乳豬料的配制與腹瀉

1、王茂榮北京英惠爾生物技術(shù)有限公司高檔乳豬料的配制及腹瀉的控制乳豬料的現(xiàn)狀 消化性差，適口性不好，抗?fàn)I養(yǎng)因子多 蛋白質(zhì)普遍偏高，只重視蛋白，不重視能量 營(yíng)養(yǎng)素與消化機(jī)能不匹配 沒有根據(jù)環(huán)境來修訂營(yíng)養(yǎng)指標(biāo) 僅靠香/甜味劑來掩蓋適口性差 沒有全面系統(tǒng)的設(shè)計(jì)乳豬料乳豬料的設(shè)計(jì)原則 根據(jù)日齡、體重、環(huán)境決定營(yíng)養(yǎng)需要 日糧配制要適應(yīng)消化機(jī)能 日糧結(jié)構(gòu)取決于斷奶日齡與體重營(yíng)養(yǎng)是重中之重 營(yíng)養(yǎng)是基礎(chǔ)，生產(chǎn)性能正常發(fā)揮的平臺(tái) 營(yíng)養(yǎng)的作用具有不可替代性 營(yíng)養(yǎng)平衡是關(guān)鍵 營(yíng)養(yǎng)恰當(dāng)是有效降低成本的根本措施 充足的營(yíng)養(yǎng)與產(chǎn)品的價(jià)格是一對(duì)比較難以調(diào)和的矛盾如何解決-做好營(yíng)養(yǎng)飼料營(yíng)養(yǎng)的表達(dá) 消化是前提 吸收是關(guān)鍵 轉(zhuǎn)化是核

2、心 健康是保障乳豬料的能量來源乳糖膨化玉米脂肪糖類 乳糖母豬奶(以干物質(zhì)計(jì))乳糖(奶中25%的能量來源) 23%脂肪 43% 蛋白質(zhì) 29% 乳糖來源結(jié)晶糖(100%)干乳清(65-70%)脫脂奶粉(50%)去蛋白質(zhì)乳清粉乳清種類:全豬乳完整乳清粉 脫乳糖乳清粉 脫蛋白質(zhì)乳清粉級(jí)別:食用級(jí) 飼料級(jí)膨化玉米微觀結(jié)構(gòu)無序化，有利于酶的作用體積變大，有利于溶性成分溶出淀粉降解，獲得較高的糊化-淀粉蛋白質(zhì)裂解為氨基酸，利于吸收產(chǎn)品有焦香味：誘食性好淀粉和蛋白的降解產(chǎn)物增加，水溶性成分升高：有利吸收玉米膨化后適口性和消化性都得到了改善脂肪豆油玉米油豬油椰子油脂肪混合油不同脂肪源與斷奶后生產(chǎn)性能（jin,

3、1998） 椰仁油 玉米油 豆油 牛油牛油磷脂日增重（g） 385 379 382 358 375日增量（g） 483 477 479 462 477FCR 1.25 1.25 1.25 1.28 1.27斷奶仔豬（21日齡）脂肪消化率斷奶后時(shí)間玉米油豬油牛油1周0.790.680.652周0.80.720.723周0.890.840.824周0.890.850.82蔗糖/葡萄糖葡萄糖是最易被豬吸收的單糖，盡管還沒有腸道營(yíng)養(yǎng)吸收和代謝需要之間關(guān)系的直接比較，但是Jackson和Diamond（1995）沒有發(fā)現(xiàn)葡萄糖與采食有關(guān)的吸收能力界限小腸蔗糖酶活性在出生時(shí)很低或幾乎沒有，而在l3周齡時(shí)增

4、加，34周后哺乳仔豬蔗糖酶活性較高或持續(xù)增加到8周齡在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)蔗糖對(duì)仔豬適口性有很大的改善不同碳水化合物來源對(duì)3周齡斷奶仔豬（07天）生產(chǎn)性能的影響 淀粉 乳糖 葡萄糖 蔗糖 干乳清日增重(g) 241 294 259 292 286采食量(g) 298 329 319 339 334飼料效率 1.22 1.11 1.21 1.15 1.16 不同碳水化合物來源對(duì)3周齡斷奶仔豬(0-7)天生產(chǎn)性能的影響不同碳水化合物來源對(duì)3周齡斷奶仔豬(0-7)天生產(chǎn)性能的影響乳豬料的蛋白質(zhì)來源血漿蛋白粉豬腸膜蛋白腥肽（魚溶漿蛋白）魚粉大豆?jié)饪s蛋白豆粕用于乳豬料的蛋白來源決定于是否可供應(yīng)經(jīng)濟(jì)性氨基酸組成

5、可達(dá)效果(適口性、可消化性）血漿蛋白粉高質(zhì)量蛋白容易消化改善飼料攝食量和日增重富含免疫球蛋白棕褐色、有包裝、輕微吸濕非常昂貴注意衛(wèi)生指標(biāo)豬腸膜蛋白高質(zhì)量蛋白含有大量的寡肽成本較低腸膜蛋白粉和血漿蛋白粉對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響 周別 對(duì)照 5%腸膜 5%血漿 5%并用 2.5%并用 蛋白粉 蛋白粉1周日增重 0.26 0.23 0.22 0.31 0.36采食量 0.42 0.31 0.34 0.49 0.44飼料/增重 1.62 1.35 1.55 1.58 1.23仔豬在1824日齡斷奶，平均6.68千克腸膜蛋白粉和血漿蛋白粉對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響對(duì)照5%腸膜蛋白粉5%血漿蛋白粉5%并用2

6、.5%并用腥肽（魚溶漿蛋白） 腥肽是由新鮮魚類的組織液和細(xì)胞液，經(jīng)一系列工藝加工而成，不添加任何載體 腥肽可提供豐富的谷氨酸（6%）、牛磺酸（2.5%）、殼寡糖(2%) 腥肽價(jià)格低，與血漿蛋白粉相比，等比例添加的情況下，可以大大節(jié)省成本 增加飼料采食量，提高增重，減少腹瀉的產(chǎn)生腥肽全部代替魚粉對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響 相對(duì)比較（%）腥肽對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響 腥肽對(duì)仔豬消化酶的影響 腥肽對(duì)仔豬免疫機(jī)能的影響 腥肽代替血漿蛋白對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響 脫脂奶粉高質(zhì)量蛋白易消化50%乳糖，34%蛋白非常昂貴，供應(yīng)受限制乳白色，有包裝，輕微吸濕，制?？赡茌^難魚粉鹽份含量魚粉中的含鹽量，實(shí)際包括NaCl、CaC

7、l2等所有可溶性氯化物的總量。CaCl2有強(qiáng)烈的刺激作用，易引起組織壞死，在堿性腸液中形成磷酸鈣及碳酸鈣沉淀，可致便秘。MgCl2在體中較難吸收，并極易排泄，在腸道中部分變成碳酸氫鎂后，可造成腸道內(nèi)的高滲環(huán)境吸收大量水分，發(fā)生致瀉。此外，高濃度的Ca2+與Mg2+在消化道或血液體漿內(nèi)有競(jìng)爭(zhēng)性拮抗作用。規(guī)定含鹽量一般應(yīng)控制在4%以下。揮發(fā)性鹽基氮（VBN）魚粉的VBN在50mg/100g以內(nèi)的鮮度優(yōu)良，超過150mg/100g表示已經(jīng)開始腐敗 組胺組胺是組氨酸在微生物脫羧作用下轉(zhuǎn)化而成的有毒物質(zhì)，組胺過高導(dǎo)致仔豬下痢 酸價(jià)（AV）表示脂肪鮮度指標(biāo)魚粉選擇盡量選擇白魚粉選擇紅魚粉時(shí)要注意控制組胺、

8、酸價(jià)等指標(biāo)在正常范圍內(nèi)品質(zhì)優(yōu)良的魚粉蛋白一般在60%以上，消化率應(yīng)超過93%；脂肪在7%左右；游離脂肪酸超過10%，則不新鮮；鹽分須低于34%限制植物蛋白的用量研究表明，仔豬腸道易發(fā)生過敏反應(yīng)，其結(jié)構(gòu)和功能將發(fā)生損傷性變化，出現(xiàn)絨毛萎縮、隱窩增生，影響?zhàn)B分的消化吸收而出現(xiàn)腹瀉陳代文等（1996）報(bào)道，在飼喂不同蛋白源日糧的仔豬中，喂乳蛋白的仔豬腸道損傷最輕，喂豆餅仔豬受損最嚴(yán)重。粘膜受損的程度與日糧的抗原含量呈正相關(guān)限制植物蛋白的用量植物蛋白質(zhì)飼料通常含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，如大豆蛋白質(zhì)中的抗原成分大豆球蛋白和一聚球蛋白是引起仔豬腸道受損，導(dǎo)致仔豬斷奶后腹瀉的主要原因。研究發(fā)現(xiàn)日糧蛋白質(zhì)來源不同，

9、過敏反應(yīng)和致病性大腸桿菌增殖的程度也不同，所以蛋白質(zhì)品質(zhì)與蛋白來源影響著仔豬飼粗蛋白質(zhì)的適宜水平豆粕的使用消化機(jī)能決定使用量 抗原，纖維含量？對(duì)脆弱的腸黏膜的損傷？對(duì)豆粕的消化能力與承受能力!建議用量：0-14天 5-10%14-21天 10-16%21天以后 16-22%去皮豆粕的價(jià)值大豆?jié)饪s蛋白的好處用于斷奶豬料中的脫脂奶粉、大豆?jié)饪s蛋白和豆粕 脫脂 大豆?jié)?豆粕 奶粉 縮蛋白 初級(jí)體重，kga 4.4 4.42 4.52 35日體重，kg 8.75 8.73 8.1 平均增重,克/天 208 205 171 平均攝食量,克/天 260 253 247 轉(zhuǎn)化率 1.25 1.24 1.45

10、 a14日齡斷奶(飼料所含乳糖量相同)法國(guó)理想氨基酸平衡通過平衡多種氨基酸降低飼糧蛋白水平，可使飼糧抗原作用降低；大腸結(jié)腸內(nèi)的蛋白質(zhì)的腐敗作用降低，有效降低腹瀉賴氨酸:生長(zhǎng)性氨基酸蛋氨酸:生命性氨基酸蘇氨酸:消化道代謝最快的氨基酸; 提高用量L-蘇氨酸將失去苦味只有甜味平衡是最根本的!合理的營(yíng)養(yǎng)水平由日齡和體重決定DE:3300-3400KCal/Kg日糧日齡體重賴氨酸蛋白教槽料1451.5-1.720%日糧-1217-111.3-1.419%日糧-22811-231.1-1.318%最佳維生素供應(yīng)維生素的量一定要足添加一定量的VC（惠爾C、安爾C）、VE充分考慮飼料中的拮抗物鈣磷酸鹽植酸鹽

11、纖維霉菌毒素鐵銅鉬，重金屬使用有機(jī)微量元素生物利用率提高改善消化與吸收代謝優(yōu)勢(shì)提高體內(nèi)存儲(chǔ)適口性好，無刺激性；可避免無機(jī)鹽中毒和浪費(fèi)現(xiàn)象缺鐵對(duì)仔豬的影響皮膚蒼白-貧血呼吸急速活力低下采食量和生長(zhǎng)速度降低更容易感染死亡率高乳豬補(bǔ)鐵最關(guān)鍵!鐵的缺乏Petkov等(1987)報(bào)導(dǎo)，有攻擊行為和受攻擊豬血液中鐵、鋅、甲狀腺素T3的水平比正常豬低，而且受攻擊豬血液中鈣和鈉含量低而鉀高，補(bǔ)充有機(jī)微量元素有利于防止攻擊行為的發(fā)生皮膚蒼白;容易興奮、激動(dòng)、煩燥，部分動(dòng)物可出現(xiàn)異食癖；還可出現(xiàn)舌炎、口角炎、皮膚干燥皺縮;一部分豬因免疫力低下，常伴有反復(fù)感染重點(diǎn)提示：鐵的缺乏主要是吸收的問題不是添加量不夠的問題！

12、 影響無機(jī)鐵的吸收因素 植酸鹽等與無機(jī)鐵形成不溶性鐵，抑制鐵的吸收 植物性飼料鐵的吸收率較低，多在10%以下 鐵長(zhǎng)期供應(yīng)不足，會(huì)引起缺鐵性貧血高銅，高鋅抑制鐵的吸收；造成低色素小紅細(xì)胞性貧血硫酸亞鐵高用量：胃酸等酸性溶液中極易氧化生成三價(jià)鐵（鐵銹），從而粘附于胃腸粘膜產(chǎn)生較嚴(yán)重的刺激作用，引起惡心、嘔吐等問題，從而食欲減低鐵的吸收和代謝十二指腸是鐵的主要吸收部位大多數(shù)鐵都以螯合或與轉(zhuǎn)鐵蛋白結(jié)合的形式經(jīng)異化擴(kuò)散吸收黏膜防線理論，“mucosalblock”theory消化道的吸收率（無機(jī)）只有5%-30%吸收不了的無機(jī)鐵，隨糞便排除生長(zhǎng)快的動(dòng)物易缺鐵富馬酸亞鐵富馬酸亞鐵直接吸收入血，分子量小，1

13、70道爾頓，可以直接穿越胎盤屏障可以通過母乳，90%直接傳遞給仔豬適口性好，對(duì)胃腸道無刺激貯藏、加工中不易發(fā)生氧化血紅寶-乳豬最佳的補(bǔ)血產(chǎn)品由富馬酸亞鐵、維生素B12、中草藥提取物優(yōu)化組合，充分滿足血紅素營(yíng)養(yǎng)引入人藥中抗貧血的概念乳豬建議添加量:300-400克/噸其他階段:200克/噸膚色和皮毛狀況評(píng)分圖表膚色評(píng)分方法：普通+1分，較紅潤(rùn)+2分，紅潤(rùn)+3分，很紅潤(rùn)+4分，膚色越紅分?jǐn)?shù)越高皮毛狀況評(píng)分方法：很長(zhǎng)密的+1分，較長(zhǎng)密的+2分，較短疏的+3分，很短稀的+4分電解質(zhì)平衡維持酸堿平衡維持體液滲透壓維持正常生理功能乳豬料中的Cl-魚粉乳清粉賴氨酸鹽酸鹽膽堿食鹽過量的氯離子:影響采食量增加飲

14、水量引起水樣腹瀉關(guān)注:電解質(zhì)的內(nèi)部指標(biāo)平衡日糧電解質(zhì)平衡對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響 平衡值 -85 0 100 175 271 341(mEq/kg)始重(kg) 15.2 15.2 15.1 15.1 15.1 15.0 ADG(kg) 0.57 0.65 0.66 0.69 0.67 0.67ADFI(kg) 1.27 1.45 1.43 1.48 1.49 1.48 F/G 2.23 2.22 2.18 2.15 2.21 2.23離子平衡建議值：雞：250meq/kg DM 豬：175meq/kg DM生長(zhǎng)最佳酸堿平衡系酸力 日糧系酸力是指一定量的日糧中和酸的能力,它以飼料結(jié)合酸的多少來反映日

15、糧的酸堿性常規(guī)原料的系酸力 斷奶仔豬日糧不同系酸力的指標(biāo)分析 斷奶仔豬日糧中鈣的水平對(duì)生長(zhǎng)性能的影響 日糧鈣水平（%） 0.58 0.80 1.01 1.38 日增重（kg） 0.64 0.64 0.60 0.55 采食量 (kg) 0.86 0.91 0.86 0.86 飼料效率 1.34 1.44 1.44 1.58 降低仔豬日糧系酸力降低斷奶仔豬日糧的鈣磷水平營(yíng)養(yǎng)師在調(diào)整配方時(shí)必需考慮仔豬胃酸的分泌與飼料原料系酸力選用合適的酸化劑保持適合的蛋白質(zhì)水平或通過氨基酸平衡適當(dāng)降低蛋白質(zhì)水平常用飼料酸化劑檸檬酸富馬酸乳酸甲酸鈣磷酸類酸化劑使用指南堿結(jié)合能力強(qiáng)的酸化劑不一定好，關(guān)鍵要結(jié)合pK值與生

16、產(chǎn)性能綜合評(píng)定酸化劑一定要檢測(cè)合理使用藥物配伍充分考慮環(huán)境中病原的種類和數(shù)量消化道中病原的種類和數(shù)量地方性流行疾病藥物組合注意協(xié)同效應(yīng)劑量一定要到位適合市場(chǎng)的藥物推薦方案方案1:吉他霉素50ppm+抗敵素20ppm方案2:吉他霉素50ppm+新霉素100ppm方案3:桿菌肽鋅100ppm+抗敵素20ppm方案4:吉他霉素50ppm+金霉素150ppm方案5:吉他霉素50ppm+效霉素20ppm 腸道疾病+呼吸道疾病為主! 注意藥物的苦味對(duì)采食量的影響斷奶時(shí)免疫系統(tǒng)處于待發(fā)而非耐受狀態(tài)處于被動(dòng)免疫向主動(dòng)免疫過渡時(shí)期母源抗體的中斷或消失日糧中合成抗體的物質(zhì)來源不足強(qiáng)化日糧中的營(yíng)養(yǎng)性來源營(yíng)養(yǎng)性為主魚

17、溶漿蛋白（腥肽）維生素-E維生素- C免疫多糖有機(jī)微量元素:鋅;硒等加工技術(shù)粉碎制粒飼料粉碎粒度飼料粉碎粒度大小是根據(jù)畜禽消化生理特點(diǎn)、粉碎的成本、后續(xù)加工工序和產(chǎn)品質(zhì)量等要求來確定確定適宜的各種動(dòng)物的物料最佳粉碎粒度，并用相應(yīng)的粉碎技術(shù)達(dá)到其要求，這方面的研究已有一些報(bào)道，但主要集中在少數(shù)谷物類物料粉碎粒度（Wondra，1998、王衛(wèi)國(guó)，2000、孫劍，1999）細(xì)粉的重要意義市場(chǎng)中的腹瀉拉?。菏且?yàn)榧庸ぜ夹g(shù)不到位！玉米：皮中的問題豆粕：？皮的危害魚粉：魚骨，魚刺等顆粒硬度飼料顆粒化后，飼料容積降低，顆粒大小一致，胃內(nèi)容積性反射減少、采食量提高。比如，仔豬開食料顆粒適宜直徑為2.5mm特別

18、要求粉碎粒度:1mm篩片制粒溫度:飽和蒸氣,調(diào)制時(shí)間等乳豬料的推廣策略我們的客戶是誰？ 業(yè)務(wù)員？經(jīng)銷商？豬場(chǎng)？養(yǎng)殖戶？我們的真正客戶：豬！豬是決定產(chǎn)品命運(yùn)的上帝！我們的技術(shù)方案要充分貫徹到豬！變銷售乳豬料為提供“解決方案”變提供單一仔豬料為提供“套餐式”服務(wù)變“無序”銷售為“有序”銷售變“單兵作戰(zhàn)”為“集團(tuán)作戰(zhàn)”仔豬料的推廣策略仔豬“套餐”的概念 在仔豬料市場(chǎng)推廣中，為養(yǎng)豬場(chǎng)（養(yǎng)殖戶）提供仔豬飼養(yǎng)的全套方案，杜絕推廣中的不可控因素，提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)飼料廠和豬場(chǎng)（養(yǎng)殖戶）雙贏仔豬“套餐”的由來Nelssen(1986)三階段飼養(yǎng)戰(zhàn)略市場(chǎng)推廣中的問題仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品的需求仔豬“套餐”的特點(diǎn)開食料特點(diǎn) 以乳制品、糖和高質(zhì)量魚粉為基礎(chǔ)，配以其它易消化原料 含有提高仔豬采食量和誘使仔豬采食的物質(zhì)