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文檔簡(jiǎn)介
1、 基于CiteSpace的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的可視化分析 寸海梅摘 要 借助可視化軟件CiteSpace對(duì)中國(guó)知網(wǎng)CNKI中文期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的20042019年有關(guān)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行可視化分析,通過(guò)文獻(xiàn)數(shù)量、發(fā)文機(jī)構(gòu)、發(fā)文作者、Key共現(xiàn)等指標(biāo),呈現(xiàn)近年來(lái)我國(guó)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究熱點(diǎn)和趨勢(shì),旨在為高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究提供借鑒。關(guān) 鍵 詞 知識(shí)圖譜;可視化分析; 高職酒店管理專(zhuān)業(yè);人才培養(yǎng)模式 G715 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 2096-0603(2020)26-0196-04高職酒店管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展,帶來(lái)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究領(lǐng)域
2、的發(fā)展。本文借助可視化軟件CiteSpace,對(duì)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究進(jìn)行可視化分析,對(duì)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)、發(fā)展趨勢(shì)與前沿進(jìn)行梳理、回顧、總結(jié)和分析,從而為高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的進(jìn)一步研究提供參考借鑒。一、數(shù)據(jù)來(lái)源、研究工具與分析方法(一)數(shù)據(jù)來(lái)源本文數(shù)據(jù)來(lái)源為中國(guó)知網(wǎng)CNKI期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)論文,通過(guò)設(shè)置檢索條件:“主題=酒店管理專(zhuān)業(yè)”并含詞頻“人才培養(yǎng)模式”,對(duì)我國(guó)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究領(lǐng)域公開(kāi)發(fā)表的期刊論文進(jìn)行可視化分析。匹配方式為精確匹配,來(lái)源類(lèi)別包括SCI來(lái)源期刊、EI來(lái)源期刊、核心期刊、CSSCI和CSCD,出版年限2004年20
3、19年,共檢索出475篇相關(guān)文獻(xiàn)。(二)研究工具本研究采用可視化分析軟件CiteSpace5.0.R1為主要分析工具。CiteSpace是Citation Space的簡(jiǎn)稱(chēng),可譯為“引文空間”。CiteSpace是一款多元、分時(shí)、動(dòng)態(tài)的引文可視化分析軟件。(三)數(shù)據(jù)分析方法本研究對(duì)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究領(lǐng)域文獻(xiàn)特征的分析,從文獻(xiàn)數(shù)量、發(fā)文機(jī)構(gòu)、發(fā)文作者、Key共現(xiàn)等指標(biāo)進(jìn)行可視化分析。采用Key共現(xiàn)知識(shí)圖譜分析表明該研究領(lǐng)域的熱點(diǎn),采用Key聚類(lèi)分析得到Key聚類(lèi)圖譜識(shí)別該研究領(lǐng)域的主題,采用Key時(shí)區(qū)可視化分析和Key突現(xiàn)分析得出該領(lǐng)域未來(lái)研究熱點(diǎn)及其發(fā)展脈絡(luò)。二、高職酒店管理專(zhuān)業(yè)
4、人才培養(yǎng)模式研究領(lǐng)域的現(xiàn)狀及熱點(diǎn)分析(一)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究文獻(xiàn)分布情況1.高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究文獻(xiàn)數(shù)量分布高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究的年度發(fā)文數(shù)量情況如圖1所示。從年度發(fā)文數(shù)量上看,文獻(xiàn)時(shí)間分布數(shù)量在2004年2016年期間總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì),在2007年后各年總體上呈現(xiàn)穩(wěn)定的產(chǎn)出規(guī)模,2016年達(dá)到峰值,共發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)量61篇,具體如圖1所示。2.高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究文獻(xiàn)發(fā)文機(jī)構(gòu)分布2004年至2019年間,排名前10位的機(jī)構(gòu)共發(fā)表高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究文章53篇,其中浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、沈陽(yáng)工學(xué)院、廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院、蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)
5、學(xué)院4所院校發(fā)表的高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究文章數(shù)量最多,都是發(fā)表6篇;三亞理工職業(yè)學(xué)院、廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院、遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院各發(fā)表5篇高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究類(lèi)文章,位居第二;南京旅游職業(yè)學(xué)院、寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院、楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院、義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖北科技職業(yè)學(xué)院、河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湖南對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院各發(fā)表4篇高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究類(lèi)文章,并列第三。(二)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究作者合作圖譜運(yùn)行Citespace,節(jié)點(diǎn)類(lèi)型“Author”,時(shí)間跨度設(shè)置為2004年2019年,時(shí)間切片設(shè)為每2年,
6、TopN=50,得到該領(lǐng)域的作者合作網(wǎng)絡(luò)圖(圖3)。N=292,E=93,圖中共出現(xiàn)506個(gè)節(jié)點(diǎn),代表506位發(fā)文作者。產(chǎn)生了93條連線(xiàn),連線(xiàn)便是作者之間的相互合作,網(wǎng)絡(luò)密度為0.0022。網(wǎng)絡(luò)密度較低,說(shuō)明各作者之間的合作情況不理想,各自之間的研究較為分散。本次選取了在該領(lǐng)域上發(fā)表論文數(shù)量在排名前十的高產(chǎn)的作者,分別是:張靜、姜國(guó)華、問(wèn)建軍、歐陽(yáng)莉、劉旭瑩、黎翔、陳春燕、于慶源、臧其林和俞彤,我們將這十位作者作為高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式發(fā)展研究領(lǐng)域的核心作者。其中,三亞城市職業(yè)學(xué)院張靜在文獻(xiàn)中出現(xiàn)的頻次最高為4次,她發(fā)表的文獻(xiàn)多是“現(xiàn)代學(xué)徒制”和“校企合一、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式相關(guān)研究
7、;浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院姜國(guó)華在文獻(xiàn)中出現(xiàn)頻次為4次,他致力于高職酒店管理專(zhuān)業(yè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”的人才培養(yǎng)模式的研究;楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院的問(wèn)建軍在文獻(xiàn)中的出現(xiàn)頻次為3次,他致力于高職酒店管理專(zhuān)業(yè)茶藝人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建。他們的發(fā)文量較其他作者高,但在該領(lǐng)域,作者總體的發(fā)文量較少,最多為4篇。從作者合作網(wǎng)絡(luò)圖中可以看出,并未形成多個(gè)較大的合作網(wǎng)絡(luò),其中最明顯的是由臧其林、石慶、周玲等人形成的合作網(wǎng)絡(luò),但從作者的發(fā)文量方面來(lái)看,這幾個(gè)作者在該領(lǐng)域的論文發(fā)表數(shù)量雖然名列前茅,但發(fā)文數(shù)量較少。從合作網(wǎng)絡(luò)看出,在該領(lǐng)域研究的作者之間的相互合作很少,集中研究較少。各專(zhuān)家學(xué)者之間應(yīng)該加強(qiáng)合作,發(fā)表出更具權(quán)威性、更具專(zhuān)
8、業(yè)性的論文,為讀者提供專(zhuān)業(yè)的幫助。(三)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究Key分析1.基于Key的研究熱點(diǎn)分析此次研究使用了Citespace可視化軟件,節(jié)點(diǎn)類(lèi)型“Keyword”,時(shí)間跨度設(shè)置為2004年2019年,時(shí)間切片設(shè)為每2年,TopN=50,得出該領(lǐng)域的Key共現(xiàn)圖譜(圖4)。N=210,E=338,圖譜中共出現(xiàn)210個(gè)節(jié)點(diǎn),在這些Key之間一共產(chǎn)生338條連線(xiàn),網(wǎng)絡(luò)密度為0.0154。從表2中看出出現(xiàn)頻次排名靠前的Key分別是:人才培養(yǎng)模式、酒店管理、酒店管理專(zhuān)業(yè)、人才培養(yǎng)、校企合作、現(xiàn)代學(xué)徒制、工學(xué)結(jié)合、培養(yǎng)模式、高職院校和工學(xué)交替,表明高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究熱點(diǎn)為
9、“校企合作”“現(xiàn)代學(xué)徒制”“工學(xué)結(jié)合”“工學(xué)交替”。從表3中看出中心度大于0.1的Key為:酒店管理、酒店管理專(zhuān)業(yè)、工學(xué)結(jié)合、人才培養(yǎng)模式、人才培養(yǎng)、高職酒店管理、校企合作、培養(yǎng)模式、工學(xué)交替、高職教育、課程體系、高職院校和酒店專(zhuān)業(yè),表示“工學(xué)結(jié)合”“校企合作”“工學(xué)交替”等Key與其他Key之間的聯(lián)系越多,占高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式領(lǐng)域研究的核心地位。2.基于Key的聚類(lèi)分析為了更直接地分析高職酒店專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究的Key,對(duì)其進(jìn)行Key聚類(lèi)分析。在Key共現(xiàn)圖譜的基礎(chǔ)上選擇LLR聚類(lèi)算法,開(kāi)始對(duì)該研究領(lǐng)域的Key進(jìn)行聚類(lèi)分析,得到Key聚類(lèi)圖譜,該圖譜中共計(jì)產(chǎn)生了多個(gè)大大小小的聚類(lèi)
10、,選取其中8個(gè)包含內(nèi)容較多且具有代表性的聚類(lèi),得出該領(lǐng)域的Key聚類(lèi)分析的最終圖,如圖5所示。根據(jù)圖5和表4可以看出,聚類(lèi)名稱(chēng)共有8類(lèi),分別是校企合作、酒店管理專(zhuān)業(yè)、工學(xué)交替、酒店管理、人才培養(yǎng)模式、人才培養(yǎng)、培養(yǎng)模式、課程體系。根據(jù)聚類(lèi)Key之間的聯(lián)系以及共同點(diǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)分析,最終得出以下3條核心研究路徑:第一,工學(xué)結(jié)合。根據(jù)Key分析,第一個(gè)聚類(lèi)的研究主題主要是“學(xué)工交替、工學(xué)結(jié)合、半工半讀”的人才培養(yǎng)模式。第二,訂單式。根據(jù)Key分析,第二個(gè)聚類(lèi)的研究主題主要是酒店管理專(zhuān)業(yè)校企合作“訂單式”的人才培養(yǎng)模式。第三,現(xiàn)代學(xué)徒制。根據(jù)Key分析,第三個(gè)聚類(lèi)的研究主題是以師徒合作+校企合作為平臺(tái)
11、的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。3.基于Key的熱點(diǎn)演化路徑為了更好地展現(xiàn)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究的時(shí)間、Key分布及其對(duì)應(yīng)關(guān)系。運(yùn)行Citespace,節(jié)點(diǎn)類(lèi)型“Keyword”,時(shí)間跨度設(shè)置為2004年2019年,時(shí)間切片設(shè)為每2年,TopN=50,選擇圖譜類(lèi)型為“Timezone”,得出該領(lǐng)域的Key時(shí)區(qū)視圖。該圖譜展現(xiàn)了2004年2019年高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式領(lǐng)域熱點(diǎn)與其發(fā)展脈絡(luò),見(jiàn)圖6。圖6展現(xiàn)了高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究的發(fā)展脈絡(luò)。從圖中可以看出,2004年提出“訂單式”的人才培養(yǎng)模式。2005年2008年,在該領(lǐng)域的早期研究階段,高頻Key的數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了很大的數(shù)
12、量,該領(lǐng)域的早期研究主要集中“工學(xué)結(jié)合”“校企合作”等高頻Key方面,并隨著時(shí)間的推移繼續(xù)延伸,使得研究?jī)?nèi)容更加豐富,為該領(lǐng)域的未來(lái)發(fā)展奠定一定的基礎(chǔ)。隨著時(shí)間的推移也相繼出現(xiàn)了其他高頻的Key,不斷擴(kuò)充著該領(lǐng)域的研究?jī)?nèi)容,2008年時(shí),出現(xiàn)了“工學(xué)交替”這一Key,表明該領(lǐng)域?qū)<覍W(xué)者開(kāi)始對(duì)這些方面開(kāi)始有了研究,并且隨時(shí)間的發(fā)展不斷地向后延伸。值得一提的是,2014年出現(xiàn)了“現(xiàn)代學(xué)徒制”這一新興的Key,使得該領(lǐng)域的發(fā)展內(nèi)容更加豐富。并且隨著時(shí)間的推移,一度成為當(dāng)時(shí)的熱點(diǎn)話(huà)題,為該領(lǐng)域又注入了新鮮血液。4.基于Key的熱點(diǎn)發(fā)展脈絡(luò)運(yùn)行Citespace,節(jié)點(diǎn)類(lèi)型“Keyword”,時(shí)間跨度設(shè)置
13、為2004年2019年,時(shí)間切片設(shè)為每2年,TopN=50,選擇Burstness功能,得出該領(lǐng)域的Key突現(xiàn)圖譜。Key的突現(xiàn)詞是指在某段時(shí)期內(nèi)研究者普遍關(guān)注以及突然增加的Key,突現(xiàn)圖譜中的熱點(diǎn)Key可以反映該研究領(lǐng)域在某個(gè)時(shí)間段內(nèi)研究熱點(diǎn)和核心方面。圖7中共出現(xiàn)了14個(gè)突現(xiàn)Key,2004年2013年,“訂單式”這一Key突現(xiàn),持續(xù)突現(xiàn)時(shí)間為10年,突現(xiàn)強(qiáng)度為1.7913;2007年2009年,Key“工學(xué)結(jié)合”突現(xiàn),持續(xù)突現(xiàn)的時(shí)間為3年,突現(xiàn)強(qiáng)度為4.7845;2008年2013年,Key“工學(xué)交替”突現(xiàn),持續(xù)突現(xiàn)的時(shí)間為6年,突現(xiàn)強(qiáng)度為4.8111;2016年2019年,“現(xiàn)代學(xué)徒制
14、”這一Key突現(xiàn),突現(xiàn)強(qiáng)度為10.5722,從2016年突現(xiàn)開(kāi)始,“現(xiàn)代學(xué)徒制”這一Key一直突現(xiàn)到如今,并保持持續(xù)突現(xiàn),預(yù)計(jì)將會(huì)在未來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)繼續(xù)成為該領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)和核心。三、研究結(jié)論及演變趨勢(shì)利用可視化工具Citespace對(duì)中國(guó)知網(wǎng)CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)近15年有關(guān)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行分析,并生成了高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究文獻(xiàn)數(shù)量、發(fā)文機(jī)構(gòu)、發(fā)文作者、Key共現(xiàn)的可視化圖譜。研究表明:第一,從研究文獻(xiàn)數(shù)量分析來(lái)看,當(dāng)前高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究文獻(xiàn)的數(shù)量在2016年前總體呈增加的趨勢(shì),在2017年發(fā)文數(shù)量有所減少,但在2018年后又呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。第二,
15、從發(fā)文機(jī)構(gòu)分析來(lái)看,高等院校是主要的研究單位,機(jī)構(gòu)所在地主要集中在沿海地區(qū)。第三,從發(fā)文作者分析來(lái)看,張靜、姜國(guó)華、問(wèn)建軍、歐陽(yáng)莉、劉旭瑩、黎翔、陳春燕、于慶源、臧其林和俞彤等雖為該研究領(lǐng)域的核心作者,但是各作者之間的合作情況不理想,各自之間的研究較為分散。第四,從Key分析來(lái)看,我國(guó)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究熱點(diǎn)主要圍繞“訂單式”“校企合作”“工學(xué)結(jié)合”“工學(xué)交替”“現(xiàn)代學(xué)徒制”等方面。特別是近些年來(lái),現(xiàn)代學(xué)徒制研究熱度逐漸增加。這些不同的Key之間相互聯(lián)系,既反映了近些年來(lái)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究的主要趨勢(shì),也體現(xiàn)了當(dāng)前高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式發(fā)展和改革的主要內(nèi)容。總之
16、,對(duì)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究的可視化分析,既可以幫助我們把握高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究的現(xiàn)狀和動(dòng)態(tài),也有助于審視高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究過(guò)程中的不足和問(wèn)題。Reference:1趙欣,越圓.基于Citespace的中國(guó)鄉(xiāng)村旅游研究科學(xué)知識(shí)圖譜分析J.重慶理工大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)),2019,33(10):231-240.2李保強(qiáng),劉曉霞.國(guó)內(nèi)課堂教學(xué)組織研究的現(xiàn)狀、熱點(diǎn)及趨勢(shì):基于CiteSpace知識(shí)圖譜軟件的可視化分析J.揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào)(高教研究版),2019,23(4):66-73.3呂詩(shī)琪.基于知識(shí)圖譜的我國(guó)英語(yǔ)教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展研究可視化分析D.呼和浩特:內(nèi)蒙古師范大學(xué),2019.4康卉.近10年我國(guó)高職教育研究的現(xiàn)狀及熱點(diǎn):基于Citespace的知識(shí)圖譜分析J.高等職業(yè)教育探索,2018,17(6):22-27.5成波.基于CiteSpace的近二十年中國(guó)民辦高等教育研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)、發(fā)展趨勢(shì)與前沿分析J.現(xiàn)代教育管理,2017(12):14-21.6姜國(guó)華.高職酒店管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式述論J.江蘇商論,2017(1):8-10.
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