7-11店員培訓手冊P70

1、關注微信公眾號企業(yè)家第一課店員培訓訓手冊7-Elleveen便利利連鎖店店工作職責責說明：職位：店店務員姓名：入職日期期：所屬部門門：營運運部直屬上司司姓名：屬上司職職位：店店鋪經(jīng)理理下屬人數(shù)數(shù)：下屬的職職位：工作目標標：提供供良好的的顧客服服務，負負責店鋪鋪日常運運作，合合乎公司司標準，維維護七。十一形形象工作細節(jié)節(jié)：提供快捷捷及良好好的顧客客服務收銀機操操作處理收貨貨及退貨貨程序按照公司司守則貨貨品陳列列及補充充存貨保持店鋪鋪清潔衛(wèi)衛(wèi)生及機機器運作作正常維持店鋪鋪保安，提提防盜竊竊，防止止貨品流流失，協(xié)協(xié)助控制制店鋪存存貨差距距報告壞貨貨及缺貨貨，確保保貨架上上沒有壞壞貨及過過期貨小心地把

2、把貨物擺擺放在適適當位置置，切勿勿陰礙顧顧客及其其他員工工與各同事事相處須須友善、樂意、協(xié)助、尊重上上司及主主動關心心新同事事執(zhí)行店鋪鋪推廣活活動愛護店鋪鋪及公司司財物具備處理理突發(fā)事事件的能能力，并并在處理理過程中中與店鋪鋪經(jīng)理保保持聯(lián)系系。培訓守則則及注意意事項店務員在在接受完完培訓課課程后，作作為店鋪鋪的培訓訓人員，你你必須將將他介紹紹給你店店鋪的各各位同事事，你需需要用跟跟進表跟跟進該店店務員在在課程中中所學的的知識識，令其其有充分分的實習習機會，以以便他更更快熟悉悉店務工工作，盡盡快投入入到工作作角色當當中，在在店鋪的的培訓過過程中，你你必須由由始至終終向其灌灌輸良好好的顧客客服務意

3、意識及詳詳細教導導每一項項工作的的說細程程序。培訓前：請先熟熟悉培訓訓手冊的的內(nèi)容培訓時：利用培培訓手冊冊的問題題向其發(fā)發(fā)問，讓讓他用自自己的語語言回答答，你必必須就共共他未明明事項作作出解釋釋；切記記，店店店務員有有機會發(fā)發(fā)問。培訓后：讓店務務員充分分學習，并并在日常常工作中中指出其其偏離標標準的地地方，以以確保他他的工作作達以公公司要求求當?shù)陝諉T員完全熟熟悉店務務工作，你你可根據(jù)據(jù)公司要要求推薦薦其參加加店務員員認許測測驗。店務員店店鋪培訓訓內(nèi)容提提要第一天內(nèi)容頁碼時間（分分鐘）店務工作作須知630介紹店鋪鋪環(huán)境730店鋪重要要物件820重要電話話清單95特設貨品品介紹1030推行顧客客服

4、務1130收銀機操操作練習習12120快餐食品品操作1360店鋪清潔潔工作14120時間合計計7。.55小時第二天內(nèi)容頁碼時間（分分鐘）店鋪清潔潔工作1860收貨供應應商中央央倉1920120貨架整理理及貨品品陳列2190推廣活動動2230收銀機操操作2390HHT操操作2460時間合計計7。.55小時第三天內(nèi)容頁碼時間（分分鐘）店鋪機器器操作及及維護28120存貨管理理29120夜更電話話聯(lián)系305收銀機練練習31180時間合計計7小時店務工作作須知新店務員員加入你你的店鋪鋪；首先先，你應應歡迎他他加入我我們的公公司，然然后介紹紹他給當當值的同同事認識識，讓其其感覺到到公司對對他的重重視。讓

5、店務員員了解店店務守則則，向他他發(fā)問以以下問題題：以你所知知，店務務員在店店鋪有何何紀律必必須遵守守？如若違反反公司要要求，公公司會作作出怎樣樣的處理理？你對這些些要求有有何看法法？若遇到其其他店務務員違反反這些規(guī)規(guī)定，你你會怎樣樣處理？店鋪重要要物件：以下物件件為店務務員日常常工作所所必須，請請向店務務員解釋釋這些物物件擺放放的地方方：更表交更通訊訊每更工作作安排備用的價價錢牌文具標貼槍HHT店表印章章后房鑰匙匙、貨場場柜桶鑰鑰匙介紹店鋪鋪環(huán)境你必須和和店各員員從門外外到貨場場，后房房，逐一一和他介介紹店鋪鋪的情況況，和他他一同分分享你的的經(jīng)驗：客人站在在門外，有有什么會會吸引他他進入店店鋪

6、光顧顧？店外所見見，怎樣樣才算清清潔整齊齊？進入店鋪鋪，作為為顧客，你你首先會會注意什什么？快餐車的的位置，怎怎么才能能吸引顧顧客購買買？收銀柜臺臺范圍是是顧客的的必經(jīng)之之處，現(xiàn)現(xiàn)時你對對這個區(qū)區(qū)域的擺擺設及清清法懷脫脫有何何看法？后房的貨貨品擺放放整齊嗎嗎？為何何有這樣樣的看法法？你覺覺得怎樣樣擺放會會更好？若以上各各點，你你發(fā)覺有有問題，你你應該如如何解決決？特設貨品品介紹：請店務務員說出出什么是是“特設貨貨品”售賣特設設貨品，應應注意以以下事項項：思樂冰：檢查糖漿漿及二氧氧化碳更換糖漿漿和二氧氧化碳斟思樂冰冰的標準準保證杯蓋蓋及吸管管的供應應保持托盤盤的清潔潔清潔機身身及附近近的糖漿漿跡

7、定期換洗洗隔塵網(wǎng)網(wǎng)汽水：檢查糖漿漿及二氧氧化碳更換糖漿漿和二氧氧化碳三分之一一冰三三分之二二水汽汽水保持冰粒粒的供應應保證杯蓋蓋及吸管管的供應應清潔機身身及附近近的糖漿漿跡每天清洗洗噴嘴軟雪糕：雪糕漿的的儲存及及解凍雪糕的標標準足夠的蛋蛋筒殼和和自用紙紙巾保持托盤盤的清潔潔杯裝熱飲飲熱水機保保持清潔潔提醒顧客客小心熱熱水保證攪拌拌匙及熱熱飲杯蓋蓋的供應應冰粒：包裝冰粒粒時注意意民事行行政，切切勿用手手觸摸冰冰粒冰袋以三三口釘書書釘封口口包裝好的的冰粒儲儲存于低低溫柜保持低溫溫柜內(nèi)外外的清潔潔顧客服務務我們從事事的是零零售行業(yè)業(yè)，經(jīng)常常面對顧顧客，您您須向店店務員灌灌輸“以客為為先”的觀念念，向

8、店店務員發(fā)發(fā)問以下下問題，在在他回答答問題的的過程中中，糾正正其顧客客服務觀觀念的偏偏差。當顧客進進入店鋪鋪時，應應怎樣對對待顧客客？當阻礙顧顧客主要要通道，應應如何處處理？顧客到收收銀柜臺臺付款時時，應如如何處理理？顧客付款款后，準準備離開開店鋪，應應怎樣對對待？遇到有需需要幫助助的顧客客，怎樣樣處理？收銀機操操作由于店務務員剛剛剛接觸收收銀機，故故應安排排在非繁繁忙時段段練習，在在開始練練習時，你你必須在在旁協(xié)助助，教導導店務員員在操作作收銀機機時兼顧顧顧客服服務，你你必須和和他一同同處理55個顧客客的交易易后，方方可讓其其獨立操操作，并并不時提提供幫助助解決疑疑難問題題。操作收銀銀機時的

9、的顧客服服務，看看你的店店務員是是否能做做到：保持微笑笑和顧客保保持眼神神接觸提供快捷捷的服務務將貨品入入機，告告知顧客客合計金金額向顧客進進行附加加推銷收錢，說說出收到到的金額額將零錢找找給顧客客，連同同收條放放在顧客客手上把貨品分分類入膠膠袋說謝謝，再再見超過三名名顧客待待候時，應應安撫后后面的顧顧客。快餐食品品加工：教導店店務員處處理快餐餐食品時時，注意意以下事事項：是否清楚楚機器的的加熱程程序？是否明白白快餐食食品的加加工要求求？控制快餐餐食品的的新鮮，及及時收起起壞貨？保證消耗耗品的供供應；注意個人人衛(wèi)生向他發(fā)問問以下問問題怎樣令顧顧客不斷斷購買我我們的快快餐食品品？店鋪清潔潔工作你

10、必須讓讓你的店店務員明明白，店店鋪清潔潔的重要要性；安安排他實實習的過過程中，讓讓其清楚楚知道以以下工具的使使用：位置工具、清潔劑劑潔而亮洗潔精掃帚垃圾產(chǎn)地拖桶玻璃刮毛巾百潔布地面玻璃鏡子白板洗手盆光管貨架第二天工工作內(nèi)容容店鋪清潔潔收貨中央倉商商品貨架整理理及貨品品陳列推廣活動動收銀機操操作HHT操操作評估表根據(jù)以下下各項，檢檢查學員員對今天天所學是是否掌握握：事項掌握情況況備注一、店鋪鋪清潔1、根據(jù)據(jù)工作分分配完成成清潔工工作2、自如如運用各各清潔用用具二、收貨貨步驟3、于店店內(nèi)指定定地方收收貨4、于收收貨前安安排退回回壞貨5、清楚楚核對送送貨單上上的地址址及店號號6、查看看訂貨記記錄（點

11、點存叫貨貨表）及及應收貨貨品的名名稱，數(shù)數(shù)量，品品質(zhì)，容容量及食食用日期期7、將錯錯單的正正本及副副本同時時修改8、點收收無誤后后，蓋印印及簽名名9、即時時登記該該貨單并并將之妥妥存10、整整個收貨貨程序應應由同一一店務員員執(zhí)行11、中中央倉的的收貨步步驟三、貨品品處理及及整理貨貨架12、檢檢查貨品品是否損損壞或過過期13、依依照貨品品陳列圖圖上貨14、將將新貨放放于舊貨貨之后，以以便先銷銷售舊貨貨15、清清潔貨品品及貨架架16、將將正確的的價錢牌牌置于貨貨品的左左下角，供供顧客查查閱17、補補充貨品品，以免免缺貨18、缺缺貨之貨貨品正確確插上缺缺貨牌19、于于貨品背背面右上上角打上上正確的的

12、快速碼碼或貨品品編號四、壞貨貨、消耗耗品、自自用品的的處理20、取取出已損損壞或過過期的貨貨品停止止售賣21、登登記壞貨貨并留給給經(jīng)理檢檢查22、登登記取自自店內(nèi)作作店鋪自自用的貨貨品五、推廣廣活動23、清清楚“推廣備備忘錄”的位置置24、根根據(jù)“推廣備備忘錄”張貼海海報、TTALKKER25、根根據(jù)“推廣備備忘錄”陳列貨貨品26、向向顧客推推介推廣廣產(chǎn)品六、交更更程序27、于于指定時時間內(nèi)進進行交更更程序28、于于交更期期間亦要要提供良良好的顧顧客服務務29、利利用夾萬萬尺量度度夾萬內(nèi)內(nèi)之找贖贖錢數(shù)目目，劃線線，雙方方簽名確確認30、交交更程序序正確七、HHHT操作作31、用用HHTT準確輸

13、輸入收貨貨資料32、利利用HHHT查核核貨品價價錢是否否與貨品品牌相同同33、根根據(jù)HHHT的查查價準確確填寫價價錢牌各各項內(nèi)容容34、利利用HHHT收錢錢35、準準確在HHHT輸輸入上下下班時間間總得分備注：按按優(yōu)良中中差評分分（優(yōu)得得3分，良良得2分分，中得得1分，差差得0分分）店鋪規(guī)定定及須知知店鋪員工工儀容儀儀表規(guī)范范時時注意意個人衛(wèi)衛(wèi)生，保保持儀容容整潔頭發(fā)不得得染有明明顯或夸夸張的顏顏色，并并應保持持干凈女同事長長發(fā)應束束起，不不可遮面面，男同同事前發(fā)發(fā)不過耳耳、后發(fā)發(fā)不可越越領每周修剪剪指甲（指指甲與肉肉齊），不不可涂指指甲油，男男同事不不可留胡胡子店鋪員工工著裝規(guī)規(guī)范員工必須須

14、穿非喇喇叭長褲褲和不露露出腳趾趾或腳跟跟的平底底鞋當值值，以不不露出腿腿上任何何皮膚為為標準；當值員工工必須穿穿著工衣衣，并把把拉鏈拉拉到盡頭頭；穿著工衣時衣衣領不可可豎起，袖袖子不可可折起；里面的衣衣服下擺擺不可長長于工衣衣，水可可以穿帶帶有帽子子的衣服服；制服袋內(nèi)內(nèi)只可放放價錢牌牌，缺貨貨牌，筆筆，不可可放現(xiàn)金金、介刀刀，剪刀刀，手機機等；工衣每星星期自行行帶回家家清洗22次；除洗工衣衣外，制制服在非非使用時時應放在在后房內(nèi)內(nèi)，不可可帶離店店鋪；名牌印有有員工的的姓名，姓姓名的字字體要端端正，不不可以手手寫；名牌不可可以借給給其他同同事或使使用其他他同事的的名牌；名牌應恰恰當?shù)貖A夾在衣袋袋

15、口；名牌不可可帶離店店鋪，洗洗工衣時時應把名名牌放在在后房；舊名牌或或爛名牌牌需交予予經(jīng)理更更換新名名牌。店鋪員工工行為規(guī)規(guī)范店鋪員工工必須穿穿著工衣衣方可進進入收銀銀柜臺；當?shù)赇伆l(fā)發(fā)生任何何緊急事事件后，當當值員工工需設法法通知店店務經(jīng)理理；員工當值值期間，不不得隨身身攜帶現(xiàn)現(xiàn)金；空紙盒要疊平平及整齊齊地放置置于后房房，貨場場中不得得留有任任何雜物物；不得坐在在貨場內(nèi)內(nèi)或在后后房睡覺覺；當值期間間不得在在后房或或貨場內(nèi)內(nèi)翻看雜雜志或報報紙；店鋪內(nèi)電電話不得得用于閑閑談或作作其他非非公事用用途；不得在貨貨場內(nèi)講講粗言穢穢語、喧喧嘩、拋拋擲物件件或與顧顧客爭執(zhí)執(zhí)；穿著制服服時，不不得在貨貨場內(nèi)梳

16、梳頭、照照鏡、搽搽唇膏或或飲食、打手機機等；工作時手手不可放放入褲袋袋或雙手手義叉放放于胸前前，也不不能將身身體倚傍傍在墻上上；辦公時間間內(nèi)禁止止飲用含含有酒精精成份的的飲品不得在貨貨場，后后房或店店鋪任何何地方吸吸煙；不得在貨貨場內(nèi)公公開談論論收銀情情況或公公司營業(yè)業(yè)情況；店務員不不得以任任何理由由開啟，關關閉及干干擾閉路路電視系系統(tǒng)；在雪房內(nèi)內(nèi)工作時時，應每每隔十分分鐘到貨貨場視察察店內(nèi)情情況；員工若攜攜手提代代或任何何包半物物品離店店時，需需讓店務務經(jīng)理或或收銀員員作例行行檢查；員工當值值期間，應應留意店店內(nèi)顧客客活動，若若發(fā)現(xiàn)偷偷竊行為為，應立立即報警警及通知知店務經(jīng)經(jīng)理。店鋪員工工購

17、物規(guī)規(guī)范員工應盡盡量于下下班后才才在店鋪鋪購物；員工取用用店鋪貨貨品時，需需付錢給給店務經(jīng)經(jīng)理；若若經(jīng)理離離店，需需付錢給給另一員員工，收收銀員或或店鋪經(jīng)經(jīng)理必須須在小票票上簽名；簽名小票票必須貼貼在貨品品上；如即時食食用完畢畢的，包包裝盒及及小票必必須一同同丟棄；當班購買買的貨品品必須經(jīng)經(jīng)店鋪經(jīng)經(jīng)理或當當班員工工檢查購購物小票票，檢查查無誤后后才能離離開；一人當值值時應避避免自行行在店鋪鋪先購，如如急需要要，要知知會經(jīng)理理；店員購物物95折折優(yōu)惠，須須詳細記記錄；員工不得得向供應應商直接接購買商商品；員工不得得收受供供應商或或任何人人的金錢錢，貨品品等有價價或無價價利益；員工私自自取用店店內(nèi)

18、貨品品或給他他人取用用而未收收取應付付價錢的的行為，公公司將作作偷竊論論處；店鋪員工工收銀規(guī)規(guī)范所有收條條必須給給予顧客客（除特特別指示示外）當值收銀銀的員工工，若收收銀誤差差5元元及以上上而無合合理解釋釋的，由由經(jīng)理視視乎情況況發(fā)出勸勸告信，叵叵收到假假鈔或收收銀誤差差5元元及以上上的，由由該員工工負責賠賠償，并并由經(jīng)理理視乎情情況發(fā)出出勸告信信；收銀員工工必須按按公司的的規(guī)定，將將營業(yè)額額“入袋”；若違違反公司司規(guī)定造造成損失失的，損損失部分分由該員員工作出出賠償；接待外來來人員規(guī)規(guī)范當更期間間避免家家人、朋朋友不能能說話，以以免影響響同事；店內(nèi)洗手手間及電電話不得得外借（火火警、盜盜警、

19、急急救電話話除外）；有外來人人員于后后房工作作時，必必須有店店鋪員工工陪同；在沒有公公司通告告的情況況下，不不允許外外人在店店內(nèi)拍照照或抄價價錢；如有記者者采訪，應應交由店店務經(jīng)理理處理，切切勿發(fā)表表任何個個人意見見；員工上班班時不得得與外人人集會玩玩耍；處理內(nèi)部部文件規(guī)規(guī)范店務員不不得以任任何理由由查看收收銀機流流水帶資資料；員工收貨貨時須認認真查核核所收數(shù)數(shù)目是否否與單據(jù)據(jù)相同，方方能蓋印印簽收；員工上班班前必須須認真閱閱讀交更更通訊，看看完后簽簽名并放放回經(jīng)理理臺面或或收銀柜柜臺內(nèi)；交更通訊訊為店鋪鋪職員之之間溝通通的橋梁梁，只能能寫公事事；在寫寫交更通通訊時必必須寫清清楚給誰誰，內(nèi)容容

20、要簡單單、清楚楚，寫完完后要簽簽名；任何人看看完交更更通訊后后要簽名名，但看看完后如如有任何何不明白白的地方方一定要要問清楚楚后才可可簽名。其他規(guī)范范當刮九級級或以上上臺風，員員工必須須向經(jīng)理理查詢上上班時間間；員工需按按經(jīng)理編編寫更期期表提前前十五分分鐘上班班，如有有特殊情情況須預預先通知知店務經(jīng)經(jīng)理，待待經(jīng)理安安排；未獲經(jīng)理理許可切切勿往另另一店鋪鋪取貨或或借貨，更更不可私私自把貨貨物借予予另一店店鋪。注意：若若店鋪員員工違反反以上各各項規(guī)定定及須知知，公司司則視其其成因及及員工態(tài)態(tài)度，發(fā)發(fā)出口頭頭警告或或書面警警告，情情節(jié)嚴重重者將被被解雇。顧客服務務顧客購買買習慣四大形象象顧客購物物、

21、期望望方程式式以客為先先優(yōu)質(zhì)顧客客服務用用語指南南柜臺顧客客服務程程序貨品入袋袋原則附加推銷銷送貨服務務流程及及店鋪注注意事項項代收廣州州移動話話費業(yè)務務操作指指引沖曬數(shù)碼碼影像服服務顧客的購購買習慣慣顧客的購購買可分分為兩大大類：只求方便便的顧客客，對服服務的要要求著眼眼于店鋪鋪位置、購物所所需時間間及貨品品種類等等尋求優(yōu)優(yōu)質(zhì)服務務的顧客客，對服服務要求求較高，這這類顧客客喜歡把把我們的的貨品及及店員的的服務水水準與其其他同業(yè)業(yè)比較。慣性購買買的顧客客（熟客客）：為何他們們會不斷斷來光顧顧我們，因因為：地點方便便沒有時間間規(guī)限店鋪外觀觀吸引我們能提提供他們們所需的的貨品上次的光光顧令他他們滿

22、意意對我們的的商譽及及貨品充充滿信心心潔凈的購購物環(huán)境境員工態(tài)度度友善店鋪及貨貨品的陳陳列吸引引價錢合理理非慣性購購買的顧顧客（生生客）為何他們們會來光光顧我們們，因為為：地點方便便沒有時間間規(guī)限偶然路過過，突然然有所需需店鋪的外外觀吸引引受傳媒的的宣傳吸吸引受我們的的推廣活活動吸引引親友推介介。公司的使使命及四四大形象象了解有滿滿足顧客客的需求求，并每每日二十十四小時時在清潔潔、安全全而地地點方便便的店鋪鋪內(nèi)，快快捷、有有兒率及及友善地地提供優(yōu)優(yōu)質(zhì)的商商品?；谝陨仙显颍椅覀儽仨氻毾蝾櫩涂吞峁﹥?yōu)優(yōu)質(zhì)的顧顧客服務務，以建建立店鋪鋪：方便便、快捷捷、友善善、清潔潔的四大大形象。方便：24小時

23、時營業(yè)貨品種類類齊全，自自助形式式，方便便隨意選選購貨品擺設設整齊劃劃一（設設有貨品品陳列圖圖）微波爐供供客人使使用24小時時代收話話費、代代收報名名費代售電話話磁卡、郵票、上網(wǎng)卡卡等便民民服務?？旖荩旱陝諉T熟熟悉店鋪鋪的環(huán)境境和擺設設，為顧顧客提供供有效率率的服務務；店務員熟熟悉各種種機器的的操作，使使客人不不用排隊隊等候；貨品擺設設規(guī)劃整整齊，使使顧客容容易尋找找貨品，省省時快捷捷；貨場無雜雜物，購購物暢通通無阻；繁忙時間間前做足足準備工工作，為為顧客節(jié)節(jié)省時間間。友善：你可信賴賴的好鄰鄰居；顧客進店店時主動動說歡迎迎光臨；熱情主動動地幫助助顧客；主動向顧顧客介紹紹、推薦薦各類商商品；主動

24、幫助助顧客把把所購的的貨品裝裝入膠袋袋；以服務顧顧客為先先。清潔：任何時候候貨場內(nèi)內(nèi)外都保保持清潔潔，以保保障不滋滋生昆蟲蟲和細菌菌；遵照統(tǒng)一一的清潔潔指示，使使用合適適的清潔潔劑及工工具；各種機器器按指引引使用合合適的清清潔劑及及工具進進行清洗洗和消毒毒；時時保持持食品的的衛(wèi)生、清潔和和新鮮；貨品經(jīng)常常流轉(zhuǎn)及及打掃；店員時時時注意個個人衛(wèi)生生及儀容容整潔。顧客購物物、期望望方程式式：顧客期望望實際際獲得感覺不不滿，發(fā)發(fā)表不利利信息，損損害公司司形象、信譽和和銷售。顧客期望望實際際獲得維持一一般關系系顧客期望望實際際獲得非常滿滿意，忠忠誠，口口碑，再再次推介介給其他他顧客。店鋪營業(yè)業(yè)額的穩(wěn)穩(wěn)定

25、性有有賴忠心心的?？涂?。微笑！以以開懷及及友善的的服務態(tài)態(tài)度吸引引忠心的的顧客再再次光臨臨。微笑（SSMILLE）系系統(tǒng)SINCCEREE誠懇待客以以誠并懇懇切關心心MOTIIVATTE推動動營造造氣氛，使使顧客再再次光臨臨INTEERESST關注注令顧顧客自覺覺獨特，“七。十一”為他而設，全面關注他的要求LISTTEN聆聽聽取取顧客的的意見，以以幫助滿滿足他的的要求EMPAATHYY設身身處地服務顧顧客，正正如你亦亦希望得得到同樣樣的服務務。優(yōu)質(zhì)顧客客服務用用語指南南在早上當當有顧客客進入店店鋪內(nèi)，所所有員工工必須要要說：“早上好好”或“您好”或“歡迎光光臨”；平常，當當有顧客客進入店店鋪內(nèi)

26、，所所有員工工必須與與顧客有有：眼神神接觸，保保持微笑笑及點頭頭；當員工在在貨場工工作時，例例如上貨貨，清潔潔，應怎怎樣招呼呼顧客呢呢？員工工應說：“對不起起，請隨隨便看?！被蛘f“對不起起，先生生小姐姐，請問問有什么么可以幫幫你呢？”當顧客有有需要協(xié)協(xié)助時，員員工應主主動上前前幫助，說說：“先生小姐，您您好，請請問有什什么可以幫你你呢？”如果顧客客拒絕幫幫忙時，員員工應說說：“請隨便便看，如如有需要要的話，可可隨時找找我?！保ㄗ⒁庖獠灰菊驹陬櫩涂团赃叄盍钏斜槐槐O(jiān)視的的感覺）；在貨場工工作時，如如有雜貨貨阻礙顧顧客購物物，應立立即使通通道暢通通；如對對顧客的的提問不不清楚，應應對顧客客說：

27、“對不起起，先生生小姐姐，我不不清楚，請請您等一一等，我我找其他他人幫您您?！比缓蟊M盡快找到到其他同同事協(xié)助助，避免免對顧客客不禮貌貌地說：“不知道道”。當顧客詢詢問某種種商品的的位置時時，應對對顧客說說：“先生小姐，請請跟我到到這邊來來?！睂⒖腿巳藥У截涁浧芳芮扒埃f：“請隨便便看?！碑旑櫩托栊枰徺I買的商品品缺貨時時，說：“對不起起，您想想要的貨貨品暫時時缺貨，我我們下一一次到貨貨時間是是，或者者，我介介紹另外外一種同同類型的的產(chǎn)品給給您？”當顧客拒拒絕您的的提議時時，您應應說：“對不起起，如果果你不急急著要這這種貨品品，歡迎迎您下次次再來買買?！碑旑櫩唾徺徺I“美食吧吧”的商品品時，店店鋪

28、的員員工應提提醒顧客客說：“先生小姐，小小心燙手手”當顧客在在店內(nèi)不不小心找找破商品品時，員員工應首首先關心心顧客有有否受傷傷，說：“先生小姐，請請問您有有沒有受受傷呢？不要緊緊，讓我我來處理理這些東東西，您您繼續(xù)挑挑選貨品品吧！”當員工在在大凍房房前整理理商品，剛剛好有顧顧客需要要選購此此貨品時時，員工工應對顧顧客說：“對不起起，請問問需要什什么東西西，我來來幫你拿拿?！被蛄⒓醇醋岄_，說說：“對不起起，請隨隨便挑。”當接聽電電話時，說說：“早上好好，七。十一，請請問有什什么可以以幫您？當對方方是找同同事時，說說：“對不起起，請稍稍等?！奔偃缙渌聸]沒有時間間接電話話或不在在店鋪內(nèi)內(nèi)，應通

29、通知對方方，說：“對不起起，不在（或或暫暫時不能能接聽你你的電話話），請請問可不不可以留留下您的的姓名、電話，等等他回來來時復您您？”與同事相相處，語語氣要客客氣，應應說：“謝謝?！币钥蜑橄认犬斈τ谟谝韵率率虑椋鲇鲇蓄櫩涂凸忸?、求助或或投訴時時，請暫暫停手上上的工作作并且立立即服務務顧客，如如你無法法解決，就就請顧客客稍等，立立即尋求求當班負負責人的的協(xié)助。收取貨品品上貨整整理貨架架清潔聽電話處理文件件與上司商商談。柜臺顧客客服務當有顧客客付款時時，員工工應與顧顧客有眼眼神接觸觸、微笑笑、點頭頭，說：“您好”或“歡迎光光臨”或“早上好好”等禮貌貌用語。當所有商商品過機機后，告告訴顧客客總數(shù)

30、，說說：“謝謝，一一共錢?！倍Y貌地詢詢問客人人說：“先生小姐，請請問還有有沒有其其他需要要？”告訴顧客客：“謝謝，收收您錢。”將零錢、收條，雙雙手放在在顧客手手上，說說：“謝謝，找找您錢?！睂⒇浧啡肴氪p雙手交給給顧客，說說：“謝謝，再再見?！被蛘f：“謝謝，歡歡迎下次次光臨。”對下一位位顧客，說說：“下一位位，麻煩煩到這里里來。”再重復收收銀的禮禮貌程序序；當柜臺并并不忙碌碌時，例例如只有有一位顧顧客在付付款，可可多進行行附加推推銷，或或介紹推推廣商品品，例如如：“先生小姐，買買多一盒盒鮮奶，現(xiàn)現(xiàn)在是特特價?！碑旑櫩屯送素洉r，將將錢交回回顧客手手上，也也要說：“謝謝，退退回88錢給您您，再見

31、見。”或說：“謝謝，退退回錢給您您，歡迎迎下次光光臨?！惫衽_顧客客服務程程序向顧客微微笑打招招呼，講講：“歡迎光光臨。”將每件貨貨品的資資料輸入入收銀機機內(nèi)；按下小小計鍵鍵，講“多謝”及讀出出收銀機機所顯示示銀碼；進行附加加推銷，如如：“請問試試不試下下思樂冰冰呢？”再講“多多謝”及講出出顧客需需付款的的總銀碼碼；講出顧客客所給的的銀碼數(shù)數(shù)目，按按下相關關按鍵，開開啟柜桶桶；將顧客所所給的錢錢幣暫放放于收銀銀機柜桶桶空格上上；依熒光幕幕所顯示示之銀碼碼找贖；把紙幣及及輔幣連連收條交交至顧客客手上；再次講“多謝”；客人點清清楚找贖贖的銀碼碼后將收收到的現(xiàn)現(xiàn)金依照照不同的的幣值放放于適當當膠格內(nèi)內(nèi)

32、，并關關上收銀銀機柜桶桶；用適當大大小的膠膠袋替顧顧客將貨貨品分類類入袋，并并說“歡迎下下次光臨臨”；若超過33位客人人在等候候付款時時，應盡盡量安撫撫客人“請等一一等，很很快就輪輪到你”。附加推銷銷附加推銷銷是一個個建議性性推銷程程序，在在收銀過過程中向向顧客建建議購買買某些商商品或提提醒客人人是否還還有其他他需要。使用場合合：顧客于商商品瀏覽覽或選購購時；將顧客所所購之貨貨品記錄錄于收銀銀機內(nèi)，并并按下小小計鍵時時。好處是，增增加生意意額，增增加與顧顧客溝通通的機會會，可提提醒顧客客有否買買漏商品品。作附加推推銷時應應注意的的地方：但我們不不是硬性性攤派，所所以在交交易過程程中要彈彈性處理

33、理；注意您推推銷的語語氣，不不要令顧顧客反感感；未必每次次推銷都都會成功功，但我我們必須須每次交交易都要要嘗試；當顧客每每一次購購物時，應應盡量做做出有建建設性的的附加推推銷，如如：顧客客買鮮奶奶時，可可問其要要不要面面包；當繁忙時時，都不不忘問顧顧客一聲聲：“還有沒沒有其他他需要呢呢？”當?shù)陠T向向客人作作第二次次附加推推銷，客客人仍然然不接受受或表現(xiàn)現(xiàn)得不耐耐煩時，店店員不應應再繼續(xù)續(xù)推銷；切不可用用沒零錢錢來做附附加推銷銷的理由由。緊記：每每次只推推銷一至至兩種貨貨品便足足夠，以以下例子子供參考考。附加推銷銷例子做做法選購貨品品建議貨品品關連性商商品：建建議一些些與顧客客所選購購貨品有有關

34、的額額外貨品品牛奶快餐食品品香煙啤酒面包蛋蛋糕飲品火機小食代替貨品品：若我我們沒有有顧客需需求的商商品，可可建議其其他牌子子，但性性質(zhì)一樣樣的貨品品維記鮮奶奶雙喜香煙煙硬盒香滿樓鮮鮮奶雙喜軟盒盒季節(jié)性貨貨品：建建議購買買一些只只限某個個節(jié)日或或季節(jié)所所出售的的貨品中秋節(jié)的的月餅農(nóng)農(nóng)歷年的的禮盒，圣圣誕卡推廣貨品品：推廣廣貨品較較正常的的售價會會有優(yōu)惠惠，且優(yōu)優(yōu)惠的貨貨品每期期更新，較較易為顧顧客所接接受介紹該期期推廣貨貨品針對對不同的的顧客類類型，選選擇不同同的推廣廣貨品作作推銷新貨品：建議顧顧客購買買我們的的新貨品品，保持持顧客的的新鮮感感將新貨品品的性能能、口味味簡要介介紹，以以吸引顧顧客

35、作嘗嘗試沖動性貨貨品：顧顧客原來來并非選選購，但但當在柜柜臺付款款時，才才刺激購購買欲的的貨品如柜臺前前擺放的的糖果、小食、紙巾、撲克等等。緊記：不不能建議議顧客購購買任何何牌子的的口服藥藥物或外外用藥物物；只可可帶領顧顧客到藥藥架前選選購。送貨服務務流程及及店鋪注注意事項項接受電話話訂貨時時間：99：000211：000店鋪送貨貨范圍：步行55分鐘接受送貨貨金額：一次性性購物滿滿30元元或以上上電話訂貨貨服務流流程店員接到到顧客電電話后，禮禮貌的詢詢問顧客客的姓名名、地址址、電話話及所選選購的貨貨品內(nèi)容容，詳細細記錄于于店鋪專專門設立立的顧顧客訂送貨記記錄簿內(nèi)內(nèi)；一分鐘后后拔打記記錄下的的電

36、話，禮禮貌詢問問顧客是是否需要要店鋪提提供發(fā)票票，以此此確認顧顧客的資資料的真真?zhèn)?；店員接到到顧客訂訂貨后，應應在半小小時（非非繁忙時時間）執(zhí)執(zhí)齊顧客客所訂購購的貨品品，交由由店鋪經(jīng)經(jīng)理或店店鋪組工工親自入入機出購購物小票票，且?guī)?00元找贖贖錢按所所記錄的的地址送送貨；店員送貨貨時需穿穿著工衣衣，帶齊齊顧客所所訂貨品品、購物物小票、發(fā)票（若若顧客有有需要）、找贖錢錢以及店店鋪現(xiàn)時時指定的的促銷及及推介貨貨品（例例：印花花積分卡卡、換購購貨品、特價貨貨品或新新產(chǎn)品等等），以以便附加加推銷；店員按記記錄地址址送貨，與與顧客核核對貨品品及金額額后，按按金額收收取現(xiàn)金金，并向向顧客推推介指定定貨

37、品后后，禮貌貌謝謝顧顧客的惠惠顧，歡歡迎對方方再次訂訂購；店員回鋪鋪后將收收回的現(xiàn)現(xiàn)金及找找贖錢以以及并未未售出的的貨品交交店鋪經(jīng)經(jīng)理，店店鋪經(jīng)理理將現(xiàn)金金及找贖贖交還收收銀機。店鋪接受受電話訂訂貨服務務，需特特別注意意事項：貨品入機機出購物物小票及及收回現(xiàn)現(xiàn)金的過過程開發(fā)發(fā)利用布布店鋪經(jīng)經(jīng)理或店店鋪組長長親自操操作；訂貨金額額在5000元以以上，由由經(jīng)理視視乎可信信度決定定是否送送貨，如如送，必必須派22位同事事一同前前往，如如有貴價價條煙和和洋酒必必須蓋上上7111小圓圓章才送送貨；店員送貨貨時需嚴嚴格執(zhí)行行有關規(guī)規(guī)定，不不能向顧顧客索取取或接受受小費；店鋪送貨貨時如遇遇到大樓樓保安拒拒入

38、，應應禮貌向向其解釋釋，并說說出訂貨貨客戶的的地址、姓名；送貨同事事每次外外出送貨貨時，須須在送貨貨記錄簿簿上記下下外出時時間及回回鋪后記記下回鋪鋪時間；送貨同事事離開店店鋪后必必須在最最短時間間內(nèi)到達達送貨地地點，同同樣，送送貨后必必須馬上上回到店店鋪，如如送貨超超過300分鐘仍仍未回鋪鋪，必須須致電回回店鋪說說明原因因；店內(nèi)同事事如300分鐘內(nèi)內(nèi)未見送送貨同事事回鋪，必必須主動動拔打訂訂貨客戶戶電話，查查詢是否否已收到到送貨，并并了解送送貨員工工離開時時間，如如發(fā)現(xiàn)問問題應即即時報警警；送貨同事事所攜帶帶的推廣廣產(chǎn)品，應應禮貌及及有技巧巧地向向顧客推推介。代收廣州州移動電電話費業(yè)業(yè)務操作作

39、指引業(yè)務實施施目的：突出7711124小小時營業(yè)業(yè)優(yōu)勢；增加便便民服務務，吸引引額外客客流；加加大與競競爭對手手區(qū)別；業(yè)務內(nèi)容容：代收現(xiàn)金金繳納移移動電話話話費（AA、B帳帳期客戶戶）代收現(xiàn)金金繳納移移動電話話預付話話費（CC帳期客客戶）店鋪操作作指引店員操作作流程1。.11請客戶戶在話話費繳納納單上上填寫：繳費手手機號碼碼、機主主姓名，并并嘗試詢詢問號碼碼所屬帳帳期（月月結：AA、B期期預付付；C帳帳期）；附話話費繳納納單填填寫式樣樣話話費繳納納單使使用用一一式一聯(lián)聯(lián)不過底底收據(jù)（55022），由由發(fā)展部部統(tǒng)一采采購，店店鋪按需需向營運運部文員員申領；1。.22在收銀銀臺專用用電腦進進行拔號

40、號上網(wǎng)，登登錄移動動通信運運營綜合合管理系系統(tǒng)；業(yè)務務系統(tǒng)操操作詳見見代收收廣州移移動電話話費業(yè)務務培訓教教材；使用用拔號上上網(wǎng)，接接入號為為961169，用用戶名、密碼已已由電腦腦部設置置好，不不需更改改；電腦腦部提供供移動動代收費費業(yè)務電電腦操作作指南；1。.33根據(jù)客客戶所填填寫資料料在業(yè)務務系統(tǒng)上上選擇業(yè)業(yè)務帳期期，在未未知所屬屬帳期情情況下一一般先選選擇“預付話話費”業(yè)務項項（即CC帳期）進進入界面面正確確輸入手手機號碼碼，回車車后，即即可在“出帳類類型”中得知知繳費手手機的出出帳類型型；如屬屬ABB帳期，則則按“退出”，再選選擇“繳納話話費”業(yè)務項項（即AA、B帳帳期），進進入界面

41、面并輸入入手機號號碼；如手手機號碼碼不是移移動全球球通用戶戶有，系系統(tǒng)會出出現(xiàn)提示示窗口，不不能受理理，請客客戶打118600查詢；1。.44請客戶戶再次確確認繳費費手機號號碼、機機主姓名名；提醒醒客戶“一經(jīng)繳繳納無退退款處理理”；1。.55根據(jù)業(yè)業(yè)務系統(tǒng)統(tǒng)顯示告告知客戶戶應付話話費金額額，要求求先交費費后入帳帳；按VC2200PPLU，系系統(tǒng)設定定為：廣廣州移動動代收話話費；收銀機顯顯示：EENTEERPPRICCE輸入話話費金額額按輸輸入；（如如話費1139.6，則則輸入1139660；如如輸入銀銀碼超過過10000元，收收銀機顯顯示：EENTEERAAGAIIN，提提示須重重新確認認系統(tǒng)

42、統(tǒng)設定以以防輸入入有誤；如重重入銀碼碼與第一一次輸入入相符則則系統(tǒng)受受理，否否則收銀銀機顯示示：INNVALLIDENTTER，按按CL清清除后重重新輸入入；注意：收銀機輸輸入的話話費金額額按BOOSS系系統(tǒng)中“合計金金額”4舍55入到分分位；如如BOSSS中“合計金金額”為1229.554元，收收銀機輸輸入1229.55元；BBOSSS中全計計金額“為1000.337元，收收銀機輸輸入1000.440元；在“收預預付費”界面中中，“實收金金額”應以1100元元的倍數(shù)數(shù)收費，如如“實收金金額”小于1100元元，則更更改為1100元元，并按按1000元在收收銀機收收銀；如如“實收金金額”大于11

43、00元元，小于于2000元，則則更改為為2000元；并并按2000元在在收角機機收銀；如此類類推；收銀機顯顯示“ENTTERPHOONENO，輸輸入繳費費手機111位數(shù)數(shù)（如：1399。，系系統(tǒng)規(guī)定定不能多多或少），按按輸入小計計實收收金額年齡齡鍵開機收收銀；如如輸入繳繳費號碼碼10位位或122位，收收銀機顯顯示INNVALLIDPHOONENO，按按CL，重重新輸入入；注意事項項：單筆應付付話費金金額超過過30000元不不作處理理，請客客戶到銀銀行或郵郵局網(wǎng)點點交費；為避免混混淆，代代收話費費業(yè)務須須與其他他交易分分開入機機處理，且且一個手手機號碼碼作一筆筆獨立交交易；1。.66收銀后后收銀

44、機機邊續(xù)的的出一式式兩聯(lián)產(chǎn)產(chǎn)，一聯(lián)聯(lián)交客戶戶核對金金額、手手機號碼碼，一聯(lián)聯(lián)留存隨隨更表交交經(jīng)理埋埋數(shù)；注意事項項：如出現(xiàn)顧顧客錢不不足且未未開收銀銀柜桶，則則按“取消”鍵交易易處理；如已開柜柜桶后發(fā)發(fā)現(xiàn)小票票輸入有有誤必須須即時收收回錯票票并做“退貨”處理，中中間不能能插入其其他交易易，否則則系統(tǒng)不不接受退退貨；退貨時：按“退貨”VCC2000PLUU輸入入：錯誤誤金額輸入入：錯誤誤手機號號碼，出出退貨條條退款后后，再按按1.55重新執(zhí)執(zhí)行交易易；“取消”、“退貨”、“作廢”小票注注明原因因留存跟跟營業(yè)報報告上交交財務作作為調(diào)帳帳憑證；1。.77客戶確確認無誤誤后，執(zhí)執(zhí)行業(yè)務務系統(tǒng)收收費“入

45、帳”操作；1.8最最后根據(jù)據(jù)不同帳帳期，取取用發(fā)票票或收據(jù)據(jù)進行打打?。籄、B帳期期的月結結話費，取取用一式式兩聯(lián)的的移動公公司專用用話費發(fā)發(fā)票打印印顧客聯(lián)聯(lián)（連同同小票）交交客戶，存存根聯(lián)釘釘在更紙紙留存?zhèn)鋫洳椋籅帳帳期的實實時話費費，取用用一式兩兩聯(lián)的移移動公司司專用話話費收據(jù)據(jù)打印顧顧客聯(lián)（連連同小票票）交客客戶，存存根聯(lián)休休在更紙紙留存?zhèn)鋫洳?；C帳帳期的預預付話費費，取用用一式兩兩聯(lián)的移移動公司司專用話話費收據(jù)據(jù)打印顧顧客聯(lián)（連連同小票票）交客客戶，存存根聯(lián)休休在更紙紙留存；注意事項項：在繳納話話費界面面，如如發(fā)票張張數(shù)為11打印印發(fā)票；發(fā)票張張數(shù)為00打印印收據(jù)打印時，發(fā)發(fā)票收收據(jù)必

46、須須一式兩兩聯(lián)一起起，頭向向下，正正面向打打印機，對對齊放入入打印機機打?。坏赇佋谑故褂冒l(fā)票票、收據(jù)據(jù)過程中中，因錯錯誤打印印、卡紙紙等原因因造成的的作廢票票據(jù)，必必須保留留一式兩兩份的錯錯票原件件，在票票據(jù)上打打上“X”，并注注明錯票票原因，跟跟順序釘釘在存根根聯(lián)上；店鋪已領領用的發(fā)發(fā)票、收收據(jù)必須須按編號號順序，由由小到大大使用，不不可隨便便抽中使使用；為系統(tǒng)交交易成功功，入帳帳后：再再輸入一一次手機機號碼出出現(xiàn)提示示窗口；詢號碼碼的有關關費用信信息失敗??；戶暫暫時沒有有需要繳繳納的話話費；按按“確認”即已成成功銷帳帳。1。.99操作完完畢，如如無客戶戶繼續(xù)交交費業(yè)務務，則：將界面面最小化

47、化斷開開網(wǎng)上連連接；2。.00耐心做做好客戶戶對話費費疑問的的解釋工工作，對對不能解解釋清楚楚的問題題應及時時引導客客戶打移移動公司司服務熱熱線18860咨咨詢；3、業(yè)務務差錯處處理無法法辦理業(yè)業(yè)務3。.11店員已已收話費費，100分鐘后后客戶手手機仍未未不銷帳帳開機機正常使使用；請客客戶打移移動公司司服務熱熱線18860查查詢；3。.22店員錯錯誤操作作，在BBOSSS系統(tǒng)已已入帳，收收銀機無無收款，千千萬移動動業(yè)務系系統(tǒng)內(nèi)該該客戶已已銷帳開機；如客客戶未離離開店鋪鋪，店員員必須要要求顧客客馬上付付款；如顧顧客已離離開店鋪鋪，且無無法聯(lián)系系的，移移動公司司將確認認BOSSS系統(tǒng)統(tǒng)中的數(shù)數(shù)據(jù)，

48、由由此所造造成的經(jīng)經(jīng)濟損失失須由店店鋪負責責；如可可聯(lián)系顧顧客，并并確認未未收款的的，必須須通知顧顧客到店店鋪補交交所欠的的話費；3。.33顧客要要求打印印話費清清單請顧顧客到移移動公司司業(yè)務營營業(yè)廳打打印，向向顧客解解釋我司司暫時未未開通此此項業(yè)務務。顧客服務務業(yè)務務查詢處理投投訴1顧客客服務熱熱線電話話1。.11移動公公司：1186002系統(tǒng)統(tǒng)設備備故障處處理店鋪關于于廣州移移動代收收費HEELPDDESKK流程所有有非業(yè)務務問題先先通知電電腦員，由由HELLPDEESK判判斷問題題類型，并并提供相相應處理理辦法；廣州移動動代收費費業(yè)務電電腦操作作指南店鋪拔號號流程：上網(wǎng)操作作：在WINN

49、DOWWS屏幕幕上，雙雙擊“拔號11”圖標；在彈出的的拔號窗窗口，點點擊“連接”；在屏幕右右下角出出現(xiàn)第一一個閃動動的小圖圖標后，在在WINNDOWWS屏幕幕上，雙雙擊“拔號22”圖標；在彈出的的拔號窗窗口，點點擊“連接”；當屏幕右右下角出出現(xiàn)第二二個閃動動的小圖圖標時，表表示已連連上網(wǎng)；下網(wǎng)操作作：雙擊屏幕幕右下角角靠右邊邊的一個個閃動的的小圖標標；在彈出的的拔號窗窗口，點點擊“斷開連連接”；屏幕右下下角的閃閃動的小小圖標剩剩下一個個時，再再雙擊屏屏幕右下下角剩下下的一個個閃動的的小圖標標；在彈出的的拔號窗窗口，點點擊“斷開連連接”；屏幕右下下角的閃閃動小圖圖標全部部消失時時，表示示已斷開開

50、連接，下下網(wǎng)操作作完成。貨品入袋袋原則：應主動幫幫助客人人將貨品品入袋；若顧客只只買了一一件貨品品，可詢詢問顧客客是否需需要膠袋袋；蒸包機內(nèi)內(nèi)所有食食品、茶茶葉蛋、熱狗腸腸等需要要用食品品袋裝載載；食品和日日用品，干干貨和濕濕貨應分分開入袋袋；入袋時重重的貨品品放在下下面，輕輕的放上上面。問題：什什么是高高潛力的的商品？什么是是低潛力力的商品品？答案：11、高潛潛力的貨貨品：指指在未來來的銷售售周期內(nèi)內(nèi)，銷售售快速增增長的商商品；22、低潛潛力的商商品：指指在未來來的銷售售周期內(nèi)內(nèi)，銷售售緩慢或或?qū)ＭＪ鄣纳躺唐贰Q定商品品為高潛潛力貨品品或低潛潛和商品品的因素素是什么么？答案：商品的壽壽命

51、周期期季節(jié)性推廣、廣廣告庫存條件件貨品陳列列你十分注注重流轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)快的商商品及高高潛力的的商品之之訂貨量量，但你你不能將將他適當當?shù)卣故臼窘o顧客客，結果果由于陳陳列的位位置不適適當，影影響了貨貨品的銷銷售額。所以：貨貨品陳列列與訂貨貨同樣重重要適當?shù)年愱惲兄福鹤銐虻年愱惲忻妫翰煌牡年惲忻婷鎸︿N售售的影響響，適當當增大陳陳列面，對對銷售量量有幫助助。POP的的標示：新產(chǎn)品品策略的的目的：顧客：提高差差異化，鞏鞏固711“新產(chǎn)品品不斷推推出”的形象象，刺激激“嘗新”意欲；供應商商：提高高宣傳渠渠道，從從而增加加“OTHHERINCCOMEE”收益；店鋪員員工：提提醒員工工訂貨，集集中新貨貨品陳列列，

52、及宣宣傳品的的擺放；有效地地利用PPOP提提醒顧客客的注意意。視平線的的陳列：視平線線的陳列列指：貨貨品陳列列于目標標顧客的的視平線線位置。一般最最顯眼的的位置為為視線水水平下220度之之處，即即是手取取方便的的位置，稱稱為“黃金線線”，兩眼眼左右看看的視野野寬度為為60度度；將貨貨品陳列列于目標標顧客的的“黃金線線”的位置置，有利利于貨品品的銷售售。店鋪事項項新產(chǎn)品的的陳列要要求擺放在要要求的陳陳列位置置；插放價錢錢牌及新新登場、店長推推介TAALKEER相關海報報。訂貨須特別留留意自行行訂貨的的商品；店鋪在“分貨生生效日”第二天天可開始始訂貨從通告中中獲得新新產(chǎn)品信信息陳列位置置必售選選售

53、（只只適用半半商業(yè)及及商業(yè)鋪鋪）市場部統(tǒng)統(tǒng)一分貨貨店鋪鋪自行訂訂貨；第一水貨貨到貨時時間第二水貨貨店鋪應應在幾時時訂貨。問題：流轉(zhuǎn)快的的貨品與與高潛力力的商品品，哪個個更重要要？訂貨貨及貨品品陳列，哪哪個對貨貨品的銷銷售幫助助更大？答案：兩兩樣同等等重要。適當?shù)呢涁浧逢惲辛袘娜齻€因素素？答案：推廣廣廣告足夠夠的陳列列面；POP的的標示；視平線的的陳列。相相關機器器清洗保保養(yǎng)及特特設貨品品介紹熱湯池操操作指引引蒸包機操操作指引引電飯煲操操作指引引微波爐操操作指引引制冰機操操作指引引低溫柜操操作指引引座地雪糕糕雪條柜柜操作指指引開放式凍凍柜清潔潔及操作作指引大凍房清清潔及操操作指引引各種冷氣氣

54、機清潔潔及操作作指引貨架組成成及操作作特設貨品品介紹汽水機操操作指引引軟雪糕機機開調(diào)及及清潔指指引思樂冰機機操作指指引及清清潔軟雪糕機機的清洗洗及注意意事項簡易機器器清洗及及保養(yǎng)熱湯池操操作指引引使用：保持700度及湯湯料口味味；貨品應分分類按圖圖示擺放放；每款貨品品不少于于三串；清潔：洗機有先先把電源源關上；將機內(nèi)剩剩余貨品品作壞貨貨處理；待機內(nèi)的的水冷卻卻后，倒倒掉汁液液；將內(nèi)膽及及層架拆拆出用洗洗潔精清清洗后，用用清水過過干凈；洗完后將將層板及及內(nèi)膽放放回機內(nèi)內(nèi)；清潔機器器表面及及底部桌桌面；按份量開開調(diào)汁液液加入機機內(nèi)后開開啟電源源；從凍房取取出貨品品用微波波爐解凍凍、叮熱熱；待煮滾汁

55、汁液后才才可以加加貨。蒸包機指指引使用：保持700度及留留意入水水位及時時加水，當當水少于于入水位位144時應加加水；按圖擺放放貨品，每每款2個個以上；加貨時拉拉出貨架架，先進進先出；富申蒸包包機帶有有定時器器，每天天初次開開機時成成須快速速加熱時時應使用用定時呂呂，一般般定時器器設定為為30455分鐘上上，在定定時時間間內(nèi)箱溫溫不受溫溫度控制制器控制制；清潔：洗機前先先關掉機機旁邊的的開關鍵鍵；將機內(nèi)剩剩余貨品品作壞貨貨處理；放掉機旁旁喉管內(nèi)內(nèi)的水；拆卸所有有層板，清清潔底部部包屑；用專用毛毛巾加適適量洗潔潔精清洗洗每塊層層板和機機身內(nèi)外外并過水水；將層板放放回機內(nèi)內(nèi)指定位位置；將熱水加加到

56、入水水管的指指定位置置后開啟啟電源；從凍房取取出貨品品用微波波爐解凍凍、叮熱熱；當機內(nèi)升升至700度并充充滿蒸汽汽時加新新貨。使用小貼貼士每天工作作完畢后后，旋開開放水悶悶塞，將將水槽內(nèi)內(nèi)的剩水水放完，并并加入33升左右右清水沖沖洗，這這樣可延延緩水垢垢的生成成，提高高加熱效效率。熱狗機的的操作指指引使用：1、客流流較少時時可將機機器調(diào)至至50度度，客流流較多時時或新加加入貨品品時可將將機器調(diào)調(diào)至1000度；2、溫度度調(diào)節(jié)方方法：溫溫控器由由OFFF位置上上向順時時針放置置至0。3位置置，若需需提高滾滾軸溫度度，將溫溫控器旋旋鈕向順順時針旋旋轉(zhuǎn)，溫溫控器不不宜超過過。5位位置；有三款口口味供選

57、選擇，每每款三條條以上；清潔：洗機前將將貨品做做壞貨處處理；洗機時不不關機，并并將溫度度調(diào)到2200度度；用清水加加洗潔精精再配合合濕布清清潔鐵管管，過水水；用洗潔精精清潔機機下油盤盤及透明明外殼，把把油盤抹抹干放回回機下。電飯煲操操作指引引使用：用于售賣賣魚旦、玉米、茶葉蛋蛋等貨品品；貨品面積積不少于于煲面積積人的112；湯料應浸浸至貨品品最頂處處；食品擺放放方向應應一致朝朝向顧客客站立的的反方向向；加熱魚旦旦應將操操作掣拔拔至煲粥粥處；清潔及加加新鮮貨貨品：洗機有把把電源關關上，將將機內(nèi)剩剩余貨品品作壞貨貨處理；將電飯煲煲內(nèi)膽取取出，倒倒掉汁液液；用洗潔精精清洗內(nèi)內(nèi)膽，并并過水（切切勿用潔

58、潔而亮或或百潔布布破壞其其不粘底底）；用干凈的的濕布清清潔電飯飯煲外殼殼；抹干內(nèi)膽膽放回原原處后按按份量開開調(diào)湯汁汁，開啟啟電源；從凍房取取出貨品品用微波波爐解凍凍、叮熱熱；待湯汁煲煲滾后加加入新鮮鮮食物?？觳蛙嚥俨僮髦敢夹g說明明：熱湯池部部分：左左面四個個食物盆盆為干燒燒發(fā)熱管管，右面面二個食食物盆為為濕水發(fā)發(fā)熱管；熱水鍋采采用鑄鋁鋁發(fā)熱板板2KWW，每塊塊發(fā)熱板板獨立溫溫控，獨獨立溫度度表；總功率：4KWW（干燒燒部分）1KWW（浸水水部分）2KWW（熱水水鍋）7KWW，電源源為3880V，550HZZ；三相相五線制制；快餐車共共配6個個122熱湯盆盆，其中中3個配配6格隔隔板，有有蓋

59、，配配3個湯湯勺，22雙木筷筷子；配配2個114湯湯池盆，無無蓋，22件有孔孔板；配配2個蒸蒸籠，11個單頂頂蓋，11個尖頂頂蓋；臺面、水水鍋用料料1.55MM厚厚不銹鋼鋼板，其其余用料料0.99MM不不銹鋼；節(jié)電小技技巧根據(jù)實際際使用情情況，間間歇地關關閉中間間食物盆盆的開關關（即按按鈕2），在在中間斷斷電期間間，熱能能由兩邊邊食物盆盆傳遞熱熱量，以以達到一一定恒溫溫效果，從從而達到到節(jié)電效效能；在實用頻頻率或客客次較少少情況下下，盡量量蓋上蓋蓋子，以以最大限限度防止止熱量散散失，從從而達到到節(jié)電效效能。微波爐操操作指引引使用：金屬、錫錫紙不可可放入微微波爐加加熱，例例如保鮮鮮裝牛奶奶、帶蓋

60、蓋的杯面面；快餐上架架前必須須先解凍凍加熱；溫不受潔潔：保持內(nèi)外外及底部部清潔；微波爐內(nèi)內(nèi)只可用用小船塢塢潔精清清潔，不不能用強強力清潔潔劑（潔潔而亮）清清潔；如遇上頑頑固污漬漬，可用用濕毛巾巾鋪在上上面，然然后加熱熱使污漬漬溶解；隔塵網(wǎng)每每周清潔潔兩次。使用小貼貼士：NATIIONAAL商用用微波爐爐婁字按按鈕預調(diào)調(diào)為高火火力，一一段烹調(diào)調(diào)，烹調(diào)調(diào)時間指指示如下下：A1110秒A210秒秒A33300秒AA4440秒A550秒秒AA611分AA711分155秒A811分300秒AA911分455秒AA022分制冰機操操作指引引需要啟動動時，可可到后房房電箱將將制冰機機開關打打開；為讓機器器充