng)投入使用后，其使用方向與規(guī)模在較短時(shí)期內(nèi)很難予以調(diào)整。因此，財(cái)務(wù)戰(zhàn)略對(duì)資金配置稍有不慎，就將直接導(dǎo)致企業(yè)資金周轉(zhuǎn)不靈或陷入財(cái)務(wù)危機(jī)甚至導(dǎo)致企業(yè)破產(chǎn)。此外，企業(yè)籌資與投資都直接借助于金融市場，而金融市場復(fù)雜至極，變幻無常，這也增加了企業(yè)財(cái)務(wù)戰(zhàn)略制定與實(shí)施的復(fù)雜性。資本運(yùn)營戰(zhàn)略的含義（一）資

50、本運(yùn)營的內(nèi)涵資本運(yùn)營又稱資本運(yùn)作、資本經(jīng)營、資本營運(yùn)，其實(shí)踐性很強(qiáng)，不同的學(xué)者、專家從不同的角度對(duì)資本運(yùn)營的運(yùn)行機(jī)理進(jìn)行了探索和揭示。我們認(rèn)為，資本運(yùn)營是對(duì)企業(yè)所擁有的一切有形與無形的存量資產(chǎn)，通過流動(dòng)、裂變、兼并、戰(zhàn)略聯(lián)盟、資產(chǎn)重組、資產(chǎn)剝離、參股、控股、轉(zhuǎn)讓等各種途徑進(jìn)行優(yōu)化配置，有效運(yùn)營，以最大限度地實(shí)現(xiàn)增值的經(jīng)營活動(dòng)。簡言之就是利用資本市場，通過買賣企業(yè)和資產(chǎn)而賺錢的經(jīng)營活動(dòng)。資本運(yùn)營既不同于生產(chǎn)經(jīng)營又與之密切相關(guān)。資本是以價(jià)值形態(tài)表現(xiàn)的企業(yè)組織生產(chǎn)經(jīng)營的要素，涉及有形和無形資產(chǎn)；資本運(yùn)營的過程一般會(huì)伴隨生產(chǎn)經(jīng)營的過程；資本運(yùn)營的結(jié)果和效率、效益的體現(xiàn)也要以生產(chǎn)經(jīng)營為基礎(chǔ)。資本運(yùn)營與生

51、產(chǎn)經(jīng)營的主要區(qū)別是：經(jīng)營對(duì)象上，前者是具體商品（產(chǎn)品）和服務(wù)，后者是價(jià)值形態(tài)的企業(yè)資本；考量指標(biāo)上，前者是數(shù)量和質(zhì)量，后者是資本創(chuàng)造價(jià)值的能力；前者一般產(chǎn)生即期效益，后者貝是未來獲利；前者配置資源的方式一般是調(diào)整組織與流程，后者則會(huì)涉及組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)、外部企業(yè)等更多內(nèi)容。（二）資本運(yùn)營戰(zhàn)略的概念資本運(yùn)營戰(zhàn)略是指資本所有者或經(jīng)營者為了將投入生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中的資本與其他生產(chǎn)要素相結(jié)合，優(yōu)化配置，進(jìn)行有效運(yùn)營，以實(shí)現(xiàn)理想的盈利和價(jià)值增值而進(jìn)行的長遠(yuǎn)性的謀劃與方略。資本運(yùn)營戰(zhàn)略的核心是解決企業(yè)成長發(fā)展道路選擇的問題，即主要是依靠企業(yè)自己的技術(shù)、資金力量，并結(jié)合外部資源，在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行發(fā)展，還是通過聯(lián)

52、合、并購、參股租賃等多種經(jīng)營形式實(shí)現(xiàn)企業(yè)的外部性成長。由此，資本運(yùn)營戰(zhàn)略是開放型戰(zhàn)略，它不僅考慮內(nèi)部資源，還將外部資源納入企業(yè)經(jīng)營范圍，即將視野擴(kuò)展到企業(yè)外部，通過兼并、收購、租賃等途徑，實(shí)現(xiàn)資源的擴(kuò)張，使被兼并、收購、租賃的企業(yè)的資源與自己企業(yè)的資源形成互補(bǔ)和協(xié)同效應(yīng)，從而帶來企業(yè)整體價(jià)值的巨大增長。資本運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)的管理資本運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)是指由于外部環(huán)境的復(fù)雜性和變動(dòng)性以及資本運(yùn)營主體對(duì)環(huán)境的認(rèn)知能力的有限性，而產(chǎn)生的資本運(yùn)營失敗或使資本運(yùn)營活動(dòng)達(dá)不到預(yù)期的目標(biāo)的可能性及其損失。企業(yè)資本運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)主要有兩類：一是資本的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，即企業(yè)在資本運(yùn)營過程中，若資本運(yùn)營決策者對(duì)市場分析不透徹，對(duì)自身經(jīng)營能力把

53、握不準(zhǔn)，或者目標(biāo)選擇不恰當(dāng)，那么就有可能導(dǎo)致經(jīng)營方向失誤，這是經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的主要原因；企業(yè)在經(jīng)營過程中沒能及時(shí)、準(zhǔn)確地掌握市場需求的變化，導(dǎo)致經(jīng)營行為與市場脫節(jié)，那么企業(yè)的資本運(yùn)營也必然面臨風(fēng)險(xiǎn)。二是資本的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，涉及融資安排風(fēng)險(xiǎn)、債務(wù)結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)、資金使用風(fēng)險(xiǎn)。小到支付困難，大到企業(yè)破產(chǎn)，都與財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。許多企業(yè)希望通過債務(wù)資本運(yùn)營中的杠桿來完成兼并收購，尤其在信息不對(duì)稱、市場發(fā)生巨變以及經(jīng)營決策出現(xiàn)重大失誤的情況下，其財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)很大。為防止資本運(yùn)營過程中的風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)要做好以下幾方面的工作：（一）培養(yǎng)資本運(yùn)營的綜合性人才資本運(yùn)營是對(duì)企業(yè)全部資產(chǎn)進(jìn)行綜合有效運(yùn)營的一種經(jīng)營活動(dòng)，它要求從業(yè)人員具備證券

54、、投資、金融、法律等方面的知識(shí)和具備一定的管理能力和熟練操作金融工具的技能，為此，企業(yè)要建立科學(xué)篩選和錄用人才的標(biāo)準(zhǔn)，采納和學(xué)習(xí)知名企業(yè)的優(yōu)惠政策，吸納人才。（二）建立生產(chǎn)經(jīng)營與資本運(yùn)營良性互動(dòng)機(jī)制建立完善的管理機(jī)制，明確企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)和資本運(yùn)營的目的，立足于生產(chǎn)經(jīng)營，使資本運(yùn)營和生產(chǎn)經(jīng)營良性互動(dòng)，避免資本盲目擴(kuò)張導(dǎo)致的不可控的風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)張。（三）建立健全的財(cái)務(wù)制度通過財(cái)務(wù)信息的反饋實(shí)時(shí)了解企業(yè)的運(yùn)營情況、財(cái)務(wù)的承受能力、盈利虧損的狀況，以便選擇有效的資本運(yùn)營方案和金融工具，充分評(píng)估資本運(yùn)營需要的財(cái)務(wù)資源和可能帶來的財(cái)務(wù)結(jié)果，做好應(yīng)對(duì)整合需要的準(zhǔn)備工作。（四）不斷進(jìn)行創(chuàng)新，形成技術(shù)優(yōu)勢企業(yè)只有

55、具備技術(shù)優(yōu)勢，通過創(chuàng)新很好地滿足消費(fèi)者的需求，才能站穩(wěn)自己的市場，拓展資本運(yùn)營的空間。（五）強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)進(jìn)行資本經(jīng)營，就存在風(fēng)險(xiǎn)，往往利益越大，風(fēng)險(xiǎn)越大，企業(yè)管理者不能只看重利益而忽視可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，必須具備防范風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)，做好資本運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，如運(yùn)用終值評(píng)價(jià)法和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)法，來對(duì)投資或籌資方案進(jìn)行評(píng)價(jià)。在此基礎(chǔ)上，做好防范風(fēng)險(xiǎn)的備選方案，最大限度地把可能的風(fēng)險(xiǎn)降到最小。產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析實(shí)現(xiàn)“十三五”時(shí)期的發(fā)展目標(biāo)，必須全面貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享、轉(zhuǎn)型、率先、特色”的發(fā)展理念。機(jī)遇千載難逢，任務(wù)依然艱巨。只要全市上下精誠團(tuán)結(jié)、拼搏實(shí)干、開拓創(chuàng)新、奮力進(jìn)取，就一定能夠把握住機(jī)遇乘勢而上

56、，就一定能夠加快實(shí)現(xiàn)全面提檔進(jìn)位、率先綠色崛起。我國食品制造業(yè)發(fā)展?fàn)顩r食品制造業(yè)是指以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有連續(xù)而有組織的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)工業(yè)體系，是一個(gè)既古老又永恒的常青產(chǎn)業(yè)。食品消費(fèi)是人類生存的第一需求，我國的食品極具中國文化特色，因此食品制造業(yè)不僅是剛性需求較強(qiáng)的行業(yè)，也是弘揚(yáng)中國飲食文化的重要途徑，更是事關(guān)國計(jì)民生和國民健康的重要產(chǎn)業(yè)。1、我國食品制造業(yè)整體發(fā)展概況隨著國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展、居民消費(fèi)水平的不斷提高，我國食品制造業(yè)已形成門類比較齊全、技術(shù)不斷進(jìn)步、產(chǎn)品日益豐富、營銷網(wǎng)絡(luò)通暢的生產(chǎn)經(jīng)營體系，食品制造業(yè)的快速發(fā)展成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要

57、增長點(diǎn)之一。近年來，我國食品制造業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好，食品制造業(yè)企業(yè)順應(yīng)市場變化，推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，方便食品、焙烤食品等細(xì)分行業(yè)持續(xù)增長。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年，我國食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入19,074億元，同比增長2.1%。2020年，我國食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入19,599億元，同比增長2.8%，實(shí)現(xiàn)利潤總額1,791億元，同比增長6.4%，我國食品制造業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。受益于我國龐大的人口基數(shù)和城鎮(zhèn)化進(jìn)程，食品制造業(yè)作為剛需行業(yè)，未來仍將保持穩(wěn)步增長態(tài)勢。2、我國方便食品細(xì)分市場發(fā)展概況方便食品指食用簡單、攜帶方便、易于儲(chǔ)存的主食食品，主要包括米面制品、速凍食品、方便

58、面等。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，尤其是生活節(jié)奏的加快，人們的生活方式逐漸發(fā)生改變，花在親自制作食品上的時(shí)間越來越少，新一代消費(fèi)群體亦不斷壯大，使方便食品保持良好的增長勢頭。近年來，受經(jīng)濟(jì)下行壓力的影響及外賣行業(yè)的沖擊，我國方便食品制造業(yè)出現(xiàn)了一定程度的波動(dòng)。根據(jù)中國工業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、中國輕工業(yè)年鑒及食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2012年我國方便食品制造規(guī)模以上企業(yè)的銷售產(chǎn)值為2,879.64億元，2016年增長至3,991.01億元，年復(fù)合增長率為8.50%。受經(jīng)濟(jì)下行壓力影響，2018年下降至2,940.07億元，但2018年方便食品制造業(yè)利潤總額同比增長14.4%，大幅領(lǐng)先于食品制造業(yè)總體增長速

59、度。未來，在推進(jìn)“健康中國”的關(guān)鍵時(shí)期，兼具“營養(yǎng)、安全、快捷、標(biāo)準(zhǔn)化”的方便食品仍具有良好的發(fā)展前景。3、我國焙烤食品細(xì)分市場發(fā)展概況焙烤食品指通過焙烤加工定型、烤制而成的食品，主要包括面包、蛋糕、月餅、餅干等。焙烤食品制造業(yè)在我國食品制造業(yè)中具有重要的地位，其產(chǎn)品消費(fèi)市場巨大，能夠反映人們的飲食文化水平和生活水平。近年來，我國焙烤食品行業(yè)在食品種類、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)等方面均取得較快發(fā)展，更多的新材料、新工藝、新技術(shù)應(yīng)用到焙烤食品行業(yè)中，推動(dòng)更多品類、更具營養(yǎng)的焙烤食品走向市場。根據(jù)中國工業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、中國輕工業(yè)年鑒及食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2012年我國焙烤食品制造規(guī)模以上企業(yè)的銷售產(chǎn)

60、值為1,808.74億元，2017年增長至3,235.77億元，年復(fù)合增長率為12.34%，2018年受經(jīng)濟(jì)下行壓力影響下降至2,434.60億元。未來，隨著消費(fèi)者健康安全意識(shí)的提升和品牌消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，健康化、功能化、低能量的健康焙烤食品是未來發(fā)展趨勢，功能性焙烤食品在未來將有較大的發(fā)展前景，同時(shí)，市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長，焙烤行業(yè)的品牌集中度也將越來越高。4、我國速凍食品細(xì)分市場發(fā)展概況速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷售的各類主食品，如速凍粽子、速凍包子、速凍餃子、速凍