食品安全督查報告

1、食品安全督查報告食品安全督查報告采納學(xué)校、學(xué)生、家長意見，不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食 品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道。以下是#分享相關(guān)的食品安全督查報告資料，歡迎你的閱讀及關(guān)注。食品安全督查報告一我校根據(jù)上級有關(guān)要求，深入貫徹落實上級文件的有關(guān)精神；進一步加強了學(xué) 校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財 產(chǎn)安全。一、主要做法及經(jīng)驗（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生 安全工作納入工作職責(zé)，實行一把手負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體 抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位

2、，責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進行檢 查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改 意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長意見，不斷改進工作，提高服 務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。（二）制度健全，管理規(guī)范我校牢固樹立學(xué)生健康安全第一的思想，落實和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度， 增強責(zé)任意識。一是簽訂了學(xué)校食品安全工作責(zé)任書，明確學(xué)校在食品安全工作 管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標(biāo)， 把學(xué)校衛(wèi)生 管理合格食堂創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內(nèi)容， 實行安全責(zé)任事

3、故一票否決；二 是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛(wèi) 生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可 證、健康證。食品原料貯藏、制作問及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理；學(xué)校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā) 生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食 品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制；監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體 性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。 四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與，真正做到安全無小事， 確保了師生

4、的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。（三）加強宣傳教育，提高認(rèn)識根據(jù)學(xué)校衛(wèi)生工作條例及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳四進 活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容，利用食品安全知識讀本，上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會、講座、廣播、 ?？刃问?，對學(xué)生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動， 切實提高了學(xué)生的食品 安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制、 食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常 識，切實增強學(xué)生自我防范能力。二、存在的問題及下一步工作思路雖然學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學(xué)校工作開展不平

5、衡，致使學(xué) 校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題， 如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機 制落實不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大 力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工 作：一是進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立學(xué)生健康安全第 一的思想，進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求，逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從 業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。三是堅持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項整改。四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險排查和報告制度，進一步完善食物中毒 和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件

6、的報告及應(yīng)急處理機制。五是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和 能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進 行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。食品安全督查報告二學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教 學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到整個地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展重要工作。我校為進一步加強在食 品衛(wèi)生安全面的工作預(yù)防和控制食物中毒， 食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲 食衛(wèi)生安全，我鎮(zhèn)也相應(yīng)制訂了食品安全整治工作方案， 在全學(xué)校范圍內(nèi)開展食 品衛(wèi)生專項整治活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：一、成立領(lǐng)

7、導(dǎo)小組、加強領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識、強化監(jiān)管作用我校成立了整治專項小組，對學(xué)校的食品衛(wèi)生進行全面認(rèn)真檢查， 隨時監(jiān)督、 加強管理。學(xué)校也及時召開全體師生大會，向全體師生加強思想教育、提高認(rèn)識, 學(xué)習(xí)食品安全知識和進行隱患排查工作，充分利用安全教育課、班會、班報、廣 播等形式開展多樣的食品安全宣傳教育活動。同時責(zé)成各班主任、食堂管理員、 小賣部經(jīng)理、本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強教育、提高認(rèn)識。對學(xué)校周圍過 期、變質(zhì)、有毒有害及三無食品等違法行為進行認(rèn)真查處，認(rèn)真檢查經(jīng)營單位衛(wèi) 生許可證和人員崗前培訓(xùn)情況，以法取締周邊亂搭亂建無證經(jīng)營及占道經(jīng)營小攤 小販。二、組織檢查、突出重點、完善成果通過整治不斷加大學(xué)

8、校重點區(qū)域，重點環(huán)節(jié)、重點品種突擊檢查，一是檢查 了全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂（小賣部）衛(wèi)生許可情況，經(jīng)檢查各學(xué)校食堂（小賣部）經(jīng)營許可 證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好，原料進貨質(zhì)量安全把 關(guān)情況建立建全，能夠按照規(guī)定進行檢查驗收，購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實 較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴(yán)格操作規(guī)程，經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪，未發(fā) 現(xiàn)學(xué)校食堂銷售購入三無食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品行 為，管理制度責(zé)任落實到位。二是檢查學(xué)校周邊餐飲攤點、小攤、小販?？傮w狀況較好，但也存在無證經(jīng)營狀況存在，通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查， 以法取締了無證小攤、小販12起，沒收無食品合格證、無生

9、產(chǎn)日期等不合格食 品20余公斤，同時關(guān)閉二家無證食品生產(chǎn)加工小作坊，有效地保障了學(xué)校學(xué)生 及周邊人民群眾的飲食安全。三、確立規(guī)章制度，在學(xué)校開展自查自糾，責(zé)任到人學(xué)校采取主要負(fù)責(zé)人要對學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé)，分管負(fù)責(zé)人對學(xué)校食品安全 負(fù)直接責(zé)任的辦法，不斷督促加強和落實學(xué)校各項食品安全制度，特別是食堂安全，消除重點場所利重點環(huán)節(jié)的安全隱患， 并與各食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人逐一簽定安全協(xié)議。.與各學(xué)校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議，具體要求如下:嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售三無食品；嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品；小賣部的售貨員必須定期體檢。.學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議，具體要求如下：要采購放心肉、無

10、公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜入校；儲藏和保管、要做到四隔離、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng) ；剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜 ；餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛 #、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具 擺放有序、分類分架；衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員；食堂工作人員要每個月做一次體檢。.學(xué)校水井責(zé)成專人負(fù)責(zé)，并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì)，對于小賣部、食堂、水 井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任。四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉報箱，發(fā)現(xiàn)問題及時迅速解決為保證食品安全整改工作落到實處，收到實效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、 主要有以下四點：.學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時隨地接受全體師 生的監(jiān)督；.全體師生有權(quán)利對小賣部的三無產(chǎn)品過期食品、變質(zhì)食品進行舉報；.全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報；.在學(xué)校櫥窗附近設(shè)立舉報箱、意見箱和舉報電話?？傊?，在這次專項整改工作中各級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人和檢查組成員團結(jié)一致、思想 統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀，有效 制止了食品經(jīng)營過程中的不安全因素，