方便廠項目策劃可行性報告

1、養(yǎng)型豆制品方便面廠項目可行性報告一、 項目概述 項目名稱：營養(yǎng)型豆制品方便面廠 項目性質(zhì)：扁豆土特產(chǎn)加工增值、新產(chǎn)品開發(fā) 項目規(guī)模：投資總額350元，年生產(chǎn)營養(yǎng)型豆制品系列方便面1500噸，產(chǎn)值1500萬元，利稅170萬元。 項目地點：汾西縣佃坪鄉(xiāng)佃坪村 項目單位：汾西縣佃坪鄉(xiāng)人民政府 項目負責人：高和平 項目目的：充分利用區(qū)域資源優(yōu)勢，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，拓寬種植業(yè)、農(nóng)村土特產(chǎn)增值途徑，增加農(nóng)民收入；為社會提供營養(yǎng)型方便食品，滿足需求，增講人類健康。 二、 項目的背景和意義 (一)項目的背景 1項目區(qū)地處豆類雜糧主產(chǎn)區(qū)。汾西縣西部丘陵，山區(qū)，土地寬敞，山坡耕地比例大，氣候偏冷，無霜期短，年降雨

2、中等，是歷史上傳統(tǒng)的豆類雜糧主產(chǎn)區(qū)。特不是盛產(chǎn)扁豆、豌豆、蕓豆、包公豆等寶貴雜豆，種植區(qū)域廣，產(chǎn)量潛力大。 2扁豆是高營養(yǎng)價值的土特產(chǎn)。扁豆是豆科作物，春種夏收，株高1525 cm，豆莢長37 cm，籽實專門小但千粒重高，呈扁圓型，紅棕色，畝產(chǎn)702()0公斤，當?shù)厝罕姼N扁豆以輪作倒茬或補貼雜糧。扁豆的營養(yǎng)價值專門高，有較大開發(fā)價值。據(jù)山西農(nóng)業(yè)大學測試中心測定，扁豆含鋅(Zn)量高，含量為32.83mgg，是高鋅糧食作物小麥的1400倍；扁豆含鐵(Fe)量高，含量為117.73 mgg，是高鐵糧食作物大米的49倍；扁豆含豐富的蛋白質(zhì)，含粗蛋白為29.11，是小麥的3倍，而脂肪含量低，為0.5

3、5，是小麥的30。因此，扁豆是人類理想的營養(yǎng)型糧食作物，是重要的天然營養(yǎng)源。 3佃坪鄉(xiāng)是扁豆及其它雜豆產(chǎn)區(qū)的中心。佃坪鄉(xiāng)豆類雜糧占糧食面積的四分之一以上，大多數(shù)坡耕地都可種植扁豆等豆類，當?shù)赜杏凭玫姆N植歷史和豐富的種植經(jīng)驗。假如開發(fā)扁豆產(chǎn)業(yè)，將促進種植業(yè)的進展，改變目前粗放耕作，產(chǎn)量不穩(wěn)的狀況，大幅度提高扁豆生產(chǎn)量，成為一個骨干性糧食作用。佃坪周邊各 鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及鄰近的蒲縣、隰縣、交口的部分地區(qū)也適宜種植。區(qū)域目前扁豆產(chǎn)量約800萬公斤，通過增加生產(chǎn)投入，科學種田，擴大而積，產(chǎn)業(yè)帶動，總產(chǎn)可達2000萬公斤以上，完全可滿足農(nóng)副產(chǎn)品加工項目的需要。 4扁豆味美而性涼，能夠被廣泛食用。扁豆不具刺激性

4、，歷史上就深受農(nóng)村人民的喜愛，在民間被廣泛用于熬扁豆小米粥、大米粥，呈鐵紅色，其香其味其色俱佳，常用于兒童補腦、婦女補身、成人降火。假如扁豆適當加入方便面中，將會深受城鄉(xiāng)群眾的喜愛。 5扁豆市場前景看好，潛力巨大。過去外貿(mào)部門曾收購扁豆，全部出口，要緊用于國外民間食用或加工食品。由于缺乏精選、深加工，在途質(zhì)量無保證，已中斷收購，但國外市場需求照舊專門大。通過近年來，在上海、蘇南、山東等地市場調(diào)查，以及98年包裝推銷，國內(nèi)需求也相當大，效益也相當可觀。假如以熟食方便面的形式，在原料中參入扁豆粉，增加其營養(yǎng)成份，必定會有十分寬敞的消費市場。 鑒于上述原由，提出上馬以扁豆為主的豐鋅、富鐵、高蛋白的營

5、養(yǎng)型豆制品方便廠項目，使之成為山區(qū)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的龍頭項目。 (二)項目的意義 1青年兒童補鋅(Zn)的重要途徑?，F(xiàn)在，青年兒童缺鋅普遍存在。鋅(zn)元素對青年兒童的生長發(fā)育至關重要。兒童患鋅缺乏癥，表現(xiàn)為生長緩慢或停滯，智力不佳；青年、青年患鋅缺乏癥，除上述表現(xiàn)外，還推遲性成熟，性發(fā)良不全，第二性征發(fā)良不全；孕婦患鋅缺乏癥，阻礙胎水，胎兒畸形率增大。任何年齡段的人缺鋅，都可引起味覺減弱，食欲不振，出現(xiàn)異食癖，皮膚干燥粗糙。若為急性鋅缺乏，可導致皮膚損害，禿發(fā)病、腹瀉、眼損害等。鋅(Zn)對人體的作用要緊是促進生長發(fā)育，促進食欲，促進VA人代謝，促進性器官和性機能發(fā)育，增加免疫功能

6、，愛護皮朕毛發(fā)健康等。 補充鋅(Zn)元素要緊依靠膳食中增加含Zn豐富的食物。但目前食物結(jié)構(gòu)還不夠合理，補鋅處于藥物強化補充，尚無更好的天然補鋅方法。食用含鋅(Zn)量高的扁豆制品，便是一個有效途徑。 2缺鐵(Fe)性貧血癥的食療方式之一。鐵(Fe)元素是人體血液代謝的重要物質(zhì)，豐富的鐵(Fe)元素，能夠提高人體造血機能，理療貧血癥。缺鐵(Fe)性貧血的人群，可通過經(jīng)常食用方便型的扁豆制品，達到食療目的。 3響應國家提出的“大豆行動打算?！按蠖剐袆哟蛩闶锹劽麪I養(yǎng)專家為解決貧困山區(qū)兒童普遍存在的蛋白質(zhì)缺乏問題，提出并經(jīng)國務院批準的跨世紀戰(zhàn)略，旨在通過那個打算的實施，引起全社會對貧困山區(qū)少兒蛋白質(zhì)

7、攝入少狀況的重視，使青年兒。童足夠食用豆類及其制品，補充蛋白質(zhì)來源。將高蛋白、低脂肪的扁豆粉作為方便的原料，正是在這一打算的啟發(fā)下提出的。 4，填補目前方便面制品營養(yǎng)型、雜糧型的空白。方便面以其接近大眾，滲透性強成為現(xiàn)代食品進展的五大方向之一。選擇方便面這一食品形式，使豐鋅、富鐵、高蛋白的扁豆及其它豆類為人類健康做貢獻，是對方便而行業(yè)的創(chuàng)新探究，也是對方便面大伙兒族的一大豐富。這種方便面，具有天然雜糧豆制品風味，一改只換配料不換面質(zhì)的適應，又可補充人體必需營養(yǎng)，必將受到大眾青睞。 5實施省政府開發(fā)小雜糧戰(zhàn)略的具體行動。開發(fā)山西小雜糧，發(fā)揮自然資源優(yōu)勢。為新的經(jīng)濟增長點。這是劉振華代省長最近提出

8、的進展山西經(jīng)濟的六大戰(zhàn)略之一。扁豆是個小雜糧，在世界上適宜種植的地區(qū)專門少，面積也專門少，而且要緊集中在進展中國家，在山西省僅分布于呂梁山、晉北的少數(shù)高海拔地區(qū)，確是有的土特產(chǎn)，況且扁豆有專門高的營養(yǎng)價值。開發(fā)利用，為民造福，為山區(qū)求進展，為貧困地區(qū)群眾創(chuàng)收入，是本項目的全然目的意義。 三、 項目內(nèi)容、方法、工藝 (一)項目內(nèi)容 營養(yǎng)型扁豆制品方便面廠，要緊生產(chǎn)3種系列3種類型的方便面產(chǎn)品。3種系列是：補鋅(Zn)補鐵(Fe)、雜糧風味、高蛋白等系列；3種類型是：兒童型、青年型和成人型。方便面調(diào)料包還可配以紅燒肉、排骨、蔬菜等。外包裝依照系列類型不同設計不同的包裝。 (二)配制方法 由食品營養(yǎng)

9、專家，依照不同年齡段人群的每日需求量、每日平均攝入量，參考國內(nèi)營養(yǎng)狀況，測算出應補充鋅(Zn)元素的指標，結(jié)合扁豆、小麥的含鋅(Zn) 量，小麥為主，扁豆為輔，其它豆類適當?shù)脑瓌t上，確定 每一系列面粉配方，形成合理的營養(yǎng)比例組合，補鋅補鐵系列以扁豆為要緊院料，風味系列可添加其它豆類，高蛋白系列除豆類外，還可另行調(diào)配，但各系列都不失扁豆風味、特色。針對兒童、青年、成人對方便面口味的不同需求，專家在保持系列指標的基礎上，用不同的調(diào)料或輔料進行調(diào)配，確定每一系列不同類型的調(diào)料包配方及外包裝，形成不同年齡段愛好的調(diào)料比例組合。 (三)工藝流程 本項目采納方便面自動化生產(chǎn)線工藝流程。大致是： 小麥面粉、

10、扁豆面粉、輔助豆類粉、面團改良劑、調(diào) 味料 -和面機和面-熟化機熟化 -復合壓延機壓延-切條折花機切花 -蒸面機-切斷成型-油炸干燥 -冷卻-檢驗-包裝-裝箱入庫 四、 項目規(guī)模、投資概算 (一)項目規(guī)模 1生產(chǎn)規(guī)模：日產(chǎn)系列方便面8000包，Ef產(chǎn)量5噸。每包成品65克凈重，包裝后總重73克。年產(chǎn)量為1500噸。 2建設規(guī)模：包括3部分： 建筑構(gòu)物630平方米。原料庫120 m2，成品庫80 m2生產(chǎn)車間250 m2，清選車間80 m2，化驗、質(zhì)檢、科研用房100 m2 設備安裝，包括生產(chǎn)線，配套動力全套。 配套設施，供電低壓線路300米，50 kW變壓器l 臺，1甜熱力鍋爐1臺，供水供暖管

11、道400米，曬場1000 m2，道路硬化300 m2。 (二)項目概算 1投資總額需求350萬元。 固定資產(chǎn)投資(靜態(tài)資金)1 90萬元。其中土建工程70萬元，設備設施20萬元，上海產(chǎn)或廣東產(chǎn)自動化生產(chǎn)線100萬元。 動態(tài)資金160萬元。其中流資130萬元，技術費等30萬元。 2現(xiàn)有物資條件：有庫房400 m2，價值30萬元，可作價合資，也可租賃借用或購入；有充足閑地可征用，節(jié)約資金；有扁豆1 00噸以上，農(nóng)戶待售，可保證3個月使用，能接續(xù)到夏收。有充足供水條件，日流量20噸以上，有11千伏變電站正常供電。 五、 項目效益預測、市場分析 (一)效益預測 1企業(yè)年總產(chǎn)值1500萬元(每小包0.6

12、3元，每噸1萬元)，實現(xiàn)利稅1 70萬元，實現(xiàn)利潤100萬元，企業(yè)年總收入120萬元(包括固定資產(chǎn)折舊和無形資產(chǎn)、費用攤銷收入等)，安排當?shù)刎毨丝?0人就業(yè)。 投資利稅率=年利稅總收入100=485。 投資利潤率=年利潤總收入100=285。 2企業(yè)每年消耗豆類400噸，為農(nóng)民創(chuàng)收80萬元，增加純收入60萬元。 3當?shù)卮罅科赂厣a(chǎn)投入增加，產(chǎn)出率提高，糧食總產(chǎn)增長20。 4企業(yè)帶動第二、三產(chǎn)業(yè)進展，年增加當?shù)厝罕娛杖?0萬元，使全鄉(xiāng)人均增加收入在99年基礎上增加8，以上合項合計，可增加到1 5以上。 (二)市場分析 1“營養(yǎng)型定受歡迎。目前市場上方便而種類繁多，但差不多上以小麥面粉為單一原

13、料，營養(yǎng)性較豆制品差，而可制品增加營養(yǎng)已被社會公認而普洞榜母，豐鋅(2n)富鐵(Fe)高蛋白的方便面，更是人們追求的營養(yǎng)型食品。 2“缺鋅族一試促銷。鋅缺乏癥普遍存在，缺鋅的危害逐漸被人們認識和重視，大量學齡期、生長期兒童青年鋅缺乏引起社會和家庭關注。高鋅方便面的問世，將激發(fā)其強烈的購買欲、嘗試欲，僅此一項，即可瓜分一成方便面市場。 3“多系列實在有用。經(jīng)專家分析、研制的系列配方，科學地結(jié)合不同年齡的營養(yǎng)補充，為大眾著想，為消費者開“方”，是實實在在的抓食療、抓營養(yǎng)。購買方便面，“對號入座”，既方便，又滋補，一舉兩得，有用實惠，兒童、青年、成人、婦女各取所需，方便面定能深入人心進入萬家。 4“

14、專家談予以確信。經(jīng)走訪山西農(nóng)業(yè)大學、山西大學的專家、教授，一致認為豆類方便面尚屬首創(chuàng)，只要配方合理，生產(chǎn)達標，會成為受歡迎的天然營養(yǎng)食品，項目是可行的，前景是能夠確信的。 六、 項目建設周期、環(huán)境條件 (一)建設周期 本項目建設周期可能1 00天，若2000年4月5日動工，7月l 5日可正式投產(chǎn)，投產(chǎn)之時，正值當?shù)乇舛故斋@季節(jié)和華北小麥入庫季節(jié)。 分時期具體實施內(nèi)容是： 1999年l 2月-2000年1月，項目申請期； 2000年2月-2000年3月，項目批準期； 2000年4月-2000年5月，基建、設備安裝，設施配套； 2000年6月-2000年7月，原料預備、試產(chǎn)、市場營銷、投產(chǎn)。 (二

15、)環(huán)境條件 1生產(chǎn)工藝流程符合環(huán)保要求，使用國家批準生產(chǎn)線： 2企業(yè)所在地10KM以內(nèi)無污染； 3用水水質(zhì)良好，為天然地下水； 4實施食品衛(wèi)生達標，生產(chǎn)“綠色”產(chǎn)品。 七、 項目投資來源與償還 (一)項目投資來源 項目總投資350萬元，其中申請項目貸款260萬元，自籌資金90元。 自籌資金90萬元是：征地費用5萬元，土建費用20萬元，辦公用房購置20萬元，原料預備45萬元。 (二)項目投資償還 投資償還期=建設周期+總投資年總收入 =100天+350萬元120萬元 =1 145(天) =34個月 企業(yè)投產(chǎn)后，由于有收購、加工、銷售、資金回收等過程，在3個月內(nèi)開始償還投資與利息，投產(chǎn)后36個月，即三年可償還