關(guān)于組建膳食管理公司的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、第一章：關(guān)于組建膳食治理公司-創(chuàng)業(yè)打算書(shū)名目一：工程概述： 1、 前言。2、 前言擴(kuò)張。 二：工程經(jīng)營(yíng)介紹：1、 工程經(jīng)營(yíng)注解。2、 工程經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的一般介紹。3、 工程的進(jìn)展歷史。4、 工程的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和里程碑。5、 獨(dú)特的工程經(jīng)受。6、 工程的相關(guān)產(chǎn)業(yè)介紹。7、 工程的產(chǎn)品及效勞介紹。三：市場(chǎng)調(diào)查與分析：1、 目標(biāo)市場(chǎng)與顧客。2、 市場(chǎng)調(diào)查。3、 市場(chǎng)定位。4、 市場(chǎng)分額的大小和占有率。5、 競(jìng)爭(zhēng)分析。四：營(yíng)銷打算：1、 銷售與分銷。2、 廣告宣傳與公共關(guān)系。定價(jià)。五：爭(zhēng)辯與開(kāi)發(fā)；1、 關(guān)于專業(yè)團(tuán)對(duì)。2、 關(guān)于操作指導(dǎo)團(tuán)對(duì)。六：產(chǎn)品制定與經(jīng)營(yíng)：1、 產(chǎn)品特點(diǎn)。2、 人力資源。3、 供給商標(biāo)。4

2、、 設(shè)備。5、 不動(dòng)產(chǎn)與設(shè)備。6、 制造本錢(qián)。七：關(guān)鍵人物：1、 治理班子與董事介紹及組成方式。2、 薪金酬勞。3、 主要股東。4、 參謀團(tuán)。八：總體打算： 九：融資打算： 1、 融資目的。2、 資金來(lái)源。3、 條件。4、 期限與步驟。5、 公正把握與評(píng)價(jià)。十：財(cái)務(wù)規(guī)劃：1、 預(yù)算。2、 關(guān)鍵的建設(shè)及估量。十一：附錄：1、 關(guān)于操作與步驟。2、 關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)與防范。十二：參考文件1、關(guān)于建立飲食效勞公司董事會(huì)的打算書(shū)2、全面企化3、終端的操作方法4、關(guān)于組建膳食公司的打算書(shū)5、非標(biāo)準(zhǔn)組建打算書(shū)一 工程概述1 前言膳食治理公司是一種以承包各種企業(yè)食堂進(jìn)展統(tǒng)一治理的效勞性質(zhì)的公司。俗話說(shuō)“民以食為天”

3、。但如何吃？怎麼吃？并不是人人都明白都知道的。該行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)，都未形成規(guī)?；?，只有少數(shù)的公司在業(yè)務(wù)的擴(kuò)張下到達(dá)肯定的規(guī)模，但也僅僅處在承包食堂，依據(jù)對(duì)方餐標(biāo)進(jìn)展簡(jiǎn)潔的一日三餐，效勞工程只不過(guò)為解決吃飯問(wèn)題進(jìn)而擴(kuò)張到糧油批發(fā)，把這個(gè)行業(yè)變成一個(gè)較低效勞門(mén)檻較高投入門(mén)檻的行業(yè)， 但我認(rèn)為該行業(yè)消費(fèi)群集中，消費(fèi)層次清楚，假設(shè)統(tǒng)籌一種全的操作模式，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)展市場(chǎng)細(xì)分，選購(gòu)體系統(tǒng)籌，引導(dǎo)該集中消費(fèi)市場(chǎng)，將是一個(gè)前途跨度很大的飲食效勞類行業(yè)。2、前言擴(kuò)張憑對(duì)工程的敏感，我對(duì)該行業(yè)進(jìn)展了細(xì)致的觀看及調(diào)查，選定 該行業(yè)為創(chuàng)業(yè)的首選，在此之前，我已對(duì)房地產(chǎn)相關(guān)行業(yè)、保健品、藥品、快速消耗品、三來(lái)一補(bǔ)的加工型行業(yè)

4、進(jìn)展過(guò)深入的調(diào)查與對(duì) 比分析，得出該行業(yè)的可操作性強(qiáng)，啟動(dòng)資金少，運(yùn)作資金市場(chǎng)沉 淀大，工程開(kāi)發(fā)技術(shù)較低，運(yùn)用專業(yè)的治理及營(yíng)銷整合，該行業(yè)應(yīng) 是目前較少的創(chuàng)業(yè)首選。二：工程經(jīng)營(yíng)介紹1、工程名稱暫定心味道飲食效勞治理公司心味道，愚意是在各企業(yè)的企業(yè)文化建設(shè)中膳食治理公司是企業(yè)的導(dǎo)入愛(ài)心文化的好幫手，可減輕企業(yè)在后勤治理中眾口難調(diào)的麻煩。2、現(xiàn)狀的一般介紹現(xiàn)該行業(yè)根本上實(shí)行注冊(cè)或食品效勞部為操作平臺(tái)，與企業(yè)簽定承包合同后，自主經(jīng)營(yíng)或轉(zhuǎn)包他人的手法經(jīng)營(yíng)。3、 工程進(jìn)展的歷史該行業(yè)在東莞這個(gè)加工基地的誕生時(shí)間并不是太長(zhǎng)，在一些人員集中的機(jī)關(guān)及企業(yè)中，企業(yè)在前期為丟包袱把后勤承包給一些企業(yè)內(nèi)部要員親戚或

5、關(guān)系個(gè)人，但在利益的驅(qū)使下，就消滅了很多的違規(guī)現(xiàn)象，如用發(fā)霉大米，農(nóng)藥蔬菜及操作不當(dāng)?shù)闹卸敬笫戮蜁r(shí)有發(fā)生，且由于膳食烹調(diào)水平的局限，消滅眾口難調(diào)的現(xiàn)象，在這種狀況下，對(duì)專業(yè)膳食治理的需求就消滅了，但由于該行業(yè)在人才，資金，營(yíng)銷上的落后，未形成一些專業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所以空殼公司占有該行業(yè)很大一局部，客訴很高。但該行業(yè)由于進(jìn)入技術(shù)門(mén)檻低，人員根底素養(yǎng)要求不高，簡(jiǎn)潔的說(shuō)只要是一個(gè)合格的家庭主婦都可以勝任配餐工作，所以現(xiàn)在有一點(diǎn)經(jīng)營(yíng)閱歷的公司，在該行業(yè)的擴(kuò)張都很快速，有的企業(yè)在短短一兩年內(nèi)就到達(dá)了月供餐上萬(wàn)人的規(guī)模。4、 工程的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和里程碑該工程可以說(shuō)包含了一天的全部就餐需求，而人的單個(gè)個(gè)體由于在身

6、體素養(yǎng)，收入水平，地域口味的不同，對(duì)食品的需求就產(chǎn)生多元化，所以在工程中可以引入保健行業(yè)，中醫(yī)行業(yè)，養(yǎng)分學(xué)，快速消費(fèi)品，禮品德業(yè)等細(xì)分工程，進(jìn)展市場(chǎng)細(xì)分，提高效勞質(zhì)量。也就是說(shuō)在把握了目標(biāo)客戶后，在該客戶群的根底上配送相當(dāng)一個(gè)超級(jí)市場(chǎng)商品種類，把超級(jí)市場(chǎng)的引入客戶變?yōu)樗拓浬祥T(mén)的行銷手段，把效勞提高了一個(gè)層次，創(chuàng)立一個(gè)的效勞物流行業(yè)，是否是營(yíng)銷的又一個(gè)里程碑？獨(dú)特的工程經(jīng)受該工程由于市場(chǎng)大又較封閉，對(duì)銷售人員的綜合素養(yǎng)要求不高， 所以形成了一個(gè)業(yè)務(wù)員就可以操作一個(gè)公司的形象，而該行業(yè)對(duì)在使用市場(chǎng)規(guī)模操作的概念上，由于業(yè)務(wù)簡(jiǎn)潔而無(wú)法形成規(guī)模，造成皮包公司漫天飛，而皮包公司又由于治理及資金問(wèn)題，又轉(zhuǎn)

7、買(mǎi)他人，形成行業(yè)的惡性循環(huán)。工程的相關(guān)產(chǎn)業(yè)介紹主要相關(guān)產(chǎn)業(yè)：糧、油、肉、副產(chǎn)品、蔬菜批發(fā)等是現(xiàn)該行業(yè)的主要相關(guān)產(chǎn)業(yè)，選購(gòu)體系的完善，對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量把握可得到極大提高，在公司知名度及社會(huì)支持度上也將有更多的回報(bào)。 7工程的產(chǎn)品及效勞介紹工程的效勞產(chǎn)品分六個(gè)大類在企化中有產(chǎn)品籌劃一般餐即針對(duì)一般的員工餐進(jìn)展菜式搭配，該標(biāo)準(zhǔn)的制定為例 5 元餐標(biāo)供給二葷一素，主食為品牌為 XX 的大米或面， 食油為品牌為XX 的油，籌劃以此類推，6、7、8、9 元不等。養(yǎng)分餐即針對(duì)治理層供給的高蛋白食品，菜式搭配標(biāo)準(zhǔn)要求養(yǎng)分成分的配比比例。病員餐即針對(duì)企業(yè)的狀況配送的效勞工程如：生理飯針對(duì)女工較多企業(yè)病號(hào)飯病弱

8、員工工傷飯 職業(yè)病預(yù)防餐該產(chǎn)品主要針對(duì)一些特別行業(yè)在膳食中搭配上相關(guān)的中藥食品。到達(dá)降低職業(yè)病的目的。節(jié)假日慶賀餐協(xié)作各種節(jié)慶6生日餐-三：市場(chǎng)調(diào)查與分析目標(biāo)市場(chǎng)與顧客目標(biāo)市場(chǎng)選定為東莞市內(nèi) 32 個(gè)鎮(zhèn)區(qū)的 2 萬(wàn)個(gè)工廠，東莞市作為世界上最大的加工業(yè)基地，全世界有70%的工廠配件在該地生產(chǎn)， 所以該市場(chǎng)集中了全國(guó)各地及世界各地的腦力及體力勞動(dòng)者上千萬(wàn)人，且大局部的工廠都實(shí)行集中治理的方法，對(duì)員工實(shí)行包吃包住的福利，由于大局部工廠屬于三來(lái)一補(bǔ)企業(yè)，對(duì)勞動(dòng)力的勞動(dòng)時(shí)間及勞動(dòng)強(qiáng)度都要求較長(zhǎng)，所以當(dāng)?shù)貏趧?dòng)者普偏都無(wú)法自行解決生活問(wèn)題，雖然近期因廣東出臺(tái)最低工資標(biāo)準(zhǔn)制約了一些廠企業(yè)的包吃包住福利，但因工

9、作時(shí)間問(wèn)題，大局部仍是實(shí)行扣伙食費(fèi)的方法操作工廠食堂，而工廠食堂又因各種各樣的緣由，又成了為企業(yè)與員工的一個(gè)最大的沖突點(diǎn)，一個(gè)工廠的伙食好不好也成為現(xiàn)有員工選擇工廠的一個(gè)主要條件。市場(chǎng)調(diào)查近期對(duì)幾個(gè)膳食治理公司的客戶進(jìn)展了一個(gè)摸底調(diào)查，他們的客戶可以說(shuō)包含了東莞市場(chǎng)的全部行業(yè)，一般最差的工廠為員工設(shè)定的餐標(biāo)都在五元左右，最好的可到達(dá)干部餐標(biāo) 28 元，且有些工廠只需要供給兩餐，在全部行業(yè)中，性別比例以女工居多，占性別比例的 70%，文化程度普偏較低，近期又因東莞存在員工緊缺 的現(xiàn)象，很多企業(yè)的招工條件已是很低，所以其中女工的身體條件都存在很大問(wèn)題 ，已婚育婦女現(xiàn)已占打工人數(shù)的一半，而工廠供給的

10、居住條件和生活條件根本都未考慮女工的特別生理狀況，也是工廠工作效益提不高及人員流失過(guò)高的主要緣由。食堂在食品的搭配中是以市場(chǎng)為調(diào)整，以人的地域口味為調(diào)整， 無(wú)視了廣東沿海的特別地域特點(diǎn)，工廠的后勤治理又以關(guān)系戶為主要治理者，無(wú)法到達(dá)專業(yè)的膳食平衡標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法對(duì)沒(méi)有科學(xué)飲食根底的消費(fèi)者供給飲食文化的宣傳及引導(dǎo)作用，只是簡(jiǎn)潔供給吃飽標(biāo)準(zhǔn)，工人每天在單調(diào)的三點(diǎn)一線的工作狀態(tài)中徘徊，在養(yǎng)分的攝取和自身的保健上處于無(wú)知狀態(tài)，身體素養(yǎng)的下降和企業(yè)文化的單調(diào)， 是員工工作樂(lè)觀性及對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度不高的要因。3、 市場(chǎng)定位依據(jù)階段性的不同在制定具體的可行性打算 第一階段 定位為一般群眾餐標(biāo)為主其次階段 定位為干部

11、餐標(biāo)或?qū)懽謽翘撞偷谌A段 定位為老板及高級(jí)干部套餐由于每一個(gè)階段市場(chǎng)定位不同，所以政策也依據(jù)定位進(jìn)展傾斜，第一階段的選擇中型的就餐食堂為主要進(jìn)功目標(biāo)，其中一般餐標(biāo)以不低于五元為主，女工比例 70%以上，就餐人數(shù)達(dá)三百人以上。市場(chǎng)份額的大小及占有率市場(chǎng)份額整個(gè)東莞市場(chǎng)按人均餐標(biāo) 5 元算，日就餐費(fèi)用到達(dá) 1 億 2 千多萬(wàn)以上，月均 37 億，年均 400500 億的消費(fèi)市場(chǎng)，該消費(fèi)市場(chǎng)根本以集體就餐為主，而現(xiàn)在專業(yè)治理公司在其中的占有率還未到達(dá)整個(gè)市場(chǎng)份額的30%，由于調(diào)查中較大規(guī)模的公司也只有月 5000 萬(wàn)左右的銷量，大局部小公司在其中都沒(méi)有規(guī)模效應(yīng)。競(jìng)爭(zhēng)分析該行業(yè)現(xiàn)較成功的操作都是福建及

12、潮訕商人為主，最大的公司可到達(dá)年上億的營(yíng)業(yè)額，但由于治理上的差距，大局部公司未進(jìn)展資源整合，未有專業(yè)的治理機(jī)構(gòu)加盟，而造成一些公司治理本錢(qián)過(guò)高，大局部的公司前身都是由承包食堂開(kāi)頭擴(kuò)張。效勞意識(shí)及食品專業(yè)都未到達(dá)肯定水平，所以專業(yè)籌劃、專業(yè)治理、專業(yè)食品工程團(tuán)隊(duì)的組合，肯定可以對(duì)行業(yè)造成極大的沖擊。四營(yíng)銷打算 1、 銷售與分銷銷售承受行銷手段，由于專業(yè)高素養(yǎng)的銷售人員進(jìn)展直銷業(yè)務(wù)分銷當(dāng)直銷的銷售人員區(qū)域擴(kuò)張到達(dá)肯定的范圍后，以辦事處或分公司的形式分銷、配備。不承受授權(quán)或經(jīng)銷代理制 2、 廣告與公共關(guān)系識(shí)別系統(tǒng)的建立專業(yè)化品牌路線以口碑宣傳為前期的主要突破口既樣板飯?zhí)玫慕ㄔO(shè)，協(xié)作直觀的宣傳冊(cè)，大小

13、POP，光碟的配備。以公共關(guān)系的操作，以突出大事為操作點(diǎn)幾既現(xiàn)在廣東最為敏感的勞工問(wèn)題，工廠的勞資關(guān)系為企業(yè)與政府的公關(guān)突破口年，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣闹С?，獲得特別政策及優(yōu)待。3、 定價(jià)產(chǎn)品名目報(bào)價(jià)形式供客戶選擇實(shí)行明碼實(shí)價(jià)的方法制定操作報(bào)價(jià)單，例如 5 元餐標(biāo)：二葷一素，二葷分A、肉類+克：菜類+克：B、同上每一種單品標(biāo)準(zhǔn)重量及菜品，報(bào)價(jià)的制定作為公司機(jī)密供給應(yīng)客戶參考，由客戶選擇標(biāo)準(zhǔn)在合同上注明，供客戶監(jiān)視考核。五：爭(zhēng)辯與開(kāi)發(fā)關(guān)于專家團(tuán)隊(duì)專家團(tuán)組成即專家參謀團(tuán)由養(yǎng)分學(xué)會(huì)、保健學(xué)會(huì)、中醫(yī)藥學(xué)會(huì)的成員組成，由企業(yè)聘請(qǐng)以上專家作為公司專家參謀對(duì)菜式進(jìn)展養(yǎng)分學(xué)、保健學(xué)、中醫(yī)藥理論為實(shí)際搭配供給科學(xué)依據(jù)。

14、關(guān)于操作指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)廚師隊(duì)伍分幾個(gè)主要菜系聘請(qǐng)專業(yè)知名望的廚師進(jìn)展口味標(biāo)準(zhǔn)化確實(shí)定。六：產(chǎn)品的制造1、產(chǎn)品特點(diǎn)與經(jīng)營(yíng)供給的產(chǎn)品包括了養(yǎng)分、保健、中醫(yī)藥學(xué)的理論根底，操作過(guò)程有了專業(yè)的口味標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。2、人力資源每一個(gè)食堂操作人員由公司人力資源部統(tǒng)一從勞動(dòng)力市場(chǎng)，食品專業(yè)院校，各企業(yè)下崗工人都可成為操作員工的來(lái)源，聘請(qǐng)方法可通過(guò)聘請(qǐng)信息公布，與勞動(dòng)力市場(chǎng)掛鉤與食品效勞類學(xué)校掛鉤，與政府再就業(yè)工程掛鉤等形式擴(kuò)張，并且國(guó)營(yíng)企業(yè)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)有實(shí)際工作閱歷的人員可作為公司用人的重要儲(chǔ)藏。3、供給商小規(guī)模實(shí)行批量預(yù)算，批量招標(biāo)確定供給商的方法降低本錢(qián)，即前期信息收集，信息公布工作也需選購(gòu)部門(mén)進(jìn)展細(xì)致周到的市場(chǎng)調(diào)查

15、過(guò)程4、設(shè)備前期固定投入僅限辦公場(chǎng)所，全部食堂櫥具都要廠方供給，業(yè)務(wù)及配送用車以租賃或合作的形式整合，降低固定投入，提高資金利用。 5、不動(dòng)產(chǎn)與設(shè)施不動(dòng)產(chǎn)為公司核心團(tuán)隊(duì)，以分股或期股的形式留住人才。7、 制造本錢(qián)核心團(tuán)隊(duì)的制造本錢(qián)科目分：工資待遇、期股安排、生活辦公設(shè)施的投入七：關(guān)鍵人物1、 治理班子與董事介紹及組成方式治理團(tuán)隊(duì)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)出納由出資方指派市場(chǎng)企化有人力資源治理閱歷及快速消耗品德業(yè)治理閱歷 董事及組成方式投資商+打算人+核心團(tuán)隊(duì)操作團(tuán)隊(duì)專家團(tuán)隊(duì)2、 薪金酬勞該局部在可行性報(bào)告的企業(yè)籌劃內(nèi)3、 主要股東投資商加操作人4、 參謀團(tuán)專家參謀的會(huì)議章程依據(jù)各專家工作規(guī)定，工作任務(wù)以課題兼職

16、或小額度股份形式支付酬勞。八、總體打算籌備期：時(shí)間安排 30-60 個(gè)工作日工作安排 1、核心團(tuán)隊(duì)的生活及工作安排，核心團(tuán)隊(duì)的組成及建設(shè)2、識(shí)別系統(tǒng)的建立及制作3、各種信息的收集分類4、證照的辦理試業(yè)期：時(shí)間90 個(gè)工作日工作安排 1、辦公場(chǎng)所確定及裝修2、業(yè)務(wù)前期開(kāi)展的信息收集3、人力資源儲(chǔ)藏啟動(dòng)4、樣板飯?zhí)玫拇蛟?、對(duì)加盟商的聯(lián)系及溝通收集6、對(duì)供給商的談判及價(jià)格確定開(kāi)業(yè)：以上工作完成后，籌劃開(kāi)業(yè)慶典，給加盟商增加信念，其中面臨的風(fēng)險(xiǎn)主要有幾點(diǎn)1、 企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)的建立及制作的費(fèi)用3 萬(wàn)-8 萬(wàn)2、 前期核心團(tuán)隊(duì)工作力量的考核及檢驗(yàn)，及時(shí)機(jī)本錢(qián)費(fèi)用5 萬(wàn)3、 辦公場(chǎng)所的統(tǒng)一費(fèi)用4、 樣板飯?zhí)?/p>

17、的資金墊付及工廠押款九、融資打算1、 融資目的為快速搶占市場(chǎng)，走品牌化戰(zhàn)略，在短期內(nèi)到達(dá)規(guī)模效益2、 資金來(lái)源啟動(dòng)資金：金額 20-30 萬(wàn)以股份份額為融資主要手段運(yùn)作資金：金額 50-70 萬(wàn)以加盟招商為融資主要手段時(shí)間：1 年補(bǔ)充資金：以供給商的資金填補(bǔ)，流通時(shí)間分 1 月 2 月 3 月不等3、 條件啟動(dòng)資金：要求資金股授權(quán)創(chuàng)業(yè)又授權(quán)其操作空間及無(wú)條件股權(quán)比例運(yùn)作資金：有肯定小額資金投資商，不參與公司治理，依據(jù)加盟金額，按月返其紅利，合同到期返還其本金補(bǔ)充資金：供給商供給我方要求的質(zhì)量、品種、價(jià)格的商品，供給商需具備肯定資金實(shí)力及選購(gòu)力量。4、 期限及步驟啟動(dòng)資金：為公司主要股東，享受永

18、久性的股份分紅及公司大大事的參與決策權(quán)運(yùn)作資金：在公司前期，以加盟的形式引入一步分資金，安排其肯定的利潤(rùn)，保證公司在前期運(yùn)作的根本費(fèi)用，有加盟資金減輕投入資金壓力，降低選購(gòu)本錢(qián)，作好品牌公司的根底工作，這一段時(shí)間公司運(yùn)作以持平為原則，期限為一年。補(bǔ)充資金：供給商的資金進(jìn)展短期資金運(yùn)作，利用其資金擴(kuò)大操作空間， 提高公司口碑力度。十、財(cái)務(wù)規(guī)劃1、 預(yù)算表(附表) 投入預(yù)算表科目人 員費(fèi)用生活辦公場(chǎng)地辦 公費(fèi)用交通宣傳其他時(shí)間合計(jì)籌備12201510010030 天49期000000000000000試業(yè)360609015300205090 天121期0000000000000000000開(kāi)業(yè)30

19、30期000000合計(jì)48080903040501520 萬(wàn)000000000000000000利潤(rùn)預(yù)算表數(shù)據(jù)為平均值階段投資就餐人數(shù)月?tīng)I(yíng)業(yè)額月利潤(rùn)年?duì)I業(yè)額年利潤(rùn)籌備期49000試業(yè)期121000500075000075000開(kāi)業(yè)3000050000750000037500090000000 4500000備注啟動(dòng)資業(yè)務(wù)量以 基 本 餐開(kāi)業(yè)后年流淌資金標(biāo)日5 元為加盟商金作為各標(biāo)準(zhǔn),流淌參與利單項(xiàng)科目資金潤(rùn)安排預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)月?tīng)I(yíng)業(yè)額核算分析表月?tīng)I(yíng)業(yè)額大米食油肉面粉蔬菜人工其他7500001000001000002022003600010000097500415002、關(guān)鍵的建設(shè)及估量識(shí)別系統(tǒng)的建立：前期識(shí)別系統(tǒng)只需要作一個(gè)簡(jiǎn)潔明