【高效攻略、逐個(gè)擊破】高中化學(xué)《4.2糖類》章節(jié)驗(yàn)收題 新人教版選修5

1、PAGE PAGE 74-2糖類一、選擇題1(2012試題調(diào)研)下列有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中正確的是()A糖類是有甜味的物質(zhì)B由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)物屬于糖類C糖類物質(zhì)又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示D有些不符合通式Cn(H2O)m的物質(zhì)也屬于糖類答案：D2下列關(guān)于葡萄糖的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖是多羥基醛，因而具有醛和多元醇的性質(zhì)C葡萄糖是最簡(jiǎn)單的醛糖D葡萄糖可以通過(guò)綠色植物光合作用合成答案：C點(diǎn)撥：葡萄糖是多羥基醛，具有醛和醇的性質(zhì)，其分子式為C6H12O6，它是綠色植物光合作用的產(chǎn)物。最簡(jiǎn)單的醛糖是甘油醛(CH2OHCHOH

2、CHO)。3下列物質(zhì)在一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是()A葡萄糖 B麥芽糖C纖維素 D甲酸丙酯答案：BD4(2012試題調(diào)研)按糖類的現(xiàn)代定義，下列物質(zhì)不屬于糖類的是()A BC D答案：A點(diǎn)撥：糖為多羥基醛或多羥基酮以及水解能產(chǎn)生多羥基醛或多羥基酮的物質(zhì)。5有關(guān)葡萄糖與果糖的下列說(shuō)法中，不正確的是()A兩者互為同分異構(gòu)體 B兩者都易溶于水C果糖屬于酮糖D葡萄糖比果糖要甜答案：D點(diǎn)撥：葡萄糖、果糖互為同分異構(gòu)體，且均易溶于水，果糖是多羥基酮，屬酮糖，但果糖比葡萄糖甜，D不正確。6(2012經(jīng)典習(xí)題選萃)核糖和脫氧核糖是人類生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是CH2O

3、H(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定條件下它們都能發(fā)生的反應(yīng)是()氧化還原酯化水解加成中和A BC D答案：A7把3 g甲醛氣體溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g果糖得混合液甲；另取5 g甲酸甲酯和9 g葡萄糖相混合得混合液乙；然后將甲和乙兩種混合液再按74的質(zhì)量比混合得丙。丙中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是()A. 20% B35% C40% D55%答案：C8青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說(shuō)明()A青蘋果中只含淀粉不含糖類B熟蘋果中只含糖類不含淀粉C蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖D蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉答案：C點(diǎn)撥：青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，說(shuō)明其含有淀粉；

4、熟蘋果汁還原銀氨溶液，說(shuō)明舍有葡萄糖。綜合上述可知，蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為葡萄糖。9(2012試題調(diào)研)下列有機(jī)物中，既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，還能被新制Cu(OH)2氧化的物質(zhì)是()ACH2= CHCHOBCH3CH2COOHCCH2= CHCOOCH3DCH2OH(CHOH)4CHO答案：D點(diǎn)撥：A項(xiàng)不能發(fā)生酯化反應(yīng)；B中只有羧基，只能發(fā)生酯化反應(yīng)；C不能發(fā)生酯化反應(yīng)，也不能與新制氫氧化銅反應(yīng)；D中含有醛基、羥基，醛基既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能被新制氫氧化銅氧化，羥基能夠發(fā)生酯化反應(yīng)。10現(xiàn)有下列物質(zhì)：纖維素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羥基丙酸)乙二醇乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的組

5、成，但不屬于糖類的是()A BC D答案：B點(diǎn)撥：不屬于糖類的有，其中符合Cm(H2O)n組成的有。11(2012試題調(diào)研)已知有如下過(guò)程：根據(jù)上圖，a、b、c可分別表示()A淀粉、酶、葡萄糖 B蔗糖、酶、果糖C纖維素、酶、葡萄糖D麥芽糖、酶、葡萄糖答案：D點(diǎn)撥：淀粉、纖維素屬多糖，1mol水解生成單糖應(yīng)為nmol；蔗糖屬低聚糖，1mol水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖；1mol麥芽糖水解生成2mol葡萄糖。12(2012河北高二檢測(cè))3.42 g蔗糖與3.24 g淀粉混合并完全水解，若共生成m g葡萄糖和n g果糖，則m:n為()A1:3 B1:5C5:1 D3:1答案：D點(diǎn)撥：由方程式

6、C12H22O11(蔗糖)H2OC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)(C6H10O5)n(淀粉)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)可知：3.42 g蔗糖(0.01mol)生成葡萄糖和果糖各0.01mol，3.24 g淀粉生成葡萄糖0.02mol，生成葡萄糖和果糖的物質(zhì)的量比為3:1，質(zhì)量比為3:1。13下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的一組是()苯酚沾到皮膚上應(yīng)立即用NaOH溶液洗可用銀氨溶液洗做過(guò)銀鏡反應(yīng)的試管某溶液中加入硝酸酸化的硝酸鋇溶液，有白色沉淀生成，則該溶液中一定有SOeq oal(2,4)誤食CuSO4可用鮮牛奶解毒除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入飽和Na2CO3溶液充分振蕩

7、后分液檢驗(yàn)淀粉水解產(chǎn)物，可在水解所得的溶液中直接加入新制銀氨溶液后水浴加熱A BC D答案：C點(diǎn)撥：苯酚沾到皮膚上應(yīng)用酒精洗；做過(guò)銀鏡反應(yīng)的試管應(yīng)用稀硝酸洗；中若有SOeq oal(2,3)也會(huì)出現(xiàn)相同的現(xiàn)象；中實(shí)驗(yàn)應(yīng)先用NaOH溶液中和后再加銀氨溶液。14(2012臨沂高二檢測(cè))口香糖中常用木糖醇作甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列有關(guān)木糖醇的說(shuō)法中，正確的是()A木糖醇是一種單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)B木糖醇易溶解于水，能發(fā)生酯化反應(yīng)C木糖醇在口腔中易被氧化為酸D木糖醇脫去三分子水可得糠醛(結(jié)構(gòu)如圖)答案：B點(diǎn)撥：由木糖醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式不難分析出其為五元醇，不屬于糖類，選項(xiàng)A錯(cuò)誤

8、；既然可作甜味劑，含有多個(gè)OH，故可溶于水，能發(fā)生酯化反應(yīng)，選項(xiàng)B正確；因木糖醇用于口香糖的甜味劑、木糖醇可以防止齲齒，故在口腔中木糖醇不易被氧化為酸，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；由結(jié)構(gòu)不難分析出木糖醇不含醛基，D項(xiàng)也是錯(cuò)誤的。二、非選擇題15(2012經(jīng)典習(xí)題選萃)將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個(gè)試管中。分別進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：(1)在第一個(gè)試管中加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱，沒(méi)紅色沉淀產(chǎn)生，原因是_ _；(2)在第二個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸、再放在水浴中加熱，再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱?，F(xiàn)象是_；原因是_；加入足量NaOH的作用_；上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是_ _。

9、答案：(1)蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與Cu(OH)2反應(yīng)，無(wú)明顯現(xiàn)象(2)產(chǎn)生紅色沉淀蔗糖在稀硫酸催化下水解生成含CHO的葡萄糖，加堿中和H2SO4后與Cu(OH)2反應(yīng)生成Cu2O紅色沉淀中和H2SO4，以免H2SO4破壞Cu(OH)2，影響實(shí)驗(yàn)C12H22O11H2Oeq o(,sup17(稀硫酸)C6H12O6C6H12O6， 蔗糖 葡萄糖 果糖H2SO42NaOH=Na2SO42H2O，CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHeq o(,sup17()CH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O16(2012試題調(diào)研)病人輸液用的葡萄糖注射液是葡萄糖(化學(xué)

10、式C6H12O6)的水溶液，其標(biāo)簽上的部分內(nèi)容如圖所示利用標(biāo)簽所提供的信息，回答下列問(wèn)題：eq x(aal(5%葡萄糖注射液,500 mL,【性狀】本品為無(wú)色或幾乎無(wú)色的透明液體，味甜,【規(guī)格】500 mL，27 g,【貯藏】密閉保存)(1)該注射液中葡萄糖的摩爾質(zhì)量為：_ _。(2)該注射液中葡萄糖的物質(zhì)的量濃度為：_ _。(3)如果要配制一定物質(zhì)的量濃度的葡萄糖溶液250mL，所需儀器除了托盤天平、藥匙、燒杯、玻璃棒、膠頭滴管外，還缺少的儀器是_ _。答案：(1)180 g/mol(2)0.3mol/L(3)250mL容量瓶點(diǎn)撥：(1)葡萄糖的分子式C6H12O6，相對(duì)分子質(zhì)量為180，摩

11、爾質(zhì)量為180 g/mol; (2)根據(jù)標(biāo)簽所提供的信息規(guī)格500mL,27 g可知：葡萄糖的物質(zhì)的量27 g180 g/mol0. 15mol，該注射液中葡萄糖的物質(zhì)的量濃度為：0. 15mol0.5 L0.3mol/L；(3)配制一定量濃度的溶液，從給出的儀器看，還缺250mL容量瓶。17(2012經(jīng)典習(xí)題選萃)A、B、C、D、E五種有機(jī)物，它們分子中C、H、O三種元素的質(zhì)量比都是6:1:8。在通常狀況下，A是一種有刺激性氣味的氣體，對(duì)氫氣的相對(duì)密度為15，其水溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。B的相對(duì)分子質(zhì)量是A的6倍，C和B是同分異構(gòu)體，兩物質(zhì)都是具有甜味的無(wú)色晶體，但B常用作制鏡工業(yè)的還原劑。D和

12、E兩物質(zhì)的蒸氣密度都是2. 68 gL1(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)，它們也互為同分異構(gòu)體。但D的水溶液能使石蕊試液變紅，而E是不溶于水的油狀液體，具有水果香味。試寫出A、B、C、D、E的名稱和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。A_，_。B_，_。C_，_。D_，_。E_，_。答案：甲醛HCHO葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO乙酸CH3COOH甲酸甲酯HCOOCH3點(diǎn)撥：五種物質(zhì)分子中C、H、O的原子個(gè)數(shù)比N(C):N(H) :N(O)eq f(6,12):eq f(1,1):eq f(8,16)1:2:1。所以，最簡(jiǎn)式為CH2O。又因A的式量為30，且是一種有刺激性氣味的氣體，故A為甲醛。B、C的式量均為306180，分子式

13、為C6H12O6，又因B可作制鏡工業(yè)的還原劑，故B為葡萄糖，C為果糖。D和E的摩爾質(zhì)量為22.4 Lmol12.68 gL160 gmol1，分子式為C2H4O2，D的水溶液顯酸性，E為不溶于水的油狀液體，故D為乙酸，E為甲酸甲酯。柿餅外的白粉是什么在新鮮的柿子里除了含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨之滲透到表皮上來(lái)。這兩種糖的性質(zhì)不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，它在滲透到柿餅的表面時(shí)，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿；葡萄糖的甜味不如果糖，不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個(gè)柿餅都是干燥的，這層白粉就是葡萄糖粉末。甲殼素和殼聚糖自然界中的有機(jī)物，甲殼素(chitin)的儲(chǔ)量?jī)H次于纖維素，估計(jì)每年生物合成的甲殼素達(dá)11010t。纖維素中葡萄糖單元上特定位置的一個(gè)羥基若被乙酰