異物管理制度資料

1、精選資料，歡迎下載目的為防止生產產品被異物污染，確保產品質量，規(guī)范員工良好的行為規(guī)范，保持工作環(huán)境的整潔舒適，特制定本制度。定義和范圍罐體中不應該有的物質均稱為異物。工廠部經常出現(xiàn)的異物主要分為：人體異物、環(huán)境異物、蟲害異物、金屬異物、尖銳物品、玻璃制品和化學制品、原輔材料的包裝物等。適用于公司所有區(qū)域職責各部門主管負責安排人員對該區(qū)域進行異物管理控制。各部門主管負責監(jiān)督檢查該區(qū)域的異物管理控制狀況。公司食品安全小組負責對各部門進行監(jiān)督檢查人員的控制疾病控制：經體檢或監(jiān)督人員觀察，凡是患有或似乎患有疾病、創(chuàng)面，包括癤、瘡或感染性的創(chuàng)傷，或可成食品包裝材料的微生物污染源的員工，直至消除上述病癥之

2、前，均不得參與作業(yè)，否則會造成污染。必須要求員工，發(fā)現(xiàn)上述疾病，要向上司報告；上崗前必須體檢，凡患有或可能患有妨礙食品生產衛(wèi)生的人員不得進入工廠部；所有與產品可能接觸的人員，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可工作；所有進入生產區(qū)的人員上崗前應在更衣室穿戴好清潔、完好的工作服和工作鞋，工作服應無毛絮；保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣，不得留長指甲、涂指甲油，不得涂抹口紅、睫毛油、香水，男員工嚴禁留長發(fā)、留胡須；不得將與生產無關的個人用品和飾物帶入車間；不得佩戴不穩(wěn)固的飾物，如手表、鑰匙、項鏈、耳釘、耳環(huán)、發(fā)卡等，不化妝；保持公共場所（更衣室、廁所、沐浴室、工間休息室等）整潔、衛(wèi)生；工作區(qū)域不

3、得有抽煙、飲酒、嚼口香糖、零食等行為，不準隨地吐痰，吸煙到公司指定吸煙區(qū)。隨手關門，防止外界昆蟲進入車間。廢棄物應放入指定地點，同時每位員工都有維護廠區(qū)內衛(wèi)生的義務和責任，不論任何人在廠區(qū)內發(fā)現(xiàn)垃圾和雜物時須及時自覺撿起，并放入垃圾箱。手部受刀傷或其他外傷時，應將傷口包扎好，方能繼續(xù)工作，特別是成品崗人員；進入車間或手弄臟后要洗手、消毒， 員工遇有下述情況必須洗手，特別是成品區(qū)員工：上崗之前；上洗手間前后；處理被污染的原材料之后；從事與生產無關的其他活動之后；在工作期間也應勤洗手進入車間必須洗手、烘干、風淋間風淋10秒，方可進入生產區(qū)域。員工不得隨便進入與本崗位無關的場地。成品區(qū)域員工和挑揀隔

4、離品人員必須戴發(fā)網(wǎng)或帽子、手套， 發(fā)網(wǎng)、 手套應完好，手套應經常清洗防止污染罐體；空罐任何時候不得盛放其他物品；設備維護、保養(yǎng)后，應保持良好衛(wèi)生狀態(tài)，防止罐體污染等；禁止有意或無意的亂用化學用品，特別與罐體相接觸設備和輸送線（除銹劑、潤滑劑） 。領班、作業(yè)長有責任和有義務去檢查員工的個人衛(wèi)生，檢查勞動防護用品是否穿戴整潔，檢查員工精神面貌，及時發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，各部門管理人員有責任和義務實施監(jiān)督。環(huán)境的控制必須對環(huán)境設施進行養(yǎng)護、檢查；廠區(qū)內必須有通風裝置且保持正壓，進口需有過濾網(wǎng)；排水設施需暢通，無堵塞現(xiàn)象；地面、墻壁必須保持干凈，做到無水、無油、無塵、無異味；設備衛(wèi)生需清掃徹底，不能殘留洗

5、滌劑（玻璃清潔劑、酒精等）。不能殘留清潔工具的碎片（刷子毛、刀口布、拖把的碎片等）；保持紗窗、門簾等基礎設施完好，若有損壞由維修人員進行及時維修；精選資料，歡迎下載精選資料，歡迎下載各工段的滅蚊燈完好，并定期進行檢查維護；窗戶要密封，門縫需管制，進入車間要做到隨手關門；潔凈區(qū)密封處應密封，洗手消毒處不漏水；確?？照{，電纜口、排風口等等通往生產區(qū)域外的洞口必須設置軟簾或網(wǎng)罩等 裝置，防止蚊蟲、老鼠等害蟲進入；衛(wèi)生間需安裝有閉門裝置，確保其能自行關閉；與蟲害控制公司簽訂蟲害控制合同，行政部每月需對蟲害控制效果評估，并與 由蟲害控制公司共同出具蟲害控制報告，如蟲害控制不達標時采取相應應對措施。設備的

6、控制確保設備完好，避免在加工過程中產生異物（拉伸過程中金屬分層、修邊過程中 罐口毛刺、彩印內印罐、內涂料堆積等）；養(yǎng)成良好設備點檢習慣，避免設備中小零件松動脫落；輸送線應定期維護保養(yǎng)，避免傳動系統(tǒng)油品泄漏；所有的氣流輸送線進風口濾網(wǎng)必須定時清潔更換；所有的與罐體接觸的輸送線需定期清潔、消毒；生產操作工使用工具應每班清點，接班人員應確認；設備維修人員應在維修后確認工具數(shù)量；維修設備的廢棄物應及時帶出生產區(qū)域；維修后的設備應清潔干凈（含設備、工作臺面、地面、特別是與產品的接觸面更 要徹底清理消毒）；如果設備出現(xiàn)突發(fā)性故障，維修時可能會造成產品出現(xiàn)重大污染時或食品安全隱 患，需將正常生產中的產品全部

7、清理，然后實施；監(jiān)視設備定時檢查。易碎品控制車間內所有照明設施必須安裝防爆燈；生產區(qū)域必要地玻璃制品必須貼防護膜；相關人員應對生產區(qū)域的玻璃定期檢查；在使用有機玻璃的位置檢查有機玻璃的自然褪化情況，如發(fā)現(xiàn)有褪化跡象時應及 時予以更換；生產區(qū)域發(fā)生易碎品破碎，應立刻停止作業(yè)，并及時進行清理碎片，并對該區(qū)域的產品專人進行全部認真檢查，確認合格后方可重新生產，并對有問題的產品作廢品處理；生產區(qū)域內不得使用玻璃溫度計，嚴禁使用水銀溫度計；生產過程中嚴禁在生產區(qū)域更換燈具；禁止個人將易碎品帶入生產區(qū)域（玻璃瓶裝飲料、保溫杯等）。尖銳物品的管理尖銳物品包括：辦公用品：大頭針、訂書針、曲別針等；相關刀具：剪

8、刀、 辦公用小刀、自制刀、 美工刀等易折斷刀片的刀具；設備維修用：鉆頭、螺釘?shù)?。生產現(xiàn)場使用的工具需進行清點，特別是設備維修后，防止遺留工具可能帶來的危害。生產現(xiàn)場禁止使用可折斷刀片的刀具。禁止將訂書針、大頭針、曲別針等帶入生產現(xiàn)場；設備動力部在維修設備時，不得在生產中開展可能產生尖銳物品的工作，如鉆孔（可能產生金屬碎屑等污染產品）、 銼削金屬物品等。維修時若需要螺釘?shù)燃怃J物品，需按照使用數(shù)量進行申領，剩余螺釘?shù)燃怃J物品必須及時歸還庫房，禁止遺留在生產現(xiàn)場。及時填寫出入庫記錄。方法的控制定期評估加工方法，工藝有無先天缺陷，生產過程是否混入異物；人流、物流通是否明確，是否有意外情況發(fā)生；原輔材料、成品標識能否有效區(qū)分；產品標識用品是否容易混入產品；隔離品處理方法是否正確、是否會造成不同產品相混淆；更換產品時，原滯留品種是否及時清除、是否有效；消毒方法是否正確；化學用品控制方法是否完善。原輔材料和包裝物控制原輔料保持衛(wèi)生清潔，不準存放與產品無關的物品（成品木托盤、隔層紙嚴禁挪為它用