2023學(xué)年四川省安岳縣周禮中學(xué)高二生物第二學(xué)期期末檢測(cè)模擬試題（含解析）

1、2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷注意事項(xiàng)1考生要認(rèn)真填寫考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B 鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1在培育轉(zhuǎn)基因植物的研究中，卡那霉素抗性基因(kanr)常作為標(biāo)記基因，只有含卡那霉素抗性基因的細(xì)胞和組織才能在卡那霉素培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。下圖為獲得抗蟲棉的技術(shù)流程。請(qǐng)據(jù)圖回答，敘述正確的是() A過程需要的酶主要有限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶B過程需要加入

2、卡那霉素 進(jìn)行選擇培養(yǎng)C過程為脫分化過程，培養(yǎng)基中只需加入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、瓊脂D過程可以用放射性同位素(或熒光分子)標(biāo)記的抗蟲基因作為探針進(jìn)行分子水平的檢測(cè)D過程可以用蟲感染植株進(jìn)行個(gè)體水平的檢測(cè)ABCD2哺乳動(dòng)物卵原細(xì)胞減數(shù)分裂形成成熟卵子的過程,只有在促性腺激素和精子的誘導(dǎo)下才能完成。下面為某哺乳動(dòng)物卵子及早期胚胎的形成過程示意圖(n表示染色體組)。據(jù)圖分析,下列敘述錯(cuò)誤的是()A次級(jí)卵母細(xì)胞形成的過程需要激素調(diào)節(jié)B細(xì)胞只有在精子的作用下才能形成成熟卵子C、和細(xì)胞分裂后期染色體數(shù)目相同D培育轉(zhuǎn)基因動(dòng)物應(yīng)選擇細(xì)胞作為受體細(xì)胞3有關(guān)PCR技術(shù)的說法錯(cuò)誤的是（ ）APCR是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定的DN

3、A片段的核酸合成技術(shù)B高溫變性過程中被切斷的是DNA分子內(nèi)堿基對(duì)之間的氫鍵C利用PCR技術(shù)獲取目的基因的前提是要有一段已知的核苷酸序列DPCR擴(kuò)增中必須有解旋酶才能解開雙鏈DNA4下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（ ）A細(xì)胞膜上的受體是細(xì)胞間信息交流所必需的結(jié)構(gòu)B植物細(xì)胞中的色素均位于葉綠體類囊體的薄膜上C葡萄糖徹底氧化分解生成CO2的過程在膜上進(jìn)行D性激素、胰島素的合成或加工過程中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)活躍5某同學(xué)為探究細(xì)胞呼吸的方式，設(shè)置了如圖裝置兩組。甲組中A處放置一定質(zhì)量的馬鈴薯塊莖（厭氧呼吸產(chǎn)物為乳酸），B中裝有一定量的NaOH溶液；乙組中A處放置等量的馬鈴薯塊莖，B中裝有等量的蒸餾水。在相同

4、且適宜的條件下放置一段時(shí)間后，觀察紅色液滴的移動(dòng)情況（不考慮氣體水溶性、溫度等因素對(duì)液滴移動(dòng)的影響，設(shè)底物為葡萄糖）。下列敘述正確的是（）A馬鈴薯塊莖需氧呼吸的產(chǎn)物有 H2O、CO2和酒精B甲組液滴的移動(dòng)情況可反映馬鈴薯塊莖呼吸產(chǎn)生的 CO2量C甲、乙兩組液滴均可以左移或不移動(dòng)D若甲組液滴左移，乙組液滴不移動(dòng)，不能確定馬鈴薯塊莖的呼吸方式6關(guān)于植物細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收所需礦質(zhì)元素離子的敘述，正確的是（ ）A吸收不同礦質(zhì)元素離子的速率都相同B低溫不影響礦質(zhì)元素離子的吸收速率C主動(dòng)運(yùn)輸?shù)V質(zhì)元素離子的過程只發(fā)生在活細(xì)胞中D葉肉細(xì)胞不能以主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞轿盏V質(zhì)元素離子二、綜合題：本大題共4小題7（9分

5、）回答下列問題：（1）酶活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力，酶活性的高低可以用在一定條件下，酶所催化某一反應(yīng)的_來表示。（2）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括_酶、_酶、_酶。（3）在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時(shí)間后，培養(yǎng)基表面形成多個(gè)單菌落，但不同菌株分解能力有差異，為選出高效分解的菌株，請(qǐng)利用所學(xué)知識(shí)，寫出具體思路：_8（10分）棉纖維白色(B)和紅色(b)是一對(duì)相對(duì)性狀,育種專家發(fā)現(xiàn)深紅棉(棉纖維深紅色)的基因型為bb,其單倍體植株為粉紅棉(棉纖維粉紅色),粉紅棉深受消費(fèi)者青睞,但單倍體植株棉纖維少,產(chǎn)量低。為了獲得產(chǎn)量高的粉紅棉新品種,育種專家對(duì)深紅棉做了如圖(和為染色體)所示過程的

6、技術(shù)處理,得到了基因型為b(右上角字母表示該染色體所含有的基因,沒有字母表示該染色體不含此基因)的粉紅棉新品種,解決了單倍體植株棉纖維少的難題?；卮鹣铝袉栴}：(1)圖中培育新品種的處理過程發(fā)生的變異為_,該粉紅棉新品種自交后代發(fā)生性狀分離出現(xiàn)了一種白色棉,該白色棉新品種的基因型是_。請(qǐng)用遺傳圖解說明該白色棉新品種產(chǎn)生的過程。_(2)通過分析,粉紅棉新品種的種子不能大面積推廣。欲得到能大量推廣的粉紅棉種子,最簡(jiǎn)單的育種方法是_(寫明材料和方法即可)。(3)圖中基因A、a控制的性狀分別是抗旱與不抗旱,則圖中新品種自交產(chǎn)生的子代中,理論上抗旱粉紅棉占總數(shù)的_。9（10分）下圖是利用蘋果制作果酒、果醋

7、的流程和簡(jiǎn)易裝置，請(qǐng)回答下列問題：蘋果蘋果塊蘋果泥蘋果汁蘋果酒蘋果醋（1）過程要_（填“先切塊后清洗”、“先清洗后切塊”或“邊清洗邊切塊”），以減少雜菌的污染；圖中過程發(fā)酵所控制的溫度_（填“低于”、“等于”或“髙于”）過程。（2）若果汁中含有醋酸菌，在圖甲裝置果酒發(fā)酵旺盛時(shí)醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，理由是_。如將發(fā)酵瓶右側(cè)的玻璃管與插入溴麝香草酚藍(lán)水溶液的顏色變化情況是_。（3）突變酵母的發(fā)酵效率高于野生型，下圖為呼吸鏈突變酵母呼吸過程。從自然菌樣中篩選突變酵母進(jìn)行純化培養(yǎng)，通常采用的接種方法是_。由圖分析可知，氧氣充足時(shí)野生型酵母種群增殖速率_（填“大于”、“等于”或“小于”）突變

8、酵母。在制作果醋過程中，當(dāng)氧氣充足、缺少糖源時(shí)，醋酸菌產(chǎn)生醋酸的途徑是_。10（10分）材料一 瘤胃是反芻動(dòng)物的第一胃。不同品種的反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)微生物的種類和數(shù)量不同;含細(xì)菌多的氮利用率高，含真菌多的碳利用率高。材料二 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn).A品種牛瘤胃內(nèi)容物每毫升細(xì)菌數(shù)為7. 30X 1010個(gè)、真菌數(shù)為1.36X105個(gè);B品種牛瘤胃內(nèi)容物每毫升細(xì)菌數(shù)為3.781010個(gè)、真菌數(shù)為1. 6105個(gè)。根據(jù)材料回答:(1)華北地區(qū)每年6月份都會(huì)產(chǎn)生大量的小麥秸稈。要得到能分解秸稈的目的菌，最好選擇_(填“A或“B”)品種牛的瘤胃內(nèi)容物。獲得該類目的菌還需要選擇培養(yǎng)，原因是_。(2)將得到的目的菌涂布到鑒

9、別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上。該培養(yǎng)基加入的_能與纖維素形成紅色復(fù)合物。研究人員分離得到了下表中的4個(gè)菌株.其中最適合作為目的菌的是_號(hào)。 (3)因有些微生物也能降解色素。為了確定篩選分離得到的微生物是產(chǎn)生纖維素酶的纖維素分解菌，還需要進(jìn)一步測(cè)定.最好的方法是_A對(duì)分解的纖維素進(jìn)行定量測(cè)定B對(duì)纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量測(cè)定C對(duì)纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的纖維二糖進(jìn)行定量測(cè)定D對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行定量測(cè)定11（15分） 農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式。某大型農(nóng)家樂內(nèi)有果樹種植園、魚塘、牧場(chǎng)等休閑區(qū)。圖1是果樹種植園進(jìn)行改造前后的昆蟲變化調(diào)查圖，圖2是池塘區(qū)的生物群落圖解。 請(qǐng)回答：（1）果

10、樹種植園中調(diào)查各類昆蟲的種群密度能否都用樣方法？為什么？_。（2）據(jù)圖1分析，復(fù)合種植園中害蟲明顯減少，原因是_的比例增加，通過種間關(guān)系消滅害蟲。害蟲的增長(zhǎng)受到抑制，這是生物群落內(nèi)部_的結(jié)果。（3）果樹種植園的柑橘可以較多地吸收SO2 又可食用，由此體現(xiàn)了生物多樣性的_價(jià)值。（4）牧場(chǎng)區(qū)的雞糞是優(yōu)良的魚類飼料，適量的投入魚塘可以提高魚的產(chǎn)量，這是_營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量流向了魚體內(nèi)。 下表是圖 2 池塘生態(tài)系統(tǒng)中草魚的能量流動(dòng)情況：（5）由此表數(shù)據(jù)可知，草魚同化的能量為_。（6）實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，放養(yǎng)的草食性魚高強(qiáng)度的攝食使水草量急劇下降，最終會(huì)導(dǎo)致草型池塘變?yōu)樵逍统靥?，這個(gè)過程屬于群落的_。（7）為了幫助人

11、們合理地調(diào)節(jié)生態(tài)系統(tǒng)中_關(guān)系，使能量_流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠?，這是我們要研究能量流動(dòng)的意義之一。參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【答案解析】借抗蟲棉的培育過程考查基因工程的基本操作程序以及基因分離定律的靈活運(yùn)用，旨在考查對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用知識(shí)解決實(shí)際問題的的能力。質(zhì)粒作為運(yùn)載體的特點(diǎn)：能夠自我復(fù)制，或整合到染色體上隨染色體復(fù)制；有多個(gè)限制酶切點(diǎn)(便于切割)；有標(biāo)記基因(便于進(jìn)行檢驗(yàn))目的基因整合到受體細(xì)胞的一條染色體上，而其同源染色體上沒有該交易時(shí)時(shí)，基因遺傳遵循分離定律?！绢}目詳解】A過程需要的酶主要有限制性核酸內(nèi)

12、切酶和DNA連接酶，正確；B過程需要加入卡那霉素進(jìn)行選擇培養(yǎng)，正確；C過程為脫分化過程，培養(yǎng)基中需加入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、瓊脂、激素以及卡拉霉素，錯(cuò)誤；D過程可以用放射性同位素(或熒光分子)標(biāo)記的抗蟲基因作為探針進(jìn)行分子水平的檢測(cè)，正確；D過程可以用蟲感染植株進(jìn)行個(gè)體水平的檢測(cè)，正確；故選B。2、C【答案解析】結(jié)合題意分析圖解可知，圖中細(xì)胞為卵原細(xì)胞，細(xì)胞為經(jīng)過復(fù)制的初級(jí)卵母細(xì)胞，細(xì)胞可表示次級(jí)卵母細(xì)胞，細(xì)胞是經(jīng)過受精作用形成的受精卵，受精卵進(jìn)行的是有絲分裂，據(jù)此解題。【題目詳解】A、據(jù)圖可知，減數(shù)第一次分裂完成需要促性腺激素處理，A正確；B、圖中看出次級(jí)卵母細(xì)胞在精子的作用下才能完成減數(shù)第二次分裂，產(chǎn)

13、生成熟的卵細(xì)胞，從而形成受精卵，B正確；C、初級(jí)卵母細(xì)胞和次級(jí)卵母細(xì)胞分裂后期細(xì)胞中染色體與體細(xì)胞相同，而是受精卵，進(jìn)行有絲分裂，因此有絲分裂后期細(xì)胞中染色體的數(shù)目是體細(xì)胞的二倍，C錯(cuò)誤；D、動(dòng)物基因工程中，利用動(dòng)物的受精卵作為受體細(xì)胞，因?yàn)樵摷?xì)胞具有全能性，D正確。故選C。【答案點(diǎn)睛】本題主要考查減數(shù)分裂過程和早期胚胎培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)圖能力和理解判斷能力，考生要能夠明確減數(shù)分裂過程中染色體數(shù)目的變化規(guī)律以及有絲分裂過程中的染色體數(shù)目變化，難度適中。3、D【答案解析】PCR是聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的縮寫，是一種在生物體外復(fù)制特定DNA片段的核酸合成技術(shù)，其過程如下:高溫變性：當(dāng)溫度上升

14、到90以上時(shí)，雙鏈DNA解聚為單鏈。低溫復(fù)性: 溫度下降到50左右，兩種引物通過堿基互補(bǔ)配對(duì)與兩條單鏈DNA結(jié)合。中溫延伸：溫度上升到72左右，溶液中的四種脫氧核苷酸在DNA聚合酶的作用下，根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則合成新的DNA鏈?！绢}目詳解】PCR是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定的DNA片段的核酸合成技術(shù)，A正確；利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因的過程是：高溫變性、低溫復(fù)性、中溫延伸，其中高溫變性過程中被切斷的是DNA分子內(nèi)堿基對(duì)之間的氫鍵，B正確；利用PCR技術(shù)獲取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便根據(jù)這一序列合成引物，C正確；PCR擴(kuò)增中沒有使用解旋酶，而是利用高溫將雙鏈DNA解開，D

15、錯(cuò)誤。4、D【答案解析】1、細(xì)胞間信息交流方式一般分為三種：細(xì)胞間直接接觸（如精卵結(jié)合）、化學(xué)物質(zhì)的傳遞（如激素的調(diào)節(jié)）和高等植物細(xì)胞的胞間連絲2、植物細(xì)胞的色素可以分布在葉綠體和液泡中3、幾乎所有的脂類成分都是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成的【題目詳解】A、細(xì)胞膜上的受體不是細(xì)胞間信息交流所必需的結(jié)構(gòu)，如高等植物細(xì)胞之間可以通過胞間連絲進(jìn)行信息交流和物質(zhì)交換，A錯(cuò)誤；B、植物細(xì)胞中的色素除了位于葉綠體類囊體的薄膜上以外，還有些位于液泡中，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞的無氧呼吸也可以產(chǎn)生酒精和二氧化碳，無氧呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、性激素是脂類物質(zhì)，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是脂質(zhì)合成場(chǎng)所，胰島素是分泌蛋白，需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工和轉(zhuǎn)運(yùn)，

16、D正確故選D5、D【答案解析】分析題干及實(shí)驗(yàn)裝置圖：甲組中B處放一定量NaOH溶液，種子進(jìn)行呼吸產(chǎn)生的二氧化碳被NaOH吸收，液滴移動(dòng)是有氧呼吸消耗氧氣的結(jié)果，因此液滴移動(dòng)的距離代表有氧呼吸消耗氧氣的量；乙組實(shí)驗(yàn)B處放等量蒸餾水，其不吸收氣體，也不釋放氣體，因此液滴移動(dòng)的距離是產(chǎn)生二氧化碳量和消耗氧氣量的差值。【題目詳解】A、馬鈴薯塊莖需氧呼吸的產(chǎn)物是H2O、CO2，A錯(cuò)誤；B、由于NaOH溶液能吸收二氧化碳，所以甲組液滴移動(dòng)的量可代表馬鈴薯塊莖呼吸消耗O2的量，B錯(cuò)誤；C、甲組液滴可以左移或不移動(dòng)，馬鈴薯塊莖無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，故乙組液滴可以不移動(dòng)，但不會(huì)左移，C錯(cuò)誤；D、若甲組液滴左移，說馬

17、鈴薯塊莖進(jìn)行了有氧呼吸，乙組液滴不移動(dòng)，據(jù)此只能確定馬鈴薯進(jìn)行了有氧呼吸，但不能確定其是否進(jìn)行無氧呼吸，因此不能確定馬鈴薯塊莖的呼吸方式，D正確。故選：D?！敬鸢更c(diǎn)睛】易錯(cuò)點(diǎn)：甜菜塊根、馬鈴薯塊莖等植物無氧呼吸產(chǎn)物是乳酸，與氣體沒有關(guān)系。6、C【答案解析】主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收所需礦質(zhì)不同元素離子所需的載體種類和數(shù)量不同，速率不同，A錯(cuò)誤。主動(dòng)運(yùn)輸過程需要呼吸作用提供的能量；低溫通過影響酶的活性影響呼吸速率，進(jìn)而影響礦質(zhì)元素離子的吸收速率，B錯(cuò)誤。活細(xì)胞才能進(jìn)行呼吸作用，為主動(dòng)運(yùn)輸提供能量，C正確。葉肉細(xì)胞也需要礦質(zhì)元素，通過主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞綇耐饨缥眨珼錯(cuò)誤?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查主動(dòng)運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，屬于

18、對(duì)識(shí)記、理解層次的考查。二、綜合題：本大題共4小題7、反應(yīng)速度 C1 Cx 葡萄糖苷 用兩個(gè)纖維素含量相同并加入剛果紅的鑒別培養(yǎng)基分別培養(yǎng)各菌株，培養(yǎng)相同時(shí)間后比較透明露的大小。透明圈越大，說明分解能力越強(qiáng) 【答案解析】本題主要考查纖維素分解菌的篩選及培養(yǎng)等相關(guān)知識(shí)，旨在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)、把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力，根據(jù)題目情景聯(lián)系基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行分析作答是解題關(guān)鍵?！绢}目詳解】（1）酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力，可用在一定條件下其催化某一化學(xué)反應(yīng)的速度表示。（2）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。（3）剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維

19、素酶分解后，紅色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。為選出高效分解纖維素的菌株，可以用纖維素含量相同并加入剛果紅的鑒別培養(yǎng)基分別培養(yǎng)菌株，培養(yǎng)相同時(shí)間后比較透明圈的大?。和该魅υ酱螅f明分解能力越強(qiáng)?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題（3）時(shí)應(yīng)注意實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)的等量原則，同時(shí)結(jié)合剛果紅的染色原理分析作答。8、染色體結(jié)構(gòu)變異(染色體結(jié)構(gòu)缺失) 用深紅棉與白色棉新品種雜交 3/8 【答案解析】根據(jù)題意和圖示分析可知，深紅棉細(xì)胞中的染色體上含有的基因是A和a，所以在減數(shù)分裂時(shí)，等位基因分離，能產(chǎn)生Ab和ab兩種配子，因而培育的單倍體植株有兩種；經(jīng)過處理后 獲得粉紅色細(xì)胞中上b基因所在的片段缺失，屬于染

20、色體結(jié)構(gòu)的變異?！绢}目詳解】（1）根據(jù)以上分析已知，圖示培育新品種的處理過程中發(fā)生的變異屬于染色體結(jié)構(gòu)的變異；由于bb為深紅色、b為粉紅色、為白色，所以粉紅棉新品種自交后代中，白色的基因型為，遺傳圖解如圖所示:。（2）根據(jù)以上分析已知，粉紅色基因型為b，自交后代會(huì)發(fā)生性狀分離，因此欲得到能大量推廣的粉紅棉種子，最簡(jiǎn)單的方法是用深紅棉（bb）與白色棉新品種（）雜交，后代全部為粉紅色棉（b）。（3）基因A、a分別控制抗旱與不抗旱性狀，位于染色體上，與控制顏色的基因分別位于不同的染色體上，遵循基因的自由組合定律，則基因型為Aab的新品種自交產(chǎn)生的子代中，抗旱粉紅棉（A_b）的概率=3/41/2=3/

21、8?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是根據(jù)題干信息判斷不同的表現(xiàn)型對(duì)應(yīng)的基因型，能夠根據(jù)圖形分析與判斷新品種形成過程中發(fā)生的變異類型。9、先清洗后切塊 低于 果酒發(fā)酵時(shí)是無氧條件，而醋酸發(fā)酵需要有氧條件 由藍(lán)變綠再變黃 平板劃線法或稀釋涂布平板法 大于 乙醇乙醛醋酸 【答案解析】根據(jù)果酒的制作流程，應(yīng)先將蘋果清洗后再切塊，然后榨汁機(jī)中打碎制成蘋果泥，經(jīng)紗布過濾獲得蘋果汁，接種酵母菌，在無氧條件下進(jìn)行發(fā)酵，適宜的發(fā)酵溫度為1825；參與果醋制作的是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，只有當(dāng)氧氣充足的時(shí)候才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，醋酸菌在糖源和氧氣充足時(shí)，能將葡萄糖分解成醋酸；當(dāng)糖源不足時(shí)，醋酸菌可將酒精變成乙醛

22、，再將乙醛最終轉(zhuǎn)變成醋酸，醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為3035?！绢}目詳解】（1）過程要先淸洗后切塊，以減少雜菌的污染；圖中過程發(fā)酵所控制的溫度為1825；低于過程的發(fā)酵溫度。（2）即便果汁中含有醋酸菌，在圖甲裝置果酒發(fā)酵旺盛時(shí)醋酸菌也不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，原因是此時(shí)果酒發(fā)酵是無氧條件，而醋酸發(fā)酵需要有氧條件；溴麝香草酚藍(lán)水溶液本身是藍(lán)色，發(fā)酵瓶右側(cè)的玻璃管是為了排出發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2，將其插入溴麝香草酚藍(lán)水溶液中，溶液顏色會(huì)由藍(lán)變綠再變黃。（3）對(duì)酵母進(jìn)行篩選和純化培養(yǎng)可采用平板劃線法，或者稀釋涂布平板法；據(jù)圖分析，氧氣充足時(shí)，野生型酵母可進(jìn)行正常的有氧呼吸，突變體由于呼吸鏈中斷不能進(jìn)行

23、正常的有氧呼吸，導(dǎo)致釋放能量減少，因此氧氣充足時(shí)野生型酵母種群增殖速率更大。在制作果醋過程中，當(dāng)氧氣充足、缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作，要求學(xué)生掌握參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，并能將果酒與果醋制作的條件進(jìn)行區(qū)分。10、B B品種牛雖然含有真菌較多.但是能分解纖維素的目的菌可能較少(或增加目的菌數(shù)量) 剛果紅 4 B 【答案解析】秸稈的主要成分是纖維素，屬于多糖，組成元素為C、H、O，纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。前兩種酶可以把纖維素分解為纖維

24、二糖，葡萄糖苷酶進(jìn)一步把纖維二糖分解為葡萄糖?！绢}目詳解】(1) 瘤胃內(nèi)含真菌多的碳利用率高，根據(jù)題意可知，B品種牛瘤胃內(nèi)容物每毫升真菌數(shù)高于A品種，要得到能分解秸稈的目的菌，最好選擇B品種牛的瘤胃內(nèi)容物。B品種牛雖然含有真菌較多，但是能分解纖維素的目的菌可能較少，獲得該類目的菌時(shí)，可用以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)，目的是增加目的菌數(shù)量。(2)鑒定能分解纖維素的目的菌，可將得到的目的菌涂布到含有剛果紅的培養(yǎng)基上，剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物，經(jīng)目的菌作用后，形成透明圈。據(jù)表可知，4號(hào)菌株透明圈直徑與菌落直徑比值最大，說明4號(hào)菌株分解纖維素的能力最強(qiáng)。(3)有些微生物也能降解色素，透明圈直徑大的微生物不一定