餐廳計(jì)劃復(fù)工？店內(nèi)一定要做好這10件事

1、餐廳計(jì)劃復(fù)工？店內(nèi)一定要做好這10件事!目前，全國(guó)確診病例數(shù)6連降，很多餐企都漸漸復(fù)工，疫情終將過(guò) 去，市場(chǎng)不會(huì)消失。那么，準(zhǔn)備復(fù)工的餐飲企業(yè)應(yīng)該做好哪些準(zhǔn)備呢？1病毒的傳播途徑首先，我們耍明白病毒的傳播特性，以做出針對(duì)性的防護(hù)措施。本次冠狀病毒的傳染擴(kuò)散能力都非常強(qiáng)，主要的傳播方式有以下兩 種：.打噴嚏、咳嗽等呼吸道傳播；.挖鼻孔、揉眼睛等接觸傳播。因此，員工必須嚴(yán)格佩戴口罩，并按時(shí)做好手部、而部的清洗消毒。2需準(zhǔn)備的防護(hù)物資在復(fù)工前，以下物資是必須要齊備的：.防護(hù)類：口罩、一次性手套；.消毒類：醫(yī)用消毒水、酒精、紫外線消毒燈、空調(diào)用消毒劑、洗手液;.檢測(cè)類：紅外線測(cè)溫儀（用以檢測(cè)店員和顧客

2、的體溫）。3基本防控要求餐廳作為聚集性場(chǎng)所，在復(fù)業(yè)時(shí)也有著一定的限制：.疫情嚴(yán)重地區(qū)，需取得有關(guān)部門(mén)允許，方可復(fù)業(yè)；.未經(jīng)上級(jí)允許，停止大規(guī)模接待聚餐活動(dòng)；.消毒品禁止與餐品接觸；.杜絕采購(gòu)、飼養(yǎng)、宰殺活禽畜。4店內(nèi)要做好的10件事在了解基本的防控要求、準(zhǔn)備相關(guān)防護(hù)物資后，以下這10件事將 是工作的重中之重。.增大桌距，增設(shè)擋板。.準(zhǔn)備分餐盤(pán)，保證從消毒柜取出后是燙手的。.預(yù)備好足量的一次性餐具。.將菜品從多人份調(diào)為單人份。.多熱菜、少?zèng)霾恕?地面、桌面、門(mén)把手等易觸區(qū)域，增加消毒頻次，讓顧客能夠直 接聞到。.衛(wèi)生間準(zhǔn)備好消毒洗手液。.在門(mén)口對(duì)顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)。.店內(nèi)張貼員工體溫表。.充分進(jìn)行店內(nèi)防護(hù)宣傳。結(jié)語(yǔ)：當(dāng)下，疫情防疫戰(zhàn)己經(jīng)進(jìn)入了白熱化階段。雖然我們給出了復(fù)工指南，但借用喜家德高德福的一句話：如果條 件不成熟，門(mén)店不開(kāi)是損失最小的，就是一種利益最大化。因此，筆者在此呼吁：中小商家推遲開(kāi)業(yè)、連鎖商家分批開(kāi)業(yè)、不 得不開(kāi)業(yè)的要嚴(yán)格規(guī)范開(kāi)業(yè)。我們相信，不久后疫情戰(zhàn)將會(huì)吹響勝