2013-2014高中化學(xué)人教版必修二3.4基本營養(yǎng)物質(zhì)同步訓(xùn)練

1、基礎(chǔ)達(dá)（20分50分A題意1()基礎(chǔ)達(dá)（20分50分A題意1()AD麥芽2()D蛋白質(zhì)、硬化3() C1 個醛基D葡萄糖分子中含碳原子數(shù)最作為區(qū)分單糖和多糖的標(biāo)準(zhǔn)，故否定 C、DB4()C、H、O糖類中的單糖不能水解，A 錯誤。糖類、油脂都是由 C、H、O ()C、H、O糖類中的單糖不能水解，A 錯誤。糖類、油脂都是由 C、H、O 單糖和雙糖及油脂都不是高分子化合物，CD5()Cu(OH)2D淀粉溶液中加入稀硫酸并加色變化。A 選項會有磚紅色沉淀產(chǎn)生；B 選項淀粉遇碘變藍(lán)色；C D()遇到濃硝酸顯黃色，故試劑順序為D二、填空題(2 20 分7(10 分)遇到濃硝酸顯黃色，故試劑順序為D二、填空

2、題(2 20 分7(10 分)將植物油進(jìn)行氫化時的反應(yīng)類型(填序號A加成反D水解反屬反應(yīng)(1)8(10分)，作，作(C6H10O5)nnH2O酸O2O(C6H10O5)nnH2O酸O2OnC O6 6稀硫酸 作淀粉水解的催化氫氧化鈉溶中和稀硫酸提供堿性環(huán)技能過（25分50分題意()棉織毛織蠶絲織滌綸織B2()C是()NaOH溶銀氨溶新制氫氧化銅懸濁碘BaCl2溶C是()NaOH溶銀氨溶新制氫氧化銅懸濁碘BaCl2溶C4()A油脂水油脂水解可以得到丙三醇和對應(yīng)的高級脂肪酸(或高級脂肪酸鹽)，A C素水解和淀粉水解得到的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，DD二、填空題(3 30 分5(8分)(1)有下列幾C素水

3、解和淀粉水解得到的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，DD二、填空題(3 30 分5(8分)(1)有下列幾種食品反應(yīng)(填下列選項號)A分花生油屬于油脂。米飯里的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，淀粉在酶作(2)毛織品主要成分為蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味，A 項正確；油漬屬于脂，在堿性條件下可水解，B 項正確；聞氣味可鑒別白酒和米醋，C ，不是 鹽，D(1)油6(10分)6(10分)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物A蛋白質(zhì)中只含C、H、O 三種元素D糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液都是膠體， 用一束光通過其溶液， 都產(chǎn)生，若檢驗它們可選用的試劑淀粉的水解產(chǎn)物是葡萄糖，可與 Cu(OH)2 懸濁液反應(yīng)；蛋白質(zhì)的水(2

4、)蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸(4)膠體能產(chǎn)淀脂氨基酸 效碘 ，可用下列實驗裝置測定三胺的分子式已知三胺的相對分子質(zhì)量為126。取1.26 g 三胺樣品，放在純氧中F 672 mL(可按標(biāo)準(zhǔn)狀況計算)。需要加熱的裝置(填字母代號)裝置D 的作用是(4)F 處讀數(shù)時應(yīng)該注意：需要加熱的裝置(填字母代號)裝置D 的作用是(4)F 處讀數(shù)時應(yīng)該注意：(5)三聚 胺的分子式為本實驗的原理是通過測量三胺樣品燃燒產(chǎn)生的 CO2 和 H2O 的質(zhì)濃硫酸的作用是吸收產(chǎn)生的水蒸氣，堿石灰的作用是吸收產(chǎn)生的 CO2 N2的體積時，必須要保證集氣瓶中的 N2的壓強和外界大氣壓相等。(5)胺的物質(zhì)的量1.260.01 126n(H2O) 0.540.03mol，n(H)0.0618n(CO2) 1.3