推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)加工實(shí)施方案

1、推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)加工實(shí)施方案我縣南峪鎮(zhèn)張家峪村組建了“桃淵紅”農(nóng)產(chǎn)品公司，新上了篩選、色選、分級(jí)、烘干、封口包裝等初級(jí)加工設(shè)備，產(chǎn)品有花椒油、花椒醬、花椒面、花椒壓餅等。注冊(cè)了“張家峪”花椒品牌，“井陘花椒”獲地理標(biāo)志商標(biāo)。主要技術(shù)措施（一）整地割灌清理：整地前先把栽植點(diǎn)灌木清理掉。整地行向：山地隨地邊走勢(shì)、荒坡沿等高線水平定點(diǎn)整地。整地方式：果坑或魚(yú)鱗坑。整地規(guī)格：果坑規(guī)格為606040厘米、魚(yú)鱗坑規(guī)格為807040厘米。春秋季果坑整地的要及時(shí)回填，魚(yú)鱗坑整成外沿高、內(nèi)側(cè)低，坑沿高15厘米的標(biāo)準(zhǔn)。（二）品種選擇本區(qū)域適宜栽植的優(yōu)良品種，推薦品種包括大紅袍、黃蓋、獅子頭。（三）苗木選用品種純正、生

2、長(zhǎng)健壯、枝芽充實(shí)、根系發(fā)達(dá)、基徑1厘米以上、高度1米以上，無(wú)檢疫對(duì)象和機(jī)械損傷的優(yōu)質(zhì)壯苗。（四）栽植1.栽植時(shí)間春季、秋冬季都適宜栽植，春季以芽體開(kāi)始膨大至萌動(dòng)期為宜，秋季以落葉后至封凍前為宜。栽后必須澆好水，秋栽還應(yīng)培土防寒。2.栽植密度株行距為3米4米5米，每畝44株55株。3.栽植技術(shù)栽植做到挖大坑、淺栽樹(shù)、踏實(shí)土、澆透水的四大關(guān)鍵步驟進(jìn)行栽植。定植前先修剪過(guò)長(zhǎng)根和傷殘根，使根系見(jiàn)新茬。栽苗要深淺合適，不能栽太深，栽苗踩實(shí)后澆足水。栽苗后立即定干，定干高度3040厘米，剪口下要有45個(gè)飽滿芽。（五）后期管理1.松土除草在生長(zhǎng)季，及時(shí)中耕除草，每年至少中耕除草2次，松土深度一般為510厘米

3、。2.澆水花椒比較耐旱，根據(jù)實(shí)際情況確定灌水時(shí)間和次數(shù)，一般46月份根據(jù)墑情灌水12次，冬季來(lái)臨前澆一次封凍水。3.整形修剪（1）修剪時(shí)期休眠期修剪從落葉后至翌年春季發(fā)芽前進(jìn)行;生長(zhǎng)期修剪一般在5月6月份生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行。（2）樹(shù)形及整形以開(kāi)心形為主。干高3040厘米，樹(shù)高34米，主枝34個(gè)，在不同方向均勻分布，開(kāi)張角度60左右。側(cè)枝選擇斜平側(cè)或斜上側(cè)枝，第一側(cè)枝在主枝同側(cè)選留，側(cè)枝間距4060厘米，相互交錯(cuò)排列。利用疏枝、短截、緩放、拉枝開(kāi)角等方法培養(yǎng)樹(shù)形,選留好主枝和側(cè)枝。第一年主枝和側(cè)枝截留40厘米左右，其余年份以緩放和拉枝開(kāi)角為主,及時(shí)調(diào)整各級(jí)骨干枝生長(zhǎng)勢(shì)和開(kāi)張角度，利用側(cè)枝、輔養(yǎng)枝培養(yǎng)成

4、結(jié)果枝組。4.凍害及病蟲(chóng)害防治（1）凍害防治主要方法有樹(shù)盤(pán)培土、樹(shù)干涂白等。幼樹(shù)樹(shù)盤(pán)培土：在土壤凍結(jié)前11月中上旬，在樹(shù)根頸部覆蓋高20厘米、直徑40厘米的土堆防凍。春季土壤解凍前將土堆去除。樹(shù)干涂白：進(jìn)入11月份，用生石灰1份、多菌靈0.1份、水20份加黏著劑制成的涂白劑或者晶體石硫合劑30倍涂干。（2）病蟲(chóng)害防治貫徹預(yù)防為主，綜合防治的原則。休眠期內(nèi)噴石硫合劑預(yù)防病蟲(chóng)害，生長(zhǎng)季采用人工防治、農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法進(jìn)行防治。增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)減少感病，注重清園，減少后期用藥，選用高效低毒、低殘留的農(nóng)藥，禁止使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥。經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及生態(tài)效益（一）經(jīng)濟(jì)效益花椒每斤

5、價(jià)格4050元，每畝栽植50棵，一棵產(chǎn)4斤干花椒計(jì)算，按2021年市場(chǎng)價(jià)格，畝收入達(dá)0.8萬(wàn)元。全縣4.2萬(wàn)畝花椒進(jìn)入盛果期后，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.4億元，戶均收入1.6萬(wàn)元，人均增收3000元。（二）社會(huì)效益通過(guò)種植花椒，土地產(chǎn)值和經(jīng)濟(jì)效益大大提高，而且可培訓(xùn)一支懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營(yíng)的技術(shù)骨干隊(duì)伍，提高當(dāng)?shù)氐目萍嘉幕刭|(zhì)，帶動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展；通過(guò)發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)我縣旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成我縣特色旅游景觀，為花椒的優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化生產(chǎn)提供樣板和經(jīng)驗(yàn)。（三）生態(tài)效益該產(chǎn)業(yè)的實(shí)施可擴(kuò)大花椒的栽培面積，促進(jìn)山區(qū)綠化、保持水土、改善生態(tài)環(huán)境，提高山區(qū)綠化和生態(tài)景觀水平，

6、能夠明顯改善空氣質(zhì)量。規(guī)劃建設(shè)任務(wù)1.產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)。力爭(zhēng)利用三年時(shí)間（2022-2024年），以有群眾認(rèn)知基礎(chǔ)、傳統(tǒng)種植歷史的南峪鎮(zhèn)、天長(zhǎng)鎮(zhèn)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，利用適應(yīng)花椒栽植的崗坡次地、山地等營(yíng)造花椒林4.2萬(wàn)畝，栽植花椒231萬(wàn)株，涉及2萬(wàn)戶，8萬(wàn)多口人。2.高標(biāo)準(zhǔn)示范點(diǎn)建設(shè)。轉(zhuǎn)變?nèi)罕姟爸卦灾?、輕管理”的傳統(tǒng)觀念，加快新技術(shù)、新品種的推廣應(yīng)用，將科學(xué)管理貫穿到適時(shí)栽種、保墑防凍、定期修剪、適時(shí)采收等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。采取集約化經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)自建、共建、合作等形式突出打造好張家峪、南峪村、地都、支沙口等花椒基地，依托基地標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)范化管理、集約化經(jīng)營(yíng)示范引領(lǐng)作用，帶動(dòng)全縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。3.推

7、動(dòng)產(chǎn)業(yè)加工。（1）保證質(zhì)量?jī)?yōu)先。立足我縣花椒資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)域特色，深挖潛力，規(guī)范并制定管理標(biāo)準(zhǔn)，提高我縣花椒質(zhì)量和聲譽(yù)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率。（2）扶持初加工。對(duì)我縣花椒加工進(jìn)行專項(xiàng)資金扶持，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，保證質(zhì)量，建設(shè)規(guī)范化初加工示范基地，并逐步向加工花椒衍生產(chǎn)品邁進(jìn)；鼓勵(lì)有實(shí)力和積極性的新型經(jīng)營(yíng)主體建成12個(gè)以生產(chǎn)加工花椒產(chǎn)品為主企業(yè)，創(chuàng)建品牌，開(kāi)拓銷(xiāo)售市場(chǎng)。4.拓寬花椒產(chǎn)業(yè)生態(tài)價(jià)值。圍繞有花椒資源的旅游景點(diǎn)、原生態(tài)鄉(xiāng)村等，通過(guò)建設(shè)生態(tài)旅游、文化體驗(yàn)、娛樂(lè)休閑為一體的生態(tài)旅游基地，建設(shè)花椒旅游文化園區(qū)，打造花椒旅游文化品牌，實(shí)現(xiàn)花椒文化促旅游發(fā)展、旅游發(fā)展拉動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)。建設(shè)背景把

8、發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)突破方向，納入全縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展布局，并釋放一系列政策紅利，把發(fā)展花椒納入太行山綠化工程等，努力把花椒產(chǎn)業(yè)做成井陘的富民產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)。井陘發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)有一定的群眾基礎(chǔ)。井陘縣老百姓多年來(lái)一直有種植花椒的習(xí)慣，經(jīng)常在房前屋后和地頭地邊栽植，多以零星種植為主，相對(duì)集中分布在西部和南部山區(qū)的南峪、辛莊、測(cè)魚(yú)、蒼巖山、南障城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的溝谷、山坡，主要品種有大紅袍、小紅椒等，全縣現(xiàn)有花椒樹(shù)40多萬(wàn)株，年收入400多萬(wàn)元。井陘的自然條件適宜花椒規(guī)模發(fā)展。陜西省韓城市已成為全國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)量最高、效益最好的花椒生產(chǎn)基地，井陘縣的自然條件和氣候特點(diǎn)和韓城市有驚人的相似之

9、處（海拔、年降雨量、經(jīng)緯度、巖石、氣溫、酸堿度都比較接近）?；ń愤m應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱、抗病能力強(qiáng)，同時(shí)花椒栽培管理相對(duì)簡(jiǎn)單，在山地上種植也能獲得高產(chǎn)，是廣大農(nóng)戶脫貧致富的好項(xiàng)目。花椒屬高附加值農(nóng)產(chǎn)品。種植花椒見(jiàn)效快，三年掛果，四年投產(chǎn)，每畝利潤(rùn)是種玉米收入的四至五倍，這是糧食及其它經(jīng)濟(jì)作物難以達(dá)到的。花椒產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)。花椒果實(shí)儲(chǔ)存方便、時(shí)間長(zhǎng)，加工產(chǎn)品多，可做花椒粉、花椒油等調(diào)味品，花椒精油可藥用，也可做香水原料?；ń啡~可作涼拌菜、醬腌菜，干炸花椒葉是很受大家歡迎的一道餐桌美食。具備初級(jí)加工設(shè)備。我縣南峪鎮(zhèn)張家峪村組建了“桃淵紅”農(nóng)產(chǎn)品公司，新上了篩選、色選、分級(jí)、烘干、封口包裝等初級(jí)加工設(shè)備，產(chǎn)品有花椒油、花椒醬、花椒面、花椒壓餅等。注冊(cè)了“張家峪”花椒品牌，“井陘花椒”獲地理標(biāo)志商標(biāo)。推動(dòng)產(chǎn)業(yè)加工（1）保證質(zhì)量?jī)?yōu)先。立足我縣花椒資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)域特色，深挖潛力，規(guī)范并制定管理標(biāo)準(zhǔn)，提高我縣花椒質(zhì)量和聲譽(yù)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)