2022年大學生蛋糕店商業(yè)計劃書

1、第PAGE17頁共NUMPAGES17頁2022年大學生蛋糕店商業(yè)計劃書一、摘要隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高。但是現(xiàn)在都市生活質量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質的享受。然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚?？v觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的

2、“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。此外，我們還將建立一個電子商務的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益。我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推廣，實現(xiàn)盈利。二、公司描

3、述本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務而建設，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額。公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。另外，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售

4、平臺，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求。三、公司的宗旨一、公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。二、我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務于顧客。三、經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶以尊重。四、公司的目標一、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。二、一個新產(chǎn)品推出后，自然

5、會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。三、公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設。四、最重要的，公司要實現(xiàn)盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利。五、經(jīng)營項目及內容作為服務行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內服務、店員服務。一、經(jīng)營主產(chǎn)品：各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品前期，我們將有“科薩米爾”或者“_度C”為我們提供成

6、品，我們藉此加以包裝出新，保證質量，并加以改進，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會雇傭專業(yè)的烘焙師專門設計改進，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。套餐類特別針對現(xiàn)今白領的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。二、優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值。然而

7、，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象。三、輕松親戚的店員服務無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務行業(yè)，顧客便是_，所以優(yōu)質的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。我們

8、將統(tǒng)一店員的著裝，培訓店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務。六、經(jīng)營原則一、誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質量過關。二、微笑服務原則。顧客是_，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。三、雙贏互惠原則。在誠實的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意。七、市場分析我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型、小型化、高質量發(fā)展。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然

9、市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。但是諸如某些進駐內地十數(shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目。再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費群體。綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費者，缺少多元化合并的優(yōu)勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓，

10、力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場占有率就越大。目標市場糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景。我們可以先將目標市場定位于白領一族，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提?/p>

11、優(yōu)質健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以，早點是我們必須加強的賣點，以吸收并鞏固一類顧客。2022年大學生蛋糕店商業(yè)計劃書（二）一、蛋糕店概況1。本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2。本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。_萬元。二、經(jīng)營目標1。由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)

12、腳跟，_年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。三、市場分析1?？驮矗罕镜甑哪繕祟櫩陀校旱劫Q易街購物娛樂的一般消費者，約占_%;四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占_%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。2。競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。四、經(jīng)營計劃1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。2。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“

13、挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。4。蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，

14、蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。7。經(jīng)過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。8。建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為_先生、小姐，他們會覺得很受尊重。9。在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升

15、品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。10。無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是立足之本。11。食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。五、財務估算啟動資產(chǎn)：大約需9。_萬元設備投資：1。房租_元。2、門面裝修約_元(包括店面裝修和燈箱)3。貨架和賣臺投進約_元4。員工(_名)同一服裝需_元5。機器設備最大的投資：_萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約_元。月銷售額(均勻)：_元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達_元。每月支出

16、：_元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約_元。貨品本錢：_%左右，約_元。職員工資：_平方米的小店需要蛋糕師傅_名，服務員_名，工資共計_元。水電等雜費：_元設備折舊費：按_年計算，每月_元月利潤：_元左右按此估算，一年左右即可收回投資。六、風險及制約因素分析由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。2022年大學生蛋糕店商業(yè)計劃書（三）一、市場分析新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點

17、口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。二、設備投資：模擬方案以_平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大約需_萬元。1、房租_元2、門面裝修約_元(包括店面裝修和燈箱)3、貨架和賣臺投入約_元4、員工(_名)統(tǒng)一服裝需_元

18、5、機器設備最大的投資：_萬元(包括制作蛋糕的全套用具)三、首期進貨款：1、面粉、奶油等原材料，約_元。2、設備購買過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上全套蛋糕制作教學光盤一般17盤含_項目技術共_元/套。四、濟效益估算1、月銷售額(平均)：_元據(jù)有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達_元。2、每月支出：_元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約_元。3、貨品成本：_%左右，約_元人員工資：_平方米的小店需要蛋糕師傅_名，服務員_名，工

19、資共計_元。4、水電等雜費：_元設備折舊費：按_年計算，每月_元5、月利潤：_元左右按此估算，一年左右即可收回投資。2022年大學生蛋糕店商業(yè)計劃書（四）經(jīng)過了高中，我在_年_月，正式踏入了大學的校門，開始了我夢寐以求的生活。我希望我的大學四年生活過得有規(guī)劃，有目標，大學的生活充實而豐盈。大學一年級(一)目標規(guī)劃(1)拿到秘書證和計算機國家一級證書。(2)完成大學英語四級單詞的積累，掌握英語五種句型，培養(yǎng)一定的英語聽力能力。(二)行動計劃(1)必須認真的學習基礎課程，大一時四年學習的基礎，只有件事的基礎才能使大學的學習更加輕松。(2)積極參加學校組織的職業(yè)資格考前培訓，勤奮學習好專業(yè)知識的同時

20、，也能成功的取得資格證書。(3)課余時間多跑圖書館，博覽群書。(4)多和同學老師交流討論，慢慢學會從不同的觀點看問題，認真做好課本的復習和預習工作。(5)注重課堂筆記，配合老師講課加深理解與記憶。(6)獨立自主，學會自己照顧自己，自己管好自己。(7)培養(yǎng)一定的溝通能力，提高人際溝通能力，提高人際溝通能力，多參加學校活動，增強交流能力。大學二年級(一)目標規(guī)劃(1)爭取一次通過大學英語四級和計算機二級考試。(2)爭取成黨的積極分子的培養(yǎng)對象。(3)爭取獲得行政管理師資格證。(二)行動規(guī)劃(1)著重準備英語四級考試，將之前的筆記和大二學習接軌。(2)每天堅持閱讀和操作計算機二級所用書和硬件設施。(

21、3)多參加較有影響的活動，著手準備入黨的申請工作，繼續(xù)深化對馬克思主義的認識。(4)通過網(wǎng)絡，了解行政管理師資格考試的信息，自主報名，積極備考。大學三年級(一)目標規(guī)劃(1)爭取拿到教師資格證，提高求職能力，搜集公司信息。(2)一邊著手于考研。(二)行動計劃(1)積極準備教師資格證書的考試。(2)大三還要盡力去嘗試提前學習大四的有關課程，以提高自己的競爭能力，盡力通過英語六級考試。(3)練好普通話，書法等技能。(4)利用課余時間，積極參加社會實踐活動。(5)開始準備畢業(yè)論文的材料和寫作。大學四年級(一)目標規(guī)劃(1)準備考研究生，爭取考上研究生。(2)就業(yè)單位申請。(二)行動計劃(1)總結三年

22、來學習和實習期間自己的不足，有針對性地學習漢語言文學，更要廣泛的涉及相關信息。(2)耐心地鉆研和思考，積極地討教，查閱資料和做調查。把畢業(yè)論文寫好。(3)對前三年的規(guī)劃做一個總結，首先檢驗前三年的努力是否充分，自己確立的目標是否明確，初步開始對畢業(yè)后就業(yè)單位的申請，積極參加招聘活動，在實踐中檢驗自己的準備是否充足。(4)預習或模擬實習，積極利用學校提供的條件，了解人才市場提供的崗位信息，強化職業(yè)技能，進行模擬面試。以上就是我大學四年的發(fā)展規(guī)劃。大學時我人生是否成功的關鍵點，是集中精神充足自我的歷程，希望自己在夢想的支持下，用大學四年來的時間來實現(xiàn)自己的目標，收獲屬于自己的美麗青春。在新的校園，

23、新的目標，新的征途，新的夢想，新的生活，新的希望。相信我在自己的大學本科發(fā)展規(guī)劃和學習生活行動計劃書的影響下，所有的目標，所有的理想，所有的希望都能開出美麗的花朵，結出豐盛的果實。2022年大學生蛋糕店商業(yè)計劃書（五）經(jīng)過了高中，我在_年_月，正式踏入了大學的校門，開始了我夢寐以求的生活。我希望我的大學三年生活過得有規(guī)劃，有目標，大學的生活充實而豐盈。大學一年級學習計劃：(1)必須認真的學習基礎課程，大一是三年學習的基礎，只有件事的基礎才能使大學的學習更加輕松。(2)積極參加學校組織的職業(yè)資格考前培訓，勤奮學習好專業(yè)知識的同時，也能成功的取得資格證書。(3)課余時間多跑圖書館，博覽群書。(4)

24、多和同學老師交流討論，慢慢學會從不同的觀點看問題，認真做好課本的復習和預習工作。(5)注重課堂筆記，配合老師講課加深理解與記憶。(6)獨立自主，學會自己照顧自己，自己管好自己。(7)培養(yǎng)一定的溝通能力，提高人際溝通能力，提高人際溝通能力，多參加學?；顒?，增強交流能力。大學二年級學習計劃：(1)著重準備各類資格證書的考試，將之前的筆記和大二學習接軌。(2)每天堅持閱讀各類有關建筑方面的書籍。(3)多參加較有影響的活動，著手準備入黨的申請工作，繼續(xù)深化對馬克思主義的認識。(4)通過網(wǎng)絡，了解建筑工程資格考試的信息，自主報名，積極備考。大學三年級學習計劃：(1)總結三年來學習和實習期間自己的不足，有針對性地學習漢語言文學，更要廣泛的涉及相關信息。(2)開始準備畢業(yè)論文的材料和寫作，耐心地鉆研和思考，積極地討教，查閱資料和做調查，把畢業(yè)論文寫好。(3)對前兩年的規(guī)劃做一個總結，首先檢驗前兩年的努力是否充分，自己確立的目標是否明確，初步開始對畢業(yè)后就業(yè)單位的申請，積極參加招聘活動，在實踐中檢驗自己的準備是