DB11-T684-2009有機(jī)食品桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、DBICS 65.020.20DBB 31備案號：26857-2010北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/T 6842009有機(jī)食品 桃Th產(chǎn)技術(shù)規(guī)程OrganicfoodTechnology code of practice for peachproduction2009-12-12發(fā)布2010-04-01實(shí)施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB11/T 6842009目次前言II范圍1規(guī)范性用文件1術(shù)語和1產(chǎn)地環(huán)境2生產(chǎn)技術(shù)2污染控制6水土保和生物樣性保護(hù)6采收、級、包、標(biāo)識貯藏和6管理體系6附錄A（規(guī)范性錄）有桃種植許使用土壤肥和改良7附錄B（規(guī)范附錄）機(jī)桃種允許用的植護(hù)產(chǎn)品物和防治8附錄C（資料附錄）機(jī)

2、桃中害物檢測限考值10IDB11/T 6842009前言本標(biāo)準(zhǔn)由北京市園林綠化局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市園林綠化局組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：杜相革、張頂武、董民、劉志琦、方建輝。IIDB11/T 6842009有機(jī)食品 桃Th產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于北京地區(qū)有機(jī)桃生產(chǎn)的全過程。（）GB 2762GB 2763GB 30951996GB 4285GB 5084GB/T 8321（所有部）農(nóng)合理使準(zhǔn)則GB 156181995GB 191752003GB/T 19630.12005有機(jī)品第1部分：GB/T 19630.42005有

3、機(jī)品第4部分：管體系DB11/T 561有機(jī)品生產(chǎn)DB11/T 601北京品等級鮮桃術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1有機(jī)桃organicpeach按照有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)、處理和銷售的，符合本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要求的桃。3.2植體營養(yǎng)液plant tea利用植物材料制作的未加入人工合成化學(xué)物質(zhì)的浸提液。3.3常規(guī)convention生產(chǎn)體系及其產(chǎn)品未獲得有機(jī)認(rèn)證或未開始有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證。GB/T 19630.12005，定義 3.33.4轉(zhuǎn)換期conversion少12個月的轉(zhuǎn)換期。GB/T 19630.12005，定義3.43.51DB11/T 6842009緩沖帶buffer 在有機(jī)和常規(guī)地塊之

4、間有目的設(shè)置的、可明確界定的用來限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質(zhì)漂移的過渡區(qū)域。GB/T 19630.12005，定義 3.63.6Th物多樣性biological diversity地球上生命形式和生態(tài)系統(tǒng)類型的多樣性，包括基因的多樣性、物種的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。GB/T 19630.12005，定義 3.93.7標(biāo)識labeling在銷售的產(chǎn)品、產(chǎn)品的包裝、產(chǎn)品的標(biāo)簽或者隨同產(chǎn)品提供的說明性材料上，以書寫的、印刷的文字或者圖形的形式對產(chǎn)品所作的標(biāo)示。GB/T 19630.42005，定義 3.13.8認(rèn)證標(biāo)志certification 證明產(chǎn)品生產(chǎn)或者加工過程符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)并通過認(rèn)證的專有

5、符號、圖案或者符號、圖案以及文字的組合。GB/T 19630.42005，定義 3.2產(chǎn)地環(huán)境基地選擇場等。土壤環(huán)境質(zhì)量符合 GB 156181995 中的二級標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合 GB 5084 的規(guī)定；環(huán)境空氣質(zhì)量符合 GB 30951996 中二級標(biāo)準(zhǔn)。15.57.5園地規(guī)劃6 20的ftTh產(chǎn)技術(shù)種苗選擇應(yīng)選擇有機(jī)桃苗、有機(jī)砧木或野生砧木。建園初期無法從市場上獲得有機(jī)桃苗或砧木時(shí)，可選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)桃苗。種苗繁育2DB11/T 6842009GB 191752003栽植定植時(shí)期以春栽為宜。栽植密度宜采用寬行栽植，行距大于 5 m。栽植方法定植穴大小宜為 80cm80c

6、m80cm，在砂土瘠薄地可適當(dāng)加大。栽植穴或栽植溝內(nèi)施入的有機(jī)肥應(yīng)是附錄 A 中規(guī)定的肥料。栽苗時(shí)要將根系舒展開，苗木扶正，嫁接口朝迎風(fēng)方向，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，使根系與土充分密接；栽植深度以根頸部與地面相平為宜；栽后及時(shí)灌透水。平地及地勢較低的地塊應(yīng)起壟栽培，樹干周圍 5cm 內(nèi)不覆土，并注意排水。整形修剪樹形根據(jù)桃樹品種、立地條件和管理水平，選擇適宜的樹形。修剪要點(diǎn)盛果期花果管理原則22.5t30t時(shí)期疏蕾在花芽露紅時(shí)進(jìn)行，疏花在大蕾期進(jìn)行。1中晚熟坐果率低的品種按定果量多留 1.52 倍果。定果，早熟品種在 5 月中下旬完成，其它品種在 6 月上旬完成；生理落果嚴(yán)重的品種可適當(dāng)晚

7、疏。方法根據(jù)品種特點(diǎn)因樹定產(chǎn)，因枝留果。先里后外，先上后下；疏果首先疏除小果、雙果、畸形果、病蟲果，其次是朝天果、無葉果枝上的果。選留果枝兩側(cè)、向下生長的果。果實(shí)套袋果袋要求不得使用禁用物質(zhì)處理。套袋套袋前噴一遍有機(jī)生產(chǎn)允許使用的殺蟲殺菌劑，噴藥后及時(shí)套袋。品種間的套袋順序?yàn)橄仍缡炱贩N、后晚熟品種；同一棵樹的套袋順序?yàn)橄壬虾笙拢壤锖笸?；座果率低的品種可晚套、減少空袋率。解袋成熟前 15d 開始對著光好的部位進(jìn)行解袋觀察，當(dāng)袋內(nèi)果開始由綠要轉(zhuǎn)白時(shí)，是解袋最佳時(shí)期。先解3DB11/T 6842009上部果、外圍果，后解下部果、內(nèi)膛果。土肥水管理深翻改土（溝30cm40cm30cm45cm中耕果園

8、生長季降雨或灌水后，及時(shí)中耕松土；中耕深度 5cm10cm。覆草覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度 10cm15cm。行間Th草5109 個/g1.5109 個。有機(jī)肥應(yīng)主要源于本農(nóng)場或有機(jī)農(nóng)場（或畜場），在沒有養(yǎng)殖的桃園或自有肥料不足時(shí)，可購入農(nóng)場外的肥料，有機(jī)肥料的原料應(yīng)經(jīng)過堆制腐熟且符合堆肥的要求。允許使用天然來源并保持其天然組分的礦物源物質(zhì)如麥飯石、沸石等作為礦質(zhì)元素的補(bǔ)充，不A。A。使用附錄 AGB/T 19630.12005 附錄 D 的準(zhǔn)則對該物質(zhì)進(jìn)行評估。外來氮肥量外購肥料每公頃施入氮素總量不得超過170 kg。底肥1.5%45在桃園有機(jī)轉(zhuǎn)換期

9、內(nèi)，每公頃施入麥飯石 3t4.5t，隨有機(jī)肥一起發(fā)酵并作為底肥施入。當(dāng)土壤 pH 大于 7.5 時(shí)，可用微生物菌劑或來源谷物發(fā)酵、樹、竹等蒸餾的醋等來改良土壤，與底肥一起施入，每公頃施用量為 15kg30kg。追肥4DB11/T 6842009（）葉面肥葉面噴肥僅作為營養(yǎng)補(bǔ)充，其有效成分最大量不能超過補(bǔ)充肥料總有效成分用量的10%15%。可噴施自制的植體營養(yǎng)液或經(jīng)許可的商品葉面肥。水分管理灌溉灌溉水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084的要求。芽萌動期、果實(shí)迅速膨大期和落葉后封凍前應(yīng)及時(shí)灌水。排水應(yīng)設(shè)置排水系統(tǒng)，在多雨季節(jié)通過溝渠及時(shí)排水。覆黑地膜采取高培壟的方式，在樹盤內(nèi)沿行向從主干兩面向外各鋪寬 80c

10、m150cm 的黑色地膜。定植期防治應(yīng)利用抗根癌菌劑處理根部。Th長期防治農(nóng)業(yè)防治物理防治利用糖醋、性激或糖醋和性激誘殺蘋卷蛾(AdoxophyesoranaFischer)梨小食蟲(Lyonetiaclerkella Busck)桃葉蛾(Lyonetiaclerkella Linnaeus)桃螟(Dichocrocis punctiferalisGuenee)等鱗目害蟲每公糖液和每種激素的點(diǎn)不少于90個。Th物防治花蝽等天敵控制桃蚜、桃瘤蚜和桃粉蚜；藥劑防治上述方法不能有效控制病蟲草害時(shí)，允許使用附錄 B 所列出的物質(zhì)。BGB 4285GB/T 8321B19630.1-2005D休眠期防治

11、應(yīng)通過冬修剪清潔園澆水施等農(nóng)業(yè)施休眠期噴施波美度硫合劑發(fā)初期施3波美度石硫合劑等藥劑保護(hù)措施預(yù)防和控制桃園蘋小卷葉蛾(Adoxophyes orana Fischer)、梨小食心蟲(Lyonetia clerkellaBusck)、桃潛葉蛾(Lyonetia clerkellaLinnaeus)、桃蛀螟(Dichocrocis punctiferalisGuenee)桃蚜(Myzus persicae Sulzer)、桃瘤(Tuberocephalus momonis Matsumura)、桃粉蚜(Hyalopterus amygdaliBlanchard)介殼(Pseudaulacaspis

12、pentagona Targioni)等冬害蟲5DB11/T 6842009和桃褐腐（Monilinia fructicola(Wint.)Rehm.）、腐爛（Valsa leucostoma (Pers.)Fr.）等越冬病菌。污染控制DDTGB 27635%，2762C。Th按照DB11/T 561相關(guān)要求執(zhí)行。采收適時(shí)采收。采摘方法：采收時(shí)戴手套、保留果柄、輕拿輕放。分級分級標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合DB11/T 601的要求。包裝、標(biāo)識、貯藏和運(yùn)輸按照DB11/T 561相關(guān)要求執(zhí)行。管理體系管理體系按照 DB11/T 561 相關(guān)要求執(zhí)行。6DB11/T 6842009附錄A（規(guī)范性附錄）有機(jī)桃種植允

13、許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)表A.1有桃種允許使的土壤肥和改物質(zhì)物質(zhì)類別物質(zhì)名稱、組分和要求使用條件I.植物和動物來源綠肥直接翻壓畜禽糞便及其堆肥（包括圈肥）滿足堆肥的要求果園廢棄物滿足堆肥的要求作物秸稈與動物糞便堆制并充分腐熟后干的農(nóng)家肥和脫水的家畜糞便滿足堆肥的要求海草或物理方法生產(chǎn)的海草產(chǎn)品未經(jīng)過化學(xué)加工處理來自未經(jīng)化學(xué)處理木材的木料、樹皮、鋸屑、刨花、木灰、木炭及腐殖酸物質(zhì)地面覆蓋或堆制后作為有機(jī)肥源未攙雜防腐劑的肉、骨頭和皮毛經(jīng)過堆制或發(fā)酵處理后蘑菇培養(yǎng)廢料和蚯蚓培養(yǎng)基質(zhì)的堆肥滿足堆肥的要求不含合成添加劑的食品工業(yè)副產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)過堆制或發(fā)酵處理后草木灰不含合成添加劑的泥炭不得用于土壤改良；

14、只允許作為盆栽基質(zhì)使用餅粕不能使用經(jīng)化學(xué)方法加工的魚粉、骨粉未添加化學(xué)合成的物質(zhì)沼液、沼渣II.礦物來源磷礦石應(yīng)當(dāng)是天然的，應(yīng)當(dāng)是物理方法獲得的，P2O5 中鎘含量90mg/kg鉀礦粉應(yīng)當(dāng)是物理方法獲得的，不能通過化學(xué)方法濃縮。氯的含量少于 60%。麥飯石天然物質(zhì)或來自未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)沸石天然物質(zhì)或來自未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)硼酸巖微量元素天然物質(zhì)或來自未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)鎂礦粉天然物質(zhì)或來自未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)天然硫磺石灰石、石膏和白堊天然物質(zhì)或來自未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合成物質(zhì)粘土（如珍珠巖、蛭石等）天然物質(zhì)或來自未經(jīng)化學(xué)處理、未添加化學(xué)合

15、成物質(zhì)氯化鈣、氯化鈉鈣鎂改良劑氨基酸螯合物氨基酸與有益金屬離子熱解III.微生物來源可生物降解的微生物加工副產(chǎn)品，如釀酒和蒸餾酒行業(yè)的加工副產(chǎn)品天然存在的微生物配制的制劑注：參見 GB/T 19630.12005。7DB11/T 6842009附錄B（規(guī)范性附錄）有機(jī)桃種植允許使用的植物保護(hù)產(chǎn)品物質(zhì)和防治對象表B.1有桃種允許使的植物護(hù)產(chǎn)品質(zhì)防治對象類型物質(zhì)名稱、組分要求主要防治對象.殺蟲劑植物源印楝樹提取液及其制劑蘋小卷葉蛾、梨小食心蟲、桃潛葉蛾和桃蛀螟等天然除蟲菊植物提取液及其制劑桃蚜、桃瘤蚜、桃粉蚜、桃潛葉蛾苦木科植物提取液及其制劑蘋小卷葉蛾、梨小食心蟲、桃潛葉蛾和桃蛀螟等魚藤酮植物提取

16、液及其制劑蘋小卷葉蛾、梨小食心蟲、桃潛葉蛾和桃蛀螟等苦參類植物提取液及其制劑桃蚜、桃瘤蚜、桃粉蚜、桃潛葉蛾等植物油及植物油乳化劑介殼蟲、桃潛葉蛾等微生物源真菌及真菌制劑（如：白僵菌、輪枝菌）鱗翅目害蟲細(xì)菌及細(xì)菌制劑（如：蘇蕓金桿菌，即 Bt）鱗翅目害蟲病毒及病毒制劑（如：顆粒體病毒等）鱗翅目害蟲線蟲（如：斯氏線蟲等）桃樹根部線蟲動物源寄生性害蟲天敵（如：赤眼蜂、平腹小蜂等）鱗翅目害蟲捕食性害蟲天敵（如：捕食螨、瓢蟲等）紅蜘蛛、桃蚜、桃瘤蚜、桃粉蚜礦物源石灰硫磺（多硫化鈣）休眠期病蟲害輕礦物油（如：石蠟油）介殼蟲軟皂（鉀肥皂）桃潛蛾.殺菌劑植物源天然酸（如食醋、木醋、竹醋和稻醋等）真菌性病害蘑菇

17、及其蘑菇基質(zhì)的提取物病毒乙醇助劑和滲透劑微生物源天然來源的細(xì)菌活體制劑（如抗根癌菌）桃根癌病天然來源的真菌活體制劑（如木霉）真菌性病害天然來源的放線菌活體制劑真菌性病害礦物源銅鹽（如硫酸銅、氫氧化銅、氨基酸銅等）褐腐病等石灰硫磺（多硫化鈣）休眠期病害波爾多液真菌性病害石灰真菌性病害硫磺桃銹病高錳酸鉀細(xì)菌和真菌病害碳酸氫鉀白粉病碳酸氫鈉（小蘇打）白粉病氫氧化鈣生理性病害氯化鈣生理性病害.殺螨劑礦物源硫磺紅蜘蛛石硫合劑紅蜘蛛硫制劑紅蜘蛛8表 B.1（續(xù)）DB11/T 6842009類型物質(zhì)名稱、組分要求類型物質(zhì)名稱、組分要求主要防治對象植物源植物提取液及其制劑紅蜘蛛微生物源寄生微生物（如：蟲霉、病

18、毒等）紅蜘蛛動物源捕食性天敵（如：捕食螨、瓢蟲等）紅蜘蛛.誘捕器昆蟲性外激素蘋小卷葉蛾、梨小食心蟲、桃潛葉蛾、桃蛀螟等鱗翅目害蟲燈光誘殺金龜子、鱗翅目害蟲、葉蟬糖醋液誘殺金龜子、鱗翅目害蟲色彩誘殺（黃板、藍(lán)板等）桃蚜、桃瘤蚜、桃粉蚜.物理隔離果實(shí)套袋蛀果類害蟲如桃蛀螟、梨小食心蟲. 拒避劑涂白劑休眠期病蟲害注：參見 GB/T 19630.12005。DB11/T 6842009附錄C（資料性附錄）有機(jī)桃中有害物質(zhì)檢測限量參考值表C.1有桃中害物質(zhì)測限量考值序號農(nóng)藥名稱GB 2762 重金屬限量 或GB 2763 農(nóng)藥最大殘留限量(mg/kg)有機(jī)桃最大殘留限量(mg/kg)檢測方法1多菌靈(carbendazim)0.50.025GB/T 5009.382溴氰菊酯(deltamethrin)0.10.005GB/T 5009.1103樂果(dimethoate)20.1GB/T 5009.204腈苯唑（fenbaconazole）0.50.0255馬拉硫磷（malathion）60.3GB/T 5009.206抗蚜威（pirimicarb）0.50.025GB/T 5009.104