【實用】關于大學校園速食品方便面消費市場調(diào)查研究報告

1、1關于大學校園速食品方便面消費市場調(diào)查研究報告目錄 TOC o 1-5 h z 摘要 1引言 2（一）調(diào)查背景及目的： 2（二）調(diào)查研究方法： 2調(diào)查結果 5（一）基本情況 5（二）分析部分 7結論和建議 19（一）大學生消費者特征： 1.9.（二）校園便利店建議： 2.0.（三）企業(yè)方面建議： 2.0.局限性 22結語 22附錄 23摘要方便面是日常生活中一種普通的方便食品。 據(jù)大概統(tǒng)計， 全球每 年快銷品方便面的消費量為 652.5 億份，其中大約 1/3 是被中國消 費掉的，我國已成為全世界快銷品方便面的生產(chǎn)和消費大國。 在過去 10 年中，我國快銷品方便面行業(yè)在“市場之手”的推動下，不

2、斷推 出新產(chǎn)品，受到廣大民眾的喜愛?？熹N品方便面行業(yè)市場如此之大，很多企業(yè)不斷細分消費群體， 掌握不同銷售群體特性， 來改善快銷品方便面產(chǎn)品來滿足各個消費群 體的需求，以求擴大市場占有率，提升品牌影響力。本文將關注大學 生這一年輕群體， 并以四川師范大學本科生為例來探究這一消費群體 的特征。四川師范大學建立于 1946 年，歷史悠久，擁有本科生 38000 余人，學生人數(shù)眾多，生源以四川為主，以此為例能夠更好反映四川 人大學生群體的特征。通過問卷調(diào)查、觀察法、小組訪談三種調(diào)查方 法，在了解這一群體在產(chǎn)品偏好、購買習慣、各類意識等特點的基礎 上，對快銷品方便面生產(chǎn)商、 校園便利店的生產(chǎn)與營銷提出

3、科學合理 的意見和建議。 引言（一）調(diào)查背景及目的：隨著經(jīng)濟的發(fā)展， 人們生活節(jié)奏的加快， 許多大學生為了節(jié)省時 間，放棄去食堂和餐廳用餐，轉而去超市選購方便食品。而快銷品方 便面便利、快捷、實惠的優(yōu)點，使其贏得了眾多大學生的喜愛。有數(shù) 據(jù)顯示， 2012 年全球銷售超過 1000 億塊快銷品方便面面餅，中國 就占據(jù)了 440 億塊。說明快銷品方便面已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械?一部分，而年輕人更是快銷品方便面的重要消費群體。因此，我們以四川師范大學成龍校區(qū)本科生為對象， 在四川師范 大學成龍校區(qū)內(nèi)進行了關于本科生快銷品方便面消費情況的調(diào)查， 了 解如今川師本科生作為年輕人代表在購買、 食用快銷品

4、方便面過程中 展現(xiàn)的消費習慣、 食用偏好等特性， 從而為快銷品方便面廠商調(diào)整其 產(chǎn)品生產(chǎn)、校園超市快銷品方便面銷售提供一定的參考依據(jù)。（二）調(diào)查研究方法：1、調(diào)查地區(qū)：四川師范大學成龍校區(qū)（東苑聯(lián)合一百超市、西 苑佳禾超市及東西苑寢室） 。校內(nèi)東西苑分別配有聯(lián)合一百與佳禾超 市，考慮到本次調(diào)查的對象主要集中在學校內(nèi)生活區(qū)進行快銷品方便 面購買，所以我們觀察地點選擇在校內(nèi)便民小超市； 而問卷調(diào)查方面， 為了方便被訪者填寫及保證問卷抽樣隨機性， 我們選擇在東西苑寢室 的調(diào)查。2、調(diào)查對象：四川師范大學成龍校區(qū)本科生3、訪問完成情況：（ 1 ）調(diào)查問卷在 2014 年 12 月 23 日晚進行問卷調(diào)

5、查后， 23 日對問卷進行了 回收整理，原定調(diào)查 100 人，收到有效問卷為 99 份，無效問卷為 1 份，有效問卷回收率為 99% ，無效的原因是問卷填寫者隨意填寫導 致問卷數(shù)據(jù)不可用。（2）觀察表在 2014 年 12 月 26 （周五）、27 日（周六）分別對東西苑超市 進行實地觀察。28 日收集觀察表， 原定收集樣本 120 份，共收到 107 個觀察樣本，實際觀察樣本率為 89% ，低于原定計劃原因是一名觀 察人員在聯(lián)合一百周末中午時段觀察時間過早，消費人流量少。（3）小組訪談在 2014 年 12 月 28 日（周日） 展開了一次小組訪談， 共采訪 3 名女生 2 名男生，均是平日

6、喜歡購買和食用快銷品方便面的在校本科 生，時長約為半個小時。4、樣本結構以及資料采集：（ 1 ）問卷調(diào)查 問卷內(nèi)容的設置與觀察表內(nèi)容相一致， 以便將觀察到的現(xiàn)象與問 卷結果相聯(lián)系；設置信水平為 90% ，擬發(fā)放 100 份問卷，考慮到川 師男女比率，將按照 3:7 的比例來分發(fā)給男女生進行填寫； 同時采用 多階段抽樣方法，按照男（ 30 份）女（70 份）東苑（男 15 份， 女 35 份）西苑（男 15 份，女 35 份）東西苑各隨機抽男生宿 舍（ 2 棟）女生宿舍（ 2 棟）男女生宿舍隨機抽層（每棟 2 層） 隨機抽寢室（每層 3 4 個寢室）細分下來分發(fā)放問卷。實際情況是，除對男生的抽樣

7、與預期不符，其余均與設計相符。 實際樣本男女仍比例為 3:7 ，由于男生預計樣本數(shù)量較少，分配到東 西苑各只有 7 份，所以實際男生宿舍東西苑只個抽取 1 棟。（2）實地觀察 我們計劃選取成龍校區(qū)東苑的聯(lián)合一百超市和西苑的佳禾超市 進行實地觀察；將時段進行劃分為工作日和周末的中午，晚上，宵夜 各三個時段，共計 12 個時段；將觀察時間均定為 15 分鐘，并在計 劃時間內(nèi)記錄消費流量。實際觀察結果，工作日、周末樣本比例為 76:31 ，只有周末實地 觀察記錄數(shù)量與預期有出入， 可能由于周末學生有離校外出、 周末不 愿出寢（已在工作日提前準備食品）等因素，造成周末樣本數(shù)量少于 工作日數(shù)量。（3）小

8、組訪談 計劃選取喜歡食用快銷品方便面的兩名男生三名女生進行訪談， 將觀察表和問卷中有待深入研究的問題羅列，有針對性地提問。實際開展中為了數(shù)據(jù)的完整性， 準確性，我們除了用筆手寫記錄 的，還使用手機進行錄音。 由于是第一次展開小組訪談，小組成員經(jīng) 驗欠缺，訪談前期氣氛不活躍，被訪者拘束言少，信息獲取不充分， 于是本小組隨后先與被訪者交談個人生活趣事， 以緩和氣氛。 最終小 組訪談結果與預期計劃一致。5、訪問員介紹：小組成員男女比例2:3，便于在男女生寢室的問卷調(diào)查以及小組 訪談，深入了解男女生在消費快銷品方便面的情況。為了提高此次調(diào)查的整體質(zhì)量，本小組成員擔任訪問員和觀察人 員之前，進行了訪問、

9、觀察要點與技巧的學習、交流，掌握了速記、 語言運用等方面的技巧，具備了市場調(diào)查的基本素質(zhì)。6、資料處理方法及工具：（1）使用Excel對數(shù)據(jù)進行整理，統(tǒng)計，分析，使用描述統(tǒng)計 的方法，將數(shù)據(jù)以餅圖、柱狀圖、條形圖等圖表呈現(xiàn)出來（詳見附錄 觀察表統(tǒng)計圖詳見附錄問卷男女對比圖，問卷男女綜合圖）。（2）使用Excel對相關數(shù)據(jù)進行假設檢驗。調(diào)查結果（一）基本情況1、問卷調(diào)查基本情況:（1 ）問卷樣本男女比例情況樣本數(shù)量樣本比例男生3030%女生6970%（2）本科生月生活費情況本科生月生活費狀況go阮5以下80阮至1D00元1DD0元至1500元1SOOTT至2如0元200玩嘆上800元以下、800

10、元至1000元、1000元至1500元分別占27%、33%、33% , 1500元以上占極少數(shù)為 7%2、實地觀察基本情況：(1)觀察樣本男女比例樣本數(shù)量樣本比例男生3936%女生6864%(2)快銷品方便面選購時段情況方便段的人I H概二議二紹縣斗上號大部分消費者選擇在工作日購買快銷品方便面，較少選擇在周 末。而每日選購時段中，各時段差異不大，其中在宵夜時段選擇的 消費者人數(shù)最多，選擇晚上時段的人數(shù)最少。（二）分析部分1、大學生購買偏好:食用方便面的鞠樹-m肋便鹼數(shù)|棉猷無刪（1）總體喜好程度偏低關于川師本科學生食用快銷品方便面的頻率與食用喜好程度，我們調(diào)查到非常喜歡及比較喜歡的人數(shù)占總數(shù)的

11、36%，只有約1/3的人偏好食用快銷品方便面，所以表現(xiàn)為絕大部分的學生每周食用方便的次數(shù)為1-2次，甚至是不食用干怖 ffti O油脂與否犧由 炸無所 謂卷亙油炸軟有勁無謂7 6 5331通過問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，可以了解到學生對快銷品方便面加工形式、 口感、味道的偏好。63%的學生喜歡傳統(tǒng)湯面，其次是干拌面，極少的學生選擇干脆面。70%的學生喜歡彈面，另有12%學生偏好直面。70%的學生喜歡寬面，另有5%極少數(shù)偏好細面。62%的學生喜歡非油炸面餅，另有5%極少數(shù)偏好油炸面餅。58%的學生喜歡軟糯面條，另有10%極少數(shù)偏好有嚼勁的面條。大部分學生都選購麻辣、酸辣口味，其次是紅燒，較少選擇清燉、 海鮮。

12、主要是因為被訪者多為四川人，喜食辣椒、口味偏重。可見，絕大部分學生在對快銷品方便面選擇上都有極其明顯的偏 好，對于快銷品方便面的口感來說，大學生更熱衷于傳統(tǒng)形式的面餅。無視替代產(chǎn)品，偏好本身口感選購方便面是否進行對比示意圖是否比較同類替代產(chǎn)品示意團各閃素對購買方便面的影響程度 B0604020非中車更無所謂不遂要根本不:瘦由上圖可知，近一半的學生在選購快銷品方便面的時候會進行對 比，而在同類替代品產(chǎn)品的觀察調(diào)查中， 絕大部分學生不會將快銷品 方便面與方便飯、方便粉絲等同類替代商品比較，說明大部分學生的 比較在于快銷品方便面價格、口味、品牌、包裝等本身因素。其中， 口味是影響學生購買快銷品方便面

13、最重要的因素，其次是面餅口感、 健康程度、價格和品牌，規(guī)格大小與附帶贈品對購買行為的影響不顯 著。2、記憶印象引導品牌選擇，品牌選擇決定價格結構:r-miSIrh r Hll-購買為便面的品牌/讎族面勰（W算超巍方甌霰赭 在調(diào)查問卷過程中，當我們提起快銷品方便面品牌時，康師傅與 統(tǒng)一的品牌在眾多品牌中脫穎而出， 享有廣泛的聲譽。這兩個品牌作 為快銷品方便面市場的領頭羊，其快銷品方便面的經(jīng)典口味、包裝設 計及宣傳推廣都深入人心，甚至成為人們心中的快銷品方便面的代名 詞。據(jù)觀察得知，大部分學生進入超市會直接選購這兩種品牌的快銷 品方便面，而市場上康師傅、統(tǒng)一的桶裝 /盒裝價格主要集中在 4-5 元

14、、杯裝/袋裝價格主要集中在2-3元，更多時候是記憶印象主導了 品牌選擇、品牌選擇決定了價格結構?？祹煾岛徒y(tǒng)一共同所占的市場份額大，在觀察表的數(shù)據(jù)中，共有110次涉及品牌的選擇，康師傅和統(tǒng)一兩大行業(yè)領先者旗下產(chǎn)品被選 擇的次數(shù)達93次之多，取顯著性水平為a=0.05 ,進行檢驗其所占份 額是否大于75%。提出假設：H0 : 口75%H1 : n 所以拒絕原假設。在顯著性水平為 0.05的條件下，樣本提供的證據(jù)并不能證明在宵夜時段購買快銷品方便面的男生比例并為35%。購買易受親友影響，促銷手段也易接受方便面佐餐產(chǎn)品選購圖舒1口粘甌的廳s偏好的方便面促銷手段其他送餐具 送火腿或鹵蛋 買_贈_ 降價

15、廠家宜銷o10152025303540455045祓數(shù)因為快銷品方便面的受歡迎程度更大部分取決于本身的味道與口感，這都需要消費者購買體驗后得出感受，所以43%的學生更相信親友的推薦來嘗試新口味的快銷品方便面。 其次，大學生沒有固定 收入，可支配收入也比較有限， 所以以優(yōu)惠價格或是贈送的促銷方式 同樣能夠吸引大學生群體的關注。最后，導購推薦、廣告宣傳對大學 生嘗試新口味影響都并不顯著。針對可控的促銷因素，調(diào)查了學生偏好的快銷品方便面促銷手 段。選擇送餐具的人數(shù)最多， 其次是買一贈一、 送火腿或鹵蛋、 降價， 選擇廠家直銷的人數(shù)最少。觀察調(diào)查同樣發(fā)現(xiàn)大部分學生并未選購快銷品方便面佐餐食品， 對其需

16、求量小。結論和建議通過問卷調(diào)查和實地觀察，特別是小組訪談的深入訪問，了解喜 食快銷品方便面的同學對快銷品方便面產(chǎn)品、 購買、宣傳等方面的看 法，對已經(jīng)得到的數(shù)據(jù)進行補充。綜合所有數(shù)據(jù)與相關的分析，得到 以下結論和提出相關建議。（一）大學生消費者特征：1、偏愛明顯，對傳統(tǒng)的方便口味、口感有有難以釋懷的情感；2、接受新事物的能力強，樂于嘗試新的口味與品牌；3、生活圈單一，多為朋友圈，易受身邊親友的影響；4、喜歡通過網(wǎng)絡與外界交流，校園媒體使用較少。（二）校園便利店建議：1、校園接近生活區(qū)、食堂，在便捷性上面有很大的優(yōu)勢。面對 學生群體多樣的口味、 品牌選擇， 便利店提升成交量的關鍵在于要保 證口味

17、齊全、包裝多樣、品牌豐富的快銷品方便面，另應該重視宵夜 時段的快銷品方便面銷售。2、學生群體沒有固定收入，可支配收入相對較少。校園便利店 可多進行促銷活動， 例如附贈餐具， 不僅能夠吸引更多的學生前來購 買，拉動其他相關商品的消費，還能夠加快便利店貨品的更新速度， 實則有“雙贏”的效果。（三）企業(yè)方面建議：1、市場集中度高，競爭格局已經(jīng)形成，但仍有突破口：快銷品方便面品牌的集中在統(tǒng)一、 康師傅等強勢品牌， 而一些新 進品牌很難再競爭中占有優(yōu)勢。 快銷品方便面的技術含量也較低， 進 入門檻不高，市場也達到了飽和狀態(tài)。但是作為快速消費品的快銷品方便面很難建立品牌的忠誠度， 所 以只要新進品牌能夠集

18、中提升口感、 口味等產(chǎn)品本身因素， 就能夠吸 引消費者，在市場中擁有一席之地。2、根據(jù)地域和消費者群體特點開發(fā)口味與配送贈品：就四川地區(qū)而言， 四川人喜食辣椒， 市場上眾多產(chǎn)品都會注重辣 味口感的提升， 快銷品方便面也同樣如此， 麻辣與酸辣的銷量在市場 中高居不下。即使紅燒作為經(jīng)典口味，已經(jīng)推出很長時間，但仍舊是 人們較為喜歡的口味，而日清等口味清淡的快銷品方便面市場份額小。再者，由于四川人用餐不喜歡食用甜點、小吃等其他搭配食品， 所以在選購快銷品方便面同時， 很少人也會購買火腿腸、 鹵蛋等附加 產(chǎn)品。其它地區(qū)應具體情況具體分析。又如，學生群體中有相當一部 分學生會選擇在宵夜時段食用快銷品方便

19、面，可據(jù)此詳細深入調(diào)查， 開發(fā)針對宵夜時段的快銷品方便面。如果想用這些附贈產(chǎn)品來吸引消費者的話， 確實有一定效果， 但 是并不是主流。更多的關注點，還是應該放在快銷品方便面本身上， 消費者尤其偏愛彈面、寬面、非油炸面餅、有嚼勁面條。此外雖然調(diào) 查顯示部分學生會因為便利性暫時忽略健康因素， 但是隨著生活水平 的提高和健康意識的增強， 企業(yè)應該加大對快銷品方便面的人力、 財 力、物力的投入，改進快銷品方便面，提升其健康程度。3、注重網(wǎng)絡媒體與校園媒體建設： 大學生大多通過網(wǎng)絡與外界進行交流，在線時間也高于其他群 體，同時生活圈單一，易受朋友圈影響，啟發(fā)企業(yè)對大學生群體宣傳 的最好選擇是網(wǎng)絡媒體與校

20、園媒體，在學生日常生活中擴大其影響。4 、擴大市場占有率及宣傳營銷方式：通過推廣、 促銷和廣告宣傳都能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品和品牌的升級， 但如 何使成本 -效益到達最佳配合是每個企業(yè)最實際關心的問題。目前市 場上很多品牌是全線全方位宣傳突破的， 但由于消費者更關心快銷品 方便面本身的口味、 口感問題， 這些都需要購買后切身體驗后才有所 感受，所以企業(yè)所有宣傳提升的目的都應是為了是消費者更好的體驗產(chǎn)品本身。首先， 促銷是最有效的宣傳方式，因為大學生這一群體消 費力較低， 低價或是贈品方式能夠吸引他們的關注， 激發(fā)他們的嘗試 的欲望。其次，廣告宣傳能夠提高品牌的權威感、安全感，并打響旗 號，但廣告作用并不等

21、于口碑， 如何使得廣告更能符合自身產(chǎn)品特點， 還需企業(yè)清楚明確自身定位并進行具體市場調(diào)查和口味開發(fā)。局限性由于本次調(diào)查臨近期末，時間緊促，精力有限，故只針對四川師 范大學成龍校區(qū)本科生進行了調(diào)查，調(diào)查范圍小；時間緊迫，經(jīng)費有 限，在問卷的樣本量的選擇上，只選取 100 人，樣本量較少，問卷 沒有設置開放性問題詢問學生群體對現(xiàn)今市面上的快銷品方便面的 意見；同時由于精力不足和超市管理限制等原因， 實地觀察的時間也 較短，不能獲取足夠多的樣本數(shù)量，數(shù)據(jù)誤差較大；由于前期準備不 夠充分，沒有進行預調(diào)查，致使部分實際調(diào)查的項目不具有實際意義。但是，本次調(diào)查結果，是依據(jù)客觀數(shù)據(jù)， 加上小組成員所學知識，

22、 運用數(shù)據(jù)分析軟件進行分析而得出的， 故相對可靠， 對于廠家快銷品 方便面產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售策略的制定，可以提供一定的參考。結語在此，我們小組成員衷心地感謝老師的指導，各位同學的配合，以及超市管理人員提供的便利！附錄 四川師范大學（成龍校區(qū)） 本科生快銷品方便面消費情況調(diào)查方案初 稿 錯誤！未定義書簽。四川師范大學（成龍校區(qū)） 本科生快銷品方便面消費情況調(diào)查方案終 稿 錯誤！未定義書簽。四川師范大學成龍校區(qū)本科學生購買快銷品方便面情況調(diào)查訪談提 綱初稿 錯誤！未定義書簽。四川師范大學成龍校區(qū)本科學生購買快銷品方便面情況調(diào)查訪談提綱終稿 錯誤！未定義書簽觀察表初稿 錯誤！未定義書簽觀察表終稿 錯誤

23、！未定義書簽 四川師范大學本科生快銷品方便面消費情況調(diào)查問卷初稿 錯誤！未定義書簽四川師范大學本科生快銷品方便面消費情況調(diào)查問卷終稿 錯誤！未定義書簽觀察表圖 錯誤！未定義書簽問卷男女綜合圖 錯誤！未定義書簽問卷男女對比圖 錯誤！未定義書簽實地觀察，問卷調(diào)查，小組訪談 錯誤！未定義書簽問卷，觀察表整理統(tǒng)計 錯誤！未定義書簽用 Excel 對觀察表，問卷數(shù)據(jù)進行分析 錯誤！未定義書簽分析記錄，報告修改 錯誤！未定義書簽25 四川師范大學（成龍校區(qū)） 本科生快銷品方便面消費情況調(diào)查方案初稿一、調(diào)查背景隨著經(jīng)濟不斷發(fā)展， 人們生活節(jié)奏不斷加快， 大學本科生的學業(yè) 任務也不斷加重， 休閑娛樂活動方式不

24、斷增多， 許多大學生為了節(jié)省 時間做其他事情， 放棄去食堂和餐廳用餐， 快銷品方便面方便、 快捷、 實惠的優(yōu)點，贏得了眾多大學生的喜愛。而據(jù)數(shù)據(jù)分析，全球 2012 年銷售超過 1000 億包快銷品方便面面餅，中國就吃掉了 440 億塊。 說明快銷品方便面已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪袠O為重要的部分，并且， 如今的時代是信息時代，信息數(shù)量大、收集復雜，市場信息不對稱產(chǎn) 生的問題將直接影響企業(yè)的生存與發(fā)展， 掌握快銷品方便面行業(yè)的信 息對于企業(yè)以及行業(yè)具有重大的意義。二、調(diào)研目的及內(nèi)容通過此次調(diào)研活動， 我們將獲取快銷品方便面購買者消費情況的 相關信息，并運用科學、系統(tǒng)、客觀的方法加以整理和分析，發(fā)現(xiàn)消

25、 費者新的需求，以便快銷品方便面廠商研發(fā)新產(chǎn)品及提供個性化副產(chǎn)品，為快銷品方便面營銷商制定有效的銷售策略提供可靠依據(jù)。 我們 調(diào)查的內(nèi)容將涉及到以下方面：1、購買者個人已消費過的快銷品方便面的具體情況2、影響消費者購買快銷品方便面的動機3、消費者對快銷品方便面品牌、口味、規(guī)格、包裝等的偏好4、消費者對快銷品方便面促銷方面的偏好5、消費者對配套商品（如火腿腸）的偏好6、快銷品方便面的購買途徑及支付方式三、調(diào)查范圍及對象： 四川師范大學成龍校區(qū)購買快銷品方便面的本 科生四、調(diào)研方法問卷調(diào)查 （采取分層抽樣方式， 從四川師范大學成龍校區(qū)購買快 銷品方便面的本科生中抽取共 100 份樣本量）小組訪談（

26、對四川師范大學成龍校區(qū)的經(jīng)銷商進行深入訪問） 實地觀察（進入各個超市賣場進行實地觀察）五、調(diào)研數(shù)據(jù)整理、分析方式運用“編、錄、審、篩、排”的方法進行數(shù)據(jù)整理，并采用描述 統(tǒng)計、推斷統(tǒng)計、方差分析、相關分析法等方法進行數(shù)據(jù)分析六、調(diào)研工作期限：從2014 年12 月 日起至 月 日，共計 天 完成，包括調(diào)查策劃、實施、和結果處理。七、調(diào)研經(jīng)費預算：1、查設計費 10 元2 、抽樣設計費 5 元3 、問卷設計費 20 元4 、問卷印制與裝訂費 15 元5 、調(diào)查實施費 140 元6 、數(shù)據(jù)編碼錄入費 10 元7 、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析費 30 元8、辦公費用及其他費用 30 元四川師范大學（成龍校區(qū)） 本

27、科生快銷品方便面消費情況調(diào)查方案終稿一、調(diào)查背景隨著經(jīng)濟不斷發(fā)展， 人們生活節(jié)奏不斷加快， 大學本科生的學業(yè) 任務也不斷加重， 休閑娛樂活動方式不斷增多， 許多大學生為了節(jié)省 時間做其他事情， 放棄去食堂和餐廳用餐， 快銷品方便面方便、 快捷、 實惠的優(yōu)點，贏得了眾多大學生的喜愛。而據(jù)數(shù)據(jù)分析，全球 2012 年銷售超過 1000 億包快銷品方便面面餅，中國就吃掉了 440 億塊。 說明快銷品方便面已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪袠O為重要的部分， 而年輕 人是快銷品方便面的重要消費群體。二、調(diào)研目的及內(nèi)容通過此次調(diào)研活動， 我們將獲取快銷品方便面購買者消費情況的 相關信息，并運用科學、系統(tǒng)、客觀的方法加

28、以整理和分析，發(fā)現(xiàn)消 費者的消費習慣， 以便快銷品方便面廠商調(diào)整其產(chǎn)品設計， 為快銷品方便面營銷商制定有效的銷售策略提供可靠依據(jù)。我們調(diào)查的內(nèi)容將涉及到以下方面：1、我校本科生消費快銷品方便面的具體情況2、影響本科生購買快銷品方便面的動機3、本科生對快銷品方便面品牌、口味、規(guī)格、包裝等的偏好4、本科生對快銷品方便面促銷方面的偏好5、本科生對配套商品（如鹵蛋、火腿腸）的偏好6、快銷品方便面的購買途徑三、調(diào)查范圍及對象四川師范大學成龍校區(qū)本科生四、調(diào)研方法1、問卷調(diào)查：本小組設置置信水平為 90%，將共計發(fā)放100份問卷，按照30:70來分發(fā)給男女生（考慮川師男女比率及樣本科學的因素）。采用多階段

29、抽樣方法，按照男（30份）女（70份）一一東西苑（男女各半）各隨機抽男女棟（2棟）隨機抽層（每棟 2 層）隨機抽寢室（每層 3 4個寢室）細分下來分發(fā)問卷。2、小組訪談：本小組將進行2次“一對多”小組訪談，每次都會選擇 5-6名平 日喜歡食用快銷品方便面的同學，對其進行深度訪問。3、實地觀察：本小組將選擇東西苑的聯(lián)合一百、佳禾超市進行觀察。每個地點會在選取工作日、周末各選擇一天的午飯時段、晚飯時段、夜宵時段進行實地觀察，設置置信水平為90%，每個時段搜集10個樣本，共計120個樣本。五、調(diào)研數(shù)據(jù)整理、分析方式運用“編、錄、審、篩、排”的方法進行數(shù)據(jù)整理，并采用描述 統(tǒng)計、方差分析、相關分析法等

30、方法進行數(shù)據(jù)分析。六、調(diào)研工作期限：從2014年12月14日起至12月30日，共計17天完成，包 括調(diào)查策劃、實施（觀察、問卷、訪問）、和結果處理（數(shù)據(jù)統(tǒng)計、 數(shù)據(jù)分析、報告撰寫）。七、小組成員安排：調(diào)查方案：方朝杰、董文杰審核：曾韻婷調(diào)查問卷：曾韻婷、張可觀察表：曾陳玲訪問提綱：方朝杰、董文杰審核：張可問卷發(fā)放、搜集：全員參與實地觀察：曾韻婷，曾陳玲，方朝杰，董文杰小組訪問：曾韻婷，曾陳玲數(shù)據(jù)整理、統(tǒng)計：方朝杰、董文杰，曾韻婷，曾陳玲數(shù)據(jù)分析及報告撰寫：曾韻婷、曾陳玲、張可八、調(diào)研經(jīng)費預算:1、查設計費0元2、抽樣設計費0元3、問卷設計費0元4、問卷印制與裝訂費30元5、調(diào)查實施費20元（訪

31、談小禮物）6、數(shù)據(jù)編碼錄入費0元7、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析費0元8、辦公費用及其他費用30元四川師范大學成龍校區(qū)本科學生購買快銷品方便面情況調(diào)查訪談提綱初稿一、訪談目的通過一對多的訪談形式， 我們從銷售方為切入點， 了解賣場顧客 購買快銷品方便面的實際情況， 從而獲得相關一手資料為后期的數(shù)據(jù) 分析作可靠依據(jù)。二、訪談方式一對多的小組座談三、訪談對象從四川師范大學成龍校區(qū)內(nèi)選擇東西苑賣場共兩家， 再從每家選 中至少三名銷售人員或者店家進行訪談。四、提問提綱（一）訪談開場語：大家好！ 我是某某市場調(diào)研公司的市場專員， 非常感謝大家能夠 抽出時間與我們分享自己的經(jīng)驗與體會。 我們將保證此次訪談的一切 信息嚴格

32、保密，絕不會對外公開，請大家放心。（二）訪談對話：1、前來購買快銷品方便面的顧客大多是是什么組合 （如情侶、 室友、 朋友等）？2、近兩年里，快銷品方便面市場在品牌、規(guī)格、包裝和口味上都有 哪些趨勢與潮流？3、顧客對于快銷品方便面的品牌、類別了解嗎？比較了解的顧客占 到多大的比例？4、顧客是自主選擇快銷品方便面還是有對比和商量的習慣？如果有 對比，他們的關注點主要集中在哪些方面 ?5、通常顧客都有哪些購買動機？6、顧客選購過程中是否注重快銷品方便面的品牌？7、顧客對快銷品方便面的口味是否在意，更喜歡哪種口味？8、顧客付款時是現(xiàn)金支付多還是刷卡消費多？比重大概是多少？9、顧客希望購買的快銷品方便

33、面中有哪些額外優(yōu)惠或附贈商品？ 10 、貴店采取過哪些的吸引顧客前來的方法或者哪些宣傳活動？其 中哪些方法有顯著成效？（三）訪談結束語大家提供的信息對我們的幫助非常大， 再次感謝大家的配合。 最 后，祝愿大家在接下來的工作中都順順利利，家庭都幸福美滿。謝謝 大家！五、采訪步驟（1）在四川師范大學成龍校區(qū)內(nèi)各個區(qū)選擇東苑和西苑兩個個典型 賣場，并詢問現(xiàn)場銷售人員或是店長是否有意愿參加我們的訪談。（2）對有意者進行信息的登記，找合適的時間及地點展開訪談；若 當場無法立刻展開，可記錄電話號碼，事后聯(lián)系再訪。（3）開始訪談并記錄（4）訪談的反思與評估六、可能碰到的問題（1 ）被訪者拒答（2）訪談地點受

34、干擾性大（3）訪談過程中被訪者不耐煩（4 ）訪談過程被第三者打斷（5 ）被訪者敷衍回答七、設法解決的方法（1）在詢問被訪者意愿的時候，會贈送小禮物或獎金給被訪者，并 表明我們的訪問會絕對保密。（2 ）選取適當?shù)臅r間，并選擇環(huán)境安靜、相對隱秘的就近場所進行 訪問。（3 ）從輕松的話題開始切入，不直奔主題。合理設置訪談時間，不 宜過長，避免被訪者產(chǎn)生厭煩情緒。（4）如果對象敷衍回答，應盡早結束訪談，并將此次訪談作廢。八、采訪前要攜帶的器材備注（1）本子、筆以及相關個人證件（2）錄音筆（3 ）訪談提綱九、被訪者信息：（請在符合的情況下打鉤或是填寫正確信息）賣場地點：（）A .東苑聯(lián)合一百B.西苑嘉禾

35、便利店賣場主售品牌:賣場熱銷款型:賣場規(guī)模： 賣場月成交量： 四川師范大學成龍校區(qū)本科學生購買快銷品方便面情況調(diào)查訪談提 綱終稿一、訪談目的通過一對多的訪談形式，我們從銷售方為切入點，了解賣場顧客 購買快銷品方便面的實際情況，從而獲得相關一手資料為后期的數(shù)據(jù)分析作可靠依據(jù)。二、訪談方式一對多的小組座談三、訪談對象 從四川師范大學成龍校區(qū)內(nèi)選取喜歡食用快銷品方便面的各年 級同學 5-6 人，進行 2 次深度訪談。四、提問提綱（一）訪談開場語： 大家好！我是四川師范大學 2012 級學生，非常感謝大家能夠抽 出時間與我們分享自己的經(jīng)驗與體會。 我們將保證此次訪談的一切信 息嚴格保密，絕不會對外公開

36、，請大家放心。（二）訪談對話：1、去購買快銷品方便面的大多是是什么組合（如情侶、室友、朋友 等）？2、近兩年里，快銷品方便面市場在品牌、規(guī)格、包裝和口味上都有 哪些趨勢與潮流？3、對于快銷品方便面的品牌、類別了解嗎？比較了解占到多大的比 例？4、是自主選擇快銷品方便面還是有對比和商量的習慣？如果有對比， 你們的關注點主要集中在哪些方面 ?5、通常都有哪些購買動機？6、選購過程中是否注重快銷品方便面的品牌？7、對快銷品方便面的口味是否在意，更喜歡哪種口味？8、希望購買的快銷品方便面中有哪些額外優(yōu)惠或附贈商品？9、喜歡超市采取哪些的吸引顧客前來的方法或者宣傳活動？（三）訪談結束語大家提供的信息對我

37、們的幫助非常大， 再次感謝大家的配合。 最 后，祝愿大家工作順利，家庭幸福美滿，謝謝大家！五、采訪步驟（1）在四川師范大學成龍校區(qū)內(nèi)各年級選擇 1-2 名喜歡食用快銷 品方便面的同學，詢問他們是否有意愿參加我們的訪談。（2）對有意者進行信息的登記，找合適的時間及地點展開訪談； 若當場無法立刻展開，可記錄電話號碼，事后聯(lián)系再訪。（3）開始訪談并記錄（4）訪談的反思與評估六、可能碰到的問題（1）被訪者拒答（2）訪談地點受干擾性大（3）訪談過程中被訪者不耐煩（4）訪談過程被第三者打斷（5）被訪者敷衍回答七、設法解決的方法（1）在詢問被訪者意愿的時候，會贈送小禮物給被訪者，并表明我們的訪問會絕對保密（

38、2 ）選取適當?shù)臅r間，并選擇環(huán)境安靜的就近場所進行訪問。（3 ）從輕松的話題開始切入，不直奔主題。合理設置訪談時間, 不宜過長，避免被訪者產(chǎn)生厭煩情緒。（4）如果對象敷衍回答，應盡早結束訪談，并將此次訪談作廢。八、采訪前要攜帶的器材備注（1）本子、筆以及相關個人證件（2）錄音筆（3 ）訪談提綱九、訪談信息記錄：（請在符合的情況下打鉤或是填寫正確信息）被訪者信息：編號姓名性別東苑/西苑1號2號3號4號5號6號平時喜歡的快銷品方便面品牌：1號2號3號4號5號6號平時喜歡的快銷品方便面口味：1號2號3號4號5號6號購買快銷品方便面的重點考慮因素：1號2號3號4號5號6號通常每周購買快銷品方便面數(shù)量：

39、1號A . 0次B.1-2 次C.3-4 次及以上D.5-6 次E.7次2號A . 0次B.1-2 次C.3-4 次及以上D.5-6 次E.7次3號A . 0次B.1-2 次C.3-4 次及以上D.5-6 次E.7次4號A . 0次B.1-2 次C.3-4 次及以上D.5-6 次E.7次5號A . 0次B.1-2 次C.3-4 次及以上D.5-6 次E.7次6號A . 0 次B.1-2 次C.3-4 次D.5-6 次E.7 次及以上訪談記錄：觀察表初稿-p b-Ji nnhhlufM K-rrELM：sg辜善SS3二二XSXS3觀察表終稿5- TOC o 1-5 h z IlIVbHJ K；

40、EE*卽= Z I rr： I r l_aE=frHiliH_ J H-ii*-e=L-UT* *WX=lwili(E W I日 *t .1-3.i-li-4EW E1-EH? K-L1*iifliim|W K-l-L40 京W EJS 京 zsj i st -= J1ESIl*niLS四川師范大學本科生快銷品方便面消費情況調(diào)查問卷初稿問卷編號：調(diào)查日期：訪問地 點：八、尊敬的女士 / 先生： 您好！我們是四川師范大學經(jīng)濟與管理學院三年級學生， 正在完 成市場調(diào)查與預測課程的實踐活動， 我們的課題是本校本科生快銷品 方便面消費情況調(diào)查， 以便了解我校本科生快銷品方便面消費的基本 情況與特點。本

41、問卷匿名發(fā)放，我們將對您的個人信息嚴格保密，絕 對不對外公開，請您放心作答。您的意見對本次研究有非常大的幫助， 謝謝您的配合?。ㄎ覀兊膯栴}分有單選、多選、表格等類型，請您根據(jù)提示說明 及個人情況在選項字母上和表格里打勾。 ）主體調(diào)查表：Q1. 你對食用快銷品方便面的喜好程度？A .非常喜歡B.比較喜歡C.無所謂D.不怎么喜歡E.非常不喜歡Q2. 你通常一周食用幾次快銷品方便面？A . 0 次B.1-2 次 C.3-4 次D.5-6 次E.7 次及以上Q3.您通常在什么情況下會選擇食用快銷品方便面（最多選3項）？A . 節(jié)省錢時間緊張單純想吃D.尋求方便E.食堂飯菜不合口味F錯過飯點G.其他Q4

42、. 您一般在什么時段食用快銷品方便面（最多選 3 項）？A. 早飯點B. 午飯點C. 晚飯點D.宵夜點E沒有固定時段Q5. 您通常會選擇以下哪些地點購買快銷品方便面？A . 學校便利店B. 大型超市、商場C. 網(wǎng)上購買D .其他Q6. 您通常多少快銷品方便面？A.吃多少買多少 B.多買點當存糧Q7. 您經(jīng)常購買快銷品方便面的價格：桶裝或盒裝：杯裝或袋裝：A. 4 元至 5 元C. 6 元至 7 元A. 2 元至 3 元C. 4 元至 5 元C. 批發(fā)B.5 元至 6 元D. 7 元以上B. 3 元至 4 元D. 5 元以上5 項）？Q8. 您喜歡的快銷品方便面品牌（最多選B. 日清（“合味道”

43、、“拉王”） CD.今麥郎E.福滿多F統(tǒng)-I玖玖愛J農(nóng)心“辛拉面”）A. 康師傅 場白象思圓K.公仔面L.其他五谷道D.其它A.直面B.彈面C.無所謂A.寬面B.細面C.無所謂A.油炸B.非油炸C.無所謂A.軟糯B.有嚼勁C.Q11.您下面幾組中，更喜歡什么樣的快銷品方便面面條?無所謂Q12.您比較偏好以下那種口味的快Q9.您通常會選擇什么包裝的快銷品方便面?A.桶裝B.袋裝C.杯裝D.盒裝Q10.您喜歡以下哪種加工形式的快銷品方便面？A .湯面B.干脆面C.干拌面銷品方便面（最多選3項）？A.麻辣B.酸辣 C.鹵香D.清燉 E.海鮮F.紅燒Q13. “長期使用快銷品方便面對身體不利”，這會影

44、響您購買和食用 快銷品方便面嗎？A .非常影響B(tài).比較影響C.無所謂D.不怎么影響E.完全沒有影響Q14現(xiàn)在的快銷品方便面廠商經(jīng)常推出新口味的快銷品方便面，您一般在什么情況下嘗試？（最多選 3項）A.親友推薦B.廣告宣傳C.促銷活動導購推薦E.其他Q15.您比較喜歡以下哪些快銷品方便面的促銷手段（最多選3項）？A.廠家直銷B.降價C.買一贈一D.送火腿或鹵蛋E.送餐具F其它Q.16以下方面，您購買快銷品方便面過程中有多大的影響？（我們 每因素都以5分為最大程度，在您認為符合的程度下劃勾）因素非常重要重要無所謂有點重要根本不重要價格口味品牌包裝面餅口感健康程度規(guī)格大小附帶贈品（如鹵蛋、火腿腸等）

45、基本資料:G1.請問您的性別是:A. 男B. 女G2. 請問您的受教育程度是:A. 一年級B. 二年級C. 三年級D.四年級G3. 請問您的月生活費在:A. 800 元及以下B. 800 元至 1000 元C. 1000元至 1500 元D. 1500 元至 2000 元E.2000 元以上非常感謝您花費寶貴時間填寫問卷，祝您生活愉快！四川師范大學本科生快銷品方便面消費情況調(diào)查問卷終稿問卷編號:查日期:問地點:尊敬的女士 / 先生: 您好！我們是四川師范大學經(jīng)濟與管理學院三年級學生， 正在完 成市場調(diào)查與預測課程的實踐活動， 我們的課題是本校本科生快銷品 方便面消費情況調(diào)查， 以便了解我校本科

46、生快銷品方便面消費的基本 情況與特點。本問卷匿名發(fā)放，我們將對您的個人信息嚴格保密，絕 對不對外公開，請您放心作答。您的意見對本次研究有非常大的幫助， 謝謝您的配合?。ㄎ覀兊膯栴}分有單選、多選、表格等類型，請您根據(jù)提示說明 及個人情況在選項字母上和表格里打勾。 ） 主體調(diào)查表：Q1. 你對食用快銷品方便面喜好程度？A .非常喜歡B.比較喜歡C.無所謂D.不怎么喜歡E.非常不喜歡Q2. 你通常一周食用快銷品方便面次數(shù)？A . 0 次B.1-2 次 C.3-4 次D.5-6 次E.7 次及以上Q3.您通常在什么情況下會選擇食用快銷品方便面（最多選3項）？A .節(jié)省錢B.時間緊張C.單純想吃D.尋求

47、方便E食堂飯菜不合口味F錯過飯點G.其他Q4. 您一般在什么食用快銷品方便面的時段（最多選 3 項）？A. 早飯點B. 午飯點C. 晚飯點D.宵夜點E.沒有固定時段D其他Q5. 您通常會選擇以下哪些地點購買快銷品方便面？A . 學校便利店B. 大型超市、商場C. 網(wǎng)上購買D .其他Q6. 您通常多少快銷品方便面？A. 吃多少買多少 B. 多買點當存糧 C. 批發(fā)Q7.您經(jīng)常購買快銷品方便面的價格:桶裝或盒裝：A. 4元至5元B.5元至6元C. 6元至7元D.7元以上杯裝或袋裝：A. 2元至3元B.3元至4元C. 4元至5元D.5元以上Q8.您喜歡的快銷品方便面品牌(最多選5項）？A.康師傅B.

48、日清“合味道”、“拉王”)C.五谷道場D.今麥郎E.福滿多F統(tǒng)G.白象H.思圓1玖玖愛J農(nóng)心“辛拉面”)K.公仔面L其他Q9.您通常會選擇什么包裝的快銷品方便面?A.桶裝B.袋裝C.杯裝D.盒裝Q10.您喜歡以下哪種加工形式的快銷品方便面？A .湯面B.干脆面C.干拌面D.其它Q11.您下面幾組中，更喜歡什么樣的快銷品方便面面條?A.直面B.彈面C.無所謂A.寬面B.細面C.無所謂A.謂油炸B.非油炸C.無所A.軟糯B.有嚼勁C.無所謂Q12.您比較偏好以下那種口味的快銷品方便面（最多選3項）？A.麻辣B.酸辣C.清燉D.海鮮 E.紅燒Q13. “長期使用快銷品方便面對身體不利”，這會影響您購

49、買和食用 快銷品方便面嗎？A .非常影響B(tài).比較影響C.無所謂D.不怎么影響E.完全沒有影響Q14現(xiàn)在的快銷品方便面廠商經(jīng)常推出新口味的快銷品方便面，您一般在什么情況下嘗試？（最多選 3項）A.親友推薦B.廣告宣傳C.促銷活動D.導購推薦E.其他Q15.您比較喜歡以下哪些快銷品方便面的促銷手段 （最多選3項）？A.廠家直銷B.降價C.買一贈一D.送火腿或鹵蛋E.送餐具F其它Q16.以下方面，您購買快銷品方便面過程中有多大的影響？（我們每因素都以5分為最大程度，在您認為符合的程度下劃勾）因素非常重要重要無所謂不重要根本不重要價格口味品牌基本資料:G1.請問您的性別是：A.男B.女G2.請問您的受

50、教育程度是：A. 一年級B.二年級C.三年級D.四年級G3.請問您的月生活費在：A. 800元及以下B. 800 元至 1000 元C. 1000元至1500元D. 1500 元至 2000 元E.2000元以非常感謝您花費寶貴時間填寫問卷，祝您生活愉快!觀察表圖宵夜時段選購方便面男女對比圖選購方便面是否進行對比示意圖方便面佐餐產(chǎn)品選購圖方便面選購時段的人數(shù)對比圏I申工唳上 克概30方便面透購時段的人數(shù)對比圖2 選購方便面的類型分布圖干梓面誦面-1干噴直L$ 3*選購方便面是否進行對比示意圖選購方便面的包裝分布圖意裝桿菸輛裝袋裝選購杯/袋裝方便面的價格分布圖選購桶/盒裝方便面的價格分布圖2-3

51、S元I !- L Illi Ils 4聯(lián)PE元嚴H I訂I-問卷男女綜合圖倉用方便面的總囚訂:0 鮪方師的時段二詬工馬我 S磴.琲點愆;匸1酬方便面的醐分楠?050茅H J區(qū)ST田 K-口 増鍛崔iT_ 賞.取IT 繪匚81-赭 齢髒繃淞W嚼所卡勁無喟607050403r20100拒由40啻 30 無所 QQ100703070聞yj4030501(|0寬面細面無所 謂直面彈面SQ70605040302Q10070抽悴2否口感方便面購買習慣吃多少黃多少參買點當存糧各訓素斕更方團IT的誓棉度110 ttE二印 不重更 禮EJ?:1卜汕14生 卷呈 撫 樹 逖 咔 秦 口 號 逋 樂 蚤 g 基 包 聖 糞 獸方便面包裝的選擇方便面加工形式的選擇桶裝縫杯裝鋅暢面干脆面干拌面茸他健康因素對負用方便面的影響程度嘗試新口味方便面的原因親友推薦 一廣告宣傳 促拒蓿動導購推薦 苴他非第影哨 H融響無旋不怎金影呦本科生月生活費狀況接用方便面