保安、保潔、食堂管理制度

1、四川華星錦業(yè)汽車銷售服務(wù)有限公司南充分公司保安、保潔、食堂管理制度第一章 保安制度第一條制度目的：為了樹立良好的企業(yè)形象，維護(hù)企業(yè)財(cái)物和員工的安全，特制定本制度。第二條適用范圍：公司所有保安。第三條權(quán)責(zé)行政部負(fù)責(zé)本制度的制定、修改及執(zhí)行的監(jiān)督；第四條保安管理1、交接崗每日上午08 時(shí)和下午 18時(shí)為交接崗時(shí)間；早、晚班交接崗時(shí)應(yīng)將當(dāng)班所接納物品清點(diǎn)清楚，認(rèn)真填寫工作交接表，異常情況及未得到解決的問題需書面匯報(bào)行政部，由行政專員安排解決；、 保安白班和晚班都需要進(jìn)行巡崗和定點(diǎn)值崗， 白班定點(diǎn)值崗每一個(gè)小時(shí)換一次崗， 巡崗為側(cè)門保安人員負(fù)責(zé)，每一個(gè)小時(shí)巡崗一次，每次10 分鐘，范圍為外圍及停車場(chǎng)區(qū)

2、域。2、職責(zé)要求在執(zhí)勤過程中，需按規(guī)定統(tǒng)一著保安制服、佩戴上崗證及警棍；忠于職守，認(rèn)真履行職責(zé)；堅(jiān)守崗位，按時(shí)交接班，不準(zhǔn)遲到、早退，嚴(yán)禁睡崗、串崗、脫崗、扎堆等，對(duì)進(jìn)出公司車輛站式服務(wù)， 如有急事需先向行政部申請(qǐng)， 得到同意后方可離開， 否則按公司 獎(jiǎng)懲制度一級(jí)懲罰標(biāo)準(zhǔn)予以罰款；具有良好的服務(wù)意識(shí)，儀表端莊、認(rèn)真負(fù)責(zé)、文明執(zhí)勤、禮貌待人，努力奉行“顧客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，如遭客戶投訴將按公司獎(jiǎng)懲制度二級(jí)懲罰標(biāo)準(zhǔn)予以罰款；執(zhí)勤期間，不準(zhǔn)吃零食；不準(zhǔn)和其他工作人員閑聊、談天、打牌、嬉笑打逗；不準(zhǔn)會(huì)客；不準(zhǔn)從事與勤務(wù)無關(guān)的事情；不準(zhǔn)酒后上崗，嚴(yán)禁在崗喝酒、酗酒，否則按公司獎(jiǎng)懲制度三級(jí)懲罰標(biāo)

3、準(zhǔn)予以罰款；努力鉆研保安服務(wù)的業(yè)務(wù)知識(shí)，掌握保安的服務(wù)技巧，嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度。3、工作范圍：日間負(fù)責(zé)所有進(jìn)出公司的車輛安全，負(fù)責(zé)維修保養(yǎng)車輛的進(jìn)出、停放的安全及維修出店放車條收繳工作，積極協(xié)助引導(dǎo)客戶停車；夜間負(fù)責(zé)進(jìn)出車輛、人員的管理登記工作。夜間出入本公司外來車輛、人員均須填寫進(jìn)出車輛人員登記表，準(zhǔn)確登記來賓進(jìn)入、離開時(shí)間，核實(shí)車輛、人員攜帶物品及人員名單，如未登記或核實(shí)后造成的一切損失由保安人員或保安公司承擔(dān)；負(fù)責(zé)定時(shí)（每隔兩小時(shí)）重點(diǎn)對(duì)公司維修車間、停車區(qū)、配件部、展廳的巡邏檢查、消除各種不安全隱患， 防止火災(zāi)、 爆炸、 搶劫、 盜竊等不法侵害

4、案件的發(fā)生。 在巡邏過程中，發(fā)現(xiàn)可疑人或物，及時(shí)制止或通知行政部、公司領(lǐng)導(dǎo)或撥打 110 報(bào)警。 確保公司財(cái)產(chǎn)、 人員安全；晚班人員除了正常的內(nèi)外圍巡檢工作外，還要負(fù)責(zé)對(duì)公司相關(guān)設(shè)備，如水、電、氣、空調(diào)、門窗、消防、音響設(shè)備等的安全檢查，做好節(jié)能工作，杜絕安全隱患，否則出現(xiàn)的一切后果由保安人員或保安公司承擔(dān)；發(fā)生火災(zāi)先切斷電源并及時(shí)撥打119 向消防部隊(duì)報(bào)警，報(bào)警時(shí)簡要講清公司地址，電話號(hào)碼及火情，同時(shí)派人在門口接應(yīng)，引導(dǎo)消防車進(jìn)入火場(chǎng)，向消防人員介紹水源， 總電閘部位等；火警初期，要全力自救，防止火勢(shì)曼延，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)并要及時(shí)通報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。第五條人員進(jìn)出管理1 、除上班時(shí)間外的其他時(shí)間，有員

5、工要進(jìn)入公司內(nèi)部的，保安人員應(yīng)確認(rèn)其身份是否為公司員工，確認(rèn)完畢后需進(jìn)行有效的進(jìn)出入人員登記，然后電話通知相關(guān)部門經(jīng)理進(jìn)行確認(rèn)或直接上報(bào)至行政部相關(guān)人員確認(rèn)， 否則因工作失誤造成的經(jīng)濟(jì)損失按公司 獎(jiǎng)懲制度 二級(jí)懲罰標(biāo)準(zhǔn)予以罰款并賠償相應(yīng)損失；2、員工上班期間需辦事外出的，需認(rèn)真填寫機(jī)動(dòng)車出門條，部門經(jīng)理簽字，否則保安有權(quán)不放行，如未開出門條放行的保安將按公司獎(jiǎng)懲制度一級(jí)懲罰標(biāo)準(zhǔn)予以罰款；3、在上班期間有非公司人員進(jìn)入，保安應(yīng)先了解對(duì)方來意，如果是來看車的客戶，需由保安親自帶領(lǐng)客戶進(jìn)入展廳， 交至銷售前臺(tái)處； 如果是面試者， 因先打電話至行政部確認(rèn)登記后方可進(jìn)入， 并告知對(duì)方行政部具體位置； 如

6、是來找公司員工的， 保安需先與公司員工取得聯(lián)系，確認(rèn)無誤后在不影響工作的情況下允許見客，否則請(qǐng)公司員工在店外與朋友交談；如果是其它的辦事人員（如政府人員、其它與公司業(yè)務(wù)掛鉤的辦事員等）， 保安必須先與行政部取得聯(lián)系， 由行政人員到保安處帶領(lǐng)相關(guān)人員進(jìn)入， 否則將按公司 獎(jiǎng)懲制度一級(jí)懲 罰標(biāo)準(zhǔn)對(duì)保安人員予以罰款。第六條 車輛進(jìn)出管理、本公司車輛及客戶車輛進(jìn)出，須登記進(jìn)出時(shí)間及車牌號(hào)，否則按公司獎(jiǎng)懲制度一級(jí)；2 、 試乘試駕車、 救援車、 客戶接送車及新車出店必須有相應(yīng)部門經(jīng)理的簽字確認(rèn)批準(zhǔn)后保安才予以放行，如有特殊用途需由總經(jīng)理簽字認(rèn)可；3、所有車輛入店后均由保安人員引導(dǎo)至相應(yīng)的停車位上；4、其

7、他規(guī)定參照車輛管理制度相關(guān)規(guī)定。第七條 物品進(jìn)出管理1、員工及外來人員（不包含客戶）攜帶行李、包裹進(jìn)出廠門時(shí)，須自覺接受保安的檢查與登記。攜帶物料、 加工零件、 樣板或模具出廠， 須有負(fù)責(zé)人以上審核，在 物品出入登記表攜帶物件一欄上注明，經(jīng)核實(shí)無誤后方可出廠。3、對(duì)人員、車輛所攜帶物件有疑問時(shí)，應(yīng)及時(shí)詢問相關(guān)人員加以確認(rèn)無誤后方可放行。第八條 嚴(yán)禁進(jìn)出公司的人員1 、攜帶易燃易爆及危險(xiǎn)品的人員及車輛；2、不明身份、衣冠不整的人員；3、推銷產(chǎn)品及收購廢品的人員及車輛；4、非洽談公務(wù)人員與車輛，或是洽談公務(wù)但拒絕登記檢查者；5、來訪人員報(bào)不清受訪部門及受訪人員者；6、來訪人員不能出示有效證件者；7

8、、攜帶違禁物品者；8、上班穿拖鞋、短褲、背心者；9、衣帽不整者；10、未經(jīng)主管核準(zhǔn)擅自帶客參觀者；11、已經(jīng)離職者；12、車輛出店時(shí)拒絕檢查者；13、貨物出店無放行條或所裝貨物與放行條不符合者；14、雖有簽物品出入登記表，但未經(jīng)負(fù)責(zé)人簽核者；15、員工出店，攜帶物品，物品出入登記表上無負(fù)責(zé)人簽核者；16、員工攜帶物品有物品出入登記表，但物單不符者。第九條 檢查時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)1、不可觸及人身；2、主要是檢查有無公司產(chǎn)品、物料半成品或工作用具等公司財(cái)物為主；檢查時(shí)要謙和有禮， 避免引起被檢查人的誤會(huì)與反感， 必要時(shí)婉言說明， 并請(qǐng)諒解；4、嚴(yán)禁有公報(bào)私仇、故意刁難等不妥行為，如被舉報(bào)且屬實(shí)，追究其

9、相應(yīng)責(zé)任。第十條 突發(fā)事件的處理1、遇火災(zāi)、水災(zāi)等自然災(zāi)害時(shí)應(yīng)勇于救護(hù)，情節(jié)嚴(yán)重應(yīng)迅速先撥打 119 火警電話，并及時(shí)向行政部和公司高層匯報(bào)；2、遇打劫、偷盜等危害廠區(qū)安全的行為，值班保安應(yīng)迅速與其它保安聯(lián)系，指派一人立即打當(dāng)?shù)嘏沙鏊娫拡?bào)警，并在店外等接引警方和隨時(shí)觀察里面的情況， 通知上級(jí)主管部門，其他隊(duì)員相互配合牽制偷盜或鬧事者，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，待事情處理完畢后，應(yīng)將事情經(jīng)過詳細(xì)記錄在保安日志上；3、員工之間發(fā)生糾紛或有不軌行為時(shí)，保安人員應(yīng)及時(shí)勸阻，并制止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展，員工與外部人員發(fā)生爭吵、斗毆等行為時(shí)，應(yīng)協(xié)助調(diào)解，并及時(shí)報(bào)告行政部處理，必要時(shí)撥打 110 報(bào)警；第十一條 工作交接值

10、班狀況交接接交接班時(shí)，詳細(xì)了解上一班次值班情況；查看保安值班日志，檢查需交接的公文、信件和證件；檢查來訪人員情況；上級(jí)規(guī)定或寄存物品的轉(zhuǎn)交；警具、警械的交接交接班時(shí)，仔細(xì)檢查對(duì)講機(jī)、警棍和充電器、手電筒的使用狀態(tài)；接班后，警具、警械應(yīng)隨身攜帶，不得交于無關(guān)人員玩耍；接班時(shí)警具如有人為損壞（因公損傷除外），應(yīng)追究當(dāng)事人責(zé)任；所有交接物品，應(yīng)在當(dāng)面交接時(shí)清點(diǎn)，檢查清楚，并詳細(xì)記錄于保安值班日志上，以保證遇緊急情況時(shí)能投入正常使用，否則，由接班保安負(fù)責(zé)。第十二條查勤及巡邏1、行政部堅(jiān)持不定時(shí)查崗查夜，及時(shí)糾正保安人員的不規(guī)范行為；2、查崗查夜的時(shí)間由行政部自行安排；3、在查看時(shí)發(fā)現(xiàn)有違紀(jì)行為，應(yīng)及時(shí)

11、記錄，作為考核的依據(jù)；4、每日查勤情況應(yīng)詳細(xì)記錄于巡檢表上，每周交行政部審查；5、查勤內(nèi)容：保安儀容儀表； 當(dāng)班保安日志； 物件簽收事宜， 人、 車、物出店稽查； 異常事件的處理。6、保安巡邏內(nèi)容：上班員工有無睡覺、閑聊等違紀(jì)現(xiàn)象；員工的上下班打卡；防火標(biāo)志、疏散方向標(biāo)志是否正確；消防通道是否暢通，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)有無隱患，公司周邊有無其他異常情況；十三條 保安獎(jiǎng)懲制度為了鼓勵(lì)保安人員認(rèn)真做好本職工作，杜絕一切不良行為，以責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合為原則，制定保安人員獎(jiǎng)懲制度。獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則有下列情況者，公司給予 1 0 0 2 0 0元獎(jiǎng)勵(lì)和通報(bào)表揚(yáng)：、積極維護(hù)公司榮譽(yù)，在客戶中樹立良好公司形象和口碑者。、見義勇為

12、，敢于同壞人壞事做斗爭，對(duì)損害公司利益的事和人阻止舉報(bào)者。、對(duì)可能發(fā)生的意外事故能防患于未然，確保公司及財(cái)物安全者。、敢于同違法犯罪分子作斗爭，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)安全成績突出者。、為搞好公司的安全保衛(wèi)工作積極出謀劃策，所提的合理化建議實(shí)行后效果明顯者。、拾金不昧，數(shù)額較大者。、年終被評(píng)為“優(yōu)秀員工”者。懲罰細(xì)則有下列情況者，公司處以5 0 - 1 0 0元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者給予開除處分，對(duì)違反國家有關(guān)法律法規(guī)者要追究其刑事責(zé)任：、值班時(shí)睡崗、脫崗者。、擅離職守，經(jīng)常遲到、早退。、酒后執(zhí)勤上崗。、未按時(shí)交接班，或不按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行交接班，或交接班不清楚，不填寫或不認(rèn)真填寫交接班記錄，檢查時(shí)相互推卸責(zé)任者。

13、、未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，私自頂班者。、未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意，擅自夜間帶人進(jìn)入公司者。、執(zhí)勤時(shí)，衣裝不整，佩戴不齊；執(zhí)勤中玩忽職守，疏于防范，致使在管轄范圍內(nèi)發(fā)生案件或事故，造成極壞影響者。、對(duì)公司和部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作任務(wù)，未能如期完成，而又沒有正當(dāng)理由者。、扣留物品不登記，不上交；撿拾物品不報(bào)告，不上交者。、違反保安器材使用規(guī)定，私自隨便轉(zhuǎn)借和使用者。、在突發(fā)性事件或緊急情況下，臨陣脫逃或坐視不管者。、法制觀念淡薄，參與社會(huì)聚眾鬧事、嫖娼、賭博等，與保安工作人員的應(yīng)有素質(zhì)極不相稱者。、思想不純，見利忘義，監(jiān)守自盜或以權(quán)謀私，嚴(yán)重?fù)p壞公司形象者。、工作責(zé)任心不強(qiáng)，不服從分配，不執(zhí)行規(guī)章制度，并隨意頂撞領(lǐng)

14、導(dǎo)且屢教不改者。第二章 保潔制度第一條 目的為給顧客和員工提供一個(gè)干凈、 整潔、舒適的環(huán)境， 并進(jìn)一步明確工作職責(zé)， 制定本制度，望認(rèn)真執(zhí)行。第二條適用范圍公司所有保潔人員。第三條保潔員崗位職責(zé)盡職盡責(zé)按照操作規(guī)程及保潔標(biāo)準(zhǔn)所要求做好本責(zé)任區(qū)工作；因任何原因離開工作崗位事先征得部門主管同意，如對(duì)上級(jí)做的決定有不同意見，應(yīng)先完成再進(jìn)行討論；對(duì)客人遺忘物品妥善保管經(jīng)確認(rèn)交還客人并報(bào)備至行政部；根據(jù)客流量多少隨時(shí)做好保潔工作，并定時(shí)巡視客戶接觸重點(diǎn)區(qū)域；愛護(hù)保潔設(shè)備，定期保養(yǎng)，延長使用壽命。有義務(wù)維護(hù)公共設(shè)施、設(shè)備的正常使用狀況，在保潔過程中，如發(fā)現(xiàn)公共設(shè)施有損壞，應(yīng)及時(shí)上報(bào)至行政部。清潔時(shí)，盡量回

15、避客戶，對(duì)客戶提出的要求和建議盡量幫助解決或反饋至部門主管。第四條 具體要求1、保潔員每天要在員工上班前提前20 分鐘到位，并抓緊時(shí)間做好日常保潔工作。按保潔內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)打掃展廳、維修區(qū)、走廊、樓梯、衛(wèi)生間等公共區(qū)域的衛(wèi)生，讓員工上班時(shí)有個(gè)干凈的辦公環(huán)境。2、保潔員要嚴(yán)格按操作規(guī)范做好日常保潔、定期保潔工作。對(duì)客戶可接觸區(qū)域等公共區(qū)域的衛(wèi)生要按保潔內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃，做到隨臟隨掃、無污跡、無雜物等，保持環(huán)境清潔整齊。 保潔管理人員要嚴(yán)格按保潔內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查， 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。3、各樓層的垃圾筒、煙灰缸要及時(shí)打掃、清理，衛(wèi)生間洗手池臺(tái)面、鏡子、地面、墻面等要及時(shí)擦拭， 做到光亮、 無水跡

16、、 無污跡、 無雜物 （不清楚方法需向行政部提出） ；垃圾袋和手紙簍每天至少更換一次，個(gè)別部門如需要可向保潔人員直接提出；洗手液和手紙要隨缺隨補(bǔ)。4、保潔員除日常保潔工作外，每周要對(duì)公共區(qū)域的皮沙發(fā)、座椅等進(jìn)行一次專業(yè)清潔，保持光亮及耐久度；每周會(huì)對(duì)所有帶地毯的辦公室進(jìn)行清潔吸塵，如發(fā)現(xiàn)有家具或設(shè)備出現(xiàn)松動(dòng)、搖晃等，需負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)位置并上報(bào)至行政部處理。5、保潔員要注意節(jié)約用電、節(jié)約用水，保潔工作中要愛護(hù)使用水、電等設(shè)施，發(fā)現(xiàn)水、電、上下水管道等硬件設(shè)施有問題時(shí)應(yīng)及時(shí)向部門主管報(bào)告。6、按保潔內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)做好定期保潔工作。按操作規(guī)范和要求，擦拭窗、瓷磚墻、地面清洗、玻璃清洗、地毯除塵、垃圾筒清洗、綠

17、植及底盆清潔等，認(rèn)真做好保潔工作，使員工有一個(gè)優(yōu)美、衛(wèi)生、清潔的辦公環(huán)境。第五條 各個(gè)區(qū)域清潔具體標(biāo)準(zhǔn)（ 一 ） 辦公室清潔操作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)日常保潔項(xiàng)目地毯吸塵（各個(gè)辦公室每周一次） 。部門經(jīng)理辦公室除定期打掃外，根據(jù)需求進(jìn)行打掃。注意事項(xiàng)對(duì)辦公室的日常清掃，由于受時(shí)間制約多，需要在辦公室人員不忙的情況下迅速完成作業(yè)。室內(nèi)吸塵作業(yè)要安排在員工上班前進(jìn)行。辦公室鑰匙按制度嚴(yán)格管理，除指定人員外，不得交與任何人員。（ 二 ） 展廳及維修接待區(qū)清潔操作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)日常保潔項(xiàng)目入口處腳墊需在每日上班后首先清理、吸塵。地面每天在員工上班前全部拖一遍。擦凈眼睛能看見的一切塵埃；垃圾桶（垃圾不超過1/3 ） 、煙灰

18、缸的更換傾倒、清潔（煙頭不超過3 個(gè)） 。綠色植物清潔、盆底的擦拭。銷售前臺(tái)、售后前臺(tái)方形地毯，圓形洽談桌圓形地毯每周一次吸塵，隨時(shí)間檢查，如發(fā)現(xiàn)有垃圾和灰塵馬上處理。注意事項(xiàng)為減少客人將室外塵土和積水帶入辦公室內(nèi)，大堂入口處鋪設(shè)防塵墊。不定時(shí)擦除客人進(jìn)入時(shí)留下的腳印和灰塵，腳印等痕跡逗留不超過 5 分鐘。金屬漆玻璃門框容易受腐蝕污染，清潔保養(yǎng)時(shí)要選用中性清潔劑、光亮劑、水，保養(yǎng)時(shí)注意不要用硬物刮擦，以免留下劃痕。注意不要碰倒廳內(nèi)的各種擺設(shè)，擦拭玻璃器具時(shí)要小心輕拿輕放，以免損壞。（ 三 ） 客戶接觸區(qū)清潔內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn). 日常保潔項(xiàng)目桌、椅子：每日擦拭一次，整潔干凈，做到無塵土，無污漬，擺放整齊

19、有序。煙缸：及時(shí)傾倒、清洗，保持潔凈。地面：每天拖拭兩次，做到光亮，無垃圾雜物。地毯：每周固定吸塵一次，如有食物殘?jiān)蚰嗤恋刃枇⒖涛鼔m。金屬漆橫梁：每周固定吸塵一次，不能出現(xiàn)積塵和蚊蟲。車間外圍窗臺(tái)上每兩周做一次清潔。注意事項(xiàng)：客戶接觸區(qū)所有清潔需待得客戶走后方可進(jìn)行。如在清潔過程中有客戶進(jìn)入，需立即停止清潔作業(yè)，待得客戶走后才能再次進(jìn)行清潔作業(yè)。（四） 其他公共區(qū)域保潔操作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)日常保潔項(xiàng)目清潔走廊、樓梯地面。抹凈走廊燈箱、指示牌、消防栓等設(shè)施。抹凈樓梯扶手、欄桿。擦拭木地板、木踏板、踢腳板。擦拭低矮處窗戶玻璃、窗臺(tái)（鋼化玻璃需用報(bào)紙擦拭） 。廳內(nèi)的所有皮質(zhì)沙發(fā)需每周定時(shí)用皮質(zhì)清潔劑認(rèn)真擦

20、拭。注意事項(xiàng)樓梯作業(yè)從上到下退著工作，注意安全，避免跌落事故。樓梯作業(yè)時(shí)拖地不能太濕，樓梯邊側(cè)面不能留下水跡。確認(rèn)樓梯扶手所用材質(zhì)，選用相應(yīng)清潔劑，以防腐蝕損壞材質(zhì)。作業(yè)時(shí)要注意行人，待客人通過后再進(jìn)行作業(yè)。（ 五 ） 衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)日常保潔項(xiàng)目沖刷便池，潔廁劑清潔馬桶便池，清潔后要注意及時(shí)清理味道。及時(shí)傾倒紙簍、垃圾桶。拖擦地面，潔凈、干爽不留水跡（先用濕布后用干布） 。擦拭門把手、臺(tái)面、洗手盆、水龍頭、玻璃鏡及玻璃隔斷（用干報(bào)紙擦拭） 。及時(shí)補(bǔ)充日用品洗手液、香球、手紙、空氣清新劑等。車間衛(wèi)生間一周兩次。注意事項(xiàng)清潔衛(wèi)生間所用的器具、毛巾應(yīng)專用，不能混用。使用后應(yīng)及時(shí)用消毒液清洗并

21、晾干，并與其他清潔工具分開保管。保潔人員應(yīng)注意自我保護(hù)，保潔時(shí)戴好橡膠手套，預(yù)防細(xì)菌感染，防止損害皮膚。清潔完畢，應(yīng)勤洗手。注意衛(wèi)生間的通風(fēng)，開關(guān)通風(fēng)扇或通風(fēng)口。（ 六 ） 外圍清潔內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)1、柏油路面：每日清掃兩次，隨時(shí)保持做到無雜物、垃圾、煙頭、干凈整潔。2、石臺(tái)臺(tái)階：每日清掃拖拭，做到無明顯鞋印泥土，污漬和煙頭。3、草坪：每天巡視，做到無垃圾雜物。第六條 保潔員獎(jiǎng)懲制度為了鼓勵(lì)保潔人員認(rèn)真做好本職工作， 杜絕一切不良行為， 以責(zé)、 權(quán)、 利相結(jié)合為原則，制定保潔人員獎(jiǎng)懲制度。（一）獎(jiǎng)勵(lì)制度公司給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合的獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)有以下情況的人員公司給予 200元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，和在公司

22、大會(huì)上通報(bào)表揚(yáng)；1、對(duì)可能發(fā)生的意外事故能防患于未然，確保公司及財(cái)物安全成績突出者；2、敢于同違法犯罪分子作斗爭，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)安全成績突出者；3、為搞好公司的保潔安全保衛(wèi)工作積極出謀劃策，所提的合理化建議實(shí)行后效果明顯者；4、拾金不昧，數(shù)額較大者；5、年終被評(píng)為“優(yōu)秀員工”者；（二）懲罰制度對(duì)于有下列情況者處罰款50-100 元；1、擅離職守，經(jīng)常遲到、早退；2、清潔工具亂放，垃圾桶內(nèi)堆滿垃圾；3、保潔區(qū)域定點(diǎn)設(shè)施，設(shè)備沒有擦試，衛(wèi)生間有積水、雜物；玻璃、不銹鋼上有污漬；4、故意破壞公司財(cái)產(chǎn)，損害較大則；5、無事生非、挑撥離間破壞公司員工團(tuán)結(jié)者；6、不服從上司警告，嚴(yán)重影響工作者；對(duì)于有下列情

23、況者，公司予以開除：1、遲到、早退累計(jì)超過五次或者曠工2日者；2、經(jīng)常不能保質(zhì)保量完成工作者；3、盜竊公司和業(yè)主財(cái)物者；4、觸犯法律，被拘留、勞教、判刑者。第三章 食堂制度第一條 目的與適用范圍廚房、員工食堂是制作、加工和員工用餐餐飲的場(chǎng)所，為創(chuàng)造一個(gè)整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。第二條管理職責(zé)行政部主管負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂的日常工作。行政部食堂及餐廳主管負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)作。第三條工作職責(zé)行政專員負(fù)責(zé)驗(yàn)收采購人員所采購的物品，負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核。食堂及餐廳主管負(fù)責(zé)對(duì)食堂的日常管理；負(fù)責(zé)對(duì)每日菜品質(zhì)量的跟蹤；負(fù)責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡；負(fù)責(zé)組織食堂每月的

24、盤點(diǎn)；負(fù)責(zé)對(duì)各類物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省。廚師負(fù)責(zé)制定所需菜品計(jì)劃（每周為一個(gè)周期） ；負(fù)責(zé)每日對(duì)飯菜的具體操作；負(fù)責(zé)每周配合后勤主管提出各類副食購置計(jì)劃；負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排。幫廚負(fù)責(zé)菜品的切洗；負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生打掃和清潔；負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒；協(xié)助廚師作好食堂供餐工作。清潔員負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生打掃與清潔工作；食堂采購負(fù)責(zé)對(duì)食堂物資的采購。第四條食堂供餐時(shí)間：員工用餐時(shí)間：12： 00 13： 00客戶用餐時(shí)間：11:50 14:00第五條食堂人員與食堂環(huán)境要求：食堂人員工作要求：上班時(shí)間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長指

25、甲，不得吸煙，不得與人閑談。食堂工作人員對(duì)待員工應(yīng)笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴(yán)禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。食堂工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。食堂員工應(yīng)半年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。食堂衛(wèi)生環(huán)境要求：食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時(shí)清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。食堂內(nèi)的食品要做到生、 熟食分開擺放， 購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過 22 未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵，工作臺(tái)面干凈，無雜物、無積水、無污垢，

26、炊具干凈、整潔，無污點(diǎn)。食堂內(nèi)部地面、工作臺(tái)面每天清洗兩次以上。廚房餐廳要隨時(shí)保潔。定期組織滅蚊、 滅鼠消殺活動(dòng)， 消殺前餐具、 食品要隔離保管，消殺后要及時(shí)清理窗臺(tái)及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺(tái)面、地面。泔水桶每天打掃一次，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。第六條 安全管理未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房。廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置。廚房設(shè)置滅火器。廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙。使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。第七條 食堂采購、領(lǐng)用和報(bào)銷行政部本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商。采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。采購的菜品必須由后勤管理員、廚師共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符。采購員將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)。每天下午食堂上報(bào)第二天上午菜譜及當(dāng)天中午用餐情況， 保管員根據(jù)廚師要求， 現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)，食堂管理員根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定每周領(lǐng)取食堂備用金，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。第八條 食堂人員的管理食堂人員嚴(yán)禁挪用采購款，嚴(yán)禁以少報(bào)多；食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；食堂工作人員應(yīng)提前