《奶水牛熱應(yīng)激防控技術(shù)規(guī)程》征求

1、Q/LB.XXXXX-XXXXICS FORMTEXT 65.020.30 CCS FORMTEXT B 43 FORMTEXT 45 FORMTEXT 廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB FORMTEXT 45/T FORMTEXT XXXX FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT 奶水牛熱應(yīng)激防控技術(shù)規(guī)程 FORMTEXT Specification for the prevention and control of heat stress in milking water buffalo FORMDROPDOWN FORMTEXT （本草案完成時(shí)間：2022.04.22）

2、 FORMDROPDOWN FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX發(fā)布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX實(shí)施 FORMTEXT 廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布 STYLEREF 標(biāo)準(zhǔn)文件_文件編號(hào) * MERGEFORMAT DB 45/T XXXXXXXX STYLEREF 標(biāo)準(zhǔn)文件_文件編號(hào) * MERGEFORMAT DB 45/T XXXXXXXX前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的

3、發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并宣貫。本文件由廣西畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：廣西壯族自治區(qū)水牛研究所、廣西桂測(cè)科技有限公司。本文件主要起草人：楊承劍、梁賢威、李孟偉、梁辛、謝芳、唐振華、郭艷霞、彭開屏、謝華德、彭麗娟。奶水牛熱應(yīng)激防控技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了奶水牛熱應(yīng)激的術(shù)語和定義、奶水牛熱應(yīng)激的評(píng)價(jià)方法、奶水牛熱應(yīng)激的防控技術(shù)措施。本文件適用于廣西地區(qū)水牛熱應(yīng)激的防控。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所

4、有的修改單）適用于本文件。NY 5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。熱應(yīng)激 heat stress由高溫高濕環(huán)境因素導(dǎo)致的機(jī)體非特異性應(yīng)答反應(yīng)及可能導(dǎo)致的危害。飼養(yǎng)密度 stocking density指單位面積飼養(yǎng)動(dòng)物的數(shù)量，是動(dòng)物飼養(yǎng)密集程度的一種度量，一般通過動(dòng)物所占的資源數(shù)進(jìn)行計(jì)算。奶水牛 milking water buffalo指以產(chǎn)奶為主的河流型水牛（染色體數(shù)2n=50）及其雜交后代。泌乳期 lactationperiod奶水牛產(chǎn)犢后即進(jìn)入泌乳期，通常以270天或305天計(jì)算。干奶期 dry period指奶水牛臨產(chǎn)前停止泌乳的

5、一段時(shí)期。奶水牛熱應(yīng)激的評(píng)價(jià)方法泌乳期評(píng)價(jià)方法評(píng)價(jià)指數(shù)方程式泌乳期水牛熱應(yīng)激狀態(tài)評(píng)價(jià)指數(shù)方程分別為：E1=1.016AT+0.139RH, P1=0.654BST+0.381RR。其中E1代表由氣候變量方程生成的泌乳期水牛舒適氣候條件指數(shù)，P1代表由生理變量方程生成的泌乳期水牛環(huán)境舒適指數(shù)，AT為干球溫度，RH為相對(duì)濕度，BST為體表溫度，RR為呼吸頻率。結(jié)果判定判斷泌乳期水牛是否處于熱應(yīng)激狀態(tài)的具體閾值見附錄A。防控技術(shù)措施物理降溫措施牛場(chǎng)選址要求牛場(chǎng)應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、平坦、開闊、背風(fēng)向陽、空氣流通、光照充足、排水良好的地方，坡度200，牛場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。牛

6、舍結(jié)構(gòu)要求可采用單列式、雙列式，雙列式又可分為對(duì)頭式和對(duì)尾式；牛舍檐3.5 m左右，屋頂坡度30%以上，牛舍之間相距8 m10 m；牛床地面堅(jiān)固、防滑、并向糞溝傾斜，場(chǎng)內(nèi)分設(shè)飼喂凈道和清糞污道，寬度2 m，且互不交叉。通道宜設(shè)計(jì)成直線狀，必須拐彎處宜設(shè)計(jì)成圓角；牛床面積，成年牛 2.00 1.30 m2/頭、育成牛1.801.10 m2/頭；運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積，成年牛15 m220 m2/頭、犢牛10 m215 m2，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)四周設(shè)置圍墻或欄桿,運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)置有遮陰棚或遮陽網(wǎng);糞污處理區(qū)應(yīng)距離生產(chǎn)區(qū)200 m以上，并根據(jù)環(huán)保要求建設(shè)與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的糞污處理設(shè)施。牛舍設(shè)施要求牛舍和待擠奶廳要安裝與飼養(yǎng)量相配

7、套的風(fēng)機(jī)(或風(fēng)扇),風(fēng)機(jī)底檐到地面高度不小于2.2 米以上,風(fēng)機(jī)與地面夾角保持30 45,牛舍、待擠廳風(fēng)機(jī)開啟后，牛只貼身風(fēng)速宜大于3 m/s；牛舍和待擠奶廳要安裝噴淋設(shè)施，噴淋頭要用大水滴噴頭，直徑2 mm,牛舍噴淋設(shè)施的安裝高度為噴淋管道底端至主糞道地面 1.9 m,每個(gè)噴頭間距 1.8 m2 m；待擠廳噴淋設(shè)施的安裝高度為高于趕牛器或清糞設(shè)施 20 cm，每個(gè)噴頭間距為 1.5 m 1.8 m；要有與飼養(yǎng)密度適宜飼槽寬度：犢牛為150 mm/頭300 mm/頭，15個(gè)月24個(gè)月齡為300 mm/頭380 mm/頭，成年母牛以及閹公牛為180 mm/頭460 mm/頭；有條件的牛場(chǎng)可利用水

8、塘或水池供水牛泡水。營養(yǎng)調(diào)控措施日糧結(jié)構(gòu)在熱應(yīng)激的情況下，要提高日糧營養(yǎng)濃度，適當(dāng)增加日糧中蛋白質(zhì)、能量飼料的比例，減少粗纖維飼料比重，多喂些適口性好的優(yōu)質(zhì)牧草及發(fā)酵飼料。營養(yǎng)需要夏季高溫時(shí)注意保證碳酸氫鈉、維生素A、維生素E、硒和煙酸的攝入量；奶水牛所用飼料及飼料添加劑應(yīng)符合NY 5032要求。飼養(yǎng)管理調(diào)整配種、避開夏季產(chǎn)犢盡量不選擇在每年的 10 月11 月配種，集中在每年 1 月3 月配種，在 10 月12 月大量產(chǎn)犢，在次年夏季 6 月9 月熱應(yīng)激來臨前完成大部分產(chǎn)犢工作，減少夏季產(chǎn)犢頭數(shù)，對(duì)預(yù)防熱應(yīng)激對(duì)高峰泌乳和整個(gè)泌乳期的影響都有良好的效果。飼養(yǎng)密度應(yīng)保持在80%120%為宜。飼喂

9、時(shí)間夏季宜安排在氣溫不高的5：008:00和16:3019:30進(jìn)行。光照夏季應(yīng)避免太陽直射，每天光照周期12 h16 h為宜，擠奶期光照強(qiáng)度不低于60 lx，160 lx更佳。飲水提供干凈、清潔、充足的飲水，若限量供水，必須保障犢牛的飲水量7.5 kg/天/頭，干奶期的水牛飲水量25 kg/天/頭，泌乳水牛的飲水量56 kg/天/頭。通風(fēng)和噴淋及時(shí)開風(fēng)機(jī)和噴淋，以保持牛舍有適宜的溫度和濕度。牛舍風(fēng)機(jī)、噴淋須安裝溫控開關(guān)，夏季當(dāng)水牛熱應(yīng)激判定指數(shù)高于于舒適指數(shù)范圍時(shí)（E137.15，P125.30，E214.27，P227.10）即可開啟開風(fēng)機(jī)和噴淋并保證牛在進(jìn)擠奶廳時(shí)牛體上不能有水滴下來。日

10、常管理每天清理飼槽剩料1次，每周消毒一次,保持無發(fā)霉變質(zhì)飼料；每天至少清洗、檢查1次水槽，確保水槽干凈、無腐敗飼料和綠苔；使用發(fā)酵床墊料的牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要經(jīng)常保持墊料干燥、松軟、平整無板結(jié)現(xiàn)象；不使用發(fā)酵床的的牛舍，及時(shí)清理牛舍糞尿,牛舍周邊必須有排水溝，并能將沖洗、噴淋產(chǎn)生的污水排向污水儲(chǔ)存池。（規(guī)范性）泌乳期水牛熱應(yīng)激狀態(tài)判斷閾值范圍指數(shù)舒適狀態(tài)臨街狀態(tài)應(yīng)激狀態(tài)危險(xiǎn)狀態(tài)E137.1537.1544.0644.0650.9750.97P125.3025.3028.6428.6431.9831.98（規(guī)范性）干奶期水牛水熱應(yīng)激狀態(tài)判定或閾值范圍指數(shù)舒適狀態(tài)臨街狀態(tài)應(yīng)激狀態(tài)危險(xiǎn)狀態(tài)E214.271

11、4.2717.1817.1820.0920.09P227.1027.1031.2831.2835.4635.46廣西地方標(biāo)準(zhǔn)奶水牛熱應(yīng)激防控技術(shù)規(guī)程（征求意見稿）編制說明一、任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)為廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局下達(dá)的2021年第二批地方標(biāo)準(zhǔn)制修定計(jì)劃項(xiàng)目（桂市監(jiān)函20212199號(hào)），標(biāo)準(zhǔn)名稱：奶水牛熱應(yīng)激防控技術(shù)規(guī)程（項(xiàng)目編號(hào)：2021-2138），起止年限：2021.10-2022.09；標(biāo)準(zhǔn)提出單位：廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳；主要負(fù)責(zé)起草單位：廣西壯族自治區(qū)水牛研究所、廣西桂測(cè)科技有限公司。二、標(biāo)準(zhǔn)制定目的意義水牛主要分布于我國南方地區(qū)。我國南方地區(qū)氣候條件大都以高濕熱氣候?yàn)橹鳎?/p>

12、環(huán)境高溫是對(duì)生活在熱帶和亞熱帶地區(qū)水牛生產(chǎn)力的主要約束因素。已有研究表明，熱應(yīng)激通過降低水牛采食量進(jìn)而降低水牛的生長(zhǎng)性能，對(duì)于泌乳牛而言，采食量的降低意味著產(chǎn)奶量會(huì)不足；當(dāng)環(huán)境溫度過高時(shí)，水牛更易產(chǎn)生繁殖障礙，如沉默發(fā)情，卵泡發(fā)育不良，激素分泌失調(diào)等；同時(shí)在夏季高溫情況下，水牛免疫機(jī)能也會(huì)降低。夏季水牛甲狀腺素濃度降低，血液皮質(zhì)醇濃度會(huì)升高，引起應(yīng)激反應(yīng)。熱應(yīng)激情況下，水牛卵母細(xì)胞蛋白質(zhì)合成減少，損害mRNA合成，引起細(xì)胞凋亡。同時(shí)夏季高溫情況下，水牛體內(nèi)抗氧化酶活性增加，表明高溫環(huán)境會(huì)引發(fā)水牛氧化應(yīng)激反應(yīng)。熱應(yīng)激還會(huì)增加血漿催乳素濃度，引發(fā)免疫細(xì)胞損傷和炎癥反應(yīng)增強(qiáng)，進(jìn)而造成免疫應(yīng)激，嚴(yán)重者

13、會(huì)增加牲畜的發(fā)病率和死亡率，從而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。此外，它還涉及人們對(duì)動(dòng)物健康和福利的關(guān)注，可能會(huì)造成嚴(yán)重社會(huì)影響后果。熱應(yīng)激是由多種環(huán)境因子（溫度、濕度、光照輻射、風(fēng)速等）的綜合作用引起的，只考慮一種或兩種環(huán)境因子評(píng)判動(dòng)物所處的溫?zé)岘h(huán)境是不全面的。目前有多種綜合了不同環(huán)境因子的溫?zé)嶂笖?shù)來評(píng)價(jià)奶牛的熱應(yīng)激環(huán)境，其中使用范圍最廣的是溫濕指數(shù)（THI）。THI綜合了溫度和濕度對(duì)奶牛的影響，已經(jīng)發(fā)展為一種有效的環(huán)境安全指數(shù)去預(yù)測(cè)和降低環(huán)境熱應(yīng)激帶來的相關(guān)損失。然而，水牛的生理結(jié)構(gòu)與行為特性與奶牛存在明顯差異（如水牛皮膚黑色或灰色為主，表面更厚實(shí)，汗腺數(shù)量只有奶牛的1/6左右，但皮膚層血管孔徑更粗，

14、血流量更大；呼吸頻率以及蒸發(fā)效率比黃牛低；喜歡在池塘泡水或在泥坑中翻滾等），各地氣候條件以及飼養(yǎng)環(huán)境不相同，用于評(píng)價(jià)奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境的指數(shù)模型在水牛上并不適用。我們課題組之前的研究結(jié)果也顯示，在THI指數(shù)76時(shí)水牛并未出現(xiàn)明顯的熱應(yīng)激癥狀。因此，如何評(píng)價(jià)水牛是否處于熱應(yīng)激狀態(tài)以及如何提高水牛飼養(yǎng)環(huán)境的舒適度以減少溫?zé)岘h(huán)境所帶來的熱應(yīng)激對(duì)于提高水牛生長(zhǎng)性能、促進(jìn)水牛產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。本技術(shù)規(guī)程是覆蓋水牛全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化管理的重要環(huán)節(jié)，本技術(shù)規(guī)程的制定將有利于水牛產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理，有利于提高水牛生長(zhǎng)性能、提高飼料轉(zhuǎn)化效率、降低高溫環(huán)境對(duì)水牛生產(chǎn)以及健康的不利影響，從而達(dá)到促進(jìn)水牛產(chǎn)業(yè)健康

15、可持續(xù)發(fā)展的目的三、國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比情況目前與水牛相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)總計(jì)只有18個(gè)，其中育種和繁殖7個(gè)、飼養(yǎng)管理3個(gè)、畜產(chǎn)品加工7、疫病控制1個(gè)。存在問題：尚未覆蓋水牛全產(chǎn)業(yè)鏈，尤其水牛環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)、基地建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施、營養(yǎng)需要、信息管理、產(chǎn)品流通、技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)推廣等領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)缺失較多。此外，奶水牛標(biāo)準(zhǔn)還存在標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)不高、實(shí)施力度不夠等情況。因此，在奶水牛產(chǎn)業(yè)建設(shè)過程中實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的任務(wù)仍十分艱巨。經(jīng)資料檢索，目前未發(fā)現(xiàn)國內(nèi)外有相關(guān)奶水牛熱應(yīng)激防控技術(shù)規(guī)程的相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)制訂的條款不與現(xiàn)行的法律、法規(guī)以及有關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中任何條款相矛盾，并承諾本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)

16、容與各項(xiàng)指標(biāo)不低于國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。四、標(biāo)準(zhǔn)編制過程及工作基礎(chǔ)1. 標(biāo)準(zhǔn)編制過程接受任務(wù)后，我所組織牽頭成立制標(biāo)編寫小組，制標(biāo)編寫小組由廣西水牛研究所的楊承劍、李孟偉、唐振華、謝 芳、謝華德、文崇利、梁 辛、彭立娟、龐春英、羅 華、郭艷霞、彭開屏等人員組成。小組經(jīng)討論后編制了“奶水牛熱應(yīng)激防控技術(shù)規(guī)程制訂計(jì)劃和實(shí)施方案”，確定了工作步驟、計(jì)劃進(jìn)度等。此外，制標(biāo)編寫小組先后多次到南寧、欽州等市水牛主產(chǎn)區(qū)對(duì)生產(chǎn)單位和主管部門進(jìn)行調(diào)研，廣泛收集對(duì)標(biāo)準(zhǔn)制訂的意見和建議。在前述諸項(xiàng)工作的基礎(chǔ)上,由主起草人起草形成奶水牛熱應(yīng)激防控技術(shù)規(guī)程（工作組討論稿），經(jīng)制標(biāo)編寫小組成員修改、補(bǔ)

17、充，2022年3月形成征求意見稿；2022年4月征求意見稿送交科研、教學(xué)、管理、生產(chǎn)等部門長(zhǎng)期從事畜牧業(yè)工作的專家、學(xué)者征求意見，并對(duì)意見進(jìn)行匯總、修改。本標(biāo)準(zhǔn)總計(jì)征求了8位專家意見，累計(jì)收集了53條意見，其中完全采納意見46條，部分采納意見3條，不采納意見4條并給出了相應(yīng)理由。2. 工作基礎(chǔ)：廣西水牛研究所（中國農(nóng)科院水牛研究所）是全國唯一專門從事水牛研究的科研單位，主要承擔(dān)水?？茖W(xué)研究、科研成果中試、技術(shù)培訓(xùn)、開發(fā)、種牛的培育和推廣等任務(wù)。建有國家級(jí)平臺(tái)2個(gè)，即國家農(nóng)業(yè)部水牛遺傳繁育技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、科技部國際科技合作示范基地。8個(gè)自治區(qū)級(jí)科研平臺(tái)，即廣西水牛遺傳繁育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣西水牛繁殖

18、工程技術(shù)研究中心，廣西壯族自治區(qū)水牛乳質(zhì)量與安全控制技術(shù)工程研究中心、廣西水牛乳工程技術(shù)研究中心、廣西水牛研究所科技成果轉(zhuǎn)移中心、廣西博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地、廣西水牛研發(fā)人才小高地、廣西奶水牛良種培育中心等科研平臺(tái)。擁有一個(gè)廣西水牛研究所水牛種畜場(chǎng)科研基地，它是國家級(jí)水牛種畜場(chǎng)，目前存欄水牛900多頭。先后獲得國家農(nóng)業(yè)部肉牛核心育種場(chǎng)、廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)（五星級(jí)）、廣西壯族自治區(qū)星級(jí)無規(guī)定動(dòng)物疫病養(yǎng)殖場(chǎng)（四星級(jí)）等稱號(hào)。也是培育中國摩拉水牛、中國尼里拉菲水牛、地中海水牛以及三元雜乳肉兼用水牛的主要繁殖基地，全國最大的良種水牛繁育基地、奶水牛業(yè)開發(fā)示范基地和水牛專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)基地。本標(biāo)準(zhǔn)起草團(tuán)隊(duì)擁

19、有12名具有高、中級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱的水?？茖W(xué)研究工作人員，長(zhǎng)期從事水牛營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理等方面的研究工作，研究領(lǐng)域主要包括反芻動(dòng)物營養(yǎng)需要、飼料資源開發(fā)與利用、動(dòng)物胃腸道微生物與營養(yǎng)代謝調(diào)控、反芻動(dòng)物乳肉營養(yǎng)代謝調(diào)控、反芻動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)境參數(shù)研究與小氣候模型調(diào)控等，具有豐富的水牛熱應(yīng)激防控研究相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論基礎(chǔ)，為完成本標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)、人員保障。本標(biāo)準(zhǔn)起草團(tuán)隊(duì)與國內(nèi)外主要水牛研究機(jī)構(gòu)、高校及水牛企業(yè)/場(chǎng)戶具有良好的實(shí)質(zhì)性交流與合作，能夠順利完成本地方標(biāo)準(zhǔn)的起草制定工作。五、標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)依據(jù)和來源本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所水牛營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)的長(zhǎng)期研究成果及相關(guān)技術(shù)積累，結(jié)合廣西奶水牛熱應(yīng)激防控實(shí)際，創(chuàng)新集成制定其綜合防控技術(shù)規(guī)范廣西地方標(biāo)準(zhǔn)，使其更具針對(duì)性、適用性、可操作性和先進(jìn)性。本標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵技術(shù)主要來源于廣西水牛研究所承擔(dān)的國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題：奶牛水牛舒適環(huán)境的適宜參數(shù)及限值研究（任務(wù)書編號(hào)：2016YFD0500507）；奶（水）牛全程綠色提質(zhì)增效飼養(yǎng)技術(shù)集成與示范（任務(wù)書編號(hào)：2018YFD0501602