北師大版七年級生物下冊《食物中能量的釋放》課件

1、食物中能量的釋放 一、食物中貯存著能量 學會測定食物能量方法，理解燃燒與呼吸作用的共性與區(qū)別。實驗目的 實驗儀器酒精燈 錐形瓶 天平 溫度計 自制測定儀 火柴 食品 石棉網(wǎng) 實驗步驟1、稱量2、加熱（測定前后溫度）3、稱量4、計算注意事項1、燃燒后的食物先放在石棉網(wǎng)上冷卻再稱量。2、溫度計下端不要接觸瓶底。3、燃燒食物前后幾秒鐘查看溫度計。1、燃燒后的食物先放在石棉網(wǎng)上冷卻再稱量。2、溫度計下端不要接觸瓶底。3、燃燒食物前后幾秒鐘查看溫度計。注意事項實驗步驟1、稱量2、加熱（測定前后溫度）3、稱量4、計算食物熱價公式：（4.187升溫值 40）燃燒質量 計算熱價結 論1、不同食物的營養(yǎng)成分給及

2、含量不同，儲存能量的數(shù)量不同。2、人體生命活動所需要的能量主要來自糖類，其次為脂肪，脂肪還是儲備的能源物質。食物中儲存的能量在體外可以通過燃燒釋放出來。食物中哪些營養(yǎng)物質可燃燒放能？燃燒過程需什么條件？產(chǎn)生什么？燃燒的本質？答：糖類、脂肪、蛋白質。 答：需要氧氣，產(chǎn)生二氧化碳氣體。 答：有機物氧氣 二氧化碳水能量食物中儲存的能量在體內怎么 釋放出來？糖類 葡萄糖脂肪 甘油脂肪酸蛋白質 氨基酸溫故而知新二、細胞通過呼吸作用釋放能量演示實驗實驗名稱：檢驗人體呼出氣體成分的變化實驗目的：通過檢測人體呼出氣體成分的變化,讓學生直觀感受到變化的現(xiàn)狀。同時了解細胞通過呼吸作用釋放能量。實驗器材和用具：吸管

3、（2支）、玻璃瓶（4個）、蠟燭（2支）、燃燒匙（2個)、澄清石灰水。空氣（吸入氣體）呼出氣體蠟燭燃燒AC倒入澄清石灰水BD燃燒時間長燃燒時間短不變渾濁變渾濁實驗討論：1、A和C瓶的氣體成分是否有差異？請說出實驗檢測的依據(jù)。答：有差異。因為蠟燭在A瓶中比在C瓶中燃燒的時間長，說明空氣中氧氣的含量高于肺部呼出的氣體。2、B和D瓶中的氣體成分是否有差異？請說出實驗檢測的依據(jù)。答：有差異。因為將等量的澄清的石灰水分別倒入B瓶和D瓶中，D瓶中的石灰水明顯變渾濁，說明肺部呼出氣體二氧化碳的含量高于空氣。 3、為什么呼出的氣體和空氣相比氧氣少、二氧化碳多？氧氣哪里去了？二氧化碳如何產(chǎn)生的？呼吸作用：生物體細

4、胞內葡萄糖氧化分解 并釋放能量的過程。呼吸作用實質： 葡萄糖+氧氣 二氧化碳+水+能量呼吸作用意義：一部分用于維持體溫的恒定 另一部分推動各種生命活動線粒體 教學小結我們通過演示實驗明白了肺部呼出的氣體中氧氣含量會減少而二氧化碳含量會增加的道理。理解了呼吸作用的概念、實質和意義。比較人體細胞的呼吸作用與上節(jié)課的探究活動“食物在體外燃燒” ，它們有什么異同點？相同點：從條件，產(chǎn)物比較發(fā)現(xiàn)，它們都需要氧氣，產(chǎn)物都是二氧化碳，還有能量的釋放。經(jīng)過對比，可以看出，這兩個過程的本質提相同的，也就是說，呼吸作用的實質是：分解有機物，釋放能量。有機物+氧氣二氧化碳+水+能量不同點：從能量的釋放過程來看，燃燒的過程是十分劇烈的，能量是瞬間釋放出來的。而