餐廳工程驗收制度手冊

1、PAGE 餐廳工程驗收制度手冊文件類別：文件編號：制定：審批：撰寫單位：文件更改計錄文件名稱餐廳工程驗收制度手冊更改日期更改頁次更改內(nèi)容提要名稱門店工程驗收制度手冊目錄頁次1 目的 42 范圍 43 門店竣工驗收要項 4 3.1 外裝修及外觀招牌工程 4 3.2 內(nèi)裝修工程 47 3.3 設(shè)備安裝工程 7 3.4 空調(diào)系統(tǒng)工程 8 3.5 給排水系統(tǒng)工程 84 附表： 923名稱餐廳工程驗收制度手冊1 目的：餐廳 確保餐廳工程施工質(zhì)量，使工程竣工驗收制度化、標準化。2 范圍： 各餐廳適用。3 餐廳工程竣工驗收要項：31餐廳外裝修及外觀招牌工程311 外裝修工程 A 外裝修工程選用之材料的品種、

2、規(guī)格、色彩、質(zhì)地及安裝質(zhì)量等符合設(shè)計要求。 B 外裝修工程的結(jié)構(gòu)構(gòu)件與根本連接安裝牢固。 C 飾面石板或外墻磚鑲貼牢固、無歪斜、翹曲、空鼓、掉角、裂縫等缺陷。D 飾面外表平整，顏色一致、無色差。 E 主入口地面防滑措施齊備。F 門窗安裝平穩(wěn)，門速調(diào)節(jié)適當。312 外觀招牌 A 安裝牢固、可靠、檢修方便、快捷。 B 接縫局部符合標準，內(nèi)部不滲漏水。 C 尺寸比例正確，收邊平滑整齊。D 燈箱招牌、招牌字、裝飾圖案外表無劃痕、碰傷、露縫等。 E 光線明亮均勻，顏色圖案符合設(shè)計標準。 F 電源線接頭符合用電平安。32 內(nèi)裝修工程 321 天花A 吊頂內(nèi)部承重吊件的用料及施工方法符合國家各項要求。B 吊

3、頂龍骨無變形。 名稱門店工程驗收制度手冊C 吊頂木梁內(nèi)刷防火涂料安裝牢固。D 天花外表涂料無色差、無褪色和涂料脫落等缺陷、板縫處理合理，無開裂現(xiàn)象。E 抽木板、波音軟片無損傷、無起鼓、無破損。接縫邊緣平整、縫寬均勻、并按設(shè)計要求將貼面板之接縫密貼或留寬縫。F 天花燈具安裝完成，寬度到達設(shè)計要求。G 安裝吊梁、木梁及喇叭的石膏板反面用等尺寸木夾板作襯板加以補強。H 有造型吊頂尺寸準確、光線明亮、安裝牢固可靠；暗燈槽透光均勻連續(xù)、光帶無斷開或強弱變化現(xiàn)象；貼面板外表無損傷、無起鼓和邊緣破損等弊??；油漆外表色澤均勻；木線與面板顏色花紋根本一致，結(jié)合牢固、整齊、木線接縫處平滑自然。 322 地面A 如

4、在地面安裝設(shè)施須開孔時，應(yīng)在地磚的邊角進行切割或在中心進行鉆孔,不得破壞整塊地磚。B 地磚花崗巖鋪貼無上下不平和空鼓之現(xiàn)象。C 地磚花崗巖無歪斜、破裂、破損、色差、色斑及污痕。D 木紋磚、踏腳磚溝縫依標準施工。E 石材尺寸準確，接縫寬度一致，板材無嚴重色差、色斑和污痕。F 鑲鋪花崗巖大理石符合施工要求，石材尺寸準確，接縫寬度一致。 323 墻面A 噴涂墻面無色差及漏噴處，對不噴處無污染，顏色分界處清晰并線條平直。 名稱門店工程驗收制度手冊B 皮爾卡丹磚墻面完成面平整、留縫均勻，并勾以同色水泥，粘貼方式符合設(shè)計要求，磚面不起鼓、不破裂,碰角整齊均勻、縫寬一致，邊緣收口平齊，無脫落現(xiàn)象。C 墻裙外

5、貼鋁塑板、柚木板、波音軟片，邊緣齊平，板縫均勻，并按設(shè)計要求將板縫密貼或留寬縫。D 踏腳線平整、寬度一致，與地磚接縫密實均勻。324 門窗A 門窗使用之材質(zhì)符合設(shè)計要求，施工方法符合標準。B 門把手牢固，外表無缺陷。C 安裝牢固，尺寸準確，使用性能良好。D 門窗框與墻體之間的縫隙用玻璃膠填嵌密實。325 家具 A 桌椅安裝平穩(wěn)牢固，使用之材料符合要求。B 貼面平整，外表無損壞，邊角處光滑平直無劈裂和崩口現(xiàn)象。C 桌面板與桌子支架之間安裝牢固，無松動、傾斜現(xiàn)象。D 椅背人造革靠背與椅背之間的連接牢固無松動現(xiàn)象，接縫邊緣有人造革條滾邊成密接無縫隙。326 洗手間 A 洗手間須設(shè)置排風系統(tǒng)。B 上下

6、水管無漏水現(xiàn)象，且不得使用軟管相聯(lián)法。C 洗手臺大小便器安裝牢固,潔具外表無損傷,和周圍地磚和面磚的接縫密圓滑名稱門店工程驗收制度手冊D 洗手間的地面材料防滑或已采取防滑措施。E 陰陽面處的面磚搭接方向正確，非整磚使用局部適宜。327樓梯A 樓梯使用水紋劈開石踏步專用磚。B 所用地磚無不歪斜破損、無污痕。C 完成面平整，接縫密實均勻。D 樓梯鐵藝扶手線條流暢，粗細均勻，外表無損傷。E 扶手和墻面，地面固定件在視線可及處無明顯縫隙。F 扶手安裝牢固。G 焊縫外表無毛刺存在，且皆經(jīng)過打磨處理。H 安裝好的玻璃平整、牢固、無松動現(xiàn)象。33 設(shè)備安裝工程331 廚房設(shè)備安裝位置正確并與圖紙相符合。33

7、2設(shè)備試運行48小時正常。333音響系統(tǒng)符合要求,音質(zhì)清晰,音量符合標準。334 配電箱屏安裝整齊一致。335 電器柜內(nèi)各種電力回路用色標區(qū)分并列項說明。名稱門店工程驗收制度手冊34 空調(diào)系統(tǒng)工程341 制冷熱量符合標準要求。342 新風、排風到達要求。343 出風口風量到達要求。344 風簾依標準安裝。345 空調(diào)運轉(zhuǎn)正常。35 給排水系統(tǒng)工程351 管材符合設(shè)計及標準。352 管路安裝按設(shè)計要求施工。353 明管路安裝橫平豎直。354 管路安裝完畢無滲水現(xiàn)象。355 排水的管路坡度合格。356 過濾水系統(tǒng)使用不生銹材質(zhì)。357 衛(wèi)生潔具沖水排污通暢符合施工標準。358 排水除油設(shè)備安裝正確

8、，便于清理。 4 附件： 工程竣工驗收報告 共15頁附件共15頁工程竣工驗收報告店址：承包廠商：工程名稱：發(fā)包時間年月日開工時間年月日完工時間年月日參加驗收人員：驗收工程工程名稱：設(shè)備安裝工程驗收驗收工程： 結(jié)果：廚房設(shè)備安裝位置正確并與圖紙或變更記錄 合格不合格設(shè)備外表無刮傷或變形并已清洗干凈 合格不合格設(shè)備試運行48小時正常 合格不合格音響設(shè)備符合標準，音質(zhì)清晰，音量符合標準 合格不合格播送系統(tǒng)符合標準 合格不合格配電箱屏安裝整齊一致 合格不合格電氣設(shè)備【含開關(guān)、插座、燈具、配電箱等】 合格不合格的安裝操作施工及位置尺寸正確 外露電器設(shè)備潔凈 合格不合格電線、插頭、插座使用標準安裝施工 合

9、格不合格電器柜內(nèi)各種電力回路用色標區(qū)分并列項 合格不合格說明補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分10分驗收評語：年月日 給排水系統(tǒng)工程驗收驗收工程： 結(jié)果：管材符合設(shè)計及標準 合格不合格管路安裝按設(shè)計要求施工 合格不合格明管路安裝橫平豎直 合格不合格管件與管路的連接合理、使用到達要求 合格不合格管路安裝完畢無漏水滲水現(xiàn)象 合格不合格節(jié)門水嘴開關(guān)靈活、關(guān)閉嚴緊 合格不合格排水的管路坡度合格 合格不合格過濾水系統(tǒng)使用不生銹材質(zhì) 合格不合格衛(wèi)生潔具沖水排污通暢符合施工標準 合格不合格除油過濾器安裝正確,清理方便面 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分10分驗收評語：年月

10、日 暖通、空調(diào)系統(tǒng)工程驗收驗收工程： 結(jié)果：制冷熱量符合標準要求 合格不合格新風、排風效果到達要求 合格不合格空調(diào)運轉(zhuǎn)正常 合格不合格空調(diào)外露管線整齊并有保溫保護 合格不合格廚房排煙到達要求、凈化器運轉(zhuǎn)正常 合格不合格衛(wèi)生間設(shè)有空調(diào)出風口及回風口 合格不合格風簾依標準安裝 合格不合格衛(wèi)生間排風效果明顯 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分10分驗收評語：年月日 裝飾、裝修工程驗收報告泥作工程驗收工程： 結(jié)果：壁面瓷磚平整無凹凸不平 合格不合格壁面瓷磚溝縫整齊一致 合格不合格壁面瓷磚裁剪處無缺角或鋸齒狀 合格不合格樓梯施工各臺階高深一致、蹬爬容易 合格不合格地磚及花崗巖整體施

11、工平整拼花造型符合設(shè)計要求 合格不合格木紋磚溝縫平整并清洗完成 合格不合格洗手間空間尺寸正確 合格不合格衛(wèi)生潔具安裝正確 合格不合格廚房衛(wèi)生間地面防水符合標準 合格不合格樓頂及樓板無漏水現(xiàn)象 合格不合格11外觀完整不漏水 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分10分驗收評語：年月日 B鐵作工程驗收工程： 結(jié)果：1鋁合金門窗或塑鋼門窗，不銹鋼框玻璃窗材質(zhì) 合格不合格2門窗制作、安裝尺寸到達設(shè)計要求 合格不合格3不銹鋼隔斷墻制作、安裝到達設(shè)計要求 合格不合格4不銹鋼鈦金制品制作、安裝到達檢驗標準 不銹鋼餅臺、沙拉臺面板、鈦金罩等 合格不合格5鐵藝欄桿燈架安裝牢固，焊縫經(jīng)打磨處理干

12、凈美觀油漆均勻 合格不合格鋁板天花平整無磨損 合格不合格不銹鋼鈦金邊縫不扎手 合格不合格不銹鋼鈦金接頭焊縫處經(jīng)打磨處理干凈美觀 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分5分驗收評語：年月日 C家具工程驗收工程： 結(jié)果：1家具制作、安裝尺寸到達設(shè)計要求 合格不合格2家具制作材料到達設(shè)計要求 合格不合格3家具制作結(jié)構(gòu)符合標準 合格不合格4家具無變形 合格不合格5家具貼飾面無膨脹變形粘結(jié)牢固 合格不合格桌椅安裝完成并無短缺或碰傷損壞 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分5分驗收評語：年月日 D油漆、乳膠漆工程驗收工程： 結(jié)果：1所用油漆、乳膠漆符合設(shè)計要求合格不合

13、格2批膩子打底堅實牢固無裂縫合格不合格3油漆外表無明顯刷紋、外表平整光滑 合格不合格4油漆、乳膠漆面層厚度均勻、顏色光澤一致合格不合格5油漆、乳膠漆外表無漏刷透底現(xiàn)象合格不合格6裝飾線、分色線橫平豎直 合格不合格7油漆工程后保證門窗、燈具、五金、玻璃等周圍設(shè)備之潔凈 合格不合格8油漆收邊用膠帶處理、收邊整齊一致 合格不合格9石頭漆噴涂平滑不刮手 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分10分驗收評語：年月日 E天花工程驗收工程： 結(jié)果：1天花工程所用材料的品種、規(guī)格、顏色及各項造型、固定方法等符合設(shè)計要求 合格不合格2天花罩面板與龍骨連接緊密 合格不合格3天花外表鋪設(shè)平整，接縫

14、牢固 合格不合格4天花木線與板面接縫密實均勻一致合格不合格5天花罩面板無污染、折裂、掉角、脫層等缺陷 合格不合格天花燈具安裝完成，高度到達設(shè)計要求 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分5分驗收評語：年月日 F木作工程驗收工程： 結(jié)果：1木作工程所用材料的品種、規(guī)格、顏色及基層造型、固定方法等符合設(shè)計要求 合格不合格2工程所用的木材經(jīng)枯燥處理到達標準 合格不合格3木作工程的木結(jié)構(gòu)與外表鋁塑板或波音軟片粘接牢固 合格不合格4木作工程外表平整，線板橫平豎直。 合格不合格5木作外表無污染、折裂、錘傷等缺陷 合格不合格6龍骨與根底結(jié)構(gòu)連接無松動現(xiàn)象 合格不合格7墻面抽木板，鋁塑板等收

15、邊整齊美觀，接口平整無破損合格不合格8木作百葉整齊一致無彎曲 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分10分驗收評語：年月日 G玻璃工程驗收工程： 結(jié)果：1玻璃規(guī)格、色彩及安裝施工符合設(shè)計要求 合格不合格2玻璃安裝施工牢固 合格不合格3玻璃膠、密封膠在粘結(jié)時均勻并粘結(jié)緊密、平整，外表潔凈 合格不合格4木作結(jié)構(gòu)與玻璃接口邊緣齊平 合格不合格5完工后外表玻璃潔凈 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分5分驗收評語：年月日 H外裝修工程驗收工程： 結(jié)果：1外裝修工程選用材料的品種、規(guī)格、色彩、質(zhì)地及安裝質(zhì)量等符合設(shè)計要求 合格不合格2外裝修工程的結(jié)構(gòu)構(gòu)件與根底連接安

16、裝牢固 合格不合格3外裝修工程制作造型尺寸符合設(shè)計要求 合格不合格4外裝修工程所有部位橫平豎直、外表平整 合格不合格5外裝修工程外表潔凈 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分5分驗收評語：年月日 L外觀招牌工程驗收工程： 結(jié)果：1外招牌安裝需絕對牢固 合格不合格2招牌收邊平整 合格不合格3接縫局部符合標準 合格不合格4招牌、招牌字、裝飾圖案外表無劃痕、碰傷 合格不合格5招牌整體施工效果 合格不合格6外觀招牌整體施工完成 合格不合格補充說明及建議事項：總結(jié)：驗收成績：此項，總分5分驗收評語：年月日 整體設(shè)計施工驗收驗收工程： 結(jié)果：1各項施工無平安隱患 合格不合格2各項收邊及收尾工程合理并到達美觀要求 合格不合格3衛(wèi)生潔具配件依標準安裝 合格不合格4燈具備有5%光源備件 合格不合格5安裝緊急照明設(shè)備 合格不合格6工程垃圾清理完畢 合格不合格7細部清潔完成 合格不合格8玻璃、不銹鋼鈦金制品安裝完成，牢固可靠 合格不合格9門窗，燈箱、遮陽棚安裝完成 合格不合格10操