2022春節(jié)的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生方法

1、第 PAGE9 頁 共 NUMPAGES9 頁2022春節(jié)的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生方法春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物餃子正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個風俗開始于明朝初年，原來“交子”的諧音便演變?yōu)椤帮溩印?。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子里。吃到硬幣的人，象征新年發(fā)財;吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象征安康長壽等。年糕春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品，其實最主要的還是一些寓意桔祥的，比方年糕。全國各地幾乎都用

2、江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春節(jié)吃的食物大部分是節(jié)前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫萬年糧米，意思是年年有余糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡一樣。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方那么吃白糕或黃米黏糕，西南少數(shù)民族習慣吃糯米粑粑。元宵南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的風俗。元宵節(jié)，稱之為“上元節(jié)”。據(jù)元代伊土珍(女郎)環(huán)環(huán)記引三余帖記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之

3、名，三夕可降而?！濒嗳绶ǘ?，嫦娥果然降臨?？梢娫?jié)吃元宵，是取“團團如月”的桔祥之意。明代時，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。餡那么有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。形制上，或大假設核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。春餅春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物?立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究：“翠

4、縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”。民間也用以互相饋贈。吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗征西域時就曾命廚師作春盤，并作詩日：“昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗。本案初開銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長。勻和豌豆揉蔥白，細剪萎蒿點韭黃。也與何曾同是飽，區(qū)區(qū)何必待膏梁”。春餅開展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團扇，或小如荷甲。長面說到春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品，長面也是其中一種。長面也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和如今北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子

5、”等的做法差不多。到唐代以后開始用 案板搟面，才逐漸有了長面、短 面、干面、素面、葷面、掛面餛飩新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，完畢了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再那么取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。春節(jié)養(yǎng)生方法1、飲食要營養(yǎng)平衡從飲食科學的觀點來看,春節(jié)強調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相比照例,防止飲食過量、暴飲暴食,防止引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。2、飲食要清淡由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?飲食宜溫熱,忌生冷。胃寒的人可以經(jīng)常吃點姜,以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人,可服點生姜蜂蜜水,以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人,應

6、禁食或少食辛辣食物。其別人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物,以免助火傷身。3、水果不可少節(jié)日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸成效,還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機能,預防各種疾病,增進身體安康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時間和過程都不同,應分開食用,否那么水果中的大量酵素,會使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。4、蔬菜勝良藥節(jié)日的餐桌菜肴豐富,頓頓離不了魚肉葷腥。然而,人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時,少沾些葷腥,多吃點蔬菜,便可解除身體危機。新穎蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預防便秘,而且能中和體內(nèi)多余的酸性物

7、質(zhì),維持人體新陳代謝的需要。5、勿暴飲暴食春節(jié)吃吃喝喝,易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規(guī)律,吃東西時,胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液,使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。假設突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進展消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴重的話,可導致急性胰腺炎、腸胃炎,或腸胃潰瘍等。春節(jié)喝茶什么會解油膩1、普洱茶普洱茶性溫和，暖胃不傷胃，這點，熟普洱茶尤為明顯?，F(xiàn)代科學證明，普洱茶中含有他汀類物質(zhì)，因此在降血脂方面有特別成效。血脂降了，自然也就能帶來減肥的成效了。早在本草綱目中就有“普洱茶味苦，解油膩、牛羊

8、毒刮腸通泄”的記載，其中就提到了普洱茶解油膩減肥的成效。置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少以及個人口味決定取茶數(shù)量。一般12人以35克茶葉為宜，假設人多，可取普洱茶810克，甚至1520克不等。沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。因為其硬度和能見度較好，能客觀公正的顯示其茶性，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。到達一定程度的玩家要享受普洱茶時那么可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺等等。普洱茶沖泡的用水和水溫：用水原那么上應選用軟水，如礦泉水或純潔水，也可用自來水(最好先沉淀一下，以減少漂白粉的氣味)。水溫要求以100的沸水為佳。2

9、、花茶花茶可以養(yǎng)肝利膽、強健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。而金銀花茶那么可以清熱解毒、提神解渴，并對咽喉腫痛等有較為理想的療效，對預防流感效果亦佳。因此，在這個冬天不妨適中選擇花茶。泡制玫瑰花茶最好用玻璃的茶具。810顆一般需沖入開水約400毫升，以此類推，然后蓋上杯蓋悶約35分鐘即可飲用。確保密封。無論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮。放置陰涼枯燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓花草茶變質(zhì)，因此，要放在枯燥陰涼處消耗速度慢時，須放在冰箱中。假設一次購置的量要很久才能用完，最好將它放到冰箱中冷藏，可以延長保存期限

10、。3、烏龍茶烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表如今防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊成效。另外，由于烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，茶性比較溫和，也比較適宜春節(jié)期間飲用。比方鐵觀音，是我國特有的名茶，歷史悠久，做工講究，滋味甘爽醇厚，香氣馥郁持久，常飲可以解毒消食去油膩。不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不一樣。根本上六大根本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%3%。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求23克。發(fā)酵茶的水溫高于不發(fā)酵的茶，綠茶是不發(fā)酵茶，它的水溫為6575之間。而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫那么為全沸

11、水，特別是云南地區(qū)海撥高，沸點低，一定要漲透(但也不能過熟，即初開即可)，才能激發(fā)出茶的香、韻、味。浸泡時間約23分鐘。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來。短了淡薄無茶香味。同時與投茶量、水溫有恰當?shù)谋戎?，如投茶量高，浸泡時間短，反之時間那么增加。4、綠茶冬天氣候枯燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的安康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人，都比較適宜飲用綠茶。而腸胃虛寒的人那么不宜喝綠茶。先決定你要泡多少杯茶一般的原那么是1茶匙(5克)綠茶(條茶或珠茶)配1杯水。按這個比例可以泡出一杯茶，取出所需分量的綠茶放入濾茶網(wǎng)或濾茶篩。把水注入一個不易產(chǎn)生化學反響的壺中(陶瓷、玻