最新單位食品企業(yè)安全承諾書5篇

1、第 PAGE12 頁 共 NUMPAGES12 頁最新單位食品企業(yè)平安承諾書5篇單位食品企業(yè)平安承諾書1為保障師生的飲食平安，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧校園，本校特向廣闊師生：一、場(chǎng)所容許經(jīng)營(yíng)。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生容許證或餐飲效勞容許證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。二、宣傳培訓(xùn)到位。就餐場(chǎng)所張貼食品衛(wèi)生平安承諾書和各項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生平安消費(fèi)承諾書或責(zé)任狀;經(jīng)營(yíng)者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品平安知識(shí)進(jìn)櫥窗、進(jìn)安康教育課、進(jìn)講座。三、原料采購使用。采購原料應(yīng)到證照齊全的食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、

2、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。四、采購索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度。1、索證要求： 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有關(guān)容許證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂; 生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件; 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。2、索票要求： 購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù)、白條等)，要記載有品名、數(shù)量; 超市購進(jìn)須有小票; 定點(diǎn)采購須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量 票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件

3、每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本反面?zhèn)洳椤?、臺(tái)帳要求： 每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)展逐一品各種進(jìn)展登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名; 登記欄目含品種名稱、供貨單位(詳細(xì)到供貨商號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱)、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn)。五、食品倉庫管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫

4、度達(dá)70以上，生、熟分開盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時(shí)。八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。九、餐具定時(shí)消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)展餐飲具消毒并保潔。十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效安康證明，能提供查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。單位(簽章)： 保證人(簽)：?jiǎn)挝皇称菲髽I(yè)平安承諾書2為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體安康及生命平安，作如下保證：一、嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)食品平安法、食品平安法施行條例、餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理

5、規(guī)定從事食品消費(fèi)加工和經(jīng)營(yíng)。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，校指導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會(huì)議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)展催促檢查;制訂實(shí)在可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，可以科學(xué)、有序的處置;將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品平安的各項(xiàng)法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢

6、驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。制止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)制止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、制止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的餐飲效勞容許證，所有從業(yè)人員要持有效安康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，獲得安康證前方可上崗。六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)

7、生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)展嚴(yán)格的洗刷和消毒。七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新穎的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。制止向師生出售腐變過期食品及國(guó)家明令制止的帶毒帶污染的食品。八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。九、承受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)視部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)展檢查監(jiān)視，如實(shí)提供有關(guān)情況，

8、并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違犯國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。食堂管理人是食堂平安的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的平安負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。保證單位(簽章):_鎮(zhèn)_學(xué)校保證人(簽名)：_年_月_日單位食品企業(yè)平安承諾書3為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體安康及生命平安，作如下保證：一、嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)食品平安法、食品平安法施行條例、餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品消費(fèi)加工和經(jīng)營(yíng)。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)

9、校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，校指導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會(huì)議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)展催促檢查;制訂實(shí)在可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，可以科學(xué)、有序的處置;將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品平安的各項(xiàng)法律法規(guī)。三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如

10、實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。制止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)制止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、制止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的餐飲效勞容許證，所有從業(yè)人員要持有效安康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，獲得安康證前方可上崗。六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后

11、都必須進(jìn)展嚴(yán)格的洗刷和消毒。七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新穎的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。制止向師生出售腐變過期食品及國(guó)家明令制止的帶毒帶污染的食品。八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。九、承受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)視部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)展檢查監(jiān)視，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上

12、報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違犯國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。食堂管理人是食堂平安的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的平安負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。保證單位(簽章):_鎮(zhèn)私立學(xué)校保證人(簽名)：_年_月_日單位食品企業(yè)平安承諾書4食品平安與全社會(huì)的每個(gè)人都息息相關(guān)，更是我們從事食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人共同的責(zé)任。為確保食品質(zhì)量，保障消費(fèi)者身體安康和生命平安，凱宴美湖向社會(huì)鄭重承諾：一、堅(jiān)持消費(fèi)者人身安康平安高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛(wèi)生就是生命”的價(jià)值理念，把食品平安工作置于各項(xiàng)工作首位。二、結(jié)實(shí)樹立食品的消費(fèi)

13、經(jīng)營(yíng)者是食品平安第一責(zé)任人的思想，時(shí)刻牢記食品平安責(zé)任重于泰山。三、遵守“老實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法、中華人民共和國(guó)食品平安法、產(chǎn)品質(zhì)量法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。四、結(jié)實(shí)樹立“衛(wèi)生誠信”觀念，堅(jiān)決遵守食品準(zhǔn)入制度。將“衛(wèi)生誠信”作為凱宴美湖生存開展的根本，樹立起“放心餐飲”的品牌形象，讓消費(fèi)者吃得更平安更放心;嚴(yán)格把好原材料采購供應(yīng)驗(yàn)收關(guān)，建立購進(jìn)、銷售和驗(yàn)收的可追溯制度。五、持照、持證守法經(jīng)營(yíng)。食品衛(wèi)生嚴(yán)格實(shí)行“食品五四制”，從采買到制作嚴(yán)格做到：材料不合格不入庫，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。廚房實(shí)行

14、“五?！惫芾?，即“常組織、常整頓、常清潔、常標(biāo)準(zhǔn)、常自律”，以到達(dá)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生化、日?；?、快捷化的要求。六、嚴(yán)格把好原材料的操作關(guān)，確保加工經(jīng)營(yíng)的食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)在貫徹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法律法規(guī)，保證按無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色(有機(jī))食品消費(fèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展消費(fèi)，堅(jiān)決杜絕使用制止的農(nóng)藥、抗生素和食品添加劑等制作品。七、嚴(yán)格把好從業(yè)人員安康關(guān)，做到上崗人員必須具備安康證明，每年進(jìn)展安康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。八、積極配合政府的監(jiān)管，自覺承受社會(huì)和群眾的監(jiān)視，積極參加食品平安信譽(yù)體系建立

15、工作，進(jìn)步從業(yè)人員的平安信譽(yù)意識(shí)，自我約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。單位食品企業(yè)平安承諾書5為保障消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)把食品質(zhì)量平安關(guān)，本單位莊嚴(yán)承諾：1：嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)食品平安法、中華人民共和國(guó)食品平安法施行條列等法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)食品平安的第一責(zé)任，建立食品平安管理制度。2：保證依法獲得食品流通容許證，并憑容許證辦理工商登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。3：保證有與食品流通相適應(yīng)的食品平安管理人員，從業(yè)人員獲得安康證明后從事食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，每年進(jìn)展安康檢查。4：保證建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度，查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。5：保證按照法律、法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)從事食品流通活動(dòng)，保證食品平安，承受社會(huì)監(jiān)視。6：保證食品流通經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的壞境、設(shè)備、設(shè)施、符合與食品流通相適應(yīng)