2022年餐飲端午活動(dòng)方案方案

1、第15頁共15頁2022年餐飲端午活動(dòng)方案方案1、北京國貿(mào)飯店“香飄端午”香飄端午粽子古稱“角黍”，是端午節(jié)的節(jié)日食品，傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國歷文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。為慶祝這一傳統(tǒng)節(jié)日，北京國貿(mào)飯店精心為您準(zhǔn)備了各式香粽，有低糖紅豆沙、低糖黑芝麻、五谷雜糧、蛋黃咸肉粽等。粽子形態(tài)美觀別致，箬香芬芳和潤，肉質(zhì)酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩?zhàn)屇胰伺笥言谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)兼顧營養(yǎng)與健康。除此之外，國貿(mào)飯店還準(zhǔn)備了兩款粽子禮盒分別為傳統(tǒng)風(fēng)格的飄香粽禮盒及環(huán)保低碳的竹籃編花式禮盒，每盒均含粽子8粒，價(jià)格分別為_元及_元，禮盒美觀別致，粽子香嫩可口，是您饋贈(zèng)親朋好友的選擇。2、大廈中餐廳六月優(yōu)惠活動(dòng)

2、優(yōu)惠內(nèi)容：1、六月份，午晚飯市在中餐廳大廳消費(fèi)的賓客享受贈(zèng)送消費(fèi)金額_%的現(xiàn)金券優(yōu)惠(不可同時(shí)享受折扣優(yōu)惠)。2、在中餐廳大廳推出十款_元/例的超值特價(jià)菜式，每兩周更新一次菜式品種。3、_月_日“父親節(jié)”推出多款超值家庭優(yōu)惠套餐。4、端午節(jié)午晚飯市期間向惠顧中餐廳的賓客奉送粽子_個(gè)/人。5、端午節(jié)當(dāng)天，在西餐廳享用自助晚餐的賓客可獲_元西餐廳自助晚餐優(yōu)惠券。地址：市路_號(hào)大廈時(shí)間：_2022年餐飲端午活動(dòng)方案方案（二）【一】活動(dòng)主題“融融端午情，健康_粽”【二】策劃宗旨1、讓顧客了解_大酒店，打消顧客對(duì)本酒店高消費(fèi)檔次的各種顧慮。2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi);3、利用現(xiàn)有場地資源，

3、實(shí)現(xiàn)多元銷售;提升酒店?duì)I業(yè)額;4、凝聚酒店銷售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，捆綁式營業(yè);5、擴(kuò)大酒店知名度，加強(qiáng)酒店與客戶聯(lián)系?！救炕顒?dòng)時(shí)間_月_月_號(hào)【四】公眾對(duì)象：酒店供貨商、機(jī)關(guān)團(tuán)體及科局級(jí)單位、企事業(yè)單位、酒店所有協(xié)議客戶等。【五】活動(dòng)內(nèi)容1.酒店推出三款低、中、高檔三款健康特色粽子，印刷標(biāo)有“天元大灑店店名包裝盒(每款價(jià)格和品名待定)，由市場部以禮品形式來向客戶銷售。2.推出一系列健康特色菜肴作為賣點(diǎn)向客戶進(jìn)行促銷3.相關(guān)促銷活動(dòng)組合1、客房部采取“送餐飲消費(fèi)卷”的經(jīng)營策略，毎現(xiàn)金開房1間送_元餐飲消費(fèi)卷。2、餐飲部開展如下促銷活動(dòng)。1)、每桌免費(fèi)贈(zèng)送啤酒_瓶。(活動(dòng)時(shí)間：公歷_月初1_月

4、初5)2)、每桌免費(fèi)贈(zèng)送粽子_個(gè)。(活動(dòng)時(shí)間：公歷_月初1_月初5)3)、現(xiàn)金消費(fèi)_元以上送消費(fèi)卷_元(限公歷_月初1_月初5用)，并送鉆石佳程ktv消費(fèi)卷_元。4)、并推出多款特價(jià)端午菜品。5)、以端午節(jié)文化為內(nèi)容推出多款適合家庭聚會(huì)的精美實(shí)惠端午團(tuán)圓宴，預(yù)定團(tuán)園宴送特價(jià)菜_款?！疚濉繌V告宣傳1.制作精美的廣告定宣傳單由市場部對(duì)客戶進(jìn)行派發(fā)、宣傳，從而擴(kuò)大影響，引導(dǎo)消費(fèi)。(_月_號(hào)完成宣傳單的制作)2.利用公眾信息網(wǎng)和短信平臺(tái)向各位新老客戶發(fā)放信息，告知相關(guān)活動(dòng)細(xì)則。3.通過店內(nèi)裝飾和布置進(jìn)行宣傳。用香包，艾草對(duì)餐飲部門口、走廊進(jìn)簡單裝飾、點(diǎn)綴。大堂設(shè)置展臺(tái)，將制作精美的天元粽進(jìn)行促銷、售買

5、，(從視角上吸引客人)。電梯內(nèi)放置相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容廣告。餐飲部走廊頂上月KT板懸掛相關(guān)廣告用語。大堂橫副一條，玻璃框架進(jìn)行相關(guān)活動(dòng)細(xì)則的宣傳。前臺(tái)、客房內(nèi)、餐飲包廂內(nèi)放置廣告定宣傳單可考慮在寧鄉(xiāng)電視臺(tái)圖文信息或?qū)庎l(xiāng)日?qǐng)?bào)中進(jìn)行相關(guān)宣傳?！玖客晟坪团涮椎南嚓P(guān)工作1、各部門應(yīng)在_月_日前對(duì)本次活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)的講解和培訓(xùn)。2、總辦和營銷部在_月_前確定所要定購的禮品種類，數(shù)量。3、采購部應(yīng)在_月_日前聯(lián)系好包裝盒、粽子供應(yīng)商。4、消費(fèi)卷發(fā)放的管理由財(cái)務(wù)部制定完善。5、廚部負(fù)責(zé)特色菜式、端午團(tuán)圓宴的準(zhǔn)備工作。6.市場部主要負(fù)責(zé)宣傳單的發(fā)放和粽子的推銷。2022年餐飲端午活動(dòng)方案方案（三）一、時(shí)間：二、地

6、點(diǎn)：錦江大酒店三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：1、讓顧客了解錦江大酒店，打消顧客對(duì)消費(fèi)檔次的各種顧慮。2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi);3、開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動(dòng)清淡時(shí)段的營業(yè)潛力;4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，捆綁式營業(yè)。四、公眾對(duì)象：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。五、定位：“融融端午情團(tuán)圓家萬興”在祁陽酒店消費(fèi)水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢(shì)上獨(dú)樹一幟，活動(dòng)標(biāo)新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。六、促銷活動(dòng)組合1、客房部采取“送餐飲消費(fèi)卷”的經(jīng)營策略，毎現(xiàn)金開房1間送_元餐飲消費(fèi)卷。2、餐飲部以“融融端午情團(tuán)圓家萬興”的名義開展如下促銷活動(dòng)。1)、

7、美食城的菜價(jià)_元，燕京純啤買一送一。2)、貴賓廳菜金八折。消費(fèi)_元以上送消費(fèi)卷_元，并送ktv下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。3)、以端午節(jié)文化為內(nèi)容推出多款適合家庭聚會(huì)的精美實(shí)惠端午團(tuán)園宴，預(yù)定團(tuán)園宴送ktv下午場。并推出幾款特價(jià)端午菜品。4)、在這一系列的活動(dòng)過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì)是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì)用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費(fèi)者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次

8、營銷的主要目的，也是此次活動(dòng)中的主題項(xiàng)目。3、ktva)開晚場消費(fèi)送餐飲消費(fèi)卷_元。b)消費(fèi)超過_元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。c)餐飲消費(fèi)達(dá)到_元以上者送ktv下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。4、桑拿中心全套_元送餐飲消費(fèi)卷_元。七、營銷活動(dòng)效果分析1、這次策劃體現(xiàn)錦江大酒店“先謀勢(shì)再謀利”的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進(jìn)酒店來消費(fèi)，讓酒店的服務(wù)設(shè)施能夠獲得廣大顧客的認(rèn)知，對(duì)端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現(xiàn)酒店對(duì)顧客的誠意。1、酒店所有營運(yùn)部門的銷售目標(biāo)向餐飲部傾斜，以部門聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。2、此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對(duì)錦江大酒店的認(rèn)識(shí)。

9、4、通過此次營銷計(jì)劃，應(yīng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：客房_萬元/天，餐飲_萬元/天，ktv_千元/天，休閑中心_萬元/天?？傆?jì)_萬元/天。八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：1、祁陽縣城主干道_條橫幅廣告。費(fèi)用_元。由奉總負(fù)責(zé)。2、祁陽縣所有的手機(jī)尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。預(yù)計(jì)發(fā)_條，共_元。由鐘經(jīng)理負(fù)責(zé)。3、租用一臺(tái)專用宣傳車?yán)@城宣傳_天。費(fèi)用_元。由奉總負(fù)責(zé)。4、祁陽縣所有的出租車車張貼廣告。費(fèi)用_元。由蔣部長負(fù)責(zé)。5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。費(fèi)用_元。由蔣經(jīng)理、楊經(jīng)理負(fù)責(zé)。6、消費(fèi)卷制作_張，費(fèi)用_元。由李姣姣負(fù)責(zé)。2022年餐飲端午活動(dòng)方案方案（四）a)開晚場消費(fèi)送餐飲消費(fèi)卷_元。b)消費(fèi)超過_元

10、者再送下午場中包一間，送茶水一壺。c)餐飲消費(fèi)達(dá)到_元以上者送KTV下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。桑拿中心，全套_元送餐飲消費(fèi)卷_元。3、親友團(tuán)購價(jià)。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團(tuán)購價(jià)，針對(duì)的就是相聚一起的人親朋好友。2022年餐飲端午活動(dòng)方案方案（五）一、總方案概括:(一)酒店開設(shè)親情粽子套餐(來酒店消費(fèi)的家庭成員均可參加)。(二)目標(biāo):端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。(三)活動(dòng)方式:全家“粽”動(dòng)員1.粽子所需材料由酒店提供2.全家一起包粽子3.專業(yè)廚師臨場指導(dǎo)4.煮粽子(酒店提供餐具、家庭成員負(fù)責(zé)自煮)5

11、.吃粽子。酒店免費(fèi)提供:為顧客拍照吃粽子全家福照片。二、做好前期推廣工作(舉例)(一)推廣形式1._酒家從六月_日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定):a.綠茶咸肉粽:清咽利喉，益氣養(yǎng)顏;b.豆沙堿水粽:清涼解暑，消食健胃;c.薏米靈菇粽:清熱解毒，散風(fēng)通竅。2._酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷;3._酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出“端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康”的活動(dòng)。1._酒家在門口設(shè)一展示臺(tái)，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣。2.用香包、艾草對(duì)酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn);3.制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行

12、派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。(三)廣告宣傳1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，_日前完成)2.報(bào)紙廣告(由營銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在_報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)3.海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，_日前完成)。(四)促銷分工1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合。2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé)。3.?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)。4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。三、活動(dòng)期間準(zhǔn)備工作：1、橫幅：“全家粽動(dòng)員”2、浸泡過的糯米、粽葉若干;棉線若干;勺子_把;硬幣和蜜棗若干;毛巾架;桌子。3、圍兜和一次性手套。提醒：該端午節(jié)活動(dòng)方

13、案主要是為了給顧客全家提供一個(gè)包、吃粽子的快樂平臺(tái)，讓顧客深刻體會(huì)到端午節(jié)全家人聚集的意義，也能讓顧客對(duì)酒店留下美好的印象。2022年餐飲端午活動(dòng)方案方案（六）如何合理運(yùn)用餐飲營銷策劃是每個(gè)餐廳都要面臨的問題，對(duì)于餐飲人而言，需要了解餐飲營銷的幾個(gè)核心點(diǎn)。餐飲營銷的原因營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗(yàn)，你要看你的餐廳有什么需求，再來設(shè)計(jì)活動(dòng)。比如，您的店里生意還不錯(cuò)，但是桌均較低，我們可以做一個(gè)主題，引導(dǎo)客戶提高桌均，如滿返或滿贈(zèng)!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!要是想增加用戶體驗(yàn)，那么上面兩種都沒必要，完全可以通過

14、找茬給優(yōu)惠等方式來做活動(dòng)，這樣大家會(huì)覺得你的核心是提高體驗(yàn)，而不是優(yōu)惠，效果會(huì)更好。餐飲營銷的目標(biāo)根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同，目標(biāo)肯定也不同，并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo)，人員成本目標(biāo)等，如果做個(gè)活動(dòng)，營業(yè)額增加了_%，成本增加了_%，那是得不償失。所以，目標(biāo)不是單一的，而是多方面的，要注意進(jìn)行權(quán)衡，并且核心關(guān)注人效與坪效。餐飲營銷方案的設(shè)計(jì)這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，門店促銷或刷，每日任務(wù)等各個(gè)方面，需要做的越完整越好，考慮到各個(gè)方面，不要過于隨意。比如，你做了一個(gè)活動(dòng)，不能只從銷售的角度考慮，也要考慮采購是否方便，貨源是否穩(wěn)定，價(jià)格是否在活動(dòng)期內(nèi)最合適，同時(shí)

15、考慮后廚出餐時(shí)間，廚房壓力，口味是否能夠統(tǒng)一，有幾條線的廚師可以制作，包括餐具是否夠用，切配是否方便等等的問題。當(dāng)然，還要考慮用什么宣傳品，達(dá)到什么效果，怎么設(shè)計(jì)，各個(gè)門店拜訪位置，下發(fā)時(shí)間，預(yù)熱標(biāo)準(zhǔn)，也要包括怎么使用媒體，何時(shí)發(fā)送，活動(dòng)期內(nèi)分幾次宣傳，每次宣傳重點(diǎn)和要達(dá)到的目的等等，這些都要詳細(xì)并且可落地。餐飲營銷方案的落地每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人，對(duì)每個(gè)工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人，一個(gè)活動(dòng)如同一個(gè)項(xiàng)目，要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，項(xiàng)目時(shí)間表，然后按照倒推時(shí)間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表，要落地到什么程度呢?餐飲營銷方案的培訓(xùn)培訓(xùn)一定是針對(duì)所有人的，而不是某個(gè)部門的員工，經(jīng)?？吹揭恍╅T店培訓(xùn)時(shí)只給服務(wù)員培訓(xùn)，別

16、人不知道，但是一個(gè)活動(dòng)是全店的活動(dòng)，哪怕是保潔阿姨，都應(yīng)該了解活動(dòng)。因?yàn)榭蛻粼谧稍兊臅r(shí)候，往往不會(huì)專門找懂得人，而是碰到誰問誰，包括廚師也需要了解。因?yàn)橐粋€(gè)活動(dòng)只有全店所有人員都認(rèn)知，才會(huì)達(dá)到思想統(tǒng)一，才會(huì)得到好的結(jié)果!餐飲營銷方案的調(diào)整方案的調(diào)整包含活動(dòng)中與活動(dòng)后，活動(dòng)中，結(jié)合實(shí)際的效果，隨時(shí)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實(shí)際跟著活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問題!餐飲營銷方案的優(yōu)化活動(dòng)結(jié)束后，通過數(shù)據(jù)分析等一系列操作，我們核心是要對(duì)這個(gè)活動(dòng)進(jìn)行優(yōu)化，比如哪些渠道宣傳效果好，哪些差，分析出來我們就知道下次活動(dòng)重點(diǎn)資源投入應(yīng)該在哪個(gè)

17、方向，包括促銷話術(shù)的優(yōu)化，門店配貨的優(yōu)化，出品優(yōu)化，包括方案設(shè)計(jì)的優(yōu)化，等等等等，計(jì)劃中每個(gè)環(huán)節(jié)都不會(huì)是完美的，都是通過優(yōu)化逐漸完美。_個(gè)餐飲酒店?duì)I銷方案免費(fèi)送您一、免費(fèi)的價(jià)值現(xiàn)在很多行業(yè)都在做免費(fèi)體驗(yàn)，免費(fèi)退換等服務(wù)，大概只有餐飲行業(yè)還一直在奉行著“天下沒有免費(fèi)的午餐”的古老理念。很多準(zhǔn)備開店的老板對(duì)自己的產(chǎn)品信心滿滿，卻發(fā)愁怎么找到顧客。其實(shí)免費(fèi)就是最好的宣傳，如果對(duì)自己的產(chǎn)品有足夠信心，你還怕顧客下次不會(huì)再來嗎，目前有很多餐廳開業(yè)推出免費(fèi)產(chǎn)品。二、核心菜品免費(fèi)、其他菜品收費(fèi)這個(gè)模式其實(shí)目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費(fèi)，菜品收費(fèi)。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號(hào)

18、，其實(shí)也是核心產(chǎn)品免費(fèi)，菜品收費(fèi)。這種模式會(huì)給人一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到促進(jìn)生意的作用。三、免費(fèi)菜品帶動(dòng)收費(fèi)菜品從店里選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，一般涼菜較多，讓顧客覺得到你店里用餐總能“撈到便宜”。四、推出主打菜品餐飲店必須要有主打菜品，這個(gè)主打菜品定價(jià)要低點(diǎn)但是要有利潤，味道要好，把這個(gè)主打菜品打造成進(jìn)店必點(diǎn)的菜品。五、特色菜品除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項(xiàng)目之一，如何去做?(1)設(shè)立五大特色菜，以成本價(jià)出售(2)菜品推薦，在店口設(shè)展示牌，上面展示顧客點(diǎn)餐最多的5到_道菜品。六、幸運(yùn)顧客可以免單比如在店里每天抽取幸運(yùn)座位，坐到指定位置的顧客

19、可享受免單或者免費(fèi)贈(zèng)品的優(yōu)惠再比如每天制定一個(gè)幸運(yùn)單號(hào)，點(diǎn)到這個(gè)單號(hào)的顧客也可享受免單或者免費(fèi)贈(zèng)品的優(yōu)惠。再比如每天前多少名顧客可享受相應(yīng)的優(yōu)惠。七、在特定的時(shí)間內(nèi)免費(fèi)比如在每天指定的時(shí)間段就餐可以享受優(yōu)惠或折扣。顧客生日當(dāng)天就餐可享受免費(fèi)或優(yōu)惠。特定的節(jié)日也可以對(duì)相應(yīng)的人群搞相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)，比如六一當(dāng)天三人同行兒童免費(fèi)，教師節(jié)老師免費(fèi)等等。八、利用網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳1、新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)可以5折優(yōu)惠。2、美團(tuán)團(tuán)購來的顧客在評(píng)論上多多贊賞，可以給予9折優(yōu)惠。3、如果來的顧客有網(wǎng)絡(luò)紅人，顧客在自己的抖音或者快手平臺(tái)上發(fā)段視頻，可以給予免單。4、餐飲店主自己要運(yùn)作媒體平臺(tái)，例如抖音，想一些創(chuàng)意內(nèi)容拍攝段視頻上傳。5、建立顧客微信群，發(fā)的內(nèi)容包括：每天采購的視頻、推出活動(dòng)的詳細(xì)、每天的銷售額、每天的客流量等等對(duì)自己餐飲店有益的事情。九、可以用一些套路雇人排隊(duì)很多消費(fèi)者去美食街或者商場吃飯的時(shí)候，看見多人排隊(duì)的店，他們會(huì)覺得，這么多人選擇，一定不會(huì)太差，于是，他們會(huì)很不猶豫的選擇多人排隊(duì)的那家店。十、定價(jià)數(shù)字游戲很多餐飲店的價(jià)格都不會(huì)定位整數(shù)，我們會(huì)看到很多價(jià)格為9.9的商品，_元和_元，看起來區(qū)別只有一分錢，給人的感覺前者更親