一、食品保質(zhì)期-標(biāo)準(zhǔn)

1、一、食品保質(zhì)期 - 標(biāo)準(zhǔn)奶粉：馬口鐵罐裝為12個(gè)月，玻璃瓶裝為9個(gè)月，塑料袋裝為3個(gè)月。 甜煉乳：馬口鐵罐裝為9個(gè)月，玻璃瓶裝為3個(gè)月。 麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個(gè)月，玻璃瓶裝為9個(gè)月，塑料袋裝為3個(gè)月。 糖果：第一季度和第四季度生產(chǎn)的為3個(gè)月，第二季度和第三季度生產(chǎn)的為2個(gè)月（梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個(gè)月）。 罐頭：禽類罐頭為24個(gè)月，水果蔬菜罐頭為15個(gè)月。 飲料：易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個(gè)月，玻璃瓶裝果味汽水為3個(gè)月，罐裝果味汽水為6個(gè)月。 酒類：11度12度熟啤酒省優(yōu)以上的為4個(gè)月，普通的為2個(gè)月；12度啤酒為3個(gè)月；10.5度熟啤酒為50天；果酒為6個(gè)月；汽酒為3個(gè)月；瓶裝黃酒

2、暫定為3個(gè)月；露酒為6個(gè)月。此外，塑料袋裝方便面為3個(gè)月；巧克力、夾心巧克力為3個(gè)月，純巧克力為6個(gè)月；油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝各為12個(gè)月，醬油和食醋為6個(gè)月。二、食品保質(zhì)期 - 臨界期2012年2月，臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度對(duì)食品保質(zhì)期臨界時(shí)間進(jìn)行了明確，根據(jù)保質(zhì)期不同，分為6種情況，商場和超市應(yīng)在規(guī)定的期限前將這些食品在專區(qū)內(nèi)集中陳列和銷售。 1年以上的，期滿之日前45天; 1年的，期滿之日前20天; 90天以上不足半年的，期滿之日前15天; 30天以上不足90天的，期滿之日前10天; 16天以上不足30天的，期滿之日前5天。 保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天三、什么是

3、食品的保質(zhì)期和保存期？保質(zhì)期（最佳食用）是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量（品質(zhì)）；超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的。保存期（推薦的最終食用期）是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。四、什么是三無食品、無二期食品 三無指“無中文標(biāo)注的食品名稱，無廠名、無廠址的食品無二期指“無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或保存期的食品。1、肉食保質(zhì)期 2天1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時(shí)間不要超過兩天。肉末買回家后，應(yīng)盡快做成食品。熟肉冷藏時(shí)

4、間稍長些，但是最好一周內(nèi)吃完。熟豬排應(yīng)該在三天內(nèi)吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質(zhì)期最多1周。2、調(diào)味品保質(zhì)期 3個(gè)月1年。番茄醬保質(zhì)期為812個(gè)月；蛋黃醬可保存6個(gè)月；調(diào)味品可在冰箱中保質(zhì)1年；芥末在冰箱中可保質(zhì)8個(gè)月。沙拉醬可儲(chǔ)存9個(gè)月；醬油開啟后最好3個(gè)月用完；黃油可冷藏1年不變質(zhì)；果醬保質(zhì)期一般為1年。3、煮熟的蔬菜和谷類保質(zhì)期： 37天。蔬菜煮熟后保質(zhì)期更短，熟的西蘭花放入冰箱別超過三天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時(shí)間不可超過一周。4、乳品保質(zhì)期： 7天，如果暴露在常溫下，幾小時(shí)就會(huì)腐敗變質(zhì)。5、奶粉類食品保質(zhì)期： 24個(gè)月，非充氮包裝為12個(gè)月，玻璃瓶裝為9個(gè)月，塑料袋裝為6個(gè)

5、月6、食用油保質(zhì)期： 18個(gè)月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短，最好3個(gè)月內(nèi)食用完。7、米面保質(zhì)期： 6個(gè)12個(gè)月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲(chǔ)藏條件也正常，可以延長到24個(gè)月。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。8、酒類保質(zhì)期： 11度12度的省優(yōu)級(jí)熟啤酒為4個(gè)月，普通熟啤酒為2個(gè)月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個(gè)月；汽酒為3個(gè)月。9、面包糕點(diǎn)保質(zhì)期 7天，春季3天5天，夏季1天2天。因?yàn)楹兴?，如果保存不?dāng)，面包糕點(diǎn)也許隔天就會(huì)發(fā)霉，一旦發(fā)霉，必須棄食。10、蛋類保質(zhì)期： 3周5周內(nèi)一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個(gè)星期，質(zhì)量就會(huì)下降一個(gè)等級(jí)，必

6、須盡快使用。11、麥乳精保質(zhì)期： 12個(gè)月；玻璃瓶裝為9個(gè)月；塑料袋裝為3個(gè)月。12、糖果保質(zhì)期： 3個(gè)月；第二、三季度生產(chǎn)的為2個(gè)月（梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個(gè)月）。13、罐類保質(zhì)期： 24個(gè)月；水果、蔬菜罐頭為15個(gè)月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個(gè)月。罐裝食品打開后，如果發(fā)出酸味，應(yīng)立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已經(jīng)變質(zhì)了。14、飲料保質(zhì)期： 3個(gè)月；罐裝為6個(gè)月。15、酒類保質(zhì)期： 11-12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個(gè)月，普通為2個(gè)月；14度啤酒為3個(gè)月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個(gè)月;汽酒為3個(gè)月；瓶裝黃酒暫定為3個(gè)月；露酒為6個(gè)月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲(chǔ)藏幾十年，但是一旦開啟，葡萄酒最好放入冰箱儲(chǔ)存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質(zhì)期限制。16、冷凍食品保質(zhì)期： 1個(gè)月1年。冷凍食品并非可無限期保質(zhì)。冰激凌和雪糕保質(zhì)期為1個(gè)月。全雞冷凍，保質(zhì)期可達(dá)1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質(zhì)期為3個(gè)月，牛肉末冷凍保質(zhì)期為4個(gè)月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個(gè)月。17、餅干保質(zhì)期 3個(gè)月；塑料袋裝為2個(gè)月；散裝為1個(gè)月。17 、其它保質(zhì)期 3個(gè)月；夾心巧克力為3個(gè)月；純巧克力為6個(gè)月；油炸干果、番茄醬