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CULINARY RECIPE - PASTRY配料:800g 千層酥 (參看基礎(chǔ)菜譜)800g 吉士奶油 (參看基礎(chǔ)菜譜)200g 黃油500g 新鮮木莓80g 杏醬裝飾糖粉雪粉新鮮木莓Raspberry Mille FeuillesCULINARY RECIPE - PASTRY3. 把千層酥翻轉(zhuǎn)，灑上糖粉，把烤箱調(diào)到 250oC 繼續(xù)烘烤直到表面變成金黃色為止。2. 蓋上另一張防油紙，用托盤輕壓，把面團放回烤箱中，烘烤后拿走蠟紙。1. 把壓片機設(shè)置到#1.5，把千層酥面團壓成片。在烤盤鋪上一層防油紙，放上面團，用帶釘?shù)母擅姘舭衙鎴F刺滿孔。在 200oC 的烤箱中預(yù)烤。千層酥的烘制CULINARY RECIPE - PASTRY3. 把黃油和吉士奶油混在一起攪拌直到均勻。2.攪打黃油，直到變松，變成奶油色。1. 把軟化的黃油放在攪拌的碗中。餡料CULINARY RECIPE - PASTRY3. 把蛋糕切成 18x18cm，把面團切成 9x4.5cm。灑上雪粉，然后灑上糖粉，用木莓加以點綴。2. 第二層也如上制作。把第三層千層酥放在頂上，輕壓。涂上杏仁醬。1. 把面團切成三塊 9cm x 45cm 的長方形和三個 18cm x 18 cm 的正方形。把吉士奶油
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