2022幼兒園食品安全優(yōu)秀工作總結(jié)

1、第 PAGE16 頁 共 NUMPAGES16 頁2022幼兒園食品平安優(yōu)秀工作總結(jié)食品平安知識小常識食品平安宣傳標(biāo)語大全食品平安管理制度范本關(guān)于食品平安的演講稿關(guān)于食品平安的作文5篇幼兒園食品平安工作總結(jié)120_年幼兒園食品平安工作總結(jié)為了強(qiáng)化幼兒園的平安工作，增強(qiáng)食堂人員平安意識，確保幼兒人身、飲食平安，保證幼兒快樂安康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)視所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進(jìn)展詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)一、明確責(zé)任，組織制度建立園內(nèi)成立了食品平安組，由法人親自擔(dān)任食品平安組組長，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級帶班老師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生平安工作。園長帶頭簽定平

2、安責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生平安責(zé)任、平安目的以及獎懲條例等，強(qiáng)化平安責(zé)任心，按時進(jìn)展例會，每月進(jìn)展一次膳食管委會會議總結(jié)分析p 會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生平安工作做到萬無一失。針對各項詳細(xì)平安工作開展排查活動。要求分管人員進(jìn)步責(zé)任意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生平安常識，實(shí)在認(rèn)識到食品平安工作的重要性，為此，我園組織平安組成員針對工作中實(shí)際情況，將平安工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實(shí)”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：(1)平安第一，第一平安(2)第一把手要以主要精力抓平安(3)負(fù)責(zé)平安的人員要全力以赴抓平安(4)每周園務(wù)

3、會議第一項議事議程是研究平安。“三個到位”是指：全體教職員工在平安工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實(shí)”是指：平安工作要落實(shí)到班級;堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖;抓好平安負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原那么不動搖;堅持落實(shí)有效的平安措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)展一次深化地檢查，徹底去除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)展處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工

4、等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生平安，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體安康造成危害。對幼兒園進(jìn)展滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。三、安康管理我園制定了食堂從業(yè)人員安康管理制度，對工作人員進(jìn)展安康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不安康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的安康證、確保安康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生答應(yīng)證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。2、不讓孩子吃一些有添加劑的

5、食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。五、清洗消毒1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防穿插污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進(jìn)展清洗，防止有殘留農(nóng)藥等。2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)展清洗，最后放入消毒柜進(jìn)展消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，

6、注意穿插污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒平安，預(yù)防食物中毒。3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)展48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品平安工作做得更好。幼兒園食品平安工作總結(jié)2為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴(yán)厲打擊消費(fèi)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境，實(shí)在維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體安康和財產(chǎn)平安，我局根據(jù)省局局長的批示要求，結(jié)合天長實(shí)際情況，開展了_年

7、校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：一、精心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)到位天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認(rèn)識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品平安工作大事來抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品平安隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品平安。二、突出重點(diǎn)，加大檢查力度我局針對校園周邊及

8、幼兒園周邊食品市場的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加大力度，有針對性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費(fèi)特點(diǎn)，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點(diǎn)，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)視檢查。檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營情況與答應(yīng)范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)視食品經(jīng)營者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員安康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)展處分，嚴(yán)把兒童食品市場準(zhǔn)入關(guān)。有針對性地開展抽樣檢驗(yàn)，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品平安

9、標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)迫搭售等損害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。二是加大對重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品平安隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，實(shí)在維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。三、

10、廣泛宣傳，營造言論氣氛為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氣氛，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市播送電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進(jìn)展專項執(zhí)法檢查的意義、措施和所獲得的成果，并充員廣闊經(jīng)營者和消費(fèi)者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的大要案進(jìn)展曝光，震懾違法分子，進(jìn)步經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識，形成社會監(jiān)視氣氛。四、有效防范，妥善處置問題我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn)，堅持預(yù)防為主，超前防范，層層落實(shí)食品平安預(yù)警和應(yīng)急處置制度，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒

11、童食品市場突發(fā)問題。及時理解各種兒童食品平安信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況，綜合分析p 利用各類信息，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品平安事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，實(shí)行信息逐級報告、統(tǒng)計報表、重大事項報告等制度。加強(qiáng)信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。五、嚴(yán)格責(zé)任，工作落實(shí)到位我局及各工商所實(shí)在加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實(shí)。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)視檢查指導(dǎo)責(zé)任制，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，采取重點(diǎn)督查、穿插檢查以及明察

12、暗訪等方式，對履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品平安監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位。在此次專項執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)消費(fèi)銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經(jīng)營7戶，下發(fā)限期改正通知書7份，標(biāo)準(zhǔn)了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費(fèi)者提供了一個良好的消費(fèi)環(huán)境。幼兒園食品平安工作總結(jié)3我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體安康和生命平安

13、。學(xué)校在日常工作中，始終把食品衛(wèi)生平安工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，持之以恒，認(rèn)真貫徹“平安第一，預(yù)防為主”的原那么，按照上級下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作年度方案、施行方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生平安工作扎實(shí)有效開展。一、根本情況我?，F(xiàn)有學(xué)生近1100名，教職工100名，食堂承當(dāng)全校師生的午餐任務(wù)。學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營，該公司已經(jīng)獲得衛(wèi)生答應(yīng)證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關(guān)規(guī)定辦理了安康證，安康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行原料采購索證登記和食品試嘗留樣管理制度等規(guī)章制度。二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級精神，及時部

14、署食品平安工作我校食品衛(wèi)生平安工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作制度。學(xué)校根據(jù)上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度，如：學(xué)校食堂管理制度，其中包括食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度等，使學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作有法可依，有章可循。2、學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作組織機(jī)構(gòu)健全，發(fā)惹事故，實(shí)行責(zé)任追究制度。學(xué)校食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行目的責(zé)任制，校長楊品蓮任組長，總

15、務(wù)主任曹春杰任副組長，主抓食品平安工作，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書的相關(guān)內(nèi)容，平時做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品平安事故，那么實(shí)行責(zé)任追究制度，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)展處分。3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生答應(yīng)證，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報告單。食品、原材料的入庫前實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，以備查驗(yàn)。4、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的平安知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持安康證上崗，每年體檢一次，無安康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂

16、或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體安康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具平安衛(wèi)生，實(shí)在維護(hù)廣闊師生的身體安康和生命平安。6、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生平安教育。學(xué)校將安康教育和食品衛(wèi)生平安教育列入日常教育內(nèi)容，做到大小會議要求宣傳到位，強(qiáng)調(diào)到位，組織學(xué)生進(jìn)展食品衛(wèi)生平安知識教育周活動，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生平安意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。7、制定了學(xué)校食物中毒處理預(yù)案，并明確各部門職責(zé)，為

17、發(fā)生意外事故及時處置，減少損失打下根底。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)為實(shí)在加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的生命平安，在今后的工作中，我們打算：1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生平安知識的宣傳力度，進(jìn)步學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)任意識和廣闊學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護(hù)才能。2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)視的頻次，及時排查食品衛(wèi)生平安隱患，結(jié)實(shí)樹立“平安第一”意識，效勞師生，保障安康，努力營造學(xué)校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，穩(wěn)固學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作獲得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氣氛，為構(gòu)建和諧社會做出更

18、大奉獻(xiàn)。4、進(jìn)一步加大對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度，讓他們進(jìn)步認(rèn)識，樹立“平安無小事”的意識。5、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)進(jìn)展整治。6、 學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生平安是一項長期而艱巨的任務(wù)，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水、飲食平安。今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生平安工作的精神，按照食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定的要求，實(shí)在加強(qiáng)對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校食品平安教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)安康開展做出新的奉獻(xiàn)。幼兒園食品平安工作總結(jié)4一、加強(qiáng)

19、膳食管理1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué)、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)平衡，做到粗細(xì)、咸甜、希稠合理搭配。2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一清掃，一周一清掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要別離，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒。3.做好食物儲藏與儲藏。食物應(yīng)有專門人員負(fù)責(zé)，不同食物要別離，做好食物的取樣，保證食用日期。4.做好采購工作，力求采購到最新穎的食物，把幼兒的安康與營養(yǎng)放在首要位置。5.要保證水的供給，尤其是開水的供給，保證幼兒每天攝入足夠的水分。二、進(jìn)步工作人員的道德素質(zhì)每個工作人員在工

20、作之前都要進(jìn)展嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn)，合格的才能上崗。同時，進(jìn)步工作人員的食品平安意識，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。三、獎懲政策對于做得好的員工要適時地進(jìn)展獎勵一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u一下，一次來進(jìn)步員工的工作積極性，做出更美味的、合適幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，進(jìn)步幼兒的身體素質(zhì)。幼兒園食品平安工作總結(jié)5伴著春天的到來,新的學(xué)期開學(xué)了,隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖,氣候的變化,人類機(jī)體也在發(fā)生著微妙的變化,但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說,一些細(xì)菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學(xué)期方案如下：一、食品衛(wèi)生管理制度1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、平安管理必須堅持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行

21、政部門監(jiān)視指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)視，幼兒園詳細(xì)施行的工作原那么。2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生答應(yīng)證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用;定位存放，用后洗凈，保持清潔。8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。